2022年09月の記事
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たこちゃんぽん
日曜日がハーフマラソンの大会だったので、変則で先週・今週で８４Kmを走る予定だが、もう少し、いや結構残っているので走って来た。今週も今月も終了。さて、今夜は炊いたご飯がないタイミングなので、麺類にしようというのは昼から決めていた。夕方スーパーへ行き、ちゃんぽんの具材を買い揃える。豚バラ肉は昨日の残りがあるので、キャベツ・ニンジン・もやしと酒のアテ込みでたこブツを買って来た。これは酒のアテには多すぎたというか、ちゃんぽんの具含みで買って来たので、残った分はちゃんぽんの具になり、在庫のタマネギ・ニンニク・戻しキクラゲを加えて炒める。もやし一袋は多すぎるかと思ったが、走っている最中に電話が掛かり、明日は急きょ今月九州を襲った台風対応で、宿泊の予定となる。詳しいことは明日以降書くが、とりあえず足が早い食材は残したくなく、野菜大盛りというか、もやし大盛りのちゃんぽんを作る。俺にも事情があるので、一食分の食塩相当量が５．１gの粉末ちゃんぽんスープを半分だけ使い、実際はほとんど飲まない。
September 30, 2022
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アスパラパラの豚バラ巻き
数日前に買ったアスパラガスが半分（４本）残っていた。今夜はこれをメインに考えるが、アスパラって、豚肉やその塩蔵品と一緒に炒めるか、スープに入れるか、茹でてそのままマヨネーズで食うくらいしか思い浮かばなかった。というわけで豚バラスライスを買って来て、アスパラに巻こうと思うが、アスパラがいまいち細いんだよね。そこで２本まとめて巻くことにした。タイトルは、アスパラ２本をまとめて巻いたことをアピールしたかった。コショウだけを打ってフライパンで焼いて、キャベツの千切りとオニスラを添えて、生野菜とアスパラの豚バラ巻き合わせてアマニ油マヨネーズを掛ける。ここに汁物を付けようと用意していたが、酒を飲むとそこまでは必要なかった。今日書くべきことは以上だが、ついでなのでもう少し。今夜０時に、来年１月に参加を予定しているマラソン大会のエントリーが開始される。今年は先週の横手シティハーフマラソンで開幕し、次は福岡マラソンにエントリー済みだが、その後は１月・３月にそれぞれフルマラソンを走る予定だ。たぶん今夜中に定員に達するような大会ではないと思うから、寝てしまって明日の朝でも間に合うと思うけれど、すでに往復の航空便と宿泊先も予約しているので、間に合うようにエントリーしなければ。
September 29, 2022
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お弁当（おかずのみ）をもらったので
日曜日に大会でハーフを走ったが、それはそれとしてそろそろ走り始めなきゃ、今週のノルマも今月のノルマもこなせない。というわけで今日からまた走り始めるが、今夜はさすがに体調を確かめながら１１Kmで勘弁しといてやる。さて、晩飯の話だが、某所でお弁当（おかずのみ）をもらった。この量では健全な成人男子のおかずとしては足りそうになく、この弁当の食塩相当量は１．３gとなっており塩分にも余裕があったので、スーパーで総菜の鶏から２個を買って帰り、キャベツの千切りを添える。お米は走る前に研いでいたが、ここに汁椀までは必要か走ってみなければわからず、用意はしていなかったが、走ると汁椀は必要か不必要かの問題ではなく、単純に面倒くさかった。
September 28, 2022
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アスパラベーコン
週末の大会はハーフだったので疲労はそれほどはなく、今日はもう走れるかとも思ったが、まあ、今日まで養生しておこう。今夜は酒のアテに「あじの梅肉しそ巻きフライ」３個入りを買って来た。減塩以来梅干しは最大敵（梅干し製造にかかわる皆さまゴメンナサイ）だが、これは１個当たり食塩相当量０．３gと低かった。ところが気が変わって、フライ１個と在庫の裂けるチーズで酒を飲む。裂けるチーズも食塩相当量は案外少ない。もう一品、封を切ったハーフベーコンが２枚あったので、アスパラガスを買って来て、コショウで炒める。キャベツの千切りを添えて、両方まとめてアマニ油マヨネーズかけて食う。味噌汁は自粛。
September 27, 2022
