2017年10月の記事
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お伊勢参りの朝弁当
長女ちゃんは今朝から一泊２日の伊勢参りに出かけています。 朝６時半に出発！ということで、前日から女の子３人が泊りに来ていました。 朝ご飯を車の中で食べれるようにおにぎりと簡単なおかずを作って持たせてあげました。 「伊勢参りの朝弁当」 ★おにぎり★唐揚げ ★たまご焼き★お花ウインナー★ほうれん草のめんつゆ胡麻和え★うさぎりんご おにぎりは・・・・鶏ごぼうの炊き込みご飯・６色の野菜まぜごはん 結局７時に家を出て１１時半には伊勢に到着したようです。 高速がつながってお伊勢参りが便利になりました。良い旅になりますように！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【松阪牛 黄金 サーロインステーキ 200g×2】 送料無料 三重 松坂牛 肉 通販 ギフト プレゼント/肉/牛肉/お返し/黒毛和牛 /内祝 内祝い 結婚祝い/楽天/お取り寄せ/グルメ/贈り物/ 誕生日 ステーキ肉 BBQ価格：9980円（税込、送料無料) (2017/10/31時点)
2017/10/31
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お弁当のおかず★豚肉のメイン・・・その４
今日は豚ロース肉を使ったお弁当のメインおかずをご紹介！ 「キャベツたっぷり★豚ロース焼肉丼のお弁当」 ★豚ロース焼肉、千切りキャベツ★ゆでたまご★ブロッコリーの胡麻和え★うさぎりんご 豚ロース肉は、焼肉のたれで味付けしています。 ごはんの上にキャベツをたっぷり敷いて、お肉を並べました。 「豚ロース焼肉丼のお弁当」 ★豚ロース焼肉丼★たまご焼き、にんじん★キャベツとブロッコリーのバター麺つゆ 前日の夕飯をそのままお弁当にスライドしたのでたった１０分で完成です！ 「彩り野菜と豚ロース丼のお弁当」 ★豚ロース焼肉★パプリカとスナップエンドウの塩きんぴら 豚ロース焼肉丼に彩りキレイな塩きんぴらをトッピング！華やかになりました。 「豚ロース焼肉丼のお弁当」 ★豚ロースの焼肉丼★たまご焼き、ブロッコリー★ちくわの磯辺揚げ★さつまいもとお花にんじんの素揚げ 「豚ロースとパプリカのレタス巻弁当」 ★豚ロースとパプリカのレタス巻★小松菜のゴマ麺つゆあえ★たまご焼き★お花ウインナー 細切りにして焼肉のタレでこんがり焼いた豚ロース肉をパプリカの塩きんぴらと一緒にサニーレタスで巻いてみました。パプリカはオリーブオイルで炒めて酒、みりん、砂糖、塩できんぴら風に味付けしています。サニーレタスは自家製なんですよ！採れたては新鮮で美味ししわ～ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)あす楽 ハロウィン2017 スイーツ お菓子 ケーキ ハロウィンパンプキンシフォン2個入り かぼちゃ ギフト イベント価格：864円（税込、送料別) (2017/10/29時点)
2017/10/29
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ほうじ茶のシフォンケーキ
ほうじ茶のシフォンケーキを焼きました。 今年に入って、なんと！３８個目のシフォンケーキです。 １年で１００回焼けば達人になれるかしら？とカウントを始めたのですが・・・ 夏場はひんやりと口当たりの良いデザートばかり作っていたので半分の５０回も難しい状況です。 でもさすがに２０個目くらいからは失敗もなくコンスタントに良いシフォンケーキが焼けるようになりましたよ！ ふわっふわに焼けました～！ レシピはこちら↓（１７センチ型） 卵黄 ４個サラダ油 大さじ３水 ７０ｃｃ薄力粉 ７５gほうじ茶パウダー ８g卵白 ４個塩 少々グラニュー糖 ６０g 卵黄にサラダ油、水の順番で加えそのつどよく混ぜ合わせます。 薄力粉とほうじ茶パウダーを合わせてふるいにかけ、卵黄生地に一度に加え混ぜます。 ホイッパーですくったら、途切れることなくなめらかにしたたり落ち、落ちた生地がリボン状に残るくらいがベスト。 少々やわらかいのは問題ありませんが生地が硬すぎるようなら水を小さじ１ずつ加えながらなめらかな生地にします。 卵白は冷凍庫で少し冷やしておき塩を一つまり加えると泡立てやすいです。容器との境目がシャリシャリっとシャーペット状になるくらいがベスト。 