2017年04月の記事
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超簡単★新玉ねぎのレンジ蒸し
おばあちゃんの畑で新玉ねぎがとれはじめました。 この時期の玉ねぎは甘くて最高に美味しいですよね！ この新玉ねぎの甘みがたっぷり味わえる超簡単レシピをご紹介します。 ＜新玉ねぎのレンジ蒸し＞ ぱっと見、冷奴みたいですが（笑）新玉ねぎですよ～！ 作り方はとっても簡単！ レンジでチンして・・・鰹節と醤油をかけるだけ！ 新玉ねぎ（中くらいの大きさ）は耐熱容器に入れてラップして600ワットで６分温めます。 大きさや個数で時間は加減してくださいね。 こんな風にトロトロになったらＯＫ。 熱いのでしばらく放置してから取り出します。 底にたまった水分の甘いこと！ かつおぶしとお醤油をかけてさぁ、お召し上がれ～！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【midorie】ミドリエ 木目調スクエアフレーム/全2タイプ【壁掛け観葉植物】【ギフト/プレゼント】
2017/04/30
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こいのぼりのお弁当
さっきまで晴れていたと思ったら天気予報の通り急に風が吹いて雷が鳴りザーッと雨が降りました。 寒気が入り込んでいるんですね。今シーズン最後の寒気かな？ さて、もうすぐ５月。子供の日が目前ということで「こいのぼりのお弁当」をご紹介したいと思います。 「こいのぼりのお弁当」 こちらは娘たちが高校生の時に作ったお弁当です。昨年、雑誌オレンジページにも掲載されました。 ＜2016年5月2日号のオレンジページ＞ 「クックパッドからスターを探せ」のコーナーに掲載されました。 ＜赤ウインナーのこいのぼり＞ 1本で2匹出来ちゃいます。 ウロコは斜めに切ったストローでグサグサと刺してます。白目のスライスチーズと黒目の海苔は文具のパンチで。マヨネーズで貼りつけしています。ちょっとずらすのがポイント！ こいのぼりの詳しい作り方はこちらを見てね↓ お弁当に★こいのぼりウインナー by チェリーまま４９ その他のおかずは・・・ ★赤ウインナーのこいのぼり★鶏の照り焼き★ハートたまご焼き★スナップえんどう（自家製）★ホウレンソウとえのきのバター麺つゆ★イチゴとみかんの寒天 ＜いちごとみかんの寒天＞ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)［母の日］［送料込み］銀座千疋屋特選 銀座ゼリー9個入り
2017/04/29
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牛焼肉弁当
いよいよゴールデンウィークが始まりますね～ 長女ちゃんは今夜の夜行バスで次女ちゃんのところに遊びに行きます。（といっても、二人で遊ぶわけじゃなくそれぞれ別行動らしいですが） 長男君はお友達と奄美大島に行くんだとか・・・私もチョコちゃんと県北の高原にでも行ってみようかしら？ 2週間にわたる訪問看護の実習が昨日で終了した長女ちゃん。守秘義務をちゃんと守ってどんなお家に行ったとかそんな話はしませんが、「自宅で介護するってどんなに大変か！よくわかった」なんて言っていました。 その長女ちゃん、今日は久々に大学でまとめ作業です。今日のお弁当は・・・ 「牛焼肉弁当」 ★牛☆焼肉、サラダ菜★たまご焼き★お花ウインナー★ほうれん草とにんじんの胡麻和え★ちくわの磯辺揚げ 牛肉は叙々苑の焼肉のタレで味付けしています。最近、近所のイオン系スーパーで買えるようになりました。 叙々苑 特製焼肉のたれ 240g【楽天24】【あす楽対応】[叙々苑 焼肉のたれ] ＜ちくわの磯辺揚げ＞ 衣に青のりをたっぷり入れて揚げました。塩をふったシンプルな味が、長女ちゃんの大好物！ ＜ほうれん草とにんじんの胡麻和え＞ 家の畑でとれたホウレン草。肉厚なのにやわらかく、甘みもあって美味しいです。 麺つゆ、三温糖、すりごまで味付けしています。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)奥島屋 手延べ冷麺セット^【岡山県備中鴨方手延べ麺】【送料無料】【冷やし中華 冷麺 手延べ麺 かもがた おくしま家】
2017/04/28
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オムレツ弁当
昨日の雨があがり緑が一段と増したように山々が輝いています。 昨日は久々にやってしまいました～！炊飯器を開けたらごはんが変？？？ 「炊飯」と「保温」を間違えて押してしまったようです。 仕方ないので、急きょ鍋に移しおかゆにしてみたら・・・なんとか食べれるようになりました。ほっ。 おかゆが大好きな長女ちゃんで良かったわ。 さて、それでは今日のお弁当です。 「オムレツ弁当」 ★オムレツ★ほうれん草とえのきの胡麻和え★ミニトマト、サラダ菜★安納芋の素揚げ オムレツの中身はこんな感じ。 タマネギ、ニンジン、豚肉をよーく炒めたら、あらかじめ、ゆでて粉ふき状態にしてつぶしておいたジャガイモと合わせます。味付けは塩コショウの他にマヨネーズと醤油を少々。 これだけで食べても十分美味しい味付けになっています。 オムレツって、具がポロポロと食べにくいのでお弁当に入れるときはこうしてポテトを加えるのがポイント！です。 ＜ほうれん草とえのきの麺つゆゴマ和え＞ ４センチくらいの長さに切ったほうれん草とエノキを一緒にゆでて、麺つゆ、三温糖、すりごまで味付けしました。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)母の日ギフトブーゲンビレア、バラ、アジサイから選べる季節の鉢花ギフトC
2017/04/27
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グリーンアスパラの肉巻き弁当
