2022年05月の記事
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２１km走った後のエビ天にゅう麺
昨日走らなかったので、今日は走らなければならない。今週も土日は走れそうにないから、平日で４２kmを走ってしまわなければならず、そうなると２１km×２回だよなとは思うものの、いまいち気持ちが乗らず、最低１４km・最高２１kmと思って走り出す。今日１４kmしか走らなければ、今週あと２回走らなければならず、どこかで２日続けて走らなければならないが、今日２１km走ってしまえば、次は金曜日でいい。そう考えると、少しペースは遅くとも２１．１km走ってしまおう。この時期に２１kmを走ればさすがにのどが渇き、家に帰って来て「今何か飲めばビールの美味さが半減する」と思いながら、アクエリアスをコップ一杯飲む。さて晩飯だが、先日朝飯で食ったにゅう麺が美味かったので、今夜は総菜のエビ天を買って来ていた。走った後でにゅう麺はどうよ？ と思っていたが、シャワーを浴びてビールを飲みながら、窓を全開にして扇風機をガンガン回していたら、にゅう麺でも食えそうだった。そこでそうめんを２把茹で、料理白だし１０ccで汁を作り、総菜のエビ天はレンチンするとしなっとなりそうだったので、トースターで焼いたエビ天と在庫のとろろ昆布を乗せる。七味は長野で買って来た八幡屋磯五郎。レタスと新タマのサラダを添えて、昨日炊いたご飯もあるのだが、今夜はご飯よりも麺が食いたかった。
May 31, 2022
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豆腐３／４丁
今日は曇りの天気予報だったのだが、昼前から雨が降りだした。雨雲レーダーを見ると、その雨は宵の口まで続くとのことだった。仕方がないのでせめて既定の歩数だけは稼ごうと、シューズを濡らしながら歩く。ところが１７時前になったら雨は止んだ。それでも雨雲レーダーを見ると、一時間もせずにまた降りだすとのことだったし、歩数もノルマに達したので、今日はもう走る気が失せてしまう。結局雨は降らなかったが、まあ明日以降頑張ろう。さて、昨日麻婆茄子を作るために麻辣麻婆豆腐の素を半分使った。封を開けてしまったので、残り半分も引き続き食べてしまおう。というわけで、まずは豆腐１／４丁を冷奴で酒のアテにする。晩飯のおかずには豆腐１／２を小さく切って、麻辣麻婆豆腐の素を乗せてレンチンする。豆腐の１／４はみそ汁の具にして、最終的に１／４が明日に回る。キャベツと新タマのサラダは、一昨日切ったものが今日まで残ってしまった。あれ、今朝になって読み直したら、１／４＋１／２＋１／４で豆腐一丁消費し終わっているやん。どういう計算したんだろう？ 現実には１／８残っているのに。いや、そしたらもうタイトルからして違うやん。豆腐７／８丁やん。
May 30, 2022
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麻婆豆腐の素で麻婆茄子
令和３年水害対応の後、今日はスーパーに寄って帰って来たのだが、日常で必要なものばかりを買い、晩飯の食材は買わなかったのだが、一昨日使った茄子が半分残っている。これをどう使うか考えたが、しばらく前に某所でいただいた麻辣麻婆豆腐の素を使ったが、あれがもう一パック在庫されていた。麻婆豆腐でいけるんだったら、麻婆茄子でもいけるだろう。というわけで、半本のナスを乱切りにし、麻婆豆腐の素にはレンチンで料理できると書いてあるが、ナスはさすがに火が通りにくいだろうと、小さく切ってフライパンで軽く炒め、一袋一人前で食塩相当量２．２gの麻辣麻婆豆腐の素を半分加えてレンチンする。昨日切ったキャベツと新タマのパリパリ（個人の感想です）サラダ。
May 29, 2022
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朝にゅう
この土日は隣県で令和３年豪雨対応だが、昨朝起きた瞬間、バイクに乗りたくなった。と言っても日常では乗っているが、冬の間はロングライドをしていなかったから。隣県の拠点まで８０km 約２時間なので、ちょうどいい距離だ。そう思い始めると、もうそれしか選択肢がなく、慌てて準備をする。準備と言っても、車ならばスニーカーで行って、現地で作業ブーツに履き替えるが、バイクだと荷物は少なくしたいので、初めからブーツで行くとか、車に積みっぱなしのビクトリなどを腰に装着するとかね。往復４時間のツーリングは、その間に作業もあるので、さすがに疲れたようで、昨夜は用意したにゅう麺までは食えず、料理白だしで作った汁が、火入れしないまま鍋に残ってしまった。そして、０時を回って気づいたときには、まったく文字か書かれていない「日記を書く」ページが開かれたPCの前で寝ていた。この汁を夜まで持ち越すにしても、どうせ今朝一回火を入れてやらなければならないので、この際、朝からそうめんを一把湯掻き、とろろ昆布を乗せてにゅう麺を食う。ランチョンマットを敷いたり、写真を撮ったりしている間に、若干そうめんが汁を吸い気味。今日は長袖必須の現場らしい。さあ、用意しなきゃ。
May 29, 2022
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ベーコンとナスのとろけるチーズナポリタン
