2006年04月の記事
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春の山にて
久しぶりに日記の更新をするような気がします２日って短いけれど、なんだか随分とご無沙汰していた気分です特に忙しかったわけでもなく、体調もすこぶる元気ただ、なんとなくゆっくりとブログを書く気分ではなかったというだけの理由ですその間に何をしていたかというと・・・・昨日は山へ行って山菜を採っておりました田舎の良さですね～収穫は たらの芽この倍量あったのですが、半分は今、冷蔵庫の中で昆布と一緒にお酒を浴びて寝ております明日の夕食かなぁ楽しみ毎年、採りに行くのですが、今年は時期が遅かった。。。やっぱり、知っている人は採りに来ているみたい道から見えている木は、すっかり丸坊主でしたあってもすごく背の高い木の上で、手が届かないところばかり昨日もぜんまいを採りにおじいちゃんが来ていました何とか４人で食べれるくらいは採れたけれど、もう少し欲しいなぁ毎年、「天ぷら」か「おひたし」なので今年はちょっと工夫して、違う物を作ってみようと思っていますたらの芽 こしあぶらとこごみも美味しいね～ 大好き～ ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月29日
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豚のしょうが焼き 梅じゃこごはん
２３日の晩御飯こんところ更新が滞ってしまいました。。。随分前の晩御飯ですこの日は日曜日、ショッピングモールへ子供の学校に必要な物品を買いに出かけましたさすが、休日は人が多い！！おまけに、ゴールデンウィーク前で広告がバンバン入っていたから、余計に多いのかなぁそれとも、休日はいつもこんなもの？平日にしか行かないので、人ごみは苦手でも、子供連れとなると休日しか出かけられないものね 豚のしょうが焼き簡単にね～手頃な値段の豚の細切れ肉を買って、しょうが焼きのタレに漬け込んで焼きましたこれまた息子のリクエストなのですが、久しぶりのしょうが焼き美味しかったです作りすぎて、ちょっとお腹苦しかった娘は「お弁当に入れて～」珍しくお残しでした湯葉の刺身 梅ジャコご飯梅干が・・１００均で売ってありました結構な量入って１００円最初は安いからお試しで買ったんだけど、これがなかなかイケルんです娘はすっかりお気に入り祖母が漬ける昔ながらの梅干は酸っぱくて好みじゃないけれど、このはちみつ入りの梅干は気に入った様子つぶれ梅なんで安いんでしょうけれど、形なんてまったく気になりませんよね～その梅たたいて、じゃこと大葉と一緒にご飯に混ぜ込んで作った混ぜご飯これから暑くなってきて、食欲のない時なんかでも、食べやすいご飯ですでも、我が家に食欲のない日って。。。。。ないかもランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月26日
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即席ビビンバとポテチサラダ
昨日は息子の参観日娘の参観とは違って、やっぱり小学校けっして無駄話などはしていませんが、元気いっぱい、賑やかな授業でしたクイズ形式にして子供達に意見をいっぱい発表させて、見ている親も一緒に楽しめるそんな授業このあたり、かなり先生の力量が発揮されますよねいつもながら、上手い先生だなと感心させられます参観が終わった後は、ちょっとデパートへお出かけデパ地下で、いっぱい野菜を買って帰ってきました洋服やおしゃれ雑貨じゃないところが私らしいここの野菜はとっても新鮮 しかも、ものによってはスーパーより安いのおまけに国産だしね昨日の掘り出し物は 山の芋 ４個で７８０円お好み焼き作らなくっちゃね～ 山芋とくれば「お好み焼き」関西人やね～ ビビンバとわかめスープ 昨日はお買い物をしていて帰りが遅くなったので、超簡単に生協で買っていた即席ビビンバになりましたタレに漬け込んである焼肉用の牛肉を焼いて、ビビンバの素のナムルと調味液をかけるだけ手抜き～牛肉も、安さに負けて買いましたが、マズイ脂の乗ったジューシーなお肉食べた～いスープは娘作でございます人参の太さが見事、バラバラまあ、多目に見てやってくださいまし チコリとラデッシュのポテトサラダデパ地下野菜のサラダですチコリ １００円ラデッシュ ３０円 ラデッシュは塩もみして、ポテトサラダに入れましたゆで卵を入れたマッシュポテトの黄色い色にラデッシュの赤が可愛いチコリにポテトサラダをのっけて、パクパク下に敷いたサラダホウレン草にはオリーブオイルと塩をかけてパクパクチコリの甘さが感じられて、うまうまでした書き込み途中で二度ほど文章が消えました画像だけの日記をご覧になられた方、申し訳ありませんでしたランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月23日
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ココナッツのパウンドケーキ
カレーを作った時に使ったココナッツの缶詰半分 冷蔵庫に残っていたので、お菓子にしましたココナッツミルクといえば定番はやはりタピオカでも、ここのところ肌寒かったりするので、冷たいデザートはやめましたマーラーカオに入れるのだから、パウンドケーキも作れるんじゃないの？ということで、とりあえず出来上がりましたよ 材 料 小麦粉 ８０ｇ バター ７５ｇ 砂糖 ８０ｇ 玉子 ２個 ココナッツパウダー ３０ｇ ココナッツミルク ５０ｃｃ （レンジで加熱して溶かしておく） 飾り用にココナッツファイン 少々作り方はパウンドケーキの作り方と一緒小麦粉を混ぜる前にココナッツミルクは入れてくださいねパウダーは小麦粉と一緒に入れてください型に生地を流し込んだら、上に飾り用のココナッツをのせて、１８０度のオーブンで３５分焼きます焼いている途中からココナッツのいい香りが漂います今回は冷凍にあったバナナを一本入れてみたのですが、焼いた日の夜に食べたらちょっとバナナが多すぎたかも・・バナナの香りが強すぎたかな？翌日は、もっとしっとりして、ココナッツの風味が前日よりも強くなっていましたやっぱり、二日目の方が美味しい今度は、ココナッツのみで作ってみようランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月23日
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チーズと鶏肉のオープンオムレツ 焼き豚とジャガイモの煮物
昨日の晩御飯 チーズと鶏肉のオープンオムレツん～、何にしようかと悩みに悩んだ晩御飯別名 冷蔵庫のお掃除オムレツ 人参と玉葱を角切りにして、レンジで加熱それを鶏肉と一緒にフライパンで炒めて塩・胡椒耐熱皿に並べたら、溶きタマゴを３つ分流し込み上にチーズをのっけてオーブンで焼きました２００度で１０分くらいかな？このパイレックスの耐熱皿とっても重宝しています本来はパイ皿なんですが野菜を加熱する時もにお菓子作りにオーブン料理使いまくっていますこれからもジャンジャン使うことでしょう 焼き豚とジャガイモの煮物本当ならば「ぶたばら肉」を使うのですが、この日は自家製の失敗焼き豚を使いました急いで作ったため、ボイル不足の焼き豚ちょと油っぽいの。。ジャガイモ甘辛く炊いて美味しく変身しましたよ豚肉に最初から味が付いているので、とっても簡単に煮物完成！！最後は季節を感じさせるタケノコとわかめのお味噌汁 ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月22日