グラニュー糖を３回に分けて加え角が立って少し曲がるくらいに泡立てます。 泡立てた卵白を３分の１ほどすくって卵黄生地に入れ、ホイッパーで混ぜます。 こうして２つの生地を馴染ませておくことが大事。 次に卵白生地の方に、合わせた生地を流し込み今度はヘラで泡をつぶさないように混ぜ合わせます。 白い塊があると、大きな穴ができてしまうので注意してね。 型に生地を流し込んだら ヘラで軽く押さえるようにして型の側面に生地を貼り付けます。（型と生地の間に隙間ができないように） ちょっと生地がゆるいですね・・・ この時、型をとんとんなんてしないでね！生地に大きな穴が開いてしまいます。 １７０℃に予熱したオーブンで２０分、さらに１６０度に下げて１５～２０分焼きます。 うちのオーブンはビストロなのでシフォンケーキモードにしておけば勝手に余熱～温度調節をやってくれて最適に焼きあがります。 焼けたらすぐに取り出しワインのビンなどに逆さまにさして冷まします。 ていねいに型から取りだせば出来上がり！ ゆるめの生地でしたが問題なくふわっふｗに焼けました～！ ちなみに今回のほうじ茶は富澤商店のほうじ茶パウダーを使用。 ほうじ茶パウダー/30g価格：367円（税込、送料別) (2017/10/28時点)しっかりほうじ茶が香るシフォンケーキになりました。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)パナソニック スチームオーブンレンジ 3つ星 ビストロ NE-BS804-K ブラック 2段調理 角皿 フラット 【送料無料】【KK9N0D18P】価格：68480円（税込、送料無料) (2017/10/28時点)
2017/10/28
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鶏そぼろの3色丼弁当
昨日から、長女ちゃんは瀬戸内海の離島に行っています。 １泊２日の看護実習です。離島の医療現場を学ぶって感じなのかな？ 昨日、今日はとても良いお天気！海の空気をいっぱいに浴び良いリフレッシュとなったことでしょう。 さて、それでは今日のお弁当です。パパさんが隣の県に内装作業に行く！というのでお弁当を作ってあげました。コンサル業の他、不動産関係も手がけていて、何でも屋さん状態です。 「鶏そぼろの３色丼弁当」 ついでに私のも作っちゃいました！ ★鶏そぼろの３色丼（鶏そぼろ、卵そぼろ、ほうれん草の胡麻和え、もみじにんじん）★さつまいもとにんじんの塩きんぴら★しましまりんご 鶏そぼろは、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、はちみつで味付けしています。 鶏ももミンチ・・・３００ｇ酒、みりん・・・各５０ｃｃしょうゆ・・・４０ｃｃ砂糖（三温糖）・・・大さじ１はちみつ・・・大さじ１/２ はちみつ以外の調味料を小鍋に入れ、沸騰したら鶏ももミンチ３００ｇを入れます。 煮汁がなくなるちょっと手前で小麦粉を小さじ１ほどふりかけとろみがついたら火を止めます。はちみつを加えて混ぜたらしっとりとした鶏そぼろが完成！ 卵そぼろは、麺つゆと三温糖で味付けしています。細かすぎると食べにくいので大き目のそぼろにしました。 ＜さつまいもとにんじんの塩きんぴら＞ これからサツマイモが美味しい季節！醤油のかわりに塩を使ったきんぴらは彩りがキレイで素材本来の甘みが際立つ一品です。 くわしい作り方はこちらの動画をみてね！ お弁当のおかず★人参と薩摩芋の塩きんぴら by チェリーまま４９ こちらが長女ちゃんが行ってる瀬戸内海の北木島。 本当に看護実習なのでしょうか？（笑） 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/27
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大相撲を観に行ってきました～その２