なんとなくナスを一本買ってきた。ベーコンがもう少しだけ冷凍されていた。今夜は冷蔵ご飯がないタイミングだ。というところから、今夜は簡単にパスタに決まった。パスタ８０gを茹でている間に、ベーコンとナス・タマネギ・ニンニクを炒めて、問題は味付けだが、在庫されていたトマトケチャップのお弁当用１２gパックを見たら、食塩相当量は０．４gで、減塩しょう油５ccと一緒だった。そういうわけで、粗挽きコショウとトマトケチャップでナポリタンにする。ここにチーズを削ろうと思ったのだが、とろけるチーズが長期在庫になっていて若干色が干からびかかっている。だったらこれを使おうということで、一応ナポリタンはフライパンで完成していたが、皿に盛って上からとろけるチーズ乗せて、３０秒ほどレンチンした。キャベツと新タマのサラダは昨日切った残り。
May 27, 2022
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焼き飯
今週は１３km残っているが、日曜から走り始めたので、その次は火曜日に走り中一日空いた。次は明日でもいいのだが、今日の方が涼しいらしいので走ってしまおう。結局今日は１４km走って、木曜日に週の目標をクリアするって久しぶりだな。下手したら明日間違えて走りかねん。さて、一昨日炊いた冷蔵ご飯がある。これはもうそのままは食べたくないが、今夜は買い物に行っていないので、家にあるもので作らなきゃ。冷凍ベーコンがあるのでこれを解凍し、卵を炒って皿に取り、ベーコン・タマネギ・ニンニクで炒めて、レンチンしたご飯を投入する。味付けは粗挽きコショウと減塩しょう油５cc。キャベツと新タマのザクザク（イメージです）サラダに、冷凍から揚げを２個レンチンして添える。ところで、つい先日国産ニンニクを一玉買ったと思った。確かまだ一片しか使っていないので、最低５片は残っているはずだ。ところが常温野菜ストックに見当たらなかった。冷蔵庫の中やほかのストックも探し回ったがない。３００円もしたのに間違えて捨ててしまったのかなとあきらめて、今夜はニンニクなしで焼き飯を作ろうかと思ったが、だいぶん経ってから、そういえばタマネギと一緒にネットに入れたんだと思い出した。まあ、思い出さないならばいろいろヤバいが、なんとか思い出したんだから、まだいいだろう。
May 26, 2022
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そういえば鮨の日だった
今日は月に一度の通院日だった。家を出る前に血圧を測ったら１３９－１００だった。まあ（現在の俺の）普通の数値だよなと思っていたが、病院で医者が測ると１２６－６４しかない。病院まで１０分ほど歩いて行くが、到着後すぐに測ると高くなりそうなので、診療開始時間の２０分前くらいには着いて、静かに待っていたりの一応の努力はしているが、それにしても家で測るのと乖離しすぎだ。今月だけではなく、先月も先々月もそうだったんだよね。一応、家でもそこそこの血圧計で測っているんだけどね。と言っても俺が買ったものではなく、高血圧兄妹の妹からもらったもの。測り方が悪いのかと思っていろいろ検索してみたが、間違えてはいないんだよね。病院で測ると血圧が高いのは、白衣高血圧という現役の証拠と知っていたが、家で測る方が高いのは仮面血圧というらしい。まあ、とりあえず病院で測って正常の範囲内ならば、薬は増えないしいいか。さて、今日は家族の誕生日だった。俺が帰宅した時には老親の夕食は終わっていたが、鮨の出前を取ったのでとおすそ分けをもらった。今日は全然別の晩飯を考えていたが、せっかくいただいたので、急きょ鮨をメインに構成する。＠花猫さんからいただいた、山形の乾そばを半把湯掻いて在庫のとろろを乗せ、減塩料理白だし５cc（食塩相当量０．５４g）＋減塩しょう油５cc（同０．４g）で作った汁を使う。鮨には九州の甘い刺身しょう油を使いたいところだが、減塩しょう油５cc（同じく０．４g）を使う。キャベツの角切りは昨日切ったものの余り。アマニ油マヨネーズ（同０．２g）で食う。今夜は酒のアテも食塩相当量０．２g。（鮨の具材の食塩量まで計算するのは面倒だが、いくらとかはきっと高いはず。）そういえば、減塩生活で（その前からだけど）月に一度の給料日（正確には給料ではないけれど）の鮨の日をすっかり忘れていた。先月なんて銀座で鮨を食ってもいい勢いだったのに。ちなみに今月も福岡でならば、回らない寿し屋に行ってもいい稼ぎだった。一応は上で食塩量の計算をしたが、病院での血圧測定の結果もよかったし、少しくらい食塩というかしょう油を摂ってもいいだろう。と、とろろの食塩量は確認していないが、そうは言いつつもちょっと不安なので、鮨皿に写るガリはほとんど食わなかったし、そばつゆも鮨のしょう油も半分以上余る。
May 25, 2022
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ニラ野菜炒め
