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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月30日 月曜日。先日、土曜日の運動会の振り替え休日。三男は、お友達とナガシマスパーランドへ。私たち夫婦は、我が家の大掃除の後、ランチへ。員弁川にやってきました。当店から、車で5分以内のところ。最近、ここでのランチにはまっています。今日は、タブレットでの撮影。パッとしなくてゴメンナサイ。太平洋セメントさんに向かって架かる大きな橋の陰でランチ。にぎわいの森の中のお店で求めてきました。おにぎらず の他、人参のスープ サラダ ジュース お寿司など。美味しく頂きました。明日は、火曜定休日ですが、仕込みデー。張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.09.30
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2019年 9月29日 日曜日。忌明けのご法事をお二組承っていました。33名様(+お子様1名様)38名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。本日も冷酒のご注文。颯 はやて 純米 超辛口。桑名のお酒です。美味しいですよ~。申し訳ありません。大忙しで、本日はお料理写真がございません。33名様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。「忌明け」のメッセージカード、当店でご用意しています。他にも五十日祭 一年祭 初盆 などございます。(前もって、お電話頂ければ、特別にお作り致します。無料サービスです。)お通夜や告別式の日は、ご親戚でもゆっくりお話出来ないと思いますが、本日のように、忌明け以後のお食事会のお席は、「よう来てくれたね。」「元気やった?」「どうしとる?」など、ご親戚とお話されるイイ機会。笑顔もたくさん見られて、私どもも「この仕事(お食事会の機会のご用意)をしていて良かった~。」と思いますし、嬉しいです。ご法事後の記念写真、いいものですよ。是非、申し付け下さい。Lサイズ(一般的なサイズ)の写真は、ご人数まで無料です。本日の皆様は、33名様。20枚ご注文頂きました。もちろん、無料サービスです。郵送でお送りします。(送料も無料)2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年161組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2019.09.29
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月28日 土曜日。2歳のお誕生会のご利用がございました。遠く、鈴鹿市からお越しとの事。インスタグラムをご覧になって、当店の事、お知りになったそうです。ご両家7名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。本日の2歳のお誕生日お祝い膳鯛の姿焼き付き スペシャルバージョン(2,500円)の盛り付けです。幼児様用のお料理(1,000円 税別)に鯛の姿焼きを付けた感じです。2,500円になります。(税別)(夜席はお料理写真が難しいです。 美味しそうに撮れませんでゴメンナサイ。)2歳のお誕生日のお子様は、女の子。女の子バージョン盛りでご用意。女の子の羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。(随分気が早いですが)いつかイイご縁がありますように・・・。いなべ産の青竹から仕込んだ竹灯りキャンドルに火を灯して、お誕生日おめでとうございま~す!日本料理屋のお誕生日お祝い膳は、季節感も盛り込みます。庭で採りたてのススキ(秋の七草) 宮城野萩(秋の七草)松葉 ミズヒキをはじめ、員弁川で採取した葛(秋の七草)の葉など、あしらいました。お生まれになった2年前もこんな季節感だったんですよ。コチラの皆様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。遠く、亀山市のケーキ屋さん。当店は、お誕生ケーキ お祝いケーキのお持ち込み大歓迎。お切り分けも承りますよ。おお~っ! アンパンマン!ご希望通り、8等分にお切り分けして差し上げました。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りましたよ。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、 思い出深いお写真となりました。 (数字バルーンも当店でご用意していますよ。) お写真、早速現像に出しています。 お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年159組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。当店人気の2歳~6歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景ですが、ブログ内 2歳~6歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ にまとめております。 過去のお誕生日お祝い膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。赤ちゃんのお食い初めでお越し頂いたご家族様 お子様初節句でお越し頂いたご家族様 お子様一歳のお誕生会でお越し頂いたご家族様 お子様 是非、2歳~6歳のお誕生会も是非いなべの日本料理 昭栄館へ~。 料理長 森嶋雅樹
2019.09.28
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2019年 9月28日 土曜日。市内の小学校の運動会の日。朝4時から夜席のお客様のお料理の仕込み。(お昼席はお休みにさせて頂きました。)5年生の学級理事の私、朝6時20分から自治会のテント張りへ。地区理事の皆様 お手伝いのパパさん ママさん テント張りありがとうございました。5年生の親子デカバトンリレー、私も参加しましたよ。運動会に向け、走り込んできましたので、コケずに済みました。来年6年生は、親子対抗のリレー。一年かけて、体づくりをして参りたいと思います。雨が心配された今日の運動会。一度ポツリと落ちたくらいで、全ての競技、無事行われました。「雨降らなくて良かったね~。」それでは、夜席のお料理風景。2歳のお誕生会のお席を承っていました。遠く、鈴鹿市からお越し。インスタグラムをご覧になって、当店の事、お知りになったそうです。ご家族7名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。特別会席のご利用でした。 ↑ 2歳のお誕生日お祝い膳 ↑ 記念写真の様子 は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。運動会後のお疲れさん会も お二組承っていました。10名様 14名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。本日も冷酒のご注文がございました。 ↑ 純米吟醸 貴仙寿吉兆 奈良県のお酒です。25年前の11月の初デート(女将 妻です)の際、このお酒 貴仙寿吉兆を飲んで、勢いで告白。お付き合いが始まりました。あれから25年・・・。おかげさまで、仲良くやっております。このお酒のご注文を頂くたび、初心を思い出します。 ↑ 純米吟醸 無濾過中取り 生 田光 備前雄町 のご注文も。 たびか びぜんおまち と読みます。お隣 菰野町のお酒です。 日本酒の美味しい季節~。 先生方、運動会お疲れ様でした。14名様からは、お帰りの際に記念写真を承りましたよ。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、とっても楽しいお写真となりました。いつもご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。皆様の分、焼き増ししてお届けしますね。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年159 160組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2019.09.28
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2019年 9月27日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鰆 さわら」「のど黒」入荷。さわらは、2本で5,5キロ。のど黒は、500グラムサイズ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。のど黒は、今シーズン16尾目の入荷となりました。どちらもお造里(お刺身)に致します。「明石のたこ」入荷。本日は、合計4キロほど。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。「うなぎ」入荷。お隣 愛知県は、三河一色産。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。水菜 茗荷 オクラ 胡瓜 里芋 ミニトマト 椎茸産みたて玉子 麦茶ティーパック 全て地元いなべ産です。お酒もいろいろ入荷しましたよ。また後日、詳しくご紹介して参ります。本日夜席は、女性4名様。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2019.09.27
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三重県最北端 いなべ市の阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。本日は、2019年 9月26日 木曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。ズッキーニ 玉葱 じゃがいも 椎茸 オクラ 大葉紫蘇生姜 ピーマン 産みたて玉子 全て地元いなべ産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。子持ち鮎の山椒煮を炊き上げました。少しずつ炊き上げます。本日は、4回で75尾炊き上げました。山椒の実は、自家栽培のものを使っております。さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.09.26
