2020年10月の記事
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クネ・エル・カミーノ・プリオラート 2014
クネ・エル・カミーノ・プリオラート 2014【スペイン】【赤ワイン】【750ml】【辛口】とても凝縮したダークチェリー、カシス、ブラックベリーの赤～黒果実のアロマに、モカコーヒー、バニラの甘やかさ、杉やハーブの清々しさ、リコリス、クローブのスパイス、さらにヨードやスモーキーなミネラルなど、プリオラートの魅力がふんだんに詰まった芳香に心が浮き立ちます。口中では熟して緻密な果実味、タンニンはベルベットのように柔らかでしなやか。酸は上質で豊かに含まれており、旨みもしっかりと感じられます。濃厚でリッチな飲み心地。アルコールのボリューム感もあり、とても充実したフルボディの赤ワインです。余韻も長く、満足感の高い一本。ご家庭では、サーロインステーキ、胡椒の効いたソーセージ、お肉のパテ、ハードチーズなどに合わせて、リッチで贅沢なディナーをお楽しみください。
2020.10.31
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サプリメントでレジスタントプロテインを摂取しよう
レジスタントプロテインは、脂肪吸着力が高いので、食事の時に摂取すると、体に脂肪が付きにくくなり、ダイエットに効果的です♪ 酒粕に含まれる成分なので、酒粕を使った料理を作って食べると、スリムな体型を保つのに役立ちます。 でも、料理を作るのなんて面倒くさい・・・ 時間がなくて、自炊なんてできない・・・ もっと強力にヤセ効果を出したい・・・ と考える人は、サプリメントを利用しても良いかもしれません。 プロファイバーを配合したダイエット・サプリメントが人気です。プロファイバーは、発酵させて作る酒粕をさらにもう一度発酵、レジスタントプロテインと食物繊維だけを特別に取り出し、濃縮させた成分です。プロファイバーにすると、凝縮された分、脂肪吸着力が高まります。食事の前に飲むと、脂肪が体に蓄積されにくくなります。さらに食物繊維の力で、デトックス効果も。飲むだけでカンタンというメリットもあります。 プロファイバーを配合したサプリメントをいくつかご紹介します。 ★ライス プロファイバー ライスフォースから発売されているサプリメントです。ライスフォースは基礎化粧品でも人気ですよね。ディープモイスチュア・シリーズの化粧水と美容液、クリームは、お米から作られる基礎化粧品で、保湿力が高いのが特徴です。芸能人でも愛用している人がいますよね。 さて、「ライスフォース プロファイバー」は、純粋にプロファイバーだけで作られたサプリメントです。・体重が増えた ・毎朝お通じが出ない ・お肌の乾燥が気になる ・吹き出物が気になる という人には、「ライス プロファイバー」を使ってみると良いかもしれません。1日3粒で、体の中から余分なものをスッキリ排出できます。内容量は1袋に45粒入り、1日3粒30日分で、2袋セットの税込4,987円で販売されています。ライスフォースで「サプリ定期便」を選択すると、毎月定期的に送られてくる上に、20％オフ、送料無料となります。 ★飲んでチョーキレイ イムノスから発売されている「飲んでチョーキレイ」も、プロファイバーを配合したダイエット・サプリメントです。プロファイバーとあわせて、いろいろなダイエット成分を配合しているが特徴です。相乗効果が期待できますね。・毎日のスッキリを強力サポートする9種類のハーブ キチダアロエエキス、エビスグサ、ドクダミ、桑の葉、バンシャクキ、タマネギ外皮、ホウエイコン、ハトムギ、マテ茶、緑茶 ・1gで約5兆個にものぼる濃縮乳酸菌 乳酸菌を多く含む食品の代表格、ヨーグルトには1gあたり約1億個の乳酸菌が含まれています。「飲んでチョーキレイ」に含まれる殺菌濃縮乳酸菌EC-12には、乳酸菌が1gあたり5兆個含まれています。つまりヨーグルトの50,000倍です。 を配合しています。「飲んでチョーキレイ」は、ネット通販で安売りされていたりするので、安いお店を探してみましょう。私が見たところ、120粒（30日分）1袋で税込2,980円、おまけつきというショップがありました。
2020.10.30
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クッキングでレジスタントプロテインを摂取しよう
デトックス効果、健康効果にたいへん優れたレジスタントプロテインを含む料理を作って、体の中から健康になりましょう! レジスタントプロテインは、酒粕に含まれる成分です。だから、酒粕を使った料理がおすすめです。 もちろん、甘酒を作っても良いですね! 酒粕を水で薄めて砂糖で甘く味付けするだけなので、一番簡単です。お正月やひな祭りの時だけではなく、一年中飲みたいです。コーヒーの代わりに甘酒!レジスタントプロテインを含む酒粕を使った料理をいくつかご紹介します。 ★酒粕フルーツヨーグルト（4人分） 材料 酒粕150g リンゴジュース200ml 豆乳400ml 砂糖大さじ3 バナナ1本 レモン汁小さじ1/2 作り方は、すご～く簡単です。 ① ミキサーに材料を入れ、スイッチを入れる これでできあがりです! お好みでカットフルーツを入れてもおいしくなります。また、アルコールは飛ばしていないので、アルコールが苦手な人はやめておいた方が良いかもしれません。 アルコールを熱で飛ばせる料理もご紹介します。いちばん簡単なのは甘酒ですが、もう少し料理っぽいもの、ということで、ホワイトソースパスタをご紹介します。 ★酒粕ホワイトソースパスタ（2人分） 材料 ・オリーブオイル大さじ3 ・玉ねぎ1個 ・しいたけ2個 ・しめじ50g ・米粉（小麦粉でも可）大さじ1と1/2 ・豆乳400ml ・酒粕50g ・水200ml ・塩大さじ2 ・スパゲッティ180g ・万能ねぎ適量 ① ねぎとしいたけを薄切りにする。ねぎは小口切りにする。 ② したフライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、しいたけ、しめじを入れてさっと炒める ③ 弱火にし、米粉（小麦粉）を入れて5分炒める ④ 豆乳と酒粕を入れて、滑らかになるまでかき混ぜる ⑤ 水と塩で味付けする ⑥ 皿に盛り、万能ねぎを散らす いわゆる和風パスタ、というやつですね。小麦粉を使っても良いのですが、より、ジャパネスクな感じを出したいのなら、ぜひ米粉を使ってみましょう。今までにないホワイトクリームパスタができること請け合いです。外国人に作って出してあげたら、絶対ウケます。 これからの季節、心も体もあったまる料理です。 ★三平汁（4人分） 材料・酒粕200g ・にんじん1/2本 ・ねぎ2/1本 ・しいたけ4個 ・鮭2切れ ・味噌適量 ・だし汁適量 ① ボウルに水を入れ、酒粕をつけてふやかしておく ② にんじんはいちょう切り、ねぎはぶつ切り、しいたけは薄切りにする ③ 鮭は一口大に切る ④ にだし汁を入れて沸かし、鮭、にんじん、しいたけを入れて15分ほど煮込む ⑤ 味噌で味付けする ⑥ 鮭粕を潰しながら、ボウルの水ごと鍋に入れ、しばらく煮る ⑦ 火を止めてからねぎをいれて、できあがり たくさんの野菜もとれるので、栄養的にも優れた料理です。コラーゲンを多く含む鮭の皮ごと入れて煮込むので、コラーゲン鍋にもなります!とてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。
2020.10.29
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レジスタントプロテインの効果
酒粕からレジスタントプロテント食物繊維だけを取り出し、成分を凝縮させたプロファイバーは、美容面でも健康面でも大きな効果があります。 動物実験から、プロファイバーの効能が明らかになっています。 ★肥満抑制作用 これはうれしい作用ですね! 高脂肪食にプロファイバーを混ぜた資料を与えると、筋肉重量は変化しないのに、脂肪重量が低下しました! フルクトースを飲ませ、肥満にさせる事件でもプロファイバーは肥満抑制作用を発揮しました。プロファイバーを摂取すると、肝臓の脂肪酸合成酵素の活性が低下することと関係があると考えられます。 ★脂質代謝改善作用 プロファイバーを摂取すると、体の脂質が減りました! 血中の総コレステロールや肝臓コレステロールが低下、ふん内へのコレステロール排泄を促しました。また、胆嚢内に胆石の形成も見られませんでした。 ★腸内環境改善作用 ラットのふんを採取し、最近の16SリボソームDNAの比により、腸内細菌種の相対比を調査したところ、プロファイバーを与えたグループは、クロストリジウムの比率が減少し、乳酸菌とバクテロイデスの比率が増加しました! 体に良い善玉菌が増えた、ということです。 ヒトでもレジスタントプロテインを含むプロファイバーの効果が確認されています。 ★体脂肪低減作用 健康な30～50代の男性9名を被験者とし、プロファイバーを1日当たり750mg、2か月間摂取してもらいました。そのあと、プロファイバーの摂取を中止しました。試験1か月ごとに医療機関で各種生化学検査を行ったところ、プロファイバー摂取するだけで、1か月で体重や体脂肪率が低下し、中性脂肪値も低下しました!★腸内フローラ改善作用 プロファイバーを1日当たり750mg、夜寝る前に2週間摂取するという検査が行われました。すると、善玉菌である乳酸菌、ビフィズス菌の割合が増え、悪玉菌であるクロストリジウムの割合が減りました! 日和見菌であるバクテロイデスの割合が増えることもわかっています。 ★整腸作用 健康な10～50代の女性68名を被験者とし、プロファイバーを1日当たり750mg、夕食後あるいは寝る前に摂取してもらいました。プロファイバーを摂取する前と、摂取した後で、おなか調子に変化があったかどうかアンケートを取ったところ、大変高い整腸作用が明らかになりました。お通じが「毎日出るようになった」と回答した人の割合が32％増加したのです。女性で便秘に悩む人は多いです。お通じが少ないと、体に毒素がたまりやすくなり、肌トラブルの原因になるほか、太りやすい体質にもなってしまいます。プロファイバーで便秘解消ができるのなら、素晴らしいことです。 プロファーバーを摂取すると、ただ出るようになるだけではなく、便通の「質」も向上します。便のニオイが低下した人の割合は10％、カチカチ・ユルユルうんちが解消した人の割合は31％でした。便通後に「すっきりした」という感覚を持てた人は、28％でした。
2020.10.28
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レジスタントプロテインでプロファイバーを作る
レジスタントプロテインは、食物繊維とタンパク質の両方の性質を持つ成分で、美容効果、健康効果、ともにたいへん優れているといわれています。これを高濃度に含むプロファイバーは、非常に高い脂肪吸着力をもち、ダイエットに効果的です。ダイエット・サプリメントでプロファイバーを成分に配合した商品が出てきて、注目を浴びています。 今回は、ダイエット効果抜群のプロファイバーの効果はいかに!? ということについて、みていきたいと思います。 そもそも、レジスタントプロテインは酒粕（さけかす）に含まれる成分です。甘酒をつくるときにつかうものですね! 酒粕自体がそもそも、発酵して作られます。酒粕には、糖質やタンパク質、食物繊維、レジスタントプロテインなどの栄養素が含まれています。この酒粕を、酵母で再度発酵させ、糖質やタンパク質を取り除き、レジスタントプロテインと食物繊維の含有量を増加させたのがプロファイバーです。レジスタントプロテインもプロテインの仲間ですが、レジスタントプロテインは難消化性タンパク質とも呼ばれ、通常のタンパク質とは性質が異なります。 発酵させてつくるため、プロファイバーには酵母由来の効能も期待できるというメリットがあります。プロファイバーに含まれる酵母含有量は4割～5割と言われています。 プロファイバーには油吸着能力があります。 プロファイバーをラー油に入れて、効果を調べる実験を行ってみると、その素晴らしい吸着能力がわかります。その実験とは、 ① ロファイバーにサラダ油を混ぜ込む ② 水を入れる ③ 撹拌する という工程で行います。 すると、プロファイバーに含まれるレジスタントプロテインが、サラダ油をぎゅっとつかんで離さないことがわかります! 油は水に浮く、という性質があります。撹拌後、しばらくおいてみると、レジスタントプロテインと結びついたサラダ油が上部に浮かんでいます。このようにして、プロファイバーが体内で油の吸着を抑制してくれるのです。油をがっちりホールドしたまま、消化されずにそのまま体外に排出されます。 同様の実験を、不要性食物繊維の代表、セルロースで行ってみました。同じ工程で実験を行ったところ、油を吸着する効果はまったく見られず、セルロースは沈殿し、油のみが水に浮かんでいます。これでは、油もしっかり吸収されてしまいます。 セルロースは食物繊維であり、デトックス効果と美容効果に優れた成分ではありますが、残念なことに、レジスタントプロテインのように油を吸着することはできません。 プロファイバーをダイエット・サプリメントとして配合するメリットはここにあります。食事と一緒に摂取すれば、食事に含まれる油分を吸着して、体外に排出してくれるので、ダイエットに効果的なのです。飲み会の前など、脂っこいものを食べそうなときには、あらかじめ飲んでおくと、脂肪がつくのをセーブできます。酒粕を使った料理を食べるのも効果がありそうですね。