天気予報通り雨になりました。まさに「穀雨・・２４節季」ですね。 穀物だけではなく、あらゆる草木を潤してくれる大切な雨。 おばあちゃんは今年も畑仕事に意欲満々でいろいろな苗物の準備に余念がありません。 畑の恵みに思いを馳せながら今日の雨を楽しみたいと思います。 では、今日のお弁当です。「グリーンアスパラの肉巻き弁当」 ★グリーンアスパラの肉巻★ごぼうとにんじんのきんぴら★ミニトマト、サラダ菜★たまご焼き ご飯は真ん中をくぼませてＵ時型に詰めています。 こうみえて、アスパラの肉巻が５本も入っているんですよ！ ＜グリーンアスパラの肉巻＞ グリーンアスパラは、半分の長さに切って、あらかじめ塩ゆでしています。 豚しゃぶ肉を広げ薄力粉をふって冷ましたアスパラを巻きます。 フライパンにオリーブオイルを熱し肉に焦げ色が付くまで炒めたら酒、みりん、砂糖、醤油で味付け。煮汁が無くなる寸前までタレを絡めたら出来上がりです。 きんぴらは、冷凍保存していたもの。緑鮮やかなサラダ菜はおばあちゃんの畑でとれたものです。 イラストで楽しむ日本の七十二候 イラストと浮世絵で日本の旧暦を味わう!人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【九谷焼】マグカップ 四季の花 椿/青郊窯＜和食器 マグカップ 人気 ギフト 贈り物 結婚祝い/内祝い/お返し/＞
2017/04/26
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彩りキレイな焼きそば弁当
もうすぐゴールデンウィーク☆私はどこにも行く予定はありませんが、長女ちゃんが、今週末から次女ちゃん、長男君のいる東京方面に遊びに行きます。 宿泊先があるというのは安上がりでいいですね！ 長女ちゃんは先週末はフットサルの全国大会で名古屋に行っていました。 実習中だというのにたいした余裕です！ 試合の方は残念ながら予選敗退だったそうですよ。帰りの新幹線ではしっかり味噌カツを食べていました。 私もどこかに行きたいな～！ さて、それでは今日のお弁当です。「彩りキレイな焼きそば弁当」 ★焼きそば（豚肉、キャベツ）★パプリカの塩きんぴら 焼きそば弁当って、茶色っぽくなりがちなので、冷凍保存しておいたパプリカの塩きんぴらをトッピングしてみました～！ こちらが先日多めに作って冷凍しておいたパプリカの塩きんぴら。 赤と黄色のパプリカをオリーブオイルで炒めて酒、みりん、砂糖、塩で味付け。煮汁が無くなるまで絡めたら出来上がり！彩りキレイな一品です。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【花 プリザーブドフラワー ボックスフラワー イエロー ピンク レッド ホワイト アレンジ 誕生日 お祝い 入学 卒業 卒園 母の日 バレンタインデー ホワイトデー 敬老の日 】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_包装】
2017/04/25
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牛肉３色丼のお弁当
今日は朝早くから大阪に夏物衣料の仕入れに行ってきました。 ゴールデンウィーク前なので旅行に着て行ける服を中心に仕入れてきました。 今年は春先に寒い日が多く春物衣料が不調でしたがさすがに、気温が２０度を超えてきたので、久々に問屋街が賑わっていました。 夏物は好調だといいなぁ～！ さて、それでは今日のお弁当です。 「牛肉３色丼のお弁当」 ★牛肉３色丼・牛肉の甘辛煮（すき焼きのタレ味）・ホウレン草の胡麻和え・炒り卵・お花にんじん、スナップエンドウ ちょっと詰め方を工夫してみました。 今朝は出発が早かったので昨日のうちに下準備をして今朝は詰めただけ！ お弁当箱のフタがドーム型になっているので、こんもりと盛ってみました。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【九谷焼】5.5号鉢 粒打赤絵線紋/河村澄香＜和食器 鉢 中鉢 人気 ギフト 贈り物 結婚祝い/内祝い/お返し/＞
2017/04/24
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安いにはワケがある★海老の教訓
先日、お義母さんに頼まれてスーパーに買い物に行きました。 夜遅かったので、めったに行かない２４時間営業の格安スーパーです。 私はこのスーパーで肉や魚、野菜などを買うのはちょっと抵抗があったのでペットボトルの飲み物とかどこでも売ってる調味料などを購入。 ところが・・・ お義母さんが連れてきてくれたお礼に！と、有頭エビを買ってくれていたのです。 １パック６尾入り×２パック。アルゼンチン産。３６９円×２。 安すぎませんか～？？？いつも行くスーパーなら特売日で１パック９８０円クラスの海老です。 （★注 この画像のエビはイメージで貼りつけたもので今回の記事とは無関係です。） 「要らない」とも言えず、翌日、調理を始めたところ・・・ 殻をむいていた手がヌルヌルになるではありませんか！ 魚介類を触ったヌルヌルではなく漂白剤の原液を触ってしまった時の指紋が無くなりそうなヌルヌル感です。 それでも何とかしようと小麦粉や塩を振りかけて洗っても洗っても取れません。 手も洗いましたが石鹸で５回洗ってもヌルヌルが取れないのです。 エビの殻をむいていてこんなことになったのは初めてです。 さすがにおかしい？と買ったスーパーに電話したところ・・・ 「鮮魚の担当者がもう帰宅していて詳しくわからないが、黒く変色していたり汁が出ていたりするのなら気温の上昇で、傷みが進んだ可能性がある。返金します。」とのこと。 消費期限は翌日なのに、もう食べれないほど傷みが進む？？？ スーパー側の説明に納得できず私がネットで調べたところ・・・ エビはどうしても黒変してしまうので（黒変自体は問題ないが、見た目が悪い）黒変防止として薬品が使われているそう。 ■□■□■□■□■□ 黒変防止処理には黒変防止剤（次亜硫酸ナトリウム）を使います。 次亜硫酸ナトリウム：水によく溶け、強力な還元作用による漂白効果と、保存効果・酸化防止効果があります。食品添加物としては、むきえびの場合、0.10g/kg未満の使用基準がありますが、人体への影響も懸念されています。 ■□■□■□■□■□ なるほど～！納得です。 鮮度の悪い海老をよく見せるため薬品が使われているんですね！ しかも、明らかに濃度を間違っています。おそらく、薄めるのを忘れて原液のまま振りかけているとしか思えません。 漂白剤なら手がヌルヌルになったのも腑に落ちます！ 危うく食べちゃうところでした～！ 海老はほとんどを輸入に頼っていて漁獲後すぐに冷凍。その過程である程度黒変処理剤が使われているようです。 最低限は仕方ないのかもしれませんが販売前に解凍後再度、黒変防止剤を使っているところもあるようです。 知らなかった～！どこのスーパーでもそうなのか？イオン系の鮮魚売り場で働く知人に聞いてみたところ冷凍エビを流水で解凍してそのままパック詰めする。手袋はアルコール消毒するが、食品に薬品なんて、いっさい使わない！とのこと。 安売りスーパー！怖いですね～安いにはワケがあるんですね。鮮度の良くないものを何とかして店頭に並べているところがあるということを知っておきましょう！人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【九谷焼】6.5号盛皿 フラワーシャワー/美山窯＜送料無料＞和食器 皿 盛皿 大皿 人気 ギフト 贈り物 結婚祝い/内祝い/お返し/
