2017年06月の記事
全32件 (32件中 1-32件目)
1
-
６月のお弁当図鑑・・・その１
今週、長女ちゃんは保育園での実習です。看護科なのになぜ？と聞いてみたら・・・長女ちゃんもよくわかっていない（笑） 次は小児病棟での実習なのでその前に元気な状態の幼児の実態調査かなぁ・・・なんて首をかしげています。 目的を把握しないで行くのはどうなんだろう？と思いますが・・・とりあえず、保育園では給食が出るので今週はお弁当はお休みです。助かるわ～ では、6月に作ったお弁当のまとめをしておきましょう。 6月1日「茶そば弁当」 ★茶そば★サイコロたまご焼き（冷凍）★かまぼこ★唐揚げ ガッツリ系の長女ちゃんなので麺類だけでは物足らず唐揚げをセットにしました。 かまぼこは、念のため麺と一緒にゆでて入れてます。 付属のタレと水５０ｃｃを直接、麺にぶっかけて食べます。 麺類のお弁当のコツをまとめたページがありますので参考にしてくださいね↓↓↓ 「麺類のお弁当・・・ちょっとしたコツ」 6月2日前日のおかずで10分弁当「ミラノカツレツのお弁当」 ★ミラノカツレツ★トマトソースのパスタ★たまご焼き★お花ビアハム、フリルレタス ＜ミラノカツレツ＞ 前日のおかずをそのままスライド！ 6月5日「牛肉と根菜のスキヤキ風弁当」 ★牛肉と根菜のスキヤキ風★たまご焼き★赤ウインナー、レタス ＜牛肉と根菜のスキヤキ風＞ 美味しそうなスキ焼き肉を半額でゲットしました～！ すき焼きにするには、量が少なかったので、お弁当用に！ にんじんとゴボウでかさ増ししています（笑）味付けはお手軽にすき焼きのタレで。 6月6日前日のおかずで10分弁当「豚バラコロッケのお弁当」 ★豚バラコロッケ★マカロニナポリタン（冷凍）★ハートたまご焼き、フリルレタス ＜豚バラコロッケ＞ 前日の晩ごはんは、俵型。お弁当用には、まん丸コロッケ！晩ごはんと一緒に揚げておいたもの。 ミンチだと口当たりがブツブツしますが、豚バラなのでしっとり濃厚な味わいです。 ＜マカロニナポリタン＞ マカロニはスパゲティよりも詰めやすく食べやすいのでお弁当にはピッタリです。 冷凍できるのでとっても便利な一品です！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)★P10倍！6/30 23:59まで★まげわっぱお弁当箱 丸型（N）750cc
2017/06/29
コメント(0)
-
ほうじ茶シフォンケーキ
最近、ほうじ茶のお菓子をよく見かけます。 ほうじ茶パフェ、ほうじ茶シュークリーム、ほうじ茶ラテ、ほうじ茶アイス・・・ 抹茶はわかるけど、ほうじ茶ってスイーツにどうなの？？？と思っていたところ、長女ちゃんに勧められて食べたハーゲンダッツのほうじ茶アイスが美味しいこと！美味しいこと！ その次にはまったのが、セブンイレブンの『ふわっとろ ほうじ茶くりぃむわらび（黒蜜入り）』 ↑これ、めっちゃ美味しい！ なるほど～！スイーツにほうじ茶ってありなんですね！ そこでさっそく、私もほうじ茶スイーツに挑戦！ 「ほうじ茶シフォンケーキ」 なかなかいい感じに焼けました。 レシピは抹茶シフォンと同じ。抹茶の代わりにこれ↓を入れてみました～！伊藤園おーいお茶 さらさらほうじ茶 80g顆粒状なので簡単に生地に混ざります。 ただ、ちょっと苦みがあるので予定の半量しか入れなかったら・・・ やっぱり！足りませんでした～！すぐにリベンジしたいと思います。ほうじ茶香るシフォンケーキができたらレシピをアップしたいと思います。 熱いほうじ茶でいただきました。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)★洗いやすい！★とことん丈夫！浅井商店オリジナルつなぎ目のないアルミシフォンケーキ型 20cm
2017/06/28
コメント(0)
-
手作り和菓子★キウイの淡雪かん（２回目）
前回、個別の小さな器で作ったキウイの淡雪かん・・・今回は、大きな容器で作ってみました。 羊羹のように切り分けて食べる感じです。 半月に切ったキウイをトッピング。真ん中の大きさがそろったところを使っています。 寒天は常温でも固まるため手早く作業するのが大事！キウイもこうして並べておきます。 キウイペーストがたっぷり入った淡雪かん（泡立てた卵白+寒天）の上にトッピングのキウイを並べその上から透明な錦玉かんをかけて、涼しげに仕上げてみました。 レシピは前回よりもグラニュー糖を大幅に減らしています。 粉寒天・・・４ｇ水・・・３００ｃｃグラニュー糖・・・８０ｇ 卵白・・・１個分キウイ大き目・・・３個（ペースト２００ｇとトッピング用） 詳しい作り方は、こちらを見てね！ こちら↓の小さい容器の時と作り方はほぼ同じです。 少し違うのは、トッピング用の寒天を少し残しておくこと。 透明な寒天液が出来上がったら小鍋にお玉１杯分（およそ５０ｃｃ）を取り分けておきます。 このままだと甘いし硬すぎるので仕上げ前に、水５０ｃｃを加えてもう一度温めて溶かしておきます。 キウイ入りの淡雪かんが固まってしまう前にトッピングのキウイを並べて透明な寒天をすばやく加えます。 今回の分量で、たまご豆腐容器（中）１個と、小さいカップに３個分が出来ました～。 菓子名を筆ペンで書いて添えればお持たせの和菓子になりますね。 今回使用したのは、こちら↓の玉子豆腐器、中サイズです。（内寸140×110×H45mm）玉子豆腐器 / 大1個 TOMIZ(富澤商店) 和菓子作りの型・道具 羊かん・水まんじゅう型・寒天流し人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/06/27
コメント(0)
-
茶そば弁当
今日は蒸し暑かったですね！さすがの長女ちゃんもちょっと食欲が落ちています。 そこで今日は、のど越しの良い麺類のお弁当にしました～！ 「茶そば弁当」 ★茶そば・サイコロたまご焼き・にんじんとピーマンの塩きんぴら★唐揚げ、ミニトマト 茶そばだけでは、ボリュームに欠けるので、鶏の唐揚げをプラス。 茶そばは時間が経つとくっついてしまいますので、麺に直接つゆと水（５０ｃｃ）をぶっかけて食べます。 麺をほぐしやすいよう、トッピングはラップの上に乗せて簡単に取り出せるようになっています。 冷たく冷えている方が美味しいので保冷バッグに保冷剤を多めに入れて持たせました。 こちら↑は昨日の夕焼けです。この時期限定の水田に映る夕焼け！ 月に聞て蛙ながむる田面かな 蕪村月にききて かわずながむる たのもかな 田面と書いて「たのも」と読むんですね～こんな言葉があるなんて、知りませんでした！ 「水面」＝みなもですから「田面」＝たのも・・・なるほど～ステキな言葉ですね。 それにしても蕪村のこの俳句、月・・・聞て（ききて）蛙・・・ながむる とありますが、普通は月・・・ながむる蛙・・・聞ての方がしっくりきますよね。 それをあえて逆にしているのは昨日の夕日のように上下がひっくり返って映る田面と、月と蛙の表現をひっくり返していることを掛け合わせているのかな？ なんて感じたのでした。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)お中元 ギフト＜抹茶＆ほうじ茶プリンセット＞送料無料【冷凍便】抹茶4個ほうじ茶4個（御中元 暑中見舞い 父の日 スイーツ ギフト 母の日 プレゼント 内祝い お茶 お祝い プチギフト おくりもの お返し スイーツ ギフト 贈物）
