2009年09月の記事
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9月最終日...くるみの日
あいにくの雨...今日で、9月も終わり..明日から10月...衣替えの季節...この時期、まだ暑さ残っていて、夏服も片付けられない感じですね。今日は、歓迎＆送別会で...久しぶりの飲み会...今日は、神奈川県厚木の月のあかりにて...今日は歓迎される日で...ありがとう～＆ご馳走様でした。9月最終日...今日は、くるみの日らしいくるみの日... 日本一のくるみの名産地、長野県東御市などの、 くるみ愛好家が制定したそうで... 9月30日...く(9)るみ(3)はまるい(0)...から...の語呂合せで すね...また、くるみの出回る時期も重なって... ナッツ系は、お酒のおつまみにも最適ですね
2009/09/30
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今日は洋菓子の日ですね
今週はお天気ぐずついていますね。明日も雨っぽいですが...明日で9月も終わり...秋の味覚も本番に...食欲の秋ですもんね。今朝のめざましTVでは、秋新作のアイスクリーム特集をしていましたねそう言えば、今日は、洋菓子の日ですね。秋のスイーツ...栗などの旬の食材を利用したデザートが既に出回っていますが...暑さも和らぎ、今が食べ物も美味しくいただけるまさしく食欲の秋ですね。 洋菓子の日... 三重県洋菓子協会が2002年に制定したそうな... お菓子の世界では13世紀頃、フランスでは、お菓子屋の 同業組合が サン・ミシェル(Saint-Michel 大天使ミカエル)が自分達 のお菓子職人の守護聖人としていて... その祝日が9月29日であることからこの日を洋菓子の日 として制定したそうですね。 フランス...カトリックの国ではあらゆる職業に聖人がついて いて、1年365日の毎日が、いずれかの聖人の日となって いるようで、それが、個々の職業の祝日となっているそうで すね秋の夜長...美味しいスイーツにコーヒーに...って、でも夜に食べて太らないように注意ですね
2009/09/29
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学校給食..コーヒー牛乳のもと
月曜日...一週間お仕事始まり...今週もガンバですね。今週は、送別会など水、金曜日が...飲みすぎ注意...胃腸をいたわりつつ...うこんを飲みながら...この間実家に帰ったら、ミルメークが...懐かしい～ミルメークというと、子供の頃、給食の時にたまにメニューに入っていて、牛乳に混ぜて飲んでいましたが...本来の牛乳があまり好きでなかった私にとっては、珈琲牛乳のようになって、楽しみの一つでした今でもまだあるんですね ミルメーク...牛乳に入れる粉末コーヒー牛乳の素 昭和42年発売...初めはコーヒー味だけだったのが、 いちご、ココア、抹茶きなこ、バナナ、胡麻きなこ、紅茶、 メロン等など...が発売されたようですが... いろいろな味があったんですね 愛知県の大島食品(株)さんが、昭和40年代に栃木県の 学校給食から、 子供たちが残さない様においしく牛乳を飲めるアイディアを という事で、開発したのがきっかけだったようですね。 お店情報： 大島食品(株) (大島食品さんHPは左画像からどうぞ！) 住所 愛知県名古屋市守山区小幡南2-2-5 052-795-0091（代）
2009/09/28
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TV情報
今日はいいお天気でしたが、関東今週はお天気崩れそうですね。今週で9月も終わり...横浜博も今日で最終日...結局、行かないままで終わってしまいました。近いからいつでも行けると思っていたら、実行起こす前に...やはり、何事も思った時に行動しないとだめですね話題は全然違うのですが、先日のダウンタウンのTVで、スターのお薦めをやっていましたね。いろいろな方が、食であったり、日常品であったりいろいろナイスなものを紹介していましたが...そのなかで食にまつわるもので、気になったものが...勝俣さんのラーメン(つけめん)と梅宮さんの真かに漬...梅宮さんのは、ランキング1位で、53年もお取り寄せしつづけているとの事でしたので...それだけ長い間し続けているっていうのは、すごいですもんね勝俣さんのラーメンは、まっちゃんがかなり美味しいと言っていたのでどんなに美味しいんだろうと... ・濃厚海老つけ麺(￥700) 東京都羽村市にある”いつ樹” さんの、濃厚海老つけ麺 勝俣さんが現在ハマッているつけ麺。 豚骨、鶏がらのダブルスープに、 甘海老の頭からとったスープを足しトリプルスープに... エビを食べているよりもエビだと絶賛していましたね。 勝俣さん以前に、日テレのおもいッきりDON!でも勧めて いたようですから、いつ樹さんのまわしもの(笑) 相当気に入っているのでしょうね 海老好き、ラーメン好きにはたまらないかもしれませんね。 お店情報： いつ樹 (ラーメンデータベース いつ樹情報は上画像から！) 住所 東京都羽村市五ノ神4-7-3 042-519-4540 営業時間 11:30～14:30,17:30～21:00 土日祝11:30～21:00 月曜、火曜（祝日の場合は翌日）定休 ・ 真かに漬け(￥315) 佐賀県 川原食品 さんの 真かに漬けで、 シオマネキという蟹をすり潰し、唐辛子と塩で味付けしたもの らしいです。 粗くつぶしたものと、細かくする潰したものがあるようですね。 315円という価格も手ごろでいいのかもしれませんね。 ご飯のお供にゲストの方々食べていましたが、美味しそうで したね。