2017/04/23
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手作り和菓子★キウイ大福
いちご大福を作ろう！と思ったら、手ごろな大きさのいちごが少ししかなかったので半分は冷蔵庫の中にあったキウイでキウイ大福を作ることにしました。 「キウイ大福」 まずキウイの皮をむきイチゴと同じくらいの大きさに切り分けキッチンペーパーで水分をふき取ります。 今回は緑のキウイではなくて、ゴールデンを使用。 たまたま大きくてやわらかくてすぐに食べれそうなものがあったので、買い置きしていたものです。 １つで140ｇもあったので今回は８等分してみました。 まずは、あんの準備です。白あん２００ｇを耐熱容器に入れキッチンペーパーをふんわりかぶせて、レンジにかけます。（６００ワットで１分） 取り出して混ぜたら、同様にもう１分、レンジにかけ水分を飛ばしておきます。 このひと手間が大事！フルーツから水分が出るしあんも結構な水分を含んでいるので、時間が経つと下の方がベトベトになっちゃいます。 キウイを白あん３０ｇで包みます。黒い小さな種がキウイらしさを引き立てますね。 ここまで準備が出来たら今度は餅生地です。レンジで簡単に作れますよ！ ＜１２個分のもち生地＞白玉粉・・・180ｇグラニュー糖・・・40ｇ水・・・２２０ｃｃ 白玉粉とグラニュー糖を耐熱容器に入れ水を少しずつ加えます。しっかり混ざったら、ふんわりラップをかけてレンジへ。 ６００ワットで２分加熱したら取り出してよく混ぜます。 この作業を１～２回繰り返し、お餅状になったら 片栗粉を敷いたバットに流し入れます。 お餅の上にも片栗粉をふりかけ平に伸ばし、６等分に切り分けます。 もち生地が乾かないよう、ラップし、１つずつ取り出しては生地を手で丸くのばして白あん+キウイを包みます。 生地を伸ばすとき、中央は厚め、周りのふちのところを薄めに伸ばすと、とじ目が分厚くならずキレイに仕上がります。 冷めると包みにくくなるのでヤケドしないよう気を付けて熱いうちに包んでね！ 切ってみるとこんな感じ。 イチゴよりも果汁がたっぷりで美味しいかも～！ 今度はグリーンのキウイで作ってみようと思います。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)石綿敏久さん栽培・有機栽培キウイフルーツ（Lサイズ以上混合）3kg【送料無料】
2017/04/22
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前日のおかずで１０分弁当★ビビンバ弁当
久々にお弁当を作った1週間でした。振り返ってみると、5日間すべて前日のおかずをそのままお弁当に使っちゃってました。 来週はもう少し考えてあげなくっちゃ！と反省・・・ では、今日のお弁当です。前日のおかずで10分弁当 「ビビンバ弁当」 ★ビビンバ弁当・牛肉・にんじん・ホウレン草・モヤシ 前日の夕ご飯からお弁当用に取り分けておきました。 夕飯はこんな感じ↑↑↑＜石焼風ビビンバ＞ ほうれん草、にんじん、モヤシはそれぞれサッとゆでてごま油と塩コショウで味付けしておきます。 次に、フライパンで牛肉を炒め、焼肉のタレで味付けしたらいったん取り出します。 そのフライパンにごま油を足しご飯を炒め、塩コショウと焼肉のタレで味付けします。 全体が温まったらご飯をフライパンに軽く押し固めるようにしておこげができるくらい両面を焼きます。 火を弱火にして、ご飯の上にモヤシ、にんじん、ほうれん草、牛肉、キムチ、たまごをトッピング。蓋をしてしばらく蒸し焼きしたら完成です。 あ、お弁当にはキムチは入れてないですよ～！臭いそうなので（笑） 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【九谷焼】 皿揃 時代絵 4.5号( 小皿 豆皿 初任給 母の日ギフト 退職 陶器 セット 醤油皿 豆皿 和食 洋食 和食器 結婚 出産 内祝い 引き出物 金婚式 プレゼント お祝い お返し 2017 両親 父 母 男性 女性 )
2017/04/21
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前日のおかずで１０分弁当★スキヤキ弁当
情報番組を見ていたら迷惑運転ランキングというのをやっていてわが岡山県が「ウインカーを出さない県」第1位なんだとか・・・ う～ん、そういえば市内ではちょっと油断するとすぐに前に割り込まれるかも・・・強引な人ほどウインカーも出さないですね～ これが普通だと思っていたけど、まさか全国ワーストとは！それじゃ、事故の件数も全国ワースト？？？ちょっと調べてみようと思います。 さて、それでは今日のお弁当です。 前日のおかずで10分弁当 「すき焼きのお弁当」 ★すき焼き★ハートたまご焼き ＜すき焼き＞ 前日の夕飯から小鍋に取り分けておき朝、もう一度火にかけました。 一晩おいたので、味がよく浸みこんで、美味しさが増しています！ 汁もれ防止のため、いったんキッチンペーパーの上に並べて水分を切ってから、詰めています。 （牛肉、玉ねぎ、にんじん、ゴボウ、白菜、じゃがいも、糸こんにゃく、焼き豆腐、スナップエンドウ） ＜ハートたまご焼き＞ たまご焼きを入れるスペースがなくなっちゃったのでご飯の上に乗せました。 ハートにする切り方はこちら↓を見てね！ お弁当のおかず★ハートたまご焼き by チェリーまま４９ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【在庫限り・着日指定不可】愛媛産せとかみかん家庭用約3kg
2017/04/20
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手作り和菓子★桜と藤のきんとん
