2020年06月の記事
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今日は火曜定休日。料理長の休日。一年ぶりに名古屋へ出かけました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。私、料理長 YouTube配信を始めました。少しずつ、当店のご紹介動画をアップして参ります。 YouTube いなべ 日本料理 昭栄館 へ チャンネル登録して頂きましたら、幸いです。 今後ともよろしくお願い申し上げます。本日は、２０２０年６月３０日 火曜定休日。料理長の休日です。妻（女将）と名古屋方面へ出かけました。厨房機器のお店です。この夏、新しい厨房機器の導入を考えていまして、メーカーに問い合わせたところ、ショールームには、希望の機種の展示が無いとのこと。ネットで探してみると、中古厨房機器のお店に、その機種がありました。現物を触って確かめることができ、とても良かったです。その厨房機器は求めませんでしたが、調理機器を３点ほど購入しましたよ。お店の方、親切にしてくださって、ありがとう！名古屋・・・久しぶりの感じ。思い出してみると、およそ一年前。昨年７月２２日以来のような気がします。 ２０１９年 ７月２２日 紀伊半島一周日帰り電車旅ブログへ帰りがけにランチ。私は、はまぐりラーメン（チャーハン付）美味しく頂きました～。 料理長
2020.06.30
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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材の仕入れ 料理長のランチ風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。こだわりは、コチラからご覧下さい。こちら、日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子最新情報をご紹介しております。どうぞさかのぼってご覧下さい。７月２１日 土用の丑の日。火曜定休日ですが、テイクアウト営業致します。 日本料理屋の「うな重」。ご注文お待ち申し上げます。本日は、６月２９日（月曜）。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 獅子唐 お茄子 大葉紫蘇 産みたて玉子 お豆腐 わらび餅全て地元いなべ産です。地産地消に力を入れて・・・。今日は、ご予約がございませんでしたので、午前中に仕込みは終了。お墓の草刈 山の伐採・草刈りに参りました。暑かった～。お昼は、女将（妻）とすぐ近くでランチ。今朝のチラシに入っていましたね。ランチ ３０パーセントオフ。美味しく頂きました～。 料理長
2020.06.29
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一生に一度の赤ちゃんのお食い初め。是非、いなべの日本料理 昭栄館へお越し下さい。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。 ↑ 当店のうな重のこだわりは、コチラからご覧下さい。コチラ 日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子最新情報をご紹介して参ります。ご覧下さい。本日は、６月２８日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組２０１８年 ７５組２０１９年 ６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０２０年 早くも今年４１組目の赤ちゃんのご来店です。（今年は、おうちでお食い初めセットとの合計数になります。） ↑ ４月から始めた「おうちでお食い初めセット」も大人気ですが、 ご来店ならではの 『おもてなし』『赤ちゃんのお食い初め膳』の様子をご覧下さい。お座敷の様子です。雅の間にご用意しました。３０畳のお座敷にご家族７名様。密ではありませんよね。ご家族様でしたので、くっつけてご用意しましたが、間隔を広くすることも出来ます。お気軽に申し付け下さい。ベビーベッド バウンサーをご用意しました。当店は、赤ちゃんのご来店大歓迎ですよ～。お座敷の隅に、記念写真用メッセージカードをご用意しましたよ。本日の盆栽は、唐楓 トウカエデ の寄せ植えです。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円）祝 の遊印を捺して・・・。今年４１組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ということで、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ピンクの紫陽花 隅田の花火（アジサイ）の小花 南天（難を転ずる）の葉など、庭で採りたてです。大小の団扇（うちわ）は、京都から取り寄せています。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１３年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石は、お座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年７２組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.28
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ご家族様のお食事会に、赤ちゃんのお食い初め。本日のお座敷 冷酒あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年６月２８日 日曜日。ご来店のお客様がお二組。お座敷の様子など、ご覧下さい。お誕生会でご来店のご家族4名様は、扇の間にご用意しました。３０畳に４名様。密ではありませんよね。本日の盆栽は、唐楓 トウカエデの寄せ植え盆栽。記念写真用メッセージカード 数字バルーンをご用意。 三重の地酒をいろいろご用意していますよ～。お献立です。祝 の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。 ↑ 写真は、昨日のものです。（ゴメンナサイ。） 本日もこんな感じに盛り込みました。コチラのご家族様からは、冷酒のご注文。まずは、「純米吟醸 無濾過生酒 田光 神の穂 ２０１９ 初しぼり」。 庭で採りたての半夏生 ハンゲショウを添えて・・・。只今、駐車場の脇の半夏生が見頃です。白くお化粧中です。この他、作（ざく） 颯（はやて）など、四合ほどお飲みになりました。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族様のお座敷の様子です。ご家族７名様。雅の間にご用意しました。コチラも３０畳のお座敷。密ではありませんよね。唐楓 トウカエデの寄せ植え盆栽を飾って・・・。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）是非、記念にお持ち帰り下さい。 ↑ 今年４１組目の「赤ちゃんのお食い初め膳」 ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2020.06.28
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4月から始めた「おうちでお食い初めセット」。20膳目のご注文でした。・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。私、料理長 YouTube配信を始めました。少しずつ、当店のご紹介動画をアップして参ります。 YouTube いなべ 日本料理 昭栄館 へ チャンネル登録して頂きましたら、幸いです。 今後ともよろしくお願い申し上げます。本日は、２０２０年６月２８日 日曜日。「おうちでお食い初めセット」（５，０００円）のご注文を承っていました。４月７日から始めた「おうちでお食い初めセット」。本日で２０膳目のご注文となります。正直、これだけご注文頂いて、驚いております。大人気です。店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」と「おうちでお食い初めセット」合わせて２０２０年 ４０組目の赤ちゃんのご利用になります。本日の「おうちでお食い初めセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。お献立です。お料理の詳しい説明書きになっています。昭栄館オリジナルの内容です。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日の「おうちでお食い初めセット」です。しっかりした紙製の折箱に、・祝い肴 ４種 ・蛸の酢の物 ・方位磁石とキャンドル・自家製お赤飯 ・お食い初め石 ・お吸い物の具材 を盛り込んでいます。連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。お吸い物のお出しは、別盛りのカップにご用意しています。本日の赤ちゃんは、男の子。やっこ凧 メンズ羽子板など、男の子バージョン盛りに仕上げました。鯛の姿焼きは、４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、丁寧に焼き上げております。焼き立てをお詰めしますが、お食い初めの際に、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しいですよ。折箱の中身ですが、左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。右上は、方位磁石とキャンドル。左下は、自家製お赤飯。真ん中下は、員弁川産の石 ３種。歯固めにご利用下さい。右下は、お吸い物の具です。湯葉の真丈 海老 茄子生麩 いなべの椎茸 いなべの隠元 青柚子を盛り込みました。別添えのカップのお出しと共に温めて召し上がり下さい。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！昭栄館オリジナルのサービス・・・記念写真用メッセージカードをお付けしました。A４サイズになります。ご予約の際、詳しくお伺いしましたので、長女です 長男です 次男です もお作りできました。本日の「おうちでお食い初めセット」いかがでしたでしょうか？５，０００円（税別）になります。（お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。）木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。大切なお席に当店のお食い初めセットのご注文ありがとうございました。毎回のお食い初めセットのお料理風景を 「おうちでお食い初めセットカテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべの妊婦さん パパさん ママさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 朝日町 木曽岬町 滋賀県東近江市 岐阜県上石津町の パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん ご自宅での赤ちゃんのお食い初めの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ～い。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.28
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テイクアウトの『ごちそう弁当 雅 5,000円』11膳のご注文でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月２８日 日曜日。ごちそう弁当「雅 みやび」５，０００円のご予約を１１膳承っていました。今年３月から始めたテイクアウトの『ごちそう弁当』。扇 雅 合わせて、本日で５２３膳目のご利用になります。いなべ市内 １０個以上のご注文で配達させて頂きます。本日は、地元北勢町からのご注文。配達させて頂きましたよ。いなべ市内１０個未満の配達の際は、配達料を頂いております。東員町 菰野町にも配達を考えております。（配達料を頂きます。）東員町 菰野町にお住まいのお客様、お気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館本日のお造里付きの「ごちそう弁当 雅 ５，０００円」ですが、新しくご予約は受け付けておりません。気温が上がってきたため、秋頃の涼しくなるまでお休みします。ご了承ください。本日の「ごちそう弁当 雅」のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。「雅 みやび」５，０００円。全８種のお料理（お造里 御飯付き）です。一膳に一枚、お献立をお付けしています。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。季節感も少しずつ変わってきていますよ。内容が書いてあると、親切ですよね。内容は、毎回替わります。どうぞご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。お献立の一番最後のQRコードですが、楽天ブログ「料理長の日記」の最新記事へのリンクですよ。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。上質な紙おしぼり お箸もお付けしていますよ。どれから食べようか、悩みますね～。庭から採りたてのもみじとイチョウの若葉を添えて・・・。別盛りにしている「お造里」です。本日は、明石のたこ 帆立貝柱湯霜 まぐろ 烏賊 甘海老 紅鮭スモーク 数の子 いなべの四つ葉大根 とさかのり 菊花浸し 桑名の海苔の酒和え いなべの生姜 いなべの胡瓜 わさび 土佐醤油 を盛り込みました。本日の「ごちそう弁当 雅」いかがでしたでしょうか？季節感を感じられる「ごちそう弁当」。容器も上質でしっかりしています。お料理を盛り付けた小皿を洗って、ピクニック 運動会のお弁当、お節料理にお使い頂いてもいいかも。今後、さらにいいものに仕上げて参ります。ご期待ください。ここのところの事情で、ご家族でのご法事ご家族のお祝い事をご自宅やお寺でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。 大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。日本料理屋の「ごちそう弁当 雅 みやび」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 「ごちそう弁当 雅 みやび カテゴリ」にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.28
