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りしょ八4月5日の火曜日からはじまったりしょ八。梓川の寸八さんの系列店『つき』の定休日である火曜日につきで寸八さんとりしょうさんがコラボしています。 今回、いただいたのは極上醤油らあめんのカテゴリのうちのわんたんめん(800円)とりしょうの作るカレー大(500円)です。 わんたんめんは、あっさり、こってり、超こってりと鶏油の量をセレクトできます。私は、こってりを。スープの上に黄金色に輝く鶏油が印象的。 りしょうカレーは、ガッツリ系なカレーです。豚バラの角切りかしら、ごろっごろです。かつ、チーズの風味がガッツりまろやかに。(違ったら、ごめんなさい。) チャーハンも迷っちゃうし、味噌も気になっちゃう。 毎週火曜日は、とっとと仕事を切り上げて梓川にとびませう。
2011.04.07
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本日、3月23日『らあめん寸八』にて東日本大震災に遭われた方に対しての支援を目的としたチャリティーイベントがありましたので参加させていただきました。このイベントの売り上げは全て義援金として被災地に送られるようです。 このチャリティーイベント限定らあめんはコチラ。 メニュー名を確認をしませんでした。もやしをラードで炒め、スープを中華鍋で合わせた感じの炒め系の味噌らあめんです。あつあつで、おいしくいただきました。 そして、先日、毎月第4火曜日のお楽しみNeoの日。今月の限定の黒味噌のあつもり系のつけめんの変形Ver. 黒味噌のパンチが楽しい和えそばです。油そばかな?ま、メニュー名、コチラも確認しませんでしたのでご容赦の程。 あ、今月、先月と寸八さんの月替わり食べてないや…
2011.03.23
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【祝 開店】と言うことで、寸八さんののれん分け店あずさ川らあめん つき(付)さんのプレオープンにおじゃましました。いただいたのは、豚骨醤油らあめんとカレー中です。寸八さんと相通ずるものがありますが、こちらは背脂使用。 チャーシュー、小松菜が違うかな。改めまして、はるちゃん、開店おめでとう!
2011.02.17
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新年あけましておめでとう的な『寸八』1月の限定麺は… ザ・魚薫るホリウチヒデアキかさね豚骨魚介(750円)です。(※注 味玉+100円) ひづきさんのラーメンを彷彿しますがやっぱり、寸八さんなんです。金八の豚骨魚介と全く以って異なるもの。魚粉に頼らない豚骨魚介。私は好きですね。濃厚な豚骨スープから垣間見える魚介の強さ。 もう1回食べたいな。
2011.01.26
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師走ですねぇ。もう、年の瀬なんざますね。年々、早くなってますね、時が過ぎるのが。若干、いろいろな面で焦りを感じつつ今年も終わってしまいそうです。 師走と言うことで『寸八』さんの12月の月替わり麺 D定食(600円)ごはんに汁なし麺に野菜炒め。ガッツリです。コレが何気にハマるんです。ブラックペッパーのアクセントが後をひくんです。 ガッツリな月替わり麺。汁ものが欲しくなり、ラーメンを追加したのは内緒です。
2010.12.12
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『寸八』さんが期間限定でトレーラーを使用し移動ラーメン屋さんをはじめました。 まずは、第一弾。山形村にある、JA松本ハイランドがやっている農産物直売所ファーマーズガーデン山形。そちらで、17日の木曜日までやられてました。 実は、たまたま野菜を買い出しに行ったらやっていたというのが正直の話ですが…(汗) 注文したものは野菜タンメン醤油(700円)です。 ファーマーズガーデンの野菜を使った炒め系のタンメンです。醤油は松本市内の丸正醸造の野菜炒め用醤油を使っているそうで。豚肉もたくさん入って満足感あふるるタンメンです。 年末近くまで、いろいろな場所に出没するトレーラーメ麺 寸八。 オモシロいこと考えますよね。たのしい。
2010.11.22
