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2006年02月12日

娘から塾の先生へのプレゼントです
日頃の感謝の気持ちと少し早いですが、バレンタインデーを兼ねて
料理は好きな子なので、以前からクッキーを作ってプレゼントすると決めていたようです
お菓子の本をとってきて、自分でどれにするか決めていました
いろいろ眺めていましたが、結局は選んだのは自分の好きなクッキーばかりでしたね

一所懸命作っていましたよ
私は隣でアドバイスしたのみです

昨日の夜、先生方には手渡したのですが、喜んでくれたのかな？

右上は
レモンのクッキー
レモンの皮を摩り下ろすのに苦労したようでした
思ったよりも時間がかかって、一個分すりおろすのも途中でねおをあげそうでしたもの

いつもはベーキングパウダーばかり使うのですが、今回は本に忠実に重曹を使いました
味と食感は、個人的にはベーキングパウダーの方が好きです
重曹の臭いがせっかくのレモンの風味を邪魔しているような気がしました
食感も空気を含んでとても軽いのですが、私はパリッポリッとした方が好きなので、やはり次回からはベーキングパウダーで作ろうと思います

アールグレーのクッキー

画像をアップでとってみました
一番上の写真では、紅茶の葉っぱが見えないので
あとで冷凍庫で生地が眠っていたのを焼いてＵＰしました

これはベーキングパウダーを使っています
いつもの食感
アールグレーの香りも良くて、大好きなクッキーです
なかなか上手く焼けたかな？

アーモンドチュイル
実は、これが一番好きです
パリンとしていて、甘くて香ばしく、アーモンドの香りがとってもいい
最近甘いものはめっきり食べなくなった旦那ちゃんもこれはお気に入りで食べてくれるクッキーです
生地作ってから、本見たら１５０枚分アーモンドチュイル

ゲゲ、多すぎたか？
大丈夫、きっと、すぐたべちゃうわ

アーモンドチュイルのレシピ

ほんのとおりの焼き時間だとどうしも焼き色がつきすぎて焦げ気味になってしまうので、焼き時間はかなり短くしました
オーブンによって違いますものね
ガスなのか電気なのかで全然違うし
もう長い付き合いのオーブンですが、新しいお菓子を焼くたびにまだまだ試行錯誤は続きそうです

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