大相撲を観に行きました～！の続きです。 日本の国技である相撲をこうして地方にいながら観に行ける、巡業というシステム、改めて、素晴らしいなぁ！と思います。 以前、福岡市に住んでいたことがあり九州場所が近づくと町中でお相撲さんの姿をよく見かけていました。 息子の幼稚園では、毎年「餅つき」の行事がありお餅をついてくれるゲストはお相撲さんたちでした。 こんなふうに、お相撲さんと触れ合う機会はあったものの実際の相撲を観に行ったのは今回がはじめて！ 土俵を前にして、全員起立して国歌「君が代」を斉唱した時はあまりの清々しさに感動してしまいました。 こちらは、横綱弁当。名物の祭寿司に豪華なおかずの数々。 稽古の合間に、櫓太鼓の打ち分け実演や 大イチョウを結う実演 横綱の綱締め実演（白鳳）など相撲の予備知識がない長女ちゃんにも、楽しめる企画がたくさんありました。 地方巡業の幕内土俵入りは力士が赤ちゃんをだっこして登場。 平然としている、肝が据わった子もいれば、真ん中の赤ちゃんの様に大泣きの赤ちゃんも！ やがて日本を背負って立つこの赤ちゃんたちがどうか健やかに育ってほしいと願うばかりです。 横綱の土俵入り。さすがの迫力です。空気感が変わります。 相撲は神事と言いますが横綱が四股を踏むたびに祓い清められるような気がしました。 嘉風。それにしても良い席です。なんと！前から３列目！土俵まで１メートルほどの距離、砂も塩も飛んできそう。 結びは白鳳と稀勢の里。稀勢の里の勝ち。怪我はもう大丈夫そうな感じでした。 朝８時に開場して結びは３時６時間があっという間に過ぎ去った１日でした。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/26
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大相撲を観に行ってきました！
昨日、長女ちゃんと一緒に大相撲（岡山場所）を観に行ってきました！ 地方巡業とはいえ、日本の国技である相撲というものを一度は見てみたい！と思いまして。 チケットはもともと「たまり席」という４人組の席を買っている長女ちゃんのお友達がおりまして、２人行けなくなって困っている！というので、それを買わせていただきました。 まず、２０代の若い女の子で１７，０００円ものチケットを買って相撲を観に行く人がいる！ということに驚きました～ 今、流行の「スー女」が長女ちゃんのお友達にいたとは！ その彼女が、駐車場が開く前の朝６時半に行く！というので私たちも少し遅れて、７時に到着。なんと会場が開く１時間前です。 どうせなら、スー女のテンションを一緒に楽しもう！とタクシーが到着する度に誰が来たのか？見に行ったり、握手会に行ったり、ちゃんこ鍋を食べたり・・・走り回りました。 楽しかったです。 が・・・ 疲れました～！ そして相撲のもう一つの目的がありまして・・・それはブロ友息子さんが「ちびっこ相撲」に出演される！というので、その応援です。 ちびっこたち、かわいいですね～！ブロ友さんの息子さんはもう少し大きいのでお相撲さんと１対１での対戦でした。 相撲は世界に誇る日本の伝統文化でもあり、神事でもあります。 なにしろ、神話の時代から１５００年も続いているのですから。 その大切な伝統を、子供たちが元気に楽しく守っていてくれる！とてもありがたいことですね。 きっと日本の国を守る神様も大いに喜んでこの子供たちの未来はきっと明るいものになるに違いありません。 つづく・・・人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/25
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豚肉の塩こうじ焼き弁当
昨日の台風、夕方から風雨が急に激しくなったと思ったらほんの１時間ほどで静かになりました。 西日本はほんの少しかすめただけでしたが各地で川が氾濫したり、がけ崩れがあったり・・・大変な被害があったようです。 自然の猛威に対して私たちはあらゆることを想定して備えるしか手立てがありません。 比較的穏やかだった地球環境ですが大きな変動期に入ったという説もあります。 防災意識を高めることが大切ですね。 さて、それでは久々のお弁当です。 「豚の塩こうじ焼き弁当」 ★豚肉の塩こうじ焼き★たまご焼き★厚切りベーコンと青梗菜の中華炒め★焼きいも★トマト、フリルレタス ＜豚肉の塩こうじ焼き＞ これはお肉屋さんで塩こうじ漬けにしてあるお肉を買ってきて焼いただけ。 やわらかくて美味しいので気に入っています。 ＜厚切りベーコンと青梗菜の中華炒め＞ 畑でとれたチンゲン菜を厚切りベーコンと一緒に炒めて鶏がらスープの素で味付けしました。 ベーコンから旨みが出ているのでこれだけで十分美味しいんですよ！ 詳しい作り方はこちらを見てね↓ お弁当に★青梗菜と厚切りベーコンの中華風 by チェリーまま４９ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/23