2017/06/26
コメント(0)
-
抹茶シフォンケーキ
次女ちゃんが帰ってきているので久々にシフォンケーキを焼きました。 抹茶のシフォンケーキです。 紫陽花が美しい季節。涼しげなガラスのお皿をあしらってみました。 お茶は次女ちゃんの要望でジャスミンティーです。 今回のシフォンケーキ、数えてみたら今年に入ってなんと！３０個目でした～。たくさん焼いてますね・・・ いろいろと分量を変えては焼き、抹茶に関してはこれがベストのレシピかな。 しっかりふくらんでしっとりふわっふわです。 詳しい作り方はこちらを見てね～！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/06/25
コメント(0)
-
５月のお弁当図鑑・・・その３
今日は雨の確率６０％の予報でしたが、どうやら雨は夜遅くになりそうです。 お友達と自転車で遠出することになっていたパパさん、雨なら危険なので中止！と決めていましたが、朝五時に集合して喜んでこぎだしました。 なんと！中国山地を越えて、日本海まで行くそうですよ！ さて、それでは５月のお弁当のまとめ、その３です。 ５月２３日「瀬戸内産★アナゴ丼のお弁当」 ★あなご丼（アナゴ×たまご焼き）★３色パプリカの塩きんぴら★鶏の唐揚げ、フリルレタス ウナギほどは高くないけど穴子も国産となるとやっぱり高級品！ 穴子で埋め尽くすほど乗せられないので、たまご焼きと共にモザイク状に並べてみました。 ご飯にたっぷり「蒲焼きのタレ」をかけています。 ＜３色パプリカの塩きんぴら＞ 彩り良く仕上げるために醤油の代わりに塩を使ったきんぴらです。 塩が素材の甘みを引き立てます。 ５月２５日「焼豚チャーハンのお弁当」 ★焼豚チャーハン（焼豚、レタス、たまご入り）★お花ビアハム、スナップエンドウ★ミニトマト 味付けは市販のチャーハンの素。 こんな手抜きの日に限って長女ちゃんの「チャーハン！やった～！」という反応に困惑してしまいます・・・ ５月２６日「豚肉チンジャオロースーのお弁当」 ★豚肉チンジャオロースー★たまご焼き★お花ウインナー 豚肉チンジャオロースーは、豚肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ（赤、黄色）、ヤングコーン入り。 ５月２９日前日のおかずで１０分弁当「ソースかつ丼のお弁当」 ★ソースかつ丼★千切りキャベツ、レタス★にんじんとゴボウのきんぴら（冷凍）★たまご焼き、ミニトマト 前日の夕食「とんかつ」をそのままお弁当へ！ ご飯の上にたっぷりキャベツを敷いてトンカツを乗せています。ソースは別添え・・・食べる直前にかけて食べます。 ５月３０日「冷やし中華のお弁当」 ★冷やし中華（醤油ダレ）・サイコロたまご焼き・スナップエンドウ・ミニトマト★唐揚げ ５月３１日「グリーンアスパラの肉巻フライ弁当」 ★アスパラの肉巻き★たまご焼き、ミニトマト★カレー味のポテトサラダ、レタス ＜アスパラの肉巻き＞ ＜カレー風味のポテトサラダ＞ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)★P15倍！6/24 0:00から★お弁当箱曲げわっぱ 2段 無地 茶 入子タイプ 370cc 450cc 間仕切り・選べるバンド付き 運動会 お弁当箱
2017/06/24
コメント(0)
-
和菓子大好き★あじさい（４回目）
今年、あじさいの和菓子を３回作りましたが、錦玉かんで作ったので、微妙な色合いが出せず今日は、山芋あんで作ってみました。 やっぱり、寒天で作るより思った通りの色が出せますね。 中はこしあんです。紫陽花は「四葩の花」という別名の通り、４枚の花弁（ガク？）でできていますのでピンク、水色、紫に色づけした生地を、型抜きしてみました。 １回目のあじさいはこちら↓ ２回目はこちら↓ ３回目はガクアジサイ↓ そして山芋あんで作ったのがこちら↓ 試行錯誤しながら作ったので６こ作るのに、２時間くらいかかりました～！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/06/23
コメント(0)
-
昨日の夕焼け
この時期、毎年楽しみにしていることがあります。 うちのすぐ目の前の田んぼに水が引かれ、苗が整然と植えられその鏡のような水田に夕焼けが映り込む風景を見ること！ 苗が成長してしまったら水面の面積が減って綺麗に夕焼けが映りません。 田植えから10日間ほどの間に夕焼けが見られるかどうか？が勝負です。 梅雨時期ですから、夕方のほんの10分ほどの間に晴れる日はそう多くはありません。 せっかく夕焼けなのに、私が出かけていることもあります。 田んぼに映る夕焼けが、まったく見られない残念な年もあります。 しかし・・・今年は絶妙なタイミングで見ることができました～！ 田植えが終わって３日目の水田。夜中の台風のような大雨があがり夕方になって晴れ間が見えだし・・・日が沈むほんの１０分ほどの短い時間をとらえることができました。 みるみるうちに真っ赤な色が薄れ始めあたりは薄闇に包まれていきました。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)キヤノン EOS Kiss X7 ダブルズームキット 【店頭受取対応商品】 《納期約2−3週間》
2017/06/22
コメント(0)
-
前日のおかずで１０分弁当★豚バラコロッケとおにぎりのお弁当
昨夜は台風か？と思うほどのすごい雨、風でした。 今日は雨雲の隙間から青空も見え、時折日差しも照りつける変なお天気です。 今年も「もろみ」を手作りしているのですが、気温が上がらず上手くできるかどうか？ちょっと心配です。 さて、それでは今日のお弁当です。 前日のおかずで10分弁当「豚バラコロッケとおにぎりのお弁当」 ★豚バラコロッケ★おにぎり３個★たまご焼き★カボチャの煮物★フリルレタス、ミニトマト ＜豚バラコロッケ＞ 前日のおかずです。お弁当用に一口サイズにして晩ごはんの時、一緒に揚げておきました。 コロッケの中身は・・・ ゆでて粉吹き状にしたポテトを塩コショウと少量のマヨネーズで味付けしておきます。 バターとオリーブオイルで豚バラと玉ねぎを炒め、塩コショウと醤油で味付け。 この２つを混ぜ合わせてひと口サイズに丸め衣をつけて揚げました。 しっかり味が付いているのでソースやケチャップなしでそのまま食べるのがおススメです。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)まげわっぱお弁当箱 丸型（N）750cc
2017/06/21
コメント(0)
-
手作り和菓子★ガクアジサイ
