2023年09月の記事
全28件 (28件中 1-28件目)
1
-
ビールを飲む日
俺も少しだけだがかかわって来た、一ヶ月以上掛かった一大プロジェクトが今日完成した。一般の災害ボランティアで一ヶ月以上も同じ現場が続くのは珍しいが、重機が入れないとかいろんな事情が重なって、すべてボランティアの手作業で、たぶん延べにしたら数百人が携わったはずだ。先週の時点でもう来週（今週）には完成するなと思っていたが、現場自体は平日も動いているので、俺が活動可能な週末前に終わってしまうかもと思っていたのだが、ぎりぎり完成の瞬間に立ち会えて幸せだった。普段は書かない災ボラの作業内容についてまで書いたが、依頼者さんからお礼をいただいた。本来ならばお礼などは辞退するものだが、一ヶ月に渡り携わって来たから依頼者さんのお気持ちもよくわかり、ありがたくいただく。そういうわけで、貧乏人の俺は普段は発泡酒しか飲めないが、今夜はいただいたビールで一人乾杯をする。酒のアテは昨日買って食わなかった、当然もう賞味期限は切れている総菜の鶏から。昨夜は飯は食えないかもと書いたが、結局ご飯だけをスープ茶漬けにして食った。さて、今週はもう７Km残っていた。今日の作業はそのプロジェクトだけだったので早めに終わったし、１５時過ぎから雨の予報だったので、俺も早仕舞いして帰って来た。帰りの道中、空はどんどん曇り、今にも雨が降りそうだったが、時にポツリポツリとくる程度で本降りにはならなかった。帰宅は１６時過ぎで酒を飲むにはまだ早いし、作業が早めに終わって身体も楽なので、慌てて着替えて走りに行く。身体も楽なのでとか生意気なことを書いたがさすがに身体が重くて、さらには雨もポツポツ降りだすが、ここで中途半端に残すと明日も走らなけばならないので、頑張って７Km走る。これで今月も今週も終了。走りながら、今日も災ボラにランニングに一生懸命生きたので、絶対にラーメン（風）を食うと心に誓う。前回と同じく、減塩の丸鶏がらスープをスティック半分と、減塩しょう油５ccでスープを作り、乾麺の中華麺を茹でる。前回の具は野菜炒め風だったが、今日の具は半熟卵とキクラゲにネギ・ゴマのみ。
2023.09.30
コメント(10)
-
おかずとアテを入れ替える
今週はまだ２０Km残っている。今日は走り出しの時点で、気温は２７℃程度しかなかったので、走るのが楽なはずなのだが、３Kmほど行くと後ろ頭が痛くなり、さらには発汗の量が半端なかった。これはあまりいい症状ではないと、ペースを落として様子を見るが、それで少し楽になったので、行けるところまで行ってみる。もちろん、自分の身体は自分が一番よく知っているので、途中で人さまに迷惑を掛けるほどの状態ではないと判断していた。家の近くまで戻って来て、だいたい１４kmくらいかなというタイミングでランニングアプリを見たら、まだ１３kmしか走っていなかった。ゆっくり走ったから仕方がない。そこからもう１kmは粘れず、今日は１３kmで勘弁してもらう。こんな時にこそ、月曜日に７kmの予定が８km走ったことが効いてきて、残りは７km。さて、１Km少ないとはいえ、疲労は結構あって晩飯を食う自信がない。今夜は昨日作ったレモン煮の残りがおかずになって、酒のアテには毎度おなじみの総菜の鶏から２個入りを買って来ていた。昨日作ったレモン煮は煮詰めすぎるとレモンがぐちゃぐちゃになるので、残った分も鍋から上げて器に移し、冷蔵庫に入れていた。火を入れて延命することができないので、これはもう今日中に食ってしまいたい。そういうわけで、酒のアテとおかずを入れ替えて、レモン煮をアテに走ったので発泡酒から飲む。この後でご飯まで行きつく自信はない。そういえば、発泡酒は酒税が騰がる関係で、明後日から値上げされるらしい。この状況で増税するセンスのなさに失望するばかりだが、買いだめしたって一時の対策に過ぎないので買いだめはしない。買いだめするくらいならば、酒を止める決意をするわ。買いだめしないので、酒は止めない（笑
2023.09.29
コメント(4)
-
豚肉とサツマイモのレモン煮
先日、客からサツマイモをいただいたという話を書いた。畑で収穫したものを無選別で箱に詰めていただいたので、中には小さなサツマイモも混ざっている。これをどうやって使おうかと考えたが、そのままもしくは半分に割って煮るのがいいだろう。ちょうど豚肉の切り落としがあったので、これと一緒に料理白だし１０ccで煮込もう。サツマイモのしょう油系の煮物って前にも作ったことがあるが、サツマイモの甘さとしょう油系の塩辛さが直接ぶつかるので、何かで少し仲を取り持ってやりたい。前回もレモンの酸味で調整したと思うが、今日もレモンを買って来て、半分を輪切りにして鍋に放り込んで、在庫の厚揚げも一緒に煮込む。これもいただきもののタマネギの在庫があるので、今夜もオニスラを作る。野菜が高いこの時期に、サツマイモやタマネギをもらえるのはありがたい。数日前にスーパーでトマトが１個２００円もして、手に取ろうとした手が止まる。今の時期のトマトはハウス生産で重油を使うだろうから、原油高＋為替が響いているのか？晩飯の話とは何も関係ないが、昨夜１４Km走って疲れて寝たが、２５時過ぎには腰痛と脚の疲労で目が覚める。ここのところ１４kmは普通に走っているので、それほどの疲労は予期していなかったが、今朝になっても腿・膝・ふくらはぎ、そしてアキレス腱ともに重い。今週はまだ２０Km残りなので、今日明日で１０Kmずつというのも頭にあったが、今日はとても走る気にはならず、明日以降の俺に期待。
2023.09.28