2020.10.27
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クネ・インペリアル・グラン・レセルバ 2010
クネ・インペリアル・グラン・レセルバ 2010【スペイン】【赤ワイン】【フルボディ】深いルビー色に思わずうっとり。期待感も高まります。カシス、ブラックベリー、ダークチェリー、桑の実などの豊かなフルーツのアロマ。リコリス、シナモン、クローブ、ナツメグのスパイス、モカコーヒー、バルサムの清涼感、スモーキーなミネラル。さらに薫り高いアールグレイ紅茶のような、やや熟成したニュアンスも現れてきています。口中では凝縮して緻密な果実味、この上なく上質で清らかな酸が口いっぱいに広がります。しなやかできめ細やかなタンニン、豊かなスパイス感とバルサミックな味わい。しっかりとしたストラクチャーは上質なリオハそのもの。繊細でシリアスな余韻が長く続きます。全く隙のない、どこをとっても完璧な逸品がこの［インペリアル］です。ご家庭では牛ヒレ肉のステーキ、あるいは牛ほほ肉の煮込みなどしっかりとした肉料理と良く合います。または食後にドライフルーツ、ナッツなどをつまみながら、更けていく夜をゆっくりとお楽しみください。
2020.10.26
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レジスタントプロテインとは
レジスタントプロテインは、今、すごく注目されている成分です。どうして注目されているのかというと、レジスタントプロテインは、食物繊維とタンパク質の両方の性質を持つからです。食物繊維でありながらタンパク質。食物繊維は、デトックス効果があり、健康に美容に、とても効果的な成分です。また食物繊維には、心臓疾患や高血圧、高脂血症糖尿病、動脈硬化症、腸疾患に効果があることも、疫学的統計調査により明らかになっています。タンパク質はアミノ酸となり、脂肪燃焼の助けとなる成分ですよね。この両方の性質を持つレジストタントプロテインは、摂取することにより、いっぺんに両方の恩恵を受けられるということで、高い注目を浴びているのです! レジスタントプロテインは、どうして食物繊維でありながらタンパク質であると定義されているのでしょうか。 食物繊維は、「植物由来でヒトの消化酵素で分解されない多糖類およびリグニン」と定義されています。しかしこれは狭義のとらえかたで、実際には「ヒトの消化酵素で消化されない食物中の難消化成分の総体」という定義も、日本では認められています。また、日本食物繊維学会では、1998年に「ヒト小腸内で消化・吸収されにくく、消化管を介して健康の維持に役立つ生理作用を発現する食品成分」を「ルメナコイド」と総称しています。そこにはレジスタントプロテイン、難消化性オリゴ糖、糖アルコールなどが含まれます。そして、食物繊維としての生理機能をもちながら、タンパク質成分のものは、レジスタントプロテインだけです。レジスタントプロテインは、難消化性タンパク質とも呼ばれています。タンパク質なら、通常は消化酵素で消化されてしまうのですが、レジスタントプロテインに限っては、消化されません。消化されればされたで、必須アミノ酸や窒素源として利用され、有用ではあるのですが、レジスタントプロテインのように、適度に消化性が低いたんぱく質もまた、健康維持に対してとても効果があることが報告されています。 このレジスタントプロテインを加工し、さらに健康効果を高めたのが「プロファイバー」です。原料の酒粕のままでは、いろいろな成分がごちゃまぜになっている状態ですが、ここから余分なものを排除し、レジスタントプロテインと食物繊維だけを凝縮してできるのが、プロファイバーです。 レジスタントプロテインから生まれたプロファイバーは、すばらしい健康効果があるとして、ダイエットサプリなどに配合されるようになっています。プロファイバーの脂肪吸着能力は非常に高いです。プロファイバーをサプリメントとして摂取すれば、食事に含まれる脂分を吸収してくれるため、体に脂肪が蓄積されにくくなり、ダイエットに効果的となります。ギムネマなど、脂肪がつきにくくなる成分を配合したサプリメントは発売されていますが、最近では、プロファイバーをダイエットサプリの成分として採用するメーカーが増えています。
2020.10.26
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ルモワスネ・ブルゴーニュ・ブラン・ルノメ 2015
ルモワスネ・ブルゴーニュ・ブラン・ルノメ 2015【フランス】【白ワイン】【750ml】【辛口】『クリアーで輝きと深みのあるイエローゴールドの色調。 ひと口目から洋ナシ、それもラフランスの強い香りに、 ミツやパイナップル、黄桃に黄色い花のニュアンスを持つ甘く華やかな香りと、グリセリンのような質感と豊富なミネラルがグラスを満たします。それに加えアーモンドなどのナッツの風味が、奥深い甘みとコクを持つ果実味に彩りを添えています。 さすが厳選キュヴェらしく、このクラスとしてはかなりの凝縮感があり、それに加え上質な酸とタンニン由来のほのかな渋みやビターな味わいは、もっと上級品に通じるお得感一杯の1本なんです。 この白は、特長的な香りにあるラフランスの生ハム包みや、魚介のテリーヌやカルパッチョなどの前菜だけでなく、メインの魚や豚肉のクリームを使った料理とも楽しみたいものです。』
2020.10.24
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クロ・デ・フ・ピノ・ノワール・スブソルム 2016
クロ デ フ / ピノ ノワール スブソルム [2016] 赤ワイン ミディアムボディ 750ml 『ラズベリーやアメリカンチェリーの香りの中にも土を感じさせるニュアンス。口の中ではブルーベリーやアメリカンチェリーなどの熟した赤果実とキノコや湿った土があり、芳醇かつ複雑しばらく時間をおくと、さらにフレーバーに幅がでて魅力を増す多面性があり、チキンのワイン煮やラム肉のグリルなど、少ししっかりとした味わいのお料理とあわせたいワインです』
2020.10.23
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ルモワスネ・ブルゴーニュ・ブラン・ルノメ 2015
ルモワスネ・ブルゴーニュ・ブラン・ルノメ 2015【フランス】【白ワイン】【750ml】【辛口】『クリアーで輝きのあるイエローゴールドの色調。 グラスから立ち昇る洋ナシのミツやパイナップル、熟した黄桃に黄色い花のニュアンスを持つ甘く華やかな香り。 それにグリセリンのような質感と豊富なミネラル。 またハシバミなどのナッツの風味が、奥深い甘みとコクを持つ果実味に彩りを添えています。厳選キュヴェに由来するのか、このクラスとしてはかなりの凝縮感があり、 それに加え上質な酸とタンニン由来の渋みやビターな味わいは、もっと上級品に通じる上質感があるお得感一杯の1本なんです。この白はテリーヌやカルパッチョなどの前菜だけでなく、メインの魚料理、豚肉料理とも楽しみたいものです。』
2020.10.22
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ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 2017
ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er レ・マシュレル [2017]750mlまだ若さが目立ち、色調もクリアーで淡いイエローゴールド。そしてやはり畑の立地もあり、ピュリニィに似た色合いです。香りには白い花に、レモンやグレープフルーツなどの柑橘類と白桃のニュアンスがあり、それに白コショウのようなスパイスの風味が加わり、一般的なシャサーニュよりもより芯が通った辛口に仕上がっている印象を受けます。また、豊富なミネラルも酸も、シャサーニュよりもピュリニィのそれに似ていて、それが現時点ではリッチながらフレッシュで生き生きとした風味と見事にマッチしているのです。なお、このワインが本領発揮するにはもう少しの時間が必要と思われ、適度に熟した暁にはこのテロワール特有の味わいと余韻、そしてエレガンスが満喫できる筈です。 ちなみに料理なら、ホタテや白身魚のカルパッチョ、甲殻類を使ったブイヤベース、銘柄鶏のローストチキンなどと楽しみたいものです。
2020.10.21
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ネイルを磨いてマッサージ
美しく整えられたたあとには、表面を磨き、さらにマッサージをして、さらに美しさを引き出しましょう。 忙しくて時間が取れないときには、爪の表面を磨くのと、マッサージは割愛してもかまいません。時間があるときに、ゆっくり行うようにしましょう。ただし、行わないよりも行ったほうが、より美しさが増すのは確実です! きちんとケアしている爪というのは、おのずと輝くものです。みんなに羨まれる爪を手に入れたいのなら、トータルなケアをおすすめします。 ★表面を磨く 表面を磨く作業をバッフィングとも言います。 バッファーを使います。バッファーはグリット数で分かれています。砂粒の数でグリットの単位が決まります。数字が小さいほど目が粗く、大きいほど目が細かいです。今回は1.220グリッドのバッファーを使用します。 ①ネイルオイルを塗る 表面を磨く前にネイルオイルを塗っておくと、オイルが浸透し、栄養が行き渡りやすくなります。 ②バッファーで磨く 1.220のバッファーで、表面全体を磨きます。 ③シャイナーで磨く 爪にシャイナーを密着させて磨きます。3WAYバッファーを選ぶと、バッファーとシャイナーが一緒になっているので便利です。 ④鹿皮バッファーで磨く 鹿皮バッファーで磨くと、さらに自然なツヤが得られます。研磨剤をつけてから磨くとツヤツヤしてとてもキレイになります。⑤ネイルオイルを塗る 爪全体にネイルオイルをなじませます。これでネイルカラーを塗らなくても、自然なツヤが出ていることが実感できるはずです。 ★マッサージするさらにマッサージも行うと、新陳代謝がうながされて健康な爪が育ちやすくなります。手にはたくさんのツボがあるので、ハンドマッサージは体全体に良い影響があります。 ①ハンドクリームをつける 手の甲にたっぷりと塗ります。手の甲と甲を合わせてハンドクリームを伸ばします。乾燥しがちな手の甲がうるおったと感じたら、残りの部分を手の平にもつけます。 ②指を一本ずつゆっくりと引っ張る ④指の間のくぼみを適度な力で押す 少し痛いくらいに押すのがポイントです。 ⑤手の平を押しながら滑らせるようにマッサージ ⑥手の甲全体を押しながら滑らせるようにマッサージ ハンドクリームにこだわったり、好みの香りのネイルオイルを選んだりすることで、楽しくハンドマッサージを行うことができます。ハンドクリームは肌の乾燥度に合わせて選ぶようにしましょう。マッサージと一緒にスキンケアもできます。保湿ケアとマッサージを組み合わせることにより、美容成分の浸透度を高められるというメリットがあります。 肌への栄養補給となるネイルオイルは、メーカーによって香りにバリエーションがあります。美容成分を配合したものがおすすめです。おすすめはアルガンオイル。ビタミンEを豊富に含むため、アンチエイジング効果が期待できます。お休み前のスキンケアに、アロガンオイル入りのネイルオイルでケアしてみてはいかがでしょうか。