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2019年 9月25日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お茄子 玉葱 ゴーヤ 四角豆 椎茸 全て地元いなべ産。ピーマン 里芋 薩摩芋 生姜 ミニトマト オクラ 生姜 胡瓜茗荷 お葱 大葉紫蘇 牛蒡 全て地元いなべ産。今日は2回、いなべっこに参りました。2回目の仕入れものです。小松菜 薩摩芋は、地元いなべ産。ぶどうは、お隣 東員町産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。こちらが、いなべ産の四角豆。天ぷらにすると、ホクホクとして美味しいです。綺麗に並んでいますね。きっと、マメ(豆)な出荷者さんでしょうね。さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.09.25
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三重県最北端 いなべ市の阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。本日は、2019年 9月24日 火曜定休日。料理長の休日です。爽やかな一日でしたね。夏休みの自由研究日記を書き上げたり、盆栽 鉢植えの手入れに励みました。鉢植えの様子をご覧頂きましょう。 ↑ ホトトギス。三光斑という品種です。 ↑ 白花ホトトギス。 ↑ 大文字草です。つぼみが出来ていますね。数えてみたら、自宅に 盆栽 鉢植えが、合計99鉢ありました。さすがに、手入れに半日かかりましたね。お店で飾っているのは、20鉢ほど。合計120鉢くらいになります。水遣り、手入れ、なかなか大変です。でも楽し。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.09.24
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2019年 9月23日 月曜 秋分の日。庭の木々花々の様子からご覧頂きましょう。秋の七草の一つ「萩 はぎ」の花が咲いています。 ↑ 武蔵野萩です。この他、だるま萩 飛鳥野萩 江戸絞り 白萩がございます。「ミズヒキ 水引」の開花も始まっています。 ↑ 可憐でしょう~。それぞれ、お料理のあしらいに使っております。本日お昼は、藤原町からの13名様。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。「前菜」です。本日は、4種盛り。ハッシュタグが書いてありますが、昭栄館公式インスタグラムのページがございます。1500枚以上の写真を投稿しています。フォロワーは、現在173名。一度覗いてみて下さい。お料理の下に敷いてあるのは、秋の七草の一つ「葛の葉 くず」。員弁川で採ってきています。 ↑ こちらは、武蔵野萩。 はじめにご紹介した萩の木から採ってきています。本日のお客様からは、冷酒のご注文がたくさん。 ↑ まずは、「純米吟醸 貴仙寿吉兆 きせんじゅきっちょう」。 奈良県の蔵元のお酒。女将の実家の近くです。 ↑ 先日仕込んだ青竹の徳利(いなべ産の青竹を使用)にお酒を入れ、 かき氷を敷き詰めた織部焼の向付に差し込んでお出ししました。 庭で採りたての「ススキ(秋の七草)」「百日紅」を添えて・・・。続いて、「純米吟醸 作 恵乃智 ざく めぐみのとも」の四合瓶。 鈴鹿のお酒です。四合瓶でのご注文の際は、白竹の冷酒クーラーにかき氷を敷き詰めて、お運びします。庭で採りたての秋明菊 飛鳥野萩を添えて・・・。続いて、「純米吟醸 無濾過中取り生 田光 備前雄町 たびか びぜんおまち」。 菰野町のお酒です。 ↑ 庭で採りたての藤袴(秋の七草)を添えて・・・。 奥は、貴仙寿吉兆のお替わりです。 庭で採りたての千日紅を添えて・・・。続いて、「純米 超辛口 颯 はやて」。桑名のお酒です。庭で採りたての白式部 柿の葉(八百屋さんからの差し入れ)を添えて・・・。たくさんお飲みになりましたね。 ↑ 冷酒、いろいろ取り揃えています。 それぞれのお酒のご紹介は、リングにとめてございます。日本酒の美味しい季節。ご来店の際は、是非いろいろとお試し下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2019.09.23
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月22日 日曜日。当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約を承っていました。2015年は、17組。2016年は、16組。2017年は、17組。2018年は、7組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。2019年 今年6組目の妊婦さんのご来店です。本日の安産祈願の夫婦あわび料理のお料理風景をご覧下さい。「天然活き夫婦あわび」入荷。 ↑ コチラは、メガイあわび(メス)。 200グラムサイズ。 昨日仕入れ、蒸しあわびにお料理しております。 ↑ コチラは、活き黒あわび(オス)。 2個で270グラム。 京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。 こちらも昨日仕入れました。 活きあわびをステーキにお料理しますが、活きが弱るといけないので、 2個仕入れております。 無事、今日までイキイキしておりました。 ご家族5名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。コース料理の途中で、出来上がり次第、「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。本日は、5,000円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。本日の安産祈願の夫婦あわび料理です。メスのあわびを「蒸しあわび」にお料理しました。やわらかく煮た「煮あわび」のことです。(蒸し器を使って仕上げますが、冷たいお料理です。)メスのあわびの貝殻 羽子板庭で採りたてのミズヒキ 秋明菊 松葉を添えて・・・。手前のはまぐりの小付けに入っているのは、二杯酢。お好みでお付けください。前回まで大根と人参とカメヤマローソクで仕込んだ「ぼんぼりキャンドル」のご用意でしたが、今回から、いなべ産の青竹から仕込んだ『青竹の竹灯りキャンドル』に替わりました。イイ感じでしょう~。続いて、オスの活き黒あわびを使用したステーキのご紹介。活き黒あわび(本日は2個分)を一口大に切り出し、あわびの肝、いなべ産の椎茸と共に、塩 胡椒 醤油炒めに致しました。(姿焼きのステーキではございません。)蒸しあわびに比べ、なかなかなボリュームとなります。よろしければ、ご家族様も召し上がり下さい。庭で採りたての秋の七草「ススキ」「飛鳥野萩」を添えて・・・。(オスの貝殻2個を飾るつもりでしたが、忘れていました。ゴメンナサイ。) 私からも安産をお祈り申し上げます。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになり、御主人は、タスキをおかけになり(当店でいろいろご用意してます)数字バルーン(長男さん 7歳)もお使いの記念写真、楽しいお写真となりました。コチラのご家族様は、以前にもお越しです。2017年11月4日に安産祈願の夫婦あわび料理 七五三(三歳)のお祝いでお越しでした。その際のあわび料理(ステーキ)です。 赤い器の盛り付けもいいですね。七五三のお祝い膳(5歳の男の子バージョン盛り)です。柚子が黄色くなったり、山茶花が咲いたり、秋深まる感じがわかります。(11月4日)その時の記念写真です。 ↑ 懐かしいです。過去のお写真、2015年分くらいから、店内に掲示しているんです。 ↑ 本日のご家族様、コチラの写真をお見つけになり、 「写真飾ってもらってある~。感動~。超嬉しい~。」って。 喜んで頂き、私も嬉しいです。再度、本日のお写真。前回より、さらに楽しさいっぱいのお写真となりました。いつも遠く(愛知県豊田市)からのご来店ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年156組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、 こちらブログ内 大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 愛知県豊田市 一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜 奈良県 大和郡山市 吉野郡の妊婦さん 旦那様 ご家族様、 妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。 料理長 森嶋雅樹
2019.09.22
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三重県最北端 いなべ市の阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。本日は、2019年 9月22日 日曜日。ご人数はそれほど多くありませんが、4組様のご予約を承っていました。大忙しで、お料理写真はほとんどございませんが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。桑名からの常連様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。本日のお料理、ご満足頂けましたでしょうか?安産祈願の夫婦あわび料理でお越しの5名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。本日のあわび料理 ↑ メスのあわびの蒸しあわび ↑ オスのあわびのステーキ ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご両家顔合わせ(今年8組目)の皆様のお献立です。壽 の遊印を捺して・・・。(写真は、祝 ですが 実際は 壽 のお献立です。)コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けをどうぞお楽しみに~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。<88歳 米寿のお祝いでお越しの8名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。コチラのご家族様からもお帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。米寿のお祝い用の黄色いちゃんちゃんこ、当店でご用意しています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、楽しいお写真となりました。米寿 おめでとうございま~す!お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年156 157 158組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2019.09.22
