2025年08月の記事
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イーストスコーン
サフ インスタント・ドライイースト赤 500g 乾燥酵母 低糖用 LESAFFRE ルサッフル_生地にイーストを入れて冷蔵庫で発酵させるタイプのスコーンです。仕込んでから数日後、好きな時にカットして焼くだけ、なので便利です😊
2025.08.31
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しっとりスコーン
【8/30までポイント3倍】RUMFORDラムフォード ベーキングパウダー 113gきょうの料理で赤曽部麗子さんがいちことラズベリーのジャムを作られた時に一緒に紹介されたスコーンですが、今の所一番のお気に入りレシピです👍シンプルでお砂糖の量がすごく少ないので、塗るものを最大限活かしてくれます。粉類を計量してフープロに入れ、バターも小さく切って載せ、液体類は別に合わせて両方共冷蔵庫に入れて置きます。朝フープロでガーッとやってザザッと合わせて伸ばして切って焼けば、朝食にも楽々😉…、現状誰も朝食に食べませんけどね😑ハヅに、荷物送るのに、当日朝焼いたのを入れたかっただけです。オーブンは早朝に使うのが一番被害(?)が少ないんで🥲
2025.08.30
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赤ワインとラズベリーのココアケーキ
【中古】 大人のほろ酔いスイーツ定価より高い中古本しか市場に無いです…💦図書館で借りて色々コピーしてましたが、この本は欲しいな、と思って、↑程ではないけどちょい高、位で買っちゃいました😅そして一番作りたかった？かものこのケーキ。ラズベリーを赤ワインで煮て固めのジャム状にして生地に入れ、焼き上がりにも塗ります。粗めに刻んだチョコレートも入ってます。甘さ控えめで大人のチョコケーキ♪煮て、焼いてあるのでアルコールは完全に飛んじゃってるのが残念🤣
2025.08.29
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米粉のフロランタン
送料無料 共立 米の粉 お徳用 1kg ×1袋(米粉 1キロ)スミマセン、ネタ元不明(図書館で借りた本からのコピー、多過ぎてどれがどれやら…😅)です。米粉、ココナッツオイル等マクロビ素材で土台のクッキーを作り、豆乳や水飴、メープルシロップで作ったアーモンドスライス入りの飴をかけて又焼きます。見た目よりは身体に優しい一品🤣
2025.08.28
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酒粕クラッカー、山椒七味風味
【七味唐辛子】越後唐辛子職人手造 山椒 七味唐辛子 40g (1～5本選択) 七味唐辛子 さんしょう とうがらし トウガラシ 新潟唐辛子工房 大祐 gift red hot chiri niigata seven spice blend red pepper酒粕クッキーから甘みをほぼ抜いて、塩を増やして薄めに作ったコレはクラッカーです。必ず何かのスパイスを入れます、大抵辛い奴😁お酒のアテに最高、だけど、かなりの塩分なので食べ過ぎ注意😜
2025.08.27
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ジュテーム・モワ・ノンプリュ、でハピバ
食べるおしばな ビオラMix 10枚入りこんなに色鮮やかなじゃないです、ウチにあるの、温存し過ぎたか…😓まぁ、シックで素敵なお色味、って事にしとこう😝もとい、久し振りに作りました、朝ドラ『まれ』に出てくるケーキをあいりおーさんがレシピ化して下さって、コッタさんにあります✨チョコムースの中にバニラのムースとチェリーのゼリー、ココアのジェノワーズが潜んでます。表面にはグラサージュショコラ✨ジェノワーズを米粉で作ったので皆さんで食べてね😉お好みでチェリーソースを掛けて味変も😋◆【冷凍】【ホール】 フルティエール モレロチェリー 1kg｜Morello cherry
2025.08.26
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酒粕クッキー
かんたんお菓子【電子書籍】[ 白崎裕子 ]酒粕を使ったクッキー、超定番🤭端っこも顔描いてロス率低減✌️塩味も割としっかり、の甘じょっぱいお味です😋
2025.08.25
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うぐいすのバトン