明日が通院日なので今日は今週２回目を走らなければならない（この機微は数日前に書いた）。日曜日は１２kmしか走っていないので、今日は最低１５km走らなければならないが、なんやかんやで結局１７km走って、今週は残り１３kmになる。さて、豚肉とニラにキャベツ・タマネギ・間引きされたニンジン・ニンニクの在庫がある。今夜はご飯を炊いたので、昨日の焼きそばから麺を抜いたものを作る。まあ、野菜炒めだな。通院日前日なので、今夜も味付けは粗挽きコショウに減塩しょう油５ccにレモンエキス。減塩しょう油５ccで食塩相当量は０．４gなので、食材由来の食塩相当量を加えても、とても晩飯の食塩相当量に１gはなく余裕に見えるが、今夜は酒のアテにも塩分があった。一昨日切ったキャベツとオニスラに間引きニンジンのサラダが少しだけ残っていた。これも色が悪くなりかけているの今夜中に処分してしまいたいが、野菜炒めの付け合わせに千切りサラダってピンと来なかった。そこで、冷凍のから揚げ２個をレンチンして千切りサラダと共に酒のアテになる。先日冷凍から揚げは先日２個で食塩相当量０．８gと計算したので、サラダに掛けたアマニ油マヨネーズを０．２gとして合わせて１gとする。
May 24, 2022
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ニラ焼きそば
昨日のニラがまだ半分以上残っている。今夜は炊いたご飯がないタイミングなので麺類にしようと思う。というわけで、ちゃんぽん麺を買って来て焼きそばを作る。スーパーには縮れた焼きそば麺も売られているが、それより少し太いストレートのちゃんぽん麺で作る焼きそばの方が好きだ。ちゃんぽん麺と豚肉は買って来たが、野菜は買わずに、ニラの他には在庫のキャベツ・タマネギ・ニンジンとニンニクを使う。焼きそばにはもやしも必要かとスーパーで迷ったのだが、結構野菜の在庫があったので買わなかった。ご存じのように俺にも事情があるからというか、明後日は月に一度の通院日なので、塩分はなるべく排除したく、粗挽きコショウと減塩しょう油５cc＋レモンエキスで味付ける。タマネギが高いとニュースになっているが、いただきものの新タマを今日一玉を切ったが、まだ３玉残っている。新タマなので慌てて食わなきゃと消費に追われている。幸せなことだな。本タマ（というのか知らんけれど）の収穫が終わったらまたいただけるだろうし。
May 23, 2022
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バラニラ
今週というか次の週末は、また自分の時間ではなくなるだろうから、月～金の平日で走らなければならないが、事情があって火曜日に走りたいと思っている。そうすると火・金で２１kmずつ走らなければならないが、走り出してしまえば２１kmはなんとかなるんだが、走り出すまでは若干心が重い。だったら今日少し走れば後が楽になる。例えば今日１０km走れば残りは１６km×２回だし、１２km走れば１５km×２回だ。ちなみに１４kmならば残りは14km×２回となるが、それはもうレギュラーの距離なので、昨日１４km走ってからの今日は、そこまで頑張る必要はない。そういうわけで夕方になって１２kmを走って来た。走り終わってシャワーを浴びたら１７時過ぎだったが、休日だもんすぐにビールを飲みだす。さて、晩飯だが、豚バラ肉がもう少しだけ残っていた。今日は昼飯を買いに行ったついでにニラを買って来て、豚バラとニラをジャッと炒める。本当は塩コショウを打って塩辛くしたいが、俺にも事情があるので粗挽きコショウだけ打ち、付け合わせの昨日作ったキャベツ・オニスラ・ニンジンのサラダと共に、減塩しょう油にレモンエキスを垂らす。減塩しょう油レモン酢は５cc（食塩相当量０．４g）を作ったが、今日消費したのはその半分。昨日炊いた、豚バラと削り節の炊き込みご飯が今日まである。ここに汁椀は塩分的に許容しなかった。そうそう、火曜日に走りたい理由だが、水曜日が月一の通院なんだよね。高血圧で通院中なのだが、走った翌朝は血圧が低い。正確な理由はわからないが、たぶん走った後は体調が整うんだろうと思っている。俺的には１５０－１００を切っていれば正常なので、これくらいの調整は認められるべきだろう。
May 22, 2022
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豚肉とかつお節の炊き込みご飯
今週末は在宅なので、午前中に１４km走って今週のノルマをこなすとともに、先週ショートした分を取り返した。走り終わったのが１１時半前だったが、一回家に帰って買い物に行くのは面倒なので、汗だくのランニングスタイルのままスーパーに寄る。ちょっと前まで（おじさんなので、１０年前はちょっと前）スーパーでのクレジットカード以外のキャッシュレス決済は難しかったが、今どきはあらゆる決済に対応しているから、現金は持っていなくても、スマホがあれば買い物が出来る。必要なのは昼食用の減塩パンだけだったが、ついふらふらと微アルを買う。家に帰ってシャワーを浴びて、微アルを開けてから時計を見たらまだ１２時前だった。いくら俺のルール的に休日は日の出以降飲めるとはいえ、さらには微アルとはいえ、午前中から飲むのは少しだけ気が引ける。さて、昨日のちゃんぽん用に買って来た、極小パックの豚の切り落としが半分残っていた。煮物や野菜炒めにする量ではないので、ご飯に炊き込もうと思う。イメージは沖縄のジューシーだが、昆布がなかったので（本当は封を開けていない１枚ものならばある）削り節を入れる。味付けは減塩白だし５ccのみなので、薄かったら食べる時に考えようと考えていたが、これで十分だった。ジューシーは豚を茹でて、その煮汁ごとご飯を炊くのが本当らしいが、面倒くさいので毎回生の豚肉を炊飯器にぶち込んでいる。キャベツと新タマに間引きニンジンのサラダに、先日せっかく封を切ったので、今夜も冷凍からあげ２個をレンチンする。汁椀は塩分的に自粛した。