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台風２１号と洪水対策動画
夜７時を過ぎたころから台風２１号の風雨が激しくなりました。 中国地方は、台風本体からはかなり離れていますが前回、こちらを直撃した台風より激しい風雨が続いています。 やはりかなり強い台風ということを実感します。 本州をすっぽりと覆う雨雲！現在は三重県あたりで激しい雨が降っているようです。 明日夕方までに降る総雨量です。東海地方の５００ミリとは、すごいですね！ 関東も心配です。ちょうど明日の通勤時刻に台風が上陸するかもしれません。 首都圏は明日の夕方までの総雨量が３００ミリという予報。 コンクリートで覆われた都会は排水のキャパを超えないか？心配です。 「首都水没!？まさかの為の洪水対策」 ↑こちらの動画は、治水対策や水害対策について、国土交通省や東京都の取組み、個人でできる対策を紹介しています。 台風の夜にぜひご覧になってできる対策をしていただきたいと思います。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/22
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お弁当のおかず★豚肉のメイン・・・その３
豚肉のメインおかずをご紹介しています。 今日は「とんかつ」です。 トンカツと言えば、どうしてもお弁当が茶色くなりがちですね！そこで彩りのキレイな副菜とコラボしてみたのがこちら↓。 ★ヒレカツ★たまご焼き、オクラ★彩り夏野菜の塩きんぴら★さくらんぼ ひれかつにコラボしたのは＜彩り夏野菜の塩きんぴら＞ 家でとれた夏野菜、ズッキーニ(黄色）、ナス、ピーマンと買ってきた赤パプリカを炒めて酒、みりん、砂糖、塩で味付け。仕上げにごま油で照りと風味づけをしました。彩りキレイな、元気が出る一品です。 詳しい作り方はこちらを見てね↓ お弁当のおかず★夏野菜の彩り塩きんぴら by チェリーまま４９ こちらも「ひれかつ弁当」↓ ウインナーのケチャップや卵焼きのピック、お花型のにんじんで彩りをアップしてみました。 ★ひと口カツ★たまご焼き★お花ウインナー、絹さや★お好み焼き★たけのこの煮物★いかなごのくぎ煮★お花にんじん 「ソースかつ丼のお弁当」↓ ★ソースとんかつ丼★たまご焼き、ブロッコリー★ひじきの５色煮★星型にんじん、エンドウ こちらも星形にんじんとサヤエンドウで彩りをアップしています。 こちらは「キャベツたっぷり★ソースかつ丼のお弁当」↓。 ★ソースかつ丼★千切りキャベツ、レタス★にんじんとゴボウのきんぴら（冷凍）★たまご焼き、ミニトマト ご飯の上にたっぷりキャベツを敷いてトンカツを乗せています。ソースは別添え・・・食べる直前にかけて食べます。 最後に、サンドイッチのお弁当↓ 「ブランロールサンドのお弁当」★とんかつ＋キャベツのせん切り＋ソース★スクランブルエッグ＋ベーコン＋レタス＋チーズ＋ケチャップ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/21
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お弁当のおかず★豚肉のメイン・・・その２
お弁当のメインおかずのまとめをしています。 今回は豚肉のメインおかずその２です。 「おろしりんごたっぷり★豚のしょうが焼き」 ★おろしりんごが入った豚しょうが焼き★お花にんじん、レタス★ごぼうの煮物★ひじきの彩り煮★たまご焼き★ブロッコリーの胡麻和え ＜おろしりんごが入った豚しょうが焼き＞ 豚肉のしょうが焼きにおろしりんごをプラスしてみました。 フライパンで豚肉を炒めたら酒、みりん、砂糖、醤油、おろし生姜とおろしりんごで味付けします。 お弁当に入れる時は仕上げに薄力粉をふってとろみをつければ汁もれ防止になりますよ。 ↑こちらは玉ねぎ入り。しょうが焼き丼にしてみました。彩りに星形にんじんをトッピング！黄色いのもニンジンなんですよ！ ↑こちらはゆで卵をトッピング ★すりおろしリンゴ入り豚のしょうが焼き丼★ゆでたまご、サニーレタス★さつもいもとにんじんの塩きんぴら★ブロッコリー、ミニトマト ↑こちらはお花たまごと星型にんじんをトッピング。 ★りんごたっぷり★しょうが焼き★お花たまご、星形にんじん★ポテトサラダ（ベーコン、コーン入り）★お花ウインナー、フリルレタス おろしリンゴ入りはタレの味が良く絡んでフルーティーな甘みが加わって家族みんなのお気に入りです。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/20
