2009年11月の記事
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アジのたたきでおうち飲み♪
今日は週末なので、ゆっくりとおうち飲みです お赤飯アジのたたき（大葉、ミョウガ、ネギ、生姜）高野豆腐の煮物じゃこ入り卵焼き 急にとてもお赤飯が食べたくなって、特にお祝い事もなかったけれど、炊きました久しぶりのお赤飯、おいしかった～～ アジのたたきは、たっぷりの薬味をのせて、お醤油をかけて混ぜ合わせていただきました。 日本酒にしようかな～？と思ったけれど、冷蔵庫に白ワインがあったのでそれを開けました ここのところ用事や通院がたてこんでいて忙しく、疲れてなかなかパソコン更新ができませんでした 今日の昼は、初対面の夫の従弟との食事会。明日は、高校の同窓会です。 ちょっと疲れていますが、楽しんでこようと思います
November 28, 2009
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2日分のばんごはん
一昨日の晩御飯は、ビーフシチュー。 寒かったので、シチューに 牛すね肉をコトコトと4時間煮込んで、ほろほろと崩れる柔らかさになりました。 寒い日に、長時間煮るお料理は、ほんのり台所があたたかくなります。 まだ、暖房器具を出していないので嬉しいです。 昨日は我が家の定番、チキンの鍋照り↓ 明日は、夫の両親とランチです。はじめて行くお店なので楽しみです
November 21, 2009
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豚肉の煮物のお弁当
～ 夫のお弁当～豚肉の煮物（玉ねぎ、小松菜）かぼちゃのカレー煮自家製梅干し かぼちゃのカレー煮は前日に作っておき、朝はお鍋一つでできちゃう、簡単弁当。麺つゆに、お砂糖を少し入れて豚肉と玉ねぎを煮て、最後に小松菜をいれて出来上がり～♪ 超簡単なのに、意外と好評なんです「肉が乗ってる」っていうだけで嬉しいのかな～？？
November 18, 2009
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新しいフライパン嬉しいな♪
おはようございます今日は寒いですね～外は冷たい雨が降っています 昨日は、久しぶりに白菜餃子を作りました。最近フライパンを新しくしたのでうまく焼けるか心配だったけれど、きれいに焼けて良かった 餃子鰯の塩焼き（とまと、きゅうり）味噌汁（人参、もやし、しめじ） 鰯、とってもあぶらがのっていておいしかったです。 ティファールのフライパン、大事に使っても寿命が2年くらいです 捨てるたびに、環境を破壊しているような罪悪感を感じてしまうので、こんどは鉄製にしました。 新しいフライパンはこれ↓味道 鉄製厚底フライパン26cm 餃子もパリッと焼けたし、チャーハンも2人分ぱらりとできるし、鉄だから10年は持つんじゃないかな～？と期待。しかも、フライパンから鉄分がとれる！貧血予防になる。強火でがんがん熱してOK！ 今日は午後から娘の高校へ。担任の先生と初めての面談です。雨だから嫌だけど、行ってきま～す
November 17, 2009
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あったか～おでん♪と大根の皮のきんぴら
昨日は、大根が1本50円で売っていたので、おでんにしました。 お豆腐屋さんで買った、「がんもどき」がとっても美味しかった～ 4人分の具が入りきらないので、初めに一通りとったあと、 また、つみれとかちくわなど練り製品を入れて、煮ながらゆっくりと食べました。 イカがあったので、タコではなくてイカをいれました。 大根の皮は、わさび菜とともに「きんぴら」に↓ これがけっこういけたので、これからも皮をなるべく利用しようと思います 大根の面取りした部分は、塩昆布と和えていただきました 1週間の学校閉鎖がおわり、やっと今日から学校再開です。 ほっとしています
November 16, 2009
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野菜カレーとグリーンカレー
昨日の晩御飯は、 シンプルな普通のカレーを作ってナスと舞茸のソテーを乗せたカレーライスです。 まいたけには免疫力を高める効果があると聞き、せっせと食べています ↓ こちらは先週作ったグリーンカレー 前回作った時は辛くて食べるのがつらかったので、 今回はココナッツクリームを1パック入れてみました。 野菜も甘いカボチャで作りました。 あと、ブロッコリーの芯の部分と茄子とひよこ豆です。 今回はとても美味しくできました Kara ココナッツクリーム200ml
November 13, 2009
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鮭チャーハン弁当
今日の夫のお弁当ちなみに娘のお弁当も中身は一緒（量は全然違います） 今週は買い物に行っていないので、もう本当に食材が減ってきてしまって～でも、冷凍してあった鮭とカルフールで買っておいた缶詰の白いんげん豆とミックスベジタブルとそのへんに転がっていたサツマイモで、なんとかお弁当できました。 焼鮭と、卵、玉ねぎ、ミックスベジタブルでチャーハン。缶詰のお豆に、砂糖を入れて煮たもの。 サツマイモをレンジでチン！ 今日のお弁当、(｀ﾟДﾟ´)ゞ以上!!です。
