採れたての野菜たちで作ったら、
どんなにか美味しいマリネになることでしょうね。

また作ろうかなって思いました。
ちょっと手間をかける楽しみを思い出したかも。
夏の間に作るぞ～！！ (2009.08.03 22:04:56)

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2009.08.01

夏野菜の和風マリネ。

(10)

カテゴリ：レシピ

涼しげ～～。
私にしては珍しく、彩りも綺麗！
090802_0901~0001.jpg

自画自賛しておりますが…
夏野菜の和風マリネです。

プチトマト、オクラ、
パプリカ、セロリ、ナスを使いました。

トマトは皮を湯むきして、
パプリカは直火で炙ってから薄皮をむいて、
おくら、セロリはさっと湯通しして、

漬け汁は、ポン酢と白だしを水で割って、
お鍋で沸騰させ、冷ましたものです。
お好みでお砂糖少々を加えても。

ポン酢だけだと味が強すぎるので。

本当ならばダシで割るところですが、
今回は白だしを使って手抜きしてます。

野菜を入れたタッパーに漬け汁を注いで、
冷蔵庫でよーく冷やしていただきました。

野菜たちありがとう！
おいしかったわ！

今日もごちそうさまでした♪

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Last updated 2009.08.03 01:00:20
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■コメント

Re:夏野菜の和風マリネ。(08/01)

あんの218 さん

カゼ気味、夏ばての私にはもってこいのお料理です。ひんやりして超おいしそう♪
写真ではおナスがテカテカ☆して、お口にすぐに入れたい！！
夏野菜たちもおいしく調理されて嬉しそう！？ (2009.08.03 09:05:07)

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Re:夏野菜の和風マリネ。(08/01)

すえちゃん５２０５さん

こういうのはさ、本当のご馳走だよね！！
この時期だけの贅沢さ～～
すっごく美味しそう。
お野菜たちが彩りよく並んでて見た目も抜群ですね。 (2009.08.03 10:14:50)

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Re:夏野菜の和風マリネ。(08/01)

T-ハルミさん

こんばんは！
マリネ～！夏の定番ですよね！！！
冷してパクパク・・・
止まらない～～～！
綺麗です＾＾ (2009.08.03 20:35:45)

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こんばんは"^_^"

megu4623 さん

えびさん～コメントありがとう！！
元気になりました～(^o^)丿
夏野菜のマリネ～彩りキレイ！！
下準備も凄い～～～私ならスーパーでなんて感じだもん！！家でマリネかぁ～(*^。^*)私もつくろうかな？
(2009.08.03 21:17:27)

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あんのさんへ(^o^)

＊えび＊さん

調子、まだ悪いんですね。
熱は？大丈夫？
頑張りすぎないように、気をつけてね。

確かに、風邪の時に誰かが作ってくれたら、
とてもうれしいですよね。
さっぱりしていて、ひんやりしたもの…。
すぐに食べられるのは果物くらいかしら。

どうぞお大事に。
早くよくなりますように。 (2009.08.03 21:53:51)

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すえちゃんへ(^o^)

＊えび＊さん

お褒めの言葉、
ありがとうございます♪

器の中に夏を盛り込んでみました～！
…なんて大げさ～～。
旬の野菜だけにしてみようかな…と。

よく冷やしたら味がしみこんでました。
翌日食べたら、もっと美味しいのかな？
全部なくなってしまったので、今度ためしてみたいです～♪ (2009.08.03 22:03:18)

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ハルミさんへ(^o^)

＊えび＊さん

megu4623さんへ(^o^)

＊えび＊さん

こんばんは。
元気が出てよかった～！！

マリネ好きですか？
作るのは大変！って思ってたけど、
案外楽しみつつ出来ちゃいましたよ～。
…パプリカだけは、今度は皮をむかない！けど。
　とっても大変だったの～～（笑）
トマトの皮むきはツルンとむけて、楽しかったですよ～。 (2009.08.03 22:08:20)

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えびさんへ　

pide-kuro さん

夏野菜のマリネ！

食欲をそそるイイ色ですね～　食欲が減退しがちな夏の友ですね～（夏でもモリモリ食べてますが）

オクラやナスでもイケルんですね～　美味しそーー (2009.08.04 00:00:31)

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pide-kuroさんへ(^o^)

＊えび＊さん

パレットに並んだ絵の具みたいだなぁ。
そんなことを思いながら作りました～！

色が並んでいると、
作っていても楽しいということに気がついたりして。
夏野菜は綺麗ですよね。
いろいろ入れなくても、単品でもきっと大丈夫。

モリモリ食べないと、倒れちゃいますよ～！
しっかり食べて、夏を乗り切りましょう～♪ (2009.08.04 02:45:46)

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