2011年03月の記事
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刈谷のお好み焼き屋さん、一休みでねぎ焼き、めかぶ入りを食べました。
スタッフの誕生日のお祝いランチ、今回は粉モンをリクエストされましたお昼休みに、おじさんの好きな刈谷の一休みへ一休み 刈谷市築地町後田110 地図 0566-25-2766営業時間 11：00～14：00 17：00～20：30月、火曜休みみんな、ミックスだ～、チーズ入りだ～、モダンだ～、デラックスだ～と頼みますが、おじさんは、シンプルにねぎ焼きのめかぶダブルです。帆立も入るけど、基本はねぎと、めかぶダブルだけ鉄板に敷く油以外、とってもヘルスィー髪の毛がボウボウに生えそうです店員さんが、めかぶが多いと柔らかいから、ひっくり返すの難しいのよね～って言ってました。でも、上手にひっくり返して厚いから、なかなか焼けないんです車だし、昼間だし、仕事中だし、待ってる間に何か焼いて貰ってを飲む訳にもいかず、全員、腹減ってるから、各自、自分のお好み焼きを前に、じ～～～～～っと無言で鉄板を見つめてるだけみんな鉄板の熱でホッペが赤いの出けた～～～待ち遠しかったよ～、おじさんはめかぶ見えるでしょ？とろん、ちゅるんで、昆布の味がして、潮の味がして熱々箸は使わず、コテの先に乗っけて直接食べるのが関西人ですおじさんは三河人ですが、高校時代から、コテだけで、口を大きく開けて、はひはひはひふへほ～～～って火傷しないように食べるんです。うま～～～いが欲し～～い
2011年03月31日
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東浦イオンのかつ家のかつ丼はデカイ！！
日曜日に、奥さんと東浦のイオンに「ツーリスト」を見に行きましたジョニーデップと、アンジェリーナ・ジョリーの映画ね。どんでん返しの結末を、終盤まで見破れず、なかなか面白かったです。ジョニーデップが屋根の上を逃げるシーンが有るんですが、走り方がパイレーツ・オブ・カリビンの逃げ回る走り方と、まるで一緒で、この人、演技でこういう走り方してるんじゃなくて、「地」なんだって判りましたまっ、それは置いといて、映画の前にお昼ご飯を食べようとしたんですが、何処も行列で、唯一行列が無かった「かつ家」さんへ入りました。かつ丼と、ミニお蕎麦のセット980円とデカイです丼を持つと、どっしりと重量感を感じて幸せです カツに溶き卵が掛かった、家庭内同居型のかつ丼です。カツの下にはタマネギが敷かれています。シャキシャキです。溶き卵が、固まっているトコと、半熟の所が在るのは、作業工程としては良い事だとは思いますが、丼の3時から6時方向の白身が殆ど生しいのはイカンです反して、9時から12時方向は固まりすぎです。ふわふわ感が何処にも無くて、煮え過ぎですマニュアルの指示は理解しているのでしょうが、バイト君？の腕がそれに伴わない。頑張ろうカツも、衣も厚いです。ごはんもたっぷり茶碗2膳分ありそうですお汁が変に甘くないのが嬉しいです。トンカツはざくっと、噛み切れる柔らかさもあり、肉だけで1.5センチ、脂肪部分は2センチくらい厚さが在る場所も衣には、溶き卵をたっぷり着けて揚げてます、と、判るくらい卵の黄色い層があります。お汁を吸って、衣も美味しいけど、量が多いので段々くどくなってきます若人なら、もう、ガツガツもりもり、食うぞって成るところが、アカンね、歳を取るとパン粉がかなり油を吸っていて、鼻について来ます 胃液が少ないのか～映画を見ている間に胃もたれがしてきて、晩御飯をなかなか食べる気になりませんでした。オマケの掛そばは、まあ、おつゆ代わりと思って頂ければ問題は在りませんガッツリ食べたい若者向きのお店でした～ふ～～、お腹、ぱんぱん
2011年03月30日
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おじさんは、角麩と生麩は違うと思うじゃんね・・・
奥さんから、今夜はジャズダンスの練習に行くので、うづみ豆腐の応用で、白味噌と、酒粕で少し甘めに仕立てて、生麩を入れておくから、芥子で食べてねって、メモが在りました。イイですね～、寒い日に食べる、うずみ豆腐、おじさん、ほんのり甘くて好きです。じゃあ、酒は九平次の燗酒にしましょうね 月と火の間に・・・これって、洒落っ気たっぷりのネーミングです。火と間と月でお燗って字になるもんね晩酌の用意、完了ですが・・・う～～～～んお玉で、生麩をよそった時に感触で「あれ」って思ったんですが・・・これ、生麩って言うより、角麩じゃないのかな？角麩って、愛知県で作られるグルテンに小麦粉を混ぜて蒸した食べ物なんです。煮物や、すき焼きの具にするって言いますけど、我が家では出番がありません関東地方の「ちくわぶ」に似た食感です。食べてみると、やっぱり生麩のもっちり感ではなくて、角麩やちくわぶの、くにょくにょっとした食感です。お、おじさん、この食感、苦手なんですしかも、これって、かなり濃い味にしないと味が染みこまなくて、なんてって言ったらイイのか・・・、味のしない固めの外郎（ういろう）のような・・・それでいて自己主張が強くて・・・存在感はあるんです白味噌と、酒粕の、ほんのり甘いお汁は美味しいんですよ。芥子が合いますコレに蓬麩みたいなのが乗っていれば完璧なんですが・・・ジャズダンスから帰った奥さんに、その事を話したら、ゴミ箱から、生麩と書かれた包み紙を持ってきて「ほら、ちゃんと生麩って書いてあるじゃん」と、おじさんの考えは拒否されてしまいました確かにそこには、粟麩、生麩の文字が・・・でも、原材料を見ると、グルテン、小麦粉と成っています。間違っているかもしれませんが、おじさんが思うに、生麩って、グルテンそのものか、それに、もち米の粉が混ぜてある物だと考えていました。何方か、専門の方、生麩と角麩と、ちくわぶの違いを正確に応えられる方、ご教授ください おまけ九平次の火と月の間にの話です
2011年03月29日
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岐阜 酒飯烹成で、二人っきりのオフ会
おじさんのブログを読んで頂いている、しんのすけさんのご招待で、岐阜に行って来ました。こういうのをオフ会って言うんでしたっけ？ブログ以外で、全く面識の無い方とお会いするって、恥ずかしいような、冒険のような、「なんだ、ホントにただのアホエロ親父じゃん！」って思われたら「どうしよう」と、ドキドキ感が凄いです出会い系サイトや、デリヘルのお姉さん達、ドキドキしないのかな～（って、なんと比較してんだ）酒飯烹成 岐阜市八幡町9 地図 058-264-1739月曜休み（月に二回、日曜日も）17：00～22：00（ＬＯ）岐阜駅から、しんのすけさんのメールの通り、東萬、岐州を横目に見ながら、真っ直ぐ歩いて行きます。一つ目の信号を超えて、二筋目を右に折れたら在りました。ピンボケですが、美味そうなニオイがします。中で、しんのすけさんが待っててくれるのかな～、どんな人なんだろう？しんのすけって、綺麗なお姉さんだったらどうしよう・・・どうしようって、嬉しいけど・・・どきどき 何て読むのかな？しゅはんほうせい・・・・「こんばんは～」と入ったら、しんのすけさんが、カウンターの椅子の横で、立ってお出迎えしてくれました。「礼儀正しい方なんだな～、ちゃんとご挨拶をしないといけないな」と、ちょっとおじさん緊張気味です綺麗なお姉さんでなく、おじさんと同年代の方で、ちょっと安心おじさんの為に、シャンパンのジャクソン734を用意していただいてましたあ～、すみません、おじさん、手ぶらで来ちゃいました～何か、手土産くらい持って来いよ～ 胡麻豆腐と毛ガニの次に、小さな椀が出て来ました。蛤と雲丹が入ってました。「鮑の代わりに、蛤ですか？」とお聞きしたら、「はい、春ですから」と緊張がほどける優しいけど、蛤の濃い味わいと、ふわふわの海水雲丹。 三河の生のトリガイ 関サバに青海苔を絡めて。この辺から冷酒を これ、何に見えますか？おじさん、馬刺しと思いました。ナガス鯨の尾の身でした コレを見たら、牛肉に見えるし 鮑の蒸したのを米粉をつけてさっと炒めて、大きな椎茸と。似てて異なる食感を楽しむんですね。一緒にかみ締めると、それぞれからじゅわ～と味が出て、コントラストが楽しい 福井のとらふぐのつけ焼きと、焼き白子ぷっくりとろとろ白子に日本酒なんて 白子の後に、キンキの肝です。