【中古】自家製酵母で作るワンランク上のスイ-ツ系パン ブリオッシュ クロワッサン クグロフ シュトレン /主婦と生活社/太田幸子（単行本）抹茶入りのアーモンドクリームを塗って、鹿の子小豆(他、ミックス豆)と栗を散らして巻き込んだ生地をねじねじして型に収めて焼いてます。ミニスティック食パン型二本分なんですが、ミニ食一本＝６cmのキューブ型四個分なのでは？と思って試してみました。四個半位で、味見用に丁度良いかも🤭レシピでは甘露煮の栗を使ってるのですが、無いので、マロングラッセをブランデーに漬け(て少しでも砂糖を落とそうとした)た物で代用したので、結構酒臭いです🤣
2025.08.24
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米粉のアールグレイビスコッティ
cotta アールグレイ(ブロークン)50gコレもネタ元不明…😅こないだの米粉のビスコッティは卵が入るので扱いやすいのですが、これは入らないタイプで、作るの大変です💦一回焼いてからカットして又焼くのですが、ご覧の通り、どうしても割れてきてしまう…🥲ザクザクして、味は好きなんですけど…。
2025.08.23
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ド定番おウチおやつ
【冷蔵】大内山酪農 大内山牛乳 1000ml 3本 （三重県産 特産品 ギフト 贈り物）牛乳と卵とお砂糖、だけで作れるおウチおやつのお手本のような存在…✨圧力鍋で作ると加熱時間も短くて済む(オモリが回ったらすぐ火を止めます)ので、ちょいちょい作ってます、一々アップしてないだけで😁牛乳を温める時にバニラビーンズを入れるか、バニラオイルやエッセンスを一振りするのですが、今回は奥薗壽子さん流に、微かにカラメル味です🤭(カラメルを作った鍋を洗わずに続けて牛乳を温めると、こびりついたカラメルが溶け出してちょっと茶色くなって風味も付く✌️)
2025.08.22
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米粉のコーヒービスコッティ
訳あり 生 カシューナッツ ブロークン 選べる 200g〜 ベトナム産 調理用 大容量 Cashew nut broken 非常食 保存食 業務用 おつまみ 製菓材料 菓子 お菓子 ナッツ インド料理 スパイス カレー カレー粉 500g 900g米粉のビスコッティなんですが、ネタ元(コピーした元の本)が不明…😅卵が入ってサクサクした生地です。コーヒー風味にしてホワイトチョコのアクセントをプラス。今の時期だと冷蔵庫保存になっちゃいますが、やっぱチョコ付きの方が美味しい😋
2025.08.21
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グラハムクラッカー
cotta グラハム粉（粗挽き） 1kg地味な絵面でスンマセン💦 しゅんの常食おやつです。あまり載せる事もないですが、他に何もないので😅全粒粉100%で作ることもあるし、今回は薄力粉：グラハム粉＝９：１です、なんとなく（笑）。チーズケーキを作る時にボトムにするので切らさず焼いてますが、気付けばしゅんに食べ尽くされてる、事多し😱
2025.08.20
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冷やしておいしい、ケイクオシトロンバナーヌ
cotta キューブ型 蓋付き 60mm角 (6個取) パン作り 製菓道具 キューブパン お菓子作り 手作り 焼き型 焼型 ケーキ型手持ちの１個ずつのキューブ型使いましたが…。キャラメリゼしたバナナとレモンピールが入った、ウィークエンドみたいなレモンケーキです。コッタさんにレシピありますが、15日のライブ配信をとても楽しみにしていました🤭生地の状態(特に全卵をどれくらい泡立てたら良いの？が大きな疑問でした)や最後のグラスの固さがとてもよく分かりました👍グラスは、これ位の固さだとこんな感じ、と二段階に分けて見せて下さったりもして、ホントにありがたかったです✨材料表の砂糖の量にドン引きしたのは私だけではない、のが分かったのも🤣でもね、甘すぎるという事は全くないのです、酸っぱい素材色々使っててなるほどのバランス😊手土産にするのに、ケーキは前日焼いておいて、当日朝からグラスかけて仕上げしたのですが、この湿度だし、パリッとしてたのは多分数時間…🥲自分で作るか持って行って直ぐ食べてもらわないと、この質感は味わってもらえないです😓
2025.08.19
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日々パン
