美味しい物好きで健康志向

桃の木


5年連続でミシュランを獲得し続けた伝説の中華料理【桃の木】が東京ガーデンテラス紀尾井町に移転し、2023年度も一つ星を獲得しているお店です。



ランチ、カジュアルコースで、夜と同じ内容ですが、ボリュームを小さくしているのだそうです。

まずは◆前菜3種盛り合わせ



サーモン、



蒸し鶏、おつけもの。
あっさりとしていて、素材感のある内容です。
ごま油が効いているでもなく、フレンチとか和食を混合させているような、、、昔ながらの中華っぽさはないながら、食べやすい。



ポール・ダンジャン・エ・フィス・ブリュット・ダンジャン・フュイNV
1パイ2200円→期間限定価格1500円

英国王室から愛されるシャンパン。あっさりベースに風味のある感じの泡。
4分の1くらい飲んで、飲める人に渡す。



◆茄子の唐辛子香り揚げ
～桃の木オリジナル～

え？って思いますよね。
とうがらし食べるの？って？
とうがらしは食べません。



かおりづけだけ。
とうがらしに埋もれた皿のなかから、給仕のかたが、揚げ茄子をとりだして、皿の上にのせてくれます。



サクっとした衣のなかに、とろけるようななす。
塩味が効いて、これはなかなかです。
そして、揚げ茄子は、唐辛子系のヒリヒリしたからさはないです。



◆本日のフカヒレスープ
きくらげなどとともに。
こちらは普通に美味しいスープでした。
身体にとてもよさそう。

◆海老のマンゴーマヨネーズ和え



マンゴーの風味がちゃんとする、甘辛のソースにあつい海老が入っていて、なかなかでした。

サーブの人は固定ではなくわりと入れ替わりますした。
声が聞き取りづらいパターンもあり、花びらがたべられるのかどうかとか、いざ食べる際に迷う案件、言っていたかもしれないけれど、私は聞こえなかった。
尋ねようとしても、サーブの人はさっといなくなってしまう。

祝日だったし、人手薄なのかな、、、と思いました。
でも、品数が多く、どれも凝っていて楽しめました。

続きは次回～！