コメント(8)
-
とりあえず半分は走り終わる
今週はまだ８Kmしか走っていなかったので、今日は必ず走らなければならない。というわけで、１８時過ぎから１４kmを目標に走る。１０km前後までは２１kmだっていけるんじゃないかと思っていたが、１３kmを過ぎると残り１kmの長いこと。ヘロヘロになった。それでもやっと今週２２Kmなので、あと２０kmも残っている。残り２０kmをどう走るかは考え中。とりあえず、一気に２０kmを走るという選択肢はないけれど。酒のアテには厚揚げを買って来ていたので、３／４丁をレンチンして削り節を掛け、チューブしょうがと減塩しょう油で食う。厚揚げが３／４丁になったのは、残り１／３丁は昨日の残りの豚サツマイモ汁に使う。ご飯も昨日炊いたサツマイモご飯。本来ならばここにもう一品メインのおかずが必要だと思うが、走ったらそこまでは必要なくというか、ご飯とみそ汁を食うのが精いっぱい。
2023.09.27
コメント(4)
-
サツマイモご飯
ＡＭ１０時に客の家を訪問する約束をしていたので、時間に間に合うように車で向かっていたら、その客から電話が来た。ハンズフリー（違反はしていませんよというアピール）で電話を取ったら、「家ではなく畑に来てくれ」と言われる。今日は天気も良かったし、話自体はどこでも出来るので、詳しい場所を聞いて指定の畑に向かう。商談自体はすぐに終わったが、「ちょっと待ってろ」とダンボールを抱えて畑に入り、サツマイモを収穫し始めた。俺は革靴なので土手から見ていたが、こちらがシルクスィートで、こちらがベニアズマ、そしてこちらがベニハルカだと聞いたような気がするが、３種の収穫したてのサツマイモを詰めた箱を持って帰れと言われる。収穫したてのサツマイモをくださるために、家ではなく畑に来るように言われたのだろう。このまま冷暗所に一ヶ月くらい置いておけば甘くなると説明まで受けたが、せっかくいただいたんだもん、まずは小一個を今夜使う。なるべく皮ごと使うべく表面の泥だけ洗い落としたら、まずは半分を小さく切ってサツマイモご飯を炊く。減塩料理白だしをテロっとだけ入れたが、減塩ゴマ塩を振って味を整える。このイモはオレンジが強いので、たぶんベニどちらか。今夜はサツマイモご飯だけで、さつま汁は別の機会に作る予定だったが、小さなサツマイモの半分を残しても仕方がないので、在庫の豚肉とタマネギにサツマイモだけのみそ汁を作る。今夜の酒のアテは充填木綿豆腐を３／４だったが、その残りの１／４がみそ汁の具になる。なんか、俺的にはサツマイモご飯とサツマイモの豚汁で充分だが、メインのおかずがないし、カットネギは今夜中に使ってしまいたいので、卵１個で甘い方のネギ卵焼きを作って添えた。
2023.09.26
コメント(6)
-
丸鶏がらスープでラーメン（風）
涼しくなってきて、週末の災害ボランティアの疲れも週明けには残らないかと思っていたが、やっぱり月曜日は体が重い上に、元々ポンコツの左ひざも若干不調だ。しかし、現状は週末が自分の時間ではないので、月曜日から走り始めないと週のノルマの４２kmに間に合わない。そこで少し、いやだいぶん妥協して、先週と同じく月曜日と週末に７Kmずつ走り、水・木はしっかり１４kmを走ろうということで走り出す。そう言いながら今日一気に１４km走ればカッコいいのだが、とてもそんな気にはならず、なんとか８km走って来て週末の残りを１kmだけ楽にする。晩飯の用意をせずに走りに行ったというか、カットネギの在庫があることもあり、走ってラーメンを食うと決めていた。とはいえ、インスタントラーメンの在庫はなく（本当は減塩カップラーメンが１個、非常食としてストックされている）、乾麺の中華麺を茹でて、スープは塩分ひかえめの丸鶏がらスープのスティックを半本分と減塩しょう油５ccで調える。（合わせても食塩相当量は１gない。）豚肉の切り落としとタマネギ・ニンニクを炒めて具とするが、これは粗挽きコショウだけで味を整えて、スープに絡めて食う。スープは優しくて案外美味しい。（この部分は俺の覚書。）今日は買い物に行っていないので、昨日作った里芋とかつお節の煮物を酒のアテに、８Kmとはいえ走ったので、発泡酒から飲む。
2023.09.25
コメント(4)
-
里芋の土佐煮
昨日書いたように、晩のおかずがなにもなかったので、ゴールの場所をスーパーの近くに定め、７km走り切ったその足でスーパーに寄る。しばらく前からチキン南蛮を食べたかったのだが、チキン南蛮って甘酢ソースとタルタルソースそれぞれに、さらにはもしかすると衣にも塩分が含まれるのだろう、塩分が高くてなかなかチャンスがなかった。しかし、災害ボランティアの後に走ったのだもん、昨日くらいはチキン南蛮を食っても罰が当たらないだろうと、総菜のチキン南蛮一パック食塩相当量表示値４．２ｇを買って来た。一日の食塩相当量７gとすると、これ一パックで一日の摂取可能食塩量の２／３に達する。もちろんいくら昨日は頑張ったとはいえ、一食に食塩相当量４．２gはやりすぎなので、始めから昨日は半分を食うつもりだったし、実際に半分だけ食った。そういうわけで、今夜のおかずは昨日の残りのチキン南蛮半分にオニスラを敷く。昨日はそれで精いっぱいだったが、今日は災ボラだけで走ってはいないので少し余裕があり、もう一品くらいは作ろうと、在庫されていた里芋３個を剥いて、減塩料理白だしと減塩しょう油を各５ccで煮込む。里芋だけでは寂しいので何か一緒に煮込みたいが、鶏肉も厚揚げも乾燥シイタケも在庫がなかった。封を開けたパックかつお節があったので、それを一緒に煮込む。タケノコをかつお節と煮たら土佐煮だが、里芋でも土佐煮と言っていいのか不安になりながら書いている。カットネギの在庫があるのでみそ汁も作ろうと思っていたが、酒を一杯余分に飲んだこともあり、みそ汁は必要なかった。