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フュメ・ド・ポアソン ちがーう!! 『寸八』さんの 11月の限定麺は山形村の『ひげじい』からレシピ提供の ヒゲ・ド・ポアソン(950円)(※注 味玉トッピングしてありまふ) 懐かしい感じのフュメ・ド・ポアソン。コドモの頃、連れて行ってもらったパスタ屋のシーフードのスパゲッティを彷彿しました。提供されたときに生臭さを感じたのですが口に運ぶと、そのようなことはなく美味しく。岩ノリがスープをラーメンへベクトルを向けている感じ。 ワタリガニがいるのが贅沢な感じ。 あ、粉末のフュメ・ド・ポアソンの素を買ってきてウチで鍋でも淋しくやろうかな、今年の冬…。
2010.11.11
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黒味噌と辛さの衝撃。 今日から10月。2010年度も下半期になりました。私は、凹むことだらけです。悔しいので適当に生きてます。ま、それはさておき… 『らあめん寸八』さんの10月の限定は 秋の〇黒がんばれ麺(850円)(※注 本来のメニュー名は〇の中に黒が入ります。) 濃厚な豚骨スープに黒味噌の衝撃。ここまで絡むかというくらい細麺に絡みます。黒酢でさわやかさと丸みを演出??私には存在がわかりませんでした…。辛さが自在にオーダーできます。私は2番目くらいの大辛をオーダー。辛いですよ、まぢに。 いやはや、がっつりスタミナつきました。辛さで嫌なこと一瞬、忘れられたし。 でも、次は中辛くらいにしよっと。
2010.10.01
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カレーうどん。 カレーうどん。 魅惑のひびき… カレーうどん麺(800円) 『寸八』さんの9月の月替わり麺はカレーうどん。正式名称は長いので今回は省略(忘れちゃいました…)こゆーいカレーが、いとをかし。 ボイルされた豚バラに魚粉が振られ一気に和の方向にベクトルを向けます。 やっぱり、寸八さんですから…うどんぽいけどラーメンです。 〆はごはんを入れてカレーライスww こゆーいカレーなので満腹が続きます。 いやー、カレーはひゃひゃひゃのひゃ。
2010.09.03
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猛暑が続いてますね。明日は立秋だと言うのに…。残暑は続くざんしょ…。 8月の『寸八』さんの限定は、暑い時期にウレしいメニュー。 そば粉不使用黒い小麦の冷やし月見臼井さんの作ったワサビ添え(700円) まんま、エッヂの利いたおそばみたい。でも、ラーメンです。小麦のかほりはすれど、そばのかほりは全くしませんよ。スープというよりもは【つゆ】ですね。まんま、そばつゆって印象。夏にさっぱり、スルっとイケチャイマス。ワサビももちろん、いい感じ。粗めにおろしてあるので、辛みはキツくないので、美味しくワサビの風味を楽しめますよ。オモシロい1杯。ビックラを探しに、寸八さんへ。夏の日にオススメです。
2010.08.07
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~鬼油に逝ってきました。~ ~鬼油に逝ってきました。~ ~鬼油に逝って…~ デジャヴではなく連続同じメニュー7月の『寸八』さんの月替わり麺。 あご 醤油 背脂 多加水 太麺(800円) の 鬼油、岩ノリ増し。 某燕三条系の鬼油より鬼ですww ノーマルより、かなりガツンとしました。 脂のうまみと岩ノリの磯の風味。単調になりがちな味をタマネギが引き締めます。 インパクトも美味しさもガツンです。 しかし… 身体のことを若干、考えて… 次回は脂は自主規制です…。
2010.07.13
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~新潟に行ってきました。~ ~新潟に行ってきました。~ ~新潟に行ってきました。~ コチラは7月の『寸八』さんの月替わり麺のサブタイトル。 メインタイトルは… あご 醤油 背脂 多加水 太麺(800円) +味玉100円 燕三条系のラーメンですよね?wwサッパリとしたスープに背脂、岩のりにタマネギのみじん切りがステキ。見た目の想像より、しつこくないんですよ。ここ、何ヶ月かの月替わり麺ピカイチかも。はぅん、おいしい。 次回は鬼油で逝っちゃおう!!?
