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2008.06.02

あれは旨～！！

どうにか作れないかな？
と。
何度も挑戦しましたが、
なかなかうまくいかなくて…。

本日ひらめいて、作ってみました。
かなりうまく出来たみたい。

材料
・豚挽肉　ほぼ４００ｇ

・大葉　　１０枚
・パセリ　３本分の葉っぱ
・生姜　　半片
・塩　　　適量
・醤油　　適量
・日本酒　適量

タレ
・砂糖　　小さじ１と１／２
・みりん　大さじ３
・醤油　　大さじ３
・オイスターソース　小さじ１と１／２

作り方
１：大葉とパセリを細かく刻む。生姜はすりおろす。

２：ボウルに挽肉２種類と、１と調味料を入れて、
　　よく混ぜる。

３：フライパンを温めて、２を入れてフタをして焼く。

４：片面が焼けたら、ホイルの上に取り出して、

　　黒胡椒をかけて、グリルで焼く。

５：焼いている間に、３のフライパンにタレの材料を入れて、
　　少しに詰めてタレを作る。

６：上の面にこんがりと焼き色がついたら、
　　取り出して、お皿にのせて５のタレをかける。

７：小皿に卵黄を１個分いれて、添える。

つけあわせには、生野菜をどうぞ。
今日は、サニーレタスとプチトマトでした。
新タマネギもよさそう。

混ぜ込んだパセリが、
自己主張せずにお肉の臭みを抑えてくれて、
なかなかいい感じ。
これから、こういう使い方もアリかな。
大葉との相性もバッチリでした。

タレも、オイスターソースを入れたら、
コクが出ました。
それだけ味見したら、お魚のあら煮みたいな味～。
これでご飯いけちゃうかも♪でした。

本日も成功してよかったよかった。
ごちそうさまでした～♪

オマケ
ゴーヤのオカカマヨ炒め
080602_2004~0001.jpg

ゴーヤとタマネギは３ミリくらいの厚さに切る。

フライパンにマヨ（適量）を入れて、
薄切りニンニクを炒める。

香りが出たら、ゴーヤを入れて炒めて、
後からタマネギを入れて、
透き通るまで炒めたら、オカカ１０ｇを入れてよくからめて、
お醤油（適量）を入れて、火を止める。

できあがり～♪

ビールの友です。

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Last updated 2008.06.02 23:16:44
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■コメント

Re:つくねハンバーグ黄味添え。(06/02)

ポコアポコさん

美味しそう！！

で。
卵黄？？？？？？？？
どうするの？　
　　　　　　　　知らないの私だけ？！
(2008.06.04 13:49:08)

返事を書く

ポコアポコさんへ(^o^)

＊えび＊さん

焼鳥屋さんのつくねで、

焼き鳥に、卵黄とタレが添えられて出てくるお店があるんです～♪

たとえば、
こんな感じ。
↓
http://u.tabelog.com/000070102/r/rvwdtl/495766/photo/1/

こんなの見たことない？
最近、流行ってるのかな？

それを真似してみたの。
タレをかけたつくねバーグに、
黄味をからめて食べました♪
おためしあれ。
うま～♪ですわ。 (2008.06.04 23:46:30)

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