梅雨に入って、ずっと晴天が続いていましたがやっと明日から雨の予報です。 すでにどんよりと曇って風がひんやりと冷たくいつ雨が降ってもおかしくない感じになってきました。 しんなりとしていた庭のアジサイもこれで元気を取り戻すことでしょう。 紫陽花といえば、先日錦玉かん製の紫陽花を作りましたが、色付けした錦玉かんが残っていたのでガクアジサイを作ってみました。 残っていた錦玉かんを花型でくり抜いて・・・ 錦玉間の作り方はこちらを見てね。 これを乗せる土台は・・・ こしあんを薄緑の生地で包みました。花が滑り落ちないよう淵を少し高くしています。 その緑の生地は、白あんと山芋あんを混ぜたものを抹茶で薄緑に染めました。 この生地のレシピはこちら↓ ＜６個分＞白あん・・・１００ｇ山芋あん（冷凍）・・・７５ｇ 山芋あんの作り方はこちらを見てね。 白あんは６００ワットのレンジで２分～２分半加熱して水分を飛ばしておきます。山芋あんと混ぜ合わせたら、２０ｇほど取り分けて、残りを抹茶で薄緑に色付けします。 薄緑に色づけした生地を２０ｇほど取り分けて、きんとんにします。白生地２０ｇも同様にきんとんにしてね。 残りの緑の生地を２０ｇずつ丸めて、手で軽くつぶしてこしあんを包みます。 こしあん １５ｇ×６個 こしあんも白あん同様、レンジで加熱して水分を飛ばしておきます。 周囲に花を並べて、真ん中に白と緑のきんとんを乗せたら出来上がり！ きんとんが残ったので、濃い目の緑に色づけして葉っぱにしてみました。 あえていろんな色を作ってみました。 我が家のガクアジサイ。 私がいつも和菓子の材料を購入している富澤商店さんです↓↓↓極上こしあん 【冷蔵便】/ 500g TOMIZ(富澤商店) あんこ・甘納豆 極上あんシリーズ人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/06/20
コメント(0)
-
５月のお弁当図鑑・・・その２
今日はお弁当が不要だったので５月のお弁当のまとめをしておこうと思います。 ５月のお弁当図鑑その１はこちらを見てね。 ５月１５日「３色丼のお弁当」 ★牛肉のすき焼き味★炒り卵★スナップエンドウ★ひじきの彩り煮（冷凍）★レタス、ミニトマト、お花ビアハム 牛肉はお手軽に、すき焼きのタレで味付けしています。炒り卵は小さすぎると食べにくいので大き目にまとめています。 お花ビアハム ５月１６日「大盛★焼きそば弁当」 ★焼きそば（キャベツ、豚バラ）★パプリカの塩きんぴら（冷凍）★おにぎり 手抜き弁当のはずですが・・・焼きそばが大好きな長女ちゃんは大喜び！ １．５人前の大盛り焼きそばです。 パプリカの塩きんぴら（冷凍） ５月１７日「豚ロース焼肉丼のお弁当」 ★豚ロース焼肉丼★たまご焼き★マカロニナポリタン（冷凍）★スナップエンドウとエノキの胡麻和え★ミニトマト、レタス ＜スナップエンドウとエノキの麺つゆ胡麻和え＞ ＜マカロニナポリタン＞ ５月１８日「豆ごはんとグリーンアスパラの肉巻フライ弁当」 ★豆ごはん★グリーンアスパラの肉巻フライ★たまご焼き★キャベツとえのきのバター麺つゆ★レタス、ミニトマト ＜ぷっくり艶々★まめごはん＞ 白いご飯に、瑞々しいグリーンの豆ごはん！ ＜グリーンアスパラの肉巻フライ＞ グリーンアスパラを豚しゃぶ肉で巻いて、衣をつけて揚げました。 ５月１９日「コーン入り鶏バーグのお弁当」 ★コーン入り鶏バーグ★マカロニナポリタン（冷凍）★たまご焼き★お花ビアハム★フリルレタス、スナップエンドウ ＜コーン入り鶏バーグ＞ 鶏もも肉のミンチに卵、麺つゆ、片栗粉、コーンを入れて、スプーンでしっかりかき混ぜたら・・・ スプーンですくって、フライパンに落とし、形を整えます。フタをして焼き色が付くまで両面を焼いたら、酒、みりん、砂糖、しょうゆで味付け。 パサつきがちな鶏ミンチですがしっとりとした照り焼きダレがからんで、お弁当にピッタリですよ。 ＜マカロニナポリタン＞ たくさん作って冷凍しておいたもの。 一品あると、本当に朝が楽々です。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/06/20
コメント(0)
-
金魚ちゃん入り★ぶっかけ冷やしうどんのお弁当
長女ちゃん、今日は３日間実習でお世話になる幼稚園に挨拶に行くそうで久々にスーツで出かけて行きました。 看護実習で幼稚園にも行くんですね！そのあとは、市内の病院で小児科の実習に入るようです。 さてそれでは今日のお弁当です。予報では３０度を超える！とのことなので、麺類のお弁当にしました。 金魚ちゃん入り「ぶっかけ冷やしうどんのお弁当」 ★ぶっかけ冷やしうどん・豚しゃぶ・サイコロたまご焼き（冷凍）・赤ウインナーの金魚ちゃん・キュウリ、フリルレタス 下にうどんが入ってます（笑）具があると麺をほぐしづらいので具はラップの上に乗っていて簡単に取り出せるようになっています。 ＜赤ウインナーの金魚ちゃん＞ 急いで作ったので作りがちょっと雑ですが・・・しかも、白目のスライスチーズがなぜか？分厚くて、出目金みたい！ 金魚ちゃんの詳しい作り方はこちら↓を見てね。 お弁当に★赤ウインナーの金魚ちゃん by チェリーまま４９ 今年になって、ひとり分のいろんな麺つゆが発売になってますね。お弁当にとっても便利！ さっそく買って試してみましたが・・・これだったら、普通の麺つゆの勝ち！っていうツユもたくさん・・・残念！ 讃岐風ぶっかけうどんつゆ4個入 そんな中、私のおススメはこちら↑ ヒガシマルの讃岐風ぶっかけうどんつゆ ちょっと「とろみ」があって最後まで薄くならず量もたっぷりです。 このメーカーさん、関東ではあまり見かけないかも。私は３倍濃縮の麺つゆもこちらのヒガシマルさんを愛用しています。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/06/19
コメント(0)
-
５月のお弁当図鑑・・・その１
５月に作ったお弁当のまとめです。ゴールデンウィークがあったので５月８日からスタートです。 ５月８日「鶏チンジャオロースーのお弁当」 ★鶏チンジャオロースー★ごぼうとにんじんのきんぴら★ハートたまご焼き ＜鶏チンジャオロースー＞ 鶏もも肉でチンジャオロースーを作ってみました。 まずは野菜を炒めます。チンジャオロースーとは言っても肝心のピーマンを買い忘れ緑色はうちでとれたスナップエンドウで代用しています。 その他の野菜は、新玉ねぎ、パプリカ（赤、黄色）、ヤングコーンです。 ５月９日「豚の塩こうじ焼き弁当」 ★豚肉の塩こうじ焼き★マカロニナポリタン★たまご焼き★スナップエンドウ、フリルレタス ＜豚の塩こうじ焼き＞ お肉屋さんで塩こうじ漬けしたお肉を購入。フライパンで焼くだけで冷めてもやわらかくお弁当に重宝しています。 ＜マカロニナポリタン＞ ５月１０日前日のおかずで１０分弁当「豚角煮弁当」 ★豚角煮、煮卵★スナップエンドウ★にんじんとエノキの麺つゆ胡麻和え ＜豚角煮、煮卵＞ 前日のおかずをそのまま利用！ひと晩置いたら、より味が染みて美味しくなっていました。 ＜にんじんとエノキの麺つゆ胡麻和え＞ ５月１１日前日のおかずで１０分弁当「皮なしシューマイ弁当」 ★皮なしシューマイ（下に蒸しキャベツ、モヤシ）★たまご焼き★ごぼうとにんじんのきんぴら（冷凍）★レタス、ミニトマト、エンドウ ＜皮なしシューマイ＞ 豚ミンチにコーン、ネギを加えて練り混ぜて、スプーンですくってそのまま蒸し器へ・・・ 皮で包む手間を省いた簡単で美味しいシューマイです。 ５月１２日「オムライスのお弁当」 ★オムライス★フライドポテト★フリルレタス、ミニトマトスナップエンドウ ＜フライドポテト＞ 新ジャガだったので、皮ごと揚げています。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)お弁当箱曲げわっぱ 丸型N 750cc 選べるランチバンド付き