May 21, 2022
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ちゃんぽん
九州人の俺のDNAに刻み込まれた、定期的に食いたくなるもの、それはちゃんぽん。って、ちゃんぽんの歴史を紐解いても明治以降の話なので、DNAレベルの話ではないんだけれどね。ところが減塩中なので、塩分の多いちゃんぽんスープは半分ずつしか使っておらず、前回の残りの粉末スープが約半分、保存容器（いわゆるタッパー）に入っていた。今夜をこれを使おうと思うが、具材はいただきものの新タマとニンジンにニンニクしかなかったので、豚肉・キャベツ・もやしと酒のアテに共用でタコのぶつ切りを買って来た。粉末スープは一袋の食塩相当量が５．９g表示なので、その約半分を３gと計算するが、実際に飲む分は１g程度だろう。それとは別に麺に０．４gの食塩相当量があり、うどんやそばなら麺を別茹でするので、塩分は鍋のお湯の中に放出されるが、ちゃんぽん麺はフライパンに直接投入なので、塩分はフライパンの外には出ず、すべてを消費することになるし、タコや豚肉にも食材に含まれる塩分がある。たこブツにもしょう油を使うが、ここにも本来ならば九州の甘い刺身しょう油を使いたいところだが、減塩しょう油を１～２cc程度で我慢する。それらすべてを足しても、今夜の食塩量は２gくらいだろう。
May 20, 2022
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から揚げ７００g
先週は２kmショートしているので、今週は火曜と今日で１５Kmずつ走ったが、今週もう一回１４kmで走って、やっと先週の２kmを取り返したと言える。今週は土日とも在宅の予定なので、まあ走れるだろう。さて、少し前の話になるが、オミクロンが猛威をふるっていた第６波（だっけ？）の最中に、もしコロナに罹ったらどうすればいいのだろう？と書いた。あの状況では行政からの物資もすぐには送られてはこないだろうし、送られてきても減塩中の俺にはほぼ食うものはないだろうし。結論として、ネットスーパーで普通に減塩パンも減塩カップスープも買えるので、１日２日分の蓄えがあればいいと書いたはずだ。米や水に麺類は普段の備蓄で足りるので、冷食のから揚げぐらいストックしておけばいいだろうと、一袋を買っていた。第６波は終息していないが、第７波が切迫しているという状況でもない。冷食だから１年は持つのだが、消費期限が迫って毎日から揚げも塩分的にやばいので、この際２個ずつでは焼け石にから揚げかもしれないが、少しずつ消費していこう。一応、１００gあたりの食塩相当量が１．４gとなっている。すまん、タイトルの７００gは総量で、今日は２個をレンチンして食い、計量したら５５gだったので食塩相当量は０．８gとする。昨日作ったベーコンソメスープの残り半分（食塩相当量０．８g）と、から揚げには一昨日切った新タマのオニスラを添え、ここに減塩味ぽんをちょこっと（概算で０．３g）を垂らす。
May 19, 2022
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＋コンソメスープ
昨日書いた麻辣 麻婆豆腐の具材が半分残っている。今夜もこれをおかずにするが、本来一人前を２日に分けて食うので、なにかもう一品ぐらい作るべきだろう。家にある在庫はベーコンと新タマ、そして間引きされたニンジンだった。ベーコンは５０gずつで冷凍したのだが、先日その半分を使っていたので今夜は２５gとして、食塩相当量は１００gで１．１gだから０．２８gと、減塩コンソメキューブ１個の食塩相当量が１．３３gなので計１．６gを２日に分けて食うので、一食は０．８g。麻婆豆腐１．１g、コンソメスープ０．８g、オニスラに掛けるレモンしょう油は、一昨日作って１／４程度残っていたので０．１gで計算してちょうど２g。ちなみに酒のアテは無塩ナッツなので食塩相当量は０。（正確には０．０１gだけど。）結構減塩しているつもりだが、今朝の血圧は１３８－９３だった。なかなか下がらないんだよね。もうどうしていいかわからんというか、薬を飲みつづけてコントロールすればいいじゃんと心が折れそう。
May 18, 2022
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マーラーで変換できるんだ
昨日は走れなかったが、やっと今週一回目を１５kmで走る。先週４０kmしか走らず貯金を食ってしまったので、また１kmずつでも余分に走って貯金していかなければ。晩飯の話だが、今日は走ると決めていたので簡単に作るつもりだった。しばらく前に某所から、レトルトの「麻辣 麻婆豆腐」の素をもらった。レトルトパックにミンチも入っているので、豆腐一丁だけ用意して、しかもフライパンを使わずレンチンでいいらしい。あっ、今どきはレンピーだったね。レトルトパックは一人前一パックで豆腐一丁を使い、食塩相当量２．２g表示だが、今日は豆腐半丁とレトルトの中身の半分で作る。麻婆豆腐半人前ではおかずが寂しいが、いただきものの新タマはまだたくさんあるので、今夜もオニスラを作り、酒のアテに買って来たキャベツメンチカツの半分を盛る。今日行ったスーパーの総菜コーナーは食塩相当量の表示がないんだよね。メンチカツってだいたい１個の食塩相当量が０．５～１gくらいだろうから、最大で採っても麻婆豆腐は半人前で１．１g＋メンチカツが酒のアテとおかずで１g＋昨日５ccの減塩しょう油で作った減塩ポン酢を０．２gで計算するが、酒のアテと晩飯で３gは許容するので塩分的には余裕がある。そうそうタイトルの話だが、恥ずかしながら「辣」が訓で読めなかった。「ラー」ではさすがに変換できなかったが、「マーボー」は「麻婆」に変換できるからと試しに「マーラー」で変換してみたら、ちゃんとIMEでは「麻辣」が出せた。出せればコピペして検索できるが「らつ」と読むらしく、試したら「辣」と変換できた。麻辣って唐辛子とサンショだっけ？
