2009年05月の記事
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今日の晩御飯
今日は茹で鶏をつくって、鶏は和えものに、茹で汁はスープにしました。 スープには、カボチャ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、、トマト、ひよこ豆、いんげん豆をいれて、具だくさんです。 今日は寒かったので、温かいスープがおいしかったです。 それから、昨日娘が遠足のお土産に買ってきてくれた、横浜のしゅうまい それと、ご飯にきゅうりのぬかづけでした。 あすは高校時代の友達と会います。 久し振りで、とても楽しみですなにを着て行こうかしら？？
May 29, 2009
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かぼちゃとレーズンの蒸しケーキ
子供が帰ってきて「おなかすいた～！おやつない？」 と、言われてから大急ぎで作ったおやつ。 牛乳パックに、ホットケーキミックス、卵、牛乳、カボチャペースト（冷凍してあった）、レーズンをいれてよく混ぜ、電子レンジで加熱してみました。 お鍋で蒸すより断然早くできました コンビニに菓子パンを買いに行くより早い！手作りだから甘さも自分で調整できるし
May 29, 2009
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いなだの生姜醤油焼きのお弁当
今日のお弁当 今日はお魚のお弁当です。 いなだの生姜醤油焼き ネギ入りの卵焼き ピーマンとシイタケの焼きびたし とまと 今日は朝から荒れ模様のお天気です風も強いです。
May 29, 2009
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バジルをいただいたのでイタリアン
今日は、採れたてのバジルをいただいたので、イタリア風の料理を作ってみました。 フレッシュのトマトソースを作り、 こんがり焼いた鶏もも肉とバジル、きのこを加えて煮込んだ煮込み料理と、 ブロッコリー、バジル、水菜をたっぷり使ったグリーンのパスタ。 トマトの甘味がよく出て、美味しくできました。 パスタと鶏肉のソースを絡めて食べてもまた美味しかったです
May 28, 2009
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ぱぱっとチャーハン弁当
今日は、娘が遠足でお弁当がいらないので、夫だけです。夫だけだと思うとちょっと寝坊しちゃいます チャーハン弁当をぱぱっと作って、完熟トマトをきって、はい、おしまい チャーハンには、「ほねく」を刻んで入れてみました。ちょっと味見をしてみましたが、ほねくのだしがでて美味しかったです。 「ほねく」は太刀魚を骨ごとすり潰したすり身で作ったあげかまぼこです。 カルシウムがたくさんとれそうで時々買います
May 28, 2009
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冷やしたぬきそば
今日の晩御飯は、さっぱりと冷やしたぬきそばにしました。 それに冷奴と、完熟トマト。 ひさしぶりの冷やしたぬきそば、家族にも好評でした おいしかったです。
May 27, 2009
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おからのおやつ
昨日のおから、ハンバーグ、ミートボール、おからサラダと作りましたが、 まだ残っていたので、今日はおやつにしてみました。 小麦粉は一切使っていません。 食物繊維たっぷりです 子供もおいしいと言ってました 今日はお鍋で焼いたので離型にくろうしましたが、 つぎはオーブンかレンジで作ってみようと思いま～す
May 27, 2009
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おからミートボール弁当～♪
今日のおべんとう おからミートボール ブロッコリーとマイタケの卵チーズからめ にんじんとピーマンの胡麻みそ和え ごまごはん 紅しょうが 昨日おからハンバーグのタネを多めに練ってミートボールにしておいたので、 今日はそれを洋風の味付けにしてお弁当にしました。 きょうは予定がないので、のんびりとたまった録画でもみたいな～ でも明日から雨だっていうので、大洗濯。 シーツも洗って布団も少し薄いのに変えちゃおう。 昨日あるいていて道端にたくさん生えていたミント（？） １本いただいてきて、半分にきって鉢に差してみました。 根がつくといいな～
May 27, 2009