日本人で良かった～～ 左は今日のコハダ、右は3日目しんのすけさんは新しい方が、おじさんは3日目が好きでした。ここのご主人、お寿司も握れちゃうんだしかも、こういう熟成の違いを楽しましてくれるなんて、おじさん、好きです 猪の心臓と、コールドミート 猪の心臓って、柔らかい新じゃがの揚げ煮 蓬莱泉の吟を飲みながら、ホタルイカの炊き込みご飯ミソのこくが堪らん、美味いです もう、酒飲みが喜ぶアテが次々と出るので、二人でシャンパン一本、日本酒五合くらい飲んで、お腹もパンパン、かなり酔ってしまい、お代わりが食べられないので心残りのオフ会でした。でも、しんのすけさんの「もう一軒行きますか？」と嬉しいお誘い嬉しいのは、もう一軒行けるのも、そうですが、もう一軒誘っていただけるってことは嫌われなかったって事でしょ？それが嬉しい酒飯烹成、和食好きに堪らんお店です。近所に在ったら通いたいです。ご主人も、奥様も、ご主人の動きをキチンと見ながらもくもくと働く若い板場のお兄さんもイイ感じです。是非、また伺いたいです。しんのすけさん、素敵なお店にお誘い頂きありがとうございました。二軒目も、すっかり酔っ払い親父でご迷惑をお掛けしましたが、もう、おじさん、上機嫌で本当に楽しかったです。コレに懲りず、またお誘い頂ければ幸いです。
2011年03月28日
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回らない寿司屋さんに行って来ました～（笑）白魚の握り、美味しかった～
回転しない寿司屋さんに行きました～おっカハラ流、カラスミ蕎麦ですね 蕪蒸しが黄色いけど、何んで？と思ったら・・・ 蕪が黄色いんだね立派な白魚の天麩羅だ～～ぷちぷち卵を持ってるのもありますね。はかない味だけど、充分旨味があります。も、幸せだよね、白魚の相手が出来て続けて白魚の握り～ほんのり苦味が大人の味です。ガキにゃぁ、判かんねぇ味だね煮蛤ぃ～～、大好きです煮はま丼で食べてみたい長崎の鮪、僅かにトロっぽいのが好きです。もちろん、赤身が一番です鯵って今、脂が乗ってる時期ですか？おじさんの好きな墨烏賊歯切れの良さがたまらんです香りが良いな～〆の海苔巻き干瓢が出てるのは、おじさんが、切るのは勿体無いからそのまま頂戴って言ったから回らないカウンターで、ゆっくりビールを飲みながら頂くお寿司、最高です
2011年03月27日
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ご注意！！日清 カップヌードルごはんは、シーフード味も出ましたが、非常食になりません！！
昨年、一度、おじさんのブログでも紹介したカップヌードルごはん去年の12月の日記ねこれ、知ってる？カップヌードルごはん 関西地方で販売され、たった数日で供給が追いつかなくなって、販売中止になった人気商品です。今回、シーフードヌードル味も、再販されたことも在り、また、購入しておいた物が賞味期限が近づいてきたので、二つを食べ比べてみました。その前に、おじさん、このカップヌードルごはんは、非常食用に購入したんですが、コレ、非常食用には向きませんまず、賞味期限が短い。たぶん1年未満、しかも、電子レンジ専用でしたお湯をかけても出来ない贅沢を言わなければ、お湯をかけて、20～30分待てば、食べられないことは無いでしょうが、冷めてて、きっと美味しくないでしょう。何度も食べられるとは思えないです。ケースにアルファ米と、具材、スープの素を入れたところ。左、シーフード味、右、通常のカップヌードル味水を入れ、かき混ぜて、レンジで5分半加熱、2分蒸らした状態の図う～～～ん、先回も言いましたが、やっぱりゲロが一晩たって、ちょっと乾燥したような図です。コレを見て「美味しそう」って人はオランと思うかまかすと、意外と美味しそうって思える、おじさんカップヌードル味は、見るからに味が濃そうです。スプーンにすくえば、あ～ら不思議、美味しそうなリゾット風確かに、カップヌードルの味をご飯で再現しています。なので、もともとカップヌードルが好きな人には受けると思うでも、そうでない人は、半年に一回、こういう食べモンがあるんだね。って確認する程度で良いと思います。非常食用には、サトウのご飯の方が、良いですね。 こういうことを書くと、非常時に贅沢を言うなってご意見が在ると思うのですが、おじさん、非常時だからこそ、美味しい物を食べさせてあげたい。と考えます。非常時だから、「乾パン」やパン食で我慢しろって言うのは、おかしいと思います。お年寄りや乳幼児が水気も無くて、食事が出来る訳がありません食品メーカーは、非常時用にこそ、簡便で美味しく、栄養的にバランスが取れ、温かい食事を開発するべきです環境が劣悪な中、体力と精神的ストレスを減らすには、温かく、美味しい食事です美味しい事は、罪悪では在りません快適なことは罪悪では在りません被災者の皆さんこそ、美味しい食事を食べていただき、楽しいひと時が必要だと思います。おっと、真剣に意見を述べてしまった 一度に、二つ、カップヌードルごはんは、食べない方がお腹に良いと思いますので、良いこの皆さんは真似をしないで下さい
2011年03月26日
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関西風の鰻丼が好きだって言いながら、何故か、高島屋の東京 竹葉亭へ
昨日は、午後からオフなんですが、名古屋で会議がありました会議の前に、お昼ご飯を食べようと高島屋のレストラン街へオムライスか、親子丼がイイな～と歩いてたら、東京 竹葉亭が目に入り、続けて鰻丼を書くのは、おじさんブログとしては、研究熱心に見えて良いだろうと、急遽、鰻丼に変更アホです鰻とご飯の量で鰻丼は3段階に分かれていましたが、一番小さい2200円と、う巻き1200円を注文。ここも、丼じゃないう巻きより先に出て来ました玉子を焼く方が、鰻を温めるより時間が掛かるんだね艶々で美味しそうです。タレは少し掛けてあり、足りない人はテーブルに有るタレを掛けるやり方です。良い考えですね。おじさんはそのままで丁度良かった。タレは、甘くなく、どちらかと言えば醤油が勝っていて、さらさらでほんのり甘い程度で、おじさん好きです肝吸いはたっぷりのネギが入っており、すっきりとした味で、コレも好きですう巻き。切りたての鰻を入れました。って感じがいいですね～コッチを先に出してくれて、が飲みたい。ふわふわと言うほど、だしがたっぷりではないですが、玉子の香が良くて美味しいです鰻の主張は弱いかな？ただね、やっぱり、この皮の感じがダメです。ぬるにゅる感を、どうも舌と歯と唇が嫌がります「ぱりっと、さくっと」感が無いのは、なんか、白人のナニのようで、だら～んと、だらしが無い気がします成りは、それなりでも、硬い日本男子のようなパリサク感が好きです最後は、いつもの、ぐちゃぐちゃで丼の欠けたのは、まあ、丼モンだし、そんなに気にならんｊけど、こういう気取った？器を使うなら、欠けたのはみっともないと思います。ちゃんと直して使いましょう。ここのスタッフの対応は、とても素晴らしいです見ていて気持ちよかった櫃まぶしは、名古屋風と、関東風と2種類有るから、パリサクの鰻を希望する時は櫃まぶしにするとイイかもです。
2011年03月25日
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おじさんは、鰻はやっぱり関西風が好きでした。
21日に、袋井に行く手前、浜松でお昼ご飯に鰻を食べました。駅の南に出ると、目の前に大きな看板の鰻屋さんが在りました。鰻丼、肝吸い付き2480円を注文。出来上がるまでに、刺身で名古屋のうな富士さんと同じように、鰻屋さんなのに刺身が美味しいでも、本当は、う巻きが食べたかったけど、ありませんでした10分もしないうちに鰻丼が出て来ました。関西風って蒸す時間があるから、なかなか出てこないと思っていましたが、早っおじさん、細かい話しですが、鰻丼って言うんだから、丼で出して欲しい時々ありますが、こういうお椀のデカイのは好きに成れません丼持って、かっ食らう事ができない丼モンをヘンに上品に見せないで欲しいです タレの味は甘くなく、掛かり具合も丁度良く、白いご飯が残ってて好きです。見た感じ、とっても美味しそう 関西風の直焼きに慣れているおじさんには、ふわふわ感が頼りないです。皮も、ふわっとしているんですが、皮の一枚下の皮下組織が「ぬるっ」と感じて、おじさん、アカンです身のほうも、表面は一瞬「サクッと感」が在るかな？と思うのですが、やはりふわふわ感が強く、ご飯と混ざりすぎて、鰻の存在感が感じれないです。直焼きの香ばしさが無いのが、不満なのか～、皮のぬるにゅる感が唇や舌や歯が嫌がってるのかな～これは、直焼きになれた、田舎モンのおっさんの偏見ですから、関東地方の方は気にしないで下さいね