2017/06/18
コメント(0)
-
サッカー観戦
夕闇迫るスタジアムでファジアーノ観戦です。 入り口のところで次女チャンのお友達に声をかけられ、一緒に写真撮りました～♪ ファジアーノ側は、ほぼ満席。熱気あふれるスタンドに時折大歓声が巻き起こる好試合が続いています。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)PENALTY/ファジアーノ岡山 2017年 オーセンティック ユニフォーム ホーム/アウェー (PU7600S/PU7601S)
2017/06/17
コメント(0)
-
手作り和菓子★さざ波（浮島）
今日もお弁当が要らなかったので朝から和菓子を作りました。 いろいろ作ってみたくて毎日何かしら作るので、パパさんに「前のを食べきってから次のを作ったら？」などと言われております。 さて、今日の和菓子は・・・ 浮島製の「さざ波」です。 浮島というお菓子は、和風のスポンジケーキのようなもの。洋風のものよりキメが細かく、白あんが多く入っているのでしっとりとした食感、とてもお上品な甘さです。 たまご豆腐の容器で25分ほど蒸して作ります。 蒸している間にぷっくりと膨らんだ様子が、浮島のように見えるところから、この名があるそうです。 白と青で交互に４層・・・いびつな４層になるのが予期せぬ模様となって面白いですね。 レシピはこちら↓ 白あん・・・２００ｇ卵黄・・・２個分米粉・・・２５ｇ卵白・・・２個分グラニュー糖・・・１５ｇ甘納豆・・・適量 下準備 ★たまご豆腐の容器（１４×１１×４．５センチ）にクッキングシートを敷いておきます。 ★蒸し器の蓋に布巾をかけて水滴が中に落ちないようにします。 まず、白あんに卵黄を加えしっかり混ざったら米粉を加え、よく混ぜ合わせます。 そこへ、角が立つくらい泡立てた卵白を加えます。泡をつぶさないように混ぜ合わせたら、２つに分け１つはそのまま、もう一方は色粉の青色で色付けします。 下から順に、白+甘納豆+青+白+青の順に容器に入れます。 割り箸などを使って角までしっかり入れてね。 一番上の青のところにちょっと濃い青で波模様を描きます。写真上の透明スプーンを使うといいですよ！ これを蒸し器に入れて強火で１０分さらに弱火にして１５分蒸します。 こちらが蒸しあがったところ。粗熱が取れたら蒸し器から出して濡れフキンをかぶせ逆さまにしておきます。 手で触れる温度になったら上下を元に戻してクッキングシートから出します。 ４辺をキレイに切りそろえます。 さらに縦長に２等分したら２センチ幅に切って召し上がってね。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)父の日 ギフト＜抹茶＆ほうじ茶プリンセット＞送料無料【冷凍便】抹茶4個ほうじ茶4個（父の日 父の日 スイーツ 母の日 ギフト 母の日 プレゼント 内祝い お茶 お祝い プチギフト おくりもの お返し スイーツ ギフト 贈物 お土産）
2017/06/16
コメント(0)
-
手作り和菓子★紫陽花（2回目）
今日は久々に寝坊してしまいました～！ 長女ちゃんの病院実習はずーっと毎日、どこかの病院！というわけではなく、1週間に一度 大学に行く日があるんです。 今日がその、大学の日でした。出かける時間も、30分ほど遅いし緊張感がゆるんでしまって気づいたら電車の時間の20分前！ なんとか間に合いましたがお弁当は作れず長女ちゃんはカップラーメンを持っていきました。まぁ、たまにはいっか！ ということで、今日は手作り和菓子のご紹介です。 紫陽花の錦玉かん 先日作ったアジサイの色違いバージョンを作ってみました。 やっぱり、寒天で作ると赤でピンクとか、青で水色とか微妙な色が出せなくてアジサイとは別物の色になってしまいますね・・・ 今回は、透明な寒天を小さ目に刻んで、アジサイの上に雨粒が乗っかっているようにトッピングしてみました。 これくらいの色合いがお上品でいいですね。 葉っぱは、本物のアジサイの葉を使って居ます。 こちらが前回の色。同じように作ったつもりですが作るたびに違った感じになります。 実際のアジサイもいろんな色があるからこそ美しいのですから一つ一つ違う色を楽しみたいと思います。 実家の母と姉に会う用事があったので、箱に詰めて持っていきました。 今回、少し多めに寒天を作ったので、残りを花型で抜いてみました。 次回はこれでガクアジサイを作ってみようと思います。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【父の日 お中元 送料無料】テリーヌ・ドゥ・フリュイ 9コ入リ【神戸・芦屋 アンリ・シャルパンティエ】厳選したフルーツをたっぷりつめたゼリー。《感謝 贈り物 御祝 結婚式 出産 内祝 お礼 誕生日 プレゼント ギフト》
2017/06/15
コメント(0)
-
前日のおかずで１０分弁当★ビビンバ弁当
今日の長女ちゃん弁当です。 前日のおかずで10分弁当 「ビビンバ弁当」 ★ビビンバ・にんじん・ホウレン草・モヤシ・牛薄切り肉の焼肉 前日のごはんから、炒めご飯と具を取り分けておき今朝は並べただけで出来上がり！ にんじん、ほうれん草、モヤシは別々にゆでて、ごま油と塩コショウで味付けしておきます。 牛の薄切り肉を炒めて焼肉のタレで味付けしいったん取り出します。 そのフライパンにごま油を足してご飯を炒め、焼肉のタレで味付けしたら、お弁当用のご飯を取り分けておきます。 残りのご飯に具をトッピング！この間、ずっと弱火にかけておくと底におこげができて石焼風になりますよ！ 晩ごはんの時は、キムチをたっぷり入れてキムチのタレでいただく感じです。 でもお弁当にキムチは匂いが気になるので焼肉のタレ味のビビンバです。人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)［送料込み］銀座千疋屋特選 銀座ゼリー16個入り
2017/06/14
コメント(0)
-
手作り和菓子★キウイの淡雪かん
夏らしい和菓子を作ってみました。キウイの淡雪かんです。 寒天に卵白のメレンゲを混ぜた和風ムースみたいなものが淡雪かんです。今回はグリーンのキウイをミキサーでペースト状にして混ぜ込んでみました。 味の決め手は・・・美味しいキウイを使うこと！これに尽きます！ 少し高価なキウイを３個買ってリンゴと一緒に袋に入れて食べごろになるのを待っていました。 使うキウイは２つですが、３個全部切ってみておいしいキウイを使いました。 残ったキウイはトッピング用に取っておいてね！ ハンドミキサーでペースト状にしたところ。鮮やかなグリーンです。 ではここでレシピです。 ５０ｃｃのカップ１２個分 粉寒天・・・４ｇ水・・・３００ｃｃグラニュー糖・・・８０ｇ卵白・・・１個キウイ・・・２００ｇ（正味） 鍋に水を入れ寒天を加えたら火にかけよく煮溶かします。 寒天が完全に溶けたらグラニュー糖を加えゆっくり混ぜながら２分ほど沸騰させます。 卵白を角が立つくらいまで泡立てます。その中に粗熱を取った寒天液を少しずつ垂らしながら加えゆっくりと混ぜ合わせます。 ボールの底を水で冷やしながら粗熱を取ります。寒天が固まりかけて混ぜる手が少し重く感じるタイミングでキウイペーストを加えます。 入れるのが早すぎると冷やす途中でキウイが沈み緑のところと白いところ、２層に分かれてしまいます。 逆に、入れるのが遅すぎると寒天が固まってしまい、しっかりキウイと混ざりません。 寒天は常温でも固まってしまうので手早く容器に流し入れます。このグラスは１００均でみつけました。８分目まで入れて５０ｃｃです。 お好みでキウイをトッピングしてね。 このままでも固まりますが冷蔵庫で冷やすといっそう美味しいですよ。 口に入れると、雪がとけるようにとけてキウイが香ります。 次回はもっと大きな長方形の容器で作ってみようと思います。人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)ニュージィーランド産＆国産 グリーンキウイお買得企画・たっぷり 3K ジャガー横田夫妻でも有名なダイエット！【送料無料】是非お為し下さい【マラソン2011冬_食品】
