2018年03月の記事
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寝不足は続くよ。
桜が見ごろを迎えているので、一昨日は父親を連れて花見へゴー気分の良し悪しが数日交代でやってきて、ここ二日は夜中２時くらいになるとベットの中でゴソゴソと動き回り、そのために睡眠不足となっています。今朝もそんな状態でしてたまらず５時に起床です朝ご飯の準備などを終えると出勤までの時間を持て余していたので花いじりを、ラベンダーの隣りに咲いていて邪魔になっていた草木を掘り起し、きれいに根っこも排除して栄養土を入れて出来上がりふかふかの土状態になったのでこのままだと野良猫のトイレにされそうなので、植木鉢を置いておこう。それにしても見事に成長したもんだ今年も綺麗に咲き誇って癒してくれそうだ根元から伸びてきている新芽を眺めているだけでも癒される今日この頃、さあて猛烈に眠いけど会社へ出掛けることにしよう
2018.03.31
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ラベンダーの手入れを
２日程前に開花した桜ですが、ここ数日の暖かさで既に満開に近い状態となっています。今年は開花宣言をしないなと思っていましたが、敦賀測候所がなくなり敦賀での開花宣言はなくなったようです。敦賀市の標準木は、笙の川沿いの測候所内にありましたので、この日は成長前に散髪をしてラベンダーもさっぱりと、本当は冬前に剪定をしたかったけれど、雪の降りだしが早くてタイミングを逃したという５年目か６年目に入るこちらは幹も太くてとても元気、根元からは新芽がむくむくと伸び始め、今年も立派に咲きそうですね３年目に入るこちらは成長度合いがイマイチですが、今年はグッと成長して欲しいもんです。今年は人間ドックのあとに三国ラベンダー畑に寄って、新たな苗を買ってこないとねそして夜、賞味期限切れのトマトソースがあるけれどどうしようかと聞いてきたので、残っていたポトフに投入してみた。ブロッコリーととろけるチーズも入れて出来上がり味に深みがでてとても美味しい、ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス モンテリー1級レ・デュレス・ルージュ2010（4,200円）ピノノワールの果実味と酸味、完熟トマトの甘酸味との絶妙なマリアージュとなりました
2018.03.29
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オリーブオイルの会 in Very good bar
元旦以来控えていた福井での飲み会ですが、父親の状態も安定しているので先日久しぶりに参加してきました。元「森のオーブン」早川シェフの新天地「Very good bar」でのオリーブオイルの会、最初にオーナー伊井さん及びシェフ早川さんの挨拶、その後、オリーブオイルソムリエであります「中辻󠄀美紀」さんの話しで会はスタートそして目の前に並んだ四種類のオリーブオイルの飲み比べを、どれもが後味がピリッとしますが、それはオリーブに含まれている成分ポリフェノールなんだそうです。こうして比べると、いかにいつも使っているオリーブオイルに混ざりものが含まれているかが分かりますし、とても勉強になりましたね。早川シェフの料理の数々ですが、カウンター席だったこともあり全て写真に収めるのは不可能でしたので、代表作のオムレツのみ激写です久しぶりに食べる早川さん作の料理はやっぱりどれも美味しく、ほっこりしますわ～。嶺南の方言では、ほっこりイコール疲れたという意味で使うことが多いのですが、この場合は、癒されるとか気持ちが暖かくなるの意味になります。そして、カクテルが一杯ついてくるのですが、車で出掛けたのでアルコールはなしで、搾りたてフレッシュトマトのノンアルカクテルお隣のＳちゃんは、びっくり～～～なセロリ丸ごとカクテルでしたねこうして会は終わりましたが、ノンアルだったのでイマイチ調子が出なかったわけでして、次回からは飲むようにしないとね帰りにレモンフレーバーのオリーブオイルをお買い上げ、魚料理に合わせたいと思います。
2018.03.28
