2022年01月の記事
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いつもの山食（＾＾ｖ）
【中古】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本／佐原 文枝日々のパンはもうすっかりこの本のクイックヨーグルト酵母一択。最初、レーズンで酵母液を作って、液種小さじ１にヨーグルトと水と砂糖を加えて培養（？）していきます。詳しくは↑の本に。多分fumiさんのあらゆる御本に載ってます。で、粉と酵母と塩と水と砂糖と少しの油脂（５％ずつ）で、山食に。小さく分割すれば丸パン等の普段にパンにもできます♪
2022.01.31
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チロルチョコで試運転
今は売ってないみたいですけど（こんなん＼全品ポイント10倍★1/24 20:00-1/28 1:59／ cotta シリコンチョコモールド フォレスト バレンタイン 手作り＼全品ポイント10倍★1/24 20:00-1/28 1:59／ cotta シリコンチョコモールド スイーツ バレンタイン 手作りならあります）、コッタで買った、チロルのビスケットチョコ、風、が作れるシリコンモールドを使って、ウチのおやつ用。中のビスケットはいつも焼いてるグラハムクラッカーを、作るときに予めコレ用に小さくカットしてます。テンパリングの練習に作ったんですが、毎度お馴染み、数日で見事な花が咲きました（TT)。最後の最後に温度上げすぎ？（－－；）
2022.01.30
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横溝さんのタルトタタン
ウィーン菓子工房リリエンベルグ 真心のレシピと笑顔の魔法 [ 横溝春雄 ]マニアックなウィーン菓子の本ですが、なぜか（？）タルトタタンも載ってます。プリンカップで小さく一人分ずつ焼くレシピですが、9㎝のデコ缶二つで焼きました。パイ生地の裁ち落としが溜まってたのでそれを固めて底に敷いてルビーチョコを塗って、そこにリンゴの生地を載せてます。チョコレートはパイ生地の湿気止めと味のアクセントなんですが、毎回しゅんに、「タルトタタンは美味しいけどこのチョコのミルキーな味が…。」と言われます（ーー；）。でも、黒いチョコ塗ったら味を邪魔すると思うんよね～。
2022.01.29
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太田さんのパネトーネ
【中古】自家製酵母で作るワンランク上のスイ-ツ系パン ブリオッシュ クロワッサン クグロフ シュトレン /主婦と生活社/太田幸子（単行本）定価より高い中古ですが、一応貼っときます（＾＾；）。友人のリクエストにお応え（？）して、パネトーネチャレンジ2回目。本来はイタリアのクリスマスのイースト菓子ですが、シュトレンと年末年始でバタバタしてて、やっと焼けます。まだ子供達が小学生だった頃、伊藤幹雄さんの『生きているパンPART２』で、もうエエ、っちゅー程失敗して（最終的に膨らまなくてカップの３分の２位の高さにしかならない）（でもフルーツケーキとしてフツーに美味しいので、しつこく挑戦してた）、ついに成功すること無かったのですが、このレシピだとアッサリ良い感じに焼けました（＠＠）。レシピが違うから？スキルが上がった？（で、あってほしいけど）バター沢山使うのはまあ良いとして（普通の洋菓子作ったらバターは要る）、卵黄のみ４個分使うので、卵白が沢山余ってしまう、ので、そうそう作れないんですが（＾＾；）。形の良い方が焦げちゃった、のが残念（ーー；）。
2022.01.28
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レイチェルのスタバクッキー
こ焼いた焼いたEテレで見たレイチェル・クーレシピのアメリカンチョコチップクッキー（甘さといい、デカさとといい、これぞスタバのクッキー）、ワンレシピが大量だったので半分だけ焼いて、生地のまま冷凍してました。それを出してきて焼きました。こないだはレシピ通りのサイズ、今回はそれよりは若干小さめ。そうは言ってもデカいです。これからはこのサイズでいいかな。砂糖の量や具も、ちょっと変えていきたいです。
2022.01.27
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小麦粉のカステラ
