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2006年04月18日

イワシ料理　　イタリアンプラムソース

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(50763)

カテゴリ：魚料理

イワシ料理　第３弾

イワシのイタリアンプラムソース

新しい脳細胞を作るためには、料理はとてもいい
作りなれた料理ではなく、新しいメニューを考えて作り出すといい

二日ほど前のTVで言っていましたので
新しい料理、考えましたよ

材料　
イワシ　　　　　　適量（鰯の大きさによる）
小麦粉　　　　　　適量
大葉　　　　　　　１０～１５枚くらい

　　ソース
梅　　　　　　　　　　大きいサイズ　１個　　
オリーブオイル　　　　大さじ２
バルサミコ酢　　　　　大さじ２

作り方　
１．　イワシをひらいて、小麦粉をつける
２．　分量外のオリーブオイルで表面がカリッとするように焼く
３．　大葉を千切りにする
４．　梅干をたたいて、バルサミコとオリーブオイルとあわせてソースを作る
５．　イワシに大葉をのせ、ソースをかけていただく

小振りな片口イワシだったので、２０尾くらいは使いましたが、食べたい量適当に作って下さい
まあ、なんともいい加減ですみません