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おからづくし♪
今日もウォーキングの途中でお豆腐屋さんとトマトやさんに寄りました またまた、おからを買って、今日はおからバーグにしてみましたよ おから、なので、なんとなく「和風」かな～？ということで、 「和風あんかけおからバーグ」 です。 お肉のうまみをおからが吸っているみたいで、いつものハンバーグよりおいしい 娘も「いつもより肉の味がよくする！」と言っていました。 そして、シャキシャキのレタスをたっぷり入れたおからサラダ。 今日もお天気が良くて、気持ちよく歩けました～ たくさん歩くとお腹もたくさんすいて、ごはんがおいしく食べられます。
May 26, 2009
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サメの煮付け！？
昨日は、初めてサメを煮つけてみました。 ことこと煮つけていたら、息子がお鍋をのぞいたので、「サメの煮つけだよ～」っといったら、「サメって言っちゃダメ！」 サメって言われると、普段食べ慣れていないから食べる気がしないらしいです。 恐る恐るたべてみたけど、カジキマグロと似ていました。 大きな切り身が３切れで３００円くらいで、安いんですね～サメって。 昨日は、私の細胞診と血液検査の結果をききに行きました。 細胞診の結果は、シロ！ あ～、良かった。とりあえずよかった ２年半前、「やっぱり乳がんだね」と信じられない言葉を聞いた時には、頭が真っ白になり、まるで死の宣告をされたようなショックを受けました。 だって毎年検診を受けていて、しこりはあるけど良性だね、って言われていたんです。 だからしこりがあっても、のほほ～んと、幸せに暮らしていたんです。 でも、そこの病院は細胞診はしてくれなかった。 だから、たまたま病院を変えてみたら細胞診をしてくれたんです。 そうしたらいきなり、「右乳房かなり広範囲にわたって癌がひろがっている、たぶん部分切除は無理」、との診断。 なんのために毎年検診に行ってたの？早期発見のためじゃない？ それがなんでこうなるの？？（涙） その時言いようのない怒りがこみあげました。 同時に、医者でも乳腺が見られる人とそうじゃない医者がいるんだと知りました。 今回も怖かった。朝からお腹を壊して何度もトイレに行っちゃうし、 検査結果をきくのは、ほんと心臓にも悪いです。 ただ、腫瘍マーカーが基準値を超えていたらしく、また３ヶ月後に再検査、ということになりました。 自分が癌患者であることをあらためて思い知らされた１週間でした。 でも今日からはまた忘れて、楽しく幸せに暮らすんだ～！！
May 26, 2009
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お米がたった！今日はカレー
お釜の蓋を開けると、今日はお米がかわいくたっていたので写真撮影。 まだ混ぜる前の写真ですが、ところどころお米が垂直に立っています 最近すっかり我が家になじんだ炊飯用のお釜です↓ 今日の晩御飯はカレーライス。 ご飯が美味しく炊けた日は嬉しい このお釜はほんとにおいしく炊けます。 昔ながらのご飯が味わえるっ♪釜炊き三昧 羽釜とかまどのセット 4合炊き！人気商品！ウルシヤマ 釜炊き三昧 4合炊き【人気商品!】
May 22, 2009
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オレンジの花と背中がハートの虫
ウォーキングをしていてあちこちに咲いているオレンジ色の花。 可愛いけれど名前がわからないのです。 ケシの仲間っぽいような・・・？ 背中が白いハートのカメムシを発見！！ 携帯でパチリ。 ピントがずれてしまいましたが、背中がハートなのがわかりますか？ とってもかわいかったです。
May 22, 2009
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エビとアスパラのピラフ
今日の晩御飯です。 エビとアスパラのピラフ じゃがいもと玉ねぎとキャベツのスープ イカとエビとエリンギの生姜醤油マヨ炒め とまと、そらまめ バナナココナッツプリン ソラマメは今年初めて。午前中のウォーキングのときに農家から買ってきました。 ピラフはぱらりと仕上がらず、ちょっと失敗 お水の量が多かったかな～？
May 21, 2009
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昨日のこと