先日、実家の両親と双子の姉と一緒にお花見に行ったとき、和菓子を作って持っていきました。 やっぱりお花見には和菓子がよく似合いますよね。 花を愛でながら家族で食べる和菓子は最高ですね。 ピンクは桜がほんのりと明かりを灯したように見える花明りをイメージしました。 紫は、これから咲きはじめる藤の花をイメージ。 どちらも濃淡４色に色づけ。 このきんとん生地は山芋あんと白あんで出来ています。 さすがに山芋が入ると綺麗な白色が出ますね。発色もとてもキレイです。 山芋あんの作り方はこちらを見てね！ きんとん用のフルイがないので蒸し器の中ぶたを代用。ザルだと目が細かすぎるのでこのくらいの穴がピッタリ！ 紫の方は中身はこしあん。そしてピンクはさくらあんです。あらかじめ丸めておいたあん玉にバランスよく貼りつけたら出来上がり！ 口に入れると山芋が解けるように溶けとてもお上品な仕上がりです。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)やさしく作れる本格和菓子 [ 清真知子 ]
2017/04/19
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前日のおかずで１０分弁当★ミラノカツレツのお弁当
先日、朝のテレビを見ていたら美味しそうなミラノカツレツを作っていました。 お肉をしっかり叩いておくのがポイントのようです。 そして、面倒な衣付けを省略して味付けしたお肉に直接パン粉を振るだけ！これは簡単そうだわ～！とさっそく作ってみました。（多少アレンジしています） 前日のおかずで10分弁当 「ミラノカツレツ弁当」 ★ミラノカツレツ★たまご焼き、スナップエンドウ★ひじきの彩り煮（冷凍） ＜ミラノカツレツ＞ 前日の夕食から取り分けました。 夕食に使用したのはトンカツ用の豚ロース肉。そしてお弁当用には、使い残っていた焼肉用豚ロース肉を使っています。 どちらの肉もラップの上から麺棒でしっかり叩きのばしているので、やわらかです。 豚肉は、塩コショウとクッキングガーリックで味付けして直接パン粉をまぶし多めのオリーブオイルで炒めます。（揚げる感じかな・・・） 焦げ色がついたらいったん取り出し、余分な油を捨て同じフライパンで薄切り玉ねぎと、スライスマッシュルームを炒めます。 デルモンテ 基本の完熟トマトソース 295g[Del Monte(デルモンテ) トマトソース]【あす楽対応】 こちら↑のトマトソースを加え肉を戻し、蓋をして5分ほど煮込んだら出来上がり！お好みで粉チーズを振ってね。 ＜ひじきの彩り煮＞ 水でもどしたひじきといちょう切りしたにんじんをフライパンで炒め、酒、みりん、砂糖、しょうゆで味付けします。 煮汁が無くなるまで混ぜながら煮込み仕上げにコーンと枝豆をプラス。 小分けして冷凍しておけばとっても便利ですよ！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)曲げわっぱお弁当箱 スクエア1段 ナチュラル 750cc 間仕切り・バンド付き
2017/04/19
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前日のおかずで１０分弁当★とりめし弁当
昨夜はすごい雨でした。まさに春の嵐・・・ まだ残っていた桜の花びらもすっかり散ってしまい一気に季節が進んだようです。 では、今日のお弁当です。 前日のおかずで10分弁当「とりめしのお弁当」 ★とりめし（唐揚げ、海苔、お花にんじん））★たまご焼き★アスパラとモヤシのオイスター炒め★いちご大福 ＜とりめし＞ 前日のおかずが唐揚げでした～！ 唐揚げの翌日は「鶏飯弁当」が我が家の定番！ 昨日のうちに唐揚げをスライスしておいたので、今朝はタレを作っただけです。 タレは、水、麺つゆ、砂糖。水溶き片栗粉でとろみをつけています。このとろみ・・・２分以上しっかり沸騰させておくととろみが保てるそうですよ。 ＜アスパラとモヤシのオイスター炒め＞ 下ゆでしたグリーンアスパラとベーコン、モヤシを炒めて鶏がらスープの素、塩コショウ、オイスターソースで味付けしています。 こちらも昨日の付け合せです。時間が経つと水分が出るのでペーパーで吸い取って入れました。（傷み防止策です） ＜いちご大福＞ こちらはデザート。昨夜作りました～！時間が経っても硬くならなず美味しくいただけます。 白はこしあん、ピンクは白あんです。もうそろそろイチゴも終わり。行く春を惜しんで作ったいちご大福です。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)お弁当箱 くりぬき2段 ソフトカーブ ゴムの木弁当箱 各250cc 間仕切り・バンド付き
2017/04/18
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チキンの塩焼き弁当
長女ちゃんは、今日から始動！長い春休みが終わり病院での看護実習が再開となりました。 今回は在宅看護の実習ということで大学からいろいろな小道具（？）が貸し出されています。 ちょっとバッグの中を見てみると血圧計や体温計の他にお風呂介助用ウエア自転車移動のためのレインコートまで入っています。 こうして２週間ごとに実習先が変わりその場に慣れるのも大変だろうな～と思います。 さて、それでは私の方もお弁当作りの再開です！今日のお弁当は・・・「チキンの塩焼き弁当」 ★チキンの塩焼き★たまご焼き★パプリカの塩きんぴら★サラダ菜、スナップエンドウ ＜チキンの塩焼き＞ 鶏もも肉を塩コショウとクッキングガーリックで味付けして薄力粉を振りオリーブオイルでかりっと焼き上げました。 ＜パプリカの塩きんぴら＞ 赤と黄色のパプリカをオリーブオイルで炒め酒、みりん、三温糖、塩で味付け。 醤油の代わりに塩を使ったきんぴらは、彩りがキレイ！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)お弁当箱 日本製 ★電子レンジ対応 ★食洗機対応 レディース・メンズ 【1段】【ドーム型】 弁当箱 『ドーム1段ランチボックス 500ml〜730ml ア・ターブル』＜アターブル＞＜ボーダー＞＜中＞[部品No.KLBTL5] イエロースタジオ製 [51401]P10
2017/04/17
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これも桜？珍しい桜３種