2011年03月24日
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北大路魯山人に触る！叩く！！撮る！！！
連休、3日目の21日の祝日、午前中仕事をして、昼から奥さんと北大路魯山人展を袋井市まで見に行きました。北大路魯山人は、陶器を好きな人ならご存知の方が多いと思いますが、食通でも有名で、漫画の「美味しんぼ」に登場する海原雄山のモデルでもあります。どうして袋井市まで行ったかといいますと、普通、展示会って、まず触れませんよね。でも、今回は触っても、叩いても、写真を撮っても良いという、大胆素敵な即売会を兼ねたものなんです。もちろん、おじさん達は買いません買いませんじゃなくて、とっても高価なので買えません会場の入り口には、なぞなぞのような自画像が・・・顔のパーツ、それぞれが文字のような気もしますが・・・おじさんには謎です・・・志野の抹茶茶碗、お抹茶を頂くように持ってみると、思わず口をつけてみたくなるこんなんで、お茶漬け食ったら美味いだろうな～お値段は、たったの450萬也 黄瀬戸の四方皿全く素人ですが、なんか、こう、一気呵成にざくざくと作り上げたような感じが好きです。削られた草花の文様も、迷いも無く、ささっと彫り上げたような・・・難しいことを考えないで、「おっ、これ、良いじゃん」って感じさせてくれる・・・そんな気がしませんか？飲んだ〆に、メザシの一、二本と、小ぶりの海苔で包んだオムスビを一個乗っけて出してくれたらカッコイイな～おじさんが「欲しい」と思った大振りの織部の皿一片が40センチほど在り、厚手で、かなりの重量があります。ざっと書かれた鉄釉？の枯れ草の根元は、織部が混ざった苔なのか、草なのか？そこから鈴虫？が居る辺りは、なんか、不思議な雰囲気がありますよね。薄を飾って、月見団子や里芋、栗を盛って、月を観るもちろん、綺麗なお姉さんに酌をして貰らいましょうどうですか、680萬で観れる夢これが一番見たかったこの鉢は、みなさん、ご覧になったことがありませんか？一抱えありそうな、椿の大鉢サイズ的には、大、中、小と、3種類作られたそうですが、これは、そのうちで一番デカイヤツおじさんには、とにかく綺麗～～～としか判らんでも、綺麗でしょ？この鉢自体が、椿の花束のようですこれは楽焼で、とっても柔らかく、壊れやすい他の器は、手の取り、擦ったり、なでたり、ひっくり返したり、やり放題ですが、さすがにコレは、畳から離すことが出来ませんでした。そっと、斜めにしてみたり、指でそ～～～～～となぞったり・・・・・・そうしたら、主催者の方が、「コレ、柔らかい音がしますよ、叩いてみましたか？」って力いっぱい首を横に振ったら、叩いて音を聞かせてくれました磁器のような高い乾いた音でなく、鈍い土の低く響く音ですが、バブルの頃なら、一億円の音ですから雪降った日に、この鉢に雪を山盛り盛って、床の間に飾ったら面白いだろうな～～それとも、炎天下の中を汗を拭きふき、我が家を訪ねてくれた客に、キンキンに冷えた清水をこの鉢になみなみ入れて、青い香のする竹の柄杓でふるまうのも良いかもねは～～～～、眼福なひと時でした
2011年03月23日
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奥さんの好きなお雛様を訪ねて、滋賀県 五箇荘から八日市へ
皆さんは、三連休、どのように過ごしましたか？おじさんは、日曜日は午前中仕事して、午後から奥さんと滋賀県の五箇荘という所に行きました。米原から近江鉄道で向かいますこのホームの両側だけが近江鉄道です。自転車も乗れますワンマン電車無人駅では、運転手さんが出て来て、乗車賃を受け取ります。米原から、ゆらゆら35分揺られて、五箇荘へ到着近江商人のふるさと東近江市五箇荘では、毎年2月から3月にかけて、「商家に伝わるひな人形めぐり」が開催されます。そんな話しが、家庭画報の3月号に載っていて、奥さんが「行きたい」と、成った次第です。近江商人屋敷 藤井彦四郎邸まあ、おじさんから見れば、どのお雛様も同じなんですが・・・当時、近江商人は、日本中はおろか、朝鮮半島、中国まで商圏を誇っていたそうです。おじさんの実家も、昔、こんな土間やおくどさんが在りました。昔の田舎は何処も一緒ですね。三人官女と思ったら・・・犬を連れた官女が余分に居ます。犬は安産のお守りで飾ったそうです。近江商人屋敷 外村宇兵衛邸のお雛様邸宅が並ぶ町並みです。朝廷の御殿雛って言ったかな？ 江戸時代から、平成までのお雛様、全部でどのくらい見たでしょう？50体くらいは見たような・・・保存状態が良くないのもあり、おじさんなんかは、汚いな～としか思えないんですが・・・奥さんは、可愛い可愛いと見ていました2時間程、五箇荘を歩き回り、次は八日市へ 八日市の、とある所へ雛様の見学に・・・小雨が降る中、若い衆がお出迎え・・・椿が一輪、野いちごの枝と・・・まずは一献・・・檜扇がお雛様です貝合わせの蒔絵が美しい桜のお重が春ですね・・・春は貝の季節赤貝、ミル貝、トリガイが、お造りとは別に出て来ました。筍が春だから？お刺身、貝と生ものが多くて、トリガイの生が食べられなくて、湯引きにして頂きました。備前緋襷のお皿 このお椀も、蜆椀と言い、この季節しか使わないそうです。染付けの捻り文の盃、良く見ると・・・金継ぎがしてありました我が家と一緒だ～二代目須田菁華さんの器、香の物が入っていたお皿。お薄を作りたての蓬のお菓子と・・・お菓子も料理人さんが作るんだそうです。甘くなくて美味しい。蓬の葉の香りがします。お抹茶も、茶葉の香と味が強いですが、苦くなくて美味しい新しいせいも有るけど、ココの御雛様が一番綺麗だったな～～近江の小幡土人形の御雛様3畳のお茶室でお話しを伺って・・・」帰る時には、外はすっかり暗くなって・・・電車に揺られて、遠足気分の一日でした
2011年03月22日
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中村区の手打ちうどんの「かとう」のカレーうどんは、優しい味わい
金継ぎをしてもらった食器を引き取りに中村区に行った時、奥さんと、お昼ご飯に、手打ちうどんの「かとう」に入りました。手打ちうどん かとう 名古屋市中村区太閤通3-26 地図 052-485-9058営業時間11:00～14:00 17:00～20:00(数量限定の為、無くなり次第終了)火曜休みこの日、霙交じりの雨で寒かったので、カレーうどん850円に温泉玉子を注文おっ、なかなか豪華なカレーうどんですおつゆが飛んでも良い様に、紙エプロンをくれました人参、タマネギがたっぷり入ってます紅白のカマボコも、油揚げもいい感じ小麦粉ではなくて、透明感が片栗粉のカレーかな？うどん屋さんのカレーはこうでなっくちゃ優しい噛み応えで、うどんが美味しい。お汁がもう少し薄いほうが、おじさんは好きです。ちょっとカレーのお汁が醤油辛いような。まあ、ご飯を入れて〆るにはいいけどねお昼の閉店前だからでしょうか？茹でて残ったうどんを頂きました嬉しいな～、こういうオマケにおじさんは弱い夜の鍋の〆に入れました
2011年03月21日
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嬉しかった事 クロネコヤマトさんは頑張ってます！！
茨城に住んでいる友人がいます。今回の震災で、家の中が大変みたいですが、電気、水道、ガスは大丈夫でした。車の免許を持って居ない友人は自転車で行動していますが、現在、近所のスーパーや薬局が閉まったままで、買占め騒ぎもあり、物資が不足気味。風邪をひいて熱も有るのに、薬が入手できず困っていました。おじさんトコに、いつも友人が使っていた薬と同じ物が残っていたので、目薬やビタミン剤と一緒に送ることにしました。郵便局は、友人の地域には配達できないと思うし、出来ても何時届けられるか判らないと言われました。クロネコヤマトさんにお願いしたら、2～3日は掛かると思いますが届けられますと言って貰えました。午後2時に薬を取りに来てくれて、その旨を友人にメールしました。友人が地元のクロネコヤマトさんに窮状を伝えたら、なんと翌日の夕方に届けてくれたそうですおじさんトコ、殆ど毎日のようにクロネコさんが来てくれるので、友人がとても喜んでいました。とお礼を伝えたら、向こうからこちらに来る荷物は、実際2～3日掛かっているそうなんです。だから、あちらのクロネコさんが、本当に頑張って届けてくれたんだと判り、感謝の気持ちでいっぱいです。クロネコヤマトさん、本当にありがとうございましたクロネコヤマトさんの対応に感謝です