2020.10.21
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甘皮とルーズスキンのケア
ネイルを美しく保つには、ケアも大切です。ネイルケアになくてはならないのが甘皮とルーズスキンのお手入れ。1週間に1回は行うようにしましょう。 ★甘皮とルーズスキンのお手入れ 甘皮は、爪と皮膚との境目にある皮です。甘皮は爪と皮膚の間にばい菌が入り込まないように保護する役割があります。とはいえ、余分な甘皮をそのままにしていると、甘皮がどんどん伸びてきて、ネイルを塗れるスペースがどんどん狭くなってしまいます。見た目にも美しくないので、適宜処理する必要があります。 爪は、表面に薄い角質膜をつけて成長します。そのため、甘皮の下にある薄い皮をルーズスキンと読んでいます。ルーズスキンを除去すると、爪表面がなめらかになって、ネイルのもちが良くなります。ルーズスキンの除去は、爪への色素沈着を防ぐ効果もありますから、ぜひ行いましょう。 ～甘皮・ルーズスキンのお手入れ方法～ ①キューティクルリムーバーを塗る キューティクルリムーバーを爪全体に塗って指でなじませます。 ②指先をお湯に浸ける お湯を入れた小さな小型のボウルに2～3分指先を浸け、甘皮とルーズスキンをやわらかくします。 ③再度キューティクルリムーバーを塗布する ④甘皮を押し上げる コットンスティックの先に水をつけて湿らせ、甘皮のラインに沿って、端から円を描くように動かして、押し上げます。 ※コットンスティックとは? 甘皮処理にはなくてはならないものです。安全性が高いので、甘皮処理にはプッシャーではなくコットンスティックを使用しましょう。 市販のウッドスティックの先にコットンを巻き付け、指で押さえてつくります。先がとがっているときは、軽く削って角を取りましょう。 ⑤ガーゼでルーズスキンを取り除く 指にガーゼを巻き付け、その先端を水で湿らせ、甘皮のラインに沿って円を描くように動かしてルーズスキンを取り除きます。 ⑦ささくれを切る ささくれがあるときは、ニッパーでつまむようにカットして取り除きましょう。引っ張りすぎて、指を痛めてしまわないように気をつけましょう。 ⑦栄養補給 甘皮とルーズスキンを取り除いたら、表面は美しく整えられています。美しく生まれ変わった爪に、栄養補給してあげましょう。ネイルオイルを塗布します。 ⑧マッサージ 栄養補給してあげたら、次は刺激を与えて爪を活性化してあげましょう。爪の根元をマッサージすると、健康な爪が生えてきやすくなります。 ネイルサロンでは、ニッパーで甘皮をカットします。これはプロのネイリストだからできる高度な技で、慣れていない人がやると、とりすぎて炎症を引き起こしてしまいます。甘皮を1～2mm残してカットするのが適度な長さ。でも、おうちでニッパーで切ろうとすると、ついギリギリまで切ってしまいます。 おうちで甘皮ケアするときには、切るのではなく、押し上げるイメージで行うようにしましょう。手のひらを返し、爪をこちら側に向け、ウッドスティックで押し上げます。
2020.10.20
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ピエルソン・キュヴリエ・グラン・クリュ・ブリュット・ミレジメ 2013
ピエルソン・キュヴリエ・グラン・クリュ・ブリュット・ミレジメ 2013【フランス】【白スパークリングワイン】【750ml】【ミディアムボディ寄りのフルボディ】【辛口】『淡い黄金色に輝く、その奥底からやや強めの泡が立ち上がります。いかにもピノ・ノワール100%らしいコクのある重厚なボディ。リンゴや黄桃、そして白い花のような可憐な香りも楽しめ、ミネラル感もしっかりと感じられます。2013年ということでまだまだ若々しいフレッシュさを強く感じますが、これから熟成を重ねる中で、 真価を発揮することでしょう。』
2020.10.19
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ラウンドネイルを作ってみよう
おうちでネイルの形を整えることができます。性能の良いネイルケア用の道具が、かんたんに手に入るようになっているので、コツさえつかんでしまえば、ネイリストがつくるようなネイルの形をつくることは難しくありません。 ここでは、一番作りやすく、強度が強く、そしてどんな爪にも似合う、ラウンドネイルの作り方をご紹介します。ネイル道具で形を整えるのは初めて、という人は、ラウンドネイルから始めると良いでしょう。また、ラウンドネイルはすべてのネイルの形の基本です。ラウンドネイルさえマスターしてしまえば、少しアレンジするだけで、スクエアやポイントなど、他の形のネイルも作れるようになります。 ラウンドネイルを含む、ネイルの形をつくるには、ネイルファイルを使います。 ～スクエアネイルのつくりかた～ ①角度45度を見つける 爪に対して45度の角度にネイルファイルを当てます。ファイリングをするときには、この角度をキープしなければいけません。この角度をしっかり覚えておきましょう。また、ファイリングはかならず一定方向に動かします。のこぎりで切る時みたいに押したり引いたりしてはいけません。 ②先端を削る 指先を自分の方向に向けて（手のひらをこちらがわに向けて）削ります。ネイルファイルを45度の角度で一定方向に動かします。先端が平らになるように削ります。 ③サイドを削る 同じく、45度の角度で一定方向に動かします。サイドをととのえるときは、やりすぎると鋭くとがった形になってしまいます。全体のバランスを考えてファイリングしましょう。 ④角をととのえる 外側から中心に向かって、一定方向にネイルファイルを動かします。ラウンドネイルは角を丸くするのが正しい形です。コーナーに丸みをつけると、再度の幅が広くなり、上品な印象に仕上がります。 ★角度を変えてアレンジする ラウンドネイルをつくときは、しつこいくらい「45度」を繰り返しました。これは、ネイルファイルを当てる角度によって、ネイルの形が決まるからです。角度を45度ではなく、90度にして爪に当てると、スクエアやスクエアオフ、ポイントの形ができます。ストレートでシャープな爪にしたい場合は、90度の直角にネイルファイルを傾けて、爪を整えるようにしましょう。 角度を上げるとシャープな形になるということは、逆にすると反対の効果があるということになります。たとえばオーバルなど、まあるい形に爪を整えたい場合は、45度よりもさらに角度を下げて、30度に当てるようにしましょう。軟らかい丸みがつくれます。 爪の形をととのえたら、次は爪表面をケアすることに注力するようにしましょう。ただ、形がモードなだけでは美しい爪ではありません。甘皮を処理したり、ルーズスキンをケアしたりしてこそ、美しい形が生えるというものです。爪のケアにはキューティクルリムーバーを使いましょう。 また、ハンドマッサージを行ったりして、手の皮膚そのものを活性化させるケアも大切です。
2020.10.19
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ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン・ブルゴーニュ・ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエルジュ・ロメンヌ 2018
ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン・ブルゴーニュ・ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエルジュ・ロメンヌ 2018フランス 赤ワイン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 750ml 『このヴィンテージも、ひとことで言うとワンランク上のヴィラージュもの（村名ワイン）のような複雑な香りと味わい。決して濃厚とか凝縮感溢れるピノではないのに、すべてにおいて高レベル。かすかに紫の要素を持つルビーレッドの色調。そしてスミレバラ、カシス、ラズベリーの奥に潜むモカのニュアンスと、華やかさ複雑さ が融合した香り。また上質な酸や、適度な渋みを持つタンニンとミネラル感とのバランスもよく、それらすべてが甘みと旨みを感じさせる果実味に見事に調和し、複雑な風味を形成、それが余韻にまで続くのです。 抜栓直後からとても美味しく飲めますが、個人的にはもう少し将来も見たい、ACブルゴーニュでは頭一つ抜けたお値ごろ品です。 なおこのワインはシャルキュトリーやタレでの焼き鳥に脂の少ない牛肉、チーズならマイルドなウォッシュタイプと楽しみたいものです。』オーク樽13ヶ月熟成。粘土質石灰土壌の畑から、その土地の特性を重視し、愛すべき香りがよく出た、複雑な果実味が素晴らしい。
2020.10.18
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美しいネイルってどんなもの?
美しい爪には定義があります。美しく見えるための長さというものがあり、それを保つことが、美しい爪をキープするためにお大切な要素になります。ネイルアートを楽しむ人の中には、爪をとても長く伸ばしている人がいますが、あまり長い爪は、折れやすいので日常生活で支障をきたします。また、きちんとネイルケアをしていても、なんだか品のない雰囲気になってしまうのも、長すぎる爪の欠点です。 理想的な爪の長さは、爪の先端部分が爪全体の3/1～4/1程度になっていることです。爪が指から先に延びている長さを1とし、爪全体の長さがその3倍、あるいは4倍になっているのが適正な長さです。指の裏側から見て、爪先の白い部分が2～3mm見えている状態がベストです。この長さが、日常生活をとどこおりなく行いながら、健康で美しい爪をキープできる長さです。 次は、爪の形です。とがらせるのか、丸みを帯びさせるのか、先端をどうアレンジするかによって、印象も変わってきます。形によって強度や扱いやすさも変わってきます。自分に合った爪の形を選びましょう。 爪の形には、ラウンド、オーバル、ポイント、スクエア、スクエアオフがあります。ネイルケアの道具を使ってかたちづくることができます。 ネイルケアの道具を使うのは初めて、という人は、まずラウンドからチャレンジしてみると良いでしょう。ラウンドは爪が割れやすい人でも作ることができ、かつどんな指の形にも合うという特徴があります。 ★ラウンド サイドがストレートで、先端がゆるやかなカーブを描いています。ナチュラルで自然なイメージなので、優しい印象になります。爪が小さい人、平たい人は、ラウンドにすると上品なイメージになります。 ★オーバル ラウンドの角をさらに削り、丸みをつけた形です。ラウンドよりも強度は落ちますが、上品で爪が長く見えるので人気があります。大きな爪の人は、オーバルにすると女性らしい印象を出せます。★ポイント 矢印の先端みたいな形をしています。オーバルよりもさらに、先がとがっています。自爪だけだと割れやすく強度が弱いですが、セクシーな印象を出したいのならこの形が適しています。ジェルネイル、スカルプチュアなどで強度を補強したネイルをするときに人気の形です。 ★スクエア 角がある形です。長方形の形をしています。強度はあるものの、角がとがっているので、ひっかりやすいです。プロネイリストの競技大会では、スクエアで作品を作ることが多いです。非常にアーティスティックな形です。 ★スクエアオフ スクエアの角に、少し丸みをつけた形です。角がとがっていないので、引っかかりにくくなります。とがっていないので強度もプラスされます。ネイルアートに非常に適する形です。衝撃にも強いので、もしも爪を長く伸ばしたいのなら、スクエアオフにすることをおすすめします。 ネイルファイルを使って、あなたの好みの形に爪をアレンジしてみましょう!