ふわふわカステラの本 [ 中川 たま ]ふわふわカステラの本【電子書籍】[ 中川たま ]わざわざ小麦粉の、って書くのも変な話ですが（＾＾；）、こないだ米粉で作って、較べるために全く同じ配合で小麦粉、で作ったので・・・。そしてやっぱり小麦粉はパサついてこない。ま、頑張って（？）隠しといても４、5日で食べちゃいますが（＾＾；）。
2022.01.26
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タマにはベタなBDケーキ
主人のBDケーキです。男子はオーソドックスが好き、って事でド定番の苺ショート。実はウチの家族は全員生クリームたっぷり、は苦手で（ハヅさえも）、苺ショートはなんとか、苺の酸味で辛うじてオッケーかな、って感じ。なのであまり作る機会も無いのですが、先日友人に贈ったジェノワーズ（スポンジケーキ）、18cmだと上手く出来たけど、３分の１量、12cmだとどうかな、っていうのを試したくて。（旦那のためちゃうんかーい！＾＾；）結果、やっぱ少量だと難しいです。少なすぎて、ホイッパーが効率的に使えてないっていうか。15cm全卵２個分、がミニマムかな～。12cm作りたかったら、卵3個で18cmの量で生地作って、12と15に分けて焼くのが多分無難・・・。そして持ってるから使わないと！とこれも久々登場のサントノーレ口金シームレス 口金 サントノーレ 25mmで生クリーム絞って、「あ～あ・・・。」とガッカリする迄がセット（－－；）。味は、美味しいですよ、一気に４分の３位減りました。早く食べきらないと、だしね。
2022.01.25
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プレッツェルとソーセージプレッツェル
自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]プレッツェルが載ってるのはこの本じゃ無いんですが（＾＾；）、最初の御本、『ズボラでOK』の方、こないだ楽天上にあった定価より高い値段が付いてた中古、無くなってる、って事は売れたのか・・・（＠＠）。もとい、コレばっかり焼いてますが、家族にも差し上げた方にも好評なので（＾＾）。ソーセージを巻き込むプレッツェルロールは、みかさんのインスタライブを見てから何回か作ってますが、今回は成形がかなりおかしくなってしまった（－－；）。こんな、バターロール的なルックスでは無いのに、つい・・・。ま、味は一緒なんですけどね。いつもは粒の岩塩ヒマラヤのピンクロックソルト グレイン 1Kg 【パキスタン産 岩塩】を貼り付けてるんですが、落ちやすいし、送り先の息子さんから粒がデカすぎる、というご意見を頂戴し、今回はガリガリ挽いて振りかけました。でも、コレだと、冷凍解凍、したら溶けてなくなってるかも・・・（＾＾；）。
2022.01.24
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ラカンカで、抹茶桜ビスコッティ
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート [ なかしましほ ]【中古】もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート／なかしま しほラカンカの大袋買ったので、無くなるまで色々作ってみたいと思ってます。ビスコッティでラカンカ使うレシピ、見つけたのはおからパウダー使うので、それは無いので、普段作ってるビスコッティの砂糖をラカンカに置き換えて作ってみました。同量、では無いだろうから、取り敢えず半量で。ほとんど甘さを感じない、スナック感覚。抹茶が苦い、って事も無いので、これ位が良いのかな？まあ、好みですが・・・。
2022.01.23
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ラカンカのマドレーヌ、で、はぴば？
