６つの食品群

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あばぷひ★さぶ

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テーマ：海外生活(7776)

カテゴリ：マラウイの食生活

本来は２週に１回の、この会合。
翌週、近隣の村からグループが集まり、
歌や踊り、劇などで、６つの食品群を説明したり、
普段作っている作品を発表するイベントがあるそうで、
その練習のため、２週続けての開催となりました。

６つの食品群とは、各食品群の食材を食事に入れましょうと、
マラウイの保健省が推奨しているそうです。

うまく写っているかな？
魚や肉などのたんぱく質源、野菜、果物、穀物、油と、
「豆」グループに分類されています。

日本で豆は、それぞれ主に含まれる栄養素の量により、
大豆はたんぱく質、小豆は糖質、落花生は脂質と分類しますが、
マラウイでは、豆は豆なんですよね。

主菜に、小豆を大きくした豆がよく使われますが、
それでは主食のシマ（白トウモロコシの粉を練った物）や米と
合わせて糖質＋糖質で、エネルギー源にしかならないし、
たんぱく質源も一緒に摂りましょうと、
以前、模擬授業で説明したところ、
マラウイアン教師たちから大反発。

豆や米、シマにも、たんぱく質は含まれている、と。

確かにそうなんですけどね。
それだけではたんぱく質は不十分だし、
糖質のとりすぎになりますよと説明しましたが、
まるで伝わらなかったですね。

国家試験にはそう出題されるのでしょうから、
マラウイの理論を伝えるべきなのか？
でもそれは、健康を維持しづらいと危惧し、
主菜に小豆を勧めることに抵抗のある私です。

科学を曲げても、郷にしたがうべき？
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