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2014.09.19
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ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。

(20)
カテゴリ： 料理

おはようございます。

9月になって良いお天気が続いている北部九州です。

おかげでトマトやピーマンなどの夏野菜が復活してくれて、助かっています。

ただ、その中でいささか食べるのに苦労しているのがゴーヤです。
ゴーヤ.jpg

わずか3本の苗ですが、毎週10本以上収穫して、嬉しい悲鳴をあげています。

いつもはスパムソーセージで作るゴーヤチャンプルを豚肉で作ってみたり、
ゴーヤチャンプル.jpg

ゴーヤカレーにしたりと、せっせと食べていますが、まだまだゴーヤはありますよ。
ゴーヤカレー.jpg

そんな中、大分金太郎さんから「ゴーヤのしょうゆ漬け」が美味しいと教えて頂いたので、早速作ってみました。

作り方はどれも似ているようで、今回は デルモンテのレシピ で作ってみます。

スライスしたゴーヤはさっと熱湯でゆでておきます。
スライスゴーヤ.jpg

にんにく　2かけを千切りにし、

めんつゆ　1カップ
しょうゆ　大さじ４
酒（またはみりん）　大さじ４

で作った漬けだれと合わせ、これにギュッと水気を絞ったゴーヤを入れて良く混ぜ、30分ほど冷蔵庫で冷やしたら完成です。
ゴーヤのしょうゆ漬け.jpg

にんにくしょうゆの香りが効いた、とてもおいしいしょうゆ漬けが出来ました。

ゴーヤの苦味が味のアクセントです。冷凍保存も出来そうですね。

夏バテが出てくるこの時期に合った、元気の出る料理です。

Kei





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Last updated  2014.09.19 08:25:16
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Re:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
グランパ3255  さん
ゴーヤカリーは食べたことがありません、が
苦み走った美味しいカリーでしょうね～
醤油漬け、これも初めて・・・美味しいかもね！
(2014.09.19 08:54:49)

Re:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
epuron5153  さん
こんにちは。
ゴーヤがたくさん収穫できていいですね。
だけど我が家はどちらかと言うと苦手なので消費に困ってしまいそうです。
来年は１苗だけ白ゴーヤを栽培したいです。＾＾ (2014.09.19 12:13:54)

Re:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
☆☆。えっこ。☆☆  さん
美味しそうです、同じ様に作ってみます。
私は、同じ様なたれで煮てしまってました。 (2014.09.19 18:13:55)

Re:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
やんちゃま  さん
ゴーヤづくし！！！
どれも、美味しそう~(*^▽^*) (2014.09.19 21:05:29)

Re[1]:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
HiraoKK  さん
グランパ3255さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
ゴーヤカレー、ちょっと苦いけどカレーの味でうまくカバーされて美味しく頂きました。
しょうゆ漬けも元気が出そうなお漬物です。
毎日、いろいろ作ってせっせと食べています。

＞ゴーヤカリーは食べたことがありません、が
＞苦み走った美味しいカリーでしょうね～
＞醤油漬け、これも初めて・・・美味しいかもね！
＞
-----
(2014.09.20 08:36:59)

Re[1]:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
HiraoKK  さん
epuron5153さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
我が家もゴーヤを栽培するまでは、好きな野菜ではなかったのですが、自分で育てると食べることができるようになりますね。
白ゴーヤは苦くないそうなので、一度作ってみて下さいね～

＞こんにちは。
＞ゴーヤがたくさん収穫できていいですね。
＞だけど我が家はどちらかと言うと苦手なので消費に困ってしまいそうです。
＞来年は１苗だけ白ゴーヤを栽培したいです。＾＾
-----
(2014.09.20 08:39:21)

Re[1]:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
HiraoKK  さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
めんつゆを入れると、しょうゆ漬けもなかなかおいしかったです。
あの手この手で食べていますが、なかなか手ごわい相手ですね。まだしばらく収穫が続きそうなので、頑張って食べようと思います。いろいろ作ってみるのも楽しいです。

＞美味しそうです、同じ様に作ってみます。
＞私は、同じ様なたれで煮てしまってました。
-----
(2014.09.20 08:42:23)

Re[1]:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
HiraoKK  さん
やんちゃまさん
おはようございます。コメントありがとうございます。
ゴーヤ、場所を変えたらこんなに収穫できるとは！
本当にびっくりです。
折角の恵みなので、頑張って食べようと思っています。

＞ゴーヤづくし！！！
＞どれも、美味しそう~(*^▽^*)
-----
(2014.09.20 08:46:04)

Re:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
yarnam  さん
ゴーヤカレーは目から鱗でした。
思いつきませんでした。
辛さと苦みがベストマッチかと、想像されました。 (2014.09.20 10:14:58)

Re[1]:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
HiraoKK  さん
yarnamさん
こんにちは。コメントありがとうございます。
ゴーヤを子供さんのいるお宅に差し上げたら、カレーに入れて食べると言っていました。
まねしてみたらなかなかおいしかったです。
新しい食べ方かもしれませんね。

＞ゴーヤカレーは目から鱗でした。
＞思いつきませんでした。
＞辛さと苦みがベストマッチかと、想像されました。
-----
(2014.09.20 10:44:29)