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かにキャベツ
週末に塩分暴走したので、今日明日の血圧は多少高いだろうとは思っていたが、それほど上がっていなかったので一安心だ。とはいえ暴走した分、少し摂生しなけれならない。今日は長期在庫になっているズワイガニのポーションを使い、下にキャベツを敷いて、レンジでチンする。冷凍レモンを擦って、減塩しょう油５ccで食う。前にも書いたが、減塩ポン酢って減塩しょう油同量の倍近く塩分があるので、減塩しょう油＋レモンの方が塩分的には優しい。ズワイガニのポーションは、結構な値段するものだと思うんだよね。妹が通販で買ったものをもらったから値段は知らんけれど。なので、今夜のおかずは単価的には結構すると思うのだが、見た目のボリュームがショボいので、せめて減塩かつ味噌の量が少ない、小鉢の味噌汁を作る。
September 26, 2022
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３８／４７ 第７回よこてシティハーフマラソン（秋田県）を走る
今朝起きて気がついたが、昨夜はホテルのエアコンを入れずに寝た。暑くも寒くもない、ちょうどよい気候だった。（ちなみに、これを書いている現在の福岡は、窓を開け放って扇風機を回している。）さて、コロナ禍の期間があり、６月の国境マラソンin対馬が久しぶりのハーフマラソンだった。タイムは２時間を大きく超えたが、あれは暑すぎたからだろうと思っていた。もう俺にハーフで１：４０を切る力はなくても、１：５０をはクリア出来ると根拠もなく信じていた。今日は最初の１Kmを５’２０”くらいで入ったので、結構いけるんじゃないと思っていたが、結果は２時間を切るのがやっと。ハーフで２時間掛かっていたら、フルで４時間は切れない。年齢的にこれが限界なのかもしれないが、そう思ったら終わりだもんね。 前にも書いたが、よこてシティハーフマラソンは２年前にエントリーしたが中止になった。去年は確か県内ランナーだけで開催すると予告されたが、それも募集前に取りやめになったと記憶している。途中まで、その２年分の思いを込めて、なんなら２周走りたいくらいだと思っていたが、最後はやっぱりきつくて、一周でヘロヘロだった。まだまだ世間では新型コロナウィルスへの抵抗があって、イベント開催は一筋縄ではいかないだろうが、開催してくださった関係者、ボランティアの皆さん、応援してくださった沿道の方に感謝。昨日のブログで「晩飯の横手やきそばまで行きつきそうにない」と書いたが、今日走り終わって、わざわざホテルに戻って、レストランで横手やきそばを食う。たぶん７５０円（税込み）だったと記憶しているが、スープ・デザートにアフターソフトドリンクまで付いていた。あ、ビフォアードリンクもちゃんと頼む。マラソン大会の記録証は釣りキチ三平だったんだよね。たぶん作者の矢口先生が横手の出身なんだろう。こういう記録証はいいよね。ここを訪れる人は、釣りキチ三平を読んだことがある人が多いだろうが、これは走らないともらえないぜ。（同大会は２Kmの部門からある。）
September 25, 2022
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かやき らしい
福岡から中部国際空港で飛行機を乗り継ぎ、秋田駅に着いたのがちょうど昼過ぎだった。今夜の宿泊は横手だが、秋田〜横手間は約１時間に１本の鉄道便があるので先を急ぐ必要はなく、久保田城跡の千秋公園まで行く。アーケードマニアの俺は、当然アーケード経由でぷらぷら歩くが、ちょうどアーケードでなんかイベントが行われていた。秋田かやきまつりとかいうイベントだが、かやきはかき焼きのことらしく、２枚貝の貝殻を鍋代わりに作る一人鍋らしい。せっかくなので、俺も牛すじしょっつるかやき（５００円）を食ってみる。あ、ついでにハイボールも。この週末は減塩を忘れようと思うが、さすがに塩からく、昼めしはこれで十分だった。具材は牛すじと大根に白菜だったっけ。１７時頃に横手に入り、ホテルにチェックインした。今夜は当然、横手焼きそばを食うものと思っていたが、昼飯の塩分をまだ引きずっている。というか、昼飯で一日の塩分摂取目標量７．５gを超えているかもしれない。このスープを全部飲むのはヤバいと思いながら、会場でごみ袋を持って、容器の回収をされている方がいらしたが、スープを捨てるところはどこにもなく、容器と割り箸しか渡せないのでスープは消費してしまった。もちろん、美味しいスープだったからね。そういうわけで、晩飯にこれまた一食で食塩相当量７．５gに迫りかねない焼きそばは自粛した。今はホテルで部屋飲み中だが、このあとはコンビニの、一番塩分が少なそうな弁当かな。