November 13, 2009
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キムチ鍋
昨日は、あり合わせの具でキムチ鍋にしました。鶏団子は、安いときに買っておいた胸肉をフードプロセッサーでミンチにして作りました。 ↓ 私の愛用しているフープロですかなり、小ぶりです。 クイジナート リトルプロプラスプロセッサーLPP2JW 最後は、ご飯を入れて、その上にチーズをのせて蓋をして少し煮て、チーズ雑炊に これがとっても美味しくて、ついつい食べ過ぎちゃいます お陰様で、インフルの息子、とても元気になりました。発病から今日で5日目です。「インフルエンザになると、タミフルの服用の有無にかかわらず異常行動をすることがあるので、見守っていてください」という 手紙を病院からもらったため、私も外出を控えていましたが、もう大丈夫そうです。
November 12, 2009
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白菜ときのこの味噌ラーメン
普通、病気の時って、さっぱりしたものが食べたくなると思うのですが、 うちの息子は、「なんか脂っこいものが食べたいな～」 Σ(´▽｀ﾉ)ﾉ というわけで、昨日の晩御飯は、ラーメンでした。 これだけ食べられればもう良くなるよ。
November 11, 2009
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学校閉鎖
またまた1週間ぶりの更新になってしまいました。なんだかもう、私の住んでいる地域ではインフルエンザ大流行です。 日曜日、いきなり息子が40度の発熱金曜日の欠席は1名だったので、クラスではまだ流行っていないのかと思ったけれど、 あまりの高熱に恐ろしくなり、病院へ電話すると診てくださるということで受診。病院で、息子のクラスの友人に会いました。もしや、これは流行ってくるのかな？と思いつつ、 その時はインフルエンザ陰性で、次の日また来るように言われ、見切り発進だけど「リレンザ」を処方され帰宅。 月曜日は、息子のクラス35人中24人が欠席ときき驚きました欠席が一人からいきなり24人ですよ 病院へ再検査にいくも、あまりの大混雑ぶりでいったん帰宅。夕方また出直すと、またここで学校の知り合いに何人も会いました。 再検査の結果は見事に「陽性」でした そして、先ほど連絡網で、今週いっぱい「学校閉鎖」になったそうです。いきなり、クラスのほとんどが一気に同じ日に発熱するなんて、恐るべし新型インフルエンザ 今日はそろそろ熱も落ち着いてくるころかな？今週は、友達と紅葉がりに行く予定でしたが、残念ながらキャンセルです～ 発熱初日はなにも食べられなかったけれど、少しずつ食べられるようになってきたので、毎回のご飯のメニューは、息子が「これなら食べられる」というものを作っています。 これが結構面倒くさいのですが、頑張ります
November 10, 2009
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うちのクリームシチュー
昨日は寒かったので、クリームシチューとサラダの献立にしました。 クリームシチューは、鶏肉、大根、人参、玉ねぎ、シメジを多めのバターで炒めて、小麦粉を振りいれ、そこへ水を入れて煮ると小麦粉がだまになりません。塩こしょうして、野菜が煮えたら牛乳、生クリーム、昨日はお味噌も少し。 いつからかこの作り方で作っていますが、コンソメも入れず、シチューの素も入れず、 やさしい味のおいしいクリームシチューができ、家族は喜んで食べてくれます。 ↓ これ、買ってみました！まだ届かないけど楽しみ☆ これでお茶を粉にして丸ごと飲んでいます。こまか～く挽けて感動！！抹茶ケーキとかお菓子にも使う予定です。 ポーレックス セラミック お茶ミル
November 3, 2009
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鮭の味噌ネギマヨ焼き弁当とハンバーグ弁当
今日はとっても寒いですね～ 洗濯ものを干していて、冬のようでした。 こんな寒い日もお弁当持って、娘はオケに、夫は休日出勤へと出かけて行きました。 鮭の味噌ネギマヨ焼き ふかしいも きんぴら ほうれん草のおひたし ご飯は、2段で、間におかか、ゆかり、のりがはさんであります。 お弁当に出番の多い鮭。 いつも焼くだけが多いけれど、飽きないようにちょっとアレンジ。 ↓こちらは、別の日娘のお弁当。 ハンバーグを作ったときに、お弁当用に少し冷凍しておいたものを使って、 あとは、野菜炒め、 おかか卵ごはん で、おしまいです もう連続何日お弁当作っているだろう？？ たまには朝ゆっくりしたいな～とも思うけれど、 こんな手抜きのお弁当でも「食べたい」と言ってくれる二人のために、 がんばりましょ
November 3, 2009
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