2023.09.24
コメント(8)
-
酒のアテがなかった日のネギ卵焼き（甘い方）
今週はまだ７Km残っているので、今朝は走ってから災害ボランティアに行こう考えていたが、昨夜は１時過ぎに目が覚めてしまい、その後はウトウトとしか眠れなかったので体が重たく、朝は走れなかった。これまでの季節は、肉体労働をすると汗の量が半端なく、同時に疲労も激しかった。先週までは活動後にシャツと作業パンツを脱いで、Tシャツとジャージに着替えてから車に乗って帰宅していたが、今日はもう着替えなければならないほどの汗は掻かなかった。そうすると体も気持ちも少し楽で、帰りの運転をしながら、７Kmならば帰宅後に走ってみようかと思ってしまう。結局走ること優先で、そのまま買い物もせずに帰宅して、お米だけ研いだら着替えて７kmを取りに行く。おかずが何もなかったというか、冷凍とかパウチはあるのだがそれは非常食なので、走り終わった足でスーパーに寄り、総菜のおかずを買う。ところが酒のアテを買うのを忘れていたことに、シャワーを浴びて酒を飲もうとして気がつく。災ボラにもランニングにも頑張った俺の、酒のアテがないのは納得できないので、それから買いに行こうかとも思ったが、さすがにもうすぐに酒を飲みたかった。昨日おにぎりにまぶしたしゃけのあらほぐしをアテに飲もうかとか、冷蔵庫やストッカーを散々漁った結果、昨日買ったカットネギの在庫があることだし、卵１個でネギ卵焼きを作る。俺にも減塩という事情があるので、砂糖多めのやさ塩パラッの甘めの卵焼きを作り、オニスラに減塩ポン酢を掛けて、７kmとはいえ今夜は走ったので発泡酒から飲む。甘めの卵焼きは焦げつきやすい。総菜のおかずは、塩分という事情により２日分けて食うので、明日書くわ。
2023.09.23
コメント(10)
-
鮭おにぎりとごぼ天うどん
昨晩は走ったら疲れてしまいお米を食べなかったので、一昨日炊いた冷蔵のご飯が残っている。これはもうこのままは食いたくないので、何らかの加工をして食おうと思う。その場合はたいがい炒飯（焼き飯）か丼ぶりものになるが、開封した減塩さけあらほぐしがあるのでこれを使おう。鮭炒飯もありだが、レンチンしたご飯にさけあらほぐしを混ぜ込みおにぎりを作る。鮭おにぎりありきでメニューを考えた結果、生のうどん麺と総菜のスティックごぼう天を買って来た。うどん麺を湯掻いて、減塩料理白だしと麺つゆの素で汁を作る。一昨日作った里芋とこんにゃくの煮物はどうしても今夜食ってしまいたいし、オニスラも一昨日の残りなので消費してしまいたく、かつお節に減塩ポン酢で食う。昨日書いたように、酒を飲むと晩飯はもうあまり食えないのだが、今夜は昨日以前の作り残しが多いので今日中に食ってしまいたいと頑張ったが、さすがにおにぎりの１個は食えずに残ってしまう。
2023.09.22
コメント(6)
-
心を鬼にして
今週はあと２１Km残っている。とりあえず今日は走らなければならないが、土曜日の朝まで掛けて走るとして、土曜日の朝は家を出て走って帰って来て、シャワーを浴び終わるまでを一時間以内に済ませたい。そうすると、今日７kmで明日１４kmか、今日明日とも１０．６Kmずつか、今日明日明後日で７Km×３回かと考えながら走っていたが、どう考えても精神的に楽なのは、今日１４km頑張って土曜日に残りの７Kmを走るだった。と簡単に言うけれど、体がまだ距離に慣れていない上に、一昨日の疲れも完全には抜けておらずにきつい。なんとか１４km走って来たけれど、もうとても晩飯は食えそうにない。なんなら酒さえも飲まなくていいような気もするが、そのために走ったんだもん、そこは心を鬼にしてでも飲む。実は昨日の縞ホッケの干物は半分食えずに残った。自分でも１／４の切り身の魚が食えないっておかしいと思うんだよね。でも実際は、朝飯・昼飯の方が食欲があって、夜は酒を飲むともうあまり飯は食えない。縞ホッケの残り半分と、昨日作った里芋とこんにゃくの煮物がおかずの予定で、酒のアテは別に買っていた。ところが今の時間すでにあくびばかりで、とても晩飯まで行きつきそうにないので、先入れ先出しで縞ホッケと昨日作った煮物をアテに酒を飲む。（たぶん、縞ホッケだけで足りて、煮物は冷蔵庫行きだと思う。）タイトルの「心を鬼にして」は、心を鬼にして走ったという話ではなく、上に書いたように心を鬼にして酒を飲んだという話。
2023.09.21
コメント(6)
-
縞ホッケの干物とイモイモ
晩のおかずについて、なんのプランもないまま夕方スーパーへ歩いて行った。道すがら、炊いたお米がないタイミングなので麺類かなとか、ご飯を炊いてから揚げ（ない）かなと考えていたが、縞ホッケのちょうどいいサイズの２切れ入りを見つけて、今夜のおかずがあっさり決まった。走らない日なので魚を焼くだけではなくもう一品作ろうと、里芋とこんにゃくを買って来て、料理白だしとしょう油に鷹の爪で煮込む。こんにゃくを切りながら気づいたが、こんにゃくってイモ類じゃん。イモとイモの煮物になってしまった。タマネギを追加で５Kgもらった話は書いたっけ？ タマネギの在庫があるのでオニスラを作り、縞ホッケの下に敷く。干物はさすがに魚焼きグリルで焼きたくて、この量の縞ホッケをわざわざ魚焼きグリルで焼いて、魚焼きグリルの中身を洗うのが面倒だ。
2023.09.20