昨日は寒気が入り込んで雷が鳴ったり、どしゃ降りになったり、荒れたお天気でした。 一転、今日はぐんぐん気温が上がり初夏のような陽気です。 こんなに暑いと昨日見に行った枝垂れ桜は、散り始めたんじゃないかしら？と心配してしまいます。 ところで、その桜の公園にとても珍しい桜が咲いていました。 ろっこうきくざくら＜六校菊桜＞ つぼみかな？と思ったら小さな赤い花が精一杯咲いていました。でも、ＨＰには六校菊桜＝桃色の桜と書いてあり、ピンクの八重桜の中心がこの赤色みたいです。 これから八重桜になるのか？もう散った後のなのか？謎です。 古くは岡山の旧制第六高等学校（現・岡山大学）で栽培されていたことから、この名で呼ばれているそうです。 ＜台湾寒緋桜＞ 釣鐘状の濃いピンクの花が下向きに咲くのが特徴。 沖縄や台湾などでは暖か過ぎて、ソメイヨシノは育たず桜といえば、この寒緋桜のことなんだそうですよ。 ぎょいこう＜御衣黄桜＞ この黄緑色が花なんだそうです。桜の花が緑だなんてどれだけ固定観念をぶち壊してくれることやら・・・ 花びらは肉厚です。 花の色が高貴な貴族の衣装の萌黄色（もえぎいろ）に近いためこのような名前がつけられたそうです。 こちらがその、御衣黄。 それにしてもいろいろな桜があるんですね～！これまで、ソメイヨシノが散ったら桜は終わり！と思い込んでいましたがなんと！もったいないことをしていたのでしょう。 さて、こうして家から1時間かかる桜の公園に２日連続で通ったのですが１日目は実家の両親に誘われて。そして２日目は、あまりに綺麗だったので主人の両親にもぜひ見せてあげたい！と連れ出したからでした。 ２日目の昨日は最初にも書いたように大荒れのお天気！行く途中もどしゃ降りの雨でしたが現地に着くと、すっかり晴れて桜を思う存分楽しむことが出来ました。 そして帰り道は、またどしゃ降り！ 長女ちゃん曰く・・・おじいちゃん、おばあちゃんに桜を見せてあげたい！という気持ちが天に通じたんじゃない？ 嬉しいことを言ってくれますね。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)ねずさんと語る古事記（1） [ 小名木善行 ]
2017/04/16
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さくら☆さくら☆さくら
実家の母からしだれ桜が満開よ～！という電話をもらいさっそく長女ちゃんとお花見に行ってきました。 ソメイヨシノはすでに散りはじめていますがこちらのしだれ桜は、まだ濃いピンクのつぼみもありますね！ 青い空にピンクのサクラが映えますね。ソメイヨシノとはまた違った華やさです。 こちらは「桜の妖精」・・・には程遠い、長女ちゃん（笑） 実は、後ろの方に居るのが80過ぎのおじいちゃん、おばあちゃんです。 長女ちゃんのことが大好きで一緒にお花見ができた！と大喜びでした。 本当に美しいさくらです。 しだれ桜が咲き競う小路の見返り長女ちゃん。 まるで桜のトンネルです。 ここはゴルフ場の隣の山の中にあるのですが、昔の町長さんが、1万本のサクラを植えよう！と苗を買い、うちのおじいちゃんをはじめ町民がボランティアで植樹したんだそう。 珍しい品種のサクラもあって楽しめます。 こうしてこの桜を見に県外からも人が訪れ田舎町の食堂や温泉、お土産屋さんにも人があふれ、地域も潤い、お客さんも笑顔、笑顔、笑顔 桜を1万本植えよう！と呼びかけてくださった、今は亡き町長さんもきっと喜んでおられることでしょう。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/04/16
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クックパッドニュースに掲載されました～♪
昨日のクックパッドニュースに私のレシピが紹介されました。 今回掲載されたのはこちらのレシピです。 「お弁当のおかず★にんじんとはんぺんの肉巻」 にんじんとはんぺんを豚肉で巻いて照り焼き風の味付けにしました。 お弁当がパッと華やかになりますよ！ このクックパッドニュースはこちらから♪ おめでたい紅白の彩りなのでおせち料理にもおススメです。 詳しい作り方はこちら↓を見てね お弁当のおかず★にんじんとはんぺんの肉巻 by チェリーまま４９人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)お弁当箱 日本製 ★電子レンジ対応 ★食洗機対応 レディース・メンズ 【1段】【ドーム型】 弁当箱 『ドーム1段ランチボックス 500ml〜730ml ア・ターブル』＜アターブル＞＜ボーダー＞＜中＞[部品No.KLBTL5] イエロースタジオ製 [51401]P10
2017/04/14
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手作り和菓子★さくらの練り切り
春は作りたい和菓子がいっぱい！ 中でも桜のお菓子ははずせませんね。 今日はお茶席に出されるような練り切りの主菓子を作ってみました。 自然は淡々と季節を繰り返しているだけなのに、日本人は万葉の時代から桜の開花を待ちわび、その美しさを愛で（めで）散りゆく姿に「もののあはれ」を感じてきました。 近所のサクラも散り始め・・・桜の小路が出現していました。 散ればこそ いとど桜はめでたけれ 憂き世になにか久しかるべき （桜は惜しまれて散るからこそ素晴らしいのだ。世に永遠なるものは何もない） 桜を愛するからこそ散りゆく桜を惜しみ、悲しむ歌が多い中、「散るからこそ素晴らしい！」という感性が私は好きです。 ピンクの練り切りで、満面に咲く桜を表現しました。 「お花が笑った♪お花が笑った♪」という唄がありますが、まさにその笑ったお花をイメージしてみました。 中身はこしあんです。こしあんしかなかったので（笑）やっぱりあんがところどころ透けて見えるので、中は白あんか桜あんの方がいいですね！ 花の中央は当然！黄色だと思っていましたがよくみたら、赤いですね・・・ ということで、散歩から帰って残っていた生地で、さっそく中央赤バージョンも作ってみました。 う～ん・・・なんだかしっくりきませんね。 「花より団子」派の長女ちゃんに「なんだかもみじまんじゅうのピンクバージョンみたい！」なんて言われる始末・・・トホホ 咲き始めはこんな感じで、中央が赤く見えるのは黄色の花粉が風で飛んじゃっただけだったりして・・・ 半世紀も生きてきて、今まで気づかずに生きてきたんだわ！ということを、和菓子作りが教えてくれました。 まぁ、細かいことはあまり気にせず、おいしくいただきましょう！人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)↑パンやお菓子の材料、道具がたくさん揃っているお店です。
2017/04/13