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手作り和菓子★練り切りの１６弁菊
久々に和菓子を作りました。 ちょうど家の前の公民館で菊花展が始まったこともあり今日の作品は菊の花です。 「練り切りの16弁菊」 練り切り生地で作った16弁の菊の花です。 柿の葉がとてもきれいに色づいていたので落ち葉の様にあしらってみました。 左の長方形のお皿が先日の備前焼祭で購入したもの。 ３０センチほどあるこのお皿、なんと！２，０００円でした～！掘り出し物だと思いませんか？ こちらの銘々皿も備前焼。こちらは波模様が入っていてちょっと手が込んでいますね。 桐の箱に入っていたのでおそらく高価なものだと思われます。主人の実家から借りてきました。 和菓子の方は・・・三角棒で筋をつけて ４等分して、さらにもう４等分・・・ これで１６弁が完成。 丸棒で互い違いに長い、短い花びらを作ります。 この赤い棒、実は子供が使っていた粘土べラなんですよ！ 仕上げに三角棒の先でしべをつけたら完成です。 ちょうどおやつの時間になったので抹茶を立てて、おじいちゃんとおばあちゃんに届けました。（隣なので） 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/18
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お弁当のおかず★豚肉のメイン・・・その１
急に寒くなりましたね。我が家では早くもコタツを出しました。 秋物の服は、ほとんど着る間がありませんでした。夏物の半袖から、いきなりのダウンベスト、フリースです。 風邪をひかないように早めの対策が大事ですね。 さて、今日も「お弁当のおかず」のまとめです。 ＜豚肉のメインおかず＞ 「豚肉チンジャオロースー」 豚肉のチンジャオロースーです。カラフルなパプリカを使って彩り良く仕上げました。 豚肉は酒と醤油で下味をつけ薄力粉をまぶしておきます。フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと豚肉を炒めます。ピーマンとパプリカ（赤、黄色）を加え鶏がらスープの素、オイスターソースを加え水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！冷めても美味しい一品です。 それに、小分けして冷凍しておけば忙しい朝にとっても重宝ですよ！ ★豚肉チンジャオロースー★さつまいもとニンジンのきんぴら★たまご焼き、ブロッコリー★お花ビアハム、サニーレタス★レンコンの素揚げ こちらはヤングコーンをプラス。 ★豚肉チンジャオロースー★たまご焼き★お花ウインナー ★豚肉チンジャオロースー＋ごはん★煮卵（作り置き）★ひじきの煮物（作り置き）★キュウリの味噌ヨーグルト漬け★トマト（赤、黄色） そのままご飯に乗せただけの「チンジャオロースー丼弁当」 「チンジャオ入り冷やし中華弁当」 麺類のお弁当の具にも！ 「豚肉チンジャオロースー」の詳しい作り方はこちらを見てね↓ お弁当のおかず★豚肉チンジャオロースー by チェリーまま４９ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/16
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備前焼まつりに行ってきました
毎年10月の中旬に備前焼祭りが開催されます。 ひと昔前のバブルの頃は備前に向かう国道が大渋滞したり、電車のホームから落っこちそうなくらいの大賑わいでしたが最近は、少しの渋滞でたどりつけちょっと歩くけど駐車場にもなんとか入れ賑わいを楽しめる感じになっています。 初日は午後から、焼きもの好きのお義父さん、お義母さんを誘ってそして2日目の今日は早起きして私一人でお祭りを満喫してきました。 ここのお店は毎年とても素敵なお花が活けてあります。 土と炎の素朴な味わいが魅力の備前焼には、野に咲く花が似合いますね。 花に引き寄せられ、こちらのお店で掘り出し物のお皿を2枚購入！ 思ったよりも安いですね～！この２日間は定価の２割引きだったり５００円均一、１０００円均一、２０００円均一など、とってもお買い得！ 