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PLANT２の肉を食す
ここ数日の暖かさで会社前の桜並木もちらほらと咲き始めましたね先週、PLANT2に行った際に購入してきた牛肉、普段はこんな高価な肉を買うことはないのですが、父親の為に大盤振る舞いです。先ずは若狭牛のヒレステーキをいつもは肉叩きでぽんぽん叩きますが、これには必要なしナイフで切らなくても箸で切れてしまう柔らかさ、口に入れると噛む必要のないほどの柔らかさに、上品な肉本来の旨みたっぷりでとても美味しいです。そして数日後、若狭牛サーロインステーキをサーロインなのでガッツン系のお酒を合わせましたが、肉が上品過ぎて、特に脂身がさっぱりしているのでお酒の強さに負けるという・・・・、それではと、１週間前に抜栓し放置プレイしていたヤングなボルドーにチェンジ、ほどよく気が抜けていて上品なサーロインにもぴったり当たり前ですが、いつも食べている肉とは違いとっても美味しかったですわ。
2018.03.27
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PLANT２の魚を食す
先週は日曜から春分の日まで４連休、とは言うものの免許更新＆午後病院、翌日も父親を病院へ連れて行きましたのでバタバタした連休となり、それプラス、なかなか落ち着いて寝てくれないおかげで睡眠不足となった連休でもありました。免許更新が終わってからはPLANT２へ寄り道を、魚コーナーを物色してこの二品をゲットサイズの揃ったハタハタが199円は安いし鮮度も良さげ、焼津港に揚がった戻りカツオも美味しそう、他にステーキやぼたもちもゲットです。カツオの刺身は程よく脂がのっていて美味しいみかんポン酢で食べましたが、みかんの酸味がカツオの脂を洗い流し、にごり酒の仄かな甘みとのマリアージュも最高でしたよ。ワインだと酸味同士が喧嘩しそうだけど、薄にごりとの相性はよかったです。舞美人 純米にごり 木槽搾り仄かな甘さを感じる辛口、余韻もスッと引いていく美味しいにごり酒、「舞美人」といえば変態的な酸っぱいお酒で有名ですが、これは普通に美味しいにごりでしたね翌日はハタハタを焼き、アジフライと共にいただきました。次は、PLANT２の肉を食すになります。
2018.03.26
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ズボガニ食べ納め！！
寒の戻りとなりここ数日は肌寒い日となっていましたが、今日からは少しずつ気温が上がるようなので桜の蕾も膨らみそうですねズボガニの入荷も少なくなり今シーズンはもう食べることは出来ないかなと諦めていた先週末、入荷しましたとの連絡が入り無事ズボガニをゲット共同購入だったので配達を終え、取り置きしていた日本酒もゲット、早速、晩の食卓にキッチンドリンカー状態ポキッ！ ズズ～！！日本酒で流し込む～～、口直しの新ワカメとフキもまた旨し～～、東浦みかんポン酢につけてもこれまた美味、手と口が止まらない、あっという間に日本酒はほぼ空へとなりました今年の解禁となる12月まで越前蟹とはしばしのお別れです。
2018.03.23
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花粉が猛威を振るった１週間！！
花粉が本格的に飛散し始めたのは３月３日と、大雪と寒さの影響で例年より遅れていましたが、今週に入ると気温が一気に上昇し、それに伴って花粉の飛散も急上昇となり、自分にとって近年稀に見る酷い花粉症状態となっていました。昨夜のニュースを見てそれも納得、なんとここ３日間で飛散した花粉の量は昨年１年間の飛散量の約７割にあたる量だったとのこと恐るべし花粉の猛威！！！そんな大量に飛散したとなると、シーズン終了は早くなるということだなそんな花粉の猛威に晒される前の日曜、イノシシがもう終わりますということをfacebookで読み、フラッとサンオンズさんへ出向いてきました。前日のケーキがまだお腹に残っているような感じだったので控えめに白子と生ビールそしてイノシシと赤ワインシーズン最後の猪をしっかりと噛みしめて味わいましたそしてぼちぼち帰ろうと思っていると、サプライズのお祝いが毎年祝っていただいていましたが、今年は日々忙しく誕生日ケーキを自分で買うこともなくすっかり忘れていましたのでとても嬉しかったのです
