2026年01月の記事
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醤油の故郷、和歌山湯浅へ日帰り旅行
日本に帰省した際、友人と和歌山の湯浅へ日帰り旅行へ行きました。↓角長（醤油醸造・販売）↓湯浅しょうゆ職人蔵（角長） 角長のお店の人に言うと、中を開けて見せてくれました。 醤油作りの道具などの展示が見られます。↓角長手作り醤油民具博物館 係の人が醤油作りについて詳しく説明してくれます。↓金山寺味噌のお店（太田家） そもそも中国（宋）から作り方を教わったという金山寺味噌。 その上澄みが美味しかったことから、 醤油づくりが始まったらしいです。↓旧栖原家住宅（フジイチ） 明治7年（1874年）開業の醤油醸造家は住居と醤油の醸造・販売を 兼ねていました。現在は湯浅市が管理。↓幕末から明治期の醸造元分布図（推定）↓甚風呂（戎湯） 幕末から昭和の終わりまで四代にわたり営業していた 大衆浴場＆住居。現在は湯浅市が管理。↓カレー屋チャッピー。美味しかった！
2026/01/31
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中国で新鮮な納豆やミョウガ、柚子が入手可能！？
ネットで中国の友人たちに、正月２日から大根を炊いて食べたと画像付きで報告したら、友人は大根汁の上に浮かべた三つ葉を見て、「その三つ葉、どこで手に入れたの？」と興味津々に聞かれました。私はタオバオで「鸭儿芹（yaerqin）」と検索すると三つ葉の苗が出てくるので、１１月中に苗を購入して、１カ月ほど家で育てるのだ（12月に入ると輸送中に凍結してダメになるおそれがあるため）と伝えたら、その友人は、「三つ葉だけは今までずっと手に入らなかったの」といって、早速苗を購入して植えた模様。そして、新鮮な納豆やミョウガなどが手に入ることを教えてくれました。ミョウガは「白阳荷」とか「荷姜」っていうんですって。今は季節じゃないようですが、「新鮮」とかいう言葉と一緒に検索すると見つかるようです。納豆は、我が家は今までずっと冷凍のものを食べてましたが、500gパックの新鮮な納豆があるというので私も早速購入してみました。大量で食べ応えあります。友人によると、余った納豆は刻んだネギか玉ねぎなどを入れて揚げ焼きにしても美味しいそうです。また別の友人が、「日本柚子って検索すると柚子が買えるよ」と教えてくれました。検索してみると、なるほど、１個１２元ぐらいで手に入るんですね。以前、魚屋さんで聞いて、１個６０元近くしたので諦めたのですが、１２元だったら来年はお雑煮の上に載せてみようかな。中国に長く住む友人たちからいろんなことを教わって、みんな異国で長く暮らしても日本の薬味系の食材（柚子、三つ葉、紫蘇など）が恋しいこと、そしてみんな色々工夫して日々を豊かに暮らしていることを知り、私も見習いたいなと思ったことでした。↓うちの三つ葉。日当たりがいいのですぐに濃い緑色になりますが、 新しく出たての葉っぱをちょこっと使うだけなので良しとしてます。
2026/01/20
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謹賀新年2026
気が付いたらもう１月も後半ですね。皆様よい新年を迎えられたことと思います。遅ればせながら、つばめ家も、家族で平穏な新年を迎えました。つばめ、年末３１日まで学校がありましたが、なんとか年越しそばも食べ、おせちも数日前から少しずつ準備し、なんとか無事にお正月を迎えました。↓例年変わらぬおせち。数年前までは、数の子やいくらがわりと手に入りやすかったのでおせちに入れていた時期もありましたが、今は手に入りにくくなり、トビコで代用しています。他に手に入りにくくなったのは栗の甘露煮。数年前までは、日本輸出用の栗甘露煮がタオバオで手に入ったのですが、そのお店はなぜかなくなってしまいました。どこかで手に入るのかな？今年は栗の缶詰めの栗を使ってます。子供達がさつまいもの裏ごしを手伝ってくれました。（娘はどうしても裏ごしした栗きんとんが良いらしいです）黒豆は、ふと思いついてワインを入れてみたら、子供達にはあまり受けず。私はおいしくできたと思ったんだけどな～。来年は元に戻そうと思います。ごまめの小魚はネットで、クルミは近所のおばちゃんに皮付きの生のクルミをもらったのをむいて使いました。お雑煮↓いつも父の実家に倣って白味噌仕立てですが、これまた近所のおばちゃんにグリーンピースの葉先の部分をいっぱいもらったので、ほうれん草代わりに入れています。先がくるっと巻いたつるが可愛いです。京風の甘い白味噌の雑煮は、濃い目の昆布だし500ccに対して白味噌100g。甘いお味噌なので、このぐらい入れてちょうどの味になります。うちは鶏モモ肉を入れるから、そこから味が出るので他のだしは不要です。年1回しか食べないし、私は倍量で作って３日ぐらい食べてます。（今年はかまぼことイクラがわりのトビコを 載せるのを忘れてますね。）ワインみたいなぶどうジュース↓ぶどうジュースなのに、なぜかいちじくみたいな香り。正月2日は娘が「大根炊いたのが食べたい」というので、大根に生米を入れて炊いて汁ごといただきました。大根の味が淡いので、三つ葉の香りが楽しめてとっても美味しかった！正月２日目からいきなり七草ならぬ一草粥を食べてる感じでしたが、胃が休まってほっとする感じ。いつも正月２日目は子供たちのリクエストによりぜんざいを作ることが多かったのですが、大根汁も意外によかったです。今年の正月は３日間お休みがあって、割とゆっくり過ごしました。今年の抱負は…家庭を居心地のよい場所にすること、運動、読書、片付けを習慣化すること、子供の進学をサポートすること。勉強したいこともいろいろありますが、あまりのめりこみすぎず、生活とのバランスを取りながら毎日を楽しむことを心がけたいと思います。中国では２月１７日が旧正月（春節）。そろそろ春節に向けてカウントダウンといった感じで少しずつ年末っぽい雰囲気が増しています。つばめも早めにネットショッピングでの買い出しなど済ませておきたいと思います。
2026/01/17
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