山野草の寄せ植え。 植木用の器には、ちゃんと底に穴があります。 これは大きい！どうやって作ったんでしょうね？内側は中に入って成形したのかな？ 伊部駅には岡山のマスコットと桃太郎さん？カメラを向けたら、しっかりポーズをとってくれました。ありがと～！ 初日にはお醤油さん特製の醤油ソフトをいただきました。（２００円）予想以上の美味しさです。 ところどころにこうして休憩所があるのがいいですね。今日は肌寒かったので甘酒をいただきました。（１００円） 駅前の広場でもう１枚、角皿を購入。これも「なんで？」っていうくらい安かった！ラッキー☆ また後日、和菓子を作った時にご紹介しますね。 良いものを作りたい！という一途な職人さんの気持が伝わる作品をたくさん目にして心が温かくなる２日間でした。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/15
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お弁当のおかず★ひき肉のメイン・・・その２
お弁当のおかずの中から家族に人気のメインおかずをご紹介しています。 今回は、ひき肉シリーズの２回目です。 「レンコンのはさみ揚げ」 これ、めっちゃ美味しいです！レンコンのしゃきしゃきした食感がたまりませんね～！ハンバーグだねを５ミリくらいにスライスしたレンコンではさみ、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけて揚げました。 ★レンコンのはさみ揚げ★ナポリタン★にんじんとサツマイモの塩きんぴら★たまご焼き、★フリルレタス、プチトマト ★レンコンのはさみ揚げ★ナポリタン★にんじんとサツマイモの塩きんぴら★たまご焼き、★フリルレタス、プチトマト 「輪切りピーマンの肉詰め」 ピーマンは輪切りにした方が食べやすく、火も通りやすいかな？と思って、作ってみました～！ ピーマンに小麦粉をふっておいたのでお肉が剥がれず焼けました。ケチャップ、ソース、砂糖、赤ワインを煮詰めたソースを添えています。 ★輪切りピーマンの肉詰め★ナポリタン（ハム、シメジ、玉ねぎ入り）★たまご焼き★ベビーホタテの甘辛煮★お花にんじん、枝豆 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/14
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お弁当のおかず★ひき肉のメイン・・・その１
お弁当のおかずの中から家族に人気のメインおかずをご紹介しています。 今回は、ひき肉シリーズです。 「しいたけメンチかつ」 あらかじめシイタケの柄の部分を切り取り小麦粉を振っておきます。 合いびき肉に卵と塩コショウ、みじん切りの玉ねぎを混ぜ合わせしいたけの裏面に乗せます。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げたら出来上がり！ 詳しい作り方はこちらを見てね！ お弁当のおかず★しいたけメンチカツ by チェリーまま４９ ★しいたけメンチかつ★ナポリタン★煮たまご★レタス、ミニトマト★いかなごのくぎ煮、お花にんじん お好みで、トンカツソースをかけてお召し上がりくださいね！ 「シイタケのつくねバーグ」 小さめの椎茸の上に鶏もも肉のつくねを乗せて焼きました。つくねの味付けは、麺つゆのみ。卵、片栗粉が入っています。フライパンで両面を焼いたら酒、みりん、砂糖、しょうゆで甘辛く味付けしています。期待以上の美味しさでした。 ★椎茸のつくねバーグ★ひじきの５色煮(冷凍）★たまご焼き★レタス、ブロッコリー★うさぎりんご 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/13
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お弁当のおかず★肉巻き・・・その４
