2014年01月の記事
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性懲りも無く・・・（＾＾；）
ショコラ第二弾（＾＾；）。抹茶とプラリネ、二層になってるのは青木シェフのレシピNHKテレビテキスト 趣味Do楽 月【2500円以上送料無料】パティシエ青木定治とつくるあこがれのパリ菓子／青木定治／日本放送協会／NHK出版【RCP】丸いのはジャスミンティーのガナッシュで、ぱにぽぽさん【送料無料】【バーゲン本】フランスで覚えたお菓子 ［ panipopo ］ジャスミンティーのガナッシュ、大好き（＾＾）。コーティングはミルク指定だったので、頂き物のヴァローナを奢る《ヴァローナ》フェーブジヴァララクテ40％【100g】まん丸く出来る内はまん丸に、残り少なくなってきたらすぐ温度下がるので、ツンツンさせて何とか全量コーティング。青木さんのは抹茶、もっと沢山入れたら良かった・・・。あんまり抹茶味しません（－－）。ぼやーんと甘いので、コーティングはカカオ70％の苦みばしった奴で【エントリーでポイント10倍】VANHOUTEN・バンホーテン・ヴァンホーテンエキストラダークチョコレート 70％ 1kg 10P30Nov13でも、カカオ分高いと、テンパリング異様に難しい・・・。割と高い温度でも固まってきてしまう・・・。正直、ショコラはトーシローが手を出すべきじゃないんよね（－－）。美味しいのを少量、お店で買う方がいい。作って試食して、してると胃が荒れてくる（やっぱ刺激物だ）し（＞＜）。でも、この時期になるとフラフラと始めてしまう・・・。来年はもういいや、って、今は思ってる、んだけど～～～！
2014.01.31
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普通の丸パン
この本も【送料無料】自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ［ 太田幸子 ］、その前に出版されてるこの本も 【新品】【書籍・コミック 美容・暮らし・料理】自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン カンパーニュ バゲット パンオセーグル リュスティック、酵母の興し方は同じです。レーズンで液種を作って、それを粉と混ぜて元種を作ります。ほとんどの自家製酵母に共通しますが、水と粉の割合が色々で、例えば高橋雅子さんのは結構固め、林弘子さんも。佐原文枝（fumi）さんは、それよりは少し緩め、粉と水が１：１。でも、この、太田さんは、粉と水が11：17（最終的にそんな割合）、と、今までの感じより大分しゃばしゃばで、でもそれに慣れると固いのは混ぜ込みにくく感じてしまいます。で、いままで他の酵母で作ってた定番の丸パンを、太田さん酵母でも作れるようになりたいと、今回挑戦。でも、寒い環境の中で興した元種、ちょっと元気なかった。いくらリッチ（砂糖と油脂が10％）でも、時間かかりすぎ（－－；)。一晩冷蔵庫の上に置いてパンチして後はオーブンの発酵機能で加温、出かけなければいけない10時までにとにかく分割成型までやって、天板に載せてベランダに放置。帰ったら、ほんの、きもち？緩んだ？？？くらいで、そこから又オーブンの発酵機能で1時間半。余熱に30分以上かかるので都合２時間以上は焙炉してます。で、やっと焼成～。ちょっと焼き色薄いな（＾＾；）。この、あまりの時間のかかりようは、元種の元気のなさか、寒さのせいか・・・。でも、待ってればその内できるので、やっぱり自家製酵母の方が、今となっては扱いやすいです。
2014.01.30
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かまどの、いやさ河田シェフのカヌレ