2011年03月20日
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最後の報告？ 回転割烹 寿司御殿 有松店は高級寿司屋でした！
きっと、今回が回転寿司シリーズ最終回ですびぶk-1さんが、出汁巻き玉子が美味しいと教えてくれたお店です。寿司御殿 名古屋市緑区境松2-510 地図052-613-8685[月～金] 11:00～15:00 17:00～22:00(L.O.21:30)[土・日・祝] 11:00～22:00(L.O.21:30)第3月曜休み生本まぐろ 3貫盛り600円回転寿司で始めて見ました600円の皿タネの大きさ、厚さ、酢飯の握り具合、本当のお寿司屋さんみたいですほら、回転寿司屋さんのお寿司って、酢飯に刺身がひっついてる感じがあるでしょ？そんなこと無いです、ちゃんと一体感があります剣先イカ250円あおりいか220円あつあつ出汁巻き玉子 180円おちょぼ口の酢飯 魚魚丸と良い勝負です大根おろしが付いてる分、寿司御殿の勝ちかな生まぐろ280円これ、なんだと思いますか？生まぐろヅケ 280円です。なんで白髪ネギが乗ってるの？しかも、ネギが水に晒してないから、ネギ辛いし、ネギ臭いヅケと言いながら、ヅケではなくて、トロミの餡が塗ってあるだけ。これはいただけませんね1本焼き穴子 380円寒さば酢〆 220円コレにも白髪ネギがだから、晒してない白髪ネギは辛くて臭いから要らないって意思表示のため、ネギは食べずに残して〆鯖だけ食べました。 ここは、寿司御殿って名前からして、高級です。150円の皿では、巻物しか食べられません。180円でも、人気のサーモン以外はめぼしい物がありません。おじさんは出汁巻き玉子が有れば満足ですが8皿食べて、満腹です合計金額2410円これって、上寿司一人前くらいの値段でしょうか？鮪好きなおじさんとしては、美味しい鮪と、美味しい出汁巻き玉子で良かったですが、値段がこれだと、魚魚丸が1800円位で、同じ満足度が得られますから、軍配は魚魚丸かな。さあ、回転しない寿司屋に行くぞ
2011年03月19日
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名古屋 福手さんで、印判のお皿を金継ぎしてもらいました。
昨日走った距離 60分で8.5Ｋｍ 今朝の体重70.7Ｋｇついでに一昨日走った距離 85分で12Ｋｍ 昨日の体重70.2Ｋｇ 割れたお皿の「接ぎ」をお願いしてた名古屋の福手さんから連絡が有り、お皿を引き取りに行きました。新・古 和器【漆陶 福手】名古屋市中村区 有限会社 福手こんなんだったのが・・・接いで頂き、また、使えるようになりました。綺麗に接いであります。さすがプロです他にもヒビが入った物や・・・大きく割れた物も・・・二つに割れてしまった、大好きな矢羽模様の蕎麦猪口も直して頂きました。これからは、そっと洗わないといけません。 早速、燗酒を・・・・・・蕗の薹の味噌和えと、カマンベールチーズをアテに、ちびちびと・・・興味の無い人は、どうして割れた物を、わざわざ直して使うのか？と思うでしょうね。汚らしく見える「接ぎ」が、愛着のある本人には「味」に感じるんですよ
2011年03月18日
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嬉しかったこと・・・
東日本大震災で被災された皆様には、今だ、おじさん、言葉が見つかりません。ごめんなさい。そんな中で、嬉しい事が二つありました。6日間連絡が取れなかった仙台の友人が元気にしていることが判った嬉しい家の中はめちゃめちゃだろうに、来週からは、自分を必要としてくれる人達が居るから仕事を再開するとの事。頑張れ大変だろうけど頑張れ、笑顔で 昔のクライアント様が、昨夜、突然おじさんの仕事場にいらっしゃいました。お話しを伺いましたら、今回の震災の義援金を持ってきたから、おじさんから送って欲しいと言う事でした。今、世界中から義援金が寄せられていますが、世の中には色々な方がいらっしゃいます。昔、阪神淡路大震災の時、おじさんの所でも義援金を集めて送っていました。その時、他の人達が居る前で、お金を出す事自体を恥ずかしいとか、おこがましいと考える方がいらっしゃることを知りました。極、限られた目的で応援したい方もいらっしゃいました。なので、阪神淡路の時は、義援金箱とは別に、こちらで現金封筒を用意して、ある程度の切手を張り、仕事場の住所、名前を書いて20通程用意し、勝手に持ち帰ってもらえるようにしました。殆ど、封筒は残らなかったような気がします。今回、もう5年以上お会いしたことのなかった方が、わざわざ、おじさんの所に義援金を預けに来て頂いた事、本当に嬉しかったです。早速、おじさんの分も一緒に日本赤十字社に送金させて頂きました。毎日、心の中で祈っています
2011年03月18日
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名古屋 焼き鳥の千亀でタマタマ出して～！！ 玉卵丼
玉卵丼、覚えてますか？玉子ちゃん大王のおじさんが、名古屋の焼き鳥の千亀さんで作って貰ったオリジナル丼です、これね 鶉の卵9個と、鶏の卵が出来る途中のチョウチン（キンカン）一串分を丼に乗っけただけですが、玉子好きにはタマラン（玉卵）丼です先日、おじさんの奥さんが旅行に行って留守の日に、Ｓ夫婦が千亀に誘ってくれました千亀 名古屋市中区栄3丁目1-19 ソフランビル2F 地図 電話：052-262-4848営業時間：17:00-25:00定休日：日・祝予約の時に、お姉さんに「鶉の卵3串分と、チョウチン一串分取っといてね。〆に丼を作って貰いたいから。」と言ったら、「あ～～、アレですね」と笑ってくれましたいいですね～～、お店のスタッフにも、玉卵丼が浸透してきたぞ串に刺して炭火で焼いただけなのに、なんでこんなに美味いんだろうねカリカリの皮、じゅわじゅわさくさくくにゅくにゅ筍、ざくざくジューシー白肝、ねっとりまったり、ブルゴーニュが合います～～トマトは火が入ると、濃厚ですつくねと卵黄、コレも丼に成りそうだねトロ～リ焼きチーズ、白ワインもいいですが、おじさん達は日本酒ですコレも、日本酒が合います椎茸で、口をさっぱりさせて、〆です。「お兄さ～～ん、タマタマ出して～～～」これが玉卵丼を頼む時の合言葉ねさあ、お嬢さんも恥ずかしがらずにタマタマ出ました～～～少し丼が小さめですね、窮屈そうですが。でも、ちょっとした進化が有りました。山葵です。山葵をちょいと塗して食らうと、あら野暮ったさが消えて、一本スジが通りました。大将、偉いな～、おじさんの冗談のような丼にも、ちゃんと「より美味く」を考えてくれてます ありがとうございました
2011年03月17日
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チキンラーメンおじやは、腹は膨れるが、美味しくない（涙）
ラーメンとご飯を別々に頼めば、ラーメンライスラーメンと炒飯でチャーラー焼そばにご飯を混ぜた物をソバめしじゃあ、チキンラーメンの中にご飯を入れたら・・・・・・砕いたチキンラーメンの下には、冷凍ご飯をチンした熱々が隠れていますもちろん丼も熱湯を入れて温めてあります熱い丼と、熱々ご飯なら、冷たいチキンラーメンと生卵に熱湯をかけても、ぬるくならない熱湯を白身に重点的にかけます。ヤカンから熱湯を細～～～く白身にかけていきます黄身にかけると破れやすいから注意してねお湯をかけていた時間を考慮し、蓋をして2分15秒待ちます黄身も半熟でナイスですチキンラーメンのスープを吸ったご飯と、砕いたラーメンと玉子をぐちゃぐちゃにして混ぜて食べます。・・・・・・チキンラーメンと、白いご飯を別々に食べた方が数倍美味いと思いました 2分15秒は長いです。チキンラーメンが硬さを残していた方が良いと思います。お湯を少なくして、チキンラーメンを下にして、ご飯を上に被せて、玉子はその間に挟んでおく。仕上げにパルミジャーノを振り掛けると美味しいかも・・・・・・ でも、一番美味しいのは、別々です