2017/06/13
コメント(0)
-
海老フライのお弁当
昨夜は寒かったですね～綺麗に洗濯して仕舞ったばかりの毛布を引っ張り出して、半袖の上に長袖を重ね着して眠りについたのでした。 ところで、看護実習中の長女ちゃん、実習先でとても理不尽な目にあった！と珍しく落ち込んで帰ってきました。 実習が始まって半年になりますがこんなに愚痴を言ったのは初めてです。 大学の先生に言いつけて先生も「それは看護師さんがおかしい！」と長女ちゃんの肩を持ってくれてなんとか気持ちが納まったようです。 社会に出たら理不尽だらけですから・・・昨日はふて寝をしてぐっすりと休めたので今日はまた元気に出かけて行きました。 では今日のお弁当です。「海老フライのお弁当」 ★海老フライ★たまご焼き★にんじんとピーマンの塩きんぴら★たらこ味のポテトサラダ★フリルレタス、ミニトマト 長女ちゃんの元気がなかったので大好物の海老フライをお弁当に入れました～！ 塩と薄力粉でもみ洗いして酒で臭み取りをして水分をしっかり拭き取って・・・プリップリの海老フライになりました。 こちらはたらこ味のポテトサラダ。 ジャガイモ3個に対してスパゲティの「たらこペースト」を1袋分入れました。 ちょっと酸味が足らなかったのでコールスロードレッシングを隠し味程度に入れています。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【まだ間に合う！2017 父の日ギフト プレゼント】【送料無料】さくらんぼ 佐藤錦(化粧箱/手詰め/秀品/Lサイズ/300g)【山形県産/高級/鏡詰め/父の日プレゼント/ギフト/贈り物/花/カード付/セット/グルメ/果物/フルーツ/お取り寄せ/ランキング入賞】
2017/06/13
コメント(0)
-
和菓子大好き★あじさい（レシピ編）
梅雨入りしたものの初日にしとしと降っただけで雨が恋しい紫陽花たち・・・ 先日作った、紫陽花の錦玉かんのレシピをご紹介します。 ＜6個分のレシピ＞ 粉寒天・・・2ｇ水・・・２２０ｃｃグラニュー糖・・・120ｇ色粉（赤、青）・・・少々白こしあん・・・120ｇ まずは白あんの準備です。 白あんは必ずレンジで水分を飛ばしてから丸めます。 耐熱容器に白あんを入れキッチンペーパーをかぶせたら600ワットで1分半加熱します。 取り出して混ぜたらさらに1分～1分半、加熱します。 指で触ってみてベタベタくっつかなければＯＫ。錦玉かんの場合、寒天が水分を含んでいるので、粉をふくくらいしっかりめに水分を飛ばした方が美味しくいただけます。 白あんは水分を飛ばすと1割ほど重量が減ります。この分量で、およそ18ｇ×6個分できます。丸めた白あんは乾燥しないようラップをかけておきます。 鍋に水、寒天の順に入れよく混ぜて火にかけます。 寒天がとけたら、グラニュー糖を加え煮溶かします。沸騰した状態で2分ほど煮ます。 粗熱が取れたら、５ミリくらいの厚みになるよう、容器に流し入れます。容器はあらかじめ水で濡らしておいてね。 色粉を小皿に入れ少量の水で溶かしたら、寒天に少しずつ加え均一に混ぜます。 手前二つはお弁当箱です。水色を作る時、もたもたしていたのでピンクの時には寒天がすでに固まり始めていて紫色はさらにムラになってしまいました。 まぁ、小さく切っちゃうのでいいことにしましょう。 容器から出した寒天を５ミリ角くらいの大きさに切ります。 寒天は色が重なると、濃い色になってしまうので、紫色はもっと薄くした方が良かったですね。 白あんにバランスよく寒天を貼り付けます。 ラップを使って包むと簡単です。ふんわりと絞って洗濯バサミなどで止めておくと、白あんと寒天がよく馴染みます。 今回は、３色を混ぜ混ぜにしましたが、次回はピンク+むらさきと水色+むらさきの２種類を作ってみようと思います。 寒天に入れる砂糖ですが、甘さだけではなく水分でもあります。そして透明度をを上げたり、固まりやすくする作用もあるそうです。 それにしても、私にはちょっと甘いかな・・・ 次回はもう少しだけお砂糖を減らしてみようと思います。またご報告しますね～！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)国産粉末寒天（粉寒天）250g【送料無料】
2017/06/12
コメント(0)
-
牛薄切り肉の焼肉弁当
昨日、大学のサッカー部でビーチサッカー大会に参加した長女ちゃん。 どんよりと曇り空で肌寒い一日でしたが案の定、サッカーウエアのまま海に飛び込んで遊んだようです。（毎年恒例です） おかげで今日はたくさんの洗濯ものでした～！自主的にお風呂場で砂だけは流しておいてくれたのでまぁ、良しとしましょう！ さて、それでは今日のお弁当です。 「牛薄切り肉の焼肉弁当」 ★薄切り牛の焼肉★マカロニナポリタン（冷凍）★たまご焼き★赤ウインナー、フリルレタス★にんじんとピーマンの塩きんぴら（冷凍） すき焼き用の牛肉を半額でゲットしました～！ 前回、フライパンで炒めて焼肉のタレで味付けしたらとっても美味しかったので狙っていたところでした。 ＜マカロニナポリタン＞ お弁当に入ったスパゲティのナポリタンってちょっと食べにくいですよね・・・ それでマカロニナポリタンにしてみました。 タマネギ、ベーコン入り。仕上げに彩りがキレイなピーマン、パプリカなどをトッピングしています。 冷凍しておけば、忙しい朝にとっても重宝です。 ＜にんじんとピーマンの塩きんぴら＞ 色がキレイな食材は醤油を使うとせっかくの彩りが台無しになっちゃいます。 そこで醤油の代わりに塩を使ったきんぴらがおススメ！塩が食材の甘みをひきたててくれるので、我が家の大人気レシピです。 こちらも冷凍できるので、お弁当にとっても便利な一品です。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/06/12
コメント(0)
-
麺類のお弁当・・・ちょっとしたコツ（リニューアル版）