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月21日 土曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。お昼席 お誕生会でお越しの4名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。お誕生日のお父様の分だけ、特別盛りにして差し上げました。いなべ産の青竹で仕込んだ竹灯りキャンドルに火を灯して・・・。お誕生日おめでとうございま~す!冷酒「純米吟醸 作 恵乃智 ざく めぐみのとも」のご注文。いなべ産の青竹で仕込んだ青竹徳利にお酒を入れて・・・。庭で採りたてのススキ(秋の七草) 百日紅(さるすべり)を添えて・・・。「お造里」です。のど黒の炙り まぐろ 明石のたこ いなべの茗荷 いなべの芋茎(ずいき) 菊花浸し 長芋 より人参 桑名の海苔の酒和え 本わさび 土佐醤油いくらみぞれ和え いなべのオクラを叩いて でした。庭で採りたての水引 もみじを添えて・・・。コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。お預かりはもちろん、お切り分けも承りますよ。美味しそう~。市内の GHIBLI ギブリ さんのケーキです。 ↑ クレープケーキ ↑ グルマンディーヌ それぞれ、6等分にお切り分けを承りました。お帰りの際に記念写真を承りましたよ。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。コチラのご家族様は、先日6月22日に一歳のお誕生会でお越し。 ↑ 一歳のお誕生日お祝い膳 女の子盛りその際の記念写真です。令和パネル 一歳バルーンをお持ちでしたね。再度、本日のお写真。今日は、おじいちゃんが主役。いつもご利用頂き、ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。ご家族5名様 6名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。(お献立に少し間違いがありました。数の子 お赤飯はございませんでした。 申し訳ありません。)5名様からは、「純米 颯 はやて 超辛口」ご主人、いつも「常温」ですね。「純米吟醸 作 恵乃智 ざく めぐみのとも」のご注文。(とらふぐのヒレ酒もお飲みになりましたね。)最近、三重のお酒のラインナップを増やして参りました。これからもいろいろ工夫しながら仕入れて参ります。お楽しみに。5名様から承った記念写真です。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。おじいちゃん、お孫さんからのメッセージに嬉しそう~。いつもご利用ありがとうございます。お写真、東京までお送りしますね。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。6名様からは、一歳のお子様用のお料理(離乳食タイプ 1,500円 税別)のご注文。一歳のお誕生日お祝い膳とは少し違います。焼き物は、鯛にこだわらず、本日は、サワラで。おいりは無しで、おもちゃのご用意をしました。ルミカライトと選べるおもちゃの2個。本日の一歳のお子様用のお料理です。白磁の器に一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。竹灯りキャンドルに火を灯して・・・。庭で採りたてのススキ(秋の七草) 武蔵野萩(秋の七草)を添えて・・・。(夜席は、美味しそうに撮れませんで、ゴメンナサイ。)雑炊仕立ての食材です。のど黒 金目鯛 天然真鯛 大根 人参 いなべの生姜 いなべのお葱。多めに炊き上げますので、残りはカップにお詰めして、お土産に。本日は、4パックとなりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。コチラのご家族様からも記念写真を承りましたよ。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。泣いていたお嬢さんも、私がカメラを構えると、す~っと泣き止んで・・・。イイ感じにお撮り出来ていますよ。コチラのご家族様は、昨年2018年1月13日に一歳のお誕生会でご来店。 ↑ 2018年 記念すべき第1組目の一歳のお誕生日お祝い膳。その際の記念写真です。懐かしいです。後ろは、新年の掛け軸ですね。再度、本日のお写真。あの時、一歳だったお子様は、ママの隣の緑のスカートのお嬢さんかな?いつもご利用ありがとうございます。 お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年153 154 155組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。明日も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.09.21
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。 北勢線って?本日は、2019年 9月21日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「のど黒」入荷。本日は、11尾。皆様ご存知、高級魚。京都は丹後半島網野から獲りたて直送。お造里に致します。「活き黒あわび」入荷。本日は、2枚で270グラム。「活きメガイあわび」入荷。こちらは、200グラム。どちらも京都は丹後半島網野から獲りたて直送の天然ものです。明日は、当店大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」を承っています。メガイ(メス)は、蒸しあわびに仕込みました。黒あわび(オス)は、ステーキにお料理して参ります。 ↑ 天然活きメガイあわび(メス)の蒸しあわび ↑ 天然活き黒あわび(オス)のステーキ 大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」って?「明石のたこ」入荷。本日は、1,5キロほど。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。「まぐろ」入荷。本日は、1キロほど。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。続いて、 本日のお料理風景で~す。 料理長
2019.09.21
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三重県最北端 いなべ市の阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。本日は、2019年 9月20日 金曜日。庭木の様子をご覧頂きましょう。秋の七草「萩 はぎ」が開花中です。 ↑ 武蔵野萩 ↑ 飛鳥野萩この他、白花萩 江戸絞り がございます。全て開花中です。「秋海棠 しゅうかいどう」の開花も始まりました。 可憐ですね。「紫式部」の実もイイ感じになってきました。実の白い「白式部」もございますよ。店内に、「武蔵野萩」「白花萩」の鉢植えを飾りました。(自動ドアをお入りになったところです)ご来店の際は、是非ご覧下さい。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 南瓜 茗荷 油揚げ 産みたて玉子は、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、県内産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。子持ち鮎の山椒煮(甘露煮)を炊き上げました。丁寧に少しずつ炊いております。さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.09.20
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2019年 9月19日 木曜日。仕入れ・仕込み風景をご覧頂きましょう。「子持ち鮎」入荷。本日は、150尾。岐阜の高田水産さんから直送。今シーズン290尾目の入荷となりました。香ばしく焼いた後、圧力鍋でやらわかくしてから、醤油 砂糖 みりん 酒 自家栽培の実山椒で炊き上げました。 ↑ 「子持ち鮎の山椒煮」・・・焼き物替わりで登場します。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。椎茸 カボス オクラ 大葉紫蘇 産みたて玉子は、地元いなべ産。牛乳 白いバター 米粉は、四日市産。ウインナーは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。「萩真丈 はぎしんじょう」が蒸し上がりました。 ↑ 「お椀」(お吸い物)に登場します。昨日仕入れた茨城県の蓮根農家さんから直送の「蓮根」。 ↑ 蓮根まんじゅう に仕込みました。↑ 今月の蓋物。 「蓮根まんじゅう 蟹あんかけ」で登場します。「自家製ちりめん山椒」を炊き上げました。四日市の醤油 四日市のタマリ 灘の酒 自家栽培の実山椒だけで、炊き上げます。全く「甘」の入っていないちりめん山椒です。魚体の細かい極上タイプ。イイ感じに炊き上がりました~。 料理長
2019.09.19