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テイクアウトの『ごちそう弁当 扇 3,000円」10膳のご注文でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０２０年 ６月２８日 日曜日。「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円のご注文を１０膳承っていました。今年３月からはじめた「ごちそう弁当」。扇 雅 合わせて、５１２膳目のご利用になります。ご注文ありがとうございます。いなべ市内 １０個以上のご注文で配達させて頂きます。１０個未満の配達の際は、配達料を頂いています。火曜定休日でもご用意出来る時もございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消に力を入れて・・・。お箸 上質な紙おしぼりもお付けしていますよ。本日は、新生姜御飯 と いくら御飯いなべ産のミルキークイーン（お米）を使用しています。山椒の木の芽は、自家栽培ですよ。どれから食べようか迷いますね～。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会をご自宅でなさりたいお客様日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。ご覧下さい。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.28
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三河一色産のうなぎを丸ごと1本使用した テイクアウト「うな重」17膳目のご注文でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。こだわりは、コチラからご覧下さい。本日は、６月２８日 日曜日。今月２２日からはじめた「うな重」。本日は、１１膳のご注文を承っていました。合計１７膳目のご注文になります。本日の盛り込み風景です。香山椒（粉山椒）は、蓋に貼り付けることにしました。日々、いろいろと工夫を重ねています。本日から、昭栄館のロゴシールを貼るようにしました。昨日、昭栄館ロゴがいろいろ出来上がってきました。これから少しずつアップして参ります。大切なお席に当店のうな重のご注文ありがとうございました。こちら、日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子最新情報をご紹介しております。どうぞさかのぼってご覧下さい。 日本料理屋の「うな重」。ご注文お待ち申し上げます。 （6月30日 7月1日の火曜 水曜は、 仕入れ先のお休みの都合で、承れません。） 料理長
2020.06.28
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長女さんに続いて、長男さんも当店で「お食い初め」。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ?の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。?? ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で２０分。（１５km）（↑写真は、２０１１年 １０月３１日 我が家の七五三詣りの様子より）当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、２０２０年６月２７日 土曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組２０１８年 ７５組２０１９年 ６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０２０年 早くも今年３９組目の赤ちゃんのご来店です。（今年は、おうちでお食い初めセットとの合計数になります。） ↑ ４月から始めた「おうちでお食い初めセット」も大人気ですが、 ご来店ならではの 『おもてなし』『赤ちゃんのお食い初め膳』の様子をご覧下さい。お座敷の様子です。雅の間にご用意しました。３０畳のお座敷に６名様。「密」にはなりませんよね。ご家族様でしたので、くっつけてご用意しましたが、間隔を広くすることも出来ます。お気軽に申し付け下さい。ベビーベッド バウンサーをご用意しました。当店は、赤ちゃんのご来店大歓迎ですよ～。お座敷の隅に、記念写真用メッセージカードをご用意しましたよ。本日の盆栽は、唐楓 トウカエデ の寄せ植えです。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円）祝 の遊印を捺して・・・。今年３９組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ということで、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ピンクの紫陽花 隅田の花火（アジサイ）の小花 モクレンの若葉など、庭で採りたてです。大小団扇（うちわ）は、京都から取り寄せています。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１３年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石は、お座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。コチラのご家族様は、4年前に長女さんのお食い初めでお越し。 ↑ ２０１６年７月３０日の記念写真の様子です。 お姉ちゃん、まだ赤ちゃんでしたね～。２０１５年分くらいから、店内に記念写真を掲示しています。現在、１，０００枚ほどございます。ご来店の際は、以前にお撮りになられたお写真を是非お探しください。再度、本日のお写真です。長女さん、すっかりお姉ちゃん。弟さんがお生まれになって、嬉しいですよね～。いつも大切なお席にご利用ありがとうございます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年７１組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.27
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三河一色のうなぎ ふくいサーモンなど、本日の仕入れ 前菜 お造里 冷し鉢 揚げ物など、お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子最新情報をご紹介して参ります。ご覧下さい。本日は、６月２７日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「ふくいサーモン」入荷。本日は、特大サイズ。３キロほどありましたでしょうか。福井県は敦賀の魚屋さん さくだ屋さんから直送です。お造里（お刺身）に致します。「赤いか」入荷。本日は、５００グラムサイズ ５ハイほど。コチラも敦賀から獲りたて直送。丁寧に処理がされています。見た感じは、剣先烏賊のようですが、ちょっと違うそうです。とっても美味しいイカさんですよ。「三河一色のうなぎ」入荷。本日は、１２本。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。続いて、本日のお料理風景。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族４名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。輪島塗の朱の丸盆におめでたく盛り合わせました。京都から取り寄せるミニ団扇 松竹梅の水引飾りを添えて・・・。「お造里」です。ふくいサーモン 明石のたこ 甘海老 赤いか まぐろ の盛り合わせ。庭で採りたてのもみじの若葉を添えて・・・。「冷し鉢」です。いなべのお茄子 汲み上げ湯葉 海老柚子あんかけ いなべの隠元豆 青柚子「揚げ物」です。明石のタコとフカヒレの真丈を揚げて・・・ いなべの小松菜の胡麻和え レモン 庭で採りたての銀杏の若葉をそえて・・・ ↑ 今年３９組目の「赤ちゃんのお食い初め膳」。 ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。送別会の大勢様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）是非、記念にお持ち帰り下さい。はじめのお料理「前菜」です。切子の器の下には、庭で採りたてのモクレンの葉を敷いていますよ。コチラの皆様からもお帰りの際に記念写真を承りました。とってもイイ感じにお撮り出来ていますよ。皆様の分、焼き増ししてお届けします。一週間ほどお待ち下さい。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年７０ ７１組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2020.06.27
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本日は、ごちそう弁当 扇 3,000円を15膳。市内北勢町に配達させて頂きました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月から「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」の販売を始めました。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」１０，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 カテゴリ からご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月２７日 土曜日。「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円のご注文を１５膳承っていました。今年３月からはじめた「ごちそう弁当」。扇 雅 合わせて、５０２膳目のご利用になります。ご注文ありがとうございます。市内北勢町からのご注文でしたので、配達させて頂きましたよ。いなべ市内 １０個以上のご注文で配達させて頂きます。１０個未満の配達の際は、配達料を頂いています。火曜定休日でもご用意出来る時もございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消に力を入れて・・・。お箸 上質な紙おしぼりもお付けしていますよ。本日は、新生姜御飯 と いくら御飯いなべ産のミルキークイーン（お米）を使用しています。山椒の木の芽は、自家栽培ですよ。どれから食べようか迷いますね～。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会をご自宅でなさりたいお客様日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。ご覧下さい。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.27
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今週から始めた日本料理屋の「うな重」。第1番目のご注文（6膳）でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。こだわりは、コチラからご覧下さい。本日は、６月６日 金曜日。今週からはじめた「うな重」。本日が第１番目のご注文。いなべ市内のお客様から、６膳承っていました。本日の盛り込み風景です。香山椒（粉山椒）を添えて・・・。大切なお席に当店のうな重のご注文ありがとうございました。こちら、日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子最新情報をご紹介しております。どうぞさかのぼってご覧下さい。 日本料理屋の「うな重」。ご注文お待ち申し上げます。 料理長
2020.06.26