グレーテルのかまどで、こないだカヌレをやりました。なんと、オーボンビュータンの河田シェフ監修（＠＠）。実はこないだから、しゅんとハヅに「カヌレ作って～～～。」言われてたんですが、ご存知の通り、特別な型が要ります。滅多に作らない、かもしれないのに、これ以上型を増やしたくない！それに蜜蝋も要るし・・・。と馬嶋屋で比較的お手頃な型人気の彫りの深いデザインにシリコン加工したオリジナルカヌレ型【オリジナル】 シリコン加工 カヌレ型を発見しつつも、いやいやいや、と自分を諌める日々・・・。でも、河田シェフのレシピ、しかも蜜蝋も要らない！（代わりにはちみつを塗ってます）そして、放送のあった翌日送料お得デー（3900円のお買い物で無料）。もう、ふらふらと土曜の10時を待ちかねて、ポチってしまいました（＾＾；）。で、早速作りましたとよ、三日がかりで（牛乳を沸かして一晩寝かせ、生地を作って又一晩、この「寝かせ」が、焼成中に沸騰して暴発しない秘訣なんだそうな）。12個分のレシピですが、取り敢えず６個しか買えなかった（中途半端に小心者－－；）ので、残りはシリコン型で小さめに焼きました。生地量が随分少ないのに、やっぱりシリコンは焼き色付かない～～～！シリコンのカヌレ型（この場合、オールシリコン、今回買ったのは、金属の方にシリコン「加工」で、又違います）とか、あるけど、ありえへん、テフロン加工のシフォン型と同じくらい、存在が信じられへん（－－）。シリコンフレックス 【焼き菓子・冷たいデザートに】シリコンフレックスSF059 MEDIUM BORDELAIS ミディアム カヌレ 15P 【SF059】（でも、怖いもの見たさで、焼き色つくのにどんだけかかるか、試してみたい気はする、いや、買わんけど）200℃1時間焼成、を、230度余熱、そのままずーっと設定変えなかったけど、オーブンメーター（実測）は180℃がせいぜいだった、ので、↑の、型の商品説明の画像のような黒い色にはもう一息。次回は250℃余熱で、庫内監視しながら焼かないと。焼きたての、表面カリッと中もっちり、はおうちで焼かないと味わえないので、次回は子供の帰宅時間に合わせて焼いてあげよう（＾＾）。
2014.01.28
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玉砕、転写シート（＞＜）
一回使ってみたかった、商品を引き立てる転写シートチョコレート転写シート ラッシュ馬嶋屋で道具のついでに買いましたが、プロフーズにもあります、同じ柄★エントリーでポイント5倍！30日23：59まで★【転写シート】ラッシュ（金・赤）ハートのは、馬嶋屋にはもうなくなってました。サイズが随分小さいですが、こんなんもあります転写シート アラベスク 2枚入しっかし、悲惨な出来になりました（＞＜）。赤とオレンジの柄のは、杏でパートドフリュイを作って、それをビターチョコでコーティングして、模様を付けた、かったのですが（－－；）、なんせこの時期、台所は15度位（－－）、チョコがみるみる固まっていく～～～。テンパリングもなにも、あったもんじゃありません。200gじゃ少なすぎるんだろうな・・・。あ、ハート（柄なんですが、わからん、って・・・）のは、カラメリゼしたアーモンドを、やはりビターチョコで絡めてあります。いやー、ほんまに、転写シートの無駄（－－）。雪柄が欲しかったので、来年はもっと早く動かないと、て思ってたけど、そもそも素人がちょびっと作るのに、転写シートに手を出したらいかん？？？（＾＾；）
2014.01.28
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ムラングセッシュと沢山のナッツ
【中古】 焼き菓子教室 フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の ／椎名真知子(著者) 【中古】afbこの本じゃないな～（＾＾；）。『５つの混ぜ方 焼き菓子36』っていう本なんですけど、楽天には売ってないな・・・。もとい、シナモンの効いたメレンゲに、ナッツを載せて（中にも入ってます）焼いたメレンゲ菓子。ちょっと卵白が過剰在庫気味なので、消費に。久しぶりに焼いたけど、大好きです♪でも、食べ過ぎちゃうので危険・・・（＾＾；）。
2014.01.27
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コーヒーとチョコチップのシフォン
【送料無料】【バーゲン本】フランスで覚えたお菓子 ［ panipopo ］500円だったら絶対買い～～～。ちょっとマニアックだけどね（笑）。ベーシック、ではないものを求めてる人向け。あ、基本もちゃんと押さえてるんですよ！でも、ぱにぽぽさんの、あれもお見せしたい、これもおみせしたいというのが溢れてる感じで。シフォンケーキも、載ってるのはパンデピス風（スパイスいっぱい）と、この、コーヒー生地にチョコチップ。以前イルプルの本で読んだ気がするけど、コーヒーが入ると、シフォンの膨らみが良くなります。そして、薄力粉だけじゃなくて、強力粉もブレンドされてる（中力粉があれば、それで）ので、ふわふわというよりもっちり弾力のある仕上がりです。21cmの量で仕込んで、その紙型と15cmの型で作りました。18cm？位の変わった大きさの紙型が、台所でずーっところころしてたので、紙型のはもう嫁に出しました（笑）。で、15cmのは三日前に焼いて、まだ卓上・・・。カットして出せば食べるんだけどね、自分でカットしてまでは食べないウチの家族達・・・（－－；）。