昨日は、父の病院の帰りにマグロやイカなど買ってきました。夫が早く帰ってきて、珍しく４人そろった晩御飯。写真を撮るのをすっかり忘れて、私もパクパク。夕食も終りになったころ、息子が「お寿司を握る！」と握っていました。それだけは写真を撮りました。 ご飯を握って、お刺身をのせただけですが、息子が初めて作ったにぎりずし（？）です。今にも崩れそうでしたが、満足そうに食べていました。 病室を訪ねると、父は、本を読んでしました。おしゃべりもします。母と私はお弁当を買っていき、父と一緒に食べました。 元気そうに見えました。でも、「肺炎」の原因になっている元の話を聞いて、帰宅後、また心配になりました。父の肺は両側炎症しているのですが、片側は普通の肺炎（抗生剤で治癒できる）で、もう片方は、抗生剤に耐性のある菌らしいんです。父は、悪性リンパ腫の治療に、多くの化学療法を行いました。抗がん剤は、腫瘍を攻撃するけれど、自分の癌化してない細胞も攻撃してしまう。 血液のなかの免疫をつかさどる細胞も破壊してしまう。だから感染症にかかりやすくなってしまう。もしかして父の肺は、このまま治らないのではないだろうか？病状が回復しているように見えても、その菌がいつ勢いを増すかもわからないんじゃないだろうか？ 昨日は、嫌な悪夢をみて、夜中にたびたび目が覚めてしまいました。 今日もこれから頑張って歩いてきます
May 21, 2009
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豚ひれ肉のトマトカレー煮込み
昨日はあたたかいコメントをたくさんいただき、ありがとうございました。皆さんのやさしいお言葉が胸にじーんときました。お陰様で少し元気が出てきました。ほんとうにありがとうございました。 今日は、友達と２時間ゆっくり歩いて、良い気分転換ができました。売り家があれば、あーでもない、こーでもないと買ってもいないその古家について語り合ったり、草花や虫をながめたり、トマト屋さんにもお豆腐屋さんにも行けたし、良かったです。 今日の晩御飯は、豚ひれ肉のトマトカレー煮込み おからサラダと完熟のあまいトマト それと、お豆腐屋さんの絹ごしの冷奴でした。 明日は、父の病院へ行ってきます。
May 19, 2009
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エビフライ
今日はなんだか頭も体も疲れて何もする気がおきませんでした。でも、掃除と洗濯だけはしました。 何をしてても無意識に溜息が出てしまう日でした。 晩御飯は何にしようかな？と思い、冷凍庫を見ると海老があったので、エビフライを作りました。 子どもたち、海老フライ大好きなので、喜んで食べていました。私はなんとなく「スイートチリソース」をつけて食べてみたら、タイのエビ料理みたいな味がして面白かったです。明日は朝、歩こうと思います。外に出て気分転換をはかるつもりです。
May 18, 2009
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鮭弁当
今日のお弁当 上が夫の。下が娘のです。 焼き鮭 かぼちゃの煮物 なすとエビのバルサミコ酢炒め キウイ です。 昨日も父の病院へ行ってきました。ちょっと遠いので、お弁当を作って持っていきました。 父は、だんだん元気になってきているように見えました。 「心配ないよ。」と、最後別れ際に、にっこり笑っていたので、すこし安心しました。 一番心配なのが、悪性リンパ腫の再発。 でも、昨日の父を見る限り、足取りもしっかりしていたし、大丈夫そうだと思いました。 昨日夜、一緒の病室で入院していて仲良くなったKさんから電話がありました。 Kさんは２年半前、私と同じく右乳房全摘しました。 Kさんは言いました。「私、反対側も手術することになったの。」と。 とても驚きました。 このタイミングで、この話！ 彼女は、心療内科に通い、精神安定剤や眠剤など処方してもらって、前回よりは元気だと言っていました。 頑張りすぎないで、そういう方法をとるのもひとつの手だな～と思いました。 母も父のことでかなり精神的に参っているので、その話をすると、自分もいってみたい、と言っていました。 私の検査結果はまだ１週間わからず、すっきりした気分とはほど遠い気分です。 体が、とても疲れているので、今日はウォーキングをお休みして洗濯デーにします。 明日は友達と歩けるように、体力を回復する日にしたいと思います。
May 18, 2009
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きょうのお弁当
今日の娘のお弁当 きんぴらごぼう にらたまご じゃがいも揚げ かじきの竜田揚げ おかかこんぶ 、 梅干し じゃがいも、朝、２回に分けて４個分揚げたけれど、子どもたちは大好きで、あっという間に完食！！ 揚げたてのアツアツにマジックソルトをかけただけで、 とってもおいしかったです