2010.07.12
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『寸八』6月の限定麺 二代目せーや氏白だし和え麺7-11(800円) 上品な和え麺です。付いてくるレモンをちょいと絞ると、あら不思議。付属の酸味の効いたスープでつけ麺風に食すと全く異なる味わい …。
2010.06.04
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衝撃的味噌 『寸八』5月の月替わり麺 開発丸山氏味噌ナッツすっぱ鶏麺(850円) 酸 酸゛ 多加水の平縮れ麺。味噌が濃い。すっぱい。アスパラがうまい。以上。
2010.05.13
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信州にも春がやってきたようで、間もなくサクラサク。花見をする間があればいいなぁ。 と言うことで『寸八』さんの4月の月替わり麺は 堀内氏公認 宗田節 つけ麺 でかチャーシューのせ 塩の巻 無化調(900円)です。 無化調でがっつり系のつけ汁。焼きネギが、おもしろいアクセントをつけています。塩梅は結構強め。 秀逸でたまらない食感の麺の上には、青菜や特別仕様のメンマ、そして、メニュー通り分厚いでかチャーシュー。 今月の限定麺も、すばらしいです、寸八さん。スープ割りにすると、さらにスゴさを実感できますよ。今月下旬には信越麺戦記にも参戦。ますます、寸八さんから目が離せない…よね…、ホリエくーん
2010.04.10
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3月になりましたね。 春ですね~。halですね~。いくよくるよ師匠ですね~。はるな愛ですね~。(タイプ) あえて、春一番には持って行きませんが…。 元気ですか~っ??? と言うことで『寸八』の3月の麺は 春がんばれ麺(800円) 辛さは、小辛、中辛、大辛とセレクトすることができます。私は大辛をセレクトしましたが、辛いですよ、かなり。生のニラが刺激的。かき玉がうれしいなぁ。ニンニクのみじん切り、牛スジを細かく切ったものが入っているのかなぁ??辛さ、美味しさ、香りの魅惑のトライアングル。カルビラーメン系のラーメンに近いかなぁ。 お店のメニューには黒酢を使っていると書いてありましたが、私にはわかりませんでした。 いやはや、がんばる麺は、また食べたくなる麺ざます。 今月は、いつものらあめんにしようか、がんばる麺にしようか、まよう一月になってしまいそうです。 〆に、ごはんを入れたくなるラーメン。
2010.03.01
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祝 開店 かなり、いまさら感がありますが… 『はち』 豚骨醤油らあめん中+ホウレン草(800円+100円) 寸八さんと似て異なるもの。ヴィジュアルは、まんま寸八さん。 以上。
2010.02.08
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エ ソ あまり、見かけない魚。私はエソを使った練り物は好きなんですが。 今回は、そんなエソの煮干しを使ったラーメン。 『寸八』の2月の月替わり麺。 えそだし、無化調のしょうゆらあめん(750円) 梓川の上嶋醤油醸造所の木桶仕込みの醤油を使用。上嶋醤油は淡い色をしていますが、主張の強い醤油なんです。その昔ながらの旨みが凝縮した醤油とエソの煮干しの上品な味わい。そのまんま、椀物に使える組み合わせ。角切りのチャーシューに長く切られた万ネギ。スープを殺さないよう考慮されていますよね。 麺は平打ち縮れ麺。 いやはや、エソだしのラーメンは初体験でしたが、おいしいですよ。エソ特有の上品な旨み。いいですよ。青魚を使ったスープとは一線を画す味わい。ぜひ。