2014.01.24
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紫芋のクロワッサン
【送料無料】自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ［ 太田幸子 ］最初に作った時に、同じ手間なのでお芋のペーストを二回分作り、紫芋パウダー2個までメール便選択可紫芋パウダーが切れてそのままになってました（＾＾；）。今回のパウダーは前より水分が多いのかな？前回生地が固くて折り込みにくかったので、気持ち水分増やしたら、今度は緩すぎて（＞＜）、折込加減がイマイチ（－－）。内層がちょっともっちり、というか団子系・・・（－－；）。でも味はこのパウダーの方が美味しいかも。というわけで、もういいか、と思ってたけど、又リベンジするかも（＾＾；）。
2014.01.24
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赤い実のティークグロフ（３回目）
【送料無料】自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ［ 太田幸子 ］お正月に実家に帰った時に、リアル富澤店舗に行って、ドライフルーツを色々仕入れてきましたよ！ラズベリー・チェリー・ブルーベリー・ストロベリー。で、満を持して（んな、大げさな）再挑戦！初回、二回目の反省を活かして、仕込み水の量に気をつけ、前回、紅茶の香りが強過ぎたし、丁度残りの量もレシピより足りなかったので（＾＾；）、少なめで作りました。紅茶の香りはいい感じ♫でも、フルーツ、チェリーがタイ産の、思いっきり着色してるの（ドレンチェリーに近い世界）しかなくて、ドライストロベリーもレシピにはないのに、売ってたからつい買っちゃって、代わりにドライいちじく省いたら、うむむむむ、この二つは失敗かも（＞＜）。もっかい作りたいような、もういいような・・・。ルピシアのネプチューン、無くなったしな・・・。ここは清水の舞台から飛び降りて、レシピ指定の紅茶■おひとり様おひとつ限り《マリアージュフレール》紅茶マルコポーロ【100g】買ってリベンジする？？？
2014.01.21
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紅白（？）マカロン（－－；）
これもお友達の誕生日に合わせて、受験生が居るので、縁起を担いで？めでたく紅白マカロン！を目論んでたんですが、ラズベリーパウダーフランス産アグリテック社天然果実100%ナチュラルフルーツパウダー 25g（ラズベリー）を使ったら、なんともシックな色合いでになってしまいました（－－；)。フィリングはラズベリー風味のガナッシュなんですが、皮は今までどおり、ストロベリーの方が、色が綺麗かも（＾＾；）。《私の台所》いちごパウダー（フリーズドライ）【10g】白は時節柄、雪だるまにしてみました。これも、なんせアーティスティックな才能に欠ける事夥しく、形色々、送ったのはチョコで顔を描きましたが、・・・、ま、食べて美味しかったら、いいかな！（＾＾；）
2014.01.21
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普通のマドレーヌ
もうすっかり定番になってしまった、「かまど」のマドレーヌ。卵を計量して、砂糖と粉とバターを同量、はちみつを５分の１（とBP)、を用意すればいいだけなので、何も見なくても作れます（＾＾v）。誰にでも喜ばれるので、何か荷物作るときは、取り敢えず焼いとこう、みたいな（笑）。型にこれ千代田金属(chiyoda) 貝型マドレーヌ 8P【05P24Aug13】使うと、更に手軽。バターを塗るだけで、粉ははたかなくても、スルンと取れますもん（＾m＾）。こっちの型かわいいマドレーヌが焼けます千代田金属(chiyoda) シリコン加工 ほたて貝 6P【05P24Aug13】は、６個しか取れないので、ちょっと損した気分（＾＾；）。