３０度を超える暑さが続くとさっぱりとのど越しの良い麺類弁当が恋しくなりますね。冷やしぶっかけうどん茶そば、冷やし中華、サラダスパゲティ・・・毎年、たくさんの麺類弁当を作ってきました。 ↑豚しゃぶ冷やしうどん ↑ ちくわ天冷やしうどん+金魚ちゃん ↑ウナギ入り★茶そば弁当 ↑ 唐揚げと茶そば弁当 ↑ささみ入り冷やし中華弁当 ↑ナスと豚バラの味噌きんぴら+冷やし中華弁当 ↑ささみサラスパ弁当 こうして色々な麺類弁当を作ってきましたが、その中で私なりにいろいろと工夫したことをまとめたページがあります。 2014年の記事にも関わらずいまだにたくさんのアクセスをいただいております。 今回、そのページをリニューアルしてみました。 以下、過去記事リニューアルです。 私の麺類弁当を見た方々からこんな質問をいただきました。「麺類弁当って、麺がくっつかない？」「のびちゃわない？」「時間が経っても美味しいの？」「ツユはどうやって持たせるの？」はい！私も最初は違和感、大ありでした。でも、炎天下のサッカー応援にいくとコンビニのお蕎麦とか、サラスパが美味しいんですよね。そこで、自分でも麺類弁当を朝作ってお昼に食べてみたらけっこうイケるんです！食べる直前に、直接 麺にツユやタレをぶっかけちゃえばぜんぜんＯＫ！そこで、夏本番を前に、私なりに、工夫したことがいくつかありますので、ご紹介しておこうと思います。麺類弁当のコツその１・・・ちょっとだけ硬めにゆでてザルをキッチンペーパーで拭きながら水切りします。 ゆですぎはＮＧ！ほんの気持ち、硬めにゆでて冷水で冷やしザルにあげたら、キッチンペーパー２～３枚でザルの水分を拭くようにしっかり水分をきります。たったこれだけで、水っぽさがずいぶん違うんですよ！その２・・・麺は小分けしながら詰めます。 麺を容器にバサッといれちゃうときっとお昼は、一体となった麺がお箸で持ち上がることでしょう（笑）気休めかもしれませんが、写真のようにひと口ずつつまんでは、並べるように麺を入れています。 その３・・・具は麺に直接乗せないで、ラップを敷いた上に並べます。 具がたくさん乗ってると、混ぜにくく麺がほぐれない！というので改善してみました。ラップに包まれた具をいったん取出し麺に直接、ツユやタレをかけ、しっかりほぐしてから具を戻します。これで美味しく食べることができますよ！その４・・・ツユの持たせ方 冷やし中華は、付属のタレ（写真手前の液体だれ）をそのままぶっかければＯＫ！ 素麺や冷やしうどんの時は１００ｃｃ入る小さな容器に麺つゆを入れて持っていきます。逆さまにして、振ってみてもこぼれない容器を１００均でみつけました。（写真右上）いつも購入する「茶そば」には濃縮つゆがついていて５０ccの水で薄めます。100均にちょうど５０ｃｃの容器があるのでそれに水を入れて持っていきます。もしくは、水筒に冷水を入れて持っていくときには、５０ccが量れるドレッシングのフタなどを入れておきます。 ３個で１００円の容器。ドレッシング入れとしても重宝しています。その５・・・冷凍のおかずを常備しておく ↑冷やし中華弁当たまごと星形にんじんが冷凍です。＜冷凍しておくと助かるもの＞たまご焼きの残りをサイコロ状に切ったもの。お花型にんじんや、サイコロにんじん。ささみをゆでて、さいたもの。一回分ずつラップで包んで冷凍しておきます。＜注意＞冷凍しておいた具は、必ずレンジで加熱、冷ましてから詰めます。自然解凍は最も菌が繁殖しやすいそうなので要注意です。その６・・・その他の便利アイテム ↑麺類はひんやり冷たく食べたいですよね。我が家では保冷剤を３個ずつセットにして忙しい朝でもすぐに取り出せるようにしています。 ↑カラフルな保冷バッグは、これまた１００均。 ↑麺類には割り箸！でもスーパーやコンビニでもらう割り箸は長すぎて、保冷バッグからはみだしちゃいます。それで、こんな子供用割り箸をみつけました。これならピッタリ保冷バックに収まります。 それから、こんな使い捨ての容器も面白いでしょ！これ、コンビニのアイスコーヒーの容器です。食べやすいよう（麺がくっつかないよう）麺と具を交互に入れています。蓋をしてかわいいマスキングテープでとめて持たせました。＜私のおススメ＞手延べそうめんで有名な鴨方麺から手延べ冷やし中華が発売されています。こしがあって、時間が経っても美味しくいただける冷やし中華です。↓奥島屋 手延べ冷麺セット^【岡山県備中鴨方手延べ麺】【送料無料】【冷やし中華 冷麺 手延べ麺 かもがた おくしま家】17-09-04人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)お弁当箱 日本製 ★電子レンジ対応★食洗機対応 レディース・メンズ 向け 【1段】【軽い】【ドーム型】弁当箱 『ドーム1段ランチボックス 630ml〜930ml ア・ターブル』＜ボーダー＞＜中＞＜Mサイズ＞[部品No.KLBT6]イエロー スタジオ製 [51451]P10
2017/06/10
コメント(0)
-
手作り和菓子★紫陽花（錦玉かん）
紫陽花が咲き始めました。 ピンクやブルー、紫のグラデーションが、美しいアジサイは俳句の世界では四葩（よひら）、七変化などとも言われ夏の季語となっています。 今日は、以前からぜひ作ってみたい！と思っていた、紫陽花の和菓子に初挑戦してみました。 白あんに粉寒天で作った錦玉かんというゼリーを散りばめたお菓子です。 透明感があって涼しげ・・・まるで宝石のような和菓子です。 ひとつひとつ、表情が違って色合いを楽しめますね。 透明感のあるゼリーですが重なると色が濃くなってしまうことがわかりました。 次回は、紫色をもっと淡くしてみたいと思います。 レシピはユイミコさんの「かわいい和菓子」を参考にしました。作り方はまた後ほど・・・ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)かわいい和菓子 道具なしで始められる （講談社のお料理book） [ ユイミコ ]
2017/06/09
コメント(0)
-
チキンライスのお弁当
このところ、卓球にテニスにサッカーに！見ごたえあるスポーツが目白押しでしたね。おかげで寝不足です・・・ 特に卓球の躍進は頼もしいかぎり。世界ランキング上位の選手相手に堂々の戦いぶりは、あっぱれ！素晴らしかったです。 小学生年代の育成強化の賜物だそうですがそれだけじゃなく、昭和な私たちとは違う人種が誕生しているのでは？と思わずにはいられません。 東京オリンピックがたのしみです！ さて、それでは我が家のエース、長女ちゃんの今日のお弁当です。 「チキンライスのお弁当」 ★チキンライス（チキン、玉ねぎ、コーン、枝豆）★ポテトサラダ（きゅうり、ハム）★甘っ娘チビトマト、レタス ＜ポテトサラダ＞ ポテトサラダのコツは、ジャガイモをゆでた後、弱火にかけて木べらでつぶしながらしっかり水分を飛ばし粉吹き状態にすること。 そしてもうひとつ。マヨネーズと塩コショウで味付けしたら、隠し味に「コールスロードレッシング」か「フレンチドレッシング」を入れること！ 酸味が加わることでさっぱり爽やかな味になります。 彩りに冷凍枝豆を並べてみました～！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【2015年グルメ大賞受賞店★2017年度6月中旬から出荷予定】【送料無料/早期予約受付中】さくらんぼ 佐藤錦(特秀品/2Lサイズ/500g/化粧箱/手詰め)【鏡詰め/山形産/山形県産/サクランボ/露地/フルーツ/果物/産地直送/お取り寄せ/ギフト/最安値に挑戦】
2017/06/08
コメント(0)
-
前日のおかずで１０分弁当★焼肉丼のお弁当