September 24, 2022
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ベーコンナスパスタ
明後日はよこてシティーハーフマラソン（秋田県）なので、明日は福岡空港→中部国際空港→秋田空港の予定だが、台風１５号は福岡空港→中部国際空港便に影響を与えそうだ。一応航空会社のHPを見たが、普通に飛びそうだった。ここまで来たら、運を台風に任して突っ込むしかない。そういうわけで、明日は一泊（最悪２泊も覚悟している）だが家にいない予定なので、余計なものは抱え込みたくなく、隣県での活動のあと、家庭菜園のナスを一本貰い、買い物に寄らずに帰宅した。そうなるとというか、初めからその予定だが、パスタを作るしか選択肢がない。いただきもののナスを、初めは半分使おうかと思ったが、残しても明日はいないので仕方がなく、小一本を全部使う。タマネギも同じところからもらったものに、ニンニクとベーコンを切って、しょう油ベースのパスタソースを、一人前１５ccのところ１０ccで使う。キャベツとオニスラの生野菜は昨日の残り。
September 23, 2022
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卵焼き飯
今週末のよこてシティハーフマラソンに向けて、今日が最後のランニングだったが、今日はもう１２kmしか走らない。１２kmでもきついけれどね。まだ旅行の用意はしておらず、そろそろ用意しなければと思うのだが、台風が発生し、週末に向けて本州に影響を与えそうだ。往路はまだいいとして、帰路は秋田空港→羽田空港→福岡空港なんだよね。２５日の台風の予報円を見ると、日曜日の夕方の秋田→羽田はちょっと台風の影響を受けそうだ。明日になれば、熱帯低気圧が台風になり、その進路予報はもっと確率が増すだろうだろうし、マラソン大会や航空会社から何らかの発表があるかもしれないので、明日まで待つしかない。よこてシティハーフマラソンは、２０２０年にもエントリーしたのだが、新型コロナウィルスで中止になったんだよね。それから２年、やっと大会が開催されるというのに、ここで台風かあ。俺はもう横手焼きそばを食う店まで決めているのに。さて、今夜は昨日炊いた冷蔵ご飯なので、卵・タマネギ・ニンニクで焼き飯にして、コショウと減塩しょう油５ccで味を付けるつもりだったが、この画像の時にはしょう油を掛け忘れていた。この後、一口食って味がないのに気づいて、減塩しょう油を掛け回した。昼飯を買いに行ったついでに、酒のアテに総菜の小エビのフライ３本入り（食塩相当量１本０．２g）を買って来たが、いろいろ考えて、酒のアテには在庫の無塩ナッツを使い、キャベツの千切りとオニスラを敷いた上にシュリンプフライ。ここにフリーズドライの卵スープを付けるつもりだったが、走るとそこまでは必要なかった。
September 22, 2022
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７７ステーキ
毎年夏に付き合いで買う、４枚入り国産ステーキ肉だが、そのうち２枚を帰省した妹に渡し、それで俺のおかずも作ってもらったので、もう食った気になっていたが、俺の冷凍庫の２枚はまだ手付かずだった。今週末は一泊だが家を空ける予定なので、なるべく買い物はしたくなく、今日も昼飯を買いにスーパーへ行ったが、晩飯用にはキャベツと酒のアテだけを買って来た。そういうわけで、今夜はステーキを焼いて食おうと思う。晩飯の前に酒を飲むので、晩のおかずにステーキ一枚は多くて、ステーキ肉は冷凍のまま２つに分けた。俺は１枚２００gあると思っていたが（昔は確かに２００gと謳われていた）、カットする前に一応計ったら１６５gしかなかった。ステルス値上げというやつだな。きっと毎年少しずつ小さくなっていったので、気がつかなかったのだろう。半分にカットした今日食う分を計ったら７７gしかなかった。半分には少し足りない。冷凍庫にはズワイガニのポーションも在庫されていたので、付け合わせ的に一緒に焼こうと思ったが、２本は多そうなので１本にしておく。（わかりにくいが、右上ね。）キャベツの千切りとオニスラを下に敷き、ステーキの上に冷凍レモンを擦り、減塩しょう油５ccで野菜までまかなう。ここに汁物を付けるか、ズワイガニを付け合わせるか迷った結果ズワイガニを焼いたので、スープ（いやたぶん、今夜の構成・塩分から味噌汁になっていたはず）はなし。晩飯については以上だがついでに。感覚的には今週は昨日から始まり、明日はもうあっという間に週末だ。なんか得した気分だが、確か数年前にはシルバーウィークとか言って、この時期にはもっと連休になったはず。