お弁当のメインおかず「肉巻シリーズ」をご紹介しています。 今回は「高野豆腐の肉巻」です。 ひと口大の高野豆腐を豚肉で巻いてフライパンで焦げ色がつくまで焼き、甘辛ダレをからめています。 高野豆腐の煮汁がお肉の中から、じゅわじゅわ～と出てくるのがもうたまりません！ ★高野豆腐の肉巻き★ポテトサラダのビアハム巻き★たまご焼き★海老のから揚げ（市販品）★青梗菜巻き、枝豆★うさぎリンゴ★飾りおにぎり ＜高野豆腐の肉巻＞ ひとくち高野豆腐はあらかじめ付属の煮汁で煮て冷ましておきます。 豚しゃぶ肉を広げ、小麦粉をふって、高野豆腐をのせます。 肉の細い方から巻くと巻終わりが綺麗です。 フライパンにオリーブオイルを熱し、巻終わりを下にして焼きます。ころころと転がしながら両面に焼き色をつけます。 酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ蓋をして蒸し焼きにします。 肉に火が通ったらふたを開け煮汁を煮絡めます。 お弁当に入れるときは片栗粉などでとろみをつけるとよく味がなじんで冷めても美味しいですよ。 秋の味覚「栗ごはん」のお弁当に！ ★栗ご飯★たまご焼き★青梗菜と厚切りベーコン炒め★高野豆腐の肉巻き 汁もれしないよう、煮汁をしっかり絡めてくださいね。 ★高野豆腐の肉巻き★たまご焼き★インゲンのマーガリンソテー★お花ウインナー★お花にんじん、枝豆 ★高野豆腐の肉巻き（甘辛味）★ポテトのタコスミートあえ★桜えびとネギ入り卵焼き★お花ウインナー★ほうれん草（甘辛味）★花形にんじん、枝豆（トッピング） 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/11
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前日のおかずで１０分弁当★ソースかつ丼のお弁当
久々のお弁当です。 が・・・ お弁当がいる！って聞いたのがすでに深夜だったので夕飯の残り物がメインですが。 前日のおかずで１０分弁当「キャベツたっぷり！ソースかつ丼弁当」 ★ソースかつ丼＋キャベツ★たまご焼き★ピーマンの麺つゆ胡麻和え 前日のヒレカツを使ってソースかつ丼にしました。 ブロックで買ってきたヒレ肉を分厚く切って、じっくり揚げています。 卵焼きを焼いている間にせん切りにしたピーマンをゆでて胡麻和えに！ １０分で出来上がったお弁当です。 ＜ピーマンの麺つゆ胡麻和え＞ ピーマンをせん切りにしてサッとゆでたら麺つゆ（３倍濃縮）・・・大さじ１三温糖・・・大さじ１すりごま・・・大さじ１で和えるだけ！ 簡単でとっても美味しい一品です、 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)曲げわっぱ弁当箱 桜柄 小判 1段 茶 600cc 選べるランチバンド・間仕切り付き新学期 運動会
2017/10/10
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「クックパッドの大人気野菜おかず」に掲載されました
１０月５日発売の「クックパッドの大人気野菜おかず」に私のレシピが掲載されました。 今回はこちらのレシピ↓「人参と薩摩芋の塩きんぴら」 私のオリジナルレシピがこちら↓ですので、かなり忠実に再現してくださっていますね。 「きんぴら」といううと、砂糖と醤油で甘辛く！というイメージですが彩りをキレイにするため醤油の代わりに塩を使ってみました。 すると塩が野菜本来の甘みを引き出してくれて醤油で作るより断然美味しい！ 小分けにして冷凍しておけば忙しい朝にとっても重宝です。 ↑唐揚げ弁当のいろどりに。 クックパッドさんが動画にしてくださっていますので詳しい作り方はこちらを見てね！ お弁当のおかず★人参と薩摩芋の塩きんぴら by チェリーまま４９ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)クックパッドの大人気野菜おかず108 [ クックパッド株式会社 ]
2017/10/09
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お相撲、観たい！
一度でいいから、日本の国技であるお相撲を間近で見てみたい！と思っていました。 そこへ、秋巡業がやってくる！という情報を聞きつけさっそく家族を誘ってみましたが・・・ だれも一緒に行ってくれる人は無し！というやっぱりな結果に。 さすがに、アラフィフのおばちゃん一人で！という勇気はなくすっかり諦めておりました。 それから２か月くらい経った頃、長女ちゃんから「相撲、観に行かない？」というライン。 なんでも、相撲好きな先輩（女の子）が友達と４人で行く予定でしたが２人行けなくなって困っている！というのです。 長女ちゃんが一緒なら心強い！ぜひ☆ということで秋巡業のお相撲を観に行けるはこびとなりました。 お相撲には詳しくないのでせっかくなら楽しまなきゃ！と猛勉強中です（笑） それにしても、長女ちゃんの先輩、まだ２０代の若さでお相撲を観に行こう！という若者がいるということに明るい日本の未来を感じます。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)大相撲力士名鑑（平成29年度） [ 相撲編集部 ]