2018.03.17
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週末はケーキバイキングなど。
先週末の土曜はウフと茶蔵のケーキバイキングに初参戦してきましたよ。茶蔵さんセレクトのお茶は、桜の緑茶、桜の紅茶、茶蔵スペシャルのウフ茶！！豪華３本立てで飲み放題春を先取りということで、サクラ、抹茶、きな粉など旬のテイストを盛り込んだケーキたちでした更におかわり一盛り半、プラス大好きなウフぷりんは２個いただきほどよくお腹も膨れて大満足のケーキバイキングでした。朝ご飯を抜いてきた甲斐がありましたねその後は福井までひとっ走り釣り友さんのお店「ファヴォリさん」に立ち寄り晩のおかずをゲット。翌日曜は朝ご飯の準備～後片付けを済ませＣ５に乗ってゴー前日は北方面だったのでこの日は南へ、ということで８時に出発、帰宅予定はお昼の準備があるので１１時、木之本までは朝の北陸道を爆走、アクセル全開バリバリです。エンジンは四気筒ですが快調に上まで回り、調子はすこぶる良好、足回りはややブッシュ類のへたりは感じますが、コーナーに差し掛かるとそれまでのゆったりした乗り味を保ちつつもキュッと締まり、四輪が路面をガシッと掴む感覚が伝わってくるので安定して高速でコーナーを駆け抜けることが出来ます。やはりクルマと女性は要所での締まりが大事ですそして木之本経由で伊吹山の麓を流し、たまに眺めたくなる廃墟ポイントで休憩を、ここにてＵターン、木之本の七本槍に立ち寄り、日本酒をゲットして帰ってきました。予定よりも早い１０時半に帰ることが出来たので、次回はもう少し遠くまで足を延ばしてみよう。それにしても行動範囲が北は福井くらいまで、南は滋賀県北部かせいぜい湖東、湖西とすごく狭いという
2018.03.15
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甲州ワインと水餃子鍋！！
買い出し担当のソルト魂、目的に合わせてスーパーを回遊し日々食材をゲットしておりますこの日のメニューは水餃子鍋、先ずは利尻昆布でダシをとり、鶏がらスープの素で味を調えて、切り分けた野菜やきのこを放りこみ、厚切りベーコンも放りこみ、食材が少しくたっとしたタイミングで水餃子を投入して完成です鍋に合わせて開けたワインは甲州、共栄堂 K16AK_DD甲州の醸し発酵、樽熟成のワイン、そしてミツカン味ぽんに加え、東浦みかんから作ったぽん酢を少々掛けます。みかんポン酢だけだと酸っぱいのでね。（お好みでということで）ここでちょっと「みかんポン酢」の紹介を、ポン酢にはベースとなる間引きみかん果汁のほかに、完熟みかんの果汁も加えた。昆布も使われうま味たっぷり。糖類や保存料、うま味調味料などは一切使用しておらず、食材の味を引き立たせるシンプルな味わいとなっている。ワインですが赤みがかったオレンジ色、程よい酸、仄かな甘み、バナナ、メロン、ハーブの苦みがよいアクセント鍋にはもちろん合うけれど焼き魚との相性もばっちりな甲州種、やっぱり、つよぽんの造るワインは旨うまですな。秋の発売が待ち遠しいな
2018.03.13
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誕生日を祝っていただいた。
疲れはどっぷり、ストレス全開バリバリな週の始まり月曜日です。確定申告も終わり、これから早急に且つ的確な判断をして決めていかないといけない事が幾つもあり、頭の中のもやもや状態はまだまだ続くよどこまでも～～、もやもやもエンドレスこうなったらあれとこれをポチ、ポチ、ポッチンだなブログを書くことでちょっとはストレス解消出来るので・・・・・、この前の３月３日に飲み友さん宅でソルト魂の誕生日を祝っていただきました。場所はＲねえさん宅、メイン料理は手巻き寿司具材も豊富で美味しく、巻き巻きするのも楽しかったです。