まっ茶の米粉フランスパン風 | 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ）

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September 15, 2005

溶岩のようなパンになりました。
今度作る時は、途中で、羽根をとってしまおうかな。

見た目は、すごいですが、食べてもすごいです。（笑）
フランスパン風にしたかったのですが、もちみたいになりました。
もっち。もちで、とってもおいしかったです！

【材料　１斤分】

米粉シトギミックス ---250g
リ・ファリーヌ
--------30g
砂糖----------------大さじ１
塩------------------小さじ１（5g）
まっ茶--------------小さじ１
水------------------220g
ドライイースト---------4g

食パン早焼き２時間コース。
一時発酵の時は、生地をパンケースの外に出しておき、２回目の発酵でもどします。
詳しい工程はこちらをみてね

今日のは、成功とはいえませんねー。
フランスパン風のレシピが悪かったのか？
今日、気がつきましたが、同じ米粉でも、リ・ファリーヌとシトギミックスは全然ちがいますね。リ・ファリーヌの方が、きめがおしろいのように細かくて、色も白いです。

■今日のパンは、ナショナルホームベーカリーSD-BT103で焼きました。

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最終更新日 September 15, 2005 08:57:06 PM
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:まっ茶の米粉フランスパン風(09/15)

aitomo（*^o^*) さん

<見た目は、すごいですが、食べてもすごいです。（笑）

ヾ(≧∇≦)ノきゃははっ！
食べてもすごいパン！って、私も食べてみたいですぅ！！
リ・ファリーヌって、まだ使った事がないのですが製菓用米粉ですよね？パン用に使った場合...膨らみが押さえられてしまうのかしら？　

■手作り納豆♪
画像など編集中なので、まだ日記を更新していませんが...
手作り納豆　完成しましたよぉ～♪(*^o^*)
少し...粘りが足りませんでしたが、大豆の旨みがある納豆に仕上がりました！！
今度は、もう少し発酵時間を長めにして...調整しながら挑戦してみますぅ。
(September 15, 2005 09:38:40 PM)

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Re:まっ茶の米粉フランスパン風(09/15)

北国のムーミンさん

面白いパンですね～。
もちのようなパン、食べた～い！

早焼きコースの裏技、すご～い！
差が歴然。
あんなに違うのですね。.。oｏＯ(゜ペ／)／ひゃ
勉強になりました。＿〆(。。)メモメモ…
今度試してみます。
(September 15, 2005 09:40:02 PM)

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Re:まっ茶の米粉フランスパン風(09/15)

杏奈115 さん

おお　面白いパンだなぁ♪
もち食感って、この頃流行ってませんか？市販のものにも　あるよね！うん、米粉って面白そう。

なんでもトライするレシピィさん、さすがに石けんも作ったことあったんだね。
型抜きも楽しそ。今度やってみますぅ～(*^^*)

ミント水仕込み石けんは、緑にはならなかったの。
プッチンプリンの型で、かわいい花型にできたよ！

(September 16, 2005 12:04:15 AM)

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Re:まっ茶の米粉フランスパン風(09/15)

たるかんさん

今はもう使い切っちゃってありませんが、シトギミックスがあった時、
私もHBの早焼きコースで焼いてましたよ。
ただ、全工程タイマー設定だったので、発酵の時はずしたりはしませんでしたけど、
それでもレシピィさんの「詳しい工程」の左のような
山高のパンが焼けました。

確かに、リ･ファリーヌの方がきめが細かいと思います。
あと、シトギミックスの方が臭いがきついような気がします。
(September 16, 2005 03:35:15 PM)

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Re[1]:まっ茶の米粉フランスパン風(09/15)

レシピィさん

aitomo（*^o^*)さん
＞<見た目は、すごいですが、食べてもすごいです。（笑）

パンじゃなく、もちですわ！

＞ヾ(≧∇≦)ノきゃははっ！
＞食べてもすごいパン！って、私も食べてみたいですぅ！！
＞リ・ファリーヌって、まだ使った事がないのですが製菓用米粉ですよね？パン用に使った場合...膨らみが押さえられてしまうのかしら？　

こんかいふくらみがイマイチだったのは、砂糖や油脂が入っていなかったからかなあと思います。
それに、確かに、リ・ファリーヌには、グルテンが入ってないので、ふくらみにくいかも。

＞■手作り納豆♪
＞画像など編集中なので、まだ日記を更新していませんが...
＞手作り納豆　完成しましたよぉ～♪(*^o^*)
＞少し...粘りが足りませんでしたが、大豆の旨みがある納豆に仕上がりました！！

わ～私も、味見したいです。

＞今度は、もう少し発酵時間を長めにして...調整しながら挑戦してみますぅ。
-----
納豆も奥がふかそうですね。
(September 16, 2005 09:09:37 PM)

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Re[1]:まっ茶の米粉フランスパン風(09/15)

レシピィさん

北国のムーミンさん
＞面白いパンですね～。
＞もちのようなパン、食べた～い！

もっちりチーズ入りもおいしそうですよね。

＞早焼きコースの裏技、すご～い！
＞差が歴然。
＞あんなに違うのですね。.。oｏＯ(゜ペ／)／ひゃ
＞勉強になりました。＿〆(。。)メモメモ…
＞今度試してみます。
-----
米粉は水分調節が難しいみたい。
こねの様子をみながら、微調節してみてくださいね。

こんどは、化石パン焼きます！（笑）
(September 16, 2005 09:13:46 PM)

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Re[1]:まっ茶の米粉フランスパン風(09/15)

レシピィさん

杏奈115さん
＞おお　面白いパンだなぁ♪
＞もち食感って、この頃流行ってませんか？市販のものにも　あるよね！うん、米粉って面白そう。

そうそう、もちもちしてるなあーと思って、原材料をチェックすると、米粉がはいっていますよね。

＞なんでもトライするレシピィさん、さすがに石けんも作ったことあったんだね。
＞型抜きも楽しそ。今度やってみますぅ～(*^^*)

私のは、簡単にできるタイプのものばかり。
友達は、本格的なオリーブオイルの石鹸作ってて、おすそわけでいただきました。
いいよね、手作りって♪

＞ミント水仕込み石けんは、緑にはならなかったの。
＞プッチンプリンの型で、かわいい花型にできたよ！
-----
可愛い～♪プリンの型とは誰も気づかないよね。
緑じゃないけど、自然な色が素敵です。
(September 16, 2005 09:22:50 PM)

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Re[1]:まっ茶の米粉フランスパン風(09/15)

レシピィさん

たるかんさん
こんばんは～
＞確かに、リ･ファリーヌの方がきめが細かいと思います。

すご～い細かいですよね。

＞あと、シトギミックスの方が臭いがきついような気がします。

私もそんな気がします。特に、封を切って時間が経つと臭ってくる気がするのですが。
その点お茶を入れると、米粉臭がなくなっておすすめ。
-----
(September 16, 2005 09:26:03 PM)

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