2014.01.21
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BDケーキ（習作）
【送料無料】魔法のデコレーション・メソッド ［ 熊谷裕子 ］図書館に買ってもらって（＾＾；）、何度も借りてます。このケーキは、ココアのビスキュイを土台に、チョコムースと紅茶のソース、またビスキュイ、そして冷凍ラズベリーと、好きな物ばかりで構成されてます。学生時代からの長い付き合いの友人と、主人が同じ誕生日なので、友人用メインに、味見用を旦那様用で残り物（＾＾；）のパーツを使って作りました。なので、正規品（笑）はもう発送してしまって手元にありません、トップには金箔も飾って、もっとゴージャスに仕上げてます♫でも、側面のパーツ（カカオニブを固めたチョコレート）を貼り付けると手持ちの箱に収まらない、という事実に、梱包に入って気が付いた（＞＜）。なので、自分でくっつけて、と同送しました（m－－m）。一応、こんな感じです、ってことで、アップします～。チョコレートは、豪勢よ♫ムースにヴァローナのミルクとビター《ヴァローナ》フェーブジヴァララクテ40％【100g】《ヴァローナ》フェーブマンジャリ64％【100g】のダブル使い！いや、どっちも友人に頂いたんだけどさ（＾＾；）。
2014.01.20
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抹茶マドレーヌ、栗入り
【送料無料】おやつ新報へ、ようこそ。 ［ 多田千香子 ］これは半額になってる（＠＠）！何が違うの？信者の数？（爆）【中古】 おやつ新報へ、ようこそ。 ／多田千香子【著】 【中古】afbこの本の抹茶マドレーヌは鉄板です。抹茶率が非常に高くて、好きな人にはタマラン。こないだ、栗入りのマドレーヌ作ったけど、抹茶の生地で作るべきでしょう！と思ってしまい、やっと果たした。でも、栗の体積分生地量が少なくなる→焼き時間短くすべき、なのに、同じ時間焼いちゃって、若干パサついてしもうた～～～。リベンジ要？終わんない・・・（－－；）。栗が嫌いな人もいるので、栗なしの普通のも作ったよ。ってか、栗の型は6個取りなので、常に6名限定だが（＾＾；）。
2014.01.17
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しほさんのチョコビスコッティ
【送料無料】もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ ［ なかしましほ ］あまり安くなってないな【中古】 もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート ／なかしましほ【著】 【中古】afbこの本に載ってるビスコッティは二種類だけなんですが、どっちもめちゃめちゃリピしてます（＾＾）。黒糖とチョコがたっぷりのこのビスコッティは、子供たちにも大好評です。黒いので焼き具合がイマイチわかんない（笑）し、チョコが沢山入りすぎで、カットの時に非常に扱いづらい（－－）けど、やっぱり美味しいので何度も作ってしまう。レシピにはないけど、シナモンとクローブを微かに効かせるのが、マイブーム（＾＾v）。
2014.01.17
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ヴァン・ド・ルヴァン
【送料無料】「自家製酵母」のパン教室 ［ 高橋雅子 ］中古も【中古】 「自家製酵母」のパン教室 こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる ／高橋雅子【著】 【中古】afbこの、高橋さんの最初の本（多分）に載ってる、「９月のパン」、赤ワインを煮切って仕込み水にしてます。少し前、「酸化防止剤無添加ワインの旅」に出てました（？）。ワインには酸化防止剤（亜硫酸塩）が大抵入ってます。でも、できれば入ってないものを飲みたいと思って、色々、試してみたのですが、そういうワインはほとんど、コンコードとかマスカットベリーAといった品種が多いです（赤の場合）。そして、この品種のワインは、好みじゃないのです（好きなのは、シラーとかグルナッシュとかカベルネソーヴィニヨンとか、重たくて渋みの強いタイプなもんで）、なんてーか、「蒲萄ジュース的な味」（－－）。もう、諦めました（早い？＾＾；）。普段は日本酒を飲んで、タマにワインをいただく機会があるなら、味優先、他のことには目をつぶろう、と。で、そうやってて買った赤ワインが冷蔵庫に入ったまま年越ししてしまいました（－－）。アルプスワイン無添加 信州コンコード中口 赤 720ml 1本（1ケース＝12本入り）なのでパンにしました（笑）。ライ麦も入ってて、ちょっと重ため、チーズが欲しくなるパンです（＾＾）。切るとほんのりぶどうの香り♪どうでもいいですが、ヴァン＝vin＝ワイン、ルヴァン＝levain＝酵母（パンだね）です。ラベルに書いた綴り間違えた～（→送った方m－－m）。
