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2018年01月01日

あけましておめでとうございます！2018年初のケーキはこだわりのチョコレートケーキ！

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テーマ：スイーツ★スイーツ(13287)

カテゴリ：もろもろ

あけましておめでとうございます！

本年もよろしくお願いいたします。

こちら、チョコレートケーキの上の文字にご注目～！
お正月用のケーキです！

母の知り合いのお菓子の先生によるチョコレートケーキです。
お味のためにはこの先生、見た目のためにはこの先生と、一人ではなく先生についてとどんどんこだわっていかれたのを覚えています。
母も片方の教室は一緒に通ったけれど、フラワーアレンジメントのほうに流れ、それでもママ友同士で、お菓子好きということもあり、交流が続いていました。
そして、先生のお菓子を我が家に届けてくださることも多かったのです。

でも、、、すんごくお金がかかる！
手間もかかる。
手間をかけた丁寧さ、几帳面さ、理系な頭が必要。
母も私にも作る方にここまでつきつめることはできないね、、、食べる執着は一家でわりとすごいけど。。。と思った覚えがあります。

この先生からもたらされた、このチョコレートケーキ、糸で切るチーズケーキ、銘柄指定のブランデーをたっぷりつかったキャラメルソース（アルコールは飛ばしています）をかけるブラマンジェが、学生時代の私のスイーツ好きに拍車をかけた・・・と思う。

さて、このケーキ、しっとりとふんわりとしたチョコレートのスポンジケーキのなかに、甘いチョコレートクリームがはさまれています。

そして周囲のチョコレートが、ビターで、くちどけなめらか、、、生チョコにはないやわらかさで、舌にとろけていきます。

はじめて食べたときに、絶句するほど美味しかった、、、という記憶がよみがえります。

80歳を過ぎてこんなケーキを作ることができたらすごい。

皆様のお健やかな一年、ご活躍をお祈り申し上げます！

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Last updated 2018年01月03日 19時55分54秒
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