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今シーズン264尾目の鮎 11キロ目のじゅんさい イサキ 汲み上げ湯葉など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。こちら、日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子最新情報をご紹介して参ります。本日は、６月２６日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「イサキ」入荷。本日は、７枚で５キロほど。穴子２キロと共に、京都の中央卸売市場から直送です。「岐阜の鮎」入荷。本日は、１２入りサイズ ５箱 合計６０尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン２６４尾目の入荷となります。「生じゅんさい」入荷。本日は、２キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン１１キロ目の入荷となりました。「汲み上げ湯葉」入荷。本日は、８キロほど。以前は、地元の豆腐屋さんから豆乳を仕入れ、汲み上げ湯葉を仕込んでいましたが、国産大豆を使用した、とっても美味しい湯葉屋さんと出会い、コチラの商品を仕入れるようになりました。湯煎で汲み上げ湯葉を仕込んでいた頃は、調理場がとっても蒸し暑く、辛かったですね。懐かしい思い出です。今週末から「汲み上げ湯葉といなべのお茄子の海老柚子あんかけ」に登場しますよ。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。産みたて玉子 胡瓜 ニラ 大葉紫蘇 ピーマン麦茶ティーパック 全て地元いなべ産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。昨日、庭でクワガタを見つけました。ノコギリクワガタですね。なかなかイイ型です。今朝、三男が小学校に持って行き、お友達に見てもらいました。夕方、桜の木に逃がしてあげました。２時間後、見に行きましたらもういませんでした。また遊びに来てね。続いて、 本日の「うな重」のご紹介で～す。 料理長
2020.06.26
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日本料理屋の「うな重」テイクアウト、ドンドンご予約を頂戴しています。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 ２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。こちら、日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子最新情報をご紹介して参ります。本日は、２０２０年 ６月２５日 木曜日。「三河一色のうなぎ」入荷。本日は、９本。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。月曜から販売を開始した「うな重」ですが、器（容器）の生産が追い付いていないそうで、当店の在庫が少なくなってきました。容器のある分だけ販売出来ますが、無くなり次第、一旦販売を休止します。昨日まで、５０膳分ございましたが、本日、さらにご予約を承り、残り４０膳となりました。今回は、ご法事のお客様からのご注文です。ご法事に「うな重」いいですね～。温かいですし。あと２０日ほどで、容器の再入荷がありそうですが、それまで、４０膳持つかしら・・・。今、召し上がりたいお客様は、出来るだけ早めにご予約下さいませ。 ０５９４－７２－２０６５ 昭栄館さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.06.25
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ごちそう弁当 扇 3,000円 24膳。員弁町へ配達に参りました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。こちら、日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子最新情報をご紹介して参ります。本日は、２０２０年６月２５日 木曜日。「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円のご注文を２３膳承っていました。今年３月からはじめた「ごちそう弁当」。扇 雅 合わせて、４８７膳目のご利用になります。ご注文ありがとうございます。本日は、たくさんのご注文でしたので、員弁町へ配達させて頂きました。いなべ市内 １０個以上のご注文で配達させて頂きます。１０個未満の配達の際は、配達料を頂いています。火曜定休日でもご用意出来る時もございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館お造里付きの「ごちそう弁当 雅 ５，０００円」ですが、気温が上がってきたため、秋頃の涼しくなるまでお休みします。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消に力を入れて・・・。お箸 上質な紙おしぼりもお付けしていますよ。本日は、新生姜御飯 と いくら御飯いなべ産のミルキークイーン（お米）を使用しています。山椒の木の芽は、自家栽培ですよ。どれから食べようか迷いますね～。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会をご自宅でなさりたいお客様日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。ご覧下さい。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.25
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地産地消にこだわった地元いなべ食材 仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年６月２５日 木曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 とうもろこし 大葉紫蘇 胡瓜 生姜 椎茸 新玉葱 隠元豆 お豆腐 産みたて玉子 全て地元いなべ産。水菜 小松菜 レタス トマト 焼き海苔は、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品。豚ホルモンは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。明石のたことフカヒレ（国産）の真丈が蒸し上がりました。今日は、１３０個ほど仕込みましたよ。今週末からコース料理の「揚げ物」に登場します。美味しいですよ～。続いて、本日の「ごちそう弁当 扇 ３，０００円」のお料理風景で～す。 料理長
2020.06.25
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テイクアウト「うな重」。こだわりの「粉山椒 香山椒」入荷しました。日本料理屋の「うな重」残り50膳で一旦売り切れです。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年６月２２日から 『うな重』のテイクアウトをはじめました。こちら、日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、うな重に関連する仕入れ 毎回のうな重の盛り付けの様子最新情報をご紹介して参ります。本日は、６月２４日 水曜 友引。「粉山椒」入荷。香山椒という品名です。受注生産のこだわりの粉山椒。和歌山県から直送です。早速、焼き上げた鰻と共に試食しましたら、とっても香りが良く、とっても美味しい。今回は、２５袋のお試しでしたが、５００袋注文することにしましたよ。販売を開始した「うな重」ですが、器（容器）の生産が追い付いていないそうで、当店の在庫が少なくなってきました。容器のある分だけ販売出来ますが、無くなり次第、一旦販売を休止します。昨日まで、６０膳分ございましたが、本日、さらにご予約を承り、残り５０膳となりました。２０日ほどで、容器の再入荷がありそうですが、それまで、５０膳持つかしら・・・。今、召し上がりたいお客様は、出来るだけ早めにご予約下さいませ。 ０５９４－７２－２０６５ 昭栄館さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.06.24
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「安産祈願の夫婦あわび料理」今年8組目の妊婦さんのご利用でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ６月２４日 水曜 友引。当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約を承っていました。２０１５年は、１７組。２０１６年は、１６組。２０１７年は、１７組。２０１８年は、８組。２０１９年は、１１様様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。２０２０年は、４月から始めた「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」と合わせて、 ８組目の妊婦さんのご利用になります。本日の安産祈願の夫婦あわび料理のお料理風景をご覧下さい。まずは、お座敷の様子から。一階の雅の間にご用意しました。３０畳の広間に、ご家族４名様。「密」ではありませんよね。本日のお花は、 羽蝶蘭 ウチョウラン。見頃を迎えております。記念写真用メッセージカードもご用意しましたよ。ご家族４名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。コース料理の途中で、出来上がり次第、「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。本日は、５，０００円の雅会席に、安産祈願のあわび料理を+されました。 ↑ 本日から、お献立の最後にQRコードを入れてみました。 13年間毎日更新中 コチラ「楽天ブログ 料理長の日記」へのリンクになっております。はじめのお料理「前菜」です。輪島塗の朱の丸盆に楽しく盛り合わせました。庭で採りたてのモクレンの若葉、京都から取り寄せるミニ団扇 松竹梅の水引飾りを添えて・・・。久しぶりに「冷酒」のご注文。「作 恵乃智」鈴鹿市の美味しいお酒です。合計３合お飲みになりましたよ。 最新の冷酒ラインナップは、コチラ！「お造里」です。金目鯛の皮霜造り 本まぐろ 明石のたこ 甘海老の盛り合わせ。妊婦様は、生ものを召し上がらないということで、黒毛和牛のヒレステーキをご用意しました。（お写真無くてゴメンナサイ。）この辺りで、「安産祈願のあわび料理」を。 ↑ 活きメガイあわび（メス）です。滅多に水揚げがありませんので、水揚げがあった時にたくさん仕入れて、蒸しあわびに炊き上げ、保存してあります。メスのあわびを使った「蒸しあわび」です。冷たいお料理になります。お好みで、二杯酢を付けてお召し上がりください。庭から採ってきたピンクの紫陽花 ミニ羽子板を添えて・・・。 ↑ 活き黒あわび（オス）です。本日は、１８０グラムサイズ。「活き黒あわびの肝バター醤油焼き」です。あわびと一緒に、いなべ産の椎茸も一緒に炒めています。庭で採ってきたブルーの紫陽花 メンズ羽子板を添えて・・・。本日は、初産たまごのご用意が出来ました。ニワトリさんが初めて産んだ玉子。縁起がいいので、妊婦さんに人気があります。先日、いなべっこで仕入れて来ました。（いつもあるとは限りません。）タイミング良く、仕入れられて良かった～。自作の安産祈願 初産たまごシールを貼って・・・。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、楽しいお写真となりました。お腹の赤ちゃんにもメッセージ、届いていますよ～。私からも安産をお祈り申し上げます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年６９組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、 こちらブログ内 大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 愛知県豊田市 一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜 奈良県 大和郡山市 吉野郡 京都府北区の妊婦さん 旦那様 ご家族様、 妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.24
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明石のたこ 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月２４日 水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「明石のたこ」入荷。本日は、合計４，５キロ。大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送です。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。椎茸 隠元 ズッキーニ 胡瓜 新玉葱 お葱 大葉紫蘇 三つ葉 全て地元いなべ産。とうもろこし お茄子 生姜 ピーマン 全て地元いなべ産。産みたて玉子 ミルキークイーン（お米）は、地元いなべ産。さくらポークは、三重県産。小松菜 ミニトマトは、お隣 桑名産です。地産地消に力を入れて・・・。続いて、 本日のお料理風景で～す。 料理長
2020.06.24