2010.02.02
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何か、寒い日が続いてますよね。日本海側では、大雪らしく。ま、高崎もご多分に漏れず寒いです。ま、いろいろあります。舞台に出る準備もろそろそ。そんなカラダもココロも寒いときには、温かい味噌なものがウレしいですよね。そこで『寸八』さんの1月の限定麺手前味噌つけ麺 冬のあつもり(850円)を。味噌は出川の丸正醸造さんと寸八さんの共同企画の『手前味噌』を使用しているそうです。その『手前味噌』を全面的に立たせたつけスープ。特徴的なのが具にあぶらげを使っているのことでせうか。楽しいと同時に、お味噌汁感を増してますよね。麺は味噌を引き立たせるためか、通常の太麺より細い麺になってます。加水率も低いのかも。油を軽くまぶしているのかな?まだ、手前味噌感も否めませんが、新たな味噌を使ったラーメンの方向性として畏怖の念を抱く程の存在感を感じます。
2010.01.14
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どうも、タバコが値上がりになるようで…。大胆値上げを断念って、100円ぐらい上がるのだって、かなり大胆な値上げだと思われるのですが。愛煙家にとっては、腹立たしい話。他に取れるトコがあるんじゃないんでしょうか。ま、多数決の原則ではありませんが、喫煙率が50%を切ったら、一気にやられましたね。 ま、このことは煙に巻き、『寸八』の12月の月替わり麺の話題をば。 12月の月替わり麺はC定食(450円)です。私はトッピングに玉子焼き(50円)×2で発注です。 パっと見、オムライスww実は玉子焼きの下に、麺、ごはん、チャーシューの乱切り、メンマ等がいるんです。油そばに、ごはんが入ったという斬新なもの。 混ぜて食した方がよいと言われましたので、かき混ぜてみました。(※注 ヴィジュアル的な問題で小さくしています。) いやはや、不思議で初体験な感じ。麺とごはんの組み合わせ。違和感もないんですよ。粗挽きのブラックペッパーがアクセントとなっている油そばにごはんに玉子焼きと言ったベースの上に、チャーシューやメンマが乗っている感じの構成図。一瞬、とまどっちゃう組み合わせですが、美味しくてリーズナブルざんすよ。
2009.12.04
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最近、巷のお店で’90sの曲を有線などでBGで流しているお店とか結構、多いですよね。私、90年代はちょうど中学生から社会人になりたての頃と青春、真っ只中でした。それぞれの曲を聴きながら、流行った頃を思い出しちゃったりしています。 実は今、寸八も有線で’90sの曲を流しているんです。その寸八さんの11月の限定は、来月、上田に出店予定の現店長、白澤まさるくんの最後の作品群3品。その中でラーメンは鯛節のトリーパイタイ(800円)です。 濃厚な鶏白湯に鯛節なラーメン。あっつあつの食べ初めの状態では、鯛節をはじめとした魚介の風味に支配されているのですが、少しずつ温度が下がっていくのにしたがって、鶏の旨みが強調されてくるグラデーション的な楽しいラーメンです。 さらに、今月の限定は、肉胡椒ごはんNEO×NEO(500円)と鶏ギョーザ(400円)です。NEONEOは、8月の初めにNEOとして数日限定だったものレモン系の酸味を加えたもの。酸味が苦手でなければ、オススメな1杯。 ぜひ、白澤まさる店長の魂のこもった(?)作品群を11月中にぜひ!!