コメント(8)
-
さけ茶漬け
今日走らなければ、昨日の朝に７Km走ったことが無駄になる。いや、走った分は無駄にはならないが、またスケジュールが遅れてしまう。そういうわけで今日の夕方も走る。福岡マラソンまでもう２ヶ月を切っているんだよね。やっと今週から週に４２km走ろうと思っていたのに、昨日はいきなり刻んでしまったが、とりあえず今月は体を慣らすために１４km×３回で走りたいと考えていた。気温も走り始めの１８時過ぎで２８℃しかなかったので、今日はどうしても１４kmを走らなければならない。とはいえ、走るとまだまだ暑くて、１４Kmを走り終えるころにはカラカラになった。普段は走り終えて家に帰るとシャワーに直行で、シャワー後はすぐに発泡酒だが、今日は家に帰りシャツを脱ぐと同時に、冷蔵庫に入っていたスポーツ飲料の５００mlペットボトルを一気に飲み干す。そうするとお腹はちゃぷちゃぷで、晩飯はもうあまり食えそうにない。そんな日に限って、昼間に買っていた酒のアテが総菜の甘エビのから揚げだった。こんな日は無塩ナッツか冷奴でよかったな。今日の晩飯はもう軽くていいのだが、昨日はお米を食べなかったので、炊いて３日目のご飯が冷蔵されている。これはもう今日中に食べてしまいたいし、もうそのままは食いたくない。そういうわけで、お茶漬けを作る。お茶漬けと言っても、俺にも事情があるので塩分が高いお茶漬けの素は使わずに、先日スーパーの減塩コーナーで見つけて思わず買った「さけ あらほぐし」の塩分５０％カットと減塩ごましおを使う。さけあらほぐしは一瓶で食塩相当量１gなので、今日使う分は高がしれている。
2023.09.19
コメント(6)
-
春菊卵とじそば
９月の中旬以降は、週に４２km走らなければならない。と思っていたが、週初めの今日は祝日だった。現状は土日祝が自分の時間ではないので、基本は平日に走らなければならないが、この時期はまだ一回で２１kmを走れる自信はないので、火～金の４日でかつ仕事後に４２kmはかなり厳しい。そう考えたら、今日少しでも走っておきたく、朝から７Kmだけ走った。７kmというのは、４２÷３÷２ね。週に３回走ると考えた場合の、一回当たりの半分。今週は天気が悪そうなので、この先がどうなるかわからないが、とりあえず月曜日から走れば少し気は楽だ。昨日は大雨で一日ゆっくりさせてもらったが、今日はまた災ボラの現場だった。若干の疲れを覚えつつ帰りにスーパーに寄ったが、もう自分で作る気はあまりなく、総菜の巻き寿司２個入りを買って来た。乾麺のそばを湯掻き、薄めの出汁汁を作り、在庫の春菊の根側を湯掻き、卵を綴じ込んでから春菊の葉側を散らす。今日はこれが精いっぱい。
2023.09.18
コメント(4)
-
豚軟骨と春菊の炊き合わせ
今日は強い雨が降る予報で、実際に空が明るくなった６時前は、朝焼けで街や空がオレンジに染まっていた。わかりにくいが、一応オレンジに染まる空の画像。その時間はまだ降り出しそうになかったので、積み残しの４Kmだけ走ってシャワーを浴びて、出発の準備を始めたら激しい雨が降り出す。西から天気は崩れていくので、隣県の方が雨が激しそうだったので、出発を遅らせて様子見をしていたら中止の連絡が入る。そもそも今日が大雨というのは先週からわかっていたので、地域の災害ボランティアセンターも一般ボランティアさんの募集はしておらず、動くのは自分たちだけの予定だったからね。なんというか、雨だったので外出もおっくうで、それで今日一日は終わってしまう。さすがに４km走っただけでは歩数が足りなかったので、夕方の雨が上がる時間帯を見計らって、買い物だけは歩いて行って来たけれど。さて、数日前に豚軟骨でおでんを作ったが、豚軟骨は半分余らせて冷凍していた。冷凍すると安心して忘れがちになるので、早めに使ってしまおうと今朝から冷蔵に移していた。昼飯のタイミングで豚軟骨を茹でて、灰汁抜きしてからタマネギを加え、減塩しょう油と砂糖で甘辛く煮込む。なるべく人様に圧力を掛けずに生きていきたいと思っている俺は、圧力鍋を持っていないのでコトコト煮込むしかなく、夕方にもう一度火入れした。食べる前にもう一度温めるが、その際に春菊をとしいたけをシャブッとする。炊き合わせって、調理時間が違う物を別々に煮て同じ皿に盛る料理のことらしいので、正確には炊き合わせではなく時間差煮。一応味噌汁まで作ろうと思っていたのだが、早い時間から飲み始めたのでそこまでは必要なかった。
2023.09.17
コメント(6)
-
ホタテと春菊のバターソテー
今日も隣県での活動だったが、日中の活動中には今までは見かけなかった蚊に刺された。蚊は気温３０℃を越えると活発じゃなくなるらしいので、今日も大汗を掻いたが、気温はもう３０℃を越えていなかったのだろう。さて、昨日でおでんが終わったので、今日は食材を求めて帰りにスーパーに寄る。昨日炊いたご飯がジャーに残ったままなので、今日はもう総菜でもいいかと思っていたのだが、鮮魚コーナーで刺身用のホタテが美味しそうだったので買う。すまん、ウソを吐いた。半額になっていたから買う。解凍品ではなく生ものらしい。５粒のうちの２粒を、２つに割ってから開いて酒のアテにする。今日は走っていないから発泡酒は飲めないんだけど、今日の現場で「これだけ汗を掻けば、今夜もビールが美味い」との話になった時に、「酒は飲まない」という方がいらっしゃった。「じゃあ、俺が代わりに飲みます」と約束したので仕方なく、第３のビールを買って来た。（ｳﾝｳﾝ、ｼｶﾀﾅｲ残りの３粒の生ホタテは、２つに割って春菊と軽くソテーして、粗挽きコショウとやさ塩少々で味付けして、バターを飾る。麩を具にみそ汁を作り、ネギ代わりに春菊を浮かべた。ところで、昨夜はご飯を炊いたが走ったら食えなかった。そのままジャーで保温されていたので、普段の朝食はお米もパンも食わない炭水化物レス（正確にはバナナは毎朝食べる）だが、今朝は珍しくお米を食おうと、もう一本冷凍されていたウィンナーと麩を具にみそ汁を作る。普段は１０時にはもう腹が減っているが、今日は昼まで空腹を感じることはなかったので、やっぱりお米は偉大。