September 21, 2022
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結局は気温だった
この時期の台風は、通り過ぎるごとに秋が深まっていく。まだ暑くてというか、扇風機を付けて寝ていたので、布団は出しておらずにタオルケットだけだったが、今朝は寒くてタオルケットを頭から被る。朝になって慌てて布団を出して、台風一過の秋空で天日干した。仕事着のドレスシャツも今日から長袖を着る。半袖もまだ仕舞わないけれどね。さて、今週末が横手シティハーフマラソンなので、今月になったら２１Kmずつ走ろうと考えていたのだが、どうにもきつくて、週に１４km×３回しか走れなかった。今週はもう本番の週かつスケジュール的に火・水・木しか走れないので、１２km×２回かなと考えていた。ところが今日は半袖で走りに行くのが寒いくらいの気温で、走り出した瞬間楽だった。どう考えても１２Kmではもったいなく、１４km・１６kmと距離を延ばしていった結果１９km走って来た。だったらもう２１km走れよと思われるかもしれないが、予定よりも７kmも粘ったんだから。そういえば、例年は９月中旬までは週に３６Kmで、下旬以降に４２kmに戻していたような気がするが、今年は大会シーズンが９月末から始まることもあり、早く距離を延ばしすぎたのかもしれない。それもあったのか、先週は体調が悪いと言っていた気がするが、そちらは週末の台風で丸々２連休したからなのか、すっかりよくなった。これでなんの憂いもなく週末の大会に突入できる。あ、タイムは別にしてね。今夜も昨日揚げた天ぷらの残りなので、こんな感じのブログでお茶を濁してみる。
September 20, 2022
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ナス天・オクラ天、かぼちゃ天も
台風は思っているほどの被害もなく、というか拍子抜けするほどの感じで九州から離れていった。いつもならば昨日作った鶏汁の残り半分と、昨日炊いた冷蔵ご飯一膳分が残っているのだが、今日は買い物に行くことが出来ず、珍しく昼食にお米（と鶏汁）を食う。当然今日は買い物に行っていないが、昨日買った鶏肉が半分以上残っている。某家庭菜園で作られた、いただきもののかぼちゃとタマネギ・オクラ・ナスもあるので、今夜はこれらをすべて揚げてしまおう。と思ったが、天ぷら粉もサラダ油も微妙な量しか在庫がなく、節約しつつ揚げる。特に最後のナスは、ほぼ素揚げに近い。タイトル的には鶏天かもしれないが、俺的にはいただきもののなすとかぼちゃ（タマネギとオクラも）が大事なので、今夜のタイトルはこうなった。ついでに書いておくと、オクラは爆発しないように包丁を入れてある。
September 19, 2022
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鶏汁
台風接近のため、今日は外出せずに自宅待機した。昨日はその台風に備えて、去年水害があった地域で高齢独居の家庭訪問だったが、先々週だったか台風に備えて準備を手伝ったばかりなので、再確認して回るだけでよかった。それなので、疲れてはいないはずだったが、酒を飲んだら寝てしまい。２２時過ぎに目を覚まして「飯は食ったっけ？」としばらく考える。しばらく考えて、食ってないやと理解したが、それから作るのはもう面倒くさく、ちょうど昨日もらった梨とどら焼きがあったので、それを食って寝る。そうすると今朝は空腹で目が覚めるかと思っていたが、それほどのことはなかった。といっても朝飯は普段の倍食ったけれど（倍と言っても、朝飯での炭水化物はバナナのみ）。買い物も午前中に済ませていたが、鶏肉と豆腐を買って来た。タマネギ・ニンジン・かぼちゃを切って、鶏肉と一緒に煮込む。昨日家庭菜園で出来たナスをもらって来ので加え、味噌を溶き込む。味噌は丼ぶり２杯分で減塩味噌を１５gなのでかなり薄い（通常は汁椀一杯で１０g程度）。昨日晩飯を食わなかったので、一昨日作ったパンプキンサラダが残っていた。ここにもう一品おかずが必要かと思ったが、パンプキンサラダにツナも入っているし、味噌汁に鶏肉も入っているし十分だった。