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2019年 9月18日 水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「蓮根」入荷。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送。本日は、8キロ。今シーズン16キロ目の入荷となりました。卸したり、刻んだりして、蓮根まんじゅうに仕込みます。今月の「蓋物」。蓮根まんじゅう 蟹あんかけ に登場します。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 ニラ ピーマン 玉葱 胡瓜 薩摩芋 里芋 四角豆茗荷 ミニトマト バジル 大葉紫蘇 お茄子 オクラ あぶら揚げズッキーニ 産みたて玉子 全て地元いなべ産です。今日は、仕込みデー。お昼で仕事は終了。にぎわいの森でお惣菜を求め、員弁川へ。妻(女将)とのランチデート。ちょうど、橋の陰になって、涼しい~。員弁川、透き通っていて、綺麗でしたよ。当店から車で5分くらいのところです。美味しく頂きました~。 料理長
2019.09.18
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2019年 9月17日 火曜定休日。料理長の休日風景をご覧下さい。京都は、龍安寺(りょうあんじ)にやってきました。高速道路、便利になりましたね。ヤフーカーナビのアプリで調べると、いなべ市から京都の龍安寺まで、車で1時間35分くらいと表示されます。 ↑ 睡蓮 スイレンが咲いていましたよ。龍安寺前で記念写真。今日は、次男(中一 体育祭の振り替え休日))を連れて・・・。まだ身長は抜かれていないです。靴のサイズは、28センチ。並びました。今日は、気温が高く暑いです。上着を脱ぎました。龍安寺の有名な石庭です。修学旅行生 外国人観光客 たくさんいらっしゃいましたよ。 ↑ 次男です。ここは、6年前 2013年2月26日の同級生日帰り旅でお邪魔しましたよ。さあ、お昼ごはんへ。四条の駐車場に車をとめて、歩きます。 ↑ 南座です。ここの松葉というお店。にしんそばで有名。1994年11月13日。彼女(女将)との初デートの際、コチラでにしんそばを頂きました。あれから、25年。ここを通るたび、初デートの様子が思い出されます。鴨川を渡ります。弟が料理長を務めるお店へ。京都のど真ん中にあります。「いなべとは、違うね~。」お店の前で記念写真。ミシュラン二つ星の名店 (10年くらい連続でしょうか)「露庵 菊乃井 ろあん きくのい」です。私は調理師学校時代(18歳~19歳頃)から、何度も通うお店。 ↑ 8年前 2011年2月のお食事の様子は、コチラ。今回のお料理風景です。八寸は、虫かご盛り。盛り付けに、食材に、味付けに秋を感じます。我が子は、男の子3人。次男が一番、日本料理に興味があります。京都はいいね。美味しいね~。「お造里」その1鯛 サワラの焼き霜 サワラは挟んである酢のゼリーで頂きます。「お造里」その2本まぐろ 黄身醤油 とき芥子ビールの後は、冷酒を注文しています。お刺身大好きな次男。みんなから少しずつもらっていました。「お椀」です。鱧(ハモ) 松茸次男は、今シーズン初松茸。美味しいお料理が続きます。料理人の仕事が見れるカウンターは、満席。焼き物は、琵琶湖の子持ち鮎。焼く前のピチピチ跳ねる鮎も見せてくれましたよ。子持ち鮎は、今シーズン初入荷だったそうです。琵琶湖の鮎は、小さくても子持ち。美味しいね。「お口直し」は、わさび入りのシャーベット甘くてピリッとしています。遅くなりましたが、 ↑ 弟です。私の二つ下。 左が弟。右が私。弟は大学時代に母方(母は三姉妹)の跡を継ぎましたので、私は森嶋ですが、弟は丸山です。(母の旧姓は、丸山慶子です。)「強肴」は、甘鯛(関西では、ぐじ)の菊花蒸し「ご飯もの」は、地鶏と栗の炊き込み御飯枝豆のすり流し 香の物と共に・・・。「デザート」です。プリン チョコレートアイス いろいろとこだわって仕込んでいるそうです。 食材もいろいろ見せてもらいましたよ。美味しかった~。なんだか、安心したというか、ホッとしています。お店の前で記念写真。今日は、私 次男 妻(女将) 妻の母の4人でのお食事会でした。露庵 菊乃井・・・ 若いキビキビした料理人さんがお料理を運んでくれます。 お料理の説明も丁寧にしてくれます。 とてもすがすがしく、美味しく気持ちのいいお店です。 オススメですよ。 この日は、日本のお客様ばかりでしたが、珍しいそうです。 全部、外国人のお客様のこともあるそうです。 なかなか予約が取りにくいかもしれませんが、 ホント、オススメのお店です。 カップルのデートもいいですね。 ご馳走様でした。食後のお散歩。 錦市場へ。外国人観光客がたくさん。お店もいろいろ工夫されていますね。花屋さんで、白花萩 武蔵野萩を求めました。 いろいろと、勉強になる一日でした~。 料理長
2019.09.17
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月16日 月曜日。敬老の日ですね。ご法事のご予約を承っていました。本日のお座敷 お料理風景をご覧頂きましょう。本日は、6名様。一階の扇の間にご用意しました。25名様位までご用意出来るお座敷。広々しています。↑ 本日の敷き紙は、お月とススキ。 箸置きは、うさぎです。お月さんの綺麗な季節ですね。↑ お飲み物のメニューです。 この夏から冷酒のラインナップが増えました。 それぞれのお酒の説明書きが、リングで留めてあります。 お酒好きなお客様、ご来店の際、是非ご覧下さい。↑ 本日の盆栽と香炉は、山紅葉 と 九谷焼です。ご法事6名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。(緑色の文字は、お料理の詳しい説明です。)はじめのお料理「前菜」です。本日は、4種盛り。左と奥のお客様のお料理が少し違います。左・・・海老が×なお客様。奥・・・肉が×なお客様。いろいろと工夫して、お料理を盛り込みました。員弁川で採ってきた葛(秋の七草)の葉を敷いて・・・。↑ 手前の赤い花は、庭で採りたての萩(秋の七草)の花。 武蔵野萩です。「お造里」です。サワラの炙り 明石のたこ マハタ まぐろ いなべの芋茎(ずいき) 桑名の海苔の酒和え より人参 菊花 本わさび いなべの生姜 土佐醤油いくらみぞれ和え いなべの叩きオクラ の盛り合わせ。庭で採りたてのススキ(秋の七草)の穂を添えて・・・。本日は、秋の七草のうち、三草登場しましたよ。「揚げ物」です。帆立貝柱のおかき揚げ 徳島のスダチ名残りゴーヤの胡麻味噌和えおかきは、三重県産の「柿の種」を使用しています。名残りゴーヤの胡麻味噌和えの上には、裏の畑で採りたてのゴーヤの葉をかぶせましたよ。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2019.09.16
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月15日 日曜日。当店人気の 七五三のお祝い膳 のご予約を承っていました。2019年 令和元年1組目のご家族様のご利用になります。七五三って? 本日の七五三のお子様は、3歳の女の子。恒例の記念写真用メッセージカード、いろいろご用意していますよ~。2019年 令和元年1組目の七五三のお祝い膳のお料理風景をご覧下さい。お献立です。(七五三のお子様専用 3,000円 税別のお料理です。)祝 の遊印を捺して・・・。七五三のお祝い膳(3,000円)は、 お子様料理(小学生向け) 1,800円に、 鯛の姿焼きを足したような感じです。本日は、3歳の女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、〇組目と書いてございます。うちの「〇〇君 〇〇ちゃん 何組目かな~」って楽しみにお越しください。本日の七五三のお祝い膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、蛤 松 吉 福など、おめでたい器に、お子様向けのお料理を盛り込みました。(内容は、お献立をご覧下さい。)竹灯りキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。(昨年までは、ぼんぼりキャンドルでした。)鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な雰囲気に。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。(随分気が早いですが)いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館の七五三のお祝い膳は、季節感も盛り込みます。ススキ(秋の七草) 武蔵野萩と白花萩(秋の七草) 松葉 など、庭で採りたてです。(稲穂は、八百屋さんからの差し入れです。)七五三のお祝い膳は、おもちゃのプレゼントがございます。(↑ 只今 パッケージは変わっています。)お祝い膳に盛り込んでいるルミカライトの他に、2個プレゼントなんです。(合計3個になります。)こんな感じの大きなかごに、たくさんおもちゃを入れて、お座敷にお運びします。お好きなおもちゃを、2個お選びくださいね。私、料理長 47歳。三児の父親です。(現在 高1 中1 小5です。)8年前の2011年秋に、三人まとめて、多度大社で七五三参りしてきましたよ。子育ての苦労・喜び、よくわかるつもりです。多度大社から当店まで、お車で18分です。 七五三 おめでとうございま~す!コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。ご覧頂けると思いますが、赤ちゃん(長男さん)の赤ちゃんのお食い初めも一緒になさいましたよ。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年151組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。昭栄館オリジナルの七五三のお祝い膳のこと、ブログ内、七五三のお祝い膳あれこれのカテゴリから、過去の七五三のお祝い膳のお料理風景、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿市 松阪市近くの愛知 近くの岐阜 岐阜市 海津市 南濃町神奈川県横浜市 山口県防府市にお住まいのパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん大切な七五三のお祝いのお席は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ。 料理長 森嶋雅樹