【3冊合本版】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母』のパンレシピ完全版【電子書籍】[ 佐原文枝 ]うっかり？ワンレシピ分仕込んでしまったけど、たまたま「買った」朝ごパンが切れたタイミングだったので良かった✌️トレーに入ってるのは塩パン、バターロールとあんパンと左上はハムをくるくる巻いてカットして、マスタード醤油マヨネーズちょこっとしぼって焼きました😊
2025.08.18
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BDケーキ仕様のカッサータ
アーモンドホール 生 1kg【カリフォルニア ノンパレル種 無塩 アーモンド ナッツ おつまみ】ホントは明日がお誕生日のハヅですが、お盆で私の実家に帰省したタイミングで三日早くお祝い💦ケーキもちゃんと用意する暇はなく🥲、念の為作っといたカッサータで。本来はリコッタチーズで作る氷菓ですが、先月ひっさーしぶりのホームパーティー(?)に作ったのはクリームチーズと生クリームのレシピ。少し重たく感じた(私だけ😅皆さんには好評でした)ので、イタリアンメレンゲが入る手持ちのレシピを試してみたくて作ったのにパイ生地のボトムをつけました。沢山のドライフルーツとアーモンドプラリネ(飴がけしたホールアーモンドを砕いたモノ)で具沢山です。偶然同じ誕生日のママ友と、一年以上ぶりに会えて喋れたのが、今回のバタバタ帰省の一番の収穫✌️彼女にもあり合わせのお菓子プレゼントしただけで今年はBDケーキ送れない詫びを入れ(?)つつ、近況変化が凄すぎて喋る時間いくらあっても足りなかった…😭人生いつ何が起こるか分かんない。年々無理は利かなくなってくけど、せめてその時その時の自分なりのベストを尽くさねば、と改めて思ったのでした…✊
2025.08.17
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フツーのプリンとチョコレートプリン
【冷蔵】大内山酪農 大内山牛乳 1000ml 3本 （三重県産 特産品 ギフト 贈り物）もうずっと牛乳はコレ一択の我が家。出入り業者さんに偶に卵を頂いたりする🙏事もあるので、そしたらプリンを作ります。今回は珍しくチョコプリンも作ってみました。どちらもコッタさんにレシピあります。牛乳は、「旅させない」のが何よりの美味しさの秘訣らしいので、皆さん地元の牛乳を買うのが良いと思います😊リンク貼ったのはこんなんですよ、という単なるご参考に😁
2025.08.16
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リュスティック
テリア特号 （南部小麦粉） （東日本産業） / 1kg【 富澤商店 公式 】夫が遂に、私が作った朝ごパンを全く食べなくなりました…😑早起きして涼しい内に仕事を始めたい、けど起きられないので、目が覚めたら寝床で買った袋パンを食べて、ゆるゆる起き出してやる、と😑こうなると夏の疲れもピークです…。日中も食欲無くておやつにパン、も食べないし。ってな訳で自分用とハヅに送る為だけに細々焼いてます🥲それならハード系！とリュスティック焼きました。相変わらずダレて気泡も少ないけど、粉の旨味が一番ダイレクトに来る奴〜😉
2025.08.15
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よもぎあんパンと豆パン
【笹団子材料】 国産よもぎ100％ 乾燥もち草 50g草餅 草大福 乾燥よもぎ 和菓子 草餅用コレもハヅのリクエスト、よもぎパン。昔パン食べ放題の店で、コレばっかり取る渋い小学生でした🤣中には餡子包んであんパンと、鹿の子小豆包んで豆パン。昨日の月餅、その他持って、荷物輸送第二弾。布団やらカーテンやら、まだ持って行けてないものと、課題のベッド組み立て…💦お盆の実家への帰省、なんだけど、ハヅのアパートで作業してる時間の方が長くなるかも…😅
2025.08.14
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しほさんの月餅
【中古】まいにち食べたい“ごはんのような”クッキ-とビスケットの本 バタ-も生クリ-ムも使わない、からだにやさしいお菓 /主婦と生活社/なかしましほ（ムック）ハヅのリクエストで、月餅。黒練りごまとプルーン、クルミを刻んだのを餡子に混ぜて、柔らかめのクッキー生地に包んで焼きます。ほとんどヒビ割れちゃった…💦
2025.08.13
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酒粕クッキー
かんたんお菓子 なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ [ 白崎裕子 ]本の中ではチェダーチーズクッキー、という名前が冠されてます。確かに、チーズなんて使ってないのにまるで入ってるかの如きコクと風味…。秘密は酒粕と、クッキー、にしては思い切って入れる塩、かな。形を揃えて切ってから、断ち落としで作るこの子達が地味に楽しみ…🤭ひび割れも味、って事で😁カナダに帰っちゃう🥲友人に、せめてお菓子達だけでも連れてってもらおうと送りました。道中の無事と安全を祈ってます…🍀又来年！願わくば…🙏