2023.09.16
コメント(6)
-
久しぶりに１４km走る
昨日は昼間は雨も止んでいたのだが、朝夕は雨が降っていたので走らなかった。今朝も降ったり止んだりで、なにより雷鳴が轟いていたので走れなかった。その結果、金曜日の夕方にまだ１８Kmも残っている。１８kmを今夕一発で走ればカッコいいのだが、走り始めの１８時過ぎはまだ３０℃あって、自分に優しい俺は無理をしない。しかし土日のどちらかは、今日の残りを走ってからの災害ボランティアになるので、少しでも週末の俺を楽にしたい。そういうわけで、最低１２kmと思いながら走る。最高はもちろん１８kmなんだけれど、さすがに暑くてとても無理。それでも少しだけ頑張って１４km走って来たので、残りは４kmなりなんとかなるだろう。１１月には４２kmの大会を走らなければならないから、少しずつ距離を延ばしていかなければ。さて、今夜まで丸鶏ガラスープの素 塩分ひかえめで煮込んだおでんがある。これは今夜中に方を付けてしまいたく、まずは酒のアテとして、今夜は走ったのでビールから。走る前に仕込んで炊飯タイマーをセットしていたのでお米は炊けているのだが、ご飯までは食えそうになく、残りのおでんを一生懸命食べて終了。
2023.09.15
コメント(7)
-
丸鶏がらスープDEおでん
昼間はまだまだ暑いが、朝夕はめっきり涼しくなってきた。こうなると温かいものを作りたくなる。今夜はおでんを作ろうと思ってスーパーに買い出しに行く。おでんと言っても減塩生活なので、塩分が多い魚の練り物は買えそうにない。そこでメインはいつもと同じく鶏の手羽系かなと考えていたが、精肉コーナーに並ぶ豚軟骨が美味しそうだったので、厚揚げ・こんにゃく・しいたけと共に買って来た。豚軟骨をいつもの料理白だしベースで煮込んでもおでんとして美味しいだろうが、せっかく丸鶏ガラスープ 塩分ひかえめ（以下、減塩と表記）があるのでこれで煮込んでいこう。ところで、先に魚の練り物は塩分が高くて買えないと書いたが、スーパーで減塩さつま揚げを見つけて、栄養成分表示を見たら１個当たりの食塩相当量が０．２gとなっていた。これならばいけるんじゃないと買い求めた。ゆで卵を作り、そのお湯で食材の油抜きをしたら、まずは豚軟骨だけを茹でて灰汁抜きした後にほかの食材を加えて、水の量は計っていないが減塩丸鶏がらスープの素のスティックを一包（食塩相当量１．３４g表示）と鷹の爪だけで煮込んでいく。途中で味見したらさすがに薄かったので、減塩丸鶏がらスープの素をもう半スティック分加える。予定では３日分のおかずだし、そもそもスープはなるべく飲まない方向だから、塩分的には問題ないだろう。これは昼飯時にはもう仕込み終わり、夕方にもう一回火を入れていたが、食べる前に今日の分のタマネギとしいたけを投入してもう一度煮込む。今日はさすがにまだ浅い、かつ皆さんが食ったら味がしないくらいに薄いが、明日以降どんどん煮詰まっていくだろう。今週は昨日から走ったが、今日は昼から雨の予報で、明日は日中は雨だが朝晩は雨も止むとなっていた。じゃあ、走るのは明日の朝か晩だなと思っていたが、夕方になって天気予報を確認すると、今日の２０時以降から降り出し、明日は一日中雨と予報が変わっていた。明日の天気がどうなるかは、実際は明日にならないとわからないが、１１／３６Kmしか走らずに金曜日を迎えるよりも、今日少し走って楽にしておきたい。そういうわけで、１８時過ぎに慌てて着替えて走りに行く。週のノルマの半分の１８Kmになるように、最低７Km走ろうと思っていたが、すでに湿度は高く、さらには途中でポツポツ雨が落ちるような状況だったので、最低の７kmで勘弁してもらう。それでも水曜日の時点で、週のノルマの半分をクリアしていれば気は楽だ。
2023.09.13
コメント(8)
-
刺身で飲んで食う
昨日走らなかったツケは今日すぐに回ってくる。今朝は走ろうかとだいぶん考えたが、つい夕方でいいかと流されてしまう。そういうわけで今夕はどうしても走らなければならない。今週までは週に３６kmでいいが、来週からは週に４２kmに戻そうと思っており、それに向けて今週は１２kmを３本走ろうと思っていたのだが、走り出しの１８時過ぎでまだ３０℃を越えていた。さらには今週は明日以降はぐずつくらしく、すでに今夜は湿度が高い。暑くて湿度が高いと走りづらく、途中で何度か心がくじけかけながら、なんとか１１kmを走って終わる。中途半端だがこれが今日の俺の精いっぱい。さて、夕方からすでに暑くて湿度が高かったので、走った後で温かく重いものは食えそうになく、刺し盛を買って来ていた。魚の種類は書いていなかったが、たぶん鯛とクロでもビンナガでもないマグロっぽいなにか。今夜は走ったので刺し盛の半分をアテに発泡酒から飲む。刺し盛には大根のケンが敷かれていたが、それはしょせん飾りなので使わずに、生野菜として食うべく、在庫のオニスラを敷く。昨日炊いたご飯のおかずも当然刺し盛の残り半分になる。俺的にはここに汁椀も必要だと思っていたが、走った後に酒を飲めばそこまでは必要なくというか、ご飯一人前を一生懸命食う。