2019.09.15
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月15日 日曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。2013年 23組2014年 28組2015年 25組2016年 35組2017年 25組2018年 27組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。2019年 21組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。(一歳のお子様専用 1,500円 税別)祝 の遊印を捺して・・・。今年21組目のお子様は、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。(内容は、お献立をご覧下さい。)いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。女の子ですので、羽子板 おいり(香川県讃岐地方の嫁入り菓子)を盛り込んでいます。随分早いですが、いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ススキ(秋の七草) 武蔵野萩と白花萩(秋の七草)松葉 水引など、庭で採りたてです、お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。マハタ サワラ 金目鯛 大根 人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、47歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。1歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。↑ 本日は、4パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日 おめでとうございま~す!コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。市内の GHIBLI ギブリ さんのケーキです。クレープケーキのようです。美味しそう~。ご希望通り、10等分にお切り分け致しました。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎ですよ~。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード一歳バルーンをお持ちになって、思い出深いお写真となりました。(バルーンは、0~9までご用意しております。 1だけ、特大サイズがございます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間~10日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年152組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 大垣市 海津市 各務原市 上石津町 岐阜市 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ~。 料理長
2019.09.15
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月15日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約をお二組承っていました。2013年 81組2014年 80組2015年 82組2016年 79組2017年 68組2018年 75組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。2019年 46 47組目の赤ちゃんのご来店です。赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。まずは、今年46組目のお祝い膳のお料理風景から。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。(赤ちゃん専用 2,500円 税別)祝 の遊印を捺して・・・。今年46組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。(随分気が早いですが)いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ススキ(秋の七草) 武蔵野萩と白花萩(秋の七草) 松葉など、庭で採りたてです。(稲穂 柿の葉は、八百屋さんからの差し入れです。)いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね~。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 (13年間毎日更新中です。)当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ 2019」をご用意しています。これで安心!ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。方位磁石もご用意しています。今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め!(方位磁石をお座敷にご用意しています。) 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード令和パネルをお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、47組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。(赤ちゃん専用 2,500円 税別)祝 の遊印を捺して・・・。今年47組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感盛り込みます。縞ススキ(秋の七草) 武蔵野萩と白花萩(秋の七草)水引 松葉 など、庭で採りたてです。 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す!コチラのご家族様からも、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。コチラのご家族様は、赤ちゃんのお食い初めと七五三のダブルのお祝いのお席でした。お写真、早速現像に出しています。お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年149 150組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。 料理長 森嶋雅樹
2019.09.15
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2019年 9月15日 日曜日。たくさんのご予約を承っていました。大忙しでお料理写真は少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事 27名様ご親戚のお集まり 10名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。ご親戚のお集まりの10名様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。いい記念になりますよね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年150組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。赤ちゃんのお食い初めでお越しの4名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年46組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景 ↑ 記念写真(今年149組目)の様子は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初め 七五三のお祝いでお越しの5名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年47組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景 ↑ 今年1組目の七五三のお祝い膳のお料理風景 ↑ 記念写真(今年151組目)の様子は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。一歳のお誕生会でお越しの9名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。コチラのご家族様からは、たくさんの冷酒のご注文。「純米吟醸 作 恵乃智」×2「特別純米 天下錦」「純米吟醸 無濾過中取り 生 田光」この後、「三重の寒梅」「颯 はやて」もお飲みになりました。冷酒の美味しい季節ですね~。 ↑ 一歳のお誕生日お祝い膳(今年21組目) ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。本日のご注文の冷酒です。「純米吟醸 作 恵乃智 ざく めぐみのとも」「特別純米 天下錦」「純米吟醸 無濾過 中取り生 田光 備前雄町 たびか びぜんおまち」「純米 超辛口 颯 はやて」「吟醸 生貯蔵酒 三重の寒梅」全て、コチラ三重県のお酒ですよ。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2019.09.15