2009/09/27
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インドイベント開催
今日26日は彼岸明けですが...9月もあとわずか...朝晩の冷え込み...秋本番近くなってきましたね。今日26日から明日までは、幕張メッセでは東京ゲームショー...その他のイベントでは、代々木公園では、毎年恒例のナマステ・インディアが今日から開催されていますね。インドまるごと体感...日本最大級のインドフェスティバル... 観る、聴くでは、 ステージでインド舞踊・音楽などを... 総勢100名を超える一大イベントになっているようで... 知る、体験するでは、 ヨガ、 メヘンディ( ヘナで手足に描くアート )これは昨年好評でした ね。 その他、インド関連ブックフェア、観光ブース、旅行コーナー などなど... 食べる、買うでは、 インド料理レストラン、紅茶、インドのワインなど100テント 以上が出店 食では、いろいろなインド料理を味わえるいい機会ですね。インドに興味のある方はこの機会に代々木公園まで足をｐ運んでみては如何 イベント情報： ナマステ・インディア (ナマステ・インディアHPは上画像からどうぞ！) 開催場所 東京都代々木公園イベント広場、野外ステージ 第２会場：たばこと塩の博物館(渋谷） 開催期間 本日9/26～明日27迄 明日は、午前10:00～午後7:30迄 入場料 代々木公園 無料 (第二会場は入場料がかかります) 問合せ先 0257-52-2396
2009/09/26
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連休のお土産に...
今週はずっといいお天気で...連休明けでちょっと大変な二日間でしたが...週末...今週末はゆっくりと...連休明けで、会社でお土産を...浅草土産...浅草...下町...江戸情緒溢れる町...伝統を受けついでいるって感じがしますね。そんな浅草のお菓子...浅草ものがたり...あられを... やはり、あられ...日本茶にあいますねいろいろな味のものが混ざっていて、楽しめる一品ですね。ご馳走様でした。あっ、もう一つお土産で...浅草というとかっぱ橋が...食に纏わる人にはもうご存知の街ですが...サンプルキーホルダーを...かっぱ橋...いろいろな商品が並んでいて楽しいようですね お店情報： (有)杵屋 (浅草仲見世情報は上画像からどうぞ！) 住所 台東区浅草1-30-1 03-3844-4550
2009/09/25
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政権交代で国会お土産も...
連休明け...今日明日お仕事...5日ぶりのお仕事、やはり朝が辛いですね明日は全国的にいいお天気のようですが...最近のニュースはやはり、政権交代に対して民主党のマニフェスト状況報告が主ですが...そう言えば、政権交代されて、国会のお土産も変化しているようですね。情報誌にも...8月政権交代前は、"決戦！！太郎241まんじゅう"他、"太郎"という名前がつくお土産が人気上位だったようですが...(鳩山民衆サブレも上位)9月総選挙後は、"鳩山民衆サブレ"がTOPに...後、"日本をかえるまんじゅう"も上位人気に...売り上げも好調のようですね。これらのお菓子類...自民党のお菓子は、 S29創業の菓子問屋"大藤"さんというお店が作っているようで...では、民主党のお菓子は... 創業31年の"喜多村"さんというお店らしいですね。 今は、政権交代を記念して "政権交代紅白まんじゅう"（１２個入り、６３０円）が、 ５日から国会内の売店などで発売されているそうですね。もともと、これらのお菓子...小泉さん時代に靖国神社から有名になって、国会の売店で売られるようになったとか...何はともあれ政権交代した以上、今後の民主党に頑張ってほしいものですね。
2009/09/24
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必要なサプリメントを...
秋分の日...お休みも今日一日...この連休はお天気ももって良かったです。今日は朝からお洗濯～また明日から元気にお仕事...お休みでリフレッシュ出来た部分と出かけて疲れた部分と...そんな疲れを...食事だけでは補えない栄養補給という事で...効果的にサプリメント補給を...そんな話題が情報誌に...サプリメント... 現代食の弱点...バランス良く栄養補給が難しい... そんな栄養を補強～ 野菜などに含まれるビタミン、ミネラルなどの栄養素も低下して いる中で、サプリメントで補給～するのも手段の一つという事で すね 栄養素...単体では機能しない為、バランス良く補給が必要～ マルチビタミン、マルチミネラルで全体補給した上で必要なもの を...食事とのバランスを考えながらですね 症状別サプリメントの摂り方が出ていたので...チェック～ ・ストレスが溜まる...生活習慣病になり易い... Bコンプレックス、ビタミンC、カモミールなどを... ・疲れやすい...新陳代謝を促し... Bコンプレックス、βカロチン、コエンザイムQ10、 にんにくサプリなどを... ・眠れない...不眠解消、リラックス効果を... 鉄、銅、マグネシウム補給、 Bコンプレックス、カモミール、バレリアン、ハーブティーなど ・肥満...エネルギー代謝促進を... αリボ酸、L-カルニチン、コエンザイムQ10 CLA、ギムマネ、ガルシニア、キトサンなど...とは言っても、やはり毎日の食事でバランス良くが基本...あくまでも補助として...ですね。健康な体作りを...