2025.08.12
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黒ビール×カランツ入りケーキ
【中古】 大人のほろ酔いスイーツ表紙をお見せしたくてリンク貼りましたが、定価の４倍て…💦こちらは昨日のギネスケーキより、沢山黒ビールが入ってます。但し、全て焼く前に生地に入れてしまうので、香りはほんのり？(私のあまりに鈍いアルコールセンサーに依ると🤣)バターを溶かして黒ビールを混ぜ、卵、砂糖、粉とどんどん混ぜるだけ、簡単です。重曹が割と沢山入るので、どこか懐かしい風味。具はカランツだけ、なので、違うフルーツ使ったり、色々アレンジしてみたいです🤭【エントリーで店内全商品ポイント10倍！8/11(月)1:59まで】オーガニック・ザンテカレンツ 1Kg アメリカ産 ザンテ カランツ 有機 カレンツオイルコート無し ノンオイル
2025.08.11
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ギネスケーキ
【中古】 英国おいしい物語 / ジェイン・ベスト クック, 原口 優子, Jane Best Cooke / 東京書籍 [単行本]【宅配便出荷】黒ビールを開けたら焼こうと思ってたケーキ😍生地に入れ、焼き上がりにも振りかけます。フルーツケーキなのですが、粉を全粒粉にしても、とあったので、八割全粒粉に。その分パサっとするかも？だし、個人店好みにより、次回は最後の振りかけ分をもっと増量してサヴァランみたいにしようかな♪アサヒ 生ビール 黒生 350ml×24本 1ケース 送料無料 国産 黒ビール 辛口 アサヒ 復活 マルエフ AIBギネスじゃなくてコレ使いました。
2025.08.10
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ヴィーガンキャロケ
デーツ 1kg 送料無料 無農薬 高品質なイラン産デーツ使用 種なしデーツ ドライフルーツ おやつ 【無添加・無塩・無植物油】米粉とオートミール使用でグルテンフリーのヴィーガン仕様のキャロットケーキ。インスタで見付けた@coco_mutenkaさんのレシピなんですがリンクの貼り方が…💦デーツ(ヘルシー食材、のイメージ)、あるけど活用出来てないな、と。オイルはココナッツオイル、甘みはてんさい糖。アシが早い(キャロケの宿命)のだけが難、ですね。カットして個包装してとっとと冷凍しました。
2025.08.09
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日々パン、少量で
【3冊合本版】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母』のパンレシピ完全版【電子書籍】[ 佐原文枝 ]fumiさんオリジナルのクイックヨーグルト酵母は他の自家製天然酵母に比べて元気を保ってくれるスパンが長い、気がします。それにしても、家人の食欲落ち過ぎでパンの消費のスローダウンについて行けない…🥲粉量240gでは持て余すので四分の三の180gでしばらくいこうかな…💦配合はみかさんのリッチで、バターロールもどき二つと、残りは気持ちシナモンロール🫠
2025.08.08
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シュークリーム
雪印 メグミルク ニューブレンドホイップ 200ml×1本 【クール便】ケーキ クッキー お菓子 北海道産生クリーム生クリームは動物性の方が、意外とアッサリしてて素直な味で食べやすい、と思ってるのですが、この製品は気になってたので試してみました。カスタードクリームに混ぜて使う分には全く遜色ないです。泡立ちも従来の植物性の生クリームよりは良いように思います。苺ショートとかで単体で食べてみないと本当の味は分からないとは思うけど、夫以外はホイップクリーム、嫌いだしな…💦それより何より久し振りに良い感じのシュー皮焼けた✌️ヘラで掬って落ちる後が三角形になる、の判断基準、自分的にはほんのちょっと固いかな、位でストップするのが丁度良いのかも。
2025.08.07
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サブレ・ノワゼット