May 17, 2009
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残りものでなんとか晩御飯
今日は疲れていたので買い物に行かず、家にあるもので済ませました。先日煮ておいたかつおの角煮。そのまま食べるのに飽きたかな～と思い、チーズをのせて洋風にアレンジしてみました。 目先がかわって皆パクパク。私は、スライスオニオンとワカメものせて食べました。玉ねぎとカツオ、あいますね。 きんぴらごぼうをマヨネーズであえて、ごぼうサラダ。 きんぴらは明日のお弁当に少しとっておきました。できたてのきんぴらごぼうをマヨで和えたのは初めてだったけど、美味しかったですまた、新発見！できました。
May 16, 2009
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父の入院と私の検診
昨日からたくさんのことがありました。まず、昨日は私の癌の（いまだにまだ認めたくないのですが、乳がん患者です）術後定期検診があったのですが、朝一で実家から電話があり、父が高熱を出したと。父は、５年前に悪性リンパ腫を患い、３年前に胃がんで胃を全摘しているので、近くの病院では診てくれず、私が車を運転し、自宅から遠い専門医のいるかかりつけの大きな病院まで行きました。レントゲンの結果、「肺炎」ということで、即入院決定。落ち着いている父とは対照的に、母はパニクっています。熱も下がってきたので、「大丈夫だよ、ただの肺炎だよ」といっても、「どうして大丈夫って言えるの！？肺炎になったら、一日で死ぬこともあるって、前に言われたのよ！」と反対に強く言われてしまいます。 でも、はっきり言って、ほんとうにどう見ても父がこのまま逝ってしまうようには見えません。 あんなにつらい治療にも耐えて頑張ったんだから、長生きするにきまっている。 私はそう信じているのです。 バタバタと今朝も早くから病院へ。昨日受けるはずだった私のほうの検診は、今日の夕方にしてもらいました。今日の父は元気そうで、母も少しは落ち着いてきました。 病院の売店でサンドイッチを買って食べ、帰ってくると私ももう疲れてふらふら。 そして、夕方の私の検診。エコーをかけると、なにやら怪しい影があり、いきなり細胞検査をすることに２年半前のものすごく嫌な記憶がよみがえります。 痛い針を体の中でぐりぐりとあ～あ、また検査結果でるまで落ち着かないな～またこれが癌だったらと思うとぞっとします。・・・でも、きっと違うと思う！！ 帰りは遅くなったので、病院の近くのデパ地下のお弁当～ いろんな種類のお総菜がたくさん入っていて嬉しい それから、こりこり砂きも↓ 「お疲れ様自分！」の恵比寿ビール さらにワインも 今日の夕御飯は、楽させてもらっちゃいました
May 15, 2009
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おからコロッケ
昨日買ったおから。 まだ、半分残っていたので、今日は夕飯のメインになる、コロッケにしてみました。 ひき肉と玉ねぎを炒めてた～っぷりいれたので、お肉の味もしっかりします野菜も、農家で買った採れたての野菜。 トマトもブロッコリーも新鮮でおいしくて、 こんな野菜もゲットできるし、歩くのって最高！ ソースの味で素材の味が消されないように、 今日は「カレー塩」をつけて食べました。 カレー粉と岩塩を混ぜただけなのに、このコロッケにもぴったりあって とってもおいしくいただけました～～ これは、食べすぎ、飲みすぎ注意です！ 美味しすぎる～ また、ウォーキングして、おからをゲットしてこなきゃ！！ ちなみにここのお豆腐屋さんの「厚揚げ」も、すっごく美味しかったです。 おいしいお豆腐屋さんを見つけられてラッキーでした
May 13, 2009
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おからサラダとお魚たくさん！
今日も友達とウォーキング ひとりだとなかなか続かないけれど、友達となら楽しく歩けます。 今日は新しいお豆腐屋さんを発見！！ 手作りのお豆腐屋さん。 厚揚げと、おからを買いました。 おからは２０円で分けてもらえました。ラッキー 何にするか考えて、おからのサラダを作ってみました。 まず、おからをレンジでチン！ 大豆のいいかおり～～そこに、牛乳、バターを入れて練り、マヨ、お酢を足してポテサラ状態にする。 そこに、ゆで卵、人参、茹でアスパラの根元を輪切りにしたものを加え、塩コショウなどで味を調えて出来上がり～ とても美味しかったです～～～ ↑ポテトサラダにしか見えないです 。まさか、おからサラダだとは家族も気づかない。 そして、初ガツオといなだのお刺身 ↓カツオは１尾買ってしまったので、半分は生姜と角煮に これも、ふっくら美味しい～ それに茄子のお味噌汁でした。