2009.11.14
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まぢに!?10円???長野のタウン誌『長野Komachi』のクーポンで何と10円でラーメンが食べられるクーポンが。 いつもの通り寸八で夕飯を食していたときに、製麺室長の横山氏とクーポンの話になり、では使ってみようと、平日の休みの昼間に早速、使ってみました。 このあっさり支那そばが10円!! あっさりも、うまし!!鶏の風味があふるるどこか懐かしいラーメン。豚骨醤油らあめんもはぅんだけど、あっさりもはぅん。 クーポンのご利用には曜日や時間や数に決まりがありますので、月刊長野こまち12月号をお読みくださいね。
2009.11.09
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※注 ラーメンです。 私の松本にいる間のメインダイニングと言っても過言ではない『寸八』さんで、ちょいとお遊び。 豚骨醤油らあめんの中にキャベツとチャーシューをにホウレン草にチェンジ。そして、さらにノリのトッピング。笑っちゃうくらいのインパクトです。しかも、美味ではぅん。 やっぱり、野菜を摂らないとね!!(汗)
2009.10.23
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今月の寸八の月替わり麺は… イケメン製麺室長横山氏presents 凌駕IDEA×寸八燻製チャーシューと香味油のらあめん醤油味(800円)(※注 写真は中盛+100円) 煮干しとかの魚介のかほりあふるる、どこか懐かしさを感じるラーメンです。歯ごたえのあるスモーキーフレーバーがアクセントとなっている燻製チャーシュー。思わず、コショーをかけたくなる、そんなラーメンですよ。 そして、この月替わり麺専用の多加水の麺の食感はステキです。 今月の月替わり麺も、いい感じな寸八さん。次回、この月替わり麺を食すときには、myコショウを持っていこうかな。
2009.10.02
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お時間、返却ぅ~♪ ふと、気付くと中島みゆき女史がパーソナリティをやっていた『お時間拝借』も放送が終わってから、10年以上たつのですね。語り口と歌の雰囲気のギャップには驚かされてばかりでした。りばいばるしないかなぁ。その頃の自分もりばいばる希望。 それはさておき、先日『寸八』のみそらあめんが変わったと言うので、ホウレン草をトッピして、いただいてみました。 確かに、変わったような。でも、相変わらず、濃厚で美味しいみそらあめんでございます。以前より、香ばしいというか香り高くなったかなぁ。 肉胡椒ごはんも相変わらず、はぅん。
2009.09.26
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いやはや、今日は信州も夏らしい1日でした。業務で信州の南から北まで、走り回ったので、くたくたざんす。水分と塩分は、しっかり採って熱中症対策。 こんな日のディナーは『寸八』さんの月替わりの限定メニューを。 8月の限定メニューは「F・B・I」インスパイヤできなかった…F・Z・8 ファンタスティック・寸八・8番(800円)です。 なんと言っても、今回の麺。長野県産小麦『ゆめしらね』の石臼挽きの粉を配合した極太麺。麺をかみ締めると、小麦の香りが口の中に広がります。 つけスープは、カツオ油が大量に入るタマネギのザク切りが清涼剤代わりになっている豚骨魚介なスープです。
2009.08.03
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3ね~んBぐみぃ~!! では、ありません。しかし、参考までに私は3年9組でした…。 毎月第二金曜日はらあめん寸八さんが… 『豚骨魚介らあめん金八』 と言うことで豚骨魚介らあめん中(800円)を。 うおうぉうぉ魚!!!タレが薄口しょうゆなのか、塩ベースなのかはわかりませんが、和を感じるパンチのあるもの。魚粉も入っておりますが、魚粉特有のエグミ等は全く感じず、アクセントを奏でている感じ。魚介な感じを寸八さんの豚骨スープが上手くまとめてる印象です。あ、金八さんの日でも通常メニューもオーダーできますよ!!
2009.07.10
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あ゛~、マッサージ行きてぇ(汗)心身ともに疲労困憊のデブでございます。せめて、カラダの疲れぐらい抜かないと、マズいですね。今週の休みには岩盤浴とマッサージの豪華2本立てデトックスに行っちゃおうかな。 せめて、胃袋には幸福をと言うことで、週数回はおじゃましている『寸八』の7月の月替わりメニューをいただいてみました。 今回は上田おおぼし『ばりこて』インスパイヤできなかったラーメンほりこて(690円)です。(※注 味玉売り切れのため、替わりにホウレン草になっています。) インスパイヤできなくても、はぅん。寸八さんの専売特許とも言えるインスパイヤできなかったシリーズ。おおぼしさんのラーメン、先日の信越麺戦記でいただいだだけだったのですが、かなり特徴を捉えたラーメンだと思います。しかし、根本のところには、しっかり寸八を主張しており、スゴいと思います。 麺は、中太麺です。
2009.07.05
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人間、ダメでもともとだと思ってたことが、実際ダメでも、さほどショックはないもんで。でも、さほどショックはないけど、されどショックはショックなんです。お酒を飲んで気晴らししたいけど、私、気付いたら、お酒を飲む習慣がなくなってるんですよね。そういう時は、がっつり『らあめん塩八』で!! お邪魔したのは水曜日、塩八になっている寸八さん。たまには、つけめん(850円)ホウレン草50円トッピで!!塩も、はぅん。豚骨塩つけめんで、ショックなことも吹っ飛ばしてもらいました。つけめんの塩にもホウレン草、ばっちり合います。 ショックなことは忘れ、計画を実行に移すよい機会と考え、一気に行きますよ!!