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お花見チョコちゃん
桜が見頃を迎えてやっと晴れました～！ さっそくチョコちゃんとお花見のお散歩に出かけました。 家からここまで、徒歩5分！ もうずいぶん散っちゃってますね。レッドカーペットならぬピンクカーペット！ さくらはやっぱり美しい！ 散りゆく花びらを眺めるチョコちゃん。 「もののあはれ」を感じています。 「世の中に たえて桜のなかりせば春の心はのどけからまし」 （古今和歌集・在原業平） 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/04/12
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ご飯がメインのお弁当
各地から入社式や入学式のニュースが聞こえてきて私までフレッシュな気分に浸っている今日この頃です。 我が家の長女ちゃんはいよいよ大学４年生！ まだ春休みが続いていますので、お弁当もお休み中！そこで、新学期のお弁当作りのために過去記事のまとめをしておきたいと思います。 まずは、ごはんがメインのお弁当です。 「ビビンバ弁当」 ★ビビンバ・牛こま肉・にんじん・モヤシ・小松菜・キムチ・ミニトマト にんじん、モヤシ、小松菜はそれぞれゆでて、ごま油と塩コショウで味付け！これだけでとっても美味しいんですよね。 牛こま肉を炒めて焼肉のタレで味付けしたら、いったん取り出します。牛肉の旨みが残るフライパンにごま油を足してご飯を炒めます。 そのご飯の上に具をバランスよくトッピングします。 「タコピラフのお弁当」 ★タコピラフ★タコさんウインナー、オクラ★パプリカとナスの塩きんぴら★鶏のから揚げ タコの旨みがたっぷり★炊飯器で炊くガーリック風味のタコピラフです。 米・・・３合ゆでタコ・・・２００～３００ｇバター・・・大さじ２ガーリック・・・小さじ１ターメリック・・・小さじ２コンソメ・・・小さじ３ フライパンでバターを熱し米が透きとおるまで炒めます。 炒めた米を炊飯器に入れいつも通りの水加減にします。 タコは小さく刻んで塩水で洗うのがポイント！臭みが抜けて美味しく炊き上がりますよ！ 炊飯器に、タコ、クッキングガーリック、コンソメ、ターメリックを加えてよく混ぜ、普通に炊いたら出来上がり！ 「ドライカレーのお弁当」 ★ドライカレー＜トッピング＞・オクラ、トマト、アボガド★バターライス 中央は深さ５センチくらいの穴になっていて、そこにドライカレーを詰めています。 「あなご丼のお弁当」 ★あなご丼（あなご＋たまご）★にんじんとピーマンの塩きんぴら★鶏もも肉のハーブ焼き、レタス アナゴもウナギも高価ですので少量でも豪華に見えるようたまご焼きと一緒にモザイク状に並べてみました。 「えびめしのお弁当」 ★えびめし+ゆでたまご★菜の花とブロッコリーの胡麻和え★お花ウインナー、ミニトマト フライパンでご飯を炒めて「えびめし」のルーを入れたらスパイシーなえびめしの出来上がり！ ちょっぴりカレー風味もただよう癖になる味です。ゆで卵を崩しながら混ぜて食べるのがおススメです。人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)焼きごて 千鳥 【焼印 】
2017/04/10
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レンジで簡単★いちご大福の作り方
昨日ご紹介した、いちご大福！甘さ控えめで、生地がやわらかくおじいちゃん、おばあちゃんにも大好評でした～！ このいちご大福、レンジで簡単に作れるんですよ！ お餅系の和菓子って家で作ると翌日には硬くなってしまうものが多い中、このいちご大福は、もちもちした生地が翌日もそのまま！薄く薄く伸びてくれます。 あんの水分を飛ばしているので底が水っぽくなってない！前日と同じく、美味しくいただけるので手土産にもピッタリですね。 では、作り方をご紹介します。まず、レシピはこちら↓ ＜いちご大福12個分＞ いちご・・・12個白玉粉・・・180ｇグラニュー糖・・・40ｇ水・・・２２０ｃｃ白あん・・・２００ｇこしあん・・・２００ｇ まず、いちごはヘタを切って水洗いし、水分をペーパーでしっかりふき取っておきます。 あんは耐熱容器に入れ、ペーパーをふんわり乗せて６００ワットのレンジで１分加熱します。 指で触って、べっとり感が無くなっていればＯＫです。よく混ぜたら広げて冷まします。 手で触れる温度になったら３０ｇずつに分けて丸めておきます。白あん×６個、こしあん×６個丸めるとき、手にあんがくっつくようならもう一度レンジで水分を飛ばしてね。 この作業はとっても大事！あんって意外と水分が浸み出して和菓子の味を損ないます。 いちごをあんで包みます。全部包んでもいいし、生地の下からほんのり赤色を見せたかったら、いちごの上の部分は残しておきます。 こしあんの方はイチゴを縦置きに。 白あんの方は、切った時イチゴがまん丸になるように横置きにしてみました。 ここまでの準備が整ったらいよいよ生地の作成です。 白玉粉とグラニュー糖を耐熱容器に入れ、水を少しずつ加えよく混ぜます。 中央に水を入れて、周りの粉を崩しながら混ぜると簡単ですよ。 ダマが残らないよう、しっかり混ぜ合わせたら、お好みで半分に分けてひとつを食紅でピンク色に染めておきます。面倒だったら、そのままで（笑） ふんわりとラップしてレンジ（６００ワット）で２分加熱します。 木べらか硬めのヘラでしっかり練り混ぜます。 この作業をあと２回くりかえします。 透明感が出て、なめらかなお餅のようになったら・・・ 片栗粉を敷いたバットに取り出します。写真は６個分の生地。 手にくっつかない程度に表面にも片栗粉をふりかけて６等分します。 このとき、なるべく表面がきれいになるように切っておくと仕上がりが綺麗です。もち生地はかわかないようラップしておきます。 もち生地が冷めないうちに薄く均一にのばしてイチゴ+あんを包みます。 （↑裏面）まず上から引っ張ってきて下からも引っ張り上げてしっかりとじます。 すこしずらして２か所目をとじたところ。さらに、これから３箇所目をとじるところ。 さらにしっかりとじ合わせます。 とじ目を下にして手のひらの上で、丸く形を整えたら出来上がりです。 白生地の方は、ほんのりイチゴのピンクが透けて見えますね。 白生地はこしあんで、イチゴは縦置き。 ピンク生地は白あんでイチゴを横置きにしています。 イチゴの甘酸っぱさとお上品な甘さのあん、もちもちとやわらかな生地 絶妙のハーモニーをぜひ味わってみてくださいね！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/04/08