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2019年 9月14日 土曜 大安。地元中学校の体育祭。朝6時半からテント張のお手伝いに参りました。イイお天気に恵まれ、楽しい体育祭になったことでしょう。仕入れもののご紹介。「のど黒」「サワラ」入荷。どちらもお刺身に致します。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「明石のたこ」入荷。合計3キロほど。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。続いて、本日のお料理風景。お昼席は、ご法事お二組。19名様15名様(+お子様3名様)のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。本日は、お料理写真をたくさん撮ることが出来ましたので、コース料理の様子(一番人気の5,000円のコース)をご覧下さい。はじめのお料理「前菜」です。本日は、四種盛り。(内容は、お献立をご覧下さい。) ↑ 員弁川で採ってきた葛の葉(秋の七草)を敷いて・・・。「お椀」です。萩真丈(はぎしんじょう) 舞茸 茄子生麩 自家栽培の青柚子 ↑ 萩真丈の意味も書き添えています。 いろんな食感で、美味しいですよ~。「お造里」です。サワラの炙り マハタ 明石のたこ いなべの芋茎(ずいき) 菊花 桑名の海苔の酒和え より人参 本わさび 土佐醤油いくらみぞれ和え いなべのオクラを叩いて 青竹リング 庭で採りたての青もみじを添えて・・・「蓋物」です。蓮根まんじゅう 蟹あんかけ 香住蟹(紅ずわい蟹) いなべの椎茸 いなべの生姜 吉野葛茨城県産の蓮根をすりおろしたり、刻んだりして仕込んでいます。また後日、仕込み風景をUP致します。「焼き物替わり」です。子持ち鮎の山椒煮 はじかみ生姜 薩摩芋(紅あずま)のレモン煮の茶巾絞り (自家栽培の実山椒を使用しています。)庭で採りたての銀杏の葉を敷いて・・・。(本日は、蓋物と焼き物替わりの順番が逆でした。 明日から、コチラのブログの通りの順番でお出し致します。)「揚げ物」です。帆立貝柱のおかき揚げ 徳島のスダチ いなべのゴーヤの胡麻味噌和え (おかきは、三重県産 柿の種を使用)裏の畑で採りたてのゴーヤの葉を添えて・・・。「ご飯もの」芋蛸南瓜御飯の出し茶漬け いなべの生姜 いなべの大葉紫蘇 いなべの里芋(今週は親芋) 明石のたこ いなべの南瓜 いなべのコシヒカリ新米いなべの胡瓜の糠漬け(米ぬかもいなべ産) 柴漬け 干し大根の酢醤油漬けこの後「冷菓子」。 マンゴープリン (四日市酪農の牛乳を使用) 自家栽培のミントを添えて・・・今週のお献立は、こんな感じです。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。今宵は、満月ですね~。体育祭後の打ち上げ会のご予約を承っていました。先生方、お疲れ様でした。16名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。本日は、冷酒のご注文がたくさんございました。 ↑ 純米吟醸 作 恵乃智 ざく めぐみのとも ↑ 純米吟醸 貴仙寿吉兆 きせんじゅきっちょう ↑ 純米吟醸 無濾過中取り生 田光 備前雄町 たびか びぜんおまち どのお酒も美味しいですよね~。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2019.09.14
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から13年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2019年 9月13日 金曜日。毎年、9月13日は、私の密かな記念日。ブログの開設記念日なんです。2006年9月13日に開設。それ以来、毎日更新を続けて参りました。本日で、13年。13周年になります。仕入れもののご紹介から参りましょう。「マハタ」入荷。本日は、5尾で7,5キロほど。コチラ三重県産です。美味しい白身の持ち主。お造里に致します。「食用菊」入荷。本日は、20パック。豊洲の市場から直送です。豊洲の八百屋さん、いつもオマケを入れて下さいます。本日は、秋を感じるあしらいもの、食用花など。いつもありがとう!地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。芋茎(ずいき) 玉葱 大葉紫蘇 生姜 お蕎麦 全て地元いなべ産。オクラは、お隣 東員町産。焼き海苔は、桑名産。梨は、四日市の山城産。さくらポークのウインナーは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。いなべっこの帰りに、同級生が誘ってくれました。「ちょっと寄ってって。」掘りたての新生姜 里芋を頂きました。今日は、中秋の名月。芋名月。初物。嬉しいな。ありがとう!「2019 いなべ産 コシヒカリ新米」が届きました。市内の農家さんから直接仕入れています。御飯の美味しい季節です。たまには、庭の様子も。秋の七草の一つ「萩 はぎ」がたくさん咲いてきました。 ↑ だるま萩 ↑ 江戸絞り ↑ 飛鳥野萩 ↑ 白萩 ↑ 武蔵野萩 など。秋明菊も開花が始まっていますよ。 今年もたくさんのつぼみが付いていて、これからが楽しみ。 ススキの穂も出ています。ススキも秋の七草の一つですね。写真は、矢羽ススキです。今宵は、中秋の名月。新生姜は、ジンジャービールに。里芋は、炊いて頂きましたよ。やっちゃん、ありがとう!夕方、治田の山の伐採に行ってきました。ついでに、青竹を少し切り出してきました。明日のお料理の飾りに少し使いたいと思います。楽天ブログ「料理長の日記」これからも 美味しく 楽しく 美しく 書いて参ります。よろしくお願い申し上げます。 料理長
2019.09.13
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月12日 木曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。里芋(親芋) 大葉紫蘇 産みたて玉子 油揚げ お豆腐麦茶ティーパック 全て地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、県内産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。↑ 子持ち鮎の山椒煮(甘露煮)を炊き上げました。 本日は、100尾くらいだったでしょうか。月曜から仕込んでおります。仕込みの様子、ご覧頂きましょう。 ↑ 岐阜の高田水産さんから直送から直送の子持ち鮎。 オーブンの天板に並べます。 踊り串のように、格好良く曲げ、 尾びれ 背びれ 尻びれ も格好良く広げます。 ↑ 200℃で10分ほど。焼き上がりました。 ↑ 一旦、冷蔵庫で寝かせます。 ↑ 焼き目をほどよく付けた後、圧力鍋で骨まで軟らかくします。 蒸気が出てから、弱めの火加減にして、25分ほど。 (20~25尾ずつくらいしか、入りません。) ↑ 圧力鍋の中に入れるのは、いなべ産のほうじ茶です。25分ほど圧力をかけた後、圧力が下がるのを待ち、冷める(触れる)まで、水でさらします。冷めたら、また一晩冷蔵庫で寝かせます。いよいよ炊き上げ。お鍋に並べ、(22~23尾くらいしか並びません)・自家栽培の実山椒・四日市の濃口醤油・灘の酒・お砂糖 ・みりん を加えて、落し蓋をして30分。 ↑ 炊き上がりました。 ↑ はじめの焼き上げの際に、格好良く曲げてあるので、 イイ感じに仕上がりました。骨まで軟らかい子持ち鮎の山椒煮。今月の「焼き物替」に登場しま~す。 料理長
2019.09.12
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三重県最北端 いなべ市の阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。本日は、2019年 9月11日 水曜日。今日も暑かったですね~。仕入れもののご紹介から参りましょう。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。生姜 にら お茄子 大葉紫蘇 オクラ 玉葱 胡瓜ミニトマト 産みたて玉子 全て地元いなべ産。お豆腐は、地元いなべ産。椎茸 小松菜は、お隣 桑名産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。さくらポークは、三重県産です。 地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。「萩真丈 はぎしんじょう」を仕込みました。白身魚のすりみ 海老 人参 木耳 枝豆 銀杏 塩 産みたて玉子が入っています。蒸し器で20分蒸し上げました。萩は、秋の七草の一つですね。海老と人参の赤で、萩の赤い花を。枝豆と銀杏で、萩の葉を。木耳で、萩の枝を表しています。本日は、140個ほど仕込みましたよ。お椀(お吸い物)で登場します。美味しいですよ~。一昨日から「鮎の甘露煮(山椒煮)」の仕込んでいます。本日は、いなべ産のお茶を加えて、圧力鍋で25分。骨まで軟らかくしました。一晩、寝かせてから、明日炊き上げます。またあらためて、鮎の甘露煮の仕込み風景をご紹介して参ります。さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.09.11
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2019年 9月10日 火曜定休日。料理長の休日です。今日は妻と別行動。妻は名古屋へ、私は桑名方面へ。残暑厳しいですが、スポーツの秋ですね。運動会シーズンに向け、靴など新調しました。続いて、四日市方面へ。四日市の四季菜 尾平店へ。この4月から7回目。(4月から同級生が店長を務めております。)前回6回目の仕入れの様子は、コチラ。お店の入り口に、ゴジラかかしがお出迎え。最近、日本農業新聞で紹介されたそうです。お客さん皆さん、入店する前に、スマホで撮られていましたよ。今日は同級生に会えました。ゴジラかかしの製作者の伊藤さんにも。良かった~。本日の仕入れものです。いつも いなべ いなべの私ですが、今日は少し浮気。四日市 四日市になります。薩摩芋(紅あずま) バジル 水菜 長茄子 お葱 ポップコーン用とうもろこし ミニトマト お味噌 神棚の榊全て四日市産です。面白いものを見つけました。ポップコーン用とうもろこし。↑ 作り方も入っています。 うまく出来ますでしょうか。楽しみ~。ミニ盆栽もたくさん仕入れてきました。トキワシノブ ピラカンサス シマトネリコ ハゼノキイイ感じの鉢に入っているので、そのまま飾れますよ。大切に楽しみたいと思います。妻は、名古屋のホテルで中華ランチ。いいね~。私は、四季菜で求めてきた惣菜でランチ。味ごはん アジの南蛮漬け 鶏天 浜茹でさざえ美味しく頂きました~。四季菜 尾平店、いなべっことはまた違う品揃えで、興味深いですよ。イイ休日でした~。 料理長
2019.09.10