Ｒねえさんの手料理はどれも美味しくて、呑兵衛だからお酒に合う一品だらけという幸せハタハタには若狭湾のお酒「浦底」だし、乾杯は銀座ライオンビールだよ廣戸川 特別純米明治２５年創業の蔵、 代々南部杜氏による伝統的な酒造りをしてきましたが、2011年より蔵元杜氏に変わり、地元の蔵人とともに一丸となって酒造りに励んでいるとのこと、福島県で開発された酒造好適米「夢の香」を55％まで磨いた純米酒、香りはおだやかに立ち、やや低めの温度では、口に含むとフッとした優しい甘みが口に広がり、後味はやや苦みを伴ったキュッとした締まった味わい、ぬる燗にするとお米の旨みがグッと膨らんでとても美味しく、思い出すとまた飲みたくなってきましたねこちらは清酒酵母を使用して発酵させたシャルドネ「ルヴューNo.9」寿司や割烹と一緒に楽しむワインを目指して醸造したそうで、協会酵母9号を使い、南仏のシャルドネを仕込んだという白ワイン、醸造担当はこれまでピュリニー･モンラッシェやシャブリで経験を積んできた、女性醸造家アメリー・フェヴレさん、たぶんあの大手フェヴレに血縁がある方と思われます。仄かな吟醸香に洋梨の凝縮した香りで軽めのシャルドネのニュアンス・・・、飲んでみるとシャルドネというよりも苦みのない甲州？に感じられ、余韻には酵母がフッと顔を覗かせます。冷涼な地方のシャルドネを感じさせるミネラルがたっぷりなので、飲み飽きすることのない美味しい白ワイン、良い意味でシャルドネの個性はかなり抑えられているように感じましたので、今回は初の試みということでしたが、次回どのように仕上げてくるのか興味深いですね。清酒酵母香る、料理を引き立てけっして自己主張はしない不思議ちゃん、リピートはあり〜のシャルドネでしたね今年はバタバタしていてバースデーケーキは買えなかったので、こうして祝っていただけたのはとても嬉しかったのです。ありがとうございました
2018.03.12
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１月の家飲みワインたち！！
１月に家飲みしたワインの紹介です。アズッカ・エ・アズッコ レッテラ2017『新酒』（2,223円）メルロー主体の他に色々な葡萄が混じったほんのり濁ったロゼ、開けたてはビオ臭がやや強く、二日目、三日目になるにつれ旨みが増えてきた。銘柄によって好き嫌いが出てくるアズッカさんのワインですがタキザワワイナリー ミュラー・トゥルガウ2016（2,300円）北海道余市にある中井観光農園産のミュラー・トゥルガウを使用、特徴としては、３種類の醸造法を併用し（かもし25％、マセラシオン・カルボニック25％、ノーマル50％）そのブレンドから生まれているとのこと、爽やかなハーブや青りんごなどを思わせる複雑な香り、ミネラル豊富でスッキリした味わいで美味しい。トッレ・ドルティ ロッソ・プロヴィンシア・ディ・ヴェローナ2015（1,800円）アルコール度数が14.5度もあったので、重めかな？と思いきや以外にも軽やかで、葡萄感もよく、スモーキーさもあり美味しい。メルローがいい感じで効いているようですね。温度は低めがよかったです。シャトー・グラン・ペイ・レスクール キュヴェ・レゼルヴェ1997（2,400円）メルロー主体にカベルネフランとカベルネソーヴィニヨン、複雑なわけではないけれど、とてもバランスがとれた落ち着いた熟成感が、まったりと一人グラスを傾けボルドーに酔いしれるひと時にぴったりですアンリ・ピオン モレサンドニ・ルージュ・トレ・ヴィエイユヴィーニュ2013（4,300円）ブルゴーニュで最も古いワイン商「ピオン」を経営している兄弟の2013年が初ヴィンテージのネゴシアンもの、フローラルな赤い果実の香り、口に含むと赤い果実に透明感とミネラルもたっぷり、紅茶や腐葉土のようなニュアンス、アフターにはうまみの膨らみもあり価格を超えた美味しさでした。これは１月に飲んだワインの中でのヒット賞！！即買い足しましたが、生産本数は少なく同じお店では買うことはできず、他でなんとか見つけて２本ゲットなりシャトー・ピエライユ・ルージュ2014（2,100円）メルロー85％にカベルネ15％、全てにおいてバランスよく、樽由来のコーヒーのほろ苦さもまたヨロシ～万人受けしそうなボルドーなのでリピありですね。最後になりますが、ココファームワイナリー 月を待つ2016（2,778円）余市の藤澤農園、荒農園、小西農園のケルナーを野生酵母で発酵させています。華やかな香り、甘い果実に仄かな苦み、後味はすっきり、一部貴腐化したケルナーを用いていてやや甘口なので、温度が上がってくると甘さが際立ってくるのだけど、酸がしっかり効いているのでくどさはなく絶妙のバランスに感じました。