2020.10.18
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ネイルケアを始めよう
ふと自分の爪を見て「しまった!」と思った経験はありませんか? マネキュアがはがれていたり、伸びてきた爪と、塗っている爪との間でまだらになっていたり。誰にも見られてないから大丈夫、なんて思ってはいけません。爪は意外と、みんなに見られています。あなたの荒れ放題の爪を見て、ひそかに肩をすくめている同僚をいるかも・・・ 今日からネイルケアを初めて、誰に見せても恥ずかしくない、またみんながうらやむネイルを手に入れましょう! プロがネイルケアをしてくれる、ネイルサロンが人気です。爪のケアからネイルアートまで施してくれるので便利です。ネイルサロンに行ってケアしてもらっても良いのですが、自宅でネイルのセルフケアもできます。 ネイルケアをするには、少々道具をそろえる必要があります。ここにご紹介するネイル道具を、最初から全てそろえる必要はありません。まずは、爪の形を整えるネイルファイル、甘側処理に使うオレンジウッドスティックから購入してみてはいかがでしょうか。 ★ネイルファイル エメリーボードとも呼ばれます。材質は、金属製、紙製などさまざまです。細長い形状のものが一般的ですが、いろいろバリエーションがあります。あなたが一番使いやすいネイルファイルを探してみてください。 ★オレンジウッドスティック 甘皮を押してケアするための道具です。先端にコットンを巻きつけて使います。 ネイルケアだけではなく、マニキュアがはみ出したときに修正することもできるので、応用幅の大きい道具です。 ★バッファー 爪表面のでこぼこを整える道具です。クッション性があります。グリッド数は目の粗さを表しています。 ★キューティクルリムーバー 余分な甘皮や古い角質を柔らかくして、取り除くときに使います。キューティクル部分に塗ります。 ★シャイナー 爪表面を磨くときに使います。3WAYバッファーは、バッファーとシャイナーがセットになっているものです。 ★キューティクルニッパー プロフェッショナルな雰囲気の道具です。プロのネイリストは、キューティクルニッパーをシャキシャキ動かして、甘皮をカットするときに使ったりしますが、おうちでネイルケアするときは、ささくれをカットするだけにとどめましょう。 使い方を間違えるとケガするおそれがあります。★ネイルオイル 爪とその周りを乾燥から守り、キューティクルを保護するオイルです。ロールオン、ハケなどさまざまな形状のものがあります。良い香りがするものもあり、アロマ効果も期待できます。 ★ベースコート 爪の保護材の役割を果たすものです。マニキュアを塗る前に塗るものなので、おなじみですね。ベースコートを塗ると、発色がキレイになります。マニキュアの前に塗って、表面を整える以外にも、栄養を与えるためのベースコートもあります。 ★コットン・ガーゼ コットンはウッドスティックに巻いたり、リムーバーを使うときに使用します。ガーゼはキューティクルケアのときに、指に巻きつけて使います。ガーゼ繊維が汚れをからめとってくれます。いずれも、おうちにあるもので十分です。
2020.10.17
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ウコンの食べ方
ドリンクやサプリメントなど、さまざまな加工食品が販売されていますが、もっとも即効性があるのは、生のウコンあるいは粉末ウコンだと言われています。手軽で便利なサプリメントやドリンクは、時間がないウィークデイに利用して、ウィークエンドは生のウコンや粉末ウコンを利用してみてはいかがでしょうか? ★生ウコンを食べる 生のウコンの有効成分をもっとも吸収させるには、ウコンをそのまま齧ることです! あるいは、ショウガのようにすりおろして食べても良いでしょう。 はい、ここでひいてしまったあなた、大丈夫です。確かに、生のウコンをガブリと齧ったり、すりおろして飲んだりするのには抵抗がありますよね。苦行の感があります。いくら健康のためとはいえ、続けるのは難しいかもしれません。 そんな時は、料理に混ぜて使いましょう。ウコンは熱を加えても有効成分は失われません。そのため、料理に少し加えることで、ウコンの有効成分を無理なく取り入れることができます。生ウコンは1日10gで十分な効果があると言われますから、こうした方法ならクリアできそうですね。 ウコンをスパイスとして利用するのも良いかもしれません。例えば、カレーの黄色を出すのには、ウコンが使用されています。料理の香りづけに、スパイスとして利用すると風味が増します。いろどりを足すときにも、ウコンは便利です。たとえば、たくあんの黄色は、ウコンが使用されています。すりおろしたウコンをスープやご飯に入れると、キレイな黄色になります。ただ、苦みがきついので、入れすぎは禁物です。 生ウコンの食用に向いているのは秋ウコンです。切り口が濃く、オレンジ色に近いものほど多く有効成分が含まれています。 ★粉末ウコンを食べる 粉末にしたほうが、生のウコンより食べやすいです。どうしても生のウコンに抵抗がある場合は、粉末ウコンを利用しましょう。粉末ウコンは保存が効くというメリットがあります。 ～粉末ウコンの作り方～ ①生ウコンを薄くスライサーでカット ②太陽に充てて天日干し ③カリカリになったらミルミキサーで粉末状にする ※加工済み商品を購入するのも可 粉末ウコンは、スパイスのターメリックとして知られています。ご飯に混ぜて炊くと、ターメリックライスの出来上がりです。レストランで肉料理などと一緒に出てくる、あの黄色いご飯ですね。 粉末ウコンは乾燥させてつくるので、成分が凝縮されます。そのため、1日に必要な量は3gでオーケー。もちろん、肝機能の改善や二日酔い防止、消炎作用、殺菌作用、動脈硬化防止などについて、生ウコンと同等の効能があります。 二日酔いを速攻で解消したいのなら、ウコンのサプリメントやドリンクよりも、粉末ウコンの利用をおすすめします。飲酒前にウコンを飲むのなら、サプリメントやドリンクでも問題ありませんが、飲酒後に飲むのなら、粉末タイプを利用すると二日酔いの有害物質が速やかに体外に排出されます。粉末ウコンをそのまま飲むのは、飲みにくいかもしれません。そんな時は、水に溶かすと飲みやすくなります。
2020.10.16
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ウコンがダイエットに効く理由
さまざまな健康・美容効果があることが判明しているウコンですが、さいきんではそのダイエット効果にも注目が高まっています。ウコンには種類によって、その効能が異なります。おなじみ、二日酔いに効く! と言われているのは、秋ウコンです。ダイエットに効果あるとされるのは紫ウコンです。 ウコンにはもともと、胆汁の分泌を活性化する作用があります。胆汁はコレステロールから生成されます。胆汁の分泌が活発になると、体内のコレステロールが消費されて、中性脂肪が減少し、ダイエットに効果がある、というわけです。そして、紫ウコンには、ダイエットに効果的な独自成分が含まれています。 紫ウコンには、クルクミンというウコン特有の成分は含まれていません。クルクミンには肝機能回復、二日酔い防止に効果のある成分です。 しかし、紫ウコンにはその代わりに、以下の精油成分が豊富に含まれています。 ★アズレン 腸内の老廃物を排出する効果、宿便を排出する効果 ★シネオール 胆汁の分泌を促す効果→コレステロールを排出、血液をサラサラにし、中性脂肪を減らす ★カンファー 胃腸のはたらきを改善、消化吸収を助ける効果 紫ウコン独自の精油成分により、ダイエットのトリプル効果をもたらすのです! さらに、ウコンという食材自体、豊富な食物繊維を含んでいます。食物繊維は、便秘解消に効果のある成分です。便秘はダイエットの大きな障害となります。体の中に毒素が溜まっていると、脂肪がつきやすくなってしまうためです。また、お通じが来ないぶん、体重も増加していってしまいます・・・ 便秘は肌トラブルも生み出してしまいますから、キレイを気にするなら、積極的に解消したいものです。 また、ウコンには、代謝を促進する効果があります。ウコンには有害物質を排出する代謝機能があり、二日酔いに効果がありますが、この代謝機能は、体のすべての毒素にも効くものです。つまりデトックス効果があります。 代謝が良くなるということは、すなわち新陳代謝も促進されるということです。新しい細胞をつくるスピードが速くなるので、それに従ってカロリーも消費され、ダイエットに効果的となります。 すでに注目のダイエット・ウコンとなった紫ウコンのほかに、黒ウコンも見逃せません。黒ウコンは、日本で栽培されている春ウコン、秋ウコン、紫ウコンに比べれば量は少ないですが、沖縄で栽培されています。 黒ウコンにはポリフェノールの一種、アントシアニンが多く含まれています。脂肪の分解を促す働きがあるため、ダイエットに効果的とわれます。 ちなみに、ウコンをダイエット目的で利用するときは、運動も一緒に行うことをおすすめします! ウコンには新陳代謝を活発にする働きがありますが、それはつまり、脂肪燃焼をサポートするということ。いつもの量の運動で、さらに脂肪燃焼できて、ダイエット効果が高まります! 普段運動をしていない人は、ウコンと一緒にウォーキングなど、かんたんな有酸素運動を始めてみてはいかがでしょうか。 シャトー・レ・ルイユ“キュヴェ・デ・ゼリティエ”2017『深みのあるカシスやダークチェリーに、黒胡椒やリコ リスのスパイス感、わずかにハーブのニュアンス。ふわりと花のような香りも感じられ、次々に現れる豊かなアロマに心躍ります。 その味わいは、落ち着きがあってエレガント。若さを感じる瑞々しい果実味は次第に濃密さを増し、そのちょっとダークなベリー感に絡み付く緻密なタンニンの渋みは 美しく上質。味わいの中心となる酸味はボルドーらしい凛とした格すら感じます。このバランスの良い味わいはコンクールで高評価なのも納得。複雑なアロマが漂う余韻とほんの少しビターな後味が印象的です。』メルローのボディ感にカベルネの品の良さ、さらにマルベックの力強さがバランスよく発揮されたワインほどよく渋みが感じられるがっちりとした骨格も、余裕や品格が漂うエレガントな佇まいも、どちらもボルドーワインの魅力そんなボルドーらしい美味しさをたっぷりと味わえるワインです。牛ステーキやローストビーフはもちろん、ちょっと上質な熟成チーズとの相性も抜群です。
2020.10.15
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ウコンの肝機能回復メカニズム