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鶏肉のチーズロール
昨日の晩御飯昨日は娘の中学に入学して初めての参観日でしたクラスで懇談会もあり、学級の様子などを聞いて帰ってきました授業風景も小学校とは違って、静かで落ち着いていましたねぇこれが当たり前の姿であるべきなのに、なぜか感動今までがうるさすぎたのよね制服に身を包んだ子供達は、少し大人びて見えましたこの日は、息子が塾で私が帰るまでに夕食を食べて出かけていくので、大急ぎで朝から晩御飯作り 鶏肉のチーズロールカツ 鶏の胸肉がｇ/３０円と嬉しいお値段だったのでこれを使ってロールカツ大葉もあったので、梅のたたきを入れるかチーズにするか迷った挙句チーズにしましたちょっとこってりが食べたかったの急いで作ったわりには、きちんと巻けてチーズも飛び出してこなかったですね良かったチーズがスライスチーズじゃなくてブロックのプロセスチーズなら、なお良かったんだけどな安い食材でボリュームたっぷりのおかずでした 大根と里芋と厚揚げの煮物これも、昨日の息子のリクエスト彼は大根の煮物が好物ちょうど家に大根も里芋もあったので、厚揚げと一緒に炊きましたさすが給料日前、ただ今、冷蔵庫の野菜室スッカラカンでございますちょうどいい、お掃除しようランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月21日
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変な献立 マーボ豆腐と揚げだし餅
一昨日の晩御飯スーパーをグルグル何周もして、息子のリクエストに答えたら・・・こうなってしまいましたなんじゃ？？このメニューは・・・彼の好物マーボー豆腐別に体調が悪いわけではなく、ただ食べたかったみたいマーボーだから中華でまとめるのかと思ったら次に口から出てきたのは 「揚げだし餅」ええっ、餅？？あるけどさー、冷凍庫にはお餅がでも、マーボーと食べるの？？マーボー作ったら、最初は単体で食べて、最後はご飯を入れて丼にするのが定番の食べ方なのに、お餅揚げたら丼たべれないじゃ～んいいのか？息子の頭の中には、もうこの２品が駆け巡っているらしく変更は無理の様子。。。リクエスト通りつくりましたよ揚げ出しは葉野菜がないので、根菜（里芋・人参）を煮た物と大根おろしを添えましたお餅 何個食べるの？三つ～ひょえ～、三つ本当に食べるのかと作ってみると全部完食 天晴れでした男の子は食べるようになるのね～小食だったのに、いつも間にかご飯１杯にお餅３つだもんねーでも。。。大きくなってないよ効率 悪～娘はお餅１個に軽くマーボー丼でしたでも、最近やっと成長期か？なんだかグーンと背が伸びてきましたゴロゴロしていた春休みの間に大きくなったような気がします制服が・・買ったばかりの中学の制服のスカートだけが・・・なんだか、採寸の時よりか短くなっているように感じているのは私だけではないはず・・・もう少し長めに発注しておけば良かったかも。。。ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月21日
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ハートの パート・シュクレ
オシャレな名前ですが、何のことはない、クッキーですタルトなんかの器になるクッキー生地を型で抜いて焼いたクッキーです焼きたてに粉砂糖をお湯で緩めに溶いたものをかけて、表面が乾いてから粉砂糖をまぶしました白くお化粧したハートが可愛らしいでしょぷにちゅうさんのクッキーを見て、たまには型抜きクッキーも作ってみたくなって。。。ハイキングに行く前に、生地を作り冷蔵庫でねかせ、帰って来てから焼きました またまた、１００均で見つけたこの本のレシピパート・シュクレにしました焼きあがった後、フォンダンかけたり粉砂糖にまぶしたりとひと手間かかりますが、たまには手をかけるのもいいかなぁいつも焼きっぱなしばかりですからねぇ粉砂糖がかかるので、生地の砂糖は減らしましたアーモンドプードルが残りわずかしかなくって、本の分量の２/３しか入れられなかった・・・だから、風味はチョット落ちてしまった残念次はたっぷり入れて作ろう甘いお菓子はあまり食べない旦那ちゃんなのですが、ハイキングの疲れを癒すためなのか？クッキーがあまりに美味しかったのか？この日は食べる食べるオーブンの天板５枚分のクッキーさぁて、我が家では何日持つでしょか？長くて３日やねやばい～、走らなあかん～夕方、頑張って走ってましたよ上のお菓子の本を書かれた須川裕さんのお店 ドルチェ のお菓子は、こちらで購入できますさんきん楽天支店 スイーツランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月19日
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鶏がらスープでカレー と 遂に・・・
mamaちゃん登場ですははは、後ろ姿のみですが・・・Photo by 旦那ちゃん子供は二人とも学校で夕方まで帰ってこないし、旦那ちゃんは休日お金はないけど暇はあるここに住んでから一年以上経ったのに、行ったことのない場所がいっぱいちょっと、市内を探索しようかハイキングコースにもなっている、小高い山へと行ってきました名前だけはとっても有名なこの山標高もひく～くて、のぼりやすい途中で旦那ちゃんの友人にあったり、年配の方もたくさん登られていました健康の為に毎日のように散歩がてら来られている方もいらっしゃるみたい赤ちゃんを抱っこしたママもいましたよー昨日は歩くと汗ばむくらいの良いお天気！！ちょっと空が霞んでいて、遠くまではっきりとは見えなかったのですが、想像以上にいい眺めでしたどうです？きれいでしょ？Ｔシャツで十分でした上に着て行った薄でのジャンバーは旦那ちゃんが持つリュックの中に入れっぱなしでしたもの前日からこのハイキングの予定は決まっていたので夕食は朝のうちに作り終えましたそういうときのメニューはやはりこれでしょう ビーフカレー今回は普通にカレールーを使っています一昨日の夜に鶏がらからスープをとり始めました１時間くらい鶏がらとローリエ、ニンニクを煮込んで蓋をして一晩おきます朝も３時間くらい炊くと、美味しいスープが取れますよ牛肉も一昨日の夜から、胡椒・クミン・オールスパイス・ニンニク・ひたひたの量の赤ワインで漬け込んでおきますスープから、鶏がらを取り出したら、あとは、ジャガイモ・玉葱・人参を普通にカレーを作る要領でカレーを作るだけ 牛肉を漬け込んでいたワインもそのままスープに入れてしまいますあと、ココナッツミルクを１/２缶くらい入れますコクがたっぷりのカレー出来上がり旦那ちゃんはここに生タマゴを落としてお召し上がりですそして生野菜とチーズのサラダカレーにはカルシウムが足りないらしいので、チーズで補給カマンベールとレッドチェダーチーズ美味しいそして飲み物は、牛乳・・・たまに気持ち悪がられますけど・・・ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月19日