May 17, 2022
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アスパラベーコン炒め
今週は今日から走るつもりで気力十分だったが、夕方になって急に家庭の事情で走ることをあきらめたが、なんとか日々の歩数ノルマだけは稼ぐ。走るつもりだったので買い物には行っておらず、今日は在庫で作るつもりだった。昨日書いたように、アスパラを少しもらって来た。角切りベーコンを５０g（食塩相当量１．１g）ずつ冷凍していたので、これを一包解凍して、ニンニクとこれもいただきものの、間引きされたニンジンにニンニクを一緒に炒める。新タマは昨日オニスラにしていたので、炒めずに下に敷いて使う。コショウで炒めて、減塩しょう油５cc（食塩相当量０．４g）とレモンエキスで作ったポン酢を半分（０．２gで計算）掛ける。
May 16, 2022
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アスパラベーコンパスタカレー
昨日は書いたようにイベントだったが、今日は午前・午後と２ヶ所で草刈りだった。刈払い機で刈られた草の匂いを嗅ぎ、ああ、初夏だなと思う。さて、先日作った減塩カレーは３日で消費の予定で、１日の食塩消費量を確か１．２５gで計算したと思うが、鶏肉なしのカレールゥが今日までもう一日分残った。初日に修正するかもと書いたが、１g×３日と、今日の微妙なカレールゥは０．７５gと計算しなおす。このカレールゥをどう使うかだが、具なし（と言ってもニンジン・タマネギ・ニンニクは入っている）だし今夜は炊いたご飯がないタイミングなので、カレーライスという選択肢はなく、麺類というのは簡単に決まる。麺類と言っても、カレーうどん・そばやカレーラーメン等いろいろあるが、先週に続き、終わりがけのアスパラをもらって来た。そして、先週アスパラをもらった時に買ったベーコンを冷凍してある。アスパラとベーコンから考えたらパスタだった。そういうわけで、ロングパスタ８０gを湯がき、ベーコン・アスパラ・ニンニクを粗挽きコショウのみで炒める。なんかピーマンの細切りに見えるが、アスパラね。カレーにタマネギが入っているのでパスタの具にはタマネギは入れなかったが、いただきものの新タマがあるのでオニスラにして、減塩ポン酢かつお節で食う。
May 15, 2022
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たぶん俺が日本一
今週も出なくてもいいミーティングにまで出てしまい、帰宅が２０時を過ぎてしまった。今夜は作って３日目になるカレーがあるので、スーパーには寄らずに帰宅した。今夜食うものは、昨日と一緒なので書くことがないんだよね。ゆで卵を作らなかった分昨日よりも貧相だし。さてタイトルの話だが、今日は防災関係のイベントだったが、俺は簡易トイレの担当だった。地震にしても水害にしても、トイレは切実な問題だ。男ならばその辺でしとけって話だけどね。そういうわけで俺は今日一日、画像のダンボールトイレを組み立てたり、（説明後次の説明に備えて）分解したりしていた。もちろん、ダンボールトイレの組み立て回数ならば、俺以上の方はたくさんいるだろうが、今日一日に限り、さらに組み立てと解体まで含めるならば、きっと俺がギネス記録だ。って、どこにも認定される必要はないけれど。
May 14, 2022
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日が長くなると困る
天気予報では夕方には上がるはずの雨は、１９時を過ぎても降り続いていた。今日はもう走る気はないが、月曜日に走らず、火曜日に７kmしか走れなかったわりには、４０kmまでよく取り戻したと自分をほめてやりたい。走らないとなると一日の歩数のノルマを稼がなくてはならないが、昼過ぎに雨がいったん小降りになった時に、無駄にうろうろしてきた。ところで、日が暮れるのが遅くなった。今日は夕方になって仕事の電話を数件したが、１９時前にはもう業務終了して自室に戻っていた。平日の飲酒は１９時以降、かつ完全に日が暮れてからというルールがあり、冬場は１９時には即飲酒解禁だが、この時期には１９時半まで飲酒できず、最終的に夏至の頃は２０時を過ぎてしまう。ただ今夜は雨が降っていたこともあり、１９時２０分には飲酒開始できた。さて、今夜も昨日作ったチキンカレーだ。キャベツが昨日の千切りから角切りに変わったことと、ゆで卵を作ったことくらいしか書くことがない。
May 13, 2022
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チキンカレー