May 12, 2009
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エビのケチャップ炒めのお弁当～♪
今日のおべんとう エビと玉ねぎのケチャップ炒め ニラ入り卵焼き 青梗菜と人参のオイスター炒め おかか昆布、たくあん ゴールデンキウィ
May 12, 2009
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お弁当と春巻きの夕食
月曜日は早起きもお弁当づくりもキツイけれど、がんばりましょう～ ということで、今日のお弁当～ 鯵のかば焼きのっけごはん 小松菜と人参とシイタケの炒めもの ネギ入り卵焼き コロッケ たくあん、紅ショウガ 鯵の安い時に買ってお弁当用にまとめて下ごしらえをしておいたものが、今日でなくなりました。ずいぶんと経済的かつ便利で良かったから、またいいのがあったら、買ってきて下ごしらえして冷凍しておかなくちゃ ついでに、おとといのエビチャーハン弁当もup ラップの中身は（見えませんが）、ゴールデンキウィあま～くておいしい そして、一昨日のばんごはん 焼いた油揚げと貝割菜とねぎ、ニラもやし卵春巻き、さんまの開き。 春巻きって何を巻いてもおいしい 今回は、ニラともやしと卵を炒めた物を巻いてみたけど、やっぱり美味しい 子供達も野菜炒めよりよく食べるので、知らず知らず野菜がたくさん取れます 春巻きにはやっぱり、「スイートチリソース」↓ 子どもたちはケチャップ派です。我が家は誰も酢醤油で食べません。 私はスイートチリソースをそのままつけたり、ケチャップと１：１で混ぜたりしています
May 11, 2009
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今日もボリューム弁当～♪
今日のお弁当 絹さやの卵とじのっけごはん 豚肉、なす、人参、玉ねぎのバルサミコ炒め イカのから揚げ たくあん、紅ショウガ オレンジ 今日もご飯がみえませんね～一応、絹さやの下は、海苔ごはんになっております 朝３合炊いたご飯、皆の朝食とお弁当を作ったら私の朝食分がなくなってしまいました しまった・・・ ４合炊けばよかった･･･ そういえば、夫のお弁当箱、ご飯が１合入るんだったっけ。 まだ私、GWボケだわ～ 今日もお天気が悪いですパーっとシーツなど洗濯して、薄い布団に変えたいけれど、なかなか天気が良くなりません。 買い物に行くのも面倒なので、 今夜はカレーライスにでもしようかな～
May 8, 2009
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チキンの照り煮
今日は、母から苗をもらってベランダで育てているレタス（？）を収穫しました。収穫といっても、ほんの５、６枚。虫がつく前に食べてしまいましょうということで、シーチキン、きゅうりなどで、サラダにしました 今日のばんごはん チキンの照り煮野菜とシーチキンのサラダ野菜スープ（大根、人参、シイタケ、玉ねぎ、キャベツ）きゅうりの糠漬 野菜スープは、昨日塩豚を茹でた茹で汁の再利用です
May 7, 2009
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チャーハン弁当～♪
今日のお弁当 塩豚のチャーハン キャベツとさつま揚げの炒めもの オレンジ 紅ショウガ、たくあん チャーハンは、塩豚、パプリカ、玉ねぎ、卵いり 私が染めた、藍染のランチクロスで包みます 今日から皆仕事、学校が始まり、久しぶりに静かな家にもどりました ゆっくりしたいけど、連休中にあまり掃除ができなかったから、今日は片付けや掃除をしないと
May 7, 2009
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マーボー豆腐
今日の晩御飯 マーボー豆腐 コロッケ（生協の冷凍食品）と野菜サラダ マーボー豆腐、私はピリリと辛くしたいのだけれど、子供たちは辛いと食べないんです。だから、今日は「チリパウダー」を食卓でかけてみました。 すると、ぴりっと辛い大人の味～！やった マーボー豆腐、今日は塩豚のゆで汁を使って作ったので、とてもコクがあり、美味しかったです ゴールデンウィークも今日で終わり。明日は掃除しなきゃ。
May 6, 2009
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シュシュ作り♪
今日は、シュシュを作りました 娘のと二人分～親子のせいか趣味が似ているので、娘にとられないように、ちゃんと二人分縫いましたよ～