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2019年 9月9日 月曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。新生姜 大葉紫蘇 玉葱 ピーマン お豆腐 産みたて玉子は、地元いなべ産。さくらポークは、県内産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。「子持ち鮎の山椒煮(甘露煮)」を仕込み始めました。 ↑ 岐阜から仕入れている 子持ち鮎。 イキイキとした感じ(踊り串のような感じ)にして、 オーブンの天板に並べました。 ↑ 200℃のオーブンで10分ほど。 格好良く焼き上がりました。 ↑ 本日は、100尾以上焼き上げましたよ。 ↑ 一旦、冷蔵庫で寝かせて、次の段階に進みます。 また後日、炊き上がりの様子をご紹介して参りま~す。 料理長
2019.09.09
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2019年 9月8日 日曜 大安。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。2013年 23組2014年 28組2015年 25組2016年 35組2017年 25組2018年 27組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。2019年 20組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。(一歳のお子様専用 1,500円 税別)祝 の遊印を捺して・・・。今年20組目のお子様は、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。(大根と人参と・・・ぼんぼりキャンドルを書いてございますが、 間違いです。申し訳ありません。 本日から「竹灯りキャンドル」のご用意となります。)一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。(内容は、お献立をご覧下さい。)いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。女の子ですので、羽子板 おいり(香川県讃岐地方の嫁入り菓子)を盛り込んでいます。随分早いですが、いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。百日紅(さるすべり) 武蔵野萩(秋の七草) 松葉 など、庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。金目鯛 サワラ 大根 人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、47歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。1歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。↑ 本日は、4パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日 おめでとうございま~す!コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。市内の GHIBLI ギブリ さんのケーキです。美味しそう~。庭で採りたてのもみじを添えてお運びしました。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。お預かりはもちろん、お切り出しも承りますよ。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、楽しいお写真となりました。左側のおばあさま、「ひいばあばです」をお持ち。一歳のお子様から4世代揃っての記念写真になります。いい記念になりますね。コチラのご家族様は、今年2019年3月2日に初節句のお祝いでお越し。その際の記念写真です。赤ちゃん、まだ小さかったですね~。 ↑ 桃の節句 初節句のお祝い膳 女の子バージョン です。再度、本日のお写真。無事、一歳のお誕生日をお迎えになり、私もホッとしております。いつもご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年148組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 大垣市 海津市 各務原市 上石津町 岐阜市 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ~。 料理長
2019.09.08
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 本日は、2019年 9月8日 日曜 大安。たくさんのご予約を承っていました。大忙しでお料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの24名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの25名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの17名様(+お子様1名様)のお献立です。今日は、とても暑い一日。納骨は大変でしたね。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。一歳のお誕生会でお越しの7名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。特別会席のご利用でした。お献立の一番はじめのところ、「竹灯り八寸」と書いてございます。 ↑ 市内 治田の山で青竹を切って来て、竹灯りを仕込みました。 本日から登場です。「竹灯り八寸」です。輪島塗の朱の丸盆に、季節のお料理を盛り込みました。鯛の器 打ち出の小槌の器、松竹梅の水引飾り。竹灯りに火を灯して、雰囲気もアップ。 ↑ 一歳のお誕生日お祝い膳(今年20組目) ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。五十回忌でお越しの5名様のお献立です。特別会席のご利用でした。コチラも「竹灯り八寸」からお料理が始まります。「竹灯り八寸」です。ご法事ですので、落ち着いた色目に仕上げました。ご法事の竹灯りには、紫と白の結びゴムを使用しています。員弁川で採ってきた、葛(秋の七草 くず)の葉、庭で採りたてのススキ(秋の七草)の穂を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。本日は、たくさんの冷酒のご注文がありました。 ↑ 昨日作った「青竹の徳利」。 ↑ コチラにお酒を一合(180㏄)注いでお出しします。お昼のお客様は、 ↑ 純米吟醸 作 恵乃智 ざく めぐみのとも。夜のお客様は、 ↑ 純米吟醸 無濾過中取り生 田光 たびか 備前雄町 にはじまり、 ↑ 特別純米 天下錦 ↑ 純米 超辛口 颯 はやて ↑ 最後にもう一度、田光 備前雄町をお飲みになりました。 美味しい日本料理に美味しいお酒、いいですよね~。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2019.09.08
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2019年 9月7日 土曜日。たまには、私の盆栽の様子も。店内に飾ってある盆栽。たまには日光を当ててあげましょう。 ↑ 裏紅秋海棠(うらべにしゅうかいどう)です。 ほんと、裏が真っ赤ですよね。 ↑ 岩檜葉(イワヒバ)は、三鉢ございます。 ↑ 裏の庭から採ってきた苔で作った苔盆栽。 ↑ ティラノサウルスのフィギュアと一緒に飾っています。先日、治田の山(900坪)から採ってきた青竹。 ↑ 先日、竹灯りキャンドルを仕込みました。 明日のお祝いの席に使用します。青竹の徳利も作ってみましたよ。切り方のコツをネットで調べてみたら、綺麗に切り出せました。一合(180CC)入ります。明日からの冷酒は、この青竹の徳利でお出し致します。美味しいお酒、いろいろ取り揃えております。 ↑ 純米吟醸 作 恵乃智 ざく めぐみのとも ↑ 純米吟醸 無濾過中取り生 田光 備前雄町 ↑ 特別純米 天下錦 他にもいろいろ。只今の、冷酒ラインナップです。 ↑ 夏乃純米吟醸 颯 はやて は、売り切れました。 青竹で美味しい冷酒をお楽しみ下さい。器も作ってみました。明日使ってみようかしら。夕方、葛(くず)の葉を採りに出かけました。お料理のあしらいに使います。車で5分くらいの川原で採ります。吉兆での修業から地元阿下喜に戻ってから22年。秋になると、毎年、葛の葉を採りに出かけております。いつの間にか、47歳・・・。葛は、秋の七草の一つ。葛の花が咲いています。甘い香りがしますよ。近くに田んぼを所有しています。1280坪。農協にお願いして、お米を作ってもらっています。(田んぼを守ってもらっています)もち米でしょうか、まだ青々としています。来年から、お世話をして下さる農家の方が替わります。10年間契約だそうです。よろしくお願いしま~す。 料理長
2019.09.07
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月7日 土曜日。仕入れもののご紹介です。「松茸 マツタケ」入荷。本日は、8本で500グラム。今シーズン30本目の入荷になります。「のど黒」入荷。本日は、3尾で1キロ。今シーズン初入荷になります。皮目を炙ってから、お刺身に致します。「連子鯛」入荷。本日は、2枚。塩焼き 鯛茶漬けに致します。「鰆 サワラ」入荷。2本で4キロ強。こちらは、お刺身 お椀に致します。のど黒 連子鯛 サワラは、京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「明石のたこ」入荷。本日は、合計3キロ強。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。「マグロ」入荷。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「スダチ」入荷。合計5キロ。産地の徳島県から直送です。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.09.07