ウコンといえば、「肝機能回復」というイメージがあります。二日酔い防止のためにウコンのサプリメントやドリンクを摂取している人も多いのではないでしょうか? ウコンには肝機能の機能回復のほかに、胃腸の調子を整えて、消化吸収を促進する働きにも大きな効果があります。今回は、そのメカニズムについて、詳しくみてきたいと思います。ウコンには、肝機能回復を助ける以下の成分が含まれています。 ★クルクミン 胆汁分泌を促進し、肝機能障害回復に効果 ★ターメロン 胆汁の分泌を促す効果 ★シネオール 胆汁の分泌促進、殺菌作用 ウコンには、秋ウコン、春ウコン、紫ウコンなど、いくつかの種類があり、種類によって成分や効能も異なります。肝機能障害回復に効果のあるクルクミンは秋ウコンにもっとも多く含まれています。秋ウコンは利尿作用にも優れています。 二日酔いの原因となるのは有害物質のアセトラルデヒトです。肝臓は体内に入ったアルコールを分解し、体外に排出します。これを代謝と言います。代謝の過程で、アセトアルデヒトが生まれます。アセトアルデヒトが生まれると、吐き気や頭痛を引き起こし、これを総称して「二日酔い」と読んでいます。二日酔いを速やかに解消するには、アセトアルデヒトのどれだけ速く分解できるかどうかにかかっています。 ウコンの主成分であるクルクミンには、アセトアルデヒトを体外に排出するという働きがあります。クルクミンのもつ利尿作用により、有害物質を体外に排出するのを助けるのです。有害物質「アセトアルデヒト」が体外に排出されると、二日酔いが解消されます。このようにして、ウコンは二日酔いを解消しています。 ウコンは利尿作用によって有害物質を体外に排出する助けとなりますが、その役割を担うのは肝臓です。肝臓は、私たちが健康に生活するうえで、大切な役割を果たしています。アルコールを含め、さまざまな毒素を分解して、私たちの体を守っています。ウコンには肝機能を回復する成分が多く含まれており、定期的に摂取することで、肝臓が元気になってきます。有害物質を分解するパワーが高まります。飲酒後以外にも、健康を維持するためにも、ウコンは毎日摂りたいものと言えるでしょう。 ただ、肝機能の回復に効果的なウコンは、肝硬変など肝臓に障害を持つ人が使用すると、症状を悪化させてしまう危険性があるので注意が必要です。肝臓に障害を持っている人は、使用前にかかりつけ医に相談する様にしましょう。妊婦や授乳中の女性も、使用は控えた方が良いかもしれません。 健康な人でも、いくら体に良いからと言って、多量にウコンを摂取するのは考えものです。ウコンは1日に3gで十分な効果があると言われています。過剰な摂取は、肝機能に悪影響を与えてしまう恐れがありますから、摂取量を守って使用するようにしましょう。ウコンはカレーやたくあんなど、身近な料理にも含まれていますから、普段の食生活の中から、意識してウコンを取り入れるのも良い方法ですね。 ドメーヌ・ロベール・シリュグ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2017【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】『やや淡い色合いの透明感あるルビー色。一見チャーミ ングな色合いから想像の想像よりもはっきりとした風味はさすがヴォーヌ・ロマネのドメーヌ。 スミレ、ラズベリー、カシス、スモモなどのニュアンスを持つ華やかでエレガントな香り、それに穏やかな樽香に伴う果実味はチャーミングなのに芯のある味わいで、いかにもニュイのピノ・ノワールの特徴がありあり。 また酸とタンニンも程よく適度で、それらの風味がひとくち目から口一杯に広がり、また辛口な風味がまろやかに変化する様は、造リ手が女性醸造家であることを証明しているようです。 優美でピュア、バランスに優れ、クリアーな辛口の奥底に潜む甘みを持つこのブルゴーニュは、ご家庭の食卓でこそ真価を発揮する1本で、焼き鳥や醤油を使った煮物、 ロールキャベツなどとお楽しみください。』
2020.10.14
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ウコンを上手に摂って健康美人
二日酔いの防止、アンチエイジング、ダイエット、さらには生活習慣病の予防と、メリットいっぱいのウコンのパワーを最大限享受できるように、正しい摂取の仕方を知っておきましょう♪ ★二日酔い対策 飲んだ次の日にやってくる、あのつらい二日酔いを何とかしたいとき。なんとなく、二日酔いを「予防する」という観点から、食前に飲んでおいた方が効きやすいような気がします。 しかし、二日酔い対策のために飲むなら、タイミングは食後です! 食後にウコンを摂取すると、消化吸収を助けてくれます。消化がスムーズに行われるので、二日酔い対策になります。アルコールを体内で分解するときに発生する毒性のある物質「アセトアルデヒト」の分解を早めて、体外に排出してくれます。 食後に飲むのは、ウコンの特性を考えてのことでもあります。ウコンの有効成分は油に溶けやすいという性質があります。食事のすぐ後に飲むと、食事に含まれる油に溶けて、体内に吸収されやすくなるのです。 ★アンチエイジング対策 ウコンには、ビタミンEと同等の強力な抗酸化作用があります。この抗酸化作用を最大限高めるには、・レシチン 大豆や卵に含まれる油脂成分 ・乳酸菌 ヨーグルトに含まれる物質 ・イースト菌 パンの発酵に使われる物質 と一緒に摂るようにしましょう。レシチン、乳酸菌、イースト菌と一緒にとると、ウコンが抗酸化物質に変化して、アンチエイジング効果が高まります。 ここで一つ疑問がわいてきます。二日酔い防止をしたくて、さらにアンチエイジングも得たい場合、どうすれば良いのでしょうか? たとえば、職場のお付き合いで呑みに行く場合、アンチエイジングも考えて、お豆腐料理をつまみに選ぼうと思っているとします。そんな時は、いつウコンを摂取すればいいのでしょうか? 食事と一緒にお酒を呑む場合、ウコンはお酒を呑む前でも呑んだ後でも二日酔い防止に効果があると言われています。だから、飲み会のときにウコンのサプリを出すことがためらわれるときには、解散してから飲むのでもオーケー。ただし食後、なるべく早いタイミングで摂取するようにしましょう。 サプリメントやドリンクなど、さまざまな形で売られていて、手軽に摂取できるウコン。でも、あまりにもその効能に頼りすぎて、かんじんの普段の食生活が偏ってしまっては意味がありません。ウコンの力を借りるのも良いですが、前提として、きちんとした生活習慣を心がけるようにしましょう。その上のプラス・アルファとしてウコンをとらえると良いかもしれませんね。 また、肝機能を高めてくれるウコンを飲酒前に飲むと、安心してつい飲みすぎてしまう傾向があるのも事実です。いくらウコンを飲んだからといって、いくらアルコール摂取しても「無敵」になるわけではありません。ウコンの力を助けるのはもちろん良いことですが、飲酒の総量をセーブすることも、二日酔い防止について考えるのなら、心がけるべきです。
2020.10.13
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ウコンとは
さまざまな商品に活用されている「ウコン」。とくに、栄養ドリンクのイメージが強いかもしれないですね。さいきんでは、女性向けのウコン入りスタミナドリンクも見かけるようになりました。 ウコンというのは、インド原産の多年草植物で、ショウガの仲間です。日本ではウコンと呼ばれていますが、「ターメリック」という呼び方もあります。沖縄では「ウッチン」と呼ばれています。 ウコンは見た目もショウガに似ています。ゴツゴツした多肉質の根茎です。ウコンと言うと、黄色をイメージしますが、種類によって、切り口の色はいろいろです。たとえば「紫ウコン」は青色です。 ウコンは寒さに弱い植物なので、日本で栽培されているのは沖縄県や鹿児島県など温かい一部の地方に限られます。ウコンが日本に伝わったのは室町時代。江戸時代に、沖縄を通じて鹿児島に広まったとされます。 ウコンには肝機能を強化する働きがあります。ウコンのそうした効能に着目し、二日酔いの緩和を謳ったスタミナドリンクが販売されていたりしますよね。 ウコンは、昔から薬草として使用されてきました。肝臓の薬として、料理に入れたり、煎じてお茶にしたりして利用されてきました。お酒で弱った肝臓にウコンを補給してあげると、肝臓の機能が回復し、消炎効果でお酒のニオイも取り除いてくれます。 ウコンには、ビタミンEと同じくらいの強力な抗酸化作用が含まれていることが分かっています。そのため、ウコンを摂取すれば、アンチエイジングにも効果が期待できます。沖縄の人が健康で長生きであることは知られていますが、その秘訣の1つに、ウコンがあることは間違いありません。仕事のおつきあいで疲れた肝臓にも、若々しさをキープするためにも活用できる、まさに女性にとってなくてはならない食材ですね。さらに、ウコンにはダイエット効果もあると言われています。ウコンを摂取すると、体がポッと温かくなるのを感じる人も多いかもしれません。飲むと脂肪燃焼パワーが増加し、ダイエットにも効くというわけです。 ウコンには、肝機能の回復のほかに動脈硬化やがんなど、生活習慣病を予防する効果もあると分かっています。 ウコンにはいろいろな種類があり、それぞれ効能も違います。日本では秋ウコン、春ウコン、紫ウコンの3種類がありますが、ほかに赤ウコン、黄ウコン、白ウコンなどがあります。 ★春ウコン 薄い黄色の切り口をしています。苦みや刺激が強いのが特徴です。肝機能回復に効果があり、二日酔いの防止に適しています。 ★秋ウコン 切り口がオレンジに近い黄色をしています。ウコンの主要成分「クルクミン」を多く含み、もっとも一般的なウコンです。カレーに使われるのは秋ウコンです。抗酸化作用が強いことで知られ、細胞の活性化やがん予防に効果があるとされます。 ★紫ウコン 切り口は青みがかっていて、ウコンらしくないウコンです。ウコンの主成分「クルクミン」を含みません。かわりに薬効のある精油成分が豊富に含まれ、胃腸の調子を整えたり、血液をサラサラにしたりするのに効果的です。ダイエットにも効果的だと言われています。 シャトー・ラ・グランド・クロット 2015【フランス 】【ボルドー】『艶やかに滴るカシスにダークチェリー、プラムのコンポートにブルーベリーのタルト。さらにリコリスや黒胡椒またはクローヴのスパイシーなアクセント。コーヒーや煙のニュアンスもほのかに感じられ、とても魅力的なアロマです。 一口飲めば、ほどよい緊張感を伴う濃密なタッチ。口中に滑り込んできた瞬間から圧倒的な存在感。丁寧さが伝わるタンニンの緻密さと果実の凝縮感はまさに別格。上品なオーク樽の香りも柔らかに溶け込んで、そのアロマはとてもエレガント。静かに押し寄せる旨みと、ゆっくりと流れていく余韻。上質なほろ苦さが後を引きます。』2015年ならではのスケール感と凝縮感、さらにサンテミリオン辺り特有の優雅な落ち着きをたっぷりと味わえる素晴らしいワインです。ステーキやビーフシチューと共に、大きなグラスでじっくりと味わいたい美味しさこの優雅なひとときをゆったりとご堪能ください。
2020.10.12
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低GI値の炭水化物を楽しもう
炭水化物ダイエットは、体内に入るとインシュリンを分泌させ、脂肪を蓄積させてしまう高GI値の炭水化物を避け、低GIの炭水化物に置き換えてダイエットを目指す方法です。今まで食べていたものをやめて、別の食べ物を食べるようにするわけですから、いわゆる「ガマン」が必要なダイエットに比べれば、心理的負担は少ないと言えます。ただ、今まであまり使ったことのない食材を使うようになるわけですから、戸惑うこともあるかもしれません。そんなあなたのために、低GI値の炭水化物の利用方法をお教えします! 私たちの主食は米です。やっぱりコメはおいしいですよね。お米を食べていると、リラックスできます。しかし、白米は高GI値の食材であり、炭水化物ダイエットをしているときには、避けたいです。白米ではなく、低GI値の主食を食べるようにしましょう。 ★玄米 「え、玄米なんて炊いたことないよ、難しそう・・・」 こんな声が聞こえてきそうです。たしかに、色白さんの白米に比べると、茶色い白米は、なんだかワイルドでとっつきにくそうなイメージがあります。でも、調理の仕方は難しくありません。 玄米の炊き方は、① 晩水につける ② 白米と同じように炊く これでオーケーです。食べにくいのなら、白米とブレンドして食べても良いでしょう。これだけでもGI値を減らす効果があります。ダイエットのみならず、玄米は健康を考えるうえでもぜひ食べたい食材です。 米のもみ殻を取り除いただけの状態が、玄米です。これを精米すると白米になります。玄米の状態だと、栄養が豊富に含まれています。白米に比べるとビタミンやミネラル、食物繊維の含有量がぐんと多いです。 ★麦ごはん 麦ごはんは、吸水しやすいように大麦を潰した「押し麦」を使って作ります。そのままでは固い雰囲気ですが、炊くとふっくらとして、ずっと打ち解けやすい印象になります。玄米と同じく、食物繊維を多く含み、カルシウムも豊富です。もちろん低GI値食品です。 そのままでは食べにくいかと思うので、白米と混ぜて食べると良いでしょう。スーパーマーケットに行くと、「麦ごはんのもと」のようなネーミングでパッケージされた商品が置いてあります。水の量や白米との配合量の割合も書かれているので、それにしたがって、炊飯器でいつものように炊きましょう。 食感は、さらさらしていて、いかにもダイエット中にふさわしいです。チャーハンをつくるときに適しています。カレーライスもおすすめです。 ★雑穀ごはん テレビコマーシャルでも放送されて、なにかと注目されているのが雑穀ごはんです。見た目にカラフルでかわいいですよね。麦や豆、あわ、きび、そば、ゴマなど、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含む健康な食材をブレンドしています。もちろん低GI値の食材ばかり。白米と混ぜて、炊飯器でいつもどおり炊けば、おいしい雑穀ごはんが出来上がります。入っている雑穀の種類は、メーカーによって異なるので、いろいろ試してみるのも楽しそうですね。