September 18, 2022
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３日目はカレーパスタ
一昨日４皿分のカレーを作ったが、たぶん５日に分けて食うことになるだろうと書いた。昨日・一昨日とカレーライスで食い、２食分は一食ずつジップロックに入れて冷凍した。５食分－４食で、もう一食分冷蔵されたルーが残っている。今夜はご飯を炊いてもよかったが、３日連続カレーライスだと書くことがなくなるので、今夜は別の展開を考える。別の展開といっても、カレーにはナンか麺類くらいしか思い浮かばない。麺類も、カレーうどん（そば）やカレーラーメンならば、ルーのほかに麺汁（スープ）が必要だが、パスタならばそのまま茹でた麺に掛ければよく、塩分的に優しいからとカレーパスタになる。汁なしうどんにカレールーを掛けたカレーうどんもないわけではないが、ランチならまだしもディナーとしてはピンと来なかった。そういうわけで、今夜はロングパスタ９０gを湯掻き、レンチンしたカレールーを掛ける。ここに生野菜を添えるが、タマネギは在庫がなかったので、キャベツとニンジンをスライスし水晒し塩もみして、かぼちゃはまだ残っているので、薄切りしてレンチンしマッシュして、無塩ツナ缶も加えて、コショウとアマニ油マヨネーズで和える。
September 16, 2022
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パンプキンカレー
今週末は３連休だが、その３連休を狙って九州には台風が襲来しそうだ。なるべく被害がないようにと願いたいが、すでに今週末のイベントが中止になったと、スマホにプッシュ通知が入ってくる。さてそんなこととは関係なく晩飯の話だが、今夜も昨日作ったカレーを温め、昨日炊いた冷蔵ご飯をレンチンして食い、昨日作ったパンプキンサラダを添える。と書けば今夜は以上だが、かぼちゃはまだまだ残っているので、一部を薄切りして、サラダ油で素揚げしてカレーにというか、ご飯に飾る。ここだけの話だが、カレーを作る時にじゃがいもの代わりにかぼちゃを使うことも考えたが、辛いと甘いがどうもイメージできなくて止めた。結局、甘いと辛いが同居（同皿）しているんだけどね。
September 15, 2022
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減塩ではないカレー
昨日書いたように、今日は月に一度の通院日だった。病院で計った血圧は１１５－７５くらいだったので、今月もクリアだ。血液検査の結果は来月の通院時なので、今から考えても仕方がない。さて、数日前に、ニンジンが一本１８０円もしたので買わなかったと書いたが、実はストッカーの中から、減塩ではないカレールー４人前を見つけた。減塩開始後に減塩カレーを買って作っているので、これは減塩開始前からの在庫のはずで、すでに賞味期限切れだった。そのカレールーでカレーを作ろうかと思ってニンジンを買おうとしたのだが、ニンジンが高かったし、月に一度の通院日も近かったので断念した。次の通院日まで一ヶ月ある今日スーパーに行ったら、ニンジン（小）が一本７０円だったので、国産牛の角切りと共に買って来て、今夜こそカレーを作ろう。タマネギをオニスラ並みに薄く切り、飴色になるまで炒め、牛肉・ニンジン・ニンニクを加えてさらに炒める。指定量（５５０cc）の水で煮込んだ割には、少しゆるい。カレールーの食塩量は確認していないが、４皿分をたぶん５日に分けて食う（数食分は冷凍するつもりでジャガイモは入れなかった）ので、あまり詳しいことは考えない。（次の通院日まで一ヶ月あるし。）キャベツとオニスラ・ニンジンを水晒しして塩揉みし、前回と同じくかぼちゃを薄切りしてレンチンしてマッシュし、無塩のツナ缶を半分入れて、アマニ油マヨネーズと粗挽きコショウで和えたパンプキンサラダ。
September 14, 2022
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思い出さないほうが幸せなこともある