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イワシ料理 イタリアンプラムソース
イワシ料理 第３弾 イワシのイタリアンプラムソース新しい脳細胞を作るためには、料理はとてもいい作りなれた料理ではなく、新しいメニューを考えて作り出すといい二日ほど前のTVで言っていましたので新しい料理、考えましたよ 材料 イワシ 適量（鰯の大きさによる）小麦粉 適量大葉 １０～１５枚くらい ソース梅 大きいサイズ １個 オリーブオイル 大さじ２バルサミコ酢 大さじ２ 作り方 １． イワシをひらいて、小麦粉をつける２． 分量外のオリーブオイルで表面がカリッとするように焼く３． 大葉を千切りにする４． 梅干をたたいて、バルサミコとオリーブオイルとあわせてソースを作る５． イワシに大葉をのせ、ソースをかけていただく小振りな片口イワシだったので、２０尾くらいは使いましたが、食べたい量適当に作って下さいまあ、なんともいい加減ですみませんポテトサラダ マカロニとキュウリとポテトサラダに使える野菜があまりなかったのでブルーチーズを入れてみましたチーズがいい香りです好きだからいい香り嫌いな人は食べれないサラダですねフランスパンにのせて食べたら美味しいだろうなぁ レンコンの炒め物レンコンをごま油で炒めて、みりんと醤油で味付けしました最後にいりごまをパラパラゴマの香りとレンコンのシャキシャキがいいですね我が家のレンコン料理の定番ですランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月18日
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もっちもちの本わらびもち
これまた、ブリと一緒に買ってきてくれたわらびもち吉野葛と本物のわらび粉が入っているらしいですトッピング＆画像は娘でしたので・・・ご了承を・・・寶屋遊亀（たからやゆうき） 本わらび餅一個が大きいので、一口サイズにきろうと黒文字を入れるにも、弾力があってなかなか一口サイズに切れない口に入れたら、指先から伝わってきた弾力がそのまま舌で、歯で感じられて。。もっちもち きな粉がたっぷり程よい甘さこれから暑くなってきたら、わらびもち美味しいよね～今年も夏には、たくさん作ることでしょう楽天市場 わらび餅 手作りするならわらび餅粉ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月18日
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魚・魚・魚 の晩御飯
お魚だらけの晩御飯になりましたーマグロの尾のステーキいつものスーパーで見つけたマグロの尾いつもはまるごと売ってあるのに、この日は３ｃｍ厚さくらいにスライスしてありました確かに、こっち方が調理しやすよねお店も考えたなまるごと塩をしてステーキにしました山椒を振って、または胡椒を振っていただきま～す 天然ブリの刺身これは旦那ちゃんのお土産～旅行に行っていたわけじゃないの昨日は 皐月賞難波へ馬券を買いに行っていたのでしたで、デパ地下のお土産結果は。。。聞かないで。。。それでも、お土産を買ってきてくれる旦那ちゃんに感謝穴子とろろ 子供と私は丼で旦那ちゃんはご飯抜きのとろろのみで鰻じゃなくて穴子でもどき丼ですぅ醤油をたらして、わさびをつけてうまうま あと、ニラと干しエビの炒め物（オイスターソース味）も食べたんですが、画像ありません撮ったつもりが、撮れてなかったみたい。。。私の操作ミスでしたランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月17日
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焼きたての食パンとイチゴジャム
昨日買った強力粉 ジャパネスク で食パンを焼きました焼きましたといってもHBですけど朝ごはんに焼きたてが食べたかったので、タイマーをセットして寝ました なんせ、狭いマンションゴトゴト ゴトゴトパンを捏ね始める音で目が覚めましたあ～、動いてる～また眠りについて次は、いい匂いで目が覚めましたフワフワ、熱々のパンができあがってましたー昨日の夜に作ったイチゴジャムをつけて、晩御飯の残りのスープと一緒に朝ごはん 粉はオーベルジュ ８０ｇ ジャパネスク ２００ｇもっちり、フワフワ旦那ちゃんから 味は 星 いただきましたーでもねぇ、おい、HB何で、羽の周りの生地が粘土になってんのよおまけに、すっごい大きな空洞があいてたし。。。角には小麦粉が・・砂糖が・・混ざりきれないでこびりついたように焼きあがってるし。。。やっぱり手捏ねの方がいいの？HBってそんなもんなのかなぁそれとも私が買ったのがハズレだったんだろうか。ともかく、朝起きて焼きたてが食べれるのは幸せ イチゴジャム イチゴ ８５０ｇ（小粒のイチゴ３パック分）グラニュー糖 ２５０ｇレモン汁 大さじ１ペクチン 小さじ１ １． 下手を取ったイチゴにグラニュー糖２３０ｇを振りかけ、鍋を火にかけます ２． 焦がさないように気をつけながら、加熱します アクは丁寧に取りましょう ３． ２０ｇの砂糖とペクチンを合わせ、鍋に入れてひと煮立ちさせます ４． レモン汁を入れてひと煮立ちしたら瓶に詰めてできあがり ペクチンを使うので、砂糖が少なくても、煮詰める時間が短くてもきちんと固まります イチゴの粒が好みの状態になるまで煮て下さいね ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月16日
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再現 チキンチャップ定食♪
高校時代、田舎の洋食屋さん（ただの大衆食堂？？。。。）安くて量もあるので、学生がよく行くお店だったのですが、そこで大人気だったのが、チキンチャップ定食 鶏肉には、塩コショウ・タイムで下味をつけておきます小麦粉をつけてから揚げにあとはトマトケチャップと好みのソースを絡めるだけ多分こんなふうに作っているのだろうと信じ、作り続けていますケチャップの濃い味と油が、美味しいのカロリーはとても高そうだけどね～簡単で、子供にも大人気お弁当のおかずにもいいですよ 付けあわせが寂しい～ 貧素だ～ 定食なので、何かスープが欲しいところ息子のリクエストでコンソメスープジャガイモ・玉葱・人参 全部角切りにしてコンソメで煮るだけこれがどうも好物らしい彼が「スープが食べたい」と言ったら、必ずこれなんですよねこれに白いご飯がついて チキンチャップ定食 できあがりで～す今もあるのかなぁお店も このメニューももう、何年も行ってないですランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月16日
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昨日焼いたパンとパン屋さんのパン
自分で焼いたパン一個はセサミフランスさつまいも入りもう一個はバタール・・・といっていいのだろうかあまりにも見てくれ悪すぎ～ なので、プロの作ったパンをご覧になって、目の保養をして下さいませ 強力粉がなくなったので、またいつものパン屋さんへ買いに行って来ました今回はオーベルジュとこの前すすめていただいたジャパネスクという強力粉を１ｋｇづつ買ってきました どんな粉なのか楽しみやっぱりここの店長さんいい方なのダメもとでモルトは分けてはいただけないでしょうか？と尋ねたら、案の定シロップは分けにくいので販売できないんですよ～粉末を購入されたほうが・・・断られましたまあ、最初から無理だろうと思っていたからいいんですけどねそしたら、支払いの時にレジで少しだけ入れときましたから欲しかったモルトシロップをビニール袋に入れてくださったのです 手前の茶色いのがモルトシロップですもう、ビックリ嬉し～いめっちゃ、いい人ですぅパンも美味しいし、これからも贔屓にしますね～ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月15日
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自家製オイルサーディン＆ペンネ
トロ箱で買ったイワシを料理しました オイルサーディン簡単なんですよーイワシを内臓と頭を取ってキレイに洗って、塩・胡椒とニンニクに漬け込む私は一晩おきましたオリーブオイルで焼く焼いたイワシをかぶるくらいのオリーブオイルにつけるローリエ・鷹のつめ・ローズマリー・タイム等を入れる生のニンニクを好みで入れてもいいですねあえて匂いを気にして生のニンニクはは入れませんでしたけど一昨日の夜作って、昨日の夜に食べました保存食のつもりがほぼ完食してしまった。。。イワシはこれで食べるのが一番美味しいと思います我が家では煮物にするより、塩焼きより、よく食べる大人気いわしメニューなのですペンネ（イカのトマトソース） 画像ではわかりませんが、ニンニクと胡椒を効かせたトマトソースに小さめのヤリイカが入っています上にゴーダチーズをかけて食べましたお昼にパスタを食べたのに夜もパスタかまあ、好きだし、美味しいからいいか子供は食べてないんだしねホウレン草のカリカリベーコンのせ 油をひかないフライパンでベーコンをカリカリになるまで炒めますベーコンを取り出したフライパンで、ホウレン草を胡椒だけで炒めました炒めたホウレン草の上にベーコンをのせて出来上がり フランスパン もどきパンモルト不使用あはは、もどきですクープが・・・・撃沈入らない～だから、断面図HBで発酵まで済ませました気が向いたら、次にパンを載せましょうかどうしようか迷い中味は良かったんですが・・・見てくれがねぇ超難有なのだーランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月15日
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鶏そぼろ丼＆豆腐とニラの中華風煮物
鶏そぼろどんぶり旦那ちゃんがいない日の夕食で～す酒の肴系を作らなくていいので、今日は丼甘辛い味がだ～いすき鶏ミンチにはしっかりと生姜を効かせて、匂いをとってあります緑はピーマン絹さやがなかったので、何にしようかと考え、冷蔵庫と相談してピーマンにしました味付けは軽く塩をして、炒めただけですピーマンの甘さが引き出されて、美味しかったよ 豆腐とニラ豆腐とニラを鶏がらスープとオイスターソースで煮ました平茸も入ってますなんだか、よく写真ではわかりませんね豆腐に味がよく滲みて美味しいちなみに豆腐は木綿豆腐を使っています今日のお昼は旦那ちゃんとお出かけでしたそしてお昼ごはんは、パスタセットをご馳走してもらいましたラッキー手打ちの生パスタレモンとオリーブオイルの生野菜いっぱいの冷製パスタシフォンケーキもついて、大満足の昼食でしたーランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月14日
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おやつは シナモンロール
久々のパン作りしかもお菓子パン シナモンロール ただ今発酵中の図フワフワのシナモンロールです作り方はe-ぱん工房のシナモンロールを参考にさせていただきましたこちらのHPにはたくさんのパンレシピが紹介されていて、よく利用させていただいています作り方も本格的で、分量も作りやすい分量Ｂaker's％も表記されているため、作りたい量が簡単に計算できて便利ですこのシナモンロールはベーシック・ドウ法という製法でつくりました初めて知った方法でしたが、ホントにふんわりやわらか～い菓子パン生地が出来上がりました発酵にとっても時間がかかりますが、パンとは思えない柔らかさこんなに柔らかくパンが焼けたのは始めてかも・・ これからも、この作り方、活用させていただきますね詳しくはこちらをご覧下さい リンクフリーになっていたので勝手に拝借出来上がりはこんな感じカットしたものを一個ずつ焼いてもいいのですが、今日はケーキ型を使って焼きました上にかけたアイシングがいい感じです（自己満足）明日になっても、柔らかいといいけどなぁランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月13日
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鰯ハンバーグ＆ひじき
イワシハンバーグ ついこの前、鶏のハンバーグを食べたのに今度は鰯まあ、これには理由が・・・昨日、久々に旦那ちゃんと近所のスーパーへ行ったんです狙いは、ココのところ毎日鮮魚コーナーにおいてある片口いわし小さいパックで９８円安いでしょでも、私が狙っていたのはこれではなくて・・・・トロ箱いっぱいの片口いわし一箱４８０円昨日ついにGET イワシハンバーグの作り方安いんだからすぐ買えるじゃんって思うでしょ？ レシピでは鯵ですが、全く同じですそうなの、値段的にはすぐ買える 今回は醤油を増やしてタレなしでしたしかし、持ち帰るのにとっても困る魚の汁はポタポタ落ちるし、他の買い物できなくなるし、歩いて３分のスーパー借りてる駐車場からは歩いて１分の距離車で行くのもねぇ実は、旦那が行くのを待っておりましたお店でトロ箱を二人で眺めながら、ハンバーグにすることに決定４８０円で４日分の夕食になってくれそうな量給料日前に嬉しい買い物でした全部処理して、今は冷凍庫で眠っていたり、冷蔵庫で下ごしらえを施されていたりしばらくはイワシ料理が続きます 長芋とレンコンのあんかけ長芋とレンコンをレンジでチン柔らかくなったら、お昼ご飯の残り物「お蕎麦のつけつゆ」を水でうすめ、きのこを入れてひと煮立ちさせ、片栗でとろみをつけたあんをかけました煮物みたいですが、煮てませんそばつゆが濃い味なので、かけただけでも十分煮物のような味になりました ひじきの煮物鶏のミンチ・人参・コンニャク・揚げ・大豆と煮てあります作っていると大豆も入れてよ何処からか声が・・・・我が家のひじきに大豆は必需品忘れてませんよーしっかり、たっぷり入ってますよーランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月13日
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煮豚＆ホウレン草とジャコののおひたし
昨日の晩御飯です入学式の祝い鯛鯛のあら炊きが手をつけないまま残っていたので２品だけ作りました 煮豚豚肩肉の塊りを生姜とニンニクとネギで３０分くらい煮ましたそれをスライスして茹でたキャベツ、千切りにしたキュウリと一緒に食べましたタレはゴマだれまたは、コチジャン手前はキャベツで豚肉とキュウリにコチジャンをつけたものを巻いたものですわかりにくい？？両方のタレで食べましたよ先日の夕食がどっしりだったので、昨日は野菜たっぷりのメニューにしましたキャベツもゆでるとたくさん食べれますものね ホウレン草とジャコののおひたし茹でたホウレン草とジャコを和えただけです醤油をかけていただきましたジャコが入ったおひたしは、子供の離乳食の頃からの定番小さい子ってジャコ好きですよねぇよく食べてましたよホウレン草だけじゃなくて、小松菜でも私は小松菜のほうをよく使います子供はジャコが入っていればどちらでもいいみたいです幼い頃はジャコばかりよって食べていたような記憶があります栄養豊富なので、しっかり食べたいですねぇランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月12日
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鶏ハンバーグ（味噌ダレ）
随分と日にちが経ってしまいましたが、日曜日（９日）の晩御飯です鶏ハンバーグ（味噌ダレ） 鶏ミンチを使ってハンバーグを作りました 作り方はここ今回はネギとレンコンが入っていますレンコンは１５０ｇ半分はすりおろして、半分はみじん切りにしてありますシャキシャキとした食感がいいですたれは一緒です最後にゴマをパラパラ いかとわけぎの酢味噌あえわけぎがあまりにも美味しそうだったので・・子供には不評かと思いつつ作って見ました「ぬた」とも言いますよねあまり、こういうのは作らないんですけれども、お祖母ちゃんの味を思い出しながらチャレンジ以外にも、子供も喜んで食べましたネギはあんまりのはずなんですけれど、好きなイカと一緒だったのがよかったのかな？かぼちゃの煮つけ これは、おまけあ～、かぼちゃ選び失敗マズイ＆硬い皮。。。硬すぎて食べれない味付けじゃなく、かぼちゃそのものが不味かったです珍しく残った 仕方ないか。。。最近、花粉がすごいですヒノキが終わって杉花粉になってからひどくなりました鼻はジュルジュル肌や唇はカサカサ目も痒くて涙が・・・毎年、飲み薬は飲まないのです（きつ過ぎてあわないから）今年も目薬と鼻スプレーで乗り切ろうと思っています早く、終わらないかなぁ。。。いっそのこと、全部伐採してくれ～ って思います（本気で）はぁー、もうしばらく、我慢するしかないですね花粉症の皆さん、頑張りましょうねランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月12日
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パン・ド・ジェンヌのイチゴのケーキ
いつものケーキ屋さんに予約を入れ忘れたので節約もかねて手作りしてみましためちゃめちゃ久しぶりのホールのケーキちょっと、不安に駆られながらの作成です デコレーションは大変難ありB級品をとおりこしてC級今回はパン・ド・ジェンヌという、焼き菓子の生地をスポンジに使いましたアーモンドパウダーの風味を生かした軽くてしっとりとした口当たりです１００円ショップで買ったケーキの本に紹介されているレシピを参考にしています１００円だからといって侮るなかれ大阪の菓子工房 ドルチェのパテシエ 須川さんの書かれた本パテシエだけあって、どれもこれもとってもオシャレその写真に魅かれて買ってしまいましたしかし、これは作り方もなかなか本格的なレシピ本なのでした名前もフランス菓子らしい、難しそうなものばかりでも、材料は揃えやすいし、作ってみると美味しいのですただ、お店で作る分量なのかどうかはわかりませんが、出来上がりの量が家庭用じゃないのクッキー１５０枚分とかケーキも２台分とかこれには困った自分流に多少分量を変えて作っています材料 １８ｃｍ型１台分卵 ３個砂糖（グラニュー糖） ９０ｇ小麦粉 ８０ｇアーモンドプードル ３０ｇ溶かしバター ５０ｇ（半量を牛乳でも） １ 卵は共立てです 湯銭にかけながら砂糖と一緒にしっかりと泡立てます（字がかけるくらいまで）２ 泡立てた卵の１/５に溶かしバターを混ぜておきます３ 小麦粉とアーモンドプードルを一緒にふるいにかけ、１の卵とあわせます４ ２を加えて混ぜます５． 型に生地を流し込み、２００度のオーブンで１５分焼きますアーモンドの風味が好評でしたただ、急いでいたので、すぐにデコレーションしたため、しっとり感がもう一つでしたやはり、前日に焼いて、翌日飾り付けていただいた方が美味しいですね次は、もっとじっくり腰をすえて作りますランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月11日
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入学のお祝い膳
昨日は娘の入学式お天気はあいにくの雨雨一家だから、仕方ないか。。。午前１０時に式が始まり、なんだかんだで１２時半ごろ下校お昼はカプリチョーザでピザ＆パスタを食べました帰ってから大急ぎで晩御飯の準備祝い膳というほどのものではないですが、品数だけは作ってみましたですから、画像だけは多いですメニュー自体はたいした物はありません。。。 鯛のお造り 天然物の鯛が手に入りました大きかったのに、１２５０円氷水につけてから、おろして刺身にしました右端にのってるのが、山わさびのすりおろしこれで最後 食べ切ってしまいました身がしまっていて、臭みもなく、美味しい鯛でしたよさすが、天然白身の魚が大好きな娘は喜んでいっぱい食べていました 天ぷら いろいろ 鶏ササミ・いか・じゃがいも・さつまいも・ちくわの磯辺揚げ・三つ葉のかき揚実は。。天ぷらを揚げたのは娘自分のお祝いの晩御飯を自分で作る中学生いないぞ。。。ゴメンヨ でも、ありがとうその間に母は魚をさばくことが出来て、おお助かりでしたこれだけの天ぷら揚げたら、油酔いしそうな気がするけど、平気そうでしたねぇ初めての揚げ物ちょっと、油はねが怖いし、緊張気味でした鯛のあら炊き 頭は鯛の子と共にあら炊きに背骨はうしお汁にしました うしお汁 三つ葉のおひたし三つ葉を適当な長さに切って、輪切りのちくわと共にレンジでチン簡単、おひたしの出来上がり～ ケーキ ケーキの話はまた後でまだ、一昨日の晩御飯も紹介してなかったんですよねぇ ドンドン溜まっていく～ ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月11日
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酢豚 と 大根とホタテのサラダ
昨日は更新サボっちゃったので、まず一昨日の晩御飯からご紹介 酢豚豚の肩肉のブロックが安かったので、それを使って酢豚にしました材料は 豚肉・キャベツ・干しいたけ・ピーマン・人参・パイナップル豚は下味をつけて小麦粉をまぶして油で揚げます人参は本当は油で揚げるのでしょうが、ヘルシーにするためにレンジで加熱しておきますあとは、フライパンで炒めたあと、片栗粉を溶かした甘酢で味付けします 大根とホタテのサラダこのサラダが美味しいのですよ～本当はカイワレも入れるんですけれど、買い忘れたので今回はなし材料 大根 たらこ 一腹 ホタテ（刺身用） ６個くらい（適当です） カイワレ 小さいのを１パック レモン汁 大さじ１作り方 １． 大根を千切りにして塩もみする ２． ホタテを適当な太さで細く切る ３． たらこをほぐし、カイワレを切っておく ４． 大根の水気を絞り、２と３を加えて混ぜ合わせ、レモン汁とオリーブオイルをかける味付けは大根の塩のみたらこの塩分で十分です足りない場合は、塩をして下さい材料の分量はとっても適当ホタテも大根も食べたい量を切って下さいね以前、お正月に旦那ちゃんの実家で作ったら大好評でしたよ今日は娘の入学式です朝からお赤飯を炊きました昨日の晩御飯は夕方から夜にでも・・・と思っていますが・・・それでは、行って参りま～すランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月10日
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穴子のばら寿司＆ワカサギの唐揚げ
昨日の晩御飯 穴子のばら寿司穴子は錦糸卵の下に隠れていて見えないかなぁ刻んで甘辛く、砂糖と酒と醤油で炊いたのを、ご飯の上にパラパラとかけてあります混ぜ込もうかとも思ったんだけど、量が少なくって、何処に入っているのかわからない状態になりそうだったので、そうしました海苔は娘がハサミで刻んで飾ってくれましたどうも ありがとう相変わらず、お手伝いは続いています すし酢・・・酢２/３カップ・砂糖大さじ３・塩ひとつまみ・昆布今日は多目に作ったので、酢カップ１対して砂糖大さじ４入れましたワカサギの唐揚げ 冷凍庫に残っていた冷凍のワカサギ流水で解凍して、小麦粉をつけて揚げました暖かいうちに、塩と胡椒で味付け頭から尾まで骨も全部食べれて、カルシウムたっぷりかなぁビタミンCやDと一緒にとると吸収がよくなるんだけど・・・ビタミンCとDどこどこ？お寿司に干しいたけ入ってるよ～良かったー 大根と大豆の煮物これは、朝、お弁当のおかずで作った煮物多目に作って、晩御飯へ夜の方が、味がしみて美味しいくなってるきんぴらごぼうで使い切れなかった「ごぼう」も入ってますよ WBC優勝おめでとうセール！ 半額以下ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月08日
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山わさび いただきました
いただきもの ご紹介 山わさび 西洋わさび（ホースラデッシュ）またまた、旦那ちゃんの友人から頂きました奥様の実家の近くで採れるらしいです調べてみると北海道の特産だとか色が白いから、本わさびじゃなくて山わさびだと思うんですけどねぇ北海道にしかないことないですよねぇ車で一時間ほど走ったところに自生しているんですけど・・・とてもキレイな水が流れている場所にね近所の方は食用されているみたいだし、ドンドン数も増えているんだとか 瓶の中身は葉っぱのおひたしですこれも、調理済みをいただきました熱湯にさっとくぐらして、水気を絞り、瓶に入れて振るどれだけしっかり振るかで辛さが変わるんだとか振れば振るほど、辛くなるらしいですたべごろは作って３日後くらい とのこと今日はちょうどその３日後 まさに食べ頃味付けはしてないので、醤油をつけていただきました白いご飯とよく合いますあまり、お腹はすいていないはずなのに・・・ご飯お代わりしたくなりましたよハマッタかもわさびはすりおろして、マグロのお刺身と食べました売っているチューブのわさびより、鼻にくるツーンとした感じが柔らかく、甘くて食べやすかったです北海道ではお蕎麦や白いご飯と食べるとか今度はお蕎麦で試してみよう 北海道の山わさびワサビ ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月07日
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アサリの酒蒸し（中華風）＆きんぴらごぼう
日記を書こうとしてビックリ変わってたちょっと戸惑いましたちゃんと日記書けるかなぁ？昨日の晩御飯です アサリの酒蒸し（中華風）ニラを入れたから中華風単純だなぁ味付けは、顆粒の鶏がらスープ・胡椒・お酒無水鍋にアサリを入れ、その上にモヤシ蓋をして加熱蓋がカタカタいい始めたら（貝が口を開き始めたら）、ニラを入れるさらに加熱あっと言う間に出来上がりです今日も簡単・スピーディーメニュー私は、アムウェイの鍋を使っています 活動はしていません（念のために）まだ、独身の頃結婚する予定も何もなかった頃に勧められて買ったんですよね当時の私にとっては鍋のセットに十数万円は大きな買い物でもあれから１５年くらい経つ今でも、キレイだし、毎日の料理に大活躍買ってよかったと一番思っている物かもしれません洋服と違って、流行り廃りもないしねきんぴらごぼう 何ヶ月ぶりかに食べたような気が・・・柔らかい新ごぼうを買ったので作りましたおまけに昨日は牛肉３割引きDAYだったしね久ぶりだったせいか、好評でしたもうちょっと、しっかり目の味にしてもよかったかもねあとは、厚揚げの焼き物 マグロのお刺し身２品は画像なしです前日の焼肉が効いて、あまり、お腹のすかない私と娘あまり、ドッシリしない献立でした旦那ちゃんと息子には軽すぎたかな？ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月07日
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サトウキビから砂糖を作る
ホームセンターから鉢植えで買ってきたサトウキビ天井に届く背丈までに成長したため、収穫いたしましたそして、少々かじって楽しんだ後は、砂糖作りに挑戦１ ２ ３ １ ミキサーにかけて粉砕したら、汁を縛ります２ そして、火にかけて沸騰させました 煮立ったら、一度ザルで濾して、細かいゴミを取り除きます３ さらに、煮詰めますさあ、出来上がったのは砂糖のはずだったのですが 蜜でしたもっと煮詰めなければいけなかったのでしょかいくら待って、乾燥させても砂糖にはなってくれませんでしたなんだかね少し粗目の入った蜜のような感じ一本のサトウキビから、大さじ１杯分も採れません お砂糖作るのって大変なんだなぁ これからは、もっと感謝して使おう 味は少し酸味がある自然な甘さです 煮物にでも使うといたしましょうか まあ、旦那ちゃんと息子二人で楽しんで実験できたから、 良しとしましょう 春休みの実験でした 今の姿 哀れ～ 夏の日差しでまた大きく成長してねランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月06日
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お祝いに焼肉♪
やっと、中学校の制服がきました旦那ちゃんの実家までお披露目に行きましたみんな、喜んでくれてお祝いをしてもらいました晩御飯は焼肉義母が気に入りのお店に連れて行ってくれました霜降りがキレイに入った上バラが美味しかったですあとは、厚切りのロースとか。。。お腹いっぱい頂きました娘よりも、肉好きの息子が喜んでいたような・・・最後に食べたラーメンが、これまた美味しいさすがに一杯は食べれなので、みんなで分け合って少量ずつねちょっとだから、余計に美味しく感じるのかも家に帰ったら、義父が買ってきてくれたケーキとフルーツをご馳走にケーキはケニーヒスクローネ本店が神戸にあるドイツ菓子・パイで有名なお店です全国のデパートに出店されています画像はないですが、パイ生地にカスタードクリームとフルーツがたっぷり入ったケーキでしたボリュームすごかったですイメージとしては、こんな感じ焼肉のあとにはキツかった。。。でも、美味しそうなものには勝てず、しっかりと完食＆堪能普段よく食べるのはこちらサクサクのパイ生地にクリームが入った クローネ一個 ８４円 とても買いやすい値段です以前、義父がよく買ってきてくれたんですよね季節ごとにクリームが変わるので、いつ店舗に行っても楽しめます製造される時間が決まっているので、人気のクリーム入りの商品は出来上がり時間に並ばないと食べれませんさすが行列の好きな関西人（大阪人）、こちらも当然、行列できてますよ娘はそのまま お泊り息子は今日から、新学年元気に登校していましたよー今年も（は！？）頑張れよ～ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月06日
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ラム肉のパイ包み
毎日、毎日、短時間でできる簡単料理ばかりだったので、たまには凝った事もしなくちゃねお料理ブログなんだし春休みを暇に過ごしている娘と共に作りました （ほとんど娘だったりもする・・・）ラム肉のパイ包み こちらを参考にして作りましたラムの小さなスパイシーパイ シュガーヴィレソース以前、ラム肉料理を検索していて見つけたのですが、とても美味しそうだったので、一度作ってみたいと思っていたんですよねただし、ソースは作っていません肉もスライス肉を細かく切っただけだし、味付けもスパイスの量は適当（いつもですね）野菜もジャガイモと人参・ピーマンを使いました しかもレンジで加熱して柔らかくしてから、炒める最初から炒めるよりもこのほうが早いですもんねパイ皮がサクッサクッこれ、めちゃめちゃ美味しかったで～す慌てて食べると熱くて、やけどしそうでした冷凍パイシートを麺棒で伸ばして４等分にして、縁に卵液を塗って中央に具を載せ、パイシートをかぶせてから縁をフォークで押さえていきましたこの作業、やったのは全て娘でしたなかなかお上手楽しんでやってましたよあとは、卵液を塗って２００度のオーブンで１５分焼くだけですなぜだか最近、私がキッチンに入ると一緒に入ってきて、料理を楽しんでいますあとは新じゃがの小芋で、甘辛煮ジャコをいっぱい入れて作りましたジャガイモを揚げてから煮る時もあるんですが、今日は茹でたジャガイモを甘辛く煮ましたあとは、レタスとトマトとチーズのサラダあまり、見てくれのよくないサラダでしたので、遠目に置いて撮影。。。 それでも、超手抜き、いい加減がバレバレパイ包みのボリュームがすごくて、すぐにお腹いっぱいになってしまいました ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月05日
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花見計画中 今年は野点だ！
桜も咲き始めましたね～花粉症のため、極力外出は避ける季節なのですが今年の花粉は少ない！！うれし～と言うことで、初めて家族でお花見計画中です近所にとっても大きな桜の木を旦那ちゃんが発見そこで！！と思っているのですが、昨日見に行ったら、つぼみもついてない？？学校の桜は３分から５分咲きなのにナゼ？新芽から出てるもしかして、これは山桜かもね咲くにはしばらくかかりそうでしたので、計画実行はもうしばらく先ですね大きな山桜の下でお花見そしてチャレンジするのは野点（のだて）抹茶を外で楽しむ！！ それだけのことなんですけどね茶わんは近所の怪しそーな、骨董屋で買いました茶筅はもってるし、道具はそろった、緋毛氈も準備して、いつ咲いてもOKよ～野点ごっこセット2 ３９８０円・野点茶わん ・茶わん敷き ・棗 ・茶筅・茶杓 ・茶巾 ・抹茶15ｇ これ めちゃめちゃ安いですよ～こっち買えばよかったかも 野点篭セット桜花見編 こちらに野点の様子が詳しく出てます特に堅苦しい作法はないので、きっと気軽に楽しめますよ ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月04日
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ニンニク入り 大根と鶏肉の煮物
まずはシマホッケまるごとは多いので半身ですこの前、１９８円でしたー と書いたシマホッケなんと、１００円でした安い～ 大きいのよ！！魚焼きグリルで１枚しか焼けないもの超お買い得品でした薄塩で私にはいい感じの味です 大根と鶏肉の煮物 ニンニク入りこの煮物お気に入りですニンニクが入った変わった煮物なんですが、美味しいですニンニクの匂いはほとんどしません私にはしないように感じるますが、気になる人には臭いと感じるのかも知れません・・・臭くないけど、少しピリッと辛いですこの辛さが美味しさです 材料 （４人分）酒 １００ｃｃみりん ５０ｃｃ醤油 大さじ２塩 一つまみ水 ２００ｃｃ鶏もも肉 １枚大根 １本ニンニク ５片しょうが すりおろし大さじ１ 作り方１． 鶏肉と大根を一口大に切ります２． 鶏肉を鍋で炒め、しょうがを加えます３． 大根と半分に切ったニンニクを入れて炒めます４． 酒とみりんを加えてひと煮立ちさせたら、水を加えて大根が柔らかくなるまで煮ます５． 醤油と塩で味付けをして、弱火で煮汁が少なくなるまで煮ます甘くない煮物ですたまにはこんな変り種もいいものですよ エリンギの炒め物小松菜と一緒にオリーブオイルで炒めました味付けは塩コショウですエリンギ 大好き風味も歯ごたえも 大好きランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月04日
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ホルモンの炒め物 ＆ スジどて