＼全品ポイント5倍★1/17 18:00-1/23 23:59／ cotta ラカントスイートパウダー 200g バレンタイン 手作りこのスイートパウダーを使った「フランボワーズショコラ・マドレーヌ」、２回目です。前回は苺パウダーを混ぜたホワイトチョコで仕上げしてましたが、今回はルビーチョコレートカレボー ルビーチョコレート RB1（業務用）47.3％ 200g(夏季冷蔵)（私はママパンさんで買ったんですが、バレンタイン前のせいか今見たら欠品してた＾＾；）にディッピング。生地自体や中に絞り込んだラカンカで作ったジャムは本当に甘くないので、酸味が強いルビーチョコですがコレに限っては甘さも感じます。もっとジャムは沢山絞り込めば良かった・・・。出てくるの怖くて思い切りが足りず・・・（－－；）。今日は友人のお誕生日なのですが、ここ数年お菓子はほとんど食べてない、と言うことで、コーヒーにもラカンカ系のパウダーを入れてました。で、ちょっと集中して作ってみようかと。BD便も、お食事パン少しと、ラカンカで作ったスイーツ、ほんの少し、送らせてもらいました。なにはともあれお誕生日おめでとう！色々、落ち着いたら又会おうね～（＾＾）♪
2022.01.22
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レイチェルのアメリカンクッキー
レイチェル・クーのチョコレートレシピの番組が、Eテレでやってます。たまたま見た時、これぞスタバ！みたいなクッキーをやってたので、砂糖の量にビビりつつ（＾＾；）もレシピ通り作ってみました。大きさもキッチリ守って、正直丸めながら、『こんなん一枚食べてたらそりゃー太るわ・・・。』って巨大さ。で、途中まで本当にこんな巨大球（ゴルフボールより二回りほどもデカい）が10～12分で平べったくなるのか？と甚だ疑問でしたが、ちゃんと焼けました、12分で。中はちょっとチューイー、半生？って言っても良い箇所も（＾＾；）。でも、アメリカンクッキーはこういうモノなんだ、と思います、多分。ライ麦粉が入るのと、レイチェルのオススメ、デーツオタフク マジョール デーツ なつめやしの実(72g)があった（試供品？で頂いた）ので、作ってみようと思ったのですが、同じあんまいアメリカンクッキーなら、いつも作ってるファザーズ・クッキーの方がまだ許せるかな～。チョコチップとクルミも入ってます。しゅんは「苦いコーヒー要る！」と叫んでました。
2022.01.21
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日々パン、天板裏返し焼き
【中古】 『自家製酵母パン』の本 おうちでのーんびりたのしむ / 佐原 文枝 / 主婦と生活社 [ムック]【宅配便出荷】撮影時に90℃回転しておかないと、ですね（－－；）。パソコンに取り込むときにも出来るんでしょうが、やり方わからない・・・（－－）。もとい、日々パンの焼き方試行錯誤編。今回は予熱時に天板入れるのは止めて、裏返した天板にパンを載せて焼いてます。ずーっと前に天板裏返した方が、縁が邪魔せず効率よく火が当たる、ってーのを読んだことがあって。なので銅の天板使うまではずっとそうしてました。ここんとこはパナソニックさんのポテンシャルに十分満足なので、付属の天板使ってて、当初は基本通り普通の使い方してました。今回、裏返して使ってみたところ、予熱温度を高めに設定しなくても問題なく焼ける感じでしたが、焼きムラが、裏返した方が多いような気がする・・・。温度高めに設定してでも、普通に使った方が良いのかな？もっかい元に戻して全く同じラインナップで焼いてみよっと。ってな訳で代わり映えしない画が続きます（＾＾；）。餡子煮いたので、あんパンとフォカッチャ風と丸パン、です。
2022.01.20
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揚げない、ハニーグレイズドドーナツ♪
インスタントポット エアフライヤーオーブン ISP1006 vortex pro コストコ私はコッタさんで買いましたが。天井にだけ熱源があるこのオーブン。私は『バームクーヘンが焼ける！』とほぼ衝動買いしてしまいました（＾＾；）が、トースターとして使うには、途中で裏返さないとイケないので家族には不評です（－－；）。でも、ほとんどの料理を私がやるので、朝食のパンも病気でも無い限り（もしくは主人がものすごく早くに目が覚めてしまった時）は用意するのは私なので、そんなのかんけーねー（久し振りに聞いた？）。で、タマにはこのオーブンのウリ（？）、ノンフライ機能。コッタにある、「ノンフライ♪ハニーグレイズドドーナツ」です。ビビアンさんのレシピなので間違いない！付属のレシピブックにもノンフライドーナツ、一応載ってますが、こっちの方が美味しいに違いない。このオーブンに合わせた、少ない量のレシピなのも嬉しい（＾＾）。グレイズかけちゃったら、温め直せなくなるので、食べ切れる量でないと。ドーナツにしてはリッチな配合。生地にもグレーズにもバターが入ります。凄くふんわりした生地で、でも揚げないのでヘルシー。グレーズにバターが入るのは初めて（＠＠）。お陰で時間が経ってもパリッとしてますが、バターの風味がしゅんには不評（－－；）。ショートニングでやってみるかな～。ってかそれ以前に、「揚げてないドーナツはドーナツちゃう。」と、1個しか食べなかったしゅんでした（－－）。