今日は別に書かなくてもいいのだが、昨日「具合が悪い」と書いて今日書かなければ、「あいつ昨日は否定していたけれど、やっぱり」と思われかねないので、一応生存報告を。今日は久しぶりに野球観戦だった。今日のチケットを取ったのは、たぶん一ヶ月以上前で、その時には「下手したら優勝決定試合になるかもしれない」とのん気に考えていたが、パ・リーグは歴史的な混戦になってしまった。今日勝ったホークスが、頭一つ抜け出した感はあるけれど。野球を真剣に見るならば、家でネット（テレビ）中継を観ていた方が一球一球詳しくわかるが、まあ球場に行くというのは、酒を飲みに行くようなものだから。球場内で買ったナゲット（さすがにケチャップは使わなかった）で杯を重ねるが、途中で明日は月一健診で、血液検査があったことを思い出す。血圧はたぶん大丈夫だろうし、血液検査も尿酸値以外はクリアできるだろうが（コレステロールは低い方で引っかかる）、さすがに血液検査前日の深酒は気が引ける。知らなきゃ、もっと飲めたのに。
September 13, 2022
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ズワイガニとかぼちゃのコンソメスープ
来週末が横手シティハーフマラソンなので、今週は２１Kmを２本走りたいと思っていたのだが、どうも体調がよろしくはない。といっても「あれ」ではないと思う。だって、１４kmならば走れるんだから。現在の変異株はあまり肺には来ないらしいけれど、上気道には症状が出るらしいから、体調がよろしくない＝すでに発症していると思われる状態では、１４kmを走ることは出来ないだろう。たぶん、この体調不良は昨日の疲れ。昨日は暑くてというか、もうこの時期なので、あまり暑さ対策せずに外で活動したからね。現に、昨日の刈払い機運行で今日は上腕が筋肉痛だもん。さて、かぼちゃはまだまだ残っているので、少しずつ消費していかなければならない。今夜はスープにしようと思い、タマネギ・ニンジン・かぼちゃ・ニンニクを切って、ベーコンでも使おうと思っていたが、そういえば去年の年末にもらったズワイガニのポーションを、一袋はすぐに食ってしまったが、もう一袋冷凍していた。一年の長期在庫になる前に、これも少しずつ使っていこうということで、贅沢にカニを入れる。もう一品メインのおかずが必要かと考えていたが、走ったら作るのは面倒くさくなり（スープは走る前に作っていた）、酒のアテに買っていた鶏からの総菜２個がおかずになる。おかげで酒のアテの塩分はぐんと下がる。
September 12, 2022
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トコブシ
今日は昼から一件だけ仕事があったが、今週はもう１４Km残っていたので、午前中のうちに走る。１４kmしか走らないし、気温もこの時期にはもう３０℃にはいかないし、楽勝かと思ったら死にそうなほどにきつくて、最後はへろへろになる。さて、仕事帰りにスーパーに寄ったら、トコブシが美味そうだった。いや、本当のことをいうと、美味しそうな上に、半額になっていたのにたくさん残っていた。たぶん、トコブシの食べ方なんてわからないんだろうね。そのまま煮込めばいいのに。家に帰って、トコブシをパックから出して、まずは一洗いする時に、どうせならば一個か二個は刺身で食おうかとも考えたが、それだと煮込む分の数が寂しくなるので、今夜はすべてを一分間下茹でして、水にしょう油・みりん・料理酒で一煮立ちさせ、そこに下茹でしたトコブシを投入した。これを酒のアテにしようかと思ったが、午前中走って、昼から仕事をした休日は、帰宅したらすぐに酒を飲みだしてよく、トコブシを１０分ほど煮込むのが待てなかった。昨日作ったかぼちゃの煮物とパンプキンサラダで酒を飲みだし、かぼちゃの煮物の残りとパンプキンサラダの残りが、トコブシと共におかずになる。
September 10, 2022
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PUMPKIN
先週末だったか、某所の家庭菜園からかぼちゃをいただいた。なんか形がおかしい気がするけれど、たぶん地上ではなく、植木に延びていった弦の途中の、空中で生ったのだろう。これもそろそろ食わなきゃと、今夜はかぼちゃメインで行ってみようと、鶏ミンチを買って来た。かぼちゃを切ってみたら、家庭菜園だものさすがに黄色い部分は薄いけれど、美味しそうだ。鶏ミンチとかぼちゃを減塩白だし５cc＋減塩しょう油５ccで煮込む。かぼちゃって煮込み過ぎると、皮と身が分離してしまうんだよね。このタイミングが難しい。さらにはかぼちゃの一部を薄切りにしてレンチンして、水晒しして、薄い塩で揉んだキャベツ・タマネギ・ニンジンと無塩のツナ缶を入れて、粗挽きコショウとアマニ油マヨネーズで和える。酒のアテに総菜の鶏皮を２本買って来たが、総菜では１本だけを消費し、残り１本はおかずになる。（本当のご飯のおかずは、総菜の焼き鳥だけかもしれない。）今日は別のメニューの案があって、ニンジンを一本買おうとしたのだが、一本１８０円（税抜き）もして、手が出なかった。８０円の間違いじゃないかと二度見したくらいだ。トマトもいつもの倍くらいの値段になっていた。トマトはまだしも、ニンジンなんて台風一発で価格が騰がるものじゃないだろうし、さすがに国内産なので円安も関係ないだろうが、とにかく野菜が高い。