2014.01.17
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しつこくシュトレン
【送料無料】「自家製酵母」のパン教室 ［ 高橋雅子 ］中古もあります【中古】 「自家製酵母」のパン教室 こんなに簡単だったんだ！マイペースで楽しく続けられる ／高橋雅子【著】 【中古】afb年が明けてもシュトレン（笑）。冬場の保存食、って感じで（＾＾）。この、高橋さんのレシピに従って作った「具」が、まだたんまりあるもんで（＾＾；）。酵母は、高橋さんはレーズンから興して、全粒粉で作る固めの元種ですが、ありものの酒粕酵母で水分調節して作りました。仕事でヒーヒー言ってる友人に、励ましのお便りです。ガンバ、ラないで、えっと、ぼちぼちやりや～。
2014.01.14
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太田さんの桜あんパン
【送料無料】自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ［ 太田幸子 ］こないだ作った時、レシピ通りの白餡で作ったのと、自家製の普通のあんこでも作ったんですが、友人に、白と黒と混ぜて送ったつもりが、焼けた時点では区別してたのですが、冷凍して、出した時に分かんなくなっちまって（－－；)、なので、件の友人に白も味わってもらうべくリベンジしました。白餡に桜の葉っぱの塩漬けを混ぜた桜餡、フリーズドライ苺、自家製求肥、と色々入った豪華あんパン。でも、求肥を作るのはレンジでチンだし、求肥が、あんこが下から暴発する（しばしば発生の事態－－）のを防いでくれるので、手間でも求肥作っていれる方がいいです♪
2014.01.14
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リーンクロ、ゆっくりホイロ
昨日のクロワッサン、どうせ一度には焼けないので、天板二枚に分けて、ひとつはそのままホイロ、もうひとつは寒い室温に置いて、数時間。何となく、クロワッサンは長時間ホイロの方がよく焼けるような気がしたもんで。・・・結果、大して変わらなかった（爆）。前回の反省を活かして、焼き温度を適正にして、程よく色づいた、だけ。右手前のグルグルは、毎度お馴染み端っこ生地を寄せてシナモンシュガー（最近はずっとチャイミックス入り）を塗って丸めてカットして焼きました。
2014.01.11
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リーンクロワッサン
【送料無料】国産小麦のパンづくりテキスト ［ 伊藤幹雄 ］太田さん酵母で、配合は伊藤幹雄先生的クロワッサン、を作ってみた。伊藤先生のレシピは、粉と水と塩とバター、だけ、フランスパンのようにリーンなのだ。でも、一次発酵はそれほど膨らまなくても最初の折込をして、二回目の寝かしが長時間（10～18時間）、なのは太田さん式。その方が自分の生活サイクルに合わせやすいから。という、おふたりのいいとこどり、を目指しました。やっぱりクロワッサンは、この、シンプルな味が好き～。どっちにしても自分が食べるのは味見程度ですが（＾＾；）。でもちょっと、打粉多かったかな、皮がバリバリ、過ぎ（口の中怪我しそう）。250℃に予熱してしばらくそのまま焼いたら、ちょっと焦げすぎた。
2014.01.11
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苺とバラのカトルカール