2022.01.19
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日々パン、天板予熱で
塩パンを入れた日々パン、天板一枚焼きも慣れてきました。オーブンの取説によると予熱時、天板は入れないんだけど、入れて、予熱設定は＋20℃から＋10℃に抑えてみました。（電気代節約の為＾＾；）でもやっぱり、熱した天板に発酵した生地を載せるのは、天板ごと入れるよりリスクが高い。（ってか、落としましたーー）なのでここは、天板はやはり予熱時入れない方が安全かな～、私は（＾＾；）。
2022.01.18
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甘さ控えめバナナケーキ♪
コレは90℃回転して載せるべきでしたね（＾＾；）。まだまだスマホからの画像アップ、慣れておりません（－－；）。もとい、先日友人が贈ってくれたバナナケーキが、甘さ控えめですっごく美味しくて！聞けば友人もその又友人に教えてもらった、とのことで、私も教えてもらいました♪バター溶かして混ぜていくだけの簡単レシピで、バナナは沢山入るし、重曹が入って好みの紫色♪（がかるんです、バナナケーキに重曹入れると）そして砂糖がかなり控えめなので、バナナの味がよく活きてます。これからコレしか作らないかも？ってくらい好み～！ショコラッテさん、なぎちゃん、ありがとう～♪
2022.01.17
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山食
【中古】 『自家製酵母パン』の本 おうちでのーんびりたのしむ / 佐原 文枝 / 主婦と生活社 [ムック]【宅配便出荷】スマホからの取り込み、まだよく分かって無くて、もんの凄く時間かかってます（－－；）。パン自体は、いつものヤツ～。ちょっと初心に戻って（？）、以前1.5斤で焼いてた粉の５％の砂糖と油脂、以上、のレシピ。1斤で、粉量300gは若干多いな、と感じてるので、300で仕込んで１割取り分けて（右の丸パン）、残りを山食に。
2022.01.16
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常にある、グラハムクラッカー
ほぼ切らさず焼いてるので、一々紹介してませんが、ネタが無いのでタマには（＾＾；）。NHK の『おうちでカフェ』ってふっるい番組のテキストを１００円で買って、このレシピのみずーっと作ってます。それもマイナーチェンジしてます。粉２００g（全粒粉と薄力粉半々が多いけど、その時のアリモノで）、茶色い砂糖５０g、ショートニング（トランスファットフリーのヤツです）ショートニング トランスファットフリーショートニング フレッシュプレス 1.5kg（1500g）_ FreshPress パーム油 バレンタイン80gをフープロでガーッとして牛乳50g入れて又回して、伸ばして切って焼きます。あ、塩、ひとつまみ、忘れずに～！チーズケーキのボトムとかに使うんですが、しゅんが通りすがりにどんどん食べるので、又次作らなきゃ、っーてのがほとんど（＾＾；）。
2022.01.15
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抹茶ロールケーキ♪
み～ゆ先生のケーキレッスンで習ってきました！普段本とかテレビが頼りの独習ばかりなのですが、実際にお教室に通うと目から鱗満載です（＠＠）。特にこういうベーシックメニュー、知ってるつもりで『へー！』な事沢山！オーブン付属の天板でも指定のサイズに合わせる小技（牛乳パック活用！）（ついつい指定のサイズのロールケーキ天板買っちゃいがちな私ーー；）や、抹茶やココアは卵黄生地が締まりがちなので直前に合わせたら時間置かない、とか、巻き込むクリームの泡立て加減（思ってたよりずっと硬かった）。巻く時の絞めるポイント、も自分が思ってたのと位置がビミョーに違かった！短い時間にギュッと学びが濃縮された実り多い時間でした♪帰ってすぐ必死のパッチで晩ご飯の用意（早めに失礼したにもかかわらず、帰って開口一番「今日は早めに仕事終わるから。」→晩ご飯急げよ、とは決して言わないけど、圧めっちゃかかる、ちゅーねん！ーー；）で、その後直ぐ食後のコーヒータイム、ケーキカット、いっぺんには全部食べきれないので小分けしてサクサク冷凍準備、あ、画像！、と凍りかけたのを慌てて出して撮影。これ、初、スマホから取り込んだ画像です。違い、あるかな？？？