September 9, 2022
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白菜のくたくた煮
昨日は外飯だったので、今日は今週２回目を走る。今週は土曜が仕事で在宅なので、走るスケジュールにも余裕がある。本来は、平日に２回・週末に１回で４２kmというのが理想というか、最初に立てた目標なんだけれどね。さて、カットしてしまった白菜がダブついていて、正直少し色が黒くなりつつある。これはもう今夜使ってしまいたいと、悪い部分は切り出した。鍋に白菜と少し残っていたブナシメジと無塩ツナ缶を乗せて、水は加えずに白菜から出た水だけで煮込む。それを皿に盛って、冷凍レモンを擦って減塩しょう油を５ccを掛けて食う。一昨日炊いた冷蔵ご飯なので加工して食いたかったが、メニューの構成上レンチンして食う。今日の反省。ツナ缶は有塩の方が美味い。というか、無塩のツナ缶は加工用なんだろうけれどね。
September 8, 2022
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豚鍋
木綿豆腐が半丁と、カットしてしまった白菜が結構残っているので、今夜はここから晩飯のメニューを考えるが、先日ちゃんぽん用に買って余ったので冷凍していた豚肉の切り落としがあった。ここにブナシメジもある。というわけで、どう考えても鍋もの体制だ。寄せ鍋的に薄く味を付けようかとも思ったが、塩分と手間を考えて水炊きにして、減塩ポン酢と一味で食う。これをカセットコンロで加熱しつつ、いかにも鍋もので作る案もあったが、今日は昼飯を買いにいったついでに、酒のアテになる総菜は買って来ていたので、土鍋はテーブルの上ではもう加熱せず、ご飯を炊いて純粋におかずになる。
September 6, 2022
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コンソメパンチ
台風は直撃こそ避けそうだが、北部九州にかなり影響しそうで、すでに電線が鳴るほどの風が吹いている。とはいえ、１８時過ぎの時点では雨は降っていなかったので、途中で降りだすのは分かっていたが、とりあえず走りに行く。前回、新しいランシューは濡らしたくないと書いたが、今日は開き直って、予備のランシューを履いていく。降るなら降りやがれ。と思っていたら半分も行かずに降りだしたので、６Kmくらいで折り返したが、降ったり止んだりだったので、追加で走って１４kmまで粘る。月曜日に週間ノルマの１／３を走っておけばなんとかなるだろう。さて、今夜は走ること優先でというか、いろいろ余っていたので買い物には行っておらず、在庫で何か作ろう。まあ、パスタが簡単でいいんだけれど、昨日買った白菜が余っているので、パスタと白菜といえば炒めるよりはスープパスタの方が合うような気がする。そういうわけで、減塩コンソメキューブ１個を４００cc（指定は３００cc）の水とベーコン・タマネギで煮込むが、土曜日に某家庭菜園でもらって来たナスとオクラに青唐辛子に、ブナシメジ・ニンニクで煮込む。これに茹でたパスタを合わせるつもりだったが、酒のアテには豆腐が余っていた。冷奴かなと思っていたが、どうせならばまずは豆腐をコンソメスープで煮込み、酒のアテにする。その後に白菜も投入し、７分茹でたパスタにコンソメスープを掛ける。コンソメパンチのパンチがどういう意味か知らないけれど、とりあえず酒のアテもおかずも、コンソメパンチというよりも、青唐辛子パンチ。
September 5, 2022
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軟骨入り鶏つくね鶏白湯鍋