2011年03月16日
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無添 くら寿司 刈谷店は、鈍くさいおじさん夫婦にはむきませんでした（涙）
もう皆様、回転寿司ブログは飽きちゃったかな～皆様の一瞬の失笑、苦笑い、馬鹿笑いの為に、アホエロブログ、回転寿司続きますって、もう最終回かな～奥さんと行って来ました無添くら寿司 刈谷店 刈谷市今岡町西吹戸55 地図0566-62-7831携帯電話から予約すると待たないで入店できるシステムがありました。素晴らしい待ち疲れて子供が愚図らないから、家族連れにイイですね。愚図ったガキの傍若無人な態度を見ないで済むのは、周りの人の精神衛生上にも良い営業時間 11:00～23:00 年中無休全品山葵抜きです珍しいですね。コレも子供を重視してるのかな？サビ入りと、サビ抜きを間違えることも無く、省力化にも貢献ですね。鮪赤身105円105円って、全皿105円でした。薄さは程ほどですが、酢飯が多いかな？ビンチョウトロビンチョウトロにしては、かなり脂が乗っていますモンコウイカ今回の回転寿司シリーズ？の中で、唯一艶々していない味や噛み心地は変わらないけど、珍しいです。 トロ、たたき塩味？って名前だったかな？初めてのメニュウです。頼んだおじさんがイカンのだけど、おじさんには油っぽ過ぎましたまるで、油が垂らしてあるような・・・ くら寿司はタッチパネルで注文ですが、他店に比べ、使いづらいですかいおう回転寿司は、到着前のチャイムがとても聞きやすかったですし、ディスプレーでのお知らせも早めなんですが、ここは、直前に表示されるし、チャイムがいたるところで鳴っているので、自分の音か判りません上の二品は、オーダーしながら、おじさん達の前を通り過ぎたお寿司です運動神経の鈍いおじさんやおばさん（私達夫婦の事ね）、耳の悪いおじさんやおばさん（私達夫婦の事ね）早い話はドン臭い人達には合いません注文した物が、何時届くのか判らず、ディスプレーばかり気にして、神経が疲れてしまいました取り損ねたお寿司は、店員さんに言うと、本当に申し訳なさそうに謝ってくれて、お寿司を、トレーに入れて席まで持ってきてくれてました〆の玉子焼き握りこの升目の模様はなんでしょう玉子焼き自体は美味しいと思うけど、このやる気のない握り方はな～お寿司用の玉子焼きでは無いものを握っているような・・・ イカの天麩羅、穴子の天麩羅があるんですが握りは在りませんでした。おじさん、天麩羅って書いてあるのを握りと勘違いして注文しちゃったんですが、衣が油っこくて酢飯抜きでは、2貫づつは食べられませんでした奥さんにあげたら、衣を剥がして食べてました食べ終わった皿を、目の前に有る皿カウンター？ってポケットに入れると、枚数が計算されるのは良いですね皿を積み重ねないで済むから、大食いの女性には、恥ずかしがらずに注文が出来ますただ、おじさん達、初めてなので、セルフで片付けるモンだと思ってしまい、醤油皿や食べ残しの海老の尻尾も入れてしまいそうでした両側の人達の動きをそれとなく参考にしてましたう～～～ん、色々説明が目の前に書かれていますが、年取ると、めんどくさいじゃんね、そういうの読むの「ここの回転寿司のシステムは、どうなってんのかな～～」って楽しめる人でないとイカンですね。余裕がないと。天麩羅を入れて9皿、食べ過ぎました～～でも、945円いいな～～
2011年03月15日
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名古屋 ふじ原で、白身だけかけご飯を頂きました。
東海林さだおさんの本にあった、「生卵かけゴハンの恍惚」から知った「白身だけかけゴハン」さなぎさんの「ふじ原で食った白身だけかけ玉子ご飯はどえらい美味かった。」と言う言葉を信じて挑戦した「白身だけかけご飯」これね。この鼻水の塊を食うのかと思うと、ホントに最初の一口は勇気が要りました ふじ原に「白身だけかけご飯」を確認に行きました。ふじ原 名古屋市東区泉1-14-23 ホワイトメイツ ２Ｆ 地図 052-959-5513営業時間 12:00～13:30 17:00～23:00 日曜休み名古屋の人気割烹料理屋さんまさか、「白身だけかけご飯」を頼むわけにもいかず、色々注文しましたが・・・ご主人から、黒龍の石田屋をご馳走になっても・・・厚い身の甘鯛や、生のトリガイ や鰹のお刺身を食べても・・・大好きな蝦蛄の煮浸しを食べても・・・ 高級なキンキのアラ焚きを食べても・・・柔らかな「走り」の筍を食べても・・・ 春の山菜の天麩羅を食べても・・・ おじさんの心は「白身だけかけご飯」なるほど、黄身と白身を、ご飯の堤防を挟んで両側に置くんですね。一膳で二度美味しいご飯なんだ黄身だけかけ玉子ご飯部分は、あなたが想像した通りの味です（これって手抜き？）濃厚な黄身の味です。濃さが、〆に食べるには重たいような、やぼったい気もする・・・白身だけかけ玉子ご飯部分は、上品さっぱりとした〆にふさわしいご飯ですどろどろの白身をそのままゴックンと飲み込む「あの気持ち悪さ」からは想像がつかない美味しさです ご飯、お代わりしちゃいました茶碗が汚いのは、おじさんが「そいでイイからごはんだけ入れて」って言ったからです。 三膳目食いすぎこの飯のアテが、これまた旨いイカのワタを生干しにしたものを炙ったヤツ、イカの足の根元の塩干し、原木椎茸の佃煮等など。ふじ原を高級めし屋で使えたら、幸せかも
2011年03月14日
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デコポンを頂きましたが・・・
フルーツ好きのクライアント様から、デコポンを頂きました。デコポンは清見オレンジとポンカンの交配種だそうです。清見オレンジは、甘さと酸味のバランスが良くて朝のジュースに最適だと思いますデコポンって、アノちょっと恥ずかしい？ユニークな形を思い浮かべますよね？子沢山のおばはんのオッパイところが、今回頂いたデコポンは・・・・・・両側の違いを見てください左はデコポンですが、右は清見オレンジだと思います。こんなことを言っては生まれてきたデコポンに悪いけど、清見のヤツ、浮気したんだと思います最近、妙～～に浮き浮きしてるし、俺が出張が続いても文句言わなくなったし・・・・・・付き合いだした最初の頃、ポンカンのオレの事「ポカンとしててヘン」って言ってたモンな・・・・・・ 「清見ィ～～～、何も言わないから、帰ってきてくれよ～～～」 ・・・弁護士に相談した方がイイでしょうか
2011年03月13日
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北陸富山 かいおう回転寿司 刈谷一ツ木店は新幹線が走ってました！
同業のMっちゃんと一緒にお昼ご飯へ北陸富山 かいおう回転寿司 刈谷市一ツ木町1-1-11 地図 0566-62-9090営業時間11：00～23:00(LO 22:30) 無休です１２時半に行きましたが、半分くらいの入りです。ランチタイムで、この入りで大丈夫かここは、105円の皿と、157円の皿の2種類のお寿司が回っています。天然鮪赤身１５７円程ほどの厚さが在ります。天然本鮪中トロが一貫で１５７円中トロと言うより小トロくらいですね。おじさんは、コレくらいが好きです厚焼き玉子１０５円やや甘め、冷たいですマジックで書いたような焼印は要らない105円ですから、仕方ないかおじさんは、やっぱり180円の魚魚丸の焼き玉子が一番ですもんこいか１０５円 これは安くて美味しい何度も言いますが、回転寿司は「イカ」です穴子一本握り１５７円 びんちょうまぐろ１０５円 色が薄いな～って、びんちょうまぐろだからこういうモンです。めばち鮪赤身１５７円 びんちょうまぐろより、色が濃いですね。めばち鮪ハラミ１５７円 色々な鮪が食べられて勉強になりますヤリイカ１５７円イカの種類によって、ちゃんと包丁目の入り方が違う。 注文したお寿司は、別レーンで、新幹線が運んできます子供には人気でしょうねでも、おじさんには恥ずかしいスシローや、はま寿司より中途半端に高いですね。魚魚丸よりは安いです。う～～ん、おじさんは、スシローや、はま寿司の方が好きでした。でも、何処も寿司種に鮪を頑張っているのが、想像と違っていて嬉しいな～・・・・・・そろそろ回らない寿司が食いたい