昨日の九州に続き、今日は一気に関東甲信地方まで梅雨入りしましたね～！ 朝、しとしと降っていた雨は時折、ザーッと勢いよく降りしきっております。 こんな日はお客さんも少ないのでキウイ大福など作って抹茶をたててのんびり、まったり過ごしております。 前日のおかずで10分弁当「焼肉丼のお弁当」 ★焼肉丼・牛すき焼き肉の焼肉・にんじんとピーマンの塩きんぴら・サイコロたまご焼き（冷凍） またまた半額の国産牛をゲットしました～！ 前回はすき焼きにしたので今回はシンプルに塩コショウで炒めて各自、好きなタレでいただくスタイルの夕食にしました。 その中からお弁当用のお肉を取り分けておき、焼肉のタレをかけて冷蔵庫へ。朝はそれを温めなおしただけ！ ＜にんじんとピーマンの塩きんぴら＞ にんじんとピーマンを細切りにしてオリーブオイルで炒めたら酒、みりん、砂糖、塩で味付け。 水分が無くなり照りが出るまで炒めたら出来上がり！ほっとする甘さのきんぴらです。 小分けして冷凍しておけば忙しい朝にとっても重宝です！ 雨で畑仕事がお休みのおじいちゃん、おばあちゃん、きっと家で引きこもっているだろうな・・・と思ってお茶に誘いました。 ちょっと肌寒いので熱いお抹茶がとっても美味しい！と喜んでもらえました。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【公式】【2017SS】KiU A-jump umbrella 【特典付き】
2017/06/07
コメント(0)
-
前日のおかずで１０分弁当★豚バラコロッケのお弁当
今日、九州地方が梅雨入りしたそうです。 このあたりも明日から雨の予報。梅雨入りまじかです。 町内の川（水路）掃除も終わり、田んぼがきれいに耕され後は雨を待つばかり・・・ おばあちゃんの畑の作物もこれからぐんぐん勢いを増すことでしょう。 さて、それでは今日のお弁当です。前日のおかずで10分弁当「豚バラコロッケのお弁当」 ★豚バラコロッケ★マカロニナポリタン（冷凍）★ハートたまご焼き、フリルレタス ＜豚バラコロッケ＞ 前日の晩ごはんは、俵型。お弁当用には、まん丸コロッケ！晩ごはんと一緒に揚げておいたもの。 ミンチは使わず、豚バラを1センチ幅に切って、タマネギと一緒にオリーブオイル+バターで炒めます。粉吹き状態にしたポテトと合わせ、味付けは、塩こしょう、マヨネーズ、醤油・・・衣をつけて揚げたら出来上がり！ ミンチだと口当たりがブツブツしますが、豚バラなのでしっとり濃厚な味わいです。 ＜マカロニナポリタン＞ マカロニはスパゲティよりも詰めやすく食べやすいのでお弁当にはピッタリです。 タマネギ、ベーコン入り。パプリカ（赤、黄色）とスナップエンドウを細かく切ってトッピングしているので彩りもキレイです。 何といっても、冷凍できるのでとっても便利な一品です！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)資生堂 ザ・コラーゲン ドリンク V 50ml 10本入り
2017/06/06
コメント(0)
-
牛肉と根菜のスキヤキ風弁当
昨日はやけに静かだなぁ・・・と思ったら、市議選の投票日でした。 狭い市内をたくさんの選挙カーが回っていたので相当賑やかな１週間でした。 投票・・・もちろん行きましたよ！珍しく自宅にいた長女ちゃんと一緒に。投票用紙を渡してくれる方が長女ちゃんの友達のママでした(笑） 選挙はあまり興味はありませんが今回の市議選は、一人だけ落選！というので、誰が落ちるのか？ってことだけ気になります。 先ほど、市のＨＰを見に行ってみましたがまだ投票率や開票率しか発表されていませんでした。なんとものどかです！ さて、それでは今日のお弁当です。「牛肉と根菜のスキヤキ風弁当」 ★牛肉と根菜のスキヤキ風★たまご焼き★赤ウインナー、レタス ＜牛肉と根菜のスキヤキ風＞ 美味しそうなスキ焼き肉を半額でゲットしました～！ すき焼きにするには、量が少なかったので、お弁当用に！ にんじんとゴボウでかさ増ししています（笑）味付けはお手軽にすき焼きのタレで。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)お弁当箱『ODL モノトーン ドーム1段ランチボックス 500ml』日本製だから安心、安全！デコ弁やおにぎらずが詰めやすいお弁当箱！弁当箱 レディース モノクロ 白黒 日本製 電子レンジ対応 食洗機対応 ドーム型 ＜中＞ [51711] [No.KLBTL5] P10
2017/06/05
コメント(0)
-
４月のお弁当図鑑・・・その２
４月に作ったお弁当のまとめです。 ４月のお弁当図鑑・・・その１はこちらを見てね！ ４月２１日前日のおかずで１０分弁当「ビビンバのお弁当」 ★ビビンバ弁当・牛肉・にんじん・ホウレン草・モヤシ 前日の夕ご飯からお弁当用に取り分けておきました。 ４月２４日「牛肉３色丼のお弁当」 ★牛肉３色丼・牛肉の甘辛煮（すき焼きのタレ味）・ホウレン草の胡麻和え・炒り卵・お花にんじん、スナップエンドウ ちょっと詰め方を工夫してみました。 ４月２５日「彩りキレイな焼きそば弁当」 ★焼きそば（豚肉、キャベツ）★パプリカの塩きんぴら 焼きそば弁当って、茶色っぽくなりがちなので、冷凍保存しておいたパプリカの塩きんぴらをトッピングしてみました～！ ４月２６日「グリーンアスパラの肉巻フライ弁当」 ★グリーンアスパラの肉巻★ごぼうとにんじんのきんぴら★ミニトマト、サラダ菜★たまご焼き ご飯は真ん中をくぼませてＵ時型に詰めています。 こうみえて、アスパラの肉巻が５本も入っているんですよ！ ＜グリーンアスパラの肉巻＞ グリーンアスパラは、半分の長さに切って、あらかじめ塩ゆでしています。 豚しゃぶ肉を広げ薄力粉をふって冷ましたアスパラを巻きます。 フライパンにオリーブオイルを熱し肉に焦げ色が付くまで炒めたら酒、みりん、砂糖、醤油で味付け。煮汁が無くなる寸前までタレを絡めたら出来上がりです。 ４月２７日「オムレツ弁当」 ★オムレツ★ほうれん草とえのきの胡麻和え★ミニトマト、サラダ菜★安納芋の素揚げ オムレツの中身は豚こま肉、玉ねぎ、にんじん、にジャガイモです。 オムレツって、具がポロポロと食べにくいのでお弁当に入れるときはポテトを加えるのがポイント！です。 ＜ほうれん草とえのきの麺つゆゴマ和え＞ ４センチくらいの長さに切ったほうれん草とエノキを一緒にゆでて、麺つゆ、三温糖、すりごまで味付けしました。 ４月２８日「牛焼肉のお弁当」 ★牛☆焼肉、サラダ菜★たまご焼き★お花ウインナー★ほうれん草とにんじんの胡麻和え★ちくわの磯辺揚げ 牛肉は叙々苑の焼肉のタレで味付けしています。最近、近所のイオン系スーパーで買えるようになりました。 ＜ちくわの磯辺揚げ＞ 衣に青のりをたっぷり入れて揚げました。塩をふったシンプルな味が、長女ちゃんの大好物！ ＜ほうれん草とにんじんの胡麻和え＞ 家の畑でとれたホウレン草。肉厚なのにやわらかく、甘みもあって美味しいです。 麺つゆ、三温糖、すりごまで味付けしています。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)お弁当箱 日本製 ★電子レンジ対応★食洗機対応 レディース・メンズ 向け 【1段】【軽い】【ドーム型】弁当箱 『ドーム1段ランチボックス 630ml〜930ml ア・ターブル』＜ボーダー＞＜中＞＜Mサイズ＞[部品No.KLBT6]イエロー スタジオ製 [51451]P10
