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楽しい南の島

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2010.05.23

食べた感想などなども教えてくださいました。

食べるラー油は、
前に友だちから「おいしいよ～買ってみて」って言われていて、
食べて見たかったけど、売り切ればかり…。

レシピも手に入れたし、
よ～し！
作っちゃおうっと。挑戦しました。

当然、アレンジしましたとも！！

・干し海老（みじん切り）
・白ごま（いりごま）
・韓国唐辛子粉

・ネギ　20センチくらい（みじん切り）
・ニンニク　１片（みじん切り）
・生姜　１片（叩いておく）

・なたね油
・ゴマ油

・コチュジャン
・砂糖
・醤油

・干し海老をなたね油を入れたフライパンで、香りが出るまで炒める。
　焦げるので、弱火で。
100523_1840~0001.jpg

・ボウルに海老、白ごま、韓国唐辛子粉を入れ、
100523_1845~0001.jpg

　大さじ１のゴマ油を入れて、よく混ぜておく。
100523_1859~0002.jpg

・きれいにしたフライパンに、なたね油を入れて、

　ごくごく弱火にかけて熱していく。
100523_1845~0002.jpg

　15分～で、少し焦げてきます。
100523_1856~0001.jpg

　20分～たつと、きれいなキツネ色に。
100523_1859~0001.jpg

　海老の入ったボウルにアツアツを加えて、よく混ぜ合わせる。
100523_1900~0001.jpg

・ゴマ油、コチュジャン、砂糖、醤油も加えて、
　コチュジャンが固まらないように、よくよく混ぜたら出来上がり。
100523_2034~0001.jpg

白いご飯にのせて、食べて見ました。
香ばしくていい匂いがします～。

ちょっと砂糖甘いけど、２～３日置いたら、
味が馴染んでもっと美味しくなることでしょう。

楽しみだわ～。
明後日。
餃子作ろうかなぁ。

チャーハン作ってもよさそうだわ。

あ、今気がついたけど、
前にメモしておいたＸＯ醤の作り方と、とてもよく似てる！！

今日もごちそうさまでした♪

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Last updated 2010.05.23 21:29:48
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■コメント

うわ～♪

kuba_kuba さん

これとっても美味しそう♪
えびさんって素敵～～～。
なんでもtry♪美味しいもの作り♪♪♪
見習わなきゃあね～。

干し海老っていいだし出るし、香りも甘くて香ばしい香り。
絶対美味しいわ！
食欲のススム一品ね。 (2010.05.23 23:04:18)

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Re:食べるラー油作ってみました。(05/23)

こざかなくんさん

おお～～、素晴らしい！！
干しえびも入っているのね。
自家製のほうが惜しみなく材料を使っているので絶対おいしいでしょ。国産の材料でまかなえるので安心だし。
いや～～、作ることなど考えてもいなかったわ。
ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！！ (2010.05.24 09:22:34)

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Re:食べるラー油作ってみました。(05/23)

T-ハルミさん

こんにちは！
もう、どこに行っても「食べるラー油」売ってますよね！
ここまで来たら、オリジナルですよ！
私も作ってみたいんですが・・・
時間が・・・
あれ？？？時間以外に有るじゃん＠＠（汗）
作ってみないといけないね・・・！（笑） (2010.05.24 09:59:32)

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Re:食べるラー油作ってみました。(05/23)

すえちゃん５２０５さん

どこ行っても売り切れだよ～～～
やっぱり手作りがいいね。
すごく美味しそうだし！！
さすが、えびさんだわ～～ (2010.05.24 14:22:57)

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Re:食べるラー油作ってみました。(05/23)

あんの218 さん

食べるラー油なんてあるんですね～中華の本場にいるのに知らなかったです。中華にはなんでも合いそう♪
それにしても・・・なんでもえびさんの手にかかったら作れちゃうんですね～本当にすごい！！です、えびさん。
ＸＯ醤も作っちゃうんですね。私は市販の物を買ってばかりでお恥ずかしい・・・
(2010.05.24 17:21:27)

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kubaちゃんへ(^o^)

＊えび＊さん

美味しいよ～。
味見してね～。

kubaちゃんの盛りつけの美しさは天下一品よ！
それこそ、見習わないとなぁ。
手抜きばかりではいけないよね。

干し海老は、縁の下の力持ちだわ～。
出しゃばらずに、しっかりと美味しくしてくれるもんね。
食欲が出る………これが問題だったりするけれど（笑） (2010.05.24 21:22:34)

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こざかなくんへ(^o^)

＊えび＊さん

先輩が作ってらしたのを見て、
俄然やる気に火がついちゃったの。

自分で作ると、市販品ってあれこれいらない物が入ってるんじゃない？って思う事多いかも。
素性のわかったラー油…ですね～。

ずっと食べたかったから、作れて嬉しいの～。
調べてみたら、いろいろなレシピがあるみたい。
自分の好きなもの入れて作れば、オリジナルラー油の出来上がり～♪ (2010.05.24 21:32:07)

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ハルミさんへ(^o^)

＊えび＊さん

ラー油大流行中だもんね～。

でもでも、食べたいのは売り切れで食べられなくて…。
それなら作ってしまえ！ということで、
やってみたの。
「本物」がどんな味か分からないけど、これはこれでアリでございます。

気が向いたら作ってみてね～♪ (2010.05.24 21:38:13)

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すえちゃんへ(^o^)

＊えび＊さん

レシピを見ただけだったら、多分作らなかったと思うの。
先輩様々で～す（笑）

どこへ行っても売り切れって本当に。
なかなか手に入らないよね。
もっと作るの大変かと思ったら、案外簡単でした。
すえちゃんなら、ささっと出来ちゃうわ～♪ (2010.05.24 21:41:37)

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あんのさんへ(^o^)

＊えび＊さん

食べるラー油の元祖（？）って、桃屋なの。
あの「ごはんですよ」の桃屋。

「辛そうで辛くない少し辛いラー油」っていう商品が大ヒットしたことに端を発してるんです。↓コレ。
http://www.momoya.co.jp/products/detail/rayu_sukoshikarai.php
私もずいぶん前に友だちから、美味しいよ～って教えてもらって、
あちこち探したんだけど、どこも売り切れで…。
諦めていたら、こちらのレシピを教えていただいたの。

だから、本場にはない食品みたい。

私の手作りって、「明日手抜きをするために、今日作っておこう！！」みたいな感じなので、
あんまり褒められたことじゃないのよ～。
これ作れば、急いでいる時に楽できるな…という魂胆なのでございます～エヘヘ。 (2010.05.24 21:49:09)

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Re:食べるラー油作ってみました。(05/23)

Uo・ェ・oUくりんぱぱさん

お久しぶりでございます。
暫く日記の更新がないので、チョイと様子伺いに来てみました。
むしむしアチチの日が続いてますが、風邪などひかないように。。
(2010.06.20 15:31:35)

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