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三河一色のうなぎ うなぎの骨入荷。うなぎのタレを仕込みました～。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ６月２３日 火曜日。昨日から販売を開始しました日本料理屋の「うな重」。１膳 ３，２００円。 ３，４５６円（８％税込）。テイクアウトのお料理になります。早速、今週末用に６膳 １０膳。合計１６膳のご注文を承りました。実は、コチラのうな重の容器。只今、生産が追い付いていないらしく、次の出荷まで２０日ほどかかるとのこと。先日８０個ほど仕入れましたが、現在のご予約の分（１６膳）と、試食などに使用しましたので、残り６０膳の承りで、一旦終了することとなります。少しでも早めのご注文をお待ち申し上げます。 テイクアウトの「うな重」の詳しいご説明へ。うな重の容器の入荷がありましたら、再開します。今度は、３２０膳注文しています。「三河一色のうなぎ」４本入荷。１キロに４本。４Pと言われるサイズです。うな重には、１本まるごと使用します。「うなぎの骨」入荷。血合いを取り除いてから、綺麗に洗って、オーブンでこんがり焼きます。 ↑ うなぎのタレを仕込みましたよ。日本料理屋の「うな重」の毎回のお料理風景 仕入れ風景は、コチラ 日本料理屋の「うな重」テイクアウト カテゴリにまとめて参ります。是非、ご覧下さい。現在、残り６０膳。少しでも早めにご予約下さいね。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
2020.06.23
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人気の「おうちでお食い初めセット 5,000円」ご覧下さい。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年６月２３日 火曜定休日。ご予約を頂戴していましたので、営業していました。（お昼まで）「おうちでお食い初めセット」（５，０００円）のご注文を承っていました。４月７日から始めた「おうちでお食い初めセット」。本日で１９膳目のご注文となります。正直、これだけご注文頂いて、驚いております。大人気です。店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」と「おうちでお食い初めセット」合わせて２０２０年 ３８組目の赤ちゃんのご利用になります。本日の「おうちでお食い初めセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。お献立です。お料理の詳しい説明書きになっています。昭栄館オリジナルの内容です。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日の「おうちでお食い初めセット」です。しっかりした紙製の折箱に、・祝い肴 ４種 ・蛸の酢の物 ・方位磁石とキャンドル・自家製お赤飯 ・お食い初め石 ・お吸い物の具材 を盛り込んでいます。連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。お吸い物のお出しは、別盛りのカップにご用意しています。本日の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョン盛りに仕上げました。鯛の姿焼きですが、４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、丁寧に焼き上げております。焼き立てをお詰めしますが、お食い初めの際に、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しいですよ。折箱の中身ですが、左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。右上は、方位磁石とキャンドル。左下は、自家製お赤飯。真ん中下は、員弁川産の石 ３種。歯固めにご利用下さい。右下は、お吸い物の具です。鮟鱇の真丈 海老 茄子生麩 いなべの椎茸 自家栽培の木の芽を盛り込みました。別添えのカップ（桑名のはまぐり）のお出しと共に温めて召し上がり下さい。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！昭栄館オリジナルのサービス・・・記念写真用メッセージカードを６枚入れて差し上げました。A４サイズです。本日の「おうちでお食い初めセット」いかがでしたでしょうか？５，０００円（税別）になります。（お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。）木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。大切なお席に当店のお食い初めセットのご注文ありがとうございました。毎回のお食い初めセットのお料理風景を 「おうちでお食い初めセットカテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべの妊婦さん パパさん ママさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 朝日町 木曽岬町 滋賀県東近江市 岐阜県上石津町の パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん ご自宅での赤ちゃんのお食い初めの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ～い。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.23
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3月から始めたテイクアウトの「ごちそう弁当」。464膳目のご利用でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０２０年 ６月２３日 火曜定休日。定休日ですが、ご予約を頂戴しましたので、営業しています。「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円のご注文を５膳承っていました。今年３月からはじめた「ごちそう弁当」。扇 雅 合わせて、４６４膳目のご利用になります。ご注文ありがとうございます。いなべ市内 １０個以上のご注文で配達させて頂きます。１０個未満の配達の際は、配達料を頂いています。火曜定休日でもご用意出来る時もございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館お造里付きの「ごちそう弁当 雅 ５，０００円」ですが、気温が上がってきたため、秋頃の涼しくなるまでお休みします。昨日から、日本料理屋の『うな重』の販売を始めましたよ。（只今のところ、先着８０膳限定になります。）本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消に力を入れて・・・。お箸 上質な紙おしぼりもお付けしていますよ。本日は、新生姜御飯 と いくら御飯いなべ産のミルキークイーン（お米）を使用しています。山椒の木の芽は、自家栽培ですよ。どれから食べようか迷いますね～。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会をご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。ご覧下さい。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.23
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連子鯛 活き黒あわび 初産たまご など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。 北勢線って？本日は、２０２０年 ６月２３日。火曜定休日ですが、ご予約を頂戴していましたので、営業しています。仕入れもののご紹介から参りましょう。「連子鯛」入荷。本日は、４００グラムアップサイズ １５枚。大阪の中央卸売市場の鯛専門店から直送です。姿焼きにしてお祝い膳に盛り込みます。 ↑ 本日の「おうちでお食い初めセット」のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介して参ります。「活き黒あわび」入荷。本日は、１８０グラムサイズ。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。明日水曜は、「安産祈願の夫婦あわび料理」（ご来店のお料理）を承っています。 活き黒あわびの肝バター醤油焼きにお料理して参ります。昨日いなべっこで仕入れてきた いなべ産の「初産たまご」。自作の安産祈願 初産たまごシールを貼りました。明日ご来店の妊婦さんにプレゼント致します。続いて、本日の「ごちそう弁当 扇 ３，０００円」のお料理風景で～す。 料理長
2020.06.23
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いなべの日本料理 昭栄館。「うな重」のテイクアウト始めました！ 2020年6月22日 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ６月２２日 月曜日。本日からお持ち帰り（テイクアウト）用の『うな重』の販売開始です。昨日、「うな重のぼり」が届きましたので、設置しました。お気づきになられたご近所さん、いらっしゃいますか～？日本料理屋の『うな重』、詳しくご紹介して参りましょう。一膳 ４，０００円（税込）使用するうなぎは、お隣 愛知県は三河一色産。有名ですよね。いなべっこの桂水産さんから仕入れております。サイズは、４Pサイズと言われるもの。１キロに４本。１本２５０グラムサイズです。生から串を打って、白焼き→蒲焼きと一気に焼き上げます。もちろん、タレは自家製。吉兆修業時代に教わった うなぎのたれを今でも忠実に守り、継ぎ足し 継ぎ足し しています。・四日市の濃口しょうゆ・四日市のタマリ醤油・灘（兵庫）の酒・三河のココノエ本みりん・ざらめ・焼いたうなぎの骨 で仕込んでおります。我が子たちも大好きな うちの鰻。滅多にしませんが、うな丼大好きです。美味しい味を覚えて、大きくなってね。（現在、高２ 中２ 小６です。）もう２０年ほど、販売（出前）を休止していましたが、この度、販売を開始しました。以前に当店のうなぎ（丼）を召し上がった事のあるお客様もいらっしゃると思います。是非、懐かしい昭栄館のうなぎ（うな重）をお楽しみ下さい。紙製の重箱に盛り込み、紙袋 上質なおしぼり お箸をお付けします。うなぎは、１本まるまる使用しています。うまく敷き詰めるため、１本を８つくらいに切り出しています。焼き肝も１個盛り込んでいます。御飯は、一合（約３５０グラム）盛り込んでいます。もちろん、いなべ産のコシヒカリ。市内の生産者さんから直接仕入れていますよ。 写真の２０１３年の田植えブログは、コチラ。香の物（柴漬け） うなぎのタレ を盛り込んでいます。タレは、日持ちのするあっさりタイプをお詰めしています。こだわりの「香山椒 こうさんしょう」（粉山椒）を一膳に一袋お付けします。石臼引きにこだわった和歌山県の山椒屋さん（石臼引き）から挽きたて直送です。日本料理屋の『うな重』。１膳からご予約を承ります。ご予約の時間に合わせて、焼き立て 炊きたて 詰めたて ホカホカをお詰めします。紙製（二重）の重箱です。保温性がよく、イイ感じに蒸らされて、美味しさが続きます。試食しましたが、２０分経ってもイイ感じでしたよ。ご予約の承りですが、魚屋さんへの発注の都合がありますので、３日前までにご予約頂けますと助かります。・数量・お受け取り時間・お名前・お電話番号（携帯電話の方が、ご連絡付きやすいですね） をお伝えください。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館いなべ市内 １０膳以上でしたら、配達（無料）させて頂きます。お気軽にお問い合わせ下さい。日本料理屋の『うな重」コチラ 日本料理屋の『うな重』テイクアウト カテゴリ内で、うな重の盛り付けの様子、最新情報をご紹介して参ります。ご覧下さい。一年中 テイクアウト うな重 のご用意出来ますよ～。 （当日 前日のご注文では、ご用意できません。 ３日前には、ご注文下さいませ。） ご注文 お待ち申し上げます。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から毎日更新中です。私 料理長もう随分前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。（↑ ２０２４年 ５月からのラインナップです）ラインナップ 価格は、ブログを書いた当時のものです。最新のラインナップ 価格など ↓当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.22