2020.10.11
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炭水化物ダイエットとGI値
炭水化物ダイエットをするときには、炭水化物と糖分の少ない、つまりGI値の少ない食品を選んで食べることが大切になってきます。高GI値の食品を避け、低GI値の食品を食べます。GI値が60以下の食品が低GI値です。ふだん私たちが食べている食品の中には、GI値のものが多くあります。何気なく食べるのではなく、少しだけ気を使って選ぶことにより、ダイエットに役立ちます。 主食についていうと、ほとんど主食＝炭水化物と言っても良いくらいなので、GI値が大変高い食品が多く存在します。しかし、ここで炭水化物をすべてシャットアウトしてしまうのは賢い方法ではありません。炭水化物をまったく摂取しないと、代謝が落ちて、太りやすくなってしまうからです。大切なのは、シャットアウトではなくコントロールです。 低GI値を選ぶときのポイントは、「茶色いものを選ぶ」という点です。なるべく、白いものではなく茶色いものを選びます。白米は甘くておいしいですが、GI値が高いです。茶色い玄米は、かたくて少々食べにくいですが、GI値は低いです。 白米→GI＝84 玄米→GI＝56 パンについても同様です。白い食パンは、とても食べやすいですが、GI値が高く、全粒粉パンは食べにくいですがGI値が低いです。 食パン→GI＝91 なんと、白米よりもGI値が高いのです! ほかのパンについても見てみると、フランスパン→GI＝85 油脂を使わないため、炭水化物オンリーでできているので、大変デンジャラスです。精製粉で作られるため、素早く吸収されてしまいます・・・ ロールパン→GI＝83 食パンやフランスパンに比べるとGIは低いです。しかし、低GI値であるデットラインははるかに超えてしまっています。なるべく避けましょう。 麺類を見てみましょう。白くてツルツルのうどんは高く、そばは低いです。 うどん→GI＝85 そば→GI＝54 その差は歴然! おそば屋さんに行ったら、おそばを頼むようにしましょう。 スパゲッティーは、ほかの穀類に比べるとGI値が低い傾向にあります。 スパゲッティー→GI＝65 全粒粉スパゲッティー→GI＝50 ダイエットを考えるなら、全粒粉スパゲッティーに変えてみましょう。 糖類についても見てみましょう。糖類も血糖値を上昇させ、脂肪を蓄積させる大きな要因です。 砂糖→GI＝109 メープルシロップ→GI＝73 はちみつ→GI＝88 どれも高いです。とくに砂糖の値は常軌を逸しています。 そこで気になってくるのが甘味料です。 人工甘味料→GI＝10 天然甘味料→GI＝30 その差は歴然! ダイエット中は甘味料の利用をおすすめします。人工甘味料は乳果オリゴ糖やアステルパームなどからできています。還元麦芽糖水飴が主成分です。甘みがたいへん強いのが特徴です。うっかり入れすぎてしまうと大甘になってしまいます。天然甘味料は果物に含まれる果糖からできています。甘さはやはり強く砂糖の1.5倍です。 フィンカ・ラ・エンペラトリス・クリアンサ 2015スペイン 赤ワイン 750ml フルボディ ミディアムボディ ラズベリー、ダークチェリー、ブルーベリー、桑の実、カシスなどの赤～黒果実が豊かに香ります。続いてナツメグ、クローブ、シナモン、リコリスのスパイス、ドライハーブ、スミレ、ほうじ茶、モカコーヒーなどの華やかで複雑な芳香。14ヶ月熟成させたクリアンサのワインだけあり、こなれて落ち着いた印象の香りに癒されます。口に含めば、これまたやや熟成感の出始めたこなれた果実味、シルキーできめ細かいタンニン、深い旨みが口いっぱいに広がります。酸は上質でたっぷり。このきれいで豊かな酸が味わいの柱となっており、飲み飽きることなく次のグラスが欲しくなってしまいます。繊細でデリケート、エレガントな飲み心地。おそらく白ブドウのビウラがもたらすアロマティックでクリーンかつ繊細なニュアンスが、そんな飲み心地を支えているのでしょう。余韻も完璧にきれいで、食事に良く合うドライな一本です。適温は14～16℃。チキンやポークのトマト煮込み、アスパラガスの肉巻きなどの家庭料理に良く合います。あるいは黒酢の酢豚、牛肉と茸の炒めなどの中華にもピッタリぜひお試しください。
2020.10.10
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炭水化物ダイエット中のおやつ
決して炭水化物ダイエットをしているときに、おやつを食べても良いというわけではありません。炭水化物ダイエットは、ほかのダイエットに比べると、つらい思いをすることが少ないです。食事はきちんと食べられるし、栄養面でも問題ありません。でも、ほかのいかなるダイエット法と同じく、おやつは控えた方がいいのは、言うまでもないことです。 それでも、おやつを食べたい! と思ってしまうこともあるものです。街を歩いていると、レストランのショーウィンドウにはおいしそうなスイーツが並べられていますし、スーパーマーケットに行けば、安価でおいしいお菓子が所狭しと並べられています。それらの誘惑に、ことごとく勝つのは難しいかもしれません。 そんなとき、なるべく炭水化物ダイエットに支障のないように、おやつを食べるにはどうしたらいいのか? というお話です。 まず、食べる時間について。「食後のデザート」は、女子にとってある意味、この上ない至福ですが、炭水化物ダイエットをしている間は、避けるようにしましょう。食事をとると、血糖値が上がります。それだけでもダイエットを阻む要因なのに、糖分をたっぷり含んだおやつを食べてしまったら、意味がありません。したがって、おやつを食べる時間は食後ではなく食間です。食後しばらくは、血糖値が上がっているので、しばらくはおやつをがまんしてクールダウンさせます。そして、消化を終えて血糖値が下がってきた食間に、おやつを食べるようにしましょう。こうすると、血糖値の急上昇を抑えることができます。 その際、どのようなおやつを食べるかにも注意を払いましょう。絶対に避けてほしいのは、糖分はもちろんのこと、炭水化物や油脂をたっぷりと含むケーキです。油脂は、それだけなら血糖値を上昇させませんが、炭水化物と一緒に取ると、上昇率を高めてしまうという特徴があるためです。和菓子も、油脂はそれほどでもないものの、ケーキよりさらに糖分が多いため、おすすめしません。糖分もやはり、血糖値を上昇させる大きな要因なのです。 フルーツやゼリー、プリンなどがおすすめのおやつです。中でも、フルーツが一番適しているでしょう。なぜなら、歯ごたえのある食品だからです。ゼリーやプリンは、食べやすく、つるんと喉を通ってしまいます。だから短時間で多くの量を食べてしまいがちです。たくさん食べれば、それだけ血糖値も上昇します・・・ フルーツなら、食べごたえがあるので、食べるのに時間がかかり、消化吸収が緩やかになりやすいです。満腹感が得られやすいというメリットもあります。 おやつだけに限らず、食事のメニューを考えるときにも、柔らかくて食べやすいものよりも、なるべく歯ごたえがあって、食べるのに時間がかかる食品を選ぶようにするとよいでしょう。たとえば、野菜を摂るなら、ミキサーにかけて野菜ジュースにするよりも、生のまま食べるほうが消化吸収が遅くなります。よく噛んで食べる食事にシフトすることで、健康にも良さそうですね! シャトー・デ・ザンヌロー 2015【フランス 】【ボルドー】『こっくりと濃密なカシスにダークチェリー、さらに黒胡椒やクローヴなどの黒いスパイス、キノコや土そして落ち葉のニュアンス。さまざまなアロマが次々に現れては渾然一体となり力強く香り立ちます。 その味わいは、しっとりとエレガント。一口含んだ瞬間 は意外にも穏やか、しかしすぐさま口中を満たす柔らかな酸味と深みのあるベリー感。そして圧倒的な旨み。さらに信じられないほどの長い長い余韻。穏やかながら存在感のある渋みが主導する、落ち着きのある優雅な佇まい。果実の完熟感がもたらすふっくらとした旨みは、時間が経つほどにスケール感を増し、すべてを抱きかかえるほどの懐の深さ。飲み干した後の後まで忘れがたいような余韻。』これは本当に素晴らしいワインひとくち目から圧倒的な存在感そして長い長い余韻・・・旨みの残像と残り香・・・そしてこちら、変わってゆくのです。 力強さはそのままに、荒さはぐっと落ち着き、残るのは凛とした優雅さとしなやかさ。熟成チーズを傍らに、ゆるゆると愉しみたいワインです。
2020.10.09
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炭水化物ダイエットで必ずヤセる
炭水化物ダイエットは、やり方さえ間違えなければ必ずヤセ効果を出せるダイエット法です。コツをつかんで、しっかり成功させましょう! また、炭水化物ダイエットには、「ガマン」とか「ムリ」はほとんどありません。ヤセようと思うと、呪いのようについてくるこの2つの言葉ですが、これらを回避しながらスリムなボディを手に入れる方法があります。 炭水化物ダイエットのコツ① 低GI値の炭水化物をとる 炭水化物にもいろいろあります。炭水化物ダイエットをするには、GI値の高い食品を控え、低GI値の食品をすすんで食べる必要があります。 ※GI値とは 糖分と炭水化物の量を示す値です。GI値が高い食品であればあるほど、血糖値が上がりやすくなります。GI値のデットラインは60です。ダイエットのときに食べ物を選ぶときには、GI値が60以下のものを選ぶようにしましょう。 GI値が高いからと言って、主食そのものの摂取をすべてやめてしまうのも考えものです。主食をきちんととらないと、筋肉が減って代謝が低下してしまいます。1日に食べる食品をトータルで考え、高GI値の食品の量を抑え、低GI値の食品の量を増やすのが正しいやり方です。炭水化物の中でも、高GI値と低GI値のものがあります。 炭水化物ダイエットのコツ②GI値の高い食品は酢、食物繊維、乳製品と一緒に食べる 酢、食物繊維、乳製品には、消化スピードを緩やかにする働きがあります。つまり、食べ物を消化するときに上がる「血糖値」の上昇を緩やかにしてくれます。血糖値の上昇率が緩やかになれば、インシュリンの分泌もされにくくなり、脂肪が蓄積されにくくなります。 おススメは玄米です。玄米は炭水化物であり主食ですが、白米に比べて低GI値であり、食物繊維の量が約4倍です。つまり、主食を低GI値の玄米にすれば、それだけでも血糖値が上がりにくくなり、食物繊維の力でさらに血糖値の上昇率が緩やかになるという、ダブルのメリットがあるのです! 乳製品はいささか注意が必要で、血糖値の上昇を抑える効果があるものの、食べすぎると逆に上昇を加速させてしまうというデメリットがあります。くれぐれも食べすぎには注意しましょう。 炭水化物ダイエットのコツ③ 油脂は必ずしも悪者ではないダイエット中は、脂っこいものは控える、というのが定石ですが、ここであえて、ダイエット中に油脂を摂るメリットを説明したいと思います。油脂はそのまま体脂肪として蓄積されません。摂取したときに、インシュリンも分泌されません。それどころか、油脂は吸収が遅いため、腹持ちが良くなる、というメリットがあります。 ただし、血糖値が上昇した状態で油脂を摂ると、体脂肪に蓄積されてしまうので、時期と摂取法を選ぶ必要があります。高GI値の炭水化物食品と油脂が結合している食べ物は、食べてはいけません! いかに腹持ちが良くても、以下のものは、絶対にNGです。 ・ケーキのスポンジ ・天ぷらやフライなどの揚げ物 ・パイ生地 カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノ・ベリス・ペレニス 2018【イタリア】【白ワイン】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】『黒ブドウから仕込まれただけに、ややピンクがかった濃いめの色調。すぐに漂ってくる香りはまさにペラヴェルガ。それはまさにラベルに描かれたヒナギクの花が満開に咲いたお花畑にたたずんでいるような空間なんです。 その個性的でエレガントな香りだけで、もううっとりとしてしまいます。口に含みますと、過去に体験したことのない唯一無二の味わい。フランボワーズやカシスの果 実味満載!!その可憐さからは想像もつかないほどパワフルなんです。そしてまるで癒されるかのような余韻の長さにもううっとりとしてしまうほど。。。』