【中古】 一流シェフのとっておきクッキーとマカロン 別冊家庭画報／世界文化社各シェフの若い頃のお写真を拝見するのも楽しい😁これはノリエットの永井紀之シェフのレシピ。小麦粉と同量のアーモンドパウダー(ホントは半分はヘーゼルナッツパウダーなんですが、無いので💦)が入って、ます、砂糖、バターも同量。砂糖が多いとカリカリした食感になるそうてす。そしてローストしたヘーゼルナッツが入ってます🤭コレは秘蔵(真空パックして冷凍して、ここぞ、という時に出してきます)のヘーゼルナッツを真面目に使いました✊
2025.08.06
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スパイスたっぷりビスコッティ
スパイスを楽しむケーキとお菓子【電子書籍】[ 村山 由紀子 ]カナダから帰省してた友人が、もうすぐ帰国してしまうので🥲、せめてお菓子を連れて行ってもらいます…。という訳で乾き物ウィーク！このビスコッティは焼く前の生地はかなりベタベタで、手に水付けて何とかナマコ形に形作るのですが、焼けたらサクサクで軽い食感♪いつもの通り、スパイスはマックス入れてます😁
2025.08.05
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二刀流？ブラウニー😁
【中古】フランスで覚えたお菓子 / panipopo【中古】フランスで覚えたお菓子 (マイライフリシーズ)表紙はこんな感じです。二冊の価格差…😅もとい、しばら〜く作ってなかったブラウニー、冷やして食べようと思い立ちました🤭この本のレシピがかなりシンプルで作りやすい(キャラメルフロスティングを載せなければ)ので。おウチおやつ使うのはカカオ分低め(51%)のクーベルチュールが、コスパ良くて男性陣にも好まれるのでうってつけ。でもそれだと自分には甘過ぎるので、半分には焼けてからカカオマス(カカオ100%、甘さゼロ😝)をトッピング。自分とハヅにはこっちで〜😋◆大特価セール◆ カカオマス 1Kg カカオ100% 大東カカオ ※冷蔵・冷凍フェア SALE
2025.08.04
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今迄で一番良く焼けたカステラ♪
粉花のおやつ 浅草観音裏のパン屋さん [ 藤岡真由美 ]この本のシンプルな配合(粉とキビ糖と蜂蜜とお湯)のカステラ、何回目？か、忘れたけど😅、今回が一番上手く出来たかも🤭しっとりふんわり、高さもしっかり出ました。欲を言えばキメが若干粗いかな…。半量、12cm角なので、レシピ通りの量でこんな感じに焼けたらゴール✊
2025.08.03
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小ぶりなカンパーニュ
「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ【電子書籍】[ 太田幸子 ]この本をベースに、友人がアレンジしたレシピ(ライ麦粉多め)が最近の定番なのですが、最近ダレてばかりだった🥲ので、思いっきり加水少なめにしてみました。ら、今度はかなり小ぶりちゃんに😓切ったら多分目が詰まってるんだろな…。ま、ここから徐々に水分増やしていってみよう✊
2025.08.02
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土用干し(してたのは先週だけど)
有機JAS 和歌山 南高梅 梅干し用 生梅 訳あり 3〜10kg 完熟 サイズ混合 産地直送 NN ※ ふるさと納税 ではありません冷凍で売ってるんですね…。↑、は夫の友人の親戚、が梅農家、と去年聞いて、軽い気持ちで頼んだら、個人に発送したりはしてないと…💦それでもご好意で持ってきて😅下さり、ところが丁度多忙を極めてた頃で取りに行けなくて、と紆余曲折。仕事に余裕がある時なんてほぼ無いし😑とにかくこれだけ、何とか土用干しまで辿り着きました。来年こそちゃんと産直に買いに行こう、自分で✊
2025.08.01
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 先着ｸｰﾎﾟﾝ！ご褒美チョコレート便
- (2026-05-15 22:19:01)
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- フルーツ 大好き♪
- 終わらないオレンジ・ループ！団塊世…
- (2026-05-11 09:10:03)
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- 今日のランチ
- アグー豚って沖縄の豚ですよね。
- (2026-05-16 00:00:07)
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