2009.06.20
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◎~どんよりどよどよ~◎梅雨になりました。ムシ暑い日が続きますねぇ…。せめて、拘置所の中くらい快適にしたいですが、除湿を回すのが精一杯でしょうか…。 せめて、こんなときは美味しいラーメンと言うことで、週2~3回はお邪魔している『寸八』へ。 いつも、決まったメニューを注文しているのですが、今回は、最近、スミっこにメモ書きに書かれているメニューを毎回、気になっていたので注文してみました。そのメニューは… ピリ辛 冷たい野菜タンメン(750円) 某タウン誌と共同開発したというこのメニュー。私自身、タンメン=熱々 と公式しか知らず、冷たいタンメンとは、何ぞやって考えでした。 冷たいタンメンはコレだ!! こりゃ、おどろき、おいしい~いや、冷たいタンメン、生まれてこの方、初体験でしたが、さっぱり美味しいですよ。澄んだスープにアクセントのラー油とコショウが浮かびます。野菜も麺も冷たくシャキッと〆られており、思わず、はぅん。食べ初めには、ほのかな酸味の酢の風味も食べ続けていくと次第に強くなっていく感じです。 麺は細麺。シャッキリシャッキリ!! 冷たいアゴだしラーメンに続き、かなりハイレヴェルな冷たいラーメンです。夏にウレしい寸八さんです。
2009.06.15
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最近、湿度が高い日が続いてますよね。私、クセっ毛なので、うねうねしちゃうんです、湿度が高いと。ゆえ、この時期は、ほボーズな髪型にしているのですが、先週、先々週と断髪に行き損ねてしまい、ちょいと伸びちゃってます。来週こそは、断髪せねば!! と言うことで、6月限定のラーメンを食べに『寸八』さんに行ってきました。 6月の限定は… ゆいが第一義をインスパイアできなかった特濃豚骨味噌第八義(700円)です。 味噌味噌味噌…!!通常メニューの味噌ラーメンとは全く以って違う味噌ラーメンです。炙り(焼き?)チャーシューに、かなりの濃度のスープにも負けていない程よい酸味の残る味噌の風味。つぶ味噌も使っているようで、味噌味噌感満載です。ゆいが第一義さんには、行ったことがないのですが、器も同じようですね。 麺は細麺。替え玉も可ですよ。 そして、先日、3日間限定のサイドメニューがありました。その名も、特濃豚骨味噌第八義限定記念(?)肉胡椒ごはんネオ(450円→麺類注文時350円)。 はぅん、おいしいセヨ!!通常の肉胡椒ごはんに加え、ムンチュ風に仕上げられたネギのみじん切りの上に白髪ネギ。コレはおいしいですよ。ぜひ、通常メニュー希望!!
2009.06.06
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ずん ずんずん 寸丼(600円→麺類と一緒だと-100円) そして… 5月限定の… 冷たいアゴだしそば(750円) ひんやり、ちゅるるん。和ですね和。アゴだしも、しっかりパンチがあり、冷たく〆られた麺も、いいですよいいですよ。一気に食べ終えてしまいました。まさにタケノコって感じがするメンマ、ステキです。 私は一緒にラーメンを食べました、今年は。
2009.05.17
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ずん ずんずん 『寸八』 はぅん 豚骨醤油らあめん(並)キャベツ抜きホウレン草100円トッピング(690円+100円) 信越麺戦記の参戦から、ティーブレイクし、ご一行が関東に帰る前に私が松本で、お気になお店、寸八さんに行くことに。 デザートに寸ふる杏仁(250円)を。 ふるふる、はぅん。 ご一行も寸八さんのラーメンに大満足のご様子でした。皆さま、今回は松本までありがとうございました。また、みんなで集まりませう!!