2011年03月12日
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名古屋高島屋で買って来ました 大寅 梅焼き断面図
昨日走った距離 70分で9.2Km 今朝の体重 70.4Kg 特別、何って訳では無いんですが、禁玉減酒さんに、大きさと断面図が見たいと言われたので、名古屋の高島屋で買って来ました大阪 大寅 梅焼きです。最大横径６５ミリメートル 厚さ２２ミリメートル断面拡大図非常に肌理の細かいスポンジ状、むふむふとした弾力を持ち、可逆性に富む。カマボコのようなみっちりとした質感ではありませんふわふわの白いはんぺん有るでしょ？アレを、もう少し固くした感じです魚のすり身だけでなく、玉子が入ってるのが良く判ります。昔、おじさん、おやつ感覚で食べたんだけどな～～～ねえ、みんな、覚えないですか
2011年03月11日
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回転寿司の中では、魚魚丸の焼玉子が一番です！！
昨夜走った距離 ７０分で10.3Km 今朝の体重71.2Kg ３月は回転寿司強化月間今回は、三河安城の「魚魚丸」です。ここは、過去に数回来ています廻鮮江戸前すし 魚魚丸 三河安城店安城市三河安城本町2-5-6 地図 0566-76-8884営業時間11：00～22：30 年中無休12時半に入店、8割の入りです。ちょっと駐車場が狭い生まぐろ220円寿司種がデカイ、酢飯が見えない明らかにスシローや、はま寿司と違いますね。これ、スシローです。魚魚丸の赤身は、酢飯に「肩まで入らないと寒いよ。」って被さってやってるというか、酢飯を弄んでる感があるのにたいして、スシローは赤身が捨てられないように、必死に酢飯に張り付いてる値段も倍以上違うモンね、これはこれで本まぐろ上赤身 280円もう、「あなたのって真っ赤で大きいから、私、入らないかも？」って、皿が言ってますいや～、もう少し、左右どっちかに、いざってくれたら、ぎりぎり乗りそうなのに、より大きく見せて、客を喜ばせるプロの技です。プロと言えば、魚魚丸は職人さんが赤身を切っていると思います。刺身の断面が違います。包丁で切り離す寸前に包丁を立ててるから、切り端が立ってます刺身を切る時の基本ですが、機械では出来ないスシローの刺身の切り端と、見比べて下さい。 ビントロ 220円 〆サバ 180円回転寿司で、〆サバの内側が生しいのを見たことありますか？どこの回転寿司も、芯まで酢が入っているような気がします。 イカ天 160円おじさん、イカ天や海老天の握り好きなんです塩振って食べます。そうそう魚魚丸の塩はミルですよ、くるくる回して塩を挽くヤツ。パッパって振るのじゃないこういう言い方は回転寿司屋さんに失礼ですが、まさか回転寿司屋さんにミルが置いてあるとは素晴らしい モンコウイカ 280円やっぱりイカが美味しいんです回転寿司はイカだね たちうお天 300円これね、「本日のおすすめ」で注文したんですが、持ってきてくれた（回転してません）時、たちうおと判らず、「穴子の天麩羅は頼んでないです。」って、言っちゃったくらい長いです箸の長さと比べてね。太刀魚は長いから、切り方でどうとでも成りますが、普通はこんな長い天麩羅にしないじゃないですか。「こんな長いの入らない～」って、お客を喜ばすンです。揚げたてで、さくさく熱々、が飲みたい。 〆は出汁巻き玉子焼き玉子 180円 職人さんが注文を受けてから焼くので10分くらい掛かりますが熱々ふわふわこの悩ましい酢飯の入れ方が、おじさん、なんとも言えませんおだしたっぷり、じゅわじゅわふるふる出来ることなら、酢飯に成って、お汁で濡れそぼってみたい現在、回転寿司の玉子部門のダントツ一等賞は、ここ、三河安城の魚魚丸です
2011年03月10日
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お取り寄せ トマトに、チーズに、メオ・カミュゼ
ここ3日間で、トマトの狼桃、緑川の生酒、イタリアのモッツァレッラ、吉田牧場のチーズ等など、お取り寄せが重なって届いちゃいました嬉しいけど、お小遣いが・・・ 今年も始まった定期便のトマト、高知の野中さんが作る狼桃です。 おじさんが一番好きなトマト冬に熱燗専用を飲んで気に入った酒蔵新潟の緑川酒造さんのお酒優しい味わいで、寛いで頂けます。澱が残った生絞り、早く飲んだ方が美味しいでしょうね。1ヶ月以上前に予約したので、すっかり忘れていたトマトと、良いタイミングで来てくれたので、当然カプレーゼだね牛乳じゃなくて、水牛さんのモッツァレッラ ブッファラこれは、モッツァレッラを送料無料にするために買った安いスパークリングワインこれは、ちょっと飲むのが楽しみなワイン達メオ・カミュゼさんは赤ワインが有名だけど、これは白ワイン ドメーヌ・メオ・カミュゼのオート・コート・ド・ニュイ クロ・サン・フィリベールの02,04,06の3本暖かくなったら、飲み比べをしたいですコレも定番の吉田牧場のチーズ達カチョカバロでたこ焼きしたいんですけど、たこ焼き名人のさなぎさん来てくれないかな～
2011年03月09日
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安城の「はま寿司」に行って来ました。
カクジイさんや、びぶk-1さんに教えて貰った、はま寿司に早速行って来ましたはま寿司 安城横山店 愛知県安城市横山町大山田中73 0566-71-1077 地図営業時間11:00～23:00 無休のようです「すき家」のゼンショーグループなんですね。ここは、なんと平日、お寿司一皿94円ですゥ～（☆っ三っつですゥ～～と、まちゃぁき風に読んでね）お昼の12時30分に到着、待たなくても座れましたが、続々お客さんが入って出て行きます春のおスペメミュウ、馬刺しの握りを頂いた後は、定番メニュウを（おスペなんて久しぶり）まずは、鮪の赤身です。綺麗な赤みです。山葵は透けて見えないけど、でも薄いな～酢飯が柔らかいです。箸で醤油はつけられない、崩れてしまいます。そうそう、スシローも、ココも、割り箸ではありません。リユースの箸です。そいで、醤油皿が無くて、その都度、寿司に直接醤油をかけることを提案しています。醤油の使用量がふえるけど、トータルでこの方が合理的なんでしょうねまぐろはらみ大トロとか、じゃばら、砂擦りって場所でしょうけど、脂が少ないから、正直に腹の身ってことですね。おじさんは、コレくらいの脂のほうが好きです特製づけまぐろとありましたが、「づけ」というより、煮切りを先に塗ってくれたというイメージでした。横から見ても、「づけ」に成っていたとは思えないような新鮮創です。でも、「づけ」と思わなければ、ノープラモデルですもう一回鮪の赤身をもらいました。最初のと、まるで厚さが違うコレ、最初の断面これ、最後の断面端っこの部分だったんでしょうね、なんか得した気分です姿ヤリイカ、柔らかくて美味しいですコレも、ヤリイカです。いい感じです。噛み心地も、甘さも94円とは思えない。スシローもそうでしたが、イカは美味しいです。イカって、輸送や温度や保存に影響を受けにくいのかな？それとも、とっても研究がされていて、状態が良いのでしょうね。 〆鯖、とっても肉厚に見えるでしょ？ところが・・・・・・ 横から見ると薄っぺらぺら 厚焼き玉子が残念でした。回ってるのが、色が「？」だったので、オーダーで注文したのに・・・上の面と、横の切った断面の色が同じようなのは変だと思うよ判りますか？同じように焼けた色をしている。温かいことは温かいけど・・・・・・横の切った面は新鮮創に見えないし、固い玉子焼きで、おじさんのイメージした出汁巻き玉子ではなかったでした。メニュウも厚焼き玉子で、出汁巻き玉子では無いから、そういうモンかな。流行ってる回転寿司屋さんは、鮪の種類が多いのかな？イカも美味しい奇をてらったメニュウは無くて、品数は絞り込んで有るような気がします。9皿食べて846円です文句を言う価格では無いですね。満足度の方が高いというか、嬉しいし、楽しい次は魚魚丸に行こうかな～
2011年03月08日
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生卵の白身だけで、かけ卵ゴハンを食べる勇気がありますか？