2023.09.12
コメント(4)
-
ウィンナーとネギ卵焼き
昨日はブログを書いた記憶はあるのだが、画像を貼り付ける前に絶えてしまったようだ。土日フル活動だとさすがに翌月曜日に走る気力はなく、さらには仕事も立て込んでおり、明日の俺に期待。そういうわけで、今日は買い物に行っていない。ご飯だけは炊いたけれど、おかずはあるものでしのがなきゃ。カットネギがもう少し残っていたので、卵一個でネギの消費に困った時の定番である、ネギ卵焼きを作る。味付けはコショウと減塩しょう油をちょろっ。これだけではおかずが貧相なので、冷凍のウィンナーを一本炒める。６月だったかにタマネギを大量にもらったが、災ボラ仲間から追加でタマネギを５Kgもらったので、オニスラにして敷いて減塩ゆずぽんで食う。またしばらくはオニスラ祭り。ここにみそ汁を作ろうと思ってカットネギを少し残していたが、酒を飲むとそこまで必要がなく、カットネギは明日の朝のみそ汁に回る。そうなると、若干ご飯の友が足りずに、しばらく前にスーパーの減塩コーナーでリアクションバイトした、減塩ゴマ塩を振る。
2023.09.11
コメント(6)
-
鶏と厚揚げのうま煮
昨日書いた通り、６時前から５Km走ってからの災ボラだったので、若干疲労がある。特に俺のポンコツの左脚は、腰からアキレス腱まで痛みがあって、今ももみほぐしている。さてそんな日だが、昨日はご飯を炊かなかったかつ麺類だったので、今夜は一から作らなければならないのだが、カットネギの在庫がまだある。カットネギは美味しいうちに食ってしまいたい。と言いながら、カットネギを消費し終えた翌日にネギが必要になるんだけどね。今日もものすごい量の汗を掻いた上に泥だらけになったので、着替えて帰って来た。ボランティア後には地域の温泉に無料で入れるのだが、風呂から上がるとすぐに酒を飲みたいので、俺はまだ一度も入ったことがない。帰りにスーパーに寄り、鶏肉と厚揚げを買って来た。これをしょう油・料理白だし・砂糖に鷹の爪で甘辛く煮て、タマネギも加える。俺基準では、砂糖を使って煮込んだらうま煮。キャベツは生で食おうかとも思ったが、面倒くさいので角切りにして、うま煮の汁でシャブッとした。鶏肉と厚揚げにはカットネギを散らす。今夜は作った半分だけを食って、残りは明日食うことになる。思いっきり汗を掻いた日はここにみそ汁も必要かと思ったが、さすがに疲労が激しくて味噌汁までは食えそうになかった。
2023.09.09
コメント(10)
-
中華麺ちゃんぽんスープ
今週は火・木の朝走っているが、今日走る前まででまだ１５kmも残っていた。昨日の朝走っているので、次に走るのは丸一日と半開けて今日の夕方かなとも思ったが、今夜一発で１５km走れる気がせず、とりあえず半分の８kmでも走っておこうと重い身体にムチ打ち走りに行く。結局今日も１０Km走ったので残りは５kmになり、今夜走ってしまうよりも、明日は明日で隣県での活動を予定しておりノルマの歩数が厳しいので、残りは明日朝走って災ボラに行こう。（最悪日曜朝でも可。）今朝走っている時から、頑張ったご褒美に今夜は絶対にラーメン（風）を食うと決めていた。最近は減塩がかなり緩んでいるとはいえ、逆に人と飯を食う機会も多く、一人の時はなるべく摂生しておきたい。そういうわけで、乾麺の中華麺を８０g茹でる間に、昨日解凍したウィンナーの残り１本と、キャベツ・タマネギ・ニンニク・戻しキクラゲを炒めて、粉末のちゃんぽんスープの素を一人前の半分とコショウで味を作る。カットネギの在庫はまだたくさんあるので、上から散らす。まあ、人さまから見たらラーメンじゃないような気がするんだよね。かといって、もやしが入っていない以上ちゃんぽんでもない（個人の感想です）。そういうわけで、タイトルは麺とスープ（味付けの素となるもの）を並べ記してみた。今夜はここにご飯を炊く気満々だったんだよね。ところが夕方スーパーで酒のアテを探していたら、久しぶりに総菜のアジフライを食いたくなった。これを酒のアテにするならば、ご飯まではいらないなとしばらく逡巡したが、他に酒のアテによさげなものを見つけられずに、というかアジフライを食いたくて、今夜はご飯を炊かずにアジフライで、走ったので発泡酒から飲む。この総菜のアジフライは食塩相当量１g表記だけど、これにしょう油やソースを掛けるから塩分が高くなる。もちろん今の俺の舌は、何も掛けなくても美味しく食べられるほどには塩辛く感じる。
2023.09.08
コメント(4)
-
舞茸天とじ丼
昨日買った総菜の舞茸の天ぷらが半分残っている。そして昨日はお米を食べなかったので、冷蔵３日目のご飯がある。この２つをどう組み合わせるかが今日のテーマで、レトルトのカレーで舞茸天カレーというのも考えたが、カットネギの在庫もある。カレーとネギはいまいちピンと来ず、舞茸の天とじ丼を作る。天とじ丼と書いたが実は綴じられておらず、舞茸の天ぷらはトースターで焼いて、レンチンしたご飯に上の乗せ、だし汁に溶き卵を流し込み、ちょっとだけ煮込んだ卵とだし汁をご飯の上に掛けた。いちおう、卵を上から掛けた行為を綴じたというのかな？ネギを少しでも消費するために麩を具にみそ汁を作る。キャベツの千切りは昨日切った残りがあるのだが、これだけならばまさに一菜一汁だが、さすがに肉系も必要だよなと冷凍されていたウィンナーを一本炒める。ウィンナーは未開封の４本入りで、俺的には一本だけを解凍したかったのだが、くっついてしまっていて２本一緒にしか外れず、２本解凍してしまう。だったら２本とも食うのかというと、そこまでは必要なく必然的の明日のメニューの一部が決まる。昨日、明日の朝の俺に期待と書いたので、結果だけ報告。今朝は１１kmを走っている。
