きらりんgoさん
＞さすがですねーーー！お菓子作りが苦手なんです。。どうやったら、うまくできるのかしら？この前、シュークリームの皮がふくらまず・・クッキーになっちゃったんです(;-_-+

ううっ、クッキーに変身。。生地を加熱しながら混ぜる時の加熱不足？わかりません。。。
再度チャレンジ！！
数こなせば、なんとかなってきますよ、きっと。。 (2006年04月12日 10時46分47秒)

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2006年04月11日

パン・ド・ジェンヌのイチゴのケーキ

(10)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10628)

カテゴリ：お菓子

いつものケーキ屋さんに予約を入れ忘れたので
節約もかねて手作りしてみました

めちゃめちゃ久しぶりのホールのケーキ
ちょっと、不安に駆られながらの作成です

デコレーションは大変難あり
B級品をとおりこしてC級

今回はパン・ド・ジェンヌという、焼き菓子の生地をスポンジに使いました
アーモンドパウダーの風味を生かした軽くてしっとりとした口当たりです

１００円ショップで買ったケーキの本に紹介されているレシピを参考にしています
１００円だからといって侮るなかれ

大阪の菓子工房　ドルチェのパテシエ　須川さんの書かれた本

パテシエだけあって、どれもこれもとってもオシャレ
その写真に魅かれて買ってしまいました
しかし、これは作り方もなかなか本格的なレシピ本なのでした
名前もフランス菓子らしい、難しそうなものばかり

でも、材料は揃えやすいし、作ってみると美味しいのです

ただ、お店で作る分量なのかどうかはわかりませんが、出来上がりの量が家庭用じゃないの
クッキー１５０枚分とかケーキも２台分とか
これには困った

自分流に多少分量を変えて作っています

材料　　１８ｃｍ型１台分
卵　　　　　　　　　　　　３個
砂糖（グラニュー糖）　９０ｇ
小麦粉　　　　　　　　　８０ｇ
アーモンドプードル　　３０ｇ
溶かしバター　　　　　５０ｇ（半量を牛乳でも）

１　　卵は共立てです
　　　湯銭にかけながら砂糖と一緒にしっかりと泡立てます（字がかけるくらいまで）
２　　泡立てた卵の１/５に溶かしバターを混ぜておきます
３　　小麦粉とアーモンドプードルを一緒にふるいにかけ、１の卵とあわせます
４　　２を加えて混ぜます
５．　型に生地を流し込み、２００度のオーブンで１５分焼きます

アーモンドの風味が好評でした
ただ、急いでいたので、すぐにデコレーションしたため、しっとり感がもう一つでした
やはり、前日に焼いて、翌日飾り付けていただいた方が美味しいですね

次は、もっとじっくり腰をすえて作ります

いろんなレシピをみてみよう！

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最終更新日 2006年04月11日 18時15分04秒
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

家]≧∇≦)ﾉ~~『こんばんは

ねえね4444 さん

w U｡･０･｡Uw ｵｫ-

ケーキやいたんだねぇ。ヾ(*^｡^*)ﾉいえぇ～い

うまそうじゃん。

スポンジケーキこれ簡単？

ケーキやいたこと１・2回しかないんだけど・・・・。

ｴﾍ　(∩_∩)ゞ

いつかやってみようかしら。

ヾ(@~▽~@)ﾉほへぇ (2006年04月11日 18時48分43秒)

返事を書く

Re:パン・ド・ジェンヌのイチゴのケーキ(04/11)

kit73 さん

あ～断面図を見るだけで幸せ。
ホントは食べたいですけどね。
100円ショップのレシピにはお世話になりましたよ。
全部が全部、使えるレシピでもないんですけどね～ (2006年04月11日 20時32分28秒)

返事を書く

Re:家]≧∇≦)ﾉ~~『こんばんは(04/11)

mama12mama さん

ねえね4444さん
＞w U｡･０･｡Uw ｵｫ-
＞
＞ケーキやいたんだねぇ。ヾ(*^｡^*)ﾉいえぇ～い
＞
焼いたよ～

＞うまそうじゃん。
ありがとう、ふふ
＞
＞スポンジケーキこれ簡単？
＞
＞ケーキやいたこと１・2回しかないんだけど・・・・。
＞
＞ｴﾍ　(∩_∩)ゞ
＞
＞いつかやってみようかしら。
＞
＞ヾ(@~▽~@)ﾉほへぇ

ケーキ型じゃなくて、マドレーヌの型とか鉄板に薄く延ばして焼いてもいいよ
焼き時間を８分くらいにして
スポンジだけ食べても美味しいよ～
卵だけしっかり泡立てれば、粉は結構しっかり混ぜても大丈夫かも
私はこれは気に入ってます
(2006年04月11日 21時09分09秒)

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Re[1]:パン・ド・ジェンヌのイチゴのケーキ(04/11)

mama12mama さん

kit73さん
＞あ～断面図を見るだけで幸せ。
幸せになってもらえるほど、見てくれよくないんで・・・すみません

＞ホントは食べたいですけどね。
＞100円ショップのレシピにはお世話になりましたよ。
＞全部が全部、使えるレシピでもないんですけどね～

たとえ１００円でも、よ～く選ばないとねぇ
お菓子の本ばかり買ってます
(2006年04月11日 21時11分51秒)

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Re:パン・ド・ジェンヌのイチゴのケーキ(04/11)

木いちご314 さん

手作りケーキ美味しそう！最近お菓子作ってないです。スポンジって難しいですよね～。
書かれてるレシピで挑戦してみたいと思います！ (2006年04月12日 07時02分04秒)

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Re:パン・ド・ジェンヌのイチゴのケーキ

きらりんgo さん

さすがですねーーー！お菓子作りが苦手なんです。。どうやったら、うまくできるのかしら？この前、シュークリームの皮がふくらまず・・クッキーになっちゃったんです(;-_-+ (2006年04月12日 09時03分53秒)

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Re[1]:パン・ド・ジェンヌのイチゴのケーキ(04/11)

mama12mama さん

木いちご314さん
＞手作りケーキ美味しそう！最近お菓子作ってないです。スポンジって難しいですよね～。
＞書かれてるレシピで挑戦してみたいと思います！
-----
スポンジは気に入った物って作れないですね
これはスポンジだけ食べても美味しいと思いますよ
(2006年04月12日 10時38分55秒)

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Re[1]:パン・ド・ジェンヌのイチゴのケーキ(04/11)

mama12mama さん

Re:パン・ド・ジェンヌのイチゴのケーキ(04/11)

yuuyuu77 さん

100円ショップの料理本っていいですよね！

私も和食の本買ったら、普通に買った本と
ほとんどレシピが一緒だったことがあります。
どうやら同じ先生が作ってたみたいです。

ショートケーキはやっぱり王道！って感じでいいですね！
飾りつけ豪華できれいです～！ (2006年04月12日 22時34分11秒)

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Re[1]:パン・ド・ジェンヌのイチゴのケーキ(04/11)

mama12mama さん

yuuyuu77さん
＞100円ショップの料理本っていいですよね！
そうなんですよね～
１００円でも十分活躍してくれるんですよね
＞
＞私も和食の本買ったら、普通に買った本と
＞ほとんどレシピが一緒だったことがあります。
＞どうやら同じ先生が作ってたみたいです。
＞
＞ショートケーキはやっぱり王道！って感じでいいですね！
＞飾りつけ豪華できれいです～！
そうですか？お恥ずかしい
かなり、迷って画像UPしたんですけれど・・・
腕をあげなければ・・・ (2006年04月13日 12時21分06秒)

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