ぱにぽぽさんのコッタのレシピです。年が明けると気分は春♪、で、いちごとか桜とかバラとか、柄にもなく、そんな乙女なアイテムを使いたくなります（＾＾；）。というか、暮れになんとなく作りたくなってたのですが、忙しいし時節に合わないし、で、明けるのを待ってました。でも、ありものでアレンジしてますが。ローズエッセンス、なるものは無い、ので、残り物のハーブパウダー使い切り。（生活の木）ハーブパウダー ローズピンク（食品） 10gでも、そんなにバラの香りは出ませんでした（－－；)。フリドラ苺フリーズドライフレーズ 20gヨーロッパ産乾燥いちご【ストロベリー】を入れて、トップにバラの花びらローズレッドは、美と健康に大変優れたハーブローズレッドティー お試し 20g（ローズレッドペタル:ローズペタルレッド:バラの花びら:薔薇:ローズティー:薔薇茶）ハーブティー:ドライハーブ:ハーブ茶:お茶:健康茶05P11Jan14も散らしてみましたが、やっぱ香りはあんまり・・・。焦げて何が何やら、見た目もようわからんし・・・。結局苺のパウンドケーキ、バラ？どこに？って感じになりましたとさ（－－；）。
2014.01.11
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マクロビパン・デピス
【送料無料】玄米・野菜のナチュラルレシピ ［ タカコ・ナカムラ ］12月の上旬に借りたこの本、なかなか開きもできないまま（＾＾；）、延長延長の繰り返し。やっと一品、作りました。ドライフルーツがたっぷり入ったパン・デピスです。スパイスのパン（仏語）という名の通り、シナモンたっぷりで、フルーツケーキよりはみっしり、しっかりした歯応えです。「具」のドライフルーツは有りもの（シュトレンの残り＾＾；）です。本当は、ドライ洋梨を桂花陳酒に漬け、クランベリーはチンザノ、カランツを赤ワインに、ドライアプリコットはアプリコットブランデーに漬けるそうです、・・・、かなり無理（－－；）。卵・乳製品は使ってなくて、メープルシロップや米飴、菜種油、豆乳で出来てるので、タイトルにはマクロビ、と書いてしまいましたが、タカコ・ナカムラさんが提唱するホールフードは、マクロビオティックとは又違います。ベースにマクロビオティックもありつつ、進化系というか、派生系というか？食品は、なるべく「丸ごと」、野菜なら葉も皮も使って、そのもの全体の生命の力を頂く、という考え。なので、薬の心配のない、安全な食品を使わないといけないわけです。薄力粉より沢山のライ麦粉が入ってて、その風味もしっかり、かなり気に入りました、リピ、決定！
2014.01.09
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米粉で酒粕クラッカー
これも去年からの持ち越し品。友人が米粉でいつもの酒粕クラッカー【送料無料】かんたんお菓子 ［ 白崎裕子 ］（この本の、チェダーチーズクッキーの甘味抜き）を作ってみた、というので、自分もやってみたくて、去年１回作りましたが、アップしないまま食べてしまいました（＾＾；）。カリカリと米粉っぽさが、美味しかった！んで、今回は、新たに買った玄米粉と薄力全粒粉（小麦粉ゼロでは、グルテンなしでまとまらないだろう）半々です。玄米粉の風味がわかるように、塩と胡椒少しでシンプルにしてみましたが、これが玄米の味だ！みたいなのはなかった（笑）。塩味かなりキツめ。酒のアテ、用なのと（爆）、食べ過ぎ防止（薄味だとついつい沢山食べてしまう（＾＾；）。※業務連絡：今日到着の荷物（時間指定してないねん＾＾；）には明日アップのブツも入ってますので、詳細は明日まで待て！（笑）
2014.01.08
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いつものやつ
はい、もそさんのフルナツです（＾＾）。（正式名？はナッツ＆フルーツスティックですが、ナツフル、というのは自分的にしっくりこないので、フルナツフルナツ、言うてます＾＾；）今回はフルーツはレーズンばっかり。でも、普通のレーズン【こだわり食材 数量限定セール お一人様10袋まで】nK-Organicオーガニック・カリフォルニアレーズン 1Kg /アメリカ産と、カレンツ【nK-Organic ご愛顧感謝セール】nK-Organicオーガニック・カレンツ 1Kgと、珍しい、頂き物のマスカットのレーズン【こだわり食材 数量限定セール お一人様10袋まで】nK-Organicオーガニック・サンマスカットレーズン 1Kg /オーストラリア産このマスカットがね～～～。香りがすっごいマスカットです。この、フルナツ作って、といつものヨガの先生に託されたのですが、開封してすぐ酵母も興してみたら、元気な酵母がすぐ出来て、酵母液取った後の搾りカスも、ヨーグルトに入れて十分美味しい、カスとは言えない存在感でした（＠＠）。搾ろうにも、皮がパーンとして中々搾れない丈夫さ。単独だと甘すぎる（位甘い）けど、色々取り混ぜて使って、堂々の存在感です。もそさんに頂いた年賀状に「ブログ見てるよ」って書いてあって、勿体無いやらうれしいやら、めっちゃテンション上がりました♪（＾＾v）これからもがんばるど～～～！