2023.09.07
コメント(10)
-
（総菜の）舞茸deうどん
今週はまだ１０Kmしか走っていないので、本当は今日は走らなければならなかったし、１６：５５くらいまでは走る気満々だったが、１７時を過ぎたら急に気力が萎えた。明日の朝の俺に期待。そんなわけで、走ること前提で今夜はうどんを作る予定だった。暑い時には走った後で温かいうどんを食おうなんて思わなかったので、そのくらいには涼しくなったということだろう。夕方スーパーで生麺のうどんとネギを買い、具を何にしようかと見て回る。と言っても、天ぷらや油揚げの煮つけなどを自分で作る気はなく、既製品や総菜で済ます気だった。福岡のうどんの具の双璧はごぼう天と丸天（さつま揚げ）だが、丸天は塩分が高いし、総菜としてのごぼ天はなくエビ天しかなかった。（探していないけれど、長期保存の既製品としてはごぼ天はあったはず。）ここで一応月見うどんも考えたんだけど、あれだけいつも乾麺のインスタントラーメンには半熟卵が似合うと書いている割には、月見うどんっていまいちピンと来ない。鍋焼きうどんに卵を落とすのは必須と思っているのに、その違いはなんだろう？（たぶん、煮込み具合。）という話は置いといて、スーパーの総菜コーナーで舞茸の天ぷらを見つけてリアクションバイトする。これは食塩相当量１．３ｇ表記で、案外高いなと思ったが中に塩の小袋が見えたので。この塩分は塩の小袋込みの食塩相当量だと理解して買った。家に帰って封を開けると、総菜の舞茸に封入された塩の小袋の食塩相当量が０．８g表記なもで、当然この塩の小袋は使わないかつ、総菜の舞茸も今夜は半分しか使わなかったので、（１．３－０．８）×１／２で０．２５gで計算して、それでも塩分を規制したい俺は減塩料理白だしと麺汁で味付けして、たぶん皆さんが食べたらスープも味がしない程度の舞茸うどんを作る。昨日半分残した総菜のポテサラとキャベツの千切りを盛る。昨日このポテサラが塩辛かったと書いたが、歯を磨いて寝ても今朝になっても口の中が塩辛く、朝飯を食った後で歯を磨いても塩辛く、昼飯のパンを食ってやっと塩辛さから解放された。走ればここに昨日炊いたご飯をつけるつもりだったが、走っていないのでそこまでは必要なく、今夜はうどんとサラダのみ。
2023.09.06
コメント(4)
-
総菜のカキフライで済ます日
昨日は気力もなかったし、体も重かったので走らなかったが、今朝はもう気力も体力も戻っていた。だったら１２Km走ったかというと、走り出したのが６時だったので１０kmで勘弁してもらう。いくら俺が暇だとは言え、社会人だもの７時には朝のルーチンを始めたい。といいつつ、６時から１０Km走れば家に帰りつくのは７時を５～１０分過ぎてしまい、慌ててシャワーに飛び込むと同時に洗濯機を回す。だったらもう少し早く走り出せよよ思われるかもしれないが、今の時期はというか今朝は５：４０にはまだ暗くて、走る用意を始める気にはならなかった。朝は自動車が命がけで飛ばしていて、なんなら夜よりも危ないので、明るくならないと走りたくはない。これからどんどん朝が遅くなっていくので、また夕方走る習慣に戻さなきゃ。そんな今日は走ったから発泡酒から飲むが、夕方買い物に行って酒のアテで悩む。だいたい無塩ナッツか総菜のから揚げの２択で、たまに連結個包装の菓子（一袋の食塩相当量が０．１～０．２ｇ程度）を買うくらいなのだが、たまには総菜のサラダでも食ってみたかった。総菜のサラダって案外食塩相当量が高くて、小さなポテサラでも１gを超える。メインのおかずならば１gは全然少ないんだが、サラダは副菜で、それにメインのおかずの食塩が＋されるからね。とは言っても暑いと血圧の調子もいいし、次の検診まではもう少し日にちがあるので、思い切って大きなポテサラを買う。これで食塩相当量１．７g。そして税込み３００円越え。ちょっと前までスーパーでは、３００円でお弁当が買えていなかったけ？もちろんこれをすべて酒のアテにするわけではなく、半分は昨日切っていたキャベツとオニスラの残りと共に、おかずの皿に盛る予定で買って来た。そこまで用意するならば、メインのおかずを自分で作るという選択肢はなく、総菜のカキフライ３個入りも買う。こちらは食塩相当量０．８g表示。カキフライはタルタルソースの塩分が高いんだよね。塩分的にはみそ汁までは必要ない気がしたが、それだといよいよ俺は何もしないので（いちおう米は研いだ）、麩を具にみそ汁くらいは作ろう。ポテサラは結構野菜が入っている方だと思うのだが、塩辛すぎて（塩だけではなくコショウも効いているからだが）おかずには使わなかった。残りは明日の酒のアテかな。
2023.09.05
コメント(8)
-
豚しょうが煮丼