2022.01.14
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みかさんのバームクーヘン
みかさんのインスタにレシピ有ります。年末年始にかけて、何度もインスタライブで実演もして下さってて、ずっと焼きたかったのです。オーヤマくん、はウチに居ないのですが、有るモノで工夫して自分の環境にアジャストするのがみかさん流（と信じてます）。最初、普通のオーブン（当時はまだ生きてた＾＾；、東芝の石窯ドーム）で焼いてみて、底がクッキーになりました（＾＾；）。そしてトップが焦げるの待ってたら、全体的に水分奪われすぎます。（ちょっとパサパサの、口の水分奪われるバームクーヘンも、決して嫌いでは無いけど）で、トースターが寿命になりつつあったので、思い切ってこれ【中古】シナジートレーディング◆Instant VORTEX PRO エアーフライヤーオーブン/ISP1006/調理家電その他【家電・ビジュアル・オーディオ】インスタントポット エアフライヤー オーブンINSTANT POT VORTEX PRO AIRFLYER OVEN ISP1006揚げ物 エアフライ ロースト ロティサリー キッチン用品あぶり焼き ベイク ドライ調理 再加熱 発酵 ドライ調理を買っちゃった、クリスマス近くて鶏の丸焼きも出来るし、と。（でも結局ロティサリー機能はまだ未挑戦＾＾；）上火しか無いので、バームクーヘン焼けるやん！と。トースターとしては大変使い勝手悪いです、途中で裏返さないと、なので。家族に絶不評（＾＾；）。で、コレを使って試行錯誤中です。みかさんのレシピでは250℃に設定、なのですが、マックス205℃です（＾＾；）。それでもトップは焼けてくれますが、なんせ下火ゼロなので、最後にひっくり返してしばらく焼いてます。この辺もうちょっと考えないと、です。今回は仕上げで2種類、ホワイトチョココーティングと、牛乳で作ったグラス（砂糖衣）掛けです。因みにしゅんは裁ち落とす端っこが一番好きだそうで、そこばっかり欲しがります。なのでエエ所を全部よそに贈っても、全く気にしないのでラッキー（＾＾ｖ）。クッキーとケーキの中間みたいな固さが良い、らしい。
2022.01.13
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ギルトフリーの「ブランデーカップシフォンケーキ。」
「ブランデーカップシフォンケーキ。」、コッタさんで見つけました。というか、ラカンカを愛用してる友人が居て、どんなモノか興味があったので買ってみて、ラカンカゼロ(800g)全品2%OFFクーポン！ 1/10 23：59までサラヤ 自然派甘味料 ラカントS 顆粒800gこれも成分的には同じモノ、どっちも植物由来オンリーです。パルスイートはもっと色々、添加物が多くて、一番よく売られてるけど私は買う気にはなれません・・・・。もとい、で、コッタさんでラカント使ってるレシピが色々あるので、無くなるまで試してみよう~♪これはブランデーが沢山入るカップシフォンケーキ。香りのポイントだからブランデーは良い物を、とあって、VSOP使いましたが、焼くのであまり香りは残らないかな（＾＾；）。私がよっぽど利いてないと分からないヤツ、だからかもしれませんが（＾＾；）。甘さは本当にアッサリです。身体に優しいわ~、って感じ（笑）。
2022.01.12
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間に合わないけど~！