May 6, 2009
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イカのから揚げ弁当
今日のおべんとう イカのから揚げ ささみチーズフライ アスパラとパプリカのソテー オレンジ 今日はお天気が悪くて肌寒いです。GW最終日の今日は、家でゆっくりDVD鑑賞をする予定～ 昨日買ったDVD↓ 息子も朝から楽しみにしてます 【21%OFF！】ウォーリー 【通常版】(DVD) ついでに、昨日の晩御飯です。 昨日のばんごはん ブリの生姜醤油焼き～ 蒸し野菜 カレーマスタードソース （キャベツ、大根、人参、アスパラ） 野菜は蒸すと甘いですね～～カレーの風味のソースがさらに野菜の甘みをひきたてましたあまりに美味しくて、野菜は追加でもっと蒸して、たくさん食べました。
May 6, 2009
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ハンバーグ弁当～♪
今日のお弁当 ハンバーグ アスパラのマジックソルト炒め ネギ入り卵焼き 紅ショウガ、たくあん 娘は今日もお弁当を持って、オケの練習へ行きました～。 朝から、お誕生日に買ってもらったヘリコプターのラジコンで遊んでいます。 びっくりですね、部屋の中を、小さなヘリコプターが飛びまわっています。 【まねき猫S】Κ◆赤外線ヘリコプター☆ハニービー ハイパータンデム
May 5, 2009
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電子レンジミートローフ
今日は、ちょっと実験的に作ってみたかった、電子レンジで加熱する「ミートローフ」です。オーブンで焼くのは作ったことがあるけれど、電子レンジだと加熱時間が少なくて済むから、忙しい時にいいんじゃないかと。 10分ほどの加熱で、しっとりやわらかくできました～ 一昨日、原宿であそぼうと電車に乗って、原宿駅まで行って、その混雑ぶりに ものすごーく混んでて、びっくり。 こんなんじゃ遊べないと、ソッコー帰ろうとしたら、駅が入場制限 改札を出るのも大変だったのに、こんどは駅に入るのにずーっと待たされ、、、、、 何もしないのに、原宿で1時間を費やしてしまいました。んもう～、何しに行ったやら？？？ ゴールデンウィークは、家でのんびりが一番と実感しました。
May 5, 2009
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いなだのお刺身
今日は、いなだを買ってきて、お刺身にしました お醤油ばかりでも飽きるかな？マリネもつくりましょう。 ↓ ホタテのマリネ それから、 水菜のお浸し 煮物（大根、人参、こんにゃく、じゃがいも、油揚げ） 煮ものは、昨日の煮豚を作った時のゆで汁を再利用～♪ 久しぶりにゆっくりとした晩御飯でした。
May 2, 2009
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お昼にささっと、しらす丼
午前中に買い物に行って、帰りが12時を回ってしまいました。車が渋滞していて、いつもより時間がかかって・・・ゴールデンウィークのせいかな？？ お昼はささっと、しらす丼ぶりにしました これは早くておいしくていいですね～～
May 2, 2009
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豚の角煮
昨日ヘルシーメニューだったので、今日はお肉です 豚の角煮↓ 時間をかけて煮たので、お箸で切れます 汁がたくさんあったので、茹で卵と、新じゃがもいれました。 昨日買った、完熟トマトに、わかめときゅうりの胡麻和えです。
May 1, 2009
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から揚げ弁当～♪
今日のお弁当 から揚げ （ちょっと焦げ気味） ほうれん草入り卵焼き 人参胡麻みそ和え いんげんのマジックソルト炒め から揚げ、なんか黒い～醤油や砂糖で下味をつけたので、焦げやすかったかな？ あやさんのブログで「マジックソルト」を使ったお料理があり、昨日たまたまスーパーで「マジックソルト」が売っていたので買ってみました まだどんなふうに使ったらいいかよくわからないので、今日はインゲンソテーの味付けに使ってみました。 今日、息子は遠足なので、お弁当は３つ。 ご飯を朝4合炊いたのに、ギリギリでした～～(^^ゞ徒歩遠足だから、晴れてよかった
May 1, 2009
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