今日は暑かった。と言っても気温は３２℃くらいしかなく、真夏の暑い日に比べたら涼しいはずなのだが、蒸し暑いというか体がきつかった。昼からは家から２Kmくらい離れたのところで仕事だったが、その距離だし仕事も忙しくないからと歩いて行った。行きも暑いなあと思いながら日陰を選んで歩いたが、仕事を終えた帰路はとても家まで一気に歩けず、途中でリサイクルショップで涼み、次にスーパーで涼み、結局はなにも買わずになんとか家までたどり着く。土日の災ボラのせいかもしれないが、今日は体も重く、９月後半からは週に４２Km走らなければいけなくなるので、今週は月水金で１２kmを３本揃えようと考えていたが、夕方になって風が強かったこともあってとても走れる気がせず、明日の俺に期待。そんな日は買い物にも行っていないので、あるものでしのぐ。今夜は昨日炊いた冷蔵ご飯だが、豚肉の切り落としが少しだけ残っていたので、豚肉とタマネギを減塩料理白だし５ccと減塩しょう油３cc（目分量）と水・チューブ生姜で煮込んで、豚丼にした。初めはこれを綴じるつもりだったが、酒を飲むとそこまで必要ない。本当は必要ないんじゃなくて面倒くさい。揖保乃糸が一把だけ残っていたので、湯掻いて汁椀代わりに添える。大葉は３枚余っていたが、今日中に使ってしまいたく、豚丼にもそうめんにも飾る。酒のアテの総菜のから揚げ（２個入り）だけは、昼飯のパンと一緒に買って来ていたのだが、酒のアテには結局無塩ナッツを使ったので、キャベツとオニスラの生野菜に乗せようと思ったが、２個は食えそうになく一個は明日に回る。賞味期限？ そんなのは見なければセーフ。もちろん、俺の目と鼻と舌を信頼しているからだけど。
2023.09.04
コメント(6)
-
野菜炒め
今日も隣県の現場だったが汗まみれになる。と言っても真夏とは明らかに違い、風が吹くと涼しい。さて、そんな日の晩飯の話だが、ちゃんぽんの翌日は食材が余っているので野菜炒めになりがちだ。今日も昨日使った豚肉・もやしが余っている。キャベツとタマネギは通常在庫。今夜はご飯を炊いて、豚肉・キャベツ・タマネギ・もやしにニンニクで炒める。しばらく前に、某スーパーの減塩コーナーでというか、減塩コーナーを作ってくださっているのはありがたいことなので某とする必要はなく、イオン系列のスーパーで丸鶏がらスープの素 塩分ひかえめを見つけてリアクションバイトした。一スティックあたり食塩相当量１．３４g表記だが、その１／３とやさ塩を使い味を構成する。中華系の味付けなので今夜も乾燥キクラゲを戻して加えた。暑かったのでというか、昼過ぎに若干頭痛を覚えて、これはヤバいと多めに水分を摂ったら腹がちゃぷちゃぷになる。とどめのカルピス（ペットボトル）が効いたようだ。そういうわけで、ここにみそ汁までは必要ない気がしたが、今夜は制限しつつも塩分を摂るべしと、もやしの一部を具に減塩味噌を通常の半分でみそ汁を作る。
2023.09.03
コメント(8)
-
大葉ちゃんぽんニンジンレス
今週はあと６Kmだけ残っていたので朝６時から走る。午前中には一件だけ仕事があったので、それをサクッと終わらせて、昼からは災ボラの現場に入る。行政のボランティアセンターならば、昼から参加は難しいが、今日は団体としての活動だったので、と言っても行政の災ボラと同じ現場だが、自分の空いた時間で活動できる。涼しくなったとはいえ昼間はまだ暑く、ぐっしょり汗を掻く。食材が何もないので、帰りにスーパーに寄る。あまりにも泥まみれ・汗まみれだったので、Ｔシャツとジャージに着替えていたから店内に入るのは平気。エアコンが効きすぎていて、汗を掻いた身体には寒かったけれど。なんのプランもなかったが、今日一日を一生懸命生きたから、ちゃんぽんを食おう。いや、いいかげんに生きた日にもちゃんぽんを食うけれど。キャベツとニンニクに乾燥キクラゲは在庫があるのがわかっていたので、豚肉・タマネギ・もやしを買って来た。俺的にはちゃんぽんにピーマンはあってもなくてもいいが、ニンジンはあるべきと思うのだが、ニンジンの一本売りが見当たらずに買わなかった。まあ、仕方がない。俺にも事情があるので、粉末ちゃんぽんスープの素は一袋の半分を使う。ちゃんぽんスープ半分に水も一人前の半分だと、どんぶりにスープが写らず汁なしちゃんぽんに見えるので、前回は半人前のスープの素に一人前の水で溶いたら薄かった。今回はもう見た目はどうでもよく、味が薄すぎると食った気がしないので、粉末スープの素半分に、水も一人前の半分で作る。大葉の在庫があったので、最後に大葉を散らす。タイトルにはすべてを織り込んでみました。
2023.09.02
コメント(6)
-
焼き鳥（２回目）
前日からの天気予報通りにぐずついた一日だったので、今日は走らなかった。３日連続で走っていたからちょうどいい休息だろう。さて、前回は炭火で焼いた、妹がふるさと納税でゲットしたっぽい焼き鳥セットが、まだ数セット残っている。賞味期限は今年いっぱいあるので、計画的に月一ペースで食べていこう。というわけで、９月になった今日は、一セットを朝から冷蔵に移していた。全体に「やさ塩」を軽く打って、前回は炭火だったが今日は雨なのでロースターで焼く。ロースターなので、いちおう串にアルミホイルを巻いてみた。レタスが昨日で終わったので、今日はキャベツを買って来て角切りにする。焼き鳥には角切りキャベツが必須。前回は半分を酒のアテ、半分をおかずにしたが、それでは少しおかずが足りなかったので、今日は酒のアテは別に用意し、６本全部をおかずにする。昨日買った大葉が余っているので、手羽が焼きあがる少し前くらいのタイミングで大葉を巻いてみた。今日は走っていない上に涼しいので、みそ汁も作ろうと思ったのだが、ロースターはさすがに換気扇の直下で使いたく、ＩＨコンロの上にロースターを置いたので、カセットコンロを持ち出して麩を具にみそ汁を作る。どうでもいい話だがついでに。今日から９月だね。Ｍｙルール的に平日の飲酒は、１９時以降かつ完全に日が暮れてからだが、雨が降っていたせいもあるのかもしれないが、今日はもう１９時に酒を飲める暗さだった。季節が巡るのは早い。
2023.09.01
コメント(8)
全28件 (28件中 1-28件目)
1