2020.10.08
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炭水化物でインシュリンが分泌される
「インシュリン」という言葉をご存知ですか? 私たちが食事をして、体内に食物を入れると、その栄養素が血液や筋肉などに行き渡ります。そして、余った分はエネルギーとして脂肪細胞に蓄積されます。この、脂肪細胞を蓄積させる役割を担うのが「インシュリン」というホルモンです。 インシュリンは、血糖を血液や筋肉に栄養素を送り、余った分を脂肪細胞に蓄えます。そしていったん蓄えたら、その糖質の分解をそれ以上行わないよう、ブレーキをかけます。このようにして、余った分の栄養素が脂肪として蓄えられ、太ってしまうのです。蓄えられた栄養素を分解し、対外に排出させるホルモンもあります。「グルカゴン」と呼ばれるものです。グルカゴンは俗に「やせホルモン」と呼ばれています。じゃあ、グルカゴンをどんどん増やせばいいんだ! と思いがちですが、事態はそう単純ではありません。グルカゴンはインシュリンの分泌量に比例して量が増えるので、グルカゴンを増やそうと思ったら、一緒にインシュリンも増えてしまうのです。 スリムな体型を保つには、グルカゴンをどう増やすかよりも、インシュリンをどう減らすかに重点を置いた方が良さそうです。 インシュリンは、血糖値が上がれば上がるほど、分泌量が高まります。インシュリンの量が増えれば増えるほど、血糖が蓄えられてしまいます。ですから、インシュリンの分泌量を減らすには、血糖値をコントロールする必要がある、ということになります。 「血糖値が高めの人」というと、油っぽいものが好きなおじさんを想像してしまいます。脂肪分の多い食事ばかりしいると、血糖値が高くなるというイメージがあります。しかし、インシュリンをもっとも上昇させるのは、炭水化物です。 脂質をとったときの血糖値の上昇率と、炭水化物をとったときの血糖値の上昇率を比べてみると、より上昇するのは、炭水化物のほうです。それこそ急上昇します。そして脂質では、血糖値は変化しないのです。 炭水化物は体内で糖に変化するという性質があります。そのため、炭水化物の摂取を抑えることで、血糖値の上昇が緩やかになり、インシュリンも分泌されず、脂肪も付きにくくなるという結果になります。 普段の食事の割合では、白米の量が一番多くて、次に野菜、最後にタンパク質という割合になっていることが多いかと思います。現代人の傾向で言うと、タンパク質の量の方が多く、野菜の量が一番少ない、という人も多いかもしれません。こんなんじゃ太っちゃうよ～、野菜を摂らなきゃ! という声が聞こえてきそうですが、一番考慮するべきは炭水化物の量です。量が一番多かったのを、ほかの栄養素とのバランスに近づける、ということですから、健康にとっては害になることはありません。かえって、カロリーを抑えるために、お肉やお魚などのタンパク質の量をおさえてしまうほうが問題です。タンパク質には脂肪燃焼を促進する効果があり、不足するとかえって太りやすくなってしまいます。Y by Yoshiki・カベルネ・ソーヴィニョン 2017 アメリカ 赤ワイン 750ml 辛口 X Japan ココアや凝縮感のあるレッド・チェリー、ブルーベリーに香ばしいバニラのニュアンスも感じられます。樽熟成からくる滑らかな舌触りをもつワインです。
2020.10.07
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どのコラーゲン食品にする?
コラーゲンを含む商品は、実にいろいろなタイプのものが登場しています。具体的には、以下の種類があります。 ★タブレットタイプ サプリメントでおなじみの形です。錠剤になっています。 ★粉末タイプ サプリメントですが、粉末状になっていて、料理や飲み物に溶かせるようになっています。 ★ドリンクタイプ 手軽に飲めるのがメリットですね ★ゼリータイプ こちらも手軽に食べられます。冷蔵庫で冷やすとおいし～ ★原液タイプ なにかに混ぜて食べます。粉末タイプと食べ方は似ています。 それぞれの特徴を比較してみましょう。 ★タブレットタイプ いわゆる、サプリメント、錠剤のタイプです。美容成分を含むサプリメントを飲んでいる人は多いかかと思いますが、その一種です。コラーゲン食品を試すのは初めて、という人は、まずタブレットタイプから始めるのが良いかと思います。飲みやすいし、味もしないので、続けやすいです。だいたい1か月分がセットで、パッケージや瓶に入っているので、まとめ買いの感覚で割安で購入可能なのもメリットです。 ★粉末タイプ 「アミノコラーゲン」などが有名ですね。こちらは、タブレットタイプに輪をかけて、お得です。上手に使えば、一箱で数か月はもちます。コーヒーに溶かしたり、料理に入れたり、なんにでも入れられるので、無理せずコラーゲン摂取を続けられます。なにより安価であるのが嬉しい。 ★ドリンクタイプ ドリンクタイプが、一番効きが良くて、素早く効く、と言われています。待ったなしで、コラーゲンの効果を実感したい人は、ドリンクタイプを試してみるのが良いのではないかと思います。ただし、費用が割高になるというデメリットもあります。美のためには多少の出費は仕方ない! という強い意志があるなら、迷わずドリンクタイプを選びましょう。 ★ゼリータイプ 「コラーゲンサイクル」「うるおい宣言」などが有名ですね。おやつ感覚で、おいしくコラーゲン摂取したい、という人におススメです。効きもなかなか良いようです。ドリンクタイプもそうですが、夜、寝る前に摂取すると効果が高まります。太ってしまわないように、低カロリーで作られていることがほとんどです。 ★原液タイプ 「天使のララ」などが有名ですね。何にでも混ぜられて、使いやすく、リーズナブルで続けやすいというメリットがあります。効き目の早さは、粉末タイプに比べると、こちらの方が速いようです。やはり原液を使用していることが大きいのでしょうか。 比べてみると、どれも捨てがたい特徴を持っていますが、やはり、「美」を追求するなら、ドリンクタイプが一番手と言えそうです。ドリンクタイプの効き目は本当に早いです。ドリンクタイプは吸収性が高いことが原因のようです。飲んだらすぐ、ダイレクトに吸収される感じです。吸収性をさらに高めるなら、動物性コラーゲンよりはマリンコラーゲンを、そしてなるべく低分子化されたコラーゲンを配合したドリンクを選ぶようにしましょう。シャトー・メルシャン・城の平・オルトゥス[2015]年・蔵出し品・城の平ヴィンヤード元詰Chateau Mercian Jyonohira Ortus 2015 Chateau Mercian『色合いは輝きのある濃い目の紫色。エッジに熟成のニュアンスが感じられます。 ブルーベリー、カシスなど濃いめのベリー系の果実香、腐葉土、タバコなどの熟成香がバランスよく調和しています。樽育成に由来するアーモンドやココナッツ、 カカオの香りと瓶熟成によるなめらかでシルキーなタンニンが、程よい酸とともに立体的に口中に広がり、エレガントな果実味が余韻として長く残ります。
2020.10.06
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海洋性コラーゲンのメリット
コラーゲンを配合した商品を探していると、「海洋性コラーゲン」もしくは「マリンコラーゲン」という言葉をよく見かけるようになりました。「海洋性コラーゲン」「マリンコラーゲン」というのは、その名の通り、海のものからとれたコラーゲンです。これまで、コラーゲンの原料は牛や豚などの動物が中心でした。しかし、動物性コラーゲンは安価で大量生産ができるという面がある一方で、感染症の問題が懸念されていました。それに追い打ちをかけたのが、一昔前に世間をにぎわせた狂牛病の問題です。海洋性コラーゲンは魚から抽出したコラーゲンです。感染症の心配がなく、安全性が高いコラーゲンとして、注目されています。また、動物性コラーゲンのように独特の「くさみ」がないというのも大きな特徴です。美容のためにコラーゲンを摂取したいと思っても、この「くさみ」がネックになって利用を控えていたという女性も多かったのですが、海洋性コラーゲンを利用することにより、こうした問題は解消できます。 いいことずくめのように見える海洋性コラーゲンですが、デメリットもあります。それは、熱に弱いという点です。海洋性コラーゲンは、熱を加えると分子構造が乱れやすいという特徴があります。そのため、海洋性コラーゲンからコラーゲン摂取をする場合は、いかに成分を壊さずに摂取するかというのが大切になります。 海洋性コラーゲンは、その抽出する部位によって特性が異なります。・マリンコラーゲン 骨や皮から抽出したコラーゲン ・スカールコラーゲン 魚のウロコから抽出したコラーゲン いずれも水溶性コラーゲンであり、消化吸収しやすく、においが少ないです。脂肪分がほとんど含まれていないので、コレステロールを気にする人でも安心して利用できます。また、・マリンコラーゲン（特に皮から抽出したもの）→上質 ・スカールコラーゲン→タンパク質を分解しやすい（ヒドロキシプロリンの含有量が少なく、変性温度も低いため） 細胞の活性化を促す（キチン・キトサンやグルコサミンを含むため） というふうにも分類できます。 海洋性コラーゲンは、サプリメントや美容ドリンクなどからだけではなく、食材からも摂取できます。水溶性コラーゲンを豊富に含む食材には、 ★サケの皮 ★ウナギのかば焼きの皮と身のあいだ★かれいのえんがわ などが挙げられます。サケの皮の裏側には、とろ～りしたゼラチン状のものがくっついていますが、これがコラーゲンです! うなぎの皮と身のあいだも、とろ～りしていておいしいんですよね。コラーゲン摂取のためにも、おいしさを満喫するためにも、サケやウナギを食べるときには、皮ごと食べるようにしましょう。ただし、皮を焦がしてしまうと、コラーゲンが壊れてしまうので、焦がさないように注意深く調理する必要があります。かれいのえんがわは煮つけにして、煮汁ごといただくと、効果ばつぐんです! 普段の食生活では、魚を食べる機会が減っている人も多いかもしれませんが、これを機に、注意して魚を食べるようにしてみてはいかがでしょうか。
2020.10.05
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コラーゲンペプチドで吸収率アップ