ｄａｎｎａさんのブログの中に、こんな日記が在りました。 「東海林さだお流」風チャーシュー : ﾛｰｽﾞﾏﾘｰとｾｲｼﾞとﾓﾐｼﾞ ～名古屋 ...東海林さだおさんの本は持ってますから、早速調べてみると・・・簡単チャーシューの作り方って、テーマがすぐ見つかりましたかなり昔に読んだので、全く記憶に無いで、すぐ見つかりましたが、その二つ右隣に、「生卵かけゴハンの恍惚」って文字がキラリ～～ンコレも、まるで「記憶にございません」が、玉子ちゃん大王としては、コッチの方に心が・・・東海林さんは、「生卵かけゴハン」を食べようと思った時に、「黄身だけ」を「卵かけゴハン」で食べようと考えたんですね。これは、正しい発想ですおじさんも、何度か試しています。東海林さんが素晴らしいのは、「黄身だけかけゴハン」を食べることになれば、当然、「白身だけかけゴハン」も食べることになる、と考えたことです。（本文参照）おじさんは、元々、生卵は苦手で、ロッキーの映画で、生卵を10っ個くらいガラスのコップで飲み干すシーンが在りますが、見てるだけで気持ち悪くなりましたなので、生の黄身だけでも食べたいとは思わないです。＋醤油 ＋ご飯 ＋ぐちゃぐちゃ の、どのキーワードが欠けても、生の黄身だけを食べようとは思わないです。まして、生の白身だけをゴハンにかけて食べる発想が元よりありませんでした。白身は別に白身だけで、焼いても、味噌汁に入れても、「まあ適当に」食べていました。興味の対象外でした。でも、東海林さんは、「黄身だけかけゴハン」の味は大体想像がつくが、「白身だけかけゴハン」はどんな味になるのだろうと、興味を懐いたのですそして、気持ち悪いアノどろどろの白身だけをご飯にかけて食べたんですこの行動力、勇気、探究心が賞賛に値する訳であります凡人なら（おじさんの事ね）無意識の内に避けて通り、歯牙にもかけない部分に、その類稀な「興味力」で、光を注いだのですしかも、ソレが美味しいと言っているのですそれは、いくら東海林さんと言えど、ちょっと言い過ぎなのでは・・・・本を面白くするための、方便なんじゃないの？って思ったのですが・・・え～～～信じらんないって普通は思うと、思うのですが、思いませんか？昔のおじさんなら、凡人の考えで、これ以上先には進まなかったでしょう・・・ しかし、最近、さなぎさんに、「ふじ原」で「白身だけかけゴハン」を食べて、信じられないくらい美味かったと言われました。グルメの２大巨匠に言われては、さすがに凡人の代表のおじさんも、動かざるをえません凡人にも、凡人の意地がありますく、食ってやろうじゃないの「白身だけかけゴハン」目の当たりにすると、覚悟が萎えますこ、この鼻水の塊を食うんですかこ、この痰壷から集めたようなモンを、ホントに食うの覚悟と同時にチンチンも萎えて、タマタマは袋から腹腔内に逃げ込んじゃいました醤油をかけても、タマタマは戻って来ませんぐちゃぐちゃに混ぜたら、幾分見れるモンになりましたが食べてみると・・・ おおおぉ～～～～～っ漆黒の闇に一条の光が走ると、みるみる暗雲飛び去り、金色に輝く太陽が現れ、真っ青な空が広がり、荒れ果てた原野に花が咲き乱れ、天使が舞い舞い降りてきます・・・・・・（神の雫の遠峰一青風に両手を広げて読んでね）なんと言う光景・・・神の恵み・・・おじさんは、自分の愚かさに膝を折りましたまさに新しい天体の発見であります
2011年03月07日
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スシローは赤身とイカが狙い目です！
おじさん地の隣町の知立市には、回転寿司の業界第一位のかっぱ寿司と、業界第二位？のスシローが、通りを挟んで、向かい合わせで対抗しています凄い切磋琢磨です。おじさんなら、胃が痛くなって寿司が食べられないスシロー知立店 知立市上重原町恩田207 TEL：0566-84-5870営業時間：11時00分～23時00分（最終ご入店22時30分） 土日祝のみ営業時間：10時30分～23時00分（最終ご入店22時30分） お昼に行ったら、超満員駐車場に警備員が2名居ました。おじさん達の前に17組、でも、待ち時間は22分、回転がものすごく良いです基本メニュウがしっかりしてて、揚げ物や天麩羅の握りなどの変化球というか、人手を取られる物は少なめですね。鮪が充実してますおじさん、嬉しい本鮪、南鮪、キハダ、ビンチョウ等など色々居ますどれも105円ただし、高級な物は一皿に一貫です。種は見事に薄い山葵が透けて見えますでも、面積は広いです。やっぱ、厚さより広さの方が、見た目には大事ですねイカも、ヤリイカ、マイカ、コウイカ、ゲソなど充実してます。ただね、種の大きさはかなり雑小さいノと、大きいノと差が凄い判りますか？左のコウイカは、右の3倍くらい大きいです。でも、これ、美味しいです。おじさん、お代わりしたかったただ、おじさんにとって非常に残念なのは、玉子に力を注いでいない事ピンボケですみませんでも、薄いのは判るでしょ？玉子ちゃん大王としては悲しい105円の値段的には文句は在りませんでも、焼きたてとか、出汁巻きの大きなのとか、別注文はありません。やはり、効率重視ですね。奥さんと二人で18皿それでも1890円待ち時間が在ると、猛烈にお腹が空いて、あれもコレもと注文し過ぎで、お腹がパンパンですおじさん、鮪を大トロ以外6皿くらい食いました鮪と、イカの勉強に、また来たいです
2011年03月06日
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Ｓ夫婦の結婚26周年お祝いは、河豚の白子？
3月2日は、Ｓ夫婦の結婚記念日今年は26周年、おめでとうね3日のお雛様のお祝いを兼ねて、みんなで納屋天へ、今シーズン最後の河豚を食べに行きました。乾杯は、おじさんが持ち込んだＳ夫婦の結婚ヴィンテージのシャンパンで黄金色の液体に、レースのような泡が、なんとか一筋ゆらゆらと・・・・・熟成香が強く感じられますが、漬物臭には成ってなくて安心しました。こういう風に、夫婦も齢を重ねたいもんだ今回、いつものテッサに、湯引きの皮が乗っていますが、僅か2枚の皮が別に出て来ました・・・この純白だけど、しわしわの皮色白のおばあちゃんですおじさん、いまだ、河豚の皮の構造が良く判っていません身の方から、その外側に、みかわ→とうとうみ→かわ（鮫皮）の3枚の皮があると言われていますが、実際、捌いているところを見たことが無いので、どうも実感が湧きませんそして、この皺皺の皮が何処なのか？一番内側の皮なんでしょうか？とても仕込むのが面倒な部分らしく、滅多にお店で出さないとのこと。河豚の皮って、美味しいですよね。噛めば噛むほど美味しいです身と違う、ネットリ感があって。 白子は当然美味いこのお鍋の白子、上品で好きです。豆腐もいいな～～～一度、豆腐と白子を混ぜて食べてみたいコレが本当の白子豆腐？ここのお店は、かなりの熱燗でヒレ酒を作ります。酒が熱すぎて、コップが割れることがあるんですって。特に最近の促販用の、只でくれるコップは、割れやすいんだってこのコップは20年前から使ってるコップだそうです丈夫だけど、キリンは只でくれなくて、購入したそうですキリンって、独占状態だっから、促販用なんて考えていなかったんでしょうか？強気の商売してたんだね何故か、この後、結婚記念日のお祝いなのに、しかも、お雛様なのに、お内裏様だけで、倶楽部活動にお出かけしちゃいました大丈夫か
2011年03月05日
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わかめしゃぶしゃぶって、何故か恥ずかしい
おじさん達の世代は、しゃぶしゃぶって聞くと、牛肉のしゃぶしゃぶはもちろんそうですが、違うしゃぶしゃぶも想像して、ちょっと恥ずかしいと言うか、悩ましいと言うか・・・公務員上級試験合格者の方達が接待して貰った羨ましい事件、ノー〇〇しゃぶしゃぶを思い出すんですおじさんは、本当は、少し布が着いてるか、紐が在った方が好きですそういう事を思い出さなくても、「しゃぶしゃぶ」って言葉自体が、なんか「や～らしい」響きを感じる感じるでしょ？おじさん達そうなってくっと、「わかめ」って言葉もどうかと思う。もう、本当に二段締め攻撃で、おじさんは顔が赤くなってしまうそんな恥ずかしい「わかめしゃぶしゃぶ」をSン家でしました。生わかめが有る、この時期しか出来ないモンね。ついでですが、「生」って言葉も感じるそれと、浅利も一緒に「しゃぶしゃぶ」します。先に浅利しゃぶしゃぶをして、良いダシが出てから、生わかめを入れます。一瞬で、綺麗な緑色になります 生姜醤油でも、ポン酢でもいけますおじさんは、生姜醤油が好きです日本酒が合いますよね、わかめには深い意味はありませんから、想像しないでね初めて飲む酒です、吉田藩。吉田藩って、昔の豊橋だそうです。だから、豊橋のお酒です。 なんと、ヤマサの竹輪屋さんが発売してました。なんか、納得です