【中古】贈りたい作りたい おいしいお菓子の12か月 植本 愉利子; ブレーンプール and 天野 聡美今日がお誕生日の友人のBDケーキ。まだ送ってません、スンマセン（＾＾；）。なんせ元パティシエールの友人なので、なにか新しい味を届けたい。これは、モンブランクリームはいつもの↑の本のレシピ。でも、中身が、カシスムースとマロンムースとクレームシャンティ（渋皮煮入り）。カシスと栗って、フランスでは定番の組み合わせらしく、でも日本ではあまり見かけないので、本当に合うのか？友人に検証してもらおうと思って。（実験作かーい！＾＾；）夫婦二人なので小さめに、マフィンのセルクル使って中のムース作ったけど、色々積み上げてたらめっちゃ背が高くなって、バランス悪・・・（－－；）。食べる時は崩壊を避けられないと思う（－人－）。
2022.01.11
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簡単豆腐のきなこドーナツ
お豆腐が半丁余ったので、こちらのレシピをお借りして、おやつに。本当に（？）豆腐と米粉と砂糖とBP、を混ぜるだけ~！生地に少量の油を混ぜるのがポイントかな？ほとんど甘くないので、きなこ砂糖をたっぷりまぶして。きなこ砂糖には塩を結構利かせるのが好きです（＾＾）。翌日もあまり硬くなってなくて、これはよいレシピを見つけた~♪
2022.01.10
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1回で焼いてみた
【中古】 『自家製酵母パン』の本 おうちでのーんびりたのしむ / 佐原 文枝 / 主婦と生活社 [ムック]【宅配便出荷】日々パン、いつもの如く、丸パンとフォカッチャ風と塩パン。塩パンはバターがしみ出るので、二回に分けて焼いたり、二段に分けて焼いたり、してましたが、今回は思い切って（？）一段焼き。オーブンシートに畝を立てて、何とか区切ってみました。うん、コレでイケそうだ。これからこうしよう~、っと♪画像が相変わらず、アレですけど（－人－）。
2022.01.09
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毎度お馴染み・・・
【中古】 ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子 / あんこ / アールズ出版 [単行本（ソフトカバー）]【ネコポス発送】もったいない本舗 おまとめ店最近市場に出てる中古、定価より高いけど・・・。半分プレッツェル、半分プチパン成形。完全にオウチ用なので、成形が雑~（＾＾；）。いつもの如く、しゅんは焼き立てだけ食べる（－－）。（朝はね、パンより米派、なんです、出せばパンでも食べますが）
2022.01.08
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ギルトフリーのチョコマドレーヌ
「フランボワーズショコラ・マドレーヌ」です。コッタさんでラカントを使うレシピを検索してて見つけました。ラカンカゼロ(800g)名前が若干違いますが同じモノです。要は天然素材で出来てるカロリーゼロのお砂糖で、カロリー気にしてる友人へのプレゼントの試作です。中にラズベリージャムを絞り込んでて、それもラカントで作ってます。キュッと酸っぱくて良いアクセントです（＾＾）。でも、生地のチョコレートと仕上げに使ってるホワイトチョコはフツーのヤツなんですが（＾＾；）。なんか最近画像が変ですよね、ずっと見て下さってる方はお気づきでしょうが・・・。周囲がぼやける感じで、全体的な画質もイマイチ・・・。バッテリーも充電してもすぐに無くなるようになってきたし、いよいよデジカメが寿命なのかな・・・。って、イマドキデジカメかーい！って突っ込まれそうですが、確かにスマホ内蔵のカメラの方が今では優秀なんですが、スマホで撮ったモノをパソコンに、取り込むやり方が分からない・・・。（調べてないーー；）インスタに上げて、それを反映させれば出来るんでしょうが、インスタはかなり気が向いた時しか上げてません。基本楽天ブログをパソコンで書く、のが自分のやりやすいやり方、なので。でも、流石に今さらデジカメ新調、もしないし、スマホの画像を使えるように、ならないとイケないんだろうな・・・、今年の課題、って事で（ーー；）。
2022.01.06
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米粉でカステラ
ふわふわカステラの本 [ 中川 たま ]ふわふわカステラの本【電子書籍】[ 中川たま ]不在中の置きおやつ（実家に再び帰ってます）。でも一日で無くなるんだろうけど・・・。基本のカステラの強力粉をまんま米粉に置き換えただけです、あ、後、本ではきび砂糖、の所を上白糖にしてます。カステラは上白糖！って気がして、何となくですが。