今日はお声をかけていただいたので、今夏の水害対応で県内での作業となった。県内だとさすがに帰宅が早く、１７時にはもう酒を飲み始めていた。いろいろ買い物があったので、帰り際にスーパーに寄り、酒のアテは総菜を吟味したのだが、結局塩分が許容せず、無塩のミックスナッツを買ったつもりが有塩だった。１００gで０．３gの塩分だが、これを１日で食うわけではないので問題ないだろう。さて、晩飯の話だが、昨日の鶏つくねが２本残っている。これはもう解凍しているので今夜食ってしまったい。ところで、先日ちゃんぽんの時に封を切った、有名ラーメン店とのコラボ商品らしい鶏白湯鍋の素が半分残っている。一応鍋の素なので、半分の薄さにはなるが鍋風に作ってみる。鶏白湯スープの素を水で溶いて、鶏つくね２本を投入するが、鍋の大きさに比べて串が長かったので、串の手持ち部分は切った。ニンジン・白菜・ブナシメジと、豆腐に在庫の油揚げ１．５枚も使う。土鍋とカセットコンロで、いかにも鍋もの的な案もあったが、酒のアテは別（有塩ナッツ）だったので純粋なおかずなので、もう鍋で茹でて、皿に盛る。
September 4, 2022
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いただきものの冷食鶏つくね
九州には大きな台風が接近しており、重大な警戒が必要だ。今日も隣県での活動だったが、そういうわけで、令和元年・令和３年の水害で大きな被害を受けた家のうち、高齢独居等注意が必要なお宅を回って、雨戸が閉まるか確認したり、庭の飛びやすいものを仕舞ったり、避難所に持っていくものを揃えたりしてきた。さて帰り際に、冷凍の鶏つくね（軟骨入り）を、家に帰るころに溶けて食べごろになるだろうともらった。これがあればスーパーに寄る必要はないとそのまま帰宅し、本当に解凍されて食べごろだったので、フライパンにクッキングシートを敷いて２本を焼き、角切りのキャベツを下に敷き、５ccの減塩ポン酢で食う。油揚げが余っていたので、油揚げを具に作る、薄いかつ小鉢の味噌汁を添える。
September 3, 2022
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きつねかしわうどん
今週初めに、今週は最低３６Km・最高４２kmだと書いた。月・水で２２km走っているので、今日は最高２０Km・最低１４kmの残だった。ところで、ランシューを一足しか持っていないという話も何度か書いた。そのシューズもかなりくたびれてきていたので、前の前のお買い物マラソンで買ったが、８月はどうせダラダラ走るだけなので、横手シティハーフマラソンに備えて９月になった下ろそうと考えていた。今日は一日ぐずついた天気だったが、走り出す前に雨雲レーダーを見たら、少なくとも走路には雨雲は掛からないようだった。シューズ下ろしの日に雨で濡らしたら悲しいもんね。そういうわけで、新しいシューズを履いて走りに行く。ところが４Kmも走ったら雨が落ちてきた。さすがに走る気をなくして折り返したが、家の近くに戻って来ても本降りにはならなかったので、もう一度気持ちを入れなおして家から離れていく。その時点で７kmくらいだったと思うが、さすがにそれから１３kmも走る気にはならず、さらには下ろしたてのシューズは、同じシリーズの後継の割りには足裏に違和感があり、今夜は１４kmで勘弁してやろう。そういうわけで、やっと今週の最低ノルマ３６Kmで終わる。さて、今日は２０Km走るつもりだったので、走った後で何が食えるかわからずに、昼飯を買いにいった時にうどん麺だけを買って来た。冷蔵ご飯がない日だがご飯は炊かずに、まずは昨日作った鶏肉と油揚げの煮物をアテに酒を飲み、もう一枚残った油揚げと、鶏肉にブナシメジの煮物をうどんの具にして、キャベツの角切りとプチトマトを添える。
September 2, 2022
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油揚げがおかず
今日は台風の影響もあるのか、降ったり止んだりの天気だったが、こまめに歩いてなんとかノルマの歩数を歩く。そんな日は、晩飯のメニューを考える余裕がありいろいろ迷ったが、ブナシメジがダブついていることから鶏肉と油揚げを買って来て、在庫のニンジンとブナシメジを具に、減塩料理白だし５cc＋減塩しょう油５ccで煮込む。鷹の爪も入れようと思っていたが、すっかり忘れてしまう。本当は、去年末に搗いた冷凍の餅がまだ残っているので、餅巾着にしようと思ったのだけど面倒くさかった。というか、冷蔵ご飯の在庫もあった。（餅を食ってお米はやりすぎ。）キャベツの千切りっぽい百切り（単に粗いということを言いたい）に、なんか緑だけじゃ色目が寂しいと、今日買って来たプチトマトを飾る。
September 1, 2022
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