2011年03月04日
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紀州備長炭 和牛料理 おゝ野は、大人の（年配の）焼肉屋さん（笑）
昨夜走った距離 78分で11.5Km 今朝の体重70.4Kg 先日、学部は違うのですが、同じ大学の先輩のお誘いを受けて、焼肉屋さんへ行って来ました。焼肉屋さんと言っても、普通の焼肉屋さんとは、趣が違います。紀州備長炭 和牛料理 おゝ野 名古屋市中区錦3-9-20 モナミビル５Ｆ 地図・クーポン052-971-1320営業時間17:00～23:00 日曜祝日休み錦の中に在って、ビルは、倶楽部、キャバクラ、エロッチィお店も入ってる飲食ビルの5階です。かなり老舗の焼肉屋さんだそうです。何が、普通と違うかって言うと、働いている人も老舗と言うか、年配の人が多い来てる人も、おじさん達みたいなおっさんや、老練なおじさんと老練なママさんの同伴組若いきゃーきゃー声は聞こえません。全室？個室です。しかも膝の悪い人、腰の悪い人、早い話は年寄りに負担の少ない掘り炬燵です店も、スタッフも、客も、みんな要介護老人一歩手前とろろユッケが名物だそうです。やっぱり噛まないでも、喉に詰らない物が名物なんだね意外や、これ、美味しいとろろと、お肉が合うとは思わなかったです若者も一度、食ってみんしゃい松坂牛だそうです。そのベロお皿からして、違うでしょ？伊万里だよ。柿右衛門写しですよステンレスの皿なんか使わん判るか、若人達よ、食い終わった皿を、不用意に重ねてはイカンぞヒレ肉です。エバラ黄金のタレは使いません。頼めば出てくるのかな～？醤油と山葵、レモン塩で頂きます。この大皿も、作家モンです。重いから、年配のスタッフの手首に負担じゃないのか、心配です大きな黄色い花が、ちょっと日野てる子の「南国の夜」してるな～何処の肉か失念凄いサシです。おじさん、ホントは、もっとサシが少けないのが好きですが。野菜焼きも、質の良い、肉厚な新鮮な野菜たちでしたサラダのトマトが湯剥きがして在ります。やはり、スキッ歯の多い年寄りが、皮が挟まらないように配慮されてますガーリックライスは、香も良く、モチモチした食感で美味い。年寄り精をつけても困るだろうに・・・いいのか、ココに来てる年寄りは元々元気だからこの白玉黒蜜？は優しいお味でよろしゅうございます焼肉屋の最後が「おうす」なんて他所で見たことありますか昨今、草食系男子などと言われてますが、肉食系女子のレデーはココへ来て、肉食系老人を見つけた方が、きっと幸せに成れると、おじさんは思うぞこんな枯れ葉マーク向けの焼肉屋があるとは、錦恐るべし
2011年03月03日
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梅焼きって知ってますか？ 大寅の梅焼き 大阪で見つけた古い友達・・・
コレ、知ってますか？梅型の大判焼きではありません餡子は入っていないはんぺんの仲間です。ふわふわで、玉子の味がするカステラのようで、伊達巻のようで、はんぺんのような掴み所が無いのが掴み所なヤツです。おじさん、小学校の頃、はんぺん等の練り製品の中で、一番好きだったヤツです。他のゴボ天や、ピンク色の棒状の、小判型のいわゆる「はんぺい」、鶉の卵が入ったバクダンみたいなノは、大人の食いモンだと思っていました。子供が似合うのが、コレだと感じ取っていたわけですね。 そんな大事な友達だったのに、いつの間にか、引っ越して、音信不通「昔、同じクラスで遊んだのに・・・・」名前も忘れてしまいましたコレくらいの厚さが在って、ぱふぱふもふもふした触り心地ですだれか、名前、覚えていませんか？ 大阪で再会しました。「お～～～～っ久しぶり オレ、俺だよ～～ え～～梅焼きちゃんだったっけ～～ 全然変わっとらんな～～、オレなんか、おっさんに成っちゃったよ～。苗字変わった 昔から梅焼きちゃんだったっけ」名前に自信がありませんでも、姿かたちは間違いありません小学校の時、同じクラスだったヤツです 鍋に入れて食っちゃいましたが、絶対アイツですでも、名前が思い出せない・・・ごめんな
2011年03月02日
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日経おとなのOFF 2009年のお薦めに掲載されていたお店 大阪 味酒 かむなび
大阪は、午後4時に勉強会が終わりました。行ってみたいお店に予約の電話したら、5時半オープン、たっぷり時間が在るから、お店のある谷町五丁目まで、天満橋からぶらぶら歩いて移動このお店は、おじさん家のトイレにず～～～～～っと置いてある、2009年発刊の日経おとなのOFFに掲載されていました。4000軒の頂点に立つお店！！みたいな特集でした。それが、どのお店も興味をそそられ、いつか行きたいと、トイレに置いて、いつも予習していました（かなりしつこいでしょ？） そんなお店にやっと行けますあっちへふらふら、こっちへふらふら、探検しながら移動です。こういうのも楽しいこの辺、美味しそうな雰囲気のお店が何軒か在りましたそれでも、5時に到着。まだ、30分在ります。お店の回りも探検同じ並びに、美味そうな蕎麦屋を発見残念ながら、ココもまだ開店前いや～、良さ気な雰囲気が漂っております、ここで、蕎麦前を頼んで、ちびちびやりながら待てたら、楽しかっただろうな 仕方ないので、向かいの公園で、クソガキ共が騒いでる中で、本を読んで待ちました。本日のお目当てのお店ですココも、洒落てるでしょ？ギャラリーのようです。 味酒 かむなび 大阪市中央区内久宝寺町2-7-12 地図 06-6765-0930営業時間17:30～23:00 月曜休みおじさんが口切りです。そりゃそうだよ、30分前から待ってんだもんね二つに切れたカウンターの丁度真ん中、ご主人の前に案内されました。写真を撮って良いか確認して、撮影開始他のお客さんの来ぬ間に、お店の中を撮りました。おじさんの席から、入り口に向かって。外がまだ明るいあっ、ここは日本酒のお店です。ビールが2種類、瓶ビールが在りましたが、他は日本酒のみ60種類くらい常時あるそうです発泡性の生酒をシャンパングラスでご主人と、若い衆が1人、てきぱきと、礼儀正しく動いています。見ていて、気持ち良いです。良い店だと確信が持てましたお通し、茹でたキャベツに、長薯と、卵白のメレンゲ仕立て、中にしらすが混ざっています。ニッカウイスキーの創業者、竹鶴 政孝氏の生家のお酒。当然、ニッカより古い蔵元10種類くらいのお豆さんが塩味に蒸してあります。通しといい、コレといい、日本酒のアテですね～竹鶴さんのお酒がなかなかしっかりして、個性的なので、ちょっと味の濃い肴を頂きました。太刀魚のタレ焼き熟成香なんでしょうか？馥郁とした香があります。端麗辛口とは相反したお酒ですね。個性は強く、飲み応えのあるお酒です。10年古酒、お酒の色が濃い！！干し柿とバターを混ぜて、白板昆布で巻いてあります。これ、家でも作れそう濃い日本酒に合います。お刺身も、煮魚、揚げ物、〆には稲庭うどんや、ご飯物も用意されています。今回は、なるべくシンプルな肴を頂こうと思っていましたので、お店のお薦めを敢えて聞かずにチョイスしました。1人客のおじさんに、それとなく話しかけて頂き、でも、距離感があって、饒舌に成らない雰囲気も好きです。おじさんが入って30分ほどで満席になりましたが、慌てることなく料理を作り続け、客のお好みに合ったお酒を提供し、 声を落として電話に対応するご主人は素晴らしいと思いました。是非、再訪したいお店でした。 そうそう、ここの住所や営業時間を書くのに、ネットを見たら、ここも、並びの蕎麦屋さんも、ミシュランの一つ星でしたそれなりの、何かあるように感じる訳ですね次回こそ、蕎麦前を楽しんで、ココに来よう
2011年03月01日
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