2022.01.05
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みかさんの角食を酵母で
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]最近の食パンは、この本の角と山を代わりばんこ（かわりばんこ、ってもしかして方言？とフト気になった・・・）で焼いてます、自家製酵母で。酵母パンはイーストより膨らまないので粉量増やすモノ、と最初は思ってましたが、以前そのままの粉量でやってみたら意外とイケました。でも、角の場合はギリギリオッケー、若干引きが強すぎ、な感じだったので、今回はビミョーに増やしてみました。本では250g（多分カメリアを想定）の所を、香麦で総粉量270g（酵母90gと粉225g）です。香麦（春よ恋ブレンド） 2.5Kg【江別製粉 北海道産小麦 ハルヨコイ はるよこい 強力粉】【ナチュラルキッチン】
2022.01.05
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リアル初焼き、りんごの米粉ケーキ
ポリ袋でつくる たかこさんのあたらしい焼き菓子 材料を混ぜて焼くだけのかんたん・おなか満足レシピ [ 稲田 多佳子 ]ポリ袋でつくる たかこさんのあたらしい焼き菓子 材料を混ぜて焼くだけのかんたん・おなか満足レシピ【電子書籍】[ 稲田多佳子 ]昨日までアップしてたのは実は年末までに焼いてたモノで（＾＾；）、ここから年が明けてから焼いたモノです。新年最初はしゅんのおやつ。↑の本に載ってる、生のリンゴを差し込んで焼く植物油使用のケーキを、しゅんの好きな米粉に置き換えて作ってます。米粉で作ると、出来たてこそモッチリしてますが、パサついてくるのが小麦粉より早い、様な気がします、知らんけど。でもこのケーキはしゅんがバクバク食べて直ぐ無くなるので、パサつくまでに無くなります（＾＾ｖ）。
2022.01.04
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抹茶甘酒バスチー
米粉のレシピ帖より、甘酒と抹茶のバスクチーズケーキです♪新年に相応しく（？）抹茶スイーツ。といっても、焼いたのは去年の暮れ、少し残った甘酒を使い切ってしまおうと、残ってた量に合わせてレシピより多めの生地を作り、多めの分はミニサイズで焼きました。予熱に時間はかかるけど、250℃って言ったらちゃんと250℃になってるらしいパナソニックさんなので、レシピの表示通りの設定（予熱は20℃高めで）、時間で、トップこんがり中トロの、理想のバスチー焼けました（＾＾ｖ）。画像が手ぶれしててちょっとアレでスンマセン（＾＾；）。
2022.01.03
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バゲの火加減も試行錯誤中～
【中古】 『自家製酵母パン』の本 おうちでのーんびりたのしむ / 佐原 文枝 / 主婦と生活社 [ムック]【宅配便出荷】【中古】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本／佐原 文枝最近はすっかりこの本のレシピで焼いてます。ヘラで捏ねるのすら面倒になって（＾＾；）、HBでちょっと回す、が定番。先日焼いたのは加水を思い切って70％にしたらダレダレになって（－－；）、今回は68にしたら結構硬かった（－－）。難しい・・・。後、胴板を予熱段階から入れて焼成。でも盛大に底割れしたので、違うな・・・。パナソニックで納得の行くバゲットが焼けるにはまだまだかかりそうです（＾＾；）。
2022.01.02
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明けましておめでとうございます♪
【中古】 『自家製酵母パン』の本 おうちでのーんびりたのしむ / 佐原 文枝 / 主婦と生活社 [ムック]【宅配便出荷】新年最初はいつもの日々パンから♪焼いたのは年末ですが（爆）。あんパンの中身を栗きんとんにしてみました。あ、栗は入ってませんが、余り物なんで（＾＾；）。今年も地味に、ばえとか一切気にしないで、作ったモノを淡々と上げていきます。よろしくお願いいたします~（ｍ＾＾ｍ）。
2022.01.01
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