昨日書いたように、昨夜の時点では、今日も明日も天気が悪い予報だった。ところが今日になると、今日の雨は昼には上がり、明日も雨だが夕方には上がるとなっていた。信用ならんけれど。今夕になってもポツポツと小さな雨が落ちていたが、明日の天気はどうなるかわからないので、走れるだけ走っておこう。今週は後１６km残りなので、最低は半分の８Km、最高はもちろん１６kmだが、３日連続で走るし、昨日は１９km走っているし、若干体が重く結局今日は１４kmで勘弁してやる。あと２kmじゃないかと思われるかもしれないが、先週４４km走っているので、２km貯金があるんだよね。今週もう走らなくても２週で帳尻は合うし、万が一、明日明後日のどちらかで走るならば、着替えて走るのに２kmってことはないので、貯金を増やすことが出来るだろう。（「貯金」の後に「ふやす」を変換すると「殖やす」が出てくるのね、賢いなあ。でもさすがにランニング貯金は殖やすではない。）さて、走りに行く前に晩飯を仕込むが、先日使った鶏肉が半分残っている。そして、先週の日曜日に某所でタマネギとニンジンをもらった。タマネギは出荷する用の立派なものだが、ニンジンは間引きされたもの。そのまま生でポリポリいけると言われたが、もらった時から肉じゃがにしろ豚汁にしろ、このままの容で使ってやろうと思っていた。そういうわけで、鶏肉とタマネギにニンジンで一品作るが、前に買った減塩カレールゥが半分残っていた。今夜はこれでカレーを作ろう。新タマなので飴色になるまでは炒めず（それでも結構炒めたが）、ニンジンもタマネギと同じだけ炒めた。そこに粗挽きコショウだけを打った鶏肉を投入して、炒めたら鍋に移して煮込む。キャベツの千切りとプチトマトのサラダを添える。カレーは５皿用で一皿あたりの食塩相当量１．５gという表記なんだよね。全体で７．５gとして、今回はその半分なので３．７５g。それを最低３食に分けて食べる予定なので、一応食材由来の食塩量を含み、一食を１．３gで計算する（最終的に修正するかも）。あとはアマニ油マヨネーズの０．２g。
May 12, 2022
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綿パンにランシュー
今週はまだ昨日の７kmしか走っていないが、昨日の天気予報では今日は一日雨だった。昨日客に電話したら「（面談は）１８時半以降ならばいつでもいい」というので、「じゃあ、さっそくですみませんが、（雨が降る予報の）明日お願いします」とアポを取っていた。ところが今日になると、雨は午前中で上がるように変わっていた。実際は昼過ぎまで残ったが、夕方にはもう降ってもポツポツになっていた。ちぇっ、走れたじゃんと思いつつ、明日の天気予報を見ると、明日も雨がちで走れる確信は持てない。もうこうなれば、走って行くと汗まみれで客と会わなければならないので、公共交通機関で行き帰りは走ろう。そういうわけで、ドレスシャツと綿パンの下にランニング用シャツとランパンを穿き、電車を乗り継ぎ客の家に向かうが、小さなバックパックにランニングシューズまでは入らず、初めからランシューを履いていく。ドレスシャツに綿パンとはいえ、イエローのランシューとビジネス用ではない小さなバックパックだもん、さすがに客に「すみません、走って帰る格好です」といいわけした。直線距離で１０kmくらいかなと思って走り出したが、週に４２kmのノルマに対して今週はまだ７Kmしか走ってなく、それではとても間に合わない。ここで曲がればあと２Kmという交差点を通り過ぎ、大きく回って結局１９km走って来た。これで今週は２６km走って残り１６kmなので、週間スケジュールに追いつきつつあるだろう。基本的には明後日残り１６kmを走ろうと思っているが、金曜の天気もどうなるかわからず、明日もし走れるならば、６kmでも１０kmでも走れれば楽になる。１６kmは絶対に走らんけれど。今夜は昨日作った鶏の煮込みなので、これと言って書くこともなく、とりあえずここまでを上げておく。
May 11, 2022
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割れた茶碗は捨てる
今朝天気予報を見た時には、２１時過ぎから傘マークだった。昨日走らなかったので、今日は走らなければならないが、天気予報に反して１７時前にはもう雨がもうポツポツ落ちていた。雨雲レーダーを見ると、後３０分もすればしっかり雨が降りだすようだが、３０分でも走らなければスケジュールをこなせないと慌てて着替えて走りに行く。予報通り２０分もすればはっきりと雨になり、結局今日は７kmしか走っていない。あらためて天気予報を見ると、今週は明日以降ずっと雨の予報だ。こうなると昨日が走る最大のチャンスだった。まあ、今さら考えても仕方がない。こういう時のことわざを考えたんだけど、思いついたのはあまり書きたくないものだった。「・・・の歳を数える」ってやつね。それをなんとか言い換えようとしたんだけど、いいことわざを思いつかなかった。調べたら「割れた茶碗を継ぐ」ってのがあったが、茶人ではないから、高級な茶碗を使ったことがなく、割れた茶碗は迷わず捨てる。さて、数日前に牛肉と共に煮るために買った厚揚げが一丁残っている。今夜はこれを使おうと思うが、味噌でもしょう油でもいけるように鶏肉を買って来た。味噌汁ならば、もう一品メインのおかずが必要だし、減塩みそとは言え、味噌汁は塩分が高い。そういうわけで、今回も減塩しょう油５cc（食塩相当量０．４g）と減塩料理白だし５cc（同０．９g）で煮込む。鶏肉と厚揚げの他には、タマネギとニンジン・しいたけと前回の牛肉煮込みとまったく同じ食材だが、前回牛肉は甘く煮込んだが、鶏肉は甘いイメージではなく、鷹の爪で辛く煮込む。キャベツを角切りにして、昨日作った減塩しょう油にレモンエキスの残り半分を掛ける。（一応０．２gで計算する。）