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今シーズン204尾目の鮎 地元いなべ食材 初産たまごなど、本日の仕入れ 料理長のランチ風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月から「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」の販売を始めました。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」１０，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 カテゴリ からご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月２２日 月曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「岐阜の鮎」入荷。本日は、２４尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン２０４尾目の入荷となります。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜 椎茸 隠元 獅子唐 ズッキーニ お葱 玉葱 大葉紫蘇全て地元いなべ産。産みたて玉子 初産たまごは、地元いなべ産。水菜は、お隣 桑名産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。 ↑ こちらが、いなべ産の初産たまご。ニワトリさんが初めて産んだ玉子。縁起が良く、妊婦さんに喜ばれます。年中出荷がある訳ではありませんで、一ケ月～二ヶ月ぶりに並んでいました。良かった～。明後日水曜は、「安産祈願の夫婦あわび料理」（ご来店）を承っています。妊婦さんに初産たまごプレゼントして差し上げましょう。本日は、お昼まで仕込み。午後から休日。女将（妻）と市内へランチに出かけました。風が通り抜けて、すがすがしい店内。とっても美味しく頂きました～。明日火曜は、お昼にごちそう弁当 扇 ３，０００円 を５膳。「おうちでお食い初めセット」５，０００円 を１膳承っています。定休日ですが、１２時頃まで営業します。さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.06.22
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いなべ 東員 菰野 桑名 四日市の皆様～ 赤ちゃんのお食い初めは、いなべの日本料理 昭栄館へ。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ６月２１日 日曜 大安。父の日ですね～。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組２０１８年 ７５組２０１９年 ６８組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０２０年 早くも今年３８組目の赤ちゃんのご来店です。（今年は、おうちでお食い初めセットとの合計数になります。） ↑ ４月から始めた「おうちでお食い初めセット」も大人気ですが、 ご来店ならではの 『おもてなし』『赤ちゃんのお食い初め膳』の様子をご覧下さい。お座敷の様子です。雅の間にご用意しました。３０畳のお座敷にご家族５名様＋赤ちゃん。密ではありませんよね。ご家族様でしたので、くっつけてご用意しましたが、間隔を広くすることも出来ます。お気軽に申し付け下さい。ベビーベッド バウンサーをご用意しました。当店は、赤ちゃんのご来店大歓迎ですよ～。本日は、羽蝶蘭 ウチョウランの鉢植えを飾りました。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円）祝 の遊印を捺して・・・。今年３７組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。紫陽花 もみじ イチョウなど、庭で採りたてです。団扇（うちわ）は、京都から取り寄せています。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１３年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石は、お座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになっての記念写真、イイ思い出になりますね。お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年６８組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.21
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本日は、ご法事に赤ちゃんのお食い初めのお客様のご来店でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０２０年 ６月２１日 日曜日。父の日ですね～。ご来店のお客様のお座敷 お献立など、ご覧頂きましょう。ご法事でお越しの１７名様は、扇の間にご用意しました。唐楓 トウカエデの盆栽を飾っています。１７名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 本日は、お持ち帰りお弁当にご来店のお客様で大忙し。 お料理写真がございません。申し訳ありません。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族様は、雅の間にご用意しました。羽蝶蘭 ウチョウランの鉢植えを飾りましたよ。５名様のお献立です。特別会席（１０，０００円）のご利用でした。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）是非、記念にお持ち帰り下さい。 お料理写真がございませんで、申し訳ありません。 ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳 ↑ 記念写真の様子は、また後ほどブログに書いて参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2020.06.21
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「おうちでお食い初めセット」こんな感じに盛り込みました～。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月から「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」の販売を始めました。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」１０，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 カテゴリ からご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月２１日 日曜 大安。父の日ですね～。「おうちでお食い初めセット」（５，０００円）のご注文を承っていました。４月７日から始めた「おうちでお食い初めセット」。本日で１８膳目のご注文となります。正直、これだけご注文頂いて、驚いております。大人気です。店内での「赤ちゃんのお食い初め膳」と「おうちでお食い初めセット」合わせて２０２０年 ３６組目の赤ちゃんのご利用になります。本日の「おうちでお食い初めセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。お献立です。お料理の詳しい説明書きになっています。昭栄館オリジナルの内容です。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日の「おうちでお食い初めセット」です。しっかりした紙製の折箱に、・祝い肴 ４種 ・蛸の酢の物 ・方位磁石とキャンドル・自家製お赤飯 ・お食い初め石 ・お吸い物の具材 を盛り込んでいます。連子鯛の姿焼きは、別盛りのパックに。お吸い物のお出しは、別盛りのカップにご用意しています。本日は、サンプルで取り寄せた「白い折箱」に盛り込んでみました。これも、なかなか素敵ですよね。本日の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョン盛りに仕上げました。鯛の姿焼きですが、４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、丁寧に焼き上げております。焼き立てをお詰めしますが、お食い初めの際に、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しいですよ。折箱の中身ですが、左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え たくさんの卵 種で子孫繁栄を願います。真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。右上は、方位磁石とキャンドル。左下は、自家製お赤飯。真ん中下は、員弁川産の石 ３種。歯固めにご利用下さい。右下は、お吸い物の具です。鮟鱇の真丈 海老 茄子生麩 いなべの椎茸 自家栽培の木の芽を盛り込みました。別添えのカップ（桑名のはまぐり）のお出しと共に温めて召し上がり下さい。「お食い初め儀式の流れ ２０２０」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。今年の恵方は、西南西。恵方を向いて、お食い初め！昭栄館オリジナルのサービス・・・記念写真用メッセージカードを６枚入れて差し上げました。A４サイズです。本日の「おうちでお食い初めセット」いかがでしたでしょうか？５，０００円（税別）になります。（お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。）木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。大切なお席に当店のお食い初めセットのご注文ありがとうございました。毎回のお食い初めセットのお料理風景を 「おうちでお食い初めセットカテゴリ」にまとめて参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべの妊婦さん パパさん ママさん 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 朝日町 木曽岬町 滋賀県東近江市 岐阜県上石津町の パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん ご自宅での赤ちゃんのお食い初めの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ～い。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.21
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今日は「父の日」。ごちそう弁当 扇 3,000円 合計40膳のご注文でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。私、料理長 YouTube配信を始めました。少しずつ、当店のご紹介動画をアップして参ります。 YouTube いなべ 日本料理 昭栄館 へ チャンネル登録して頂きましたら、幸いです。 今後ともよろしくお願い申し上げます。本日は、２０２０年６月２１日 日曜 大安。父の日ですね～。「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円のご注文を昼夜合計４０膳承っていました。今年３月からはじめた「ごちそう弁当」。扇 雅 合わせて、４５９膳目のご利用になります。ご注文ありがとうございます。いなべ市内 １０個以上のご注文で配達させて頂きます。１０個未満の配達の際は、配達料を頂いています。火曜定休日でもご用意出来る時もございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消に力を入れて・・・。お箸 上質な紙おしぼりもお付けしていますよ。本日は、新生姜御飯 と いくら御飯いなべ産のミルキークイーン（お米）を使用しています。どれから食べようか迷いますね～。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会をご自宅でなさりたいお客様日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。ご覧下さい。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.21
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ハガツオ ふくいサーモン 天然真鯛 白バイ貝入荷。本日の仕入れ お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ６月２０日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「ハガツオ」入荷。本日は、２本。福井県は敦賀から獲りたて直送です。皮目を炙ってお刺身に致します。「ふくいサーモン」「天然真鯛」入荷。ふくいサーモンは、お造里。天然真鯛は、一晩寝かせて、明日の特別会席の「天然真鯛の鯛茶漬け」に。「白バイ貝」入荷。殻を割って、中身を取り出します。コリコリっとして、美味しい貝です。お刺身に。コチラも敦賀から獲りたて直送です。あしらいものがいろいろ入荷しました。食用菊 紫芽紫蘇 防風 蓮芋 茗荷。お造里のあしらいに致します。あしらいも是非、一緒に召し上がり下さい。お口の中がさっぱりして、より美味しく感じますよ。本日お昼席 ８名様のお座敷の様子です。只今、お座敷の入り口の扉を開放中。３０畳に８名様。『密」ではありませんよね。少しずつ、ご法事の会食のご利用も戻って来られました。温かいお料理は温かく、冷たいお料理は冷たく。以前より、より丁寧にお料理・おもてなしさせて頂いています。本日のお花は、羽蝶蘭 ウチョウラン。見頃が長く続いてくれるので、嬉しいですし、助かっています。ご法事 ８名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コース料理から４品ほどご紹介して参りましょう。はじめのお料理「前菜」です。本日は、５種盛り。（内容はお献立をご覧下さい。）庭で採りたてのモクレンの若葉を添えて・・・。「お造里」です。ハガツオの叩き ふくいサーモン 白バイ貝 明石のたこ 甘海老 茗荷 いなべの四つ葉大根 桑名の海苔の酒和え 紫芽紫蘇 蓮芋 いなべの胡瓜 菊花浸し 防風 いなべの生姜 本わさび 土佐醤油 庭で採りたての紫陽花の小花を３色添えて・・・。「焼き物」です。鮎の一夜干しを焼いて・・・鮎の骨せんべい いなべのとうもろこし はじかみ 蓼酢鮎を３枚卸しにしてから焼き上げていますので、召し上がりやすいですよ。庭で採りたての笹の葉を添えて・・・。「ご飯もの」は、新生姜ごはんの出し茶漬け。新生姜 大山どり 桑名の海苔 いなべのコシヒカリ いなべの大葉紫蘇 お茶ではなく、お出しを注いでいます。いつもご利用ありがとうございます。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