2009.05.04
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ねっとりと絡む。 らあめん寸八さんの 『らあめん塩八』油そば中+卵黄+スープ もちろん…はぅん、おいしい。 いやはや、こちらは臭みもない美味しい麺に、塩ダレが絡む絡む。トッピングの卵黄を絡めるとさらに美味美味美味。クリームは使っていませんが、カルボナーラみたいな絡み方になりますね。 今月は、水曜日に高崎に帰ることが多く。塩八さんに2回行くことができました。うううう、金八さんもチャレンジしたし。でもでも、通常の寸八さんでも、かなり満足満足。
2009.04.18
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さくら舞い散る中に忘れた記憶と 君の声が戻ってくる吹き止まない春の風 あの頃のままで君が風に舞う髪かき分けた時の 淡い香り戻ってくる二人約束した あの頃のままで(さくら / ケツメイシ より) 松本はこの週末、サクラが満開です。私も外出したときにサクラを眺め春を感じています。このサクラをモチーフにしたつけ麺、寸八さんの4月の限定ラーメンを食しに行ってきました。その名も… サクラつけ麺(850円) 何がサクラかと言うと… サクラ肉が入ってるンです!!炒めたサクラ肉と桜エビでサクラつけ麺。いやはや、私、馬肉が入ったラーメンって初めて食べました。初めはさほど、桜エビの主張は弱いのですが、スープ割りにすると桜エビの風味が心地よく現れてきます。 麺は細麺です。 そして、今回もゴハンモノは肉胡椒ごはんです。 さすがに、2玉のつけ麺に、肉胡椒ごはんの大盛は満腹になります(汗)。桜肉の脂の美味しさを再確認できるつけ麺です。 桜のついでに、寸八さんのサクラつけ麺をぜひ!!
2009.04.11
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あいらぶ 脂身 と言うことで、先日、朝から味噌ラーメンを食べたい衝動にかられていて、仕事帰りに『寸八』さんに、おじゃましてきました。 そして、念願のみそらあめん(750円)を2辛で太麺で注文してみました。 ひゃふ~ん、おいしい。濃厚なスープに寸八さん自慢のチャーシューとボイルされたモヤシが乗っています。こゆいんだけど、キレがある感じで、一気に食べ終えてしまいました。前回、つけ麺で感動したんですけれども、今回も味噌らあめんで感動です。 チャーシューは大きく、かつ厚いンです!! 太い麺が濃厚なスープに絡みます。 寸八さん、どのメニューもハズレがないような気がします。いやはや、美味しく、おなかいっぱいになるには、寸八さん、オススメなラーメン屋さんです。
2009.03.30
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年度末、悪魔の2日間がやってきました。明日は1時間半、早く出社して臨戦態勢へ。ネクタイを外し、スニーカーで飛びまくります。 それはさておき、先日、団長ベーコンを楽しみに高崎に帰る途中、腹ごしらえをして帰ろうと寸八へ。店内に入ってメニューを覗くと、いつもと違う。あ、水曜日だ!!と言うことで、この日は寸八さんではなく… 『らあめん塩八』 毎週、水曜日は寸八さんは、塩八さんになり、醤油系のメニューが塩味へと変わります。 注文したものは豚骨塩らあめん中(790円)です。 塩も、はぅん。いやいやいや、塩でもおいしいんです。豚骨醤油よりも、豚骨感を感じられるのかも。 情報によると、金曜日は金八になるそうで…。行きたいけど、金曜はなかなか…
2009.03.29
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こゅ~いぃ!! 3月に入っても、まだまだ信州は寒いです。これでも、今年は、かなり暖かいらしい…仕事帰りの寒い夜、カラダを温めてくれるのは、やっぱりラーメンなんです。 今回も最近、毎週決まった曜日に通っている『寸八』に行ってきました。 今月は、いろいろ限定があるようで、悩んだ結果、注文したものは夜限定の鶏白湯(750円)です。 はぅん、こゆ~いぃ。いやはや、濃厚でがっつりしている鶏白湯です。タレは豚骨醤油と同じ醤油ダレなのかしら??鶏油もこれまた鶏鶏な感じを倍増しています。はぅん、おいしい。 くるみもさりげなくアクセントに。 濃厚なスープが絡む麺は、細麺です。 寸八さん、ハズレがないですね。もう、寸八holicです、私。鶏白湯、コレはオススメです。急げ!!!