May 10, 2022
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アスパラベーコン
G.Wも終わったことだし、本来ならば今日から走らなければならないが、さすがに仕事の電話を何本かしなければならず、そのうちに走る気を失ってしまった。さて、昨日某所でアスパラガスをいただいた。某団体が借りている民家に畑が付いていて、今はその畑でボランティア仲間が趣味の畑を作っているが、アスパラは元々植えられていたようで、自然に出てきたらしい（アスパラは多年性）。結構な本数出来るので、みんなで食べていたが、そろそろ飽きてきたらしい。俺も前に一度もらって来たことがあったが、昨日の帰りに「いるか？」と聞かれたので、「そろそろ時期的に終わりで、もう硬くなってきているでしょう？」と聞いた。まあ、そう聞いたものの、アスパラがあればメニューの方向性が決まり、考えずによく楽だからもらう。そういうわけで、根に近い方はもう硬いので、スーッと包丁が入る部分までを使う。ベーコンを買って来て、コショウだけを打ちベーコンとじゃッと炒め、皿に盛ってからバターを一欠け乗せた。ベーコンは１００gあたり２．２gの食塩相当量表記だったが、今夜は５０gを使うので１．１gとコショウだけでは味が整わないので、下に敷いた角切りキャベツと共に減塩しょう油＋レモンエキスを掛ける。減塩しょう油は5ccで食塩相当量０．４gだが、減塩ポン酢だと倍以上の０．９gなんだよね。しかも半分余ったので、しょう油の食塩相当量は０．２gでしかない（と計算する）。アスパラと共にほかの野菜もいただいて来たが、その前に在庫の野菜を使わなければならず、ニンジンを具にキャベツの切れ端も入れて味噌汁を作る。こちらは減塩味噌を１０g使ったので、いつも通り食塩相当量０．６gで計算する。G.W中の暴走が祟って、ここ一週間ほどの血圧は１５０－１００程度をキープしている。一応、ここまで緩めたらここまで上がるというのがわかったので、また少し塩分を締めていかなければ。
May 9, 2022
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総菜のチキン南蛮
今日は昨日よりも少し早く、１９時過ぎには帰宅できた。連休中は県境の有料道路が混むとアナウンスされていた割には、昨日も今日もスムーズに帰宅できた。帰りにスーパーに寄るが、昨日よりも３０分早い分、今日はまだ半額シールが貼られた総菜が少しだけ残っていた。もうずっとチキン南蛮を食いたかったのだが、俺にも事情がありあきらめていた。ところが今日見たら、レモン酢使用となっており、一パックあたりの食塩使用量は１．６gだった。これならばいけるんじゃんない？ なにせ半額だし。そういうわけで、今夜は総菜のチキン南蛮に角切りキャベツを添えるが、ご飯は一昨日炊いて、昨日レンチンして食べようとしたが、２口しか食えずに冷蔵庫にもどったもの。ここに汁椀までは自粛すべきだろう。ちなみに、レンチンというのは古くて、今どきはレンピーらしいという記事を数日前に読んだ記憶がある。
May 8, 2022
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エビ天そば
今日明日はもう普通の週末なので、令和３年水害対応の現場だった。なんか帰るタイミングを失い、出なくてもいいミーティングにまで出たので、帰宅が２０時になってしまう。さすがに労働の疲れもあって、そんな時間からは晩飯を作りたくはないが、帰りに寄ったスーパーはすでに半額シールが貼られた後で、もう総菜はほとんど残っていなかった。かろうじてエビのかき揚げだけあったので、＠花猫さんからいただいた山形そばを一把の半分７５g茹でて、減塩料理白だし５ccで作った汁で食う。もちろん、先日の長野マラソンの時に自分用のお土産で買って来た、八幡屋磯五郎の七味を振る。昨日炊いたご飯があるので、晩飯的にはこれで十分だが、動物性たんぱく質がかき揚げのエビだけでは貧相なので、チビチビ食っていた数の子を応飾ったが、結局ご飯と数の子は食えずに明日以降に回る。晩飯については以上だが、余裕があるのでもう少し。隣県との間の峠を越える有料道路に、「G.W中の夕方は渋滞の可能性あり」と警告されていたが、G.W中といえばいえるかもしれないが微妙だし、明日ならば連休の最終日かもしれないが、今日は大丈夫だろうと峠越えの有料道路経由で帰って来た。該当区間の高速道路はもっと渋滞が激しいんだよね。結果として、少し時間が遅かったからかもしれないが、一切渋滞には遭わなかった。明日はどうだろう？
May 7, 2022
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ちびちび