2020.06.20
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ごちそう弁当 扇 3,000円 7膳のご注文でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で２０分。（１５km）（↑写真は、２０１１年 １０月３１日 我が家の七五三詣りの様子より）当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、２０２０年 ６月２０日 土曜日。「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円のご注文を７膳承っていました。今年３月からはじめた「ごちそう弁当」。扇 雅 合わせて、４１９膳目のご利用になります。ご注文ありがとうございます。いなべ市内 １０個以上のご注文で配達させて頂きます。１０個未満の配達の際は、配達料を頂いています。火曜定休日でもご用意出来る時もございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館お造里付きの「ごちそう弁当 雅 ５，０００円」ですが、気温が上がってきたため、秋頃の涼しくなるまでお休みします。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消に力を入れて・・・。お箸 上質な紙おしぼりもお付けしていますよ。本日は、新生姜御飯 と いくら御飯いなべ産のミルキークイーン（お米）を使用しています。山椒の木の芽は、自家栽培ですよ。どれから食べようか迷いますね～。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 父の日 のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。 来週から、「うな重」の販売を開始予定です。 詳細は、ブログに書いて参ります。 お待ち下さいませ。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。明日日曜は、ごちそう弁当を４０膳承っています。張り切ってお料理して参りましょう！大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.20
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今シーズン18本目のハモ 9キロ目のじゅんさい イサキ うなぎ とらふぐ 明石のたこ など本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ６月１９日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、４００グラムサイズ ７本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン１８本目の入荷となりました。「とらふぐ」入荷。本日は、１本。こちらも京都の中央卸売市場から直送。身欠き（活き締め後 猛毒の部位を取り除く）にしてもらってから仕入れています。明後日日曜まで、熟成させて、特別会席の「とらふぐの炙りてっさ」に。「イサキ」入荷。本日は、２枚で１キロほど。コチラも京都の中央卸売市場から直送。今回は、お吸い物に使用します。「明石のたこ」入荷。本日は、合計３キロほど。大阪の中央卸売市場からボイル後直送です。「三河一色のうなぎ」入荷。本日は、１０本。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「生じゅんさい」入荷。本日は、２キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン９キロ目の入荷となりましたよ。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポーク 肩ロース肉は、三重県産。秋頃から、いなべ産のさくらポークの出荷が始まるそうですよ。たまには、仕込み風景も。茄子生麩を切り出しました。これからお出しで炊き上げます。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.06.19
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今シーズン180尾目の鮎 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月１８日 木曜日。仕入れもののご紹介です。「鮎 アユ」入荷。本日は、お隣 岐阜県産 ６０尾地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン１８０尾目の入荷となります。３枚卸しにしてから一夜干しに干し上げます。頭は、香ばしく焼いて、焼き鮎茶漬けのお出しに・・・。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。とうもろこし 生姜 椎茸 モロッコ隠元 産みたて玉子 ミルキークイーン（お米） 全て地元いなべ産。レタス ミニトマトは、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.06.18
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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材 料理長のランチ風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ６月１７日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。とうもろこし 大葉紫蘇 お茄子 人参 小松菜 牛蒡 玉葱 椎茸 胡瓜 全て地元いなべ産。産みたて玉子 油揚げ 麦茶ティーパックは、いなべ産。水菜は、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。 地産地消に力を入れて・・・。本日お昼からは、臨時休業。妻（女将）と市内にランチに出かけました。はな盛りぶっかけそば 特盛。いなべ市は、三重県一の蕎麦の産地ですよ。美味しく頂きました～。すぐ近くの「屋根のない学校」へお散歩。いなべ市は、環境に恵まれていますね。久しぶりにお邪魔しました。 ↑ 写真は、１１年前 ２００９年５月１８日のブログより。 （長男と次男です。）さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.06.17
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今日は火曜定休日。料理長のランチ風景・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０２０年 ６月１６日 火曜定休日。料理長の休日です。お昼は、妻（女将）と一緒にランチに出かけました。奥は、妻の「上うなぎ丼」。手前は、私の「うな重」。＋１００円で肝吸いにしました。今月後半には、テイクアウト用の「うな重」の販売を考えております。本当は、もう少し早く始めたかったのですが、器の選定・発注（現在、業者に在庫が無い場合が多い）に、時間がかかっておりまして、申し訳ありません。今のうちに、あちこちのうなぎ屋さんの味や値段を勉強させて頂こうと思い、ランチに出かけました。美味しく頂きました～。また来週、どこかのうなぎ屋さんに参りたいと思います。 料理長
2020.06.16
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イサキのお椀 あわびの醤油バター焼き 焼き鮎茶漬けなど、本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０２０年 ６月１５日 月曜日。本日のご予約は、お一組だけ。大阪 奈良 名古屋からのお客様。西桑名駅に集合され、三岐鉄道北勢線でコチラ終点阿下喜駅までお越しになりました。クーラー無しの車両だったそうです。今日は暑かったですよね。お料理風景をご覧頂きましょう。本日のお座敷のお花から。「羽蝶蘭 ウチョウラン」。 只今、見頃を迎えております。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。特別会席のコース料理の中から数品ご紹介して参りましょう。はじめのお料理「竹灯り八寸」です。輪島塗の朱の丸盆に楽しく盛り合わせました。京都から取り寄せるミニ団扇（うちわ）、庭で採りたての紫陽花を３色飾って・・・。もう２８年も前に、吉兆修業時代に覚えた「水無月胡麻豆腐」。今でも水無月 ６月になると、仕込んでおります。本日は、竹灯り八寸の予定でしたが、竹灯りキャンドルを盛り込むのをすっかり忘れていました。後で気付きました。申し訳ありません。「お椀」です。イサキを焼いて・・・ いなべのズッキーニ いなべの椎茸 茄子生麩 梅肉 青柚子「お造里」です。サゴシの炙り 天然真鯛 ふくいサーモン 黒ソイ 甘海老 いなべの☆胡瓜 とさかのり 茗荷 桑名の海苔の酒和え 紫芽紫蘇 菊花浸し いなべの生姜 本わさび 土佐醤油 庭で採りたてのもみじの若葉を添えて・・・。「焼き物」です。活き黒あわびの醤油バター焼き エリンギ 桑名のミニトマト いなべの小松菜の胡麻和え 庭で採りたての笹の葉を添えて・・・。「ご飯もの」です。焼き鮎茶漬け（鮎の一夜干しを焼き上げています） 鮎の出し いなべの大葉紫蘇 梅肉 本日のお料理いかがでしたか？食材 器 お料理の飾り お座敷のしつらえなど、季節感を感じられる日本料理店へ、是非お越し下さい。遠くから、いなべまでお越し頂きありがとうございました。 料理長
2020.06.15
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地元いなべ産の実山椒をたくさん頂きました。本日の仕入れ 頂きもの 仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ６月１５日 月曜日。頂きものからご紹介。 ↑ 地元いなべ産の採りたて実山椒。 スタッフがたくさん持って来てくれました。 これだけ、もぐの大変ですよね。ありがとう！ ↑ 真竹 まだけ も頂きました。 早速、茹でましたよ～。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。法蓮草 生姜 ピーマン 産みたて玉子は、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。たまには、仕込み風景も。自家製ちりめん山椒を炊き上げました。もちろん、いなべ産の山椒の実を使って・・・。続いて、 本日のお料理風景で～す。 料理長
2020.06.15
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本日は、ご法事にお祝いのお席。お座敷 お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月１４日 日曜 友引。玄関の自動ドアを入られたところ。私の趣味の盆栽 鉢植えコーナー。１００鉢ほどある中から、見頃のものを出してきています。 ↑ 淀の光 という品種のサツキ。見頃を迎えておりますよ。お昼席は、ご法事１０名様（＋お子様２名様）。一階の雅の間にご用意しました。３０畳のお座敷になります。お座敷のお花は、「羽蝶蘭 ウチョウラン」。コチラも見頃を迎えております。１０名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。庭で採りたて紫陽花 京都から取り寄せるミニ団扇を添えて・・・。「お造里」です。サゴシの炙り 天然真鯛 甘海老 ふくいサーモン ツバスの盛り合わせ。庭で採りたてのもみじの若葉を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席。赤ちゃんのご誕生祝いのご家族様 ６名様。３０畳の一階の雅の間にご用意しました。６名様＋赤ちゃんの７名様。ベビーベッド クーハンもご用意していますよ。６名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。輪島塗の朱の丸盆に、おめでたく盛り合わせました。コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。こんな感じにお撮り出来ています。ご両家揃っての記念写真、なかなか無いもの。いい記念になりますよね～。お写真、早速現像に出しています。お写真のお届けをどうぞお楽しみに～。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年６７組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2020.06.14
