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あばぷひ★さぶ
アフリカの小さな国マラウイで、家庭科教師をしています。
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January 21, 2006
テーマ： ●食べた物の画像♪(86712)
カテゴリ： 大好き！コリア
２ヶ月に１度の韓国朝鮮料理教室でした。
せっかく週末に東京へ行ったのだから、１～２泊してこようかとも思ったのですが、
この料理教室があったので、往復とも深夜バスの日帰りとなりました・・・
今回のメニューは、 ノックトゥピンデトック という
緑豆粉を使ったお好み焼きのようなものと、
トックカルビ という韓国風のハンバーグ、 カキキムチ と しょうが茶 の４品でした。
緑豆粉は初めて食べましたが、戻し方が下手だったのか、
小麦粉よりもそば粉に近いざらつき感を覚えました。
小麦粉より栄養価が高いそうなので、たまにはいいかもしれませんね。
緑豆の粉 500g
韓国風ハンバーグはミンチ肉ではなく、牛の薄切り肉をミンチ状に切るのだそうです。
しょうゆや塩、砂糖、にんにく、しょうが、酒、ごま油などで下味をつけましたが、
焼き方が甘かったためか、味が足らないように感じました。
しょうが茶はしょうががかなりきつく、はちみつを大量に入れましたが、
しょうがが勝っていました。 にら味噌 同様、風邪に利きそうです。
しょうが茶になつめも入れました。久しぶりに本物のなつめを味わいましたが、
前回の なつめまんじゅう もプルーンで代用せず、なつめでした方が美味しいと思う・・・
紅なつめ（大棗）（徳用）
カキキムチは１～２日後から味がしみ、２週間以内に食べきるのだそうです。
生の牡蠣が２週間も日持ちするなんて、改めて唐辛子パワーと先人の知恵に敬服。
お酒のアテにぴったりなお味です♪
せっかく週末に東京へ行ったのだから、１～２泊してこようかとも思ったのですが、
この料理教室があったので、往復とも深夜バスの日帰りとなりました・・・
今回のメニューは、 ノックトゥピンデトック という
緑豆粉を使ったお好み焼きのようなものと、
トックカルビ という韓国風のハンバーグ、 カキキムチ と しょうが茶 の４品でした。
緑豆粉は初めて食べましたが、戻し方が下手だったのか、
小麦粉よりもそば粉に近いざらつき感を覚えました。
小麦粉より栄養価が高いそうなので、たまにはいいかもしれませんね。
緑豆の粉 500g
韓国風ハンバーグはミンチ肉ではなく、牛の薄切り肉をミンチ状に切るのだそうです。
しょうゆや塩、砂糖、にんにく、しょうが、酒、ごま油などで下味をつけましたが、
焼き方が甘かったためか、味が足らないように感じました。
しょうが茶はしょうががかなりきつく、はちみつを大量に入れましたが、
しょうがが勝っていました。 にら味噌 同様、風邪に利きそうです。
しょうが茶になつめも入れました。久しぶりに本物のなつめを味わいましたが、
前回の なつめまんじゅう もプルーンで代用せず、なつめでした方が美味しいと思う・・・
紅なつめ（大棗）（徳用）
カキキムチは１～２日後から味がしみ、２週間以内に食べきるのだそうです。
生の牡蠣が２週間も日持ちするなんて、改めて唐辛子パワーと先人の知恵に敬服。
お酒のアテにぴったりなお味です♪
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Last updated
January 22, 2006 05:01:45 PM
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