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手作り和菓子★いちご大福
春はウキウキして心躍りますね！ そんな気持ちをいっそう湧き立たせてくれるのが春を切り取ったかのような和菓子の数々・・・ その中で、春のフルーツを使った和菓子といえば・・・ そう！ いちご大福☆ やわらか～いお餅に包まれた少し甘酸っぱいいちごとあんこは絶妙の取り合わせですね。 今日は程よい大きさのイチゴが手に入ったのでそのいちご大福を作ってみました。 程よい大きさだと思ったのに出来上がってみるとかなりのボリュームです。 ピンクのいちご大福は、白あんを使用。そして切った時、イチゴがまん丸になるよう、イチゴを横置きにしてみました。 白あんの上にイチゴを横置きして包み込みます。 白いいちご大福はこしあんを使用。 地元の農家の方が朝摘みしたイチゴはとってもフレッシュです。 こちらは普通に、あんの上に縦置きにしてくるみました。 イチゴを全部包んでしまわないで生地から薄っすら赤色が透けて見えるようにしています。 隣に住むおじいちゃん、おばあちゃんにもお裾分け！食べやすいよう切ったものを。 とっても美味しくできたのでのちほどレシピと簡単な作り方をご紹介したいと思います。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【送料無料】福岡産博多 ”あまおういちご” 約270g×4パック 訳あり【予約 1月以降】【楽ギフ_のし宛書】
2017/04/07
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３月のお弁当図鑑
今日は午後から雨が降り出しました。せっかく咲き始めた桜が散ってしまいませんように。まだお花見していないんだから！ さてさて、今日は３月に作ったお弁当のまとめです。長女ちゃんが春休みだったので少しだけですが・・・ ３月２日「すりおろしリンゴ入り★豚のしょうが焼き丼のお弁当」 ★すりおろしリンゴ入り豚のしょうが焼き丼★フリルレタス、星形にんじん★さつまいもの素揚げ★たまご焼き★ブロッコリーの胡麻和え★うさぎりんご、愛媛みかん（甘平） ＜すりおろしリンゴ入り★豚のしょうが焼き丼＞ すりおろしリンゴが入ったしょうが焼き！とってもフルーティーで上品な甘さです。 まず、オリーブオイルで玉ねぎと豚肉を炒めたら、いったん火を止め酒、みりん、三温糖、醤油、生姜のすりおろしを入れます。 再び火にかけ、水分が半分になったらすりおろしリンゴを入れます。 仕上げに薄力粉を振りとろみをつけておくと冷めてもしっとり、美味しいしょうが焼きになりますよ！ ３月１日「３色パプリカの肉巻き弁当」 ★３色パプリカの肉巻き★ポテトとブロッコリーのバター醤油★たまご焼き ３色パプリカは、塩きんぴら味にして冷凍しておいたもの お弁当用に少しだけ作りたいとき冷凍品があればとっても便利です。 ＜３色パプリカの塩きんぴら＞ ＜ポテトとブロッコリーのバターしょうゆ＞ ３月３日冷凍おかずで10分弁当「デミグラハンバーグ丼弁当」 ★デミグラソースのハンバーグ丼★ふわふわたまご★ブロッコリー、サラダ菜★お花にんじん 「デミグラソースのハンバーグ」 こちらが先月作ったハンバーグ。バレンタインの頃だったのでわかりにくいですが、ハート型です。 この時、お弁当用に小さ目サイズのハンバーグをいくつか作って、冷凍保存しておきました。 冷凍おかずを利用してたった１０分で完成です。 ３月１６日前日のおかずで10分弁当「カキフライのお弁当」 ★カキフライ★ブロッコリーとグリーンアスパラの麺つゆゴマ和え★根菜の塩きんぴら★煮卵（作り置き） ＜ブロッコリーとグリーンアスパラの麺つゆゴマ和え＞ ３月２２日「カキめしとカキフライのお弁当」 ★カキめし★カキフライ★たまご焼き★菜の花とにんじんの胡麻和え★グリーンアスパラ、ミニトマト 麺つゆで炊くプリップリの牡蠣めしです。 ＜菜の花とニンジンの胡麻和え＞ ３月２７日「えびめしのお弁当」 ★えびめし+ゆでたまご★菜の花とブロッコリーの胡麻和え★お花ウインナー、ミニトマト 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)木製お弁当箱 くりぬき1段 ソフトカーブ ナチュラル 400cc 間仕切り・バンド付き
2017/04/06
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すりおろしリンゴ入り★豚しょうが焼き丼のお弁当
週末は雨の予報なので今のうちに桜を楽しもう！と近所の公園に行ってきました。トイぷーチョコちゃんも一緒です。 桜はまだつぼみの方が多いかな？っていう感じ。満開になる前のつぼみや咲きたてのさくらを眺めるのも良いものですね。 さて、それでは今日のお弁当です。 「すりおろしリンゴ入り★豚のしょうが焼き丼のお弁当」 ★すりおろしリンゴ入り豚のしょうが焼き丼★ゆでたまご、サニーレタス★さつもいもとにんじんの塩きんぴら★ブロッコリー、ミニトマト しょうが焼きにすりおろしリンゴを入れるとフルーティーな甘みが増して、とっても美味しいんですよ！ 豚肉を焦げ色が付くまで炒めたら酒５０ｃｃ、みりん５０ｃｃ、醤油４０ｃｃ、砂糖大さじ１を加えます。 煮汁が半量くらいになったら生姜のすりおろしとりんごのすりおろしを入れます。 よく混ぜ合わせたら薄力粉を振り入れとろみがついたら出来上がりです。 ＜さつまいもとニンジンの塩きんぴら＞ 彩り良く仕上げるために醤油の代わりに塩を使ったきんぴらです。 塩のおかげで素材の甘みが引き立って、とっても美味しいですよ！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【4月限定SALE】ディナープレート EASTオリジナル frill（フリル） （ライトブルー・青磁）和食器/パスタ皿/お皿/カフェ食器/カレー皿/中皿/水色
2017/04/05
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手作り和菓子★お花見に！三色団子