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「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」のご注文を頂いていました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で２０分。（１５km）（↑写真は、２０１１年 １０月３１日 我が家の七五三詣りの様子より）当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、２０２０年 ６月１４日 日曜 友引。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」のご注文を承っていました。↑ 写真のお料理になります。１０，０００円 （税別）。おうちで安産祈願の夫婦あわび料理安産祈願の夫婦あわび料理（ご来店）合わせて、２０２０年 ７組目の妊婦様のご利用になります。本日の「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」のご覧頂きましょう。まずは、あわびの仕入れ風景から。「活き黒あわび」入荷。本日は、１６０グラムサイズ。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「活きメガイあわび」です。こちらは、メスと言われるメガイあわび。京都は丹後産。水揚げがとっても少ないですが、水揚げがあった時にたくさん仕入れて、蒸しあわび（煮あわび）に仕込んで保存してあります。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」です。しっかりとした折箱に、安産を願う お料理を丁寧に盛り込みました。お箸 紙おしぼり 水引飾り（鶴 亀 松竹梅）もお付けします。蒸し暑くなってきましたので、京都から取り寄せるミニうちわを添えて・・・。もちろん、お献立もお付けしていますよ。祝 の遊印を捺して・・・。お献立があると親切ですよね。夫婦のあわび料理の他、子孫繁栄を願うおめでたいお料理も盛り込みました。ご覧になりながら、どうぞ召し上がり下さい。連子鯛の姿焼きもお付けしています。焼きたてを盛り込んでいますが、レンジでチンされますと、ふんわりとして、より美味しく召し上がれますよ。安産祈願の夫婦あわび料理・・・黒あわび（オス）の肝バター醤油焼き いなべの椎茸 いなべのズッキーニ 桑名のミニトマト メガイあわび（メス）の蒸しあわび（煮あわびです） あわびの肝煮 いなべの☆胡瓜 いなべの生姜 いなべの四つ葉大根 とさかのり 二杯酢夫婦のあわびですが、活けの国産天然ものにこだわっていますので、イイお値段になります。本日は、いなべの初産たまごがご用意出来ませんでしたので、いなべの産みたて玉子の茹で玉子をご用意しました。自作の安産祈願のシールを貼って・・・。昭栄館オリジナルのサービス・・・記念写真用メッセージカードをお付けしました。是非、ご自宅で記念写真をお楽しみ下さい。私、三児の父。（現在 高２ 中２ 小６の父 ４８歳）三人共 ３５００グラム以上の大きな赤ちゃんでしたが、超安産。特に次男は、４０１６グラムもありましたが、それでもす～っと。妊婦さんの気持ち ご家族様のお気持ち よくわかるつもりです。私からも安産をお祈り申し上げます。本日の「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理いかがでしたか？しっかりした上質な折箱です。お料理を盛り付けた小皿を洗って、ピクニック 運動会のお弁当、お節料理にお使い頂いてもいいかも。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」１０，０００円（税別） お持ち帰りなので、消費税 ８パーセント頂戴します。木曜のご利用でしたら月曜まで金曜のご利用でしたら火曜まで土曜のご利用でしたら水曜まで日曜のご利用でしたら木曜まで ３日くらい前までにご注文下さい。毎回の おうちで安産祈願の夫婦あわび料理風景は、 「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 カテゴリ」にまとめて参ります。 ↑ YouTubeでもご案内していますよ。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。いなべ 東員 菰野 桑名 四日市の妊婦さん ご家族様 ご両親様 大切な安産祈願のあわび料理のご注文は、是非いなべの昭栄館へ。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.14
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ごちそう弁当 扇 3,000円 18膳承っていました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ６月１４日 日曜日。「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円のご注文を９膳と９膳 合計１８膳承っていました。今年３月からはじめた「ごちそう弁当」。扇 雅 合わせて、４１２膳目のご利用になります。ご注文ありがとうございます。いなべ市内 １０個以上のご注文で配達させて頂きます。１０個未満の配達の際は、配達料を頂いています。火曜定休日でもご用意出来る時もございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館お造里付きの「ごちそう弁当 雅 ５，０００円」ですが、気温が上がってきたため、秋頃の涼しくなるまでお休みします。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消に力を入れて・・・。お箸 上質な紙おしぼりもお付けしていますよ。本日は、新生姜御飯 と いくら御飯いなべ産のミルキークイーン（お米）を使用しています。山椒の木の芽は、自家栽培ですよ。どれから食べようか迷いますね～。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会をご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。ご覧下さい。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.14
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「一歳のお誕生日お祝い膳 鯛の姿焼きスペシャル 2,500円」のご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で２０分。（１５km）（↑写真は、２０１１年 １０月３１日 我が家の七五三詣りの様子より）当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、２０２０年 ６月１３日 土曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。本日は、一歳のお子様がお二人様。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組２０１６年 ３５組２０１７年 ２５組２０１８年 ２７組２０１９年 ２４組様に、ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０２０年 ９組 １０組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。まずは、お座敷の様子から。雅の間にご用意しました。当店は全て個室でのご用意。本日は、３０畳のお座敷に８名様です。「密」ではありませんよね・・・。ご家族様ですので、くっつけてご用意しましたが、「コの字」にして、広く間隔を開けることも出来ます。お気軽に申し付け下さい。窓を開けて網戸にすることも出来ますよ。本日のお花は、羽蝶蘭 ウチョウランの鉢。お座敷の隅には、記念写真用メッセージカード 数字バルーンをご用意。記念写真にご利用下さい。地元でも手に入りにくい希少なお酒もご用意しています。これもご来店ならでは。お献立です。今年９組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日は、もう一膳。今年１０組目のお子様は、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。もう一度、お献立をご覧下さい。連子鯛の姿焼きと書いてございます。今日は、鯛の姿焼きを盛り込んだ「一歳のお誕生日お祝い膳 鯛の姿焼き付きスペシャル」のご注文。いつもの一歳のお誕生日お祝い膳は、１，５００円ですが、本日の鯛の姿焼き付きスペシャルは、２，５００円になります。一歳のお誕生日お祝い膳 鯛の姿焼き付きスペシャルです。一歳のお子様でも召し上がれるお料理に鯛の姿焼きをお付し、賑やか華やかに盛り込んだスペシャルお祝い膳です。手前が、男の子バージョン盛り。奥が、女の子バージョン盛りです。一歳のお子様でも召し上がれるお料理・・・いつもの「一歳のお誕生日お祝い膳」です。 ↑ 詳しいお料理の内容は、 ２０２０年３月１４日のブログをご覧下さい。再度、本日の「一歳のお誕生日お祝い膳 鯛の姿焼き付きスペシャル」です。より豪華でしょう～。鯛を召し上がる際は、骨にお気を付け下さい。パックにお詰めすることも出来ます。お気軽に申し付け下さいね。いなべ産の青竹から仕込んだ「竹灯りキャンドル」に火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天（難を転ずる）のつぼみ 紫陽花 半夏生などプロペラもみじ 全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。スズキ（出世魚） イサキ いなべの大根 人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。私、４８歳、三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、６パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。 一歳のお誕生日 おめでとうございま～す！お帰りの際に記念写真を承りました。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年６２組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿の皆様６月からは、 近くの岐阜県 大垣市 海津市 各務原市 上石津町 岐阜市 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長
2020.06.13
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本日は、お二組のお客様。お献立 お料理 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。私、料理長 YouTube配信を始めました。少しずつ、当店のご紹介動画をアップして参ります。 YouTube いなべ 日本料理 昭栄館 へ チャンネル登録して頂きましたら、幸いです。 今後ともよろしくお願い申し上げます。本日は、２０２０年６月１３日 土曜日。お昼一組 夜一組のご予約を承っていました。お料理写真が少ないですが、本日のお料理風景をご覧下さい。お昼席 一歳のお誕生会でお越しの６名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。「お造里」です。サゴシの炙り ツバス ハガツオの炙り ふくいサーモン 天然真鯛 とさかのり 茗荷 いなべの☆胡瓜 紫芽紫蘇 菊花浸し いなべの生姜 本わさび 土佐醤油 でした。 庭で採りたてのもみじの若葉を添えて・・・。 ↑ 一歳のお誕生日お祝い膳 男の子 女の子盛り ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて夜席。市内から常連様。いつもご利用ありがとうございます。９名様のお献立です。特別会席のご利用でした。コチラの皆様からも恒例の記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって楽しいお写真となりました。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間～１０日ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 ２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組様のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年６５ ６６組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。続いて、一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景で～す。 料理長
2020.06.13