2009/09/23
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頂いた珈琲豆でランチを...
今日は実家から自宅まで...早めの出発...東名も事故渋滞で...ちょっと時間かかってしまったけど...なんとか休日集中による渋滞は回避...今日は国民の休日...明日の秋分の日でお休みを終わり～明日一日は家でゆっくり～いただいた珈琲でも飲みながら...珈琲豆... 初めてのお豆... ペルーのチャンチャマイヨというお豆と、 パカマラ・サンタテレサというお豆... いい香り...今日は、チャンチャマイヨをまず... 酸味は柔らかく、煎りは浅いわけでもなかったのですが、 苦味もそれほど強くなく癖もあまりなく意外とさっぱりとした味 わいで、飲みやすい珈琲でした なんと言っても、やはりお豆だと挽いた時の香りが楽しみの 一つですね。 明日は、エルサルバトル サンタテレサ農園の...バカラマ種 パカマラ・サンタテレサを... 香り高くスイートチョコのような柔らかな甘さに程よい酸味 が 特徴のようで...楽しみ～今回いただいたお豆は...神奈川県厚木のIRU1BANというお店のお豆...以前から、友人お薦めのお店...まだ行った事はないので、今度一度行ってみよっと... お店情報： いる１ばん (iru1ban HPは左画像から！) 住所 神奈川県厚木市旭町１-３８-４ ０４６-２２７-３１４７ 営業時間 平日/土曜10:00AM～8:00ＰＭ 日曜/祭日1:00ＰＭ～7:00ＰＭ
2009/09/22
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B級グランプリ結果出ましたね
連休3日目...今日もいいお天気で...伊豆の方は道も渋滞...後二日お天気もってくれますように...昨日、一昨日に行われたB-1グランプリin横手...秋田県横手市で行われた今年のB-1グランプリ...来場者も267千人盛況の中、結果が... ゴールドグランプリ 横手やきそば シルバーグランプリ 八戸せんべい汁 ブロンズグランプリ 津山ホルモンうどん 4位 あいがけ神代カレー 5位 厚木シロコロ・ホルモン 6位 すその水ギョーザ 7位 黒石つゆやきそば 8位 みしまコロッケ 9位 各務原キムチ鍋 10位 富士宮やきそばとなっていましたね。やはり地元開催の横手が強かったようですね。以前に食べて事あるいのですが、あまりいい印象ではなかったのでどうなのかなぁ～って思っていたのですが、見事優勝おめでとうございますB-1グランプリの経済効果は億単位ともいわれています。これで景気回復に...今回ちょっとひそかに期待していた...登米・油麩丼...ベスト10にも入っていなかったようで...ちょっと残念な結果に...実家の近くの三島コロッケ、裾野水餃子、富士宮やきそば...静岡勢...ベスト10には入ったようで...もうひとがんばりですね。また来年に期待して...来年は、神奈川県の厚木で...厚木シロコロ復活なるか...家の近くなので観覧に行ってみたいなって... (B-1グランプリin横手HPは上画像からどうぞ！)
2009/09/21
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秋の味覚...秋刀魚を...
朝晩は冷え込んでいますが、日中はまだまだ日差し強く...今日も一日、いいお天気でしたね今日はお彼岸(秋彼岸２００９．９．２０～２６) で、お天気も良かったので...お墓参りに...今日は、実家で秋の味覚...秋刀魚を...ビール片手に...姉が、気仙沼から注文...新鮮な秋刀魚を...刺身＆塩焼きにして...脂がのっていて、身もふっくら...やはり、塩焼き焼きたては刺身も生くさくなく、やはり新鮮だからこそですね。もう、これでもかっていうくらい食べさせていただきました。さすが、この季節...秋の味覚の代名詞...美味しくいただきました...ご馳走様でした。
2009/09/20
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この秋の限定ビールを...
今日はいいお天気で...この連休はお天気もちそう...帰省...渋滞覚悟で...でも、普段よりすいているくらいの状況で...スムーズに帰省できました今日から連休、実家で食事...ビールを片手に...この時季に出たビール、発泡酒を...サッポロラガービール...赤ラベル... 9/9日から発売された数量限定ビールですね。 昨年に続いての発売！ サッポロ...現存する日本ビール最古のブランド... 赤星はそんなサッポロビールの前身・開拓使麦酒醸造所で 1877年はじめてお目見えされたビール 缶の風合いが...なんともノスタルジックでそそられますね 味もビール本来の麦の味わいを存分に楽しめる味に... 程よい苦味で...飲みやすいですね。 (ラガーのHPは左画像からどうぞ！)アサヒ...第3のお酒...麦搾り... 既にのりさんのCMであなじみですね。 麦1.5倍の味わいという事で、リッチなコクとのうたい文句 アルコール度数も6％でちょっとキレが... しかし、やはりラガーを飲んだ後だったので、さっぱり... (麦搾りのHPは左画像からどうぞ！)このほかにも、秋限定のキリン秋味など...いろいろと季節にあったアルコールが発売...秋味(8/26日から発売)も実家でいただきましたが、やはりキリンさん。19年もこの季節に...さすがにこの季節定番の味になっていますね。ビールの本来の味わいを出したまとまった味に... (秋味HPは左画像からどうぞ！)秋の味覚...美味しい食をいただきながら、美味しいお酒を...