2018.03.11
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物欲はエンドレス！！
春らしく雨風の強い日が多くなってきた今日この頃、性欲にはエンドがあるとは思いますが物欲はエンドレス自宅介護に掛かる費用の一ヶ月の概算が出来てきましたが、毎月結構な出費です。とはいえ、色々と我慢しないといけないことが多くてストレスは結構溜まりますので、物欲はある程度解放したいのです。本当は気になるクルマがないことはないので、どれかを売って乗り換えたいなと思うのですが、さすがにこのタイミングでの高額出費は控えないといけないので今回は我慢です。その代りじゃないですが、あれとかあれの物欲がムクムクと・・・・・、一つ目はワインセラーですが、一年前に一台追加して自宅には大小合わせて計三台置いていますが、外部にも少々預けていますが、セラーに入らないワインが床下や部屋に溢れ、また自宅介護が始まってからというものほとんど実家で過ごしていて、自宅に居る時間は少なく、その日に飲むワインをいちいち自宅に戻りグラスと共に持ってくるのも面倒くさいので、実家に安いセラーを置こうかと思い只今色々と検討中です。安さで選ぶとこれ、デバイスタイル CD-30W今使っているデバイスタイルは10年間使用して故障知らずなので信頼できるメーカーかと、欲を出すと２温度帯のフォレスターやさくら製作所も候補になり、白ワイン専用セラーに入らない白やシャンパーニュも入れることが出来るので使い勝手はとても良さそうです。二つ目の物欲は、釣りにはなかなか行けないけれどリールのニューモデルから、おnew～～ ス～テ～ラ～～～リールの上位モデルはトーナメントZ以来、ずっとダイワを愛用していますが、初めてステラちゃんを買おうかなという気持ちになり、デザインは今までのケバさがなくなり、ゴールド色なのがほぼスプールエッジのみというシルバー基調のいぶし銀なスタイルに惹かれました。なんとなく90年代ステラの雰囲気が漂うのもグッドかと。特に目新しいテクノロジーの搭載はありませんが、先代を更に磨き上げてきた「大人のステラ」と言えそうなリールに心を寄せるソルト魂とりあえず現物を見て触りまくってから決めたいと思います
2018.03.08
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メンズエステ初体験！！
春の陽気とともにいらっしゃった花粉に黄砂に、雪融け後のほこり等、鼻がむずむず、グスグスん、嫌な季節になってきたこの前、カドノ薬局木崎店内みんなの保健室コーナーにて、エステシャンであり飲み友でもある美樹さんのメンズエステを初体験してきました正確に言えば、以前「飛鳥２」に乗船したときに全身アロママッサージを経験していますが、あの時は部屋に戻ってからそこらじゅうに蕁麻疹が出てひどい目にあったという、アロマはかなり強く、鼻から吸い、更に皮膚から体内に浸透させる為、人によっては身体が不審物が侵入してきたとびっくりして拒絶反応を示すこともあるので、全身アロマは注意しないといけません。話しが逸れましたが、もちろん今回のは大丈夫ですよ、今回お願いしたのはヘッド、フェイス、足裏の３点セットで3000円ポッキリ先ずはフェイスから、汚れを落としてからクリームを塗るのですが、クリームはあらかじめほどよく温められていて気持ちよか～～～～～その後の耳裏から顎にかけてのリンパマッサージが最高に気持ちよく昇天～～１回目のイッちゃいましたです。続いてヘッドですが、普段サロンでお願いしている頭皮ケアのときのマッサージよりも断然気持ちよく、流石エステシャンといったところですかね。最後に足裏ですが、指を１本ずつ揉み揉みされるのが最高に心地よく昇天～～２回目のイッちゃいましたですお風呂に入ったときに自分でも指を揉み揉みしてみましたが全然気持ちよくないという、やはりおなごに揉んでもらわないといけないようですが早速マッサージをしてくれるおなごを見つけねばと思うけど、逆にこっちがマッサージをしてしまいそうですねこんなメンズエステの体験でしたが、機会があればまた受けてみたいですね。
