2026年04月の記事
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バゲットと大葉入りエピ♪
【特別価格｜5月1日AM9:59まで】サフ インスタント・ドライイースト赤 500g 乾燥酵母 低糖用 LESAFFRE ルサッフル_普段はfumiさんのクイックヨーグルト酵母であらゆるパンを焼いてるのですか、２回続けて異様に時間かかって酸味が出てしまったので、一度リセットすることにしました。残ってた、酵母は使い切り、ひとつまみだけイースト入れてフランスパンに(フンワリしなくて良いので)。前回入れようと思ってて忘れた💦今回は入れて大葉入りベーコンエピ😉脂っこさが消えてンマイ✌️
2026.04.30
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デーツトリュフとビーガンチョコレート
米粉100レシピ 今だからこそ作りたい！ パンとお菓子のベストセレクション [ 高橋 ヒロ ]図書館から借り出し中〜。期限二週間なので頑張らねば✊と言う訳で先ず乳製品、卵不使用のギルトフリースイーツを。(米粉使ってないやん！🤣)チョコ大好きですが、最近ホント、高いし🥲、出来ればヘルシースイーツでそれっぽいモノ食べられたら…、と。割りチョコみたいなのはココナッツオイルとメープルシロップ、ココアが主材料。丸いのはデーツと豆乳です😳割りチョコの方が、チョコっぽくはあるのですが、ココナッツオイル風味が、結構残ってる…💦無味無臭、って触れ込みのココナッツオイル使ったんですