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2006年04月19日

鶏がらスープでカレー　と　遂に・・・

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(52431)

カテゴリ：肉料理

mamaちゃん登場です
ははは、後ろ姿のみですが・・・Photo by 旦那ちゃん

ハイキング

子供は二人とも学校で夕方まで帰ってこないし、旦那ちゃんは休日
お金はないけど暇はある
ここに住んでから一年以上経ったのに、行ったことのない場所がいっぱい

ちょっと、市内を探索しようか

ハイキングコースにもなっている、小高い山へと行ってきました
名前だけはとっても有名なこの山
標高もひく～くて、のぼりやすい
途中で旦那ちゃんの友人にあったり、年配の方もたくさん登られていました
健康の為に毎日のように散歩がてら来られている方もいらっしゃるみたい
赤ちゃんを抱っこしたママもいましたよー

昨日は歩くと汗ばむくらいの良いお天気！！
ちょっと空が霞んでいて、遠くまではっきりとは見えなかったのですが、想像以上にいい眺めでした
どうです？きれいでしょ？

Ｔシャツで十分でした
上に着て行った薄でのジャンバーは旦那ちゃんが持つリュックの中に入れっぱなしでしたもの

そういうときのメニューはやはりこれでしょう

ビーフカレー

今回は普通にカレールーを使っています

一昨日の夜に鶏がらからスープをとり始めました
１時間くらい鶏がらとローリエ、ニンニクを煮込んで蓋をして一晩おきます
朝も３時間くらい炊くと、美味しいスープが取れますよ
牛肉も一昨日の夜から、胡椒・クミン・オールスパイス・ニンニク・ひたひたの量の赤ワインで漬け込んでおきます

スープから、鶏がらを取り出したら、あとは、ジャガイモ・玉葱・人参を普通にカレーを作る要領でカレーを作るだけ
サラダ

牛肉を漬け込んでいたワインもそのままスープに入れてしまいます
あと、ココナッツミルクを１/２缶くらい入れます
コクがたっぷりのカレー出来上がり
旦那ちゃんはここに生タマゴを落としてお召し上がりです

そして
生野菜とチーズのサラダ
カレーにはカルシウムが足りないらしいので、チーズで補給
カマンベールとレッドチェダー
チーズ美味しい

そして飲み物は、牛乳・・・
たまに気持ち悪がられますけど・・・

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