2018.03.07
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束の間の休息
先週の火曜日、診察が早く終わったので、ようやく車庫の前の雪もなくなりつつあったこともあり残雪を除けました。そして三ヶ月ぶりにＣ５を始動させるべく、下回りを覗きこみオイル漏れがないことを確認、オイル漏れなし、ヨシッ！！続いてエンジン点火、よいか、よいか・・・・・・・、ドアを開けるやいなやセービスマークが点いて警告音が鳴り響き、やはりバッテリー上がりになっていたというヤナセに電話をするも来てもらえたのは３時間後、福井へのドライブはお預けとなり近所を流すだけとなりましたそして翌日曜日、陽気に誘われて今度こそレッツラゴー最初の寄り道は、お正月の３日以来となるシーバスルアーフィッシングの聖地巡礼！！春を感じさせる心地よい潮風、青い空、青い海のコントラスト、しばし佇みパワー充電、ヨシッ！！一気に小浜までもっとのんびりしたいのだけど、家の事が気になるのでトイレ休憩だけして帰路に就き、舞若道～三方五湖経由であっという間に帰宅となりました。束の間の休息でしたが、Ｃ５のバッテリーも充電されリフレッシュすることができましたねさて、Ｃ５ですがこの秋に３回目の車検を受けますが気になるクルマが次期プジョー５０８だそうです。画像はハイパータクシー仕様ですが、なかなか良さげな感じが、往年のフレンチサルーンらしくファストバックスタイルになるのは好感が持てますね。
2018.03.06
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トミーのデミグラスソース
厳しかった寒さも終焉となり、春へ向かってゆっくりと歩み始めた今日この頃、たまには早朝ドライブで外海までひとっ走りといきたいのだけどそうもいかない・・・、大好きな海を見ることが出来るのは唯一仕事で敦賀港を眺めるだけ、外海が懐かしく思うソルト魂です先月参加した「熟成古酒の会」のことを書かないといけないけれどまたということで父親が退院してきた19日前日の日曜は福井へゴー先ずは久しぶりにプジョーシトロエン屋さんに寄りましたが、道中まだ残雪も多く、高～～く積み上げられた雪の山、山、山でして、ディーラーでも皆さん忙しそうにしていたので立ち話だけして早々に退散です。お昼は近くにある、おひさしぶ～り～ねの「レストラン トミー」さんへ、注文したのは、お気に入りのタンシチューじゃなくてビーフシチューをセットで前菜のサーモン、そしてメインのビーフシチューの登場真っ黒くろすけなデミグラスソース、時間と手間をかけてじっくりコトコト煮込まれたデミグラスはわずかに苦みを伴ったすごく深みのある味わい、最近は都会でも滅多にお目にかかることができない、絶滅危惧食べ物に指定されてもおかしくない貴重な自家製デミグラスソース、いつまでも残していただきたい味ですね。最後に「はっぴーちーず」さんに立ち寄ってチーズを購入、チーズちゃんの素敵な笑顔に見送られて福井を後にしました。敦賀に戻ってからは家族を連れて「ホームスイートホーム」さんへゴー、ここのも美味しいプリンだけど、agaruで提供されるプリンの方が自分好みだという・・・、agaruさん再開まであと３週間ほどか。
2018.03.05
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- 夏休み
- これは買ってしまうよ🍨🩷夏休みの思…
- (2026-09-24 18:00:04)
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- 昆虫採集しよう
- トンボ；ネキトンボ♂、ベニトンボ♂、…
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