俺の仕事はカレンダー通りなので今日は一応仕事日だったが、どうせ仕事なんてないだろうと高をくくっていた。ところがしっかり仕事になり、慌ててドレスシャツとスラックスに着替えることになった。それでも１７時過ぎには仕事を終え、今週はもう１２km残っているので走りに行く。今日は午前中が雨で、昼からは晴れる予報だったが、実際は午前中は雨気に満ちて今にも降りそうだったが降らず、昼からは晴れて体感の湿度も下がって来たのに、時にワイパーが間欠では間に合わず、LOWに切り替えるくらいの雨が降る。とはいえ、走るのには支障がない程度の雨だったので、今日走っておかなければ、週のノルマをこなせない。信号に捕まるたびに右左折して、無数にあるいつものコースを走るが、知らず知らずのうちに（本当は知っていたけれど）１４km走ってしまう。月初に２km貯金が出来るのは悪いことではない。妹にもらった数の子がまだ残っているのだが、数の子って塩分が高そうないイメージだ。一応１００gあたり０．８gの食塩量らしいが、一気に食うのはやばくて、ちびちび食う。さすがにこの量の数の子だけでは酒のアテに足りず、無塩ナッツも食う。今夜は昨日作った牛肉と厚揚げの煮物の残りだし、キャベツも昨日と同じ角切りなので他に書くこともなく、こんなことでも書いておく。味噌汁だけはしいたけを具に、減塩味噌を通常の半分（食塩相当量１g）で作る。
May 6, 2022
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すき焼きではなかった
本来ならば５月８日は、鳥取県でハーフのマラソン大会だったのだが、募集期間中にとっとと中止になり、（俺にすれば）参加料をぼったくられた。なんか、ワカメとか塩とか、減塩中の俺を逆なでするような参加賞は送られてきたが。ぽっかり空いたこの週末で、関東か関西にでも取材に行けないかと検討したが、家にもちょっと事情があり、この週末はおとなしくしておこう。さて、今夜からまた自分で晩飯を作らなければならないが、数日前に酒のアテにでも使えるしと、厚揚げだけ買っていた。今夜はこの厚揚げを軸に考えるが、国産牛（和牛ではない）の切り落としを買って来て、在庫のニンジン・タマネギに今日買って来たしいたけも入れて、減塩料理白だし５cc＋減塩しょう油５CCとみりんと砂糖で甘く煮込む。キャベツの角切りを切って、ここに味噌汁も必要かと考えたが、少し塩分を削りたく今夜は自粛。後から考えたら、キャベツの角切りも一緒に煮て、糸こんにゃくなども入れて、すき焼き方向に振ればよかった。
May 5, 2022
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エビチリ
今日は自分のWorksの取材で遠出をしたが、夕方には帰って来て、今週２回目を１４kmで走る。これで残りは１２kmなので、平日の金曜日に走れるだろう。さて、妹は昨日離福したが、最後にエビチリを作ってくれていた。昨日は外食だったので今夜食おう。毎晩見てくださる方は気づいているかもしれないが、今回妹は某所からエビをパクって来て、エビシリーズの晩飯だった。一昨日だったか、叔母がタケノコを持って遊びに来た。タケノコと言っても福岡ではこの時期はもう育ちすぎて、竹一歩手前だった。せっかくいただいたから一応剥くが、もう穂先しか切り出さなかった。これも妹が鶏とかつお節で煮てくれたので、今夜の酒のアテと晩飯まである。G.Wはここまで結構塩分の暴走をしたが、明日からは自分で飯を作ることだし、締めていこう。（今朝の血圧は久しぶりに１５０－１００だった。）
May 4, 2022
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１６歳下の従弟におごってもらう
まあ、タイトル通りだ。従弟が６年ぶりくらいに日本に戻って来たらしく、その前も電話では話していたが実際には会っておらず、たぶん十数年ぶりに会う。父の兄弟の子なので、当然親はそんなお歳で、話と言えば親の介護のことだ。年下の従弟と飲むのに、ブログ用の写真を撮るのは気恥ずかしく、今夜は写真はなし。という話だけ書いておく。
May 3, 2022
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おかずとしてのもつ鍋
俺の仕事はカレンダー通りなので、今日は一応仕事だったんだよね。とはいえ、電話が一本掛かって来ただけだったが。そんな感じだったので１７時きっかりには仕事を止め、もう着替えて走りに行く。今週は１４km×３回で走ろうと思っているが、G.Wなのでどうなるかわからず、ちょっと頑張って１６km走って来た。さて晩飯だが、妹は明日離福するが、帰宅後に友達ともつ鍋パーティーをする予定があるらしく、美味しいホルモンが買える店に連れて行けという。第一候補は雑餉隈のまる味商店だったが、G.W中なぜか今日だけが休みらしい。そういうわけで、第一候補と遜色ない第２候補の肉のくまもと屋で、和牛ホルモン８００gを買う。５００gは妹が自宅に持って帰る用で、３００gが今夜我が家のおかずになるらしい。一階のキッチンで作られて、俺に鍋を持って下りて来いとのことだったが、俺にも事情があるので鍋ほどの量は必要なく、小ぶりのどんぶりというか、大きめの茶碗というかに盛ってもらう。今夜は走ったのでビールから飲んだが、酒のアテは塩分をなるべく控えて、おかずとしてもつ鍋というかもつの煮込みを食う。もちろん、スープは飲まない方向だが、俺が作るもつ鍋に比べたら上品な薄味だった。
May 2, 2022
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