待ちに待った、サクラの開花です！ お花見に欠かせないもの・・・といえば、三色団子！ この３色にもいろいろな意味があってピンクが桜のつぼみ、白が開花した花、緑が葉桜・・・と一本の串で桜の移り変わりを表している説。 他にも、ピンクが春。白が冬、緑が夏を表すという説などがあるそうですよ。 ところで、いったいいつからお花見にはお団子！とセットになったのでしょうか？ これは意外にも、かの豊臣秀吉が醍醐寺で大々的なお花見を開いた時全国各地の美味しいお菓子を取り寄せて、来客にふるまったのが始まりだとか。 さすが、粋なことをやりますね～！ ということで、私もさっそく作ってみました～！ ＜５本分のレシピ＞ 白玉粉・・・６０ｇ水・・・６０ｃｃ～７０ｃｃ 上新粉・・・４０ｇ熱湯・・・大さじ２～３（３０～４０ｃｃ） 抹茶・・・適量食紅・・・適量 お団子をゆでるため、おなべに水を入れて火にかけておきます。 白玉粉に水を少しずつ入れ耳たぶくらいの軟らかさになるよう手で混ぜ合わせます。 次に上新粉に、鍋で沸かし中の熱湯を大さじですくって少しずつ入れ耳たぶくらいのやわらかさにします。 この２つの生地を混ぜ合わせ、３等分に分けます。（およそ６０ｇ～６５ｇずつになります。） 白生地はそのまま。ピンク生地は食紅で好みのピンク色に。緑生地は抹茶を少量の熱湯で溶かしてよく練って色づけします。（抹茶の粒が残らないよう注意） ３色の生地をそれぞれ５等分してお団子状に丸めたら、ゆでます。 底にくっついて変形しないよう転がしながらゆでます。 お団子が浮かんで来たらさらに２分ほどゆで氷水に浸して冷まします。 緑のお団子も同様にゆでます。（色移りを避けるため緑のお団子は、後からゆでました） ※赤い穴あきスプーンは１００均でみつけました～。かわいいでしょ！ 粗熱が取れたらザルにあげ水気を切ります。 竹串で下から順に緑、白、ピンクを刺したら完成です。 お団子にはいっさい砂糖は加えていませんので好みのあんをトッピングしていただきます。 白玉粉に上新粉を加えたことによってもちもちとした食感のお団子になりました。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)簡単イタリアン！真鯛のフレッシュカルパッチョ さんま皿 焼き物 楕円オーバル 33.5cm スカイトルコブルー水色 青釉 和食器 うつわ 皿 おうち ランチプレート 陶器 美濃焼/食器/通販/器/取り皿/中皿/人気/前菜/オードブル/小鉢/トレー/カレー
2017/04/04
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オムライスのお弁当
新学期が始まりましたね。長女ちゃんは、久々に大学へ。 履修届とか卒業に必要な単位の確認とか、いろいろと手続きがあるそうです。 長女ちゃんはいよいよ４年生。就職もほぼ内定しているのであの大変な「就活」をしなくていいのが何より！この一年を有意義に使えますね。 さて、それでは今日のお弁当です。 「オムライスのお弁当」 実は今日、お弁当が要るって聞いてなくて、慌てて作ったお弁当なんです。 チキンは無かったのでベーコンとタマネギ、コーン入りのケチャップライスです。 このお弁当箱は、新しく購入したもの。蓋がドーム型なのでこのように、トッピングが盛れます。レンジも食洗機もＯＫなのが嬉しいですね！ お弁当箱と一緒にお弁当を包むランチクロスも買いました。 お弁当タイムが楽しくなるようなランチクロス（３００円）ですね。 【メール便可】OC ランチクロス S（ジオメトリック）/ お弁当 グッズ カラフル 柄 給食 キッズ 学生 イエロースタジオ セール /[M便 1/2] [46361]kw人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)お弁当箱 日本製 ★電子レンジ対応 ★食洗機対応 レディース・メンズ 【1段】【ドーム型】 弁当箱 『ドーム1段ランチボックス 500ml〜730ml ア・ターブル』＜アターブル＞＜ボーダー＞＜中＞[部品No.KLBTL5] イエロースタジオ製 [51401]P10
2017/04/03
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手作り和菓子★プチさくら餅
春の和菓子でもっともポピュラーな桜餅を作ってみました。 桜の葉（塩漬け）の買い置きがなかったので、葉っぱ無しで・・・ いつもは中身のあんを１５ｇで作るのですが今回はかわいらしく、ちょっと小さ目１２ｇのプチサイズにしました。 葉っぱが無いとなると桜餅のあの独特の風味がでないかも～！と中に入れるあんをちょっと工夫してみました。 手前が桜あん、一番奥がこしあんそして真ん中が二つのあんを混ぜたものです。 あんは、レンジで１分加熱して水分を飛ばして丸めました。乾かないよう、ラップしておきます。 桜の花（塩漬け）は、さっと水に浸けペーパーの上に形よく並べておきます。 ＜プチサイズ６個分のレシピ＞ 小鍋に水９０ｃｃと砂糖１８ｇを入れ火にかけます。食紅でピンク色に色付けします。 耐熱容器に道明寺粉５０ｇを入れ色付けした熱々の砂糖液を回しかけます。 手ごたえが出るまで混ぜたらレンジで１分加熱し、良く混ぜます。さらにもう一分加熱して良く混ぜたら、ラップして５分間蒸らします。 食べてみて硬いツブツブが無くなっていたらＯＫ。 細長い棒状にして５分ほど冷ましたら スケッパーなどで６等分します。 道明寺粉の生地を扱う時は手にくっつかないよう、手水を使います。 （手水＝砂糖３０ｇと水３０ｃｃを火にかけ沸騰したらそのまま冷ましておきます） 手水をつけて生地を丸く広げてあんを乗せて・・・ 包みます。丸く広げるとき外のふちを少し厚めにしておくと綺麗に包めます。 さくらの花をトッピングしたら出来上がり！手水のおかげで艶もでますね。 お抹茶にとてもよく合いますね！ 私が嫁入りのときにお茶の先生にいただいたさくらの抹茶茶碗でいただきました。 ４月生まれということで先生が桜を選んでくれました。私の誕生日には、今は亡き先生を偲んでお茶をいただきます。 で、いろいろと工夫したあんですがトッピングした桜の花で十分桜餅の風味があり、結局、こしあんが一番美味しかったです（笑）★補足★一日置いてたらどうなるか？実験してみました～！表面はカチカチに硬くなっていましたがラップして、レンジで10秒～20秒温めると、作りたてのやわらかさに戻り、とても美味しくいただけました。人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)道明寺粉はこちら↓富澤商店のネットショップで購入しました。道明寺粉（5割中粒）/300g
2017/04/01
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