コラーゲンを含む、さまざまな商品が販売されています。どれも、いろいろなアプローチから商品戦略を練っているようです。高配合であると謳ってみたり、どこそこでとれた、希少価値の高い、高品質な成分から作られていると謳ってみたり、リーズナブルで続けやすい→続けなければ意味がないけど、この商品なら大丈夫! と謳ってみたり。 でも、私たち消費者にとっては、あまりにいろいろな商品があるので、どのように選べばいいのかわからなくなりがちです。そんな時に、1つの目安になるのが「吸収率」です。いくら高濃度に配合していても、そしていくら高品質な成分を使っていたとしても、体内に吸収されなければ意味がありません。同じように、体にまったく吸収されないのであれば、いくら安いからといって、その代金を支払う価値はありません。大切なのは吸収率です。そして、吸収率を考える際に、参考になるのが「コラーゲンペプチド」という用語です。 「コラーゲンペプチド」の「ペプチド」というのは、タンパク質がアミノ酸になる直前の代謝物質のことです。ペプチドは、コラーゲンの吸収を考えるうえで、とても大切な物質です。なぜなら、ペプチド化されたものは、一般的に体内に吸収されやすいという性質があるからです。ほかのあらゆる物質でも、コラーゲンでも同じです。だから、美容のためにコラーゲン摂取を考えるなら、なるべくペプチド化されたものを選ぶと、吸収率を高められて効果的なのです。 コラーゲンのかたちは、★ゼラチン 牛、豚、魚などから抽出したもの ★トリペプチドコラーゲン ゼラチンをコラゲナーゼという酵素で分解したもの ★コラーゲンペプチド ゼラチンをペプシンという酵素で分解したもの★アミノ酸混合物 コラーゲンを構成するアミノ酸と同比率でアミノ酸を混合させたもの に分けられます。 ゼラチンを酵素で分解してコラーゲンペプチドにすると、小さくなります。そして吸収されやすくなります。小さくなってお肌の真皮層に到達したコラーゲンペプチドは、組織を活性化し、お肌のうるおいと弾力を高めてくれます。 コラーゲンを配合した商品には、コラーゲンペプチドを採用したものが少なくありません。これは、コラーゲンペプチドは冷却してもゼリー状とならないので、ドリンクなどの食感をそこなわず、化粧品にも利用しやすいというメリットがあるためです。 小さくなって体内に吸収されたコラーゲンペプチドは、健康効果ももたらします。たとえば、新陳代謝を高めて骨を丈夫にしたり、粘膜を保護して胃潰瘍の出血を予防したり、血圧上昇を抑えたりする働きがあります。女性にとって骨を丈夫にするのは大切なことです。男性に比べて、年齢の上昇とともに骨粗しょう症を発症するリスクが高いためです。コラーゲンは素晴らしい効能のある物質ですから、少しでもその恩恵を受けられるように、吸収率を高めた「コラーゲンペプチド」配合の商品を選んでみるのも、良い考えかもしれませんね。
2020.10.04
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コラーゲンの効能
美容に関連して耳にする機会がとても多い「コラーゲン」。なにやら、お肌に良い効果があるということはわかるけど、具体的にどのような効果があるのかについて、意外と知らないものではないでしょうか?ここでひとつ、コラーゲンについておさらいしておきましょう。 コラーゲンは、体全体や臓器などの形をつくり、支え、結合させるという、とても大切な働きをしています。私たちの体は、コラーゲンなしでは維持できないのです。 コラーゲンには、★アンチエイジング ★肩こり・腰痛の改善 ★アレルギー疾患の改善 という効果があります。 ・アンチエイジングについて コラーゲンは、お肌のハリやツヤを保つ働きをしています。逆に言うと、コラーゲンが不足してくると、お肌のうるおいが失われていきます。しかも、コラーゲンは年齢とともに分泌量が失われていきます。だから、「足りないコラーゲンを補おう!」と言われているのですね。 食品やサプリメントからコラーゲンを摂取すると、体内でアミノ酸に分解され、あらゆるタンパク質に再合成されます。つまり、コラーゲンを摂取したからといって、ダイレクトにコラーゲンが補われるというわけではありません。 じゃあ、摂取しても意味がないじゃないか! と思ってしまいますが、そうでもありません。コラーゲンを摂取すると、体内コラーゲンの新陳代謝が高まり、再度コラーゲンとして再合成されやすくなるということが分かっているからです。ようするに、体にもともと備わっているコラーゲンの生成の力を高めてくれる、ということですね! コラーゲンの生成能力が活性化されると、お肌の新陳代謝も高まります。これにより、アンチエイジング効果が期待できます。しわやたるみを改善させる効果、シミを薄くする効果が期待できます。 ・肩こり・腰痛の改善について コラーゲンが補給されて新陳代謝が高まることは、肩こりと腰痛の改善にも役立ちます。骨と骨とが結合する関節の50%はコラーゲンでできています。コラーゲンが補給されて新陳代謝が高まると、軟骨のコラーゲンも活性化し、関節が強くなります。それがひいては、肩こりや腰痛の改善にも高まるというわけです。ここでもまた、体の中から元気にして、肩こりや腰痛など体の不調を解消できる、という根本からの改善がもたらされるというわけですね。 ・アレルギー性疾患の改善について コラーゲンは白血球に作用し、免疫機能を改善させる働きがあるという研究結果が出ています。アレルギー性疾患であるアトピー性皮膚炎は白血球が関係しており、コラーゲン摂取により、改善が期待できます。花粉症やアレルギー性鼻炎など、ほかのアレルギー疾患についても、効果があるとも言われています。コラーゲンは美容業界と同じく、医療業界でも高い注目を浴びる成分です。たとえばコラーゲンは血管の抗生物質ですが、この補給により、脳の老化対策、動脈硬化対策に有効であると考えられています。
2020.10.03
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おいしい黒ゴマ生活
黒ゴマはダイエット効果、美肌効果、便秘解消効果という美容効果、白髪改善、冷え症改善、コレステロール除去、疲労回復という健康効果のある、すばらしい食材です。たとえば、黒ゴマに含まれるゴマリグナンは中性脂肪燃焼効果があります。黒ゴマに含まれるビタミンEは抗酸化作用に優れ、アンチエイジングに効果的なほか、血液中のコレステロールを除去し、心筋梗塞や脳卒中を防ぐ効果があります。黒ゴマを毎日の食生活に取り入れて、美しく健康的になりましょう！ 黒ゴマは香ばしくておいしく、甘いお菓子にも料理にも合う、という特徴があります。甘いもの好き、ご飯がすすむおかず好き、両方に嬉しいレシピをご紹介します。 ★黒ゴマプリン さっぱりとして和風テイスト、黒ゴマプリンが大好き！ という方も多いのではないでしょうか？ この黒ゴマプリン、おうちで簡単につくれます。自分で作ると、砂糖の量を調整できるので、ヘルシーなおやつが作れてうれしいですね。材料が全て分かるので、食品添加物の心配とも無縁なのも手作りの良いところです。今回は、砂糖ではなくきび砂糖をつかうところがポイントです。市販品にはない、素朴な味に仕上がります。 黒ゴマプリンの材料（プリン型6個分） 黒ゴマ（練りごま） 大さじ4 牛乳 600ml きび砂糖 60g 粉ゼラチン 10g ①黒ゴマ（練りごま）、牛乳、きび砂糖を混ぜて沸騰させる 鍋に材料を入れ、中火で混ぜながら沸騰する直前まであたためます。 ②①に粉ゼラチンを加え、よく混ぜる ③型に注いで冷やす 粗熱がとれた型に注ぎ、冷蔵庫で冷やします。 たったこれだけです！ 上は黒ゴマ、下は真っ白のかわいい2層式のプリンができあがります。所要時間はたったの10分。お休みの日の楽しみに、プリンづくりを加えてみてはいかがでしょうか？ ★生七味 ごはんがすすむ！ 黒ゴマを使った生七味を作ってみましょう。作り置きができるので、たくさん作って冷蔵庫に保管、仕事から帰ってきて自炊する時間がないときは、生七味をごはんにかけて、さっと晩御飯。そんな荒業（？）も可能です。もちろん生七味は薬味や調味料としても使えます。 生七味の材料（80g） 黒ゴマ 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 コチュジャン 大さじ3 ショウガ 15g ゆずの皮 15g 青山椒 大さじ1 青のり 大さじ1 ①ショウガ、ゆずの皮を細かく刻む ②黒ゴマと白ゴマを軽くすってから炒る ③全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる ④容器に入れて、一晩寝かせる これだけでおいしい生七味のできあがりです！ いろんな素材がミックスされているので、これをご飯にかけて食べるだけでも、いろんな栄養素が補給できます。コチュジャンのスパイシーな香り、ゆずのさわやかな香りが食欲をそそります。 なお、ゴマはそのままでは栄養素が体内に吸収されないので、かならずするようにしましょう。面倒なら、初めからすってある「すりごま」を買ってきてもＯＫ。なるべく手間を省いて楽ちんクッキングを楽しみましょう。
2020.10.02
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黒ゴマで肝臓からスリム体質になる
黒ゴマには、さまざまな効能があります。健康効果はもちろんですが、美容効果も高いです。黒ゴマには、ダイエット効果があると言われています。肥満を引き起こすのは活性酸素です。活性酸素は実にひどいやつで、これが発生することにより、老化が促進されてしまいます。アンチエイジングには大敵です。 黒ゴマを食べることにより、活性酸素が減少し、スリム体質に近づけます。黒ゴマにはゴマリグナンが含まれます。ゴマリグナンが肝臓で抗酸化作用のある酵素をつくり、体の機能を回復させ、肥満になりにくくさせてくれます。 活性酸素なら、なんでもダイエットに効く、というわけではありません。黒ゴマに含まれるゴマリグナンによる活性酸素だからこそ、太りにくい体質になるのです。 たとえば、活性酸素を含む物質として、ゴマリグナン以外にビタミンC、アントシアニン、カテキンなどがあります。しかし、これらの成分を摂取しても、太りにくい体質になることはできません。なぜかというと、これらは水溶性だからです。これに対して、ゴマリグナンは脂溶性です。脂溶性の細胞膜をつくることができない水溶性の抗酸化物質では、肝臓までたどり着くことができないため、スリム体質をつくることはできないのです。だからゴマリグナンはすごいのです。 脂溶性の抗酸化物質であるゴマリグナンには、美肌をもたらす効果もあります。ゴマリグナンによって肝臓機能が向上し、活性酸素が除去されると、お肌が活性化されてみずみずしいお肌がもたらされます。肌の新陳代謝が活発になるのです。ダイエットのために黒ゴマを食べていたら、さいきんお肌の調子もすごく良くなってきた・・・という事態は十分あり得ます。 サプリメントのコマーシャルの影響からか、ゴマはおじいちゃんとおばあちゃんの元気の素、みたいな捉え方が広がっていますが、美容を気にする女子にこそおすすめしたい食材なのです！ ちなみに、ゴマからつくられたゴマ油を、スキンケアに使うとお肌の調子が良くなることが知られています。ゴマ油にはスクワランが含まれ、優れた保湿力をもたらすためです。ゴマ油のスキンケアのやり方はとても簡単です。手で温めてから、腕や足に塗るだけです。クリームの代用として使いましょう。肘やひざなど、カサカサしやすい部分に塗ると、お肌がしっとりしてきます。塗るときにはマッサージをしながら行うと効果的です。ボディケアにも使えるし、顔のケアにも使えます。リップクリーム代わりに使うのもおすすめです。100％天然成分なので、お肌にもやさしいです。 ゴマ油を塗ると、血流が促進されやすくなります。だから冷え症の人にもおすすめしたいスキンケアですね。 立ちっぱなしの仕事をしている人は、足がむくみやすいため、ゴマ油を使ったマッサージをおすすめします。ゴマ油によって、血流が促進されてむくみが解消しやすくなります。夜のスキンケアのときなどに、ゴマ油を使ってみてはいかがでしょうか？
2020.10.01
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