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2019年 9月6日 金曜日。二晩続けての、雷雨、強烈でしたね。いなべ市 菰野町 東員町 四日市、全国ニュースで報じられていました。仕入れもののご紹介です。「じゅんさい」入荷。本日は、2キロ。秋田森岳から採りたて直送。今シーズン最終の入荷。名残りの食材ですね。今シーズンは、初夏から合計62キロ仕入れました。生産者の皆様、また来シーズンもよろしくお願いします。「松茸 マツタケ」入荷。こちらは、今シーズン初入荷。少し、走りの食材ですね。22本で合計1キロ。お吸い物に登場します。「鱧 ハモ」入荷。本日は、400グラムサイズ 6本。京都の中央卸売市場から直送。お吸い物に登場します。「黒毛和牛」入荷。佐賀県産黒毛和牛 A5リブロース 5キロ佐賀県産黒毛和牛 A4ヒレ 1キロ九州産 和牛上レバー 1キロ です。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。ピーマン 四角豆 バジル じゃがいも 産みたて玉子は、地元いなべ産。小松菜は、お隣 桑名産。さくらポークは、県内産です。さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.09.06
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2019年 9月5日 木曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。オクラ 胡瓜 大葉紫蘇 ズッキーニ 産みたて玉子は、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。「花かつお」入荷。日本料理店、お出しに「鰹」と「昆布」は欠かせませんね。静岡県焼津から直送です。たまには、仕込み風景も。↑ 昨夕、市内治田地区から切り出してきた青竹。 ↑ 竹灯りに仕込んでみました。 紅白のゴムを巻いて、おめでたい雰囲気に。 ↑ かつらむきの大根と人参とカメヤマローソクで作った 「ぼんぼりキャンドル」。 吉兆修業時代に覚えて、もうすぐ30年。 こちら阿下喜に戻ってから、 特別会席やお祝い膳などに飾って参りました。竹灯りキャンドル、なかなかうまく出来ましたので、今週末のお祝い膳 特別会席に登場しま~す。 料理長
2019.09.05
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月4日 水曜日仕入れもののご紹介から参りましょう。「子持ち鮎」入荷。本日は、120尾。子持ち鮎は、今シーズン初入荷。岐阜県の高田水産さんから直送です。鮎のつかみ取りで有名なお店。我が家の子供達、3回もお邪魔しています。(今シーズンのつかみ取りは、終了したようです。) ↑ 素焼きにしてから、『子持ち鮎の甘露煮」に炊き上げます。 炊き上がったら、またご紹介しますね。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 大葉紫蘇 生姜 ニラ ズッキーニ ピーマン ミニトマトお茄子 南瓜 全て地元いなべ産。産みたて玉子 お豆腐 わらび餅は、地元いなべ産。梨は、四日市 山城産です。水曜日は、お魚市のいなべっこ。店頭で魚屋さんとの対面販売があります。長野県産アルプスサーモン カマスを仕入れてきました。本日お昼席は、6名様。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。はじめのお料理「前菜」です。本日は、4種盛り。(内容はお献立をご覧下さい。)裏の畑で採りたてのゴーヤの葉、庭で採りたての萩の葉を添えました。「お造里」です。アルプスサーモン カマスの炙り 明石のたこいくらみぞれ和えの盛り合わせ。お刺身の上にトッピングしてあるのは、いなべ産の四角豆です。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 夕方、近くの山に参りました。治田地区に、およそ900坪の山林を所有しています。(桑名の筍山とは違います。)100年位前でしょうか、祖母の嫁入りの際の土産と聞いています。(祖母は、治田地区から阿下喜に嫁いで参りました。)当時は、竹林(真竹)でしたが、今では雑木が茂った山林。いろいろと手入れが必要です。今日は、竹の伐採のついでに、青竹を切り出してきました。お料理の飾りに使います。完成したら、またご紹介して参りましょう。 料理長
2019.09.04
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三重県最北端 いなべ市の阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。本日は、2019年 9月3日 火曜定休日。料理長の休日です。お天気がいいので、庭木の手入れ 草刈りに励みました。近所への騒音を考え、モーターのものを使っています。最近は、バッテリー(充電式)も増え、便利になりました。私の趣味の盆栽。 ↑ 苔盆栽です。敷地内の苔を採って来て、作っています。もう2ケ月くらい経ちますでしょうか。うまく定着しました。ちょっとお遊び。 ↑ ティラノサウルスのフィギュアを置いてみました。 なかなか、面白いでしょう~。 しばらく、お勘定場に飾ろうかと思います。昼間はまだまだ暑いですね。庭木の手入れ 草刈りに、いい汗かきました~。 料理長
2019.09.03
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2019年 9月2日 月曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。牛蒡 ピーマン オクラ 四角豆 大葉紫蘇 玉葱 新生姜ミニトマトは、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。地元いなべ産の新米の入荷の始まったいなべっこ。お米コーナー、とても賑わっていましたよ。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.09.02
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月1日 日曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。2013年 23組2014年 28組2015年 25組2016年 35組2017年 25組2018年 27組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。2019年 19組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。(一歳のお子様専用 1,500円 税別)祝 の遊印を捺して・・・。今年19組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。(夜席は、綺麗に撮れませんでゴメンナサイ。)白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。(内容は、お献立をご覧下さい。)大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ススキ(秋の七草) 江戸絞り(萩 秋の七草) 桔梗(秋の七草)百日紅(さるすべり) 松葉など、全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鰆(さわら) 金目鯛 イサキ 大根 人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、47歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。1歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、4パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日 おめでとうございま~す!コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込み。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。お切り分けも承りますよ。本日のケーキは、ピクチャーケーキでした。(四日市のケーキ屋さんです。)コチラのご家族様からは、お帰り際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。2015年 123組2016年 203組2017年 228組2018年 224組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって?(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。) 記念写真 今年147組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 大垣市 海津市 各務原市 上石津町 岐阜市 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ~。 料理長
2019.09.01
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。当店からお車で4分 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 9月1日 日曜日。たくさんのご予約を承っていました。お料理写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。ご法事でお越しの13名様21名様 + お子様3名様22名様 のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう~。はじめのお料理「前菜」です。本日は、4種盛り。裏の畑で採りたてのゴーヤの葉を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。一歳のお誕生会でお越しの5名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年19組目の一歳のお誕生日お祝い膳、 ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2019.09.01
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