美味しい物好きで健康志向

東京駅構内、東海道新幹線改札口むかいくらいの駅構内に新たに エキュート東京 内の ドゥ・パティスリー・カフェ・ア・トウキョウ でロールケーキを購入しました！

モンブランとどちらを購入しようか迷いましたが、「カステラの粉を使っている」「きび砂糖の甘さ」といった文面に釘付け！和素材を得意とされているのは、シェフのお母さまのご実家ゆえ？（ ガレット(gat eau2006) さんの記事の下のリンクをご参照下さいね！）

１本１２００円　けっこう大きさがあります。

焼き色もよく、白っぽい細やかなスポンジです。外側を指でつかんだら、表面に指のあとがついて、戻らない・・・。う～ん。スポンジの後味の食感はカステラを彷彿させる卵の味わい。そしてとろけるような食感。

クリームは２種！バニラの香りがしっかりしています。そして卵のかおりがしっかり。スポンジはしっとりこまやか食感です。

後味にはやさしい甘味が！きび砂糖の味わいゆえですね。

原材料を見たら生クリームとバターがなかった。あったのは牛乳。スポンジはどうやってふくらんだの？牛乳→生クリーム→バターだから牛乳で集約？材料にはサラダ油？

ん～でもでもっ！そのあたり分からなくても美味しかったです

子どもは「クリームが２種あるところと甘さ具合が美味しい」と申しておりました！家族にも大好評でした！（当たり前かっ）

ヴェルデさんは同じロールケーキを買われマカロンも 召し上がり 、さらにエキュートで こちら も購入されています！

ガレットさんの特別のケーキ、花火のアントルメの記事は こちら で、店内や菅又シェフなどについての記事は こちら ！