2009/09/19
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かいわれ大根の日
今日は夕方からちょっと不安定なお天気で...帰宅時間にぽつりぽつり...でもなんとか傘いらずで良かった～週末...明日から5連休...高速は渋滞しそうですが...覚悟で...ちょっと帰省～スーパーに行ったら、かいわれ大根がちょっと気になったと思ったら今日は、かいわれ大根の日らしいですね。知りませんでした日本かいわれ協会が1986年9月に開いた会合で、無農薬の健康野菜であるかいわれ大根をもっと親しんでもらおうと”かいわれ大根の日”を制定したそうですね。会合を開いた月の9月...18は8を横にして（∞）、下に1を置くとかいわれ大根の双葉の形になることからだそうですね。かいわれ大根というと、平成8年に、O-157騒動がありましたね。あのときは、かいわれ大根がひどいめに...その後、かいわれから、スプラウトと名称が変わったようで...かいわれ大根... 福岡市能古島に住む前田瀧郎さんが考案した植物だそうで... カロチン・マグネシウム・カルシウム・ビタミンCなどの栄養素を含み、からだにもとってもいい食材ですよね
2009/09/18
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恋めし話題が...
今日もいいお天気でしたね。 世の中、鳩山内閣と、のりピー話題の一週間も後一日...この週末から5連休...良い連休を...先日雑誌に...恋めしの話題が...料理研究家ＳＨＩＯＲＩさん著の”作ってあげたい彼ごはん（宝島社）”もシリーズ累計発行部数１３０万部を超えているそうで...すごいですねぇ～そう言えば、TV番組でもはねとびで、女性芸人さんたちも恋めしで競っていましたね。そんな恋めしで、作ってもらいたい料理アンケートの結果が...やはり、不動の人気は... カレー、ハンバーグのようですね。 後、煮物系にも人気が...鶏肉や里芋の煮ものなどなど... その他、 からあげ、生姜焼き、ロールキャベツ、親子丼、カルボナーラ等と結果が出たようですよ。記事の中で、ＳＨＩＯＲＩさんお薦め料理も... チキンカチャトラ 鶏のねぎ塩焼きのっけご飯、 洋食屋さんの包み焼きハンバーグ フライパンひとつでマカロニグラタン ふわふわしっとりバナナケーキ をあげていましたね。
2009/09/17
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らぁ麺むらまさOPEN
今日は暖かい一日でしたね...湿度もだいぶ低くなってからっとしてきましたね。今週も後二日で連休が待っていますねそう言えば、明日からラー博に新しいお店がOPENあの支那そばや佐野さんのプロデュース店が期間限定で...唐津の塩にこだわったラーメンのようですね。今回、ラー博では、15周年企画として...いままでその土地土地で明確なラーメンの形がなかった地域に対しラーメンによる地域活性化を目的に、企画されたようで...ご当地ラーメン創生計画と題して、今回は、佐野さんが玄界灘の塩にこだわった作品を...唐津 らぁ麺むらまさ...自然海塩”一の塩”をつかった塩ラーメン スープ 動物系スープと魚介系をブレンド 麺 麺は中細（番手22番）のストレート タレ 一の塩の他、剣先イカ等の魚介エキス、天然だし等を使用 具 和豚もちぶた肩ロースの叉焼、穂先メンマ、唐津産の中ネギとなっているようですね。明日から、またラー博に楽しみが...～10年4月4日までの限定...期間内に食べてみたい一品ですねあっ、そう言えば、今日からラー博にもう一つ...あの宝くじで有名な佐賀県の宝当神社の小社ラー博に...期間限定なので、この機会に開運祈願を... (ラー博ＨＰ情報は上画像からどうぞ！)
2009/09/16
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ひじきでミネラルを...
今日、会社帰りには雨が...涼しい一日でしたね。しかし、また明日はちょっと暑くなりそう...変わりやすい気候...くれぐれも体調には注意ですね。そんな時...体調管理にも気を配って...今日、9/15日は...ミネラル、食物繊維が豊富で健康食の一つでもある”ひじきの日”ですね。9/15日というと昔は敬老の日...(2003年から祝日法の改正によって敬老の日は9月第3月曜日に)...長寿食ともいわれているひじき...ひじきを食べて健康に長生きを...という事で、9/15日を日本ひじき協会がひじきの日と制定したそうですねこの日は、伊勢神宮おかげ横丁では、ひじき祭りなども行われたようですが...栄養価の高いひじきを食べて、これからも健康に...ですね (日本ひじき協議会HPは上画像からどうぞ！) HPでは、ひじきの歴史、栄養価、産地、レシピなどなど... ひじき情報はここをみれば...
2009/09/15
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タルトご馳走様(^^)
月曜日...一週間のはじまりですね。今日は全国的にいいお天気だったような...関東では洗濯指数100%と...ラジオで言っていましたが...週末に、友人からタルトをいただきました...いつもご馳走様～に...美味しくいただきました横浜に8/27(THU)からOPENしたお店...キル フェボン1991年から開業しているキル フェボン...キルフェボンという名前... フランス語で”なんていい陽気なんだろう”という意味らしい常時20種以上のタルトが味わえるお店...季節限定の味も...あきさせない品揃えですね。今回は、その中から...秋冬限定商品... モンブランと山梨県産カッタクルガンのタルト... かわいい包装...ボリュームも... モンブラン... 栗のコクを味わえる一品になっていました。 和栗クリームにカシスがトッピング 山梨県産カッタクルガン... 葡萄のさわやかさ...自然の甘味が味わえる一品でした。 いっぱいにひきつめられたカッタクルガン...存分に... しかし、価格にびっくり... 1piece 500円以上～高いものだと1260円のものも... さすが厳選した素材をふんだんにつかっているだけのことは... 自分で買って食べるにはちょっと贅沢な一品かなって... 今回味わえて幸せ～ ありがとう～ お店情報： キル フェボン 横浜 (キルフェボンHPは上画像からどうぞ！) 住所 横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F 営業 10:00～21:00 045-290-1685 その他 横浜以外関東では...銀座、青山、代官山 仙台、静岡、浜松、名古屋、京都、福岡に展開...
2009/09/14
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ビールセミナーに...
今日は昨日のお天気から回復しましたね。お休みも今日一日なので、お洗濯に洗車に...朝から家の事を...一昨日は飲み会に...昨日は昼間からビールセミナーで...ちょっと今日はお酒は一休み...今日は昨日のビールセミナーの話題をちょっと...昨日のビールセミナーでは、世界のビールという事で、17種類のビールをいただく事が出来ました。ビールの歴史をおいながら...その時代時代のビールに触れながら...まずは、古代～中世と言うことで、修道院ビールなどを... ビールの普及にひとやくかっているのがトラピストビール... 昔ながらの伝統製法でつくらているビールを含め、 4種類ベルギービールを試飲しました。 今までのビールの概念とはちょっと違った味わいですね ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ...甘いワインのような感じでした。 ブーン グース...賞味期限が20年以上も...シャンパンのような... オルヴァル...修道院ビール フルーティな味わいで... リンデマンス クリーク... さくらんぼを漬け込んだものでビールとは思えない味... 次に近世～近代へ都市醸造所の発達という事で...ヨーロッパ...ドイツ、イギリスの上面発酵母のビールを4種類... ドム ケルシュ(ドイツ)... ドイツではケルンの水を使わないとケルシュと呼べないようで... シュナイダー ヴァイス(ドイツ)... 小麦を40%程つかっていて柔らかい感じのビール印象... ニューキャッスル ブラウンエール(イギリス)... 紅茶のような味わいですっきりした感じ...イギリスのイメージ フランケンハイム アルト(ドイツ)... アルトと言われるように昔ながらの製法で焙煎し、香ばしさが... 近代～現代へ...ビール作りの大規模化という事でいまでは我々にとっては主流のピルスナータイプの誕生と言うことで、チョコ、アメリカ、オランダ、日本のビールの飲み比べ... ピルスナーウルケル(ベルギー)...ピルスナーの元祖から、 キリンラガー、バドワイザー、ハイネケンを... このあたりももう知られている味わい...飲みなれた味ですね 最後にオリジナルビールと言うことで...キリンビール製品を5種類試飲しました。 一番搾りスタウト、ギネス エクストラスタウト、スプリングバレー ヴァイツェン、横浜エール... もう、味は言うまでもないですね。という事で、今回は17種...あ、あと最後に、9月発売の発泡酒を... 今回、いろいろなビールを飲めて...ビール好きにはたまりません。新しい発見も出来、楽しいセミナーでした
2009/09/13
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本場サッポロの味を...
お休みだぁ～ せっかくのお休みなのにあいにくのお天気...今日は、横浜までマルイのバーゲンに朝から...今日から明日まで、札幌の本場の味イベントが...上野公園で...SAPPORO GOURMETRIP 2009と題して、観光PRですね札幌圏の食材を直送して、ラーメン、ジンギスカン、スープカレー、札幌スイーツなどなど札幌の食を...ステージでのイベント(サッポロ・シティ・ジャズライブなどなど)出店ブース(札幌ラーメン屋台から観光情報提供ブースなどなど)最近は、北海道物産展などもデパートなどで実施されているし、アンテナショップなどでも...北海道を知る機会も多くなりましたが、この機会に首都圏で、札幌を堪能～してみては... イベント情報： (札幌市東京事務所のHPは上画像からどうぞ！) 開催期間 2009年９月12日（土）・13日（日） 開催時間 10時～17時まで 開催場所 上野恩賜公園大噴水前広場 問合せ先 03-3216-5090
2009/09/12
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今年もスリランカフェスティバル
一週間お疲れ様でした。 週末～明日はお天気崩れそうですが...良い週末になりますように...この土日...いろいろなイベントがありますね。昨年も日記に...今年も、スリランカフェスティバルが...}毎年、スリランカの文化を満喫と言うことで...今年も...二千年前の文化をお楽しみ～ですね今年も、ウィッキーサン司会の抽選会とか、舞踏会、マジックショースリランカ料理の提供、スリランカ用品の販売などなど...この機会に、スリランカを満喫してみては如何ですかぁ～ イベント情報： (スリランカフェスティバル広告は上画像からどうぞ！) 期間 2009/9/12(sat)～9/13(sun) 時間 10:00～19:00 (雨天決行) 場所 代々木公園 入場料 無料
2009/09/11
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クラヤミ食堂の話題が...
今日は関東は晴天...過ごし易い一日でしたね最近、電車、バスでマスクをしている方が増えてきました。知り合いがインフルエンザに...知り合いがかかってしまうと身近に感じられ...注意しなきゃって...今週も後一日...そう言えば、全然話題は違いますが...クラヤミ食堂のチケットが日曜日までですね。くらやみの中で出されるフルコース...いろいろなところでイベントが...こどもごころ製作所主催のクラヤミ食堂...今年は恋バージョンと題して、10/8(木)から10/11(日)まで開催されるようで...チケットは、今度の日曜日(9/13)まで...こどもごころ製作所HPより... 見えないから美味しい。見えないから楽しい。 見えないから広がる。想像力の中で、五感を生かして食を堪能～食の味わいかたもそれぞれ...見えるから楽しいとおもいきや、また見えない想像の世界で楽しさを味わうのも...しかし、いろいろなイベントがありますね。 イベント情報： (クラヤミ食堂案内は左画像からどうぞ！) 開催日時 10月08日(木)、09日(金) 19:30開場 20:00開演 22:00頃終演予定 10月10日(土) 11:30開場 12:00開演 14:00頃終演予定 18:30開場 19:00開演 21:00頃終了予定 10月11日(日) 11:30開場 12:00開演 14:00頃終演予定 18:30開場 19:00開演 21:00頃終了予定 場所 テーブルスタジオタキトー（東京都港区赤坂） 東京都港区赤坂6-15-1 ミツワビル1階 料金 9,830円 （コース料理・フリードリンク込み） 問い合わせ先 03-3797-4991
2009/09/10
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今日はカーネルズ・デー
今朝は、通勤時電車を降りたら雨が...しょうがなく、時間つぶし...社で...今日は、9/9日...重陽の日... 陰陽思想では奇数は陽の数であり、陽数の極である9が重なる 日であることから「重陽」と呼ばれるそうです(Wikipediaより) 陰陽思想とは... 古代中国の思想に端を発し、森羅万象、宇宙のありとあらゆる事 物をさまざまな観点から陰（いん）と陽（よう）の二つに分類する範 疇。 陰と陽とは互いに対立する属性を持った二つの気であり、 万物の生成消滅と言った変化はこの二気によって起こるとされ このような陰陽に基づいた思想や学説を陰陽思想 というそうです 陽の極が2つ重なることからたいへんめでたい日とされているよう で、邪気を払い長寿を願って、菊の花をかざったり菊の花びらを 浮かべた酒を酌み交わして祝ったりしていたようですね。もう一つ今日は...カーネルズ・デーですね KFCでは、カーネル・サンダースさんのお誕生日である9月9日を、 食べることの大切さと楽しみを考える日として、カーネルズ・デー を2003年7月4日(KFC創立日1970年7月4日)に記念日登録を... 食を提供する者にとって 食へのこだわりとお客様に満足していただくことの喜びをあらた めて思いかえす日 家庭で日ごろ料理をする方にとって 外食の魅力を享受していただく日としているようですね (KFC HPは左画像カーネルさんからどうぞ！)あらためて食へのこだわりをみつめなおして...あらたな気持ちで...これからも食を楽しんでいきたいですね
2009/09/09
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0908イケタクＴＶ放送
お疲れ様～ 今日もムシムシしていましたね～予報もありましたが、なんとか一日もちました。今日、TVをみていたら、フジテレビでこだわり王イケタクという番組をやっていました。いろいろなこだわりをゲストの皆さんが...今日のこだわり王グランプリは、小朝師匠の手土産グルメでしたね。お世話になった方々などに贈る手土産に...贈ってうれしい贈られておいしい手土産の情報を...喜ばれるプレゼントのこつなどについて語っていましたが..鉄則～ ・自分じゃ買えない手土産ほどもらうとうれしい～ ・相手が人に話したくなるような物を選ぶ ・必ず自分で試すなどなど...しかし、こだわりはわかるのですが...どれも高いですね ・政財界御用達 西麻布 いわ田さんの刺身盛り ￥10000 03-3408-1039 この中で使用した...福岡 やまと寿司のちりず(￥780)に興味 0940-37-0713 ・鍋持参...いわ田のハモ ￥8000、 (有)豊吉の松茸 ￥10000など 豊吉03-3541-2688 ・一本￥3500のトマトジュース 渋谷のCeleb de TOMATOのHoujyu 03-5766-3005などなど...他にも昔食わず嫌い王でゲストがお土産してくれた商品ふるふるゼリー(世田谷ブルーリボン)など...いろいろと...ｌ興味をもたれた方...詳細は番組HP"イケタクＳＰ"参照～してみてくださいね。しかし、￥10000...ちょっと、そこまで出せないです...高いお金を出せばそれなりの物が手に入ると思いますが、なかなかそこまで投資出来ないのが現状ですね。何はともあれ、手土産をもっていくにも...贈る人がどれだけ贈られる人の気持ちをもって選んだかが大切ですね
2009/09/08
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フルーツを冷凍にして...
今日からまた一週間の始まり～今日は真夏日が戻ってきたようなお天気...ちょっと蒸していましたね。こんな日には、アイスなど冷やしたものが欲しくなりますね。もう、そろそろかき氷の季節も終わりですが...冷やし系といえば、フルーツなどを凍らせて食べたりも...ひんやり美味しいですよね。そう言えば、ちょっと前に、そんな冷凍ものの話題が雑誌に...冷凍フルーツと言えば冷凍ミカンが代表的ですね。昔は電車の旅の定番にも...冷凍みかんにお茶に...後は、パイナップルなどもアイスにありますね。そんな冷凍フルーツがあうものをという事で....千疋屋総本店の方のお話が...人気があるのはマンゴスチン、ライチだそうです。お店の方おススメなのは、巨峰だそうで...シャキシャキ食感と果汁の甘みがほどよく効いていいようですね冷凍して美味しいフルーツに共通する事は基本的に、繊維質が豊富で水分量が多すぎない事だそうですその方が、冷凍しても固くなりすぎず、ほどよい食感が残るようですよ。逆に、ビワのような淡い味のフルーツ等は、濃い味のフルーツに比べ冷凍すると水分が抜けてみずみずしさ＆甘みや酸味を感じにくくなりむいていないようです。では、フルーツによって冷凍の仕方は...という事で記事から抜粋... みかん...食感を楽しむために、食べる前に少し溶かす マンゴー(海外産)...常温で保存し食べる2～3時間前に冷凍 バナナ...常温保存、黒い斑点が出た頃冷凍 いちご...痛み易いので買ってきたらすぐに冷凍 もも...変色をふせぐためにも食べる直前にカット などなど...今年も暑い季節、後わずか...でも、旬のフルーツ季節はまだまだこれからも...そんなフルーツの楽しみ方の一つとしても...でもちょっと、本来の味わいを楽しむには...冷凍してしまったら、もったいないのかなぁ～
2009/09/07
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9/6...黒の日
今日もいいお天気...久しぶりに土日お天気で...今日はネットの工事...快適になるかなぁ～9/6日といえば、クロ(黒)の日ですね。 スーパーなどでも、黒の日表示で、色の黒い食材に表示が...黒っぽい食材...ごま(ビタミンB1、B2、鉄、リン、マグネシウムなど)、他ひじき、お豆などなど...ミネラル分豊富な食材たちに...もともと黒の日は、1989年に創立40周年を迎えた京都墨染工業協同組合が制定し、翌年から実施。 伝統染色の黒染めをPRし、黒紋服や黒留袖の普及を図る日。(Wikipediaより)とされていたようですが...黒にちなんだ食べ物にも...その他、黒酢の日、生クリームの日、黒豆の日と...96という数字を読んで...食に関するいろいろな日でも...後、今日は、”キョロちゃん”の日”チョコボール”の日でも...森永製菓株式会社が制定。 発売開始が1965年の9月という事で、キョ(9)ロ(6)ちゃんの語呂合わせから定めたようですね。いろいろな食材に纏わる日...夏も終わり近いですが、ミネラル豊富な食材で、健康な体作りに
2009/09/06
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旬の食材...さつまいも
今週久しぶりの晴れ間...真夏日...暑い一日でしたね。昨日の...二日酔いの中、今日も朝からお洗濯に洗車に...まったりとした一日...9月...長月... 9月からだんだん夜が長くなる所から夜長月の略... 秋になると長雨...長雨月から長月と言われる説も...そんな9月...秋の味覚もだんだん出てきていますが...スーパーで目にすることも...目に付いた旬の食材の中にさつまいもが... 旬は9～11月ですね。 ただ、水分が抜けたものの方が、甘味が凝縮されて美味しいよう で、 貯蔵されて水分の少なくなった1～3月も味がよいといわれてい るようですねさつまいもというと、幼少の頃には学校でさつまいもを育てて給食に料理していただいたり、冬には焼き芋屋さんの音に誘われて買いに行ったり...いろいろな思いでも...今では、さつまいも(ヒルガオ科サツマイモ属の植物)も、 紅あずま... 鳴門金時などに代表され皮が赤くて甘いホクホク... 紫芋(山川紫、種子島紫)に、安納(あんのう)芋などなど もともとは南アメリカ大陸、ペルー熱帯地方から東南アジアに導入 そこから中国を経て沖縄、九州、本州と伝わった外来植物のよう ですね(Wikipediaより)さつまいもは食物繊維とカリウムが多いアルカリ性食品...ビタミンC(りんごの10倍とか...)も...そんなさつまいも...これからの季節、ますます美味しく...健康にもですね
2009/09/05
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料理褒め言葉
やっと週末...今週は涼しい日が続きましたが...この週末は真夏日になるようで...金曜日...今日は友人と久しぶりに飲みに...ちょっと飲みすぎ...明日の二日酔いが...お店の感想って表現に難しい時ってありますよね...別に着飾る事もなく、素直に表現すればいいのですが...そんな料理についての感想表現について、ちょっと記事が出ていたので...そんな表現方法をソムリエの表現方法から...ソムリエの方が表現する方法には、ある程度決まりごとであるようですね。日本ソムリエ協会の方が指導する上で、テイスティングコメントでは香りに約１５０、見た目に約80、味に約70項目の表現があるらしいです。例えば... 食感が滑らかなワインなら"絹のような"... 味わいが濃ければ"肉付きのよい"...などの表現をするようです ね。その他... 香りの印象には...官能的な、心地よい、華やかな、芳醇な... 第一印象には...刺激的、優しい、厚みのある、まったりとした... 甘味、塩味...さっぱりとした、なめらか、甘美な、蜜のような... 味わい濃度...淡い、あっさりとした、骨格のある、濃厚な... 余韻...淡白、切れ味の良い、心地よい、フルーティ、スパイシー... などなど...いろいろな表現がありますね。いろいろ表現はありますが...やはり、自分が感じたことを素直に表現する事が大切ですね...感じ方は、自分の中で感じた五感を素直に...料理を美味しくいただくのも、味だけでなく...見た目、香り、音などなど...その時に五感で体感した中で、いろいろな味わいにもなりますもんね。
2009/09/04
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思い出の味...