Re:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
hapi831  さん
ゴーヤは今年はご近所さんから3本ほどいただいただけですので、とても羨ましく思います。
ゴーヤのしょうゆ漬けとっても美味しそう。
私なら、プラス生姜を効かすかも＾＾ (2014.09.20 20:21:03)

Re[1]:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
HiraoKK  さん
hapi831さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
hapi831はゴーヤは作っておられないのですね。
今年は大豊作でびっくりです。
去年まで、少し日当たりの悪いところで育てていたので、こんなに違いが出るとは、お日様の力は偉大ですね。
ショウガですか！確かに良さそうです。
私も早速加えてみようと思います。

＞ゴーヤは今年はご近所さんから3本ほどいただいただけですので、とても羨ましく思います。
＞ゴーヤのしょうゆ漬けとっても美味しそう。
＞私なら、プラス生姜を効かすかも＾＾
-----
(2014.09.20 20:32:37)

Re:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
根岸農園  さん
ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
いっぱい収穫できるのは嬉しいけど
レシピに困るワースト１のゴーヤが・・・（笑）
ただの醤油漬けでＯＫとは、嬉しいレシピですね☆
これなら～もうゴーヤ栽培も怖くないかも♪
(2014.09.20 20:40:48)

Re[1]:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
HiraoKK  さん
根岸農園さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
レシピの困るワースト１がゴーヤですか！
ちょっと笑えますね。
たった３苗なのにすごく出来て本当にびっくりです。
折角の貴重なゴーヤなので大事に食べようと思います。

＞ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
＞いっぱい収穫できるのは嬉しいけど
＞レシピに困るワースト１のゴーヤが・・・（笑）
＞ただの醤油漬けでＯＫとは、嬉しいレシピですね☆
＞これなら～もうゴーヤ栽培も怖くないかも♪
＞
-----
(2014.09.20 21:28:32)

Re:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
運転手8356  さん
ゴーヤ････大漁！

でも　困るゴーヤ　我が家では奥様が率先しないと
です(爆) (2014.09.20 22:45:38)

Re:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
けんとまん1007  さん
ゴーヤ、うちは、終了ですが、まだ冷蔵庫にあるのが、同じ醤油漬けです。
保存もありますが、醤油漬け（佃煮風）してから、親父が食べるようになりましたので、一気に、消費量が増えました。 (2014.09.21 08:40:19)

Re[1]:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
HiraoKK  さん
運転手8356さん
こんにちは。コメントありがとうございます。
ゴーヤ、奥様が率先して食べておられるのですね。
そしたら皆が後に続く感じでしょうか？（笑）
今週も15本も採れちゃいました。
つくだ煮にして冷凍保存して忘れたころに食べる予定です。

＞ゴーヤ････大漁！
＞
＞でも　困るゴーヤ　我が家では奥様が率先しないと
＞です(爆)
-----
(2014.09.21 11:33:41)

Re[1]:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
HiraoKK  さん
けんとまん1007さん
こんにちは。コメントありがとうございます。
ゴーヤ、ようやく葉が黄色くなってきました。
そろそろ終了のようですよ。
確かにつくだ煮が一番食べやすいですね。
たくさん作って冷凍保存をしておこうと思います。

＞ゴーヤ、うちは、終了ですが、まだ冷蔵庫にあるのが、同じ醤油漬けです。
＞保存もありますが、醤油漬け（佃煮風）してから、親父が食べるようになりましたので、一気に、消費量が増えました。
-----
(2014.09.21 11:35:49)

Re:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
大分金太郎  さん
ゴーヤの醤油漬け、作ったのですね。
ゴーヤチャンプル、ゴーヤカレー・・料理上手で、色んな料理が食べられる旦那さんが羨ましいです。
我家は毎日スライスしたゴーヤにチリメンをふりかけ、カボス醤油で食べています。
(2014.09.21 16:28:55)

Re[1]:ゴーヤのしょうゆ漬け、美味しいです。(09/19)  
HiraoKK  さん
大分金太郎さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
ゴーヤ、なかなかの収穫量で食べても食べてもですね。
有難いけど大変です。
カボスの季節になりましたね。
我が家にも届いたので、ちりめんじゃことカボスしょうゆでも食べてみようと思います。

＞ゴーヤの醤油漬け、作ったのですね。
＞ゴーヤチャンプル、ゴーヤカレー・・料理上手で、色んな料理が食べられる旦那さんが羨ましいです。
＞我家は毎日スライスしたゴーヤにチリメンをふりかけ、カボス醤油で食べています。
＞
-----
(2014.09.22 07:48:58)

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HiraoKK @ Re[1]:今年もよろしくお願いします。ブロッコリー、茎ブロッコリーを収穫しました。(01/16) 根岸農園さんへ こんばんは。コメントあ…
HiraoKK @ Re[1]:今年もよろしくお願いします。ブロッコリー、茎ブロッコリーを収穫しました。(01/16) グランパ3255さんへ こんばんは。コメン…
HiraoKK @ Re[1]:今年もよろしくお願いします。ブロッコリー、茎ブロッコリーを収穫しました。(01/16) やんちゃまさんへ こんばんは。コメント…
HiraoKK @ Re[1]:今年もよろしくお願いします。ブロッコリー、茎ブロッコリーを収穫しました。(01/16) のんのん0991さんへ こんばんは。コメン…

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