昨日の晩御飯で品数だけは多いけど、単位時間で作れるものばかり・・・ホルモンのキャベツ炒め 味付けは、焼肉のたれ特別に書き加えることないです簡単すぎ？炒めたお汁は、火を止めてからフライパンに片栗粉を大さじ一杯ざっと混ぜて、再加熱少し煮たてれば、とろみがついて美味しく食べれます火を止めて具に振りかければ、ダマにはなりませんよ湯豆腐じゃないけれど湯豆腐みたい耐熱皿に昆布を１枚ひいて、その上に適当な大きさに切った豆腐と千切りの白菜をのっけるラップをしてレンジで５分加熱ポン酢をかけていただきま～す 長芋と鶏肉と春雨の煮物 大根も里芋も椎茸も入った煮物材料は何でもありですね鶏肉を生姜のすりおろしと炒めてから根菜と一緒に水１カップくらいで煮ます酒・みりん・醤油・砂糖で味付け２： ２ ：２ ： ３ くらい？春雨はもどしたものを最後に入れます鶏肉を豚肉（切り落とし）にして、美味しいよ～春雨が入ると小さい子供も喜んで食べてくれるんじゃないかなぁチュルチュルと食べやすいから、きのこも一緒に食べれちゃうみたいこれで、きのこ嫌いを息子は克服しました スジどてこれだけは前日に時間をかけて作りました下ごしらえが時間がかかるもので・・・スジを３回くらい茹でこぼすのが手間といえば手間かなあとは酒とみりんでじっくりと弱火で炊くだけ白味噌を入れて煮詰めれば出来上がり白味噌によって味がかなりかわります やはり、調味料って大切甘めの白味噌ならみりんを控えて辛めならば、砂糖をたしてといつも試行錯誤です白味噌だけは、気に入った物にまだ出会えていません 白味噌多分、このあたりではあまり食べない味噌なのか、おいしいものがありませんスジどてに使う味噌といえば、私は白味噌ですが、名古屋ではやはり八丁味噌なのかな？ここでも地域性がでるのでしょうねといっても、結婚するまで作ることは愚か食べたこともなかった。。。味も知らないくせに、旦那ちゃんの舌を頼りに作ったのがはじまり要は、彼が食べたかっただけのことなのよね今ではすっかり、酒の肴の定番です ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月03日
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今月のお刺身 一日メニューです
昨日は一日でしたねエイプリルフールでした新しい一ヶ月が始まる日我が家は恒例 お刺身DAY です 今月は 鯛・マグロ・タコのたたき・ホタテ小さいですが、天然物の鯛を買ってきました一尾 ６８０円嬉しいお値段頑張ってさばいたよタコのタタキとホタテは私と娘のお気に入りタコがコリコリして美味しいポン酢でも醤油でもどっちでもいけますちなみに、お刺身のパックについてるのはポン酢です その他のおかずはこちら 揚げだし餅茹でた春菊と大根おろしが一緒に入っていますお赤飯を炊いたにもかかわらず、なぜかお餅実家からもらって帰って来た、家でついたお餅です香ばしくて美味しいねぇ春菊も香りがよかったですよ～キャベツとブロッコリーの ツナサラダブロッコリーとキャベツをレンジで温めて、ツナ缶と一緒にマヨネーズで和えましたマヨ苦手と言いながらも、結構食べてますねぇ味付けは薄めですけれどね。。。マヨはやはり子供うけしますランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月02日
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抹茶のわらびもち
昨日作りました季節はずれなのはわかっているのですが、わらびもち粉があったので・・・夏の終わりに買ったものですいい加減使わないといけないので１袋１８０ｇ入りのわらびもち粉に対して抹茶を大さじ２杯くらいたして、抹茶風味にしてみました１８０ｇはさすがに多かった半量にしておけばよかった今日のおやつも「抹茶わらびもち」ですね 色はとってもキレイな緑ちょっと苦い抹茶風味きな粉をたっぷりかけていただきま～す 最初に抹茶とわらびもち粉をよく混ぜ合わせておきますそうしないと、抹茶がダマになりますのであとは４００ｃｃの水を入れて、しっかり混ぜながら加熱していきます白い粉が半透明の濃い緑になってきたら出来上がり火を止めて、ボールに氷水を作り、その中へスプーンでちぎって入れていきますタッパーで冷やしたりせずに、私はいつも氷水へつけますそのほうが、すぐに食べれるから作ったらすぐに食べたいタイプなので。。。寝る前にもかかわらず、たっぷり食べました低カロリーだから、大丈夫かな、なんて甘い？まだ半分冷蔵庫ですランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月02日
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お好み焼き スジこんネギ♪
今日、二つ目の日記昨日の晩御飯でーすお好み焼きでした実はつい、一週間程前にも食べたんですけど・・・いいスジ肉が手に入ったのと、実家からネギを大量にもらったのとで、ネギ焼きが食べたくなったのですまずは下ごしらえとして、スジを茹でて油抜きしておきます スジとコンニャクをみじん切りにして、甘辛く煮詰めますネギを小口切りにしますお好み焼きの生地は、ゆるめの広島焼きのような生地を作ります （私の場合は卵二つに、同量の水と大さじ３杯の小麦粉をよく溶かす）生地をホットプレートに丸く流したら、炊いたスジこんをのせて、ネギをドバットのっけますネギが少ししんなりするまでそのまま焼きます焼けたら、醤油だれを塗って食べます ネギの上に生地を軽くかけたら、ひっくり返して裏面を焼きます醤油ダレは山芋のお好み焼きのタレと同じです たれ 酒・みりん・薄口醤油・かけ醤油 ３：３：１：１くらいの割り合いで昆布と共に煮詰めるスジこんにしっかりり味がついているので、醤油はたっぷりかけなくても、美味しいですよ断面図・・・暗い・・・よくわかりませんね 塩焼きそばお好みといえばお決まりの 焼きそばソースじゃなくて塩にしました塩コショウの味付けに、最後仕上げに泡盛をジャーっとこの、泡盛がいい仕事してくれます香りがよくなって、病み付きになってしまう味夏に放送された「たべごろマンマ」の「ゴーヤ焼きそば」のまねっこですゴーヤ焼きそば。。。美味しいのゴーヤが食べれる季節になったら、きっと、登場しまくりかもね。。。ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月01日
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黒酢を使って ブリのあらの甘酢煮
一昨日の晩御飯です義父がケンタッキーフライドチキンを持って来てくれた日にメインにしようと思っていたブリあら塩焼きの予定を変更して、お醤油に砂糖と黒酢を加えて煮ました最初に塩はしてあったので、この日の下ごしらえはなし ぶりの甘酢煮 材料 （４人分）ブリ ４切れ酒 大さじ３みりん 大さじ２砂糖 大さじ２醤油 大さじ１黒酢 大さじ２～３生姜 すりおろし 大さじ１ 作り方１． 軽く小麦粉をまぶして少なめの油で焼き揚げます２． 調味料を一緒に鍋に入れ、煮立ったらブリを加えて煮詰めます ★ 煮汁をかけながら煮ると照りがでてキレイに仕上がります作り方。。書くほどでもなかったですね揚げてあるので、魚臭さも少なく食べやすいと思います酢と砂糖の量は好みで加減して下さいね子供が喜んで食べていました魚はあまり好きではない息子もあっという間に食べ終えましたよ ベビーコーンのサラダ串カツに使ったヤングコーンとアスパラが残っていたので、サラダにしましたボイルしてカットして、マヨ＋ケチャップ（分量適当）のオーロラソースで和えただけなんですめっちゃ簡単彩りにトマトも入れましたヤングコーン多すぎ～でしたとっても、盛り付けに難ありの画像ですみませんランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！
2006年04月01日
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