今週はお天気もすっきりしないですね。そう言えば、楽天の日記記入画面のフォーマットがちょっと変わりましたね...ちょっと戸惑い～使い慣れるまでめんどそう～今週も後一日...明日は久しぶりの飲み会...ホルモンにビール片手に...良い週末を...ですね。最近、TVで、思い出の味に関する番組が良く放映されているような...今日のTVでも、とんねるずの思い出の味シリーズをやっていましたね。苦労していた時に食べたもの、はじめて体験した時のこと、家族で味わったときのこと...などなど特に美味しいという味覚だけでなく、まわりのシチュエーションによって、同じ味のものでも受ける印象がちがいますもんね...思い出の味...その時の場面がすごく印象に残っているからこそ、忘れられない味に...楽しい場面で食べた時には、楽しい事で味覚も倍増しますもんね。そんな思い出の味大切にしたいですね自分の思い出の味ってなんどろうなぁ～
2009/09/03
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フードマイレージって...
今日も関東は不安定なお天気でしたね。しかし、朝晩は秋の気配が...秋の気配...気候だけでなく、スーパーなどで売っている食べ物も...だいぶ秋が旬のものが並び始めていますね秋刀魚に、さつまいもに...美味しい季節ですね。最近は食の安全から、国内産にこだわる傾向が強くなりましたが...食エコの観点からも...そんな食エコの話題から...フードマイレージという言葉が最近出来てきていますが...食と地球環境との兼ね合い...生産地から消費地まで、輸送に関わるエネルギーが発生...その関わり...距離が遠くなればなるほど輸送に関わるエネルギーが多くかかりますから、地球環境にとっては、負荷が大きくなりますねその目安となるのが、フードマイレージ食糧の重さ × 輸送する距離で算出...国民一人当たりの数値が高いほど、遠い所から食材を取り入れている割合も高く食糧自給率が低いことに...地産地消の言葉も浸透していましたが、フードマイレージ...食エコ、安心安全の上でも、食糧自給率を上げていけるといいのですが...外交の上で、なかなか難しい部分もありますが...他にもいろいろ食エコを行える事もありますから、少しずつでも、食事から地球に優しく、体にいい生活にしていきたいものですね
2009/09/02
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今日から9月...キウイ...
今日から9月...今日から学校の方々も...いつもより混みあっていましたね。関東の方は、昨日の台風の影響もあまりなく良かったです。9月に入って、また新たな気分で...9/1日といえば...防災の日ですね。そろそろ防災訓練かなぁ～...最近、地震も多いので、日ごろから準備を...ですね食関連では...今日はキウイの日... ゼスプリインターナショナル(ニュージーランド産キウイ輸入業者) が、キュー(9)イ(1)の語呂から... キウイの日にちなんで... 今日9/1日(火)から6日(日)まで、銀座でキウイの日フェアを 開催しているようですね。 銀座マロニエゲートとプランタン銀座と共同で開催されるようで ビル内の飲食店、スイーツ店計17店舗で、 ゼスプリのキウイを使った料理、デザート等オリジナルメニュー が楽しめるようですね。 (ゼスプリHPは左画像からどうぞ！) HPでは、キウイのことがいろいろ... キウイの食べ方から、選び方、レシピまで...情報も満載... しかし、キウイもいろいろあるんですね。 グリーン、ゴールド...オーガニックのグリーン、ゴールドも ジャンボキウイなるものも... これは通常の1.5倍でプレミアム扱いになっているようです。そんなキウイ... ビタミンC、E、 食物繊維、 カリウム、 アクチニジンなどなど含む キウイフルーツ... 夏の暑さで疲れがたまっている体や弱った肌のいやしに...
2009/09/01
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