2017/10/07
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お弁当のおかず★肉巻き・・・その３
お弁当のメインおかずの中から肉巻シリーズをご紹介しています。 今日はブロッコリーの肉巻です。 ブロッコリーを小分けしてちょっと固めに塩ゆでし豚しゃぶ肉で巻いてみました。味付けは焼肉のタレです。 豚肉に小麦粉を振って、ブロッコリーを２個ずつ、互い違いに置いて巻くとバランスよく巻けますよ。 巻終わりを下にして、肉に焦げ色がつくまで、じっくりと転がしながら焼きます。 いったん火を止め、焼肉のたれを入れます。中火で焦がさないようにタレを絡めたら出来上がりです。 ★ブロッコリーの肉巻き★ピーマンとにんじんの塩きんぴら★マカロニナポリタン★たまご焼き、ミニトマト その他、いろいろな野菜巻きをご紹介！ 「にんじんとインゲンの豚巻き」 ★豚肉の野菜巻き★シイタケとにんじんのバター麺つゆ★たまご焼き★フリルレタス、ミニトマト 彩りのキレイな野菜はカットした面を見せると華やかなお弁当になりますね！ 続いてこちらは「ニンジンとチーズの肉巻」 ★にんじんとチーズの肉巻き★お豆腐シュウマイ（冷凍食品）★たまご焼き★お花ビアハム、スナップエンドウ★フリルレタス、 ゆでたにんじんと、とろけるスライスチーズをしゃぶしゃぶ用の豚肉で巻きました。酒、みりん、砂糖、醤油で甘辛く味付けしています。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/06
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指を負傷中！
右手の人差し指の先を割れたガラスでばっさり！切ってしまい、何かと不自由しています。 夜中でしたが、血が止まらなかったので地元の市民病院で処置してもらいました。 深夜一時という時間にもかかわらず、守衛さんがとても優しく親切で、涙が出そうになりました。 ほどなく看護師さん、当直のお医者さんが来られ、やはりとても親切丁寧に処置していただきました。 弱っている時には、特に人のあたたかさが心に沁みます。 お医者さんに「縫いますよ！」と言われ、「なんとかテープでひっつきませんか？」と無理やりお願いして縫うのを回避！ そのかわり、1週間絶対濡らさないように！と言われたので、長女ちゃんがすべての洗い物を担当してくれています。 パパさんも、お米をといだり野菜を切ったり・・・珍しく率先してやってくれています。 そういえば、最近なんでも自分が！自分が！って、なんていたかもしれません。 これまでの私だったら包帯にサランラップを巻いてでもごはんを作っていたことでしょう。 いつのまにか、人に手出しの機会を与えないやり方をしていたんだなと気づいたのでした。 そんなわけで、しばらくはあれもこれも辞め（笑）「お月見」には、下のようなうさぎのお饅頭を作ろう！と試作品を作ったりしていましたがそれも辞め・・・・ お手伝いしてくれる人に素直に「ありがとう」「ありがとう」という毎日を過ごしています。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/05
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お弁当のおかず★肉巻き・・・その２
お弁当のおかず★肉巻きシリーズの第２段です。 「にんじんとはんぺんの肉巻」 にんじんとはんぺんを豚肉で巻いて照り焼き風の味付けにしました。 お弁当がパッと華やかになりますよ！ おめでたい紅白の彩りなのでおせち料理にもおススメです。 詳しい作り方はこちら↓を見てね お弁当のおかず★にんじんとはんぺんの肉巻 by チェリーまま４９ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/10/02
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