2014.01.08
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はなまるのプルーンブラウニー
去年はなまるマーケットで紹介されたものです。プルーン200gとぬるま湯90gをフープロで回すだけのプルーンピューレ。これで冷蔵庫なら一ヶ月もつ、というのです（＠＠）。ヨーグルトに入れるのは勿論美味しいけど、元々プルーンそのまま入れてる私には、洗い物が増える分面倒（＾＾；）。でもこの、バターなしブラウニーは作ってみたいと思いました。ただ、バターは入らないけど、チョコレートが120g入ります。砂糖は普通のケーキよりは少なめですが、ちゃんとしっかり甘いです。プルーンを好んでは食べないしゅんに食べさせるにはいいかな。くるみもしゅんが嫌いなので抜きました。紙製なので生地を入れてそのまま焼けます貝印紙製スクエア型15×15cm（3枚入）DL-5536紙の型ならそのままおもたせに（＾＾）もちろん、一つあると重宝です、15cmのスクエア型は。スティックチーズケーキなんかも焼けますよ【28％OFF】専用レシピブック付き！貝印テフロンセレクト加工 スクエア型 15cm ［DL-5595］【05P24Aug13】
2014.01.07
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しゅんが焼いた山食（＾＾；）
みなさん、あけましておめでとうございます（？）。31日から実家に帰り、４日にこちらに戻ってましたが、５日にはハヅはクラブ、夜に家庭教師の先生がみえるので、必死のパッチで（死語）不在の間の片付けもろもろと掃除、６日にやっとこちらの氏神様に初詣して、帰ったらいきなり気分が悪くなって、その後寝込んでました（＞＜）。問題は、その前の晩から仕込んでた山食（－－）。放置のため元気のない元種で、一次発酵にたっぷり時間が掛かり、帰ってから、二次発酵スタート、夜までに焼き上がり、のはずが、帰ってからしばらくしてトイレに駆け込み嘔吐、と布団の往復だったので、そうとわかってたら二次発酵も外にでも置いて翌日まで引き伸ばしたのですが、オーブンの発酵機能に入れてからシンドくなり・・・。しゅんに様子を見させてて型下１cmまで来てしまったので、コールドスタートでフラフラと焼き始めました。ただし途中で反転させる（焼きムラが出るので前後左右入れ替える）ことはできず、40分放置、しゅんにオーブンミトンとタオルで何と型から出してくれ、と頼んだら、出てこない、というので、じゃあもう10分焼いて、と指示。今度はちゃんとすぽっと出てきて、意外とまともに焼けていた（＠＠）。年明けいきなり寝込むのは勘弁、だけど、言えばなんとか、小五男子が色々できるようになってきたのは嬉しい（＾＾）。晩御飯も、この冬休みの宿題で、毎日米研ぎをやらせていたので、ご飯炊いて（鍋で）（これはハヅが）レトルトカレーで食べてくれました（＾＾v）。焼けた山食は早速みんなで食べたらしく、朝にはこんだけに（＾＾；）。
2014.01.07
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- ●食べた物の画像♪
- 元祖吉野屋☆彡白玉饅頭
- (2026-05-15 07:00:15)
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- パン！ぱん！パン！
- 京都へ来ると、やはり立ち寄って
- (2026-05-12 20:07:04)
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- スイーツ★スイーツ
- 嬉しいいただきもの SHIROÉ by Hugh…
- (2026-05-15 00:19:39)
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