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3月から始めた「ごちそう弁当」。394膳目のご注文でした。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月１３日 土曜日。「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円のご注文を５膳承っていました。今年３月からはじめた「ごちそう弁当」。扇 雅 合わせて、３９４膳目のご利用になります。ご注文ありがとうございます。いなべ市内 １０個以上のご注文で配達させて頂きます。１０個未満の配達の際は、配達料を頂いています。火曜定休日でもご用意出来る時もございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館お造里付きの「ごちそう弁当 雅 ５，０００円」ですが、気温が上がってきたため、秋頃の涼しくなるまでお休みします。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消に力を入れて・・・。お箸 上質な紙おしぼりもお付けしていますよ。本日は、いなべの豆ごはん と いくら御飯いなべ産のミルキークイーン（お米）を使用しています。山椒の木の芽は、自家栽培ですよ。どれから食べようか迷いますね～。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 父の日 のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。 ６月下旬くらいでしょうか、「うな重」の販売を開始予定です。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.13
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黒ソイ ハガツオ サゴシ ツバス ふくいサーモン 白バイ貝 天然真鯛 活き黒あわび 極上シラス干しなど、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。是非ご覧下さい。本日は、２０２０年６月１３日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「黒ソイ」「ハガツオ」入荷。左が黒ソイ。右がハガツオ。福井県は敦賀から獲りたて直送。どちらもお刺身に致します。「サゴシ」「ふくいサーモン」入荷。左がサゴシ。漢字で書くと、狭腰。サゴシの幼魚です。右が、ふくいサーモン。どちらもお刺身に。「白バイ貝」入荷。歯ごたえが良くて、とっても美味しい貝。殻を割って、中身を取り出します。コチラも敦賀産。「天然真鯛」入荷。本日は、3，8キロの大きなサイズ。下処理が良く、イイ身質でした。「ツバス」入荷。コチラは、ブリの幼魚。お刺身に致します。ここまで、全て敦賀産です。「活き黒あわび」入荷。１６０グラムサイズ。明日の「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」の肝バター醤油焼きに致します。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。「活き黒あわび」入荷。合計２キロほど。３０個くらいありましたでしょうか。養殖ものではありますが、とっても元気です。一人２個ほど・・・特別会席の焼き物に登場です。「極上シラス干し」入荷。本日は、静岡県舞阪産。合計６キロ。浜名湖と太平洋が交わる辺り。今までいろんな産地のシラス干しを仕入れていますが、舞阪のものが極めて上質な感じがします。自家製ちりめん山椒に炊き上げます。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.06.13
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今シーズン11本目のハモ うなぎ じゅんさい 新生姜 いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 本日は、２０２０年 ６月１２日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「鱧 ハモ」入荷。本日は、４００グラムサイズ ７本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン１１本目の入荷となりました。丁寧に骨切りして、 ハモのふんわり揚げ に・・・。「鱸 スズキ」入荷。本日は、２本。お椀（お吸い物）に致します。「イサキ」入荷。本日は、３尾。コチラも京都の中央卸売市場から直送。お椀やお造里に・・・。「三河一色のうなぎ」入荷。本日は、４本。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。蒲焼にしてから、玉じめ鍋（柳川楓）に・・・。「生じゅんさい」入荷。本日は、２キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン７キロ目の入荷となりました。さっと茹でて色出しして、前菜の一品に・・・。「新生姜」入荷。本日は、４キロ。産地の和歌山県から直送。明日からの「新生姜ごはんの出し茶漬け」に・・・。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大葉紫蘇 にんにく 紅ほっぺ（苺） お豆腐 お蕎麦 産みたて玉子 全て地元いなべ産。焼き海苔は、桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品。ひじきは、伊勢志摩産。豚ホルモンは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.06.12
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今年の夏休みの自由研究は決まりましたか～？店内にコーナーを設けました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。私、料理長 YouTube配信を始めました。少しずつ、当店のご紹介動画をアップして参ります。 YouTube いなべ 日本料理 昭栄館 へ チャンネル登録して頂きましたら、幸いです。 今後ともよろしくお願い申し上げます。本日は、２０２０年６月１１日 木曜日。 ↑ 先月まで、鎧兜を飾っていたコーナー。先日から、夏休みの自由研究コーナーにチェンジしています。我が長男 三男の作品を並べています。リボンが付いているのは、賞を頂いた作品。２０１７年 三男（３年生）奨励賞２０１６年 三男（２年生） 努力賞 ２０１５年 三男（１年生） 努力賞２０１４年 長男（５年生） 努力賞２０１２年 長男（３年生） 努力賞 を頂いています。こちらが、奨励賞を頂いた作品。 ↑ いなべの川の生き物のエタノール標本です。２０１７年までの夏休みの自由研究の様子は、 コチラ や コチラ からご覧下さい。コチラは、賞とは関係ありませんが、「三重県２９市町めぐり ２０１８」これもイイ思い出になりました。今年は、長男６年生。短い夏休みになるそうです。自由研究はあるのかな？小学生のお子様をお持ちのパパさん ママさ～ん、夏休みの自由研究のちょっと参考になれば・・・と思って展示しています。 ご来店の際は、ごゆっくりご覧下さ～い。 料理長
2020.06.11
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今シーズン120尾目の鮎 本わさび 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月１１日 木曜日。仕入れもののご紹介です。「鮎 アユ」入荷。本日は、岐阜の鮎 １２入り ４箱 合計４８尾。今シーズン１２０尾目の入荷となりました。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。３枚卸しにして、一夜干しに干し上げます。頭は、香ばしく焼いて、焼き鮎茶漬け（特別会席）のお出しに・・・。「本わさび」入荷。本日は、特大サイズ １キロ。１本２５０グラムほどあります。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さんです。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。小松菜 大葉紫蘇 じゃがいも 油揚げ 産みたて玉子 全て地元いなべ産。ミニトマトは、桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品。さくらポークは、三重県産です。地産地消に力を入れて・・・。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2020.06.11
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日本料理 昭栄館 LINE公式アカウントを開設しました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月７日から「おうちでお食い初めセット」の販売を始めました。「おうちでお食い初めセット」５，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちでお食い初めセットカテゴリからご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月１１日 木曜日。日本料理 昭栄館 LINE公式アカウントを開設しました。只今認証申請中ですので、まだ検索では出てこないです。１０日ほどして、申請が通れば、検索に上がるそうです。LINEの活用法 ・お客様からのご相談受け付け ・ご予約の承り ・ご意見 ご要望 ・お客様と記念写真の元画像データのやり取り ・LINEともだち限定クーポン ・最新情報只今、こんな感じに考えております。 ブログは、1３年間毎日発信しておりますが、 LINEではブロックされないよう、かなり控えめにして参ります。 LINEともだちのQRコードなど、出来ましたら、またご案内申し上げます。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長
2020.06.11
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星形胡瓜 出荷が始まりました。本日の仕入れ 仕込み風景あれこれ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。私、料理長 YouTube配信を始めました。少しずつ、当店のご紹介動画をアップして参ります。 YouTube いなべ 日本料理 昭栄館 へ チャンネル登録して頂きましたら、幸いです。 今後ともよろしくお願い申し上げます。本日は、２０２０年６月１０日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お茄子 胡瓜 椎茸 ズッキーニ 新玉葱 ピーマン 産みたて玉子 お豆腐 全て地元いなべ産。星形胡瓜も出荷されていましたよ。もちろん、いなべ産。昨年の写真になりますが、 ↑ こんな感じです。面白いですね～。 型に入れて栽培されるとのこと。たまには、仕込み風景も。自家製ちりめん山椒を炊き上げました。地元いなべ産の実山椒を使って炊いております。是非、お求め下さい。本日のお仕事は、午前中で終了。お昼は、地元の同級生と市内でランチ。近くに住んでいるのに、今年初めて会って、話が出来ました。美味しく楽しく頂きました～。 料理長
2020.06.10
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ごちそう弁当 扇 3,000円 3膳ご注文頂きました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年４月から「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」の販売を始めました。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」１０，０００円。 詳しくは、ブログ内 おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 カテゴリ からご覧下さい。 ご注文お待ち申し上げます。本日は、２０２０年６月９日 火曜日。火曜定休日ですが、「ごちそう弁当 扇 おうぎ」３，０００円のご注文を３膳承っていました。今年３月からはじめた「ごちそう弁当」。扇 雅 合わせて、３８９膳目のご利用になります。ご注文ありがとうございます。いなべ市内 １０個以上のご注文で配達させて頂きます。１０個未満の配達の際は、配達料を頂いています。火曜定休日でもご用意出来る時もございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に献立を入れておりますよ。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお献立です。内容が毎回替わりますので、細かく作り直しております。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消に力を入れて・・・。お箸 上質な紙おしぼりもお付けしていますよ。本日は、いなべの豆ごはん と いくら御飯いなべ産のミルキークイーン（お米）を使用しています。山椒の木の芽は、自家栽培ですよ。どれから食べようか迷いますね～。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」いかがでしたでしょうか？ここのところの事情で、ご法事ご家族でのお祝い事ご家族でのお誕生会 父の日 のお祝いをご自宅でなさりたいお客様 日本料理屋のごちそう弁当を是非ご注文下さい。 ６月下旬くらいでしょうか、「うな重」の販売を開始予定です。日本料理屋の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、毎回のお弁当のお料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。大切なお席に当店のお持ち帰り料理のご注文ありがとうございました。 料理長 森嶋雅樹
2020.06.09
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