2009.03.08
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感動した!! 『寸八』 つけ麺(850円)のアレンジメニュー↓↓豚骨醤油つけ麺(850円) はぅん、おいしい。 私の好きな家系とつけめんの融合体と言った感じで、マジメに感動しました。美味しい麺も1.5玉と2玉がセレクトでき、もちろん2玉を注文してしまいました。ただ、つけスープに具がたくさんで食べ始めは少しとまどっちゃいました(汗)。 そして、肉胡椒ごはん(350円→麺類注文時250円)も、これまた美味。
2009.02.17
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2月になりました。2009年も、もう1ヶ月経ってしまったのですね。歳を重ねるうちにだんだんと月日が経つのが早くなっていくような気がします。 最近の週に1度の楽しみの夜のラーメン。仕事帰りに寄れるのは、遅くまでやっているお店しかありません。そこで、24時まで営業しているお店 『寸八』に必然的に行ってしまいます。 前回、豚骨醤油らーめんを食べて、今回もコレにしようと思ったのですが、寸八さんの名物と言っても過言ではない、月替わりの限定ラーメンを注文することにしました。2月の麺はあっほり麺(700円)です。そして、サイドに肉胡椒ごはん大(350円→麺類注文の場合250円)を まずは、肉胡椒ごはんから。 間違いなく、ウマイ!!寸八さん、自慢のチャーシューにアクセントの粗挽きブラックペパーとネギの風味。タレとごはんが調和して、まぢにウマイです。 そして、あっほり麺の登場です。 はぅん、あっほり?かの、あってりめんをインスパイヤできなくて、あっほり麺になったと、メニューには書いてありました。実は私、ロコが軽井沢にあったときに行きたかったのですが行けなかったのです…。ゆえに、比較ができません…。でも、あっさりと、こってりの中間で、ドチラとも勝るとも劣らない感じでバランスがよいんですよね。動物系と魚介系のバランスもかなりいいんです。 ちょうどよい固さの味玉が半分、乗ってます。 麺は中細麺。 寸八さん、かなりレヴェルの高い美味しいお店です。実際、あっほり麺もスープを飲む手が止まらなくなるほどの引力を持っています。いやはや、はぅん、おいしい。次回は、つけめんにチャレンジします!! ← フロの栓をし忘れたの巻(汗)にほんブログ村
2009.02.01
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久々に豚骨注入。カラダの中に元気の源を入れないと。 と言うことで行ってきました、松本でも有数の人気店 『寸八』 目的が豚骨注入ですから、注文したものはもちろん豚骨醤油らぁめん(690円)+ライス(250円→麺類注文の場合-100円)を。 念願のカワイコちゃん、豚骨醤油らぁめんの登場です。 豚骨醤油のスープにノリが3枚、そしてホウレン草とザク切りの生キャベツ。家系ちっくな1杯です。ゆえに…はぅん、おいしい。粘度はないものの、臭みもなく美味しいキレのある豚骨醤油のラーメンです。 そして、はみ出すチャーシューも、これまたウマイ!! ライス系、大中小、金額が同じなので、貧乏性なので大を頼んじゃいました。すると、ラーメンと比較しても、その量の多さが… 麺もこれまた家系に近い中太麺。 久々に美味しい豚骨醤油をカラダに注入することができました。寸八さん、月替わりの限定も気になるし、肉胡椒ごはんも気になります。次回は、この取り合わせでいってみよう。 ← タモリ倶楽部が日曜日…
2009.01.27
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