2017/06/04
コメント(0)
-
俳句大好き★迅雷
すごい雷でしたね～！というのが挨拶になっています。 こちら↓は一昨日の夜雷鳴が響き渡っていた時の雨雲レーダーです。 広範囲が赤色になっています。 ここで一句「迅雷や雨雲レーダー赤赤赤」字余りでしたね・・・ 長女ちゃんが迅雷って？と聞いてきたので「迅雷は遠雷の逆、夏の季語」と答えたら、長女ちゃん「おぉ～！すごい。説明までが五七五」 なんと長女ちゃんの言葉もまた五七五でした。 さて、雷鳴から一夜が明けて昨日は洗われたような晴天！ 外に出てみると昨夜の豪雨に打たれてバラの鉢植えが横たわっていました。 「迅雷やバラの鉢植え転がれり」バラも夏の季語なのでいけませんかね・・・修正して「迅雷の翌朝鉢の転がれり」 長女ちゃんを駅まで送って戻ってみたらテーブルにスマホが・・・ 「迅雷の翌朝スマホを置き忘れ」 目にした情景をそのまま並べているだけですね・・・ こんな感じで、まったくの初心者ですが俳句にはまっている今日この頃です。人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2017/06/03
コメント(0)
-
前日のおかずで１０分弁当★ミラノカツレツのお弁当
昨夜の雷はすごかったですね～頭の真上でさく裂していました。 我が家のトイぷーチョコちゃんは雷が大の苦手！洗面所の隅に逃げ込んでブルブルと震えておりました。 そんなチョコちゃんを見て一句・・・ 「雷鳴やわなわなブルル犬やばし」（笑） さて、それでは今日のお弁当です。 前日のおかずで10分弁当「ミラノカツレツのお弁当」 ★ミラノカツレツ★トマトソースのパスタ★たまご焼き★お花ビアハム、フリルレタス ＜ミラノカツレツ＞ トンカツ用の豚ロース肉を麺棒でトントン叩き1.5倍くらいの大きさに伸ばします。 塩コショウ、クッキングガーリックで味付けしたら、パン粉を直接振りかけます。 フライパンに多めのオリーブ油を熱しロース肉を揚げ焼きします。両面に焦げ色が付いたらいったん取り出し、そのフライパンでタマネギとマッシュルーム（薄切り）を炒めます。 完熟トマトソースとトンカツソースを加えたら、粉チーズで風味づけ！ カツレツとゆでたスパゲティにトマトソースをたっぷりかけて召し上がれ！ 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)★6/4 23:59迄ポイント10倍★曲げわっぱお弁当箱 小判・中 茶 700cc 男性用 ランチバンド付き 憧れの曲げわっぱ弁当箱で毎日をハッピーに！
2017/06/02
コメント(0)
-
手作り和菓子★みかん大福の作り方
暑い夏に食べるみかんもいいものですね！ 先日お客さんに珍しいハウスミカンをいただいたのでみかん大福を作ってみました。 いただいたみかんはこちら↓ 皮をむくとゴルフボールくらいのとってもかわいいサイズです。 このみかんの皮むきにはちょっとコツがありまして・・・ まるでトマトの湯むきのように熱湯に10秒～20秒ほどつけ 冷水につけて一気に冷やすと中の白い筋までスルリと取れちゃいます。 熱湯につけ過ぎるとせっかくのビタミンを破壊してしまうので注意してくださいね。 さてここで、材料のご紹介 ＜みかん大福 ９個分＞ みかん・・・極小サイズ９個白あん・・・２５０グラム白玉粉・・・１２０グラムグラニュー糖・・・２５グラム水・・・１５０ｃｃ まず初めに、白あんの水分を飛ばしておきます。 白あんを耐熱容器に入れてキッチンペーパーをかぶせ６００Ｗのレンジで１分半加熱します。 とりだしてよく混ぜたらさらにもう１分半加熱。 指で触ってベタベタしなければオッケーです。 目安としては、２５０ｇあった白あんが２５０ｇ×０．９＝２２５ｇくらいになるまでレンジ過熱を繰り返してね。 この作業はとっても大事！ この白あんが少し冷めたら２５ｇずつ丸めておきます。 この時、手にベタベタくっつかなければオッケーです。 乾燥すると、上手くみかんが包めないので、小まめにラップをかけておきます。 丸めた白あんを平たくしてみかんを包みます。 このとき、全部包まず上部を残しておくと餅生地からオレンジ色が透けて見えてきれいです。 ここまで出来たら、餅生地です。 耐熱容器に白玉粉とグラニュー糖を入れ水を少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます。 しっかり混ざったら、ラップをして６００Ｗのレンジで１分半加熱。 取り出してしっかり混ぜ合わせたらもう一度ラップして２分加熱。 餅状になったら熱いうちに片栗粉を敷いたバットに移します。 上にも片栗粉をふりかけて正方形に伸ばします。 スケッパーなどで９等分したら乾かないようラップをしておきます。 餅きじを丸く平らにのばしてみかん+白あんを包みます。 この時、餅生地の中央部分はやや厚めにして、周囲を薄く伸ばし綺麗な面を上にしてみかん+白あんにかぶせます。 手に取ってひっくり返して餅生地をひっぱりながら１か所、２か所、３か所と対角線上にしっかりとじ合わせます。 表にかえして、薄い所は下部から餅生地を親指で押し上げるようにして形を整えたら完成です。 こんなふうに輪切りすると見た目もキレイで食べやすいですよ！ 果汁がたっぷりのみかんは大福にすると一段と美味しいですね。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)ガラスデザート皿 グリーン ガラス製器..- アデリア/日本製/【HLS_DU】業務用食器
2017/06/01
コメント(0)
-
茶そば弁当
６月に入りましたね！今年１月に始まった長女ちゃんの長い長い病院実習も残り６月と７月の２か月となりました。 ずーっと同じ病院にお世話になるのかと思っていたら１週間か２週間でコロコロと所属科と病院が変わります。 時には助産院や訪問看護のステーションにも派遣されます。 色々な病院を経験することで病院の方針や看護師さんの対応の違いがわかり就活にも役立っているようです。 実習中はずーっとどこかの病院というワケではなく１週間に１日程度大学に行く日があります。今日がその学内日！適度な息抜きになっているようです。 では今日のお弁当です。「茶そば弁当」 ★茶そば★サイコロたまご焼き（冷凍）★かまぼこ★唐揚げ ガッツリ系の長女ちゃんなので麺類だけでは物足らず唐揚げをセットにしました。 かまぼこは、念のため麺と一緒にゆでて入れてます。 そばつゆは、５０ｃｃの水で薄めて使うタイプ。 ちょうど５０ｃｃ入る容器（3つで100円）に水を入れて持たせます。 食べるとき、そばつゆと水を直接、麺にかけるとほぐれて食べやすくなります。 人気ブログランキング↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)送料無料 宇治抹茶そば ギフト 乾麺 蕎麦2人前×3袋【S-1】 § 京都名物 お取り寄せ ご当地グルメ ギフト プレゼント 老舗 伊藤久右衛門|そばセット そば 蕎麦 お土産 京都みやげ 京都土産 お取り寄せグルメ 父の日 茶そば 茶蕎麦 グルメ ご当地 引越し
2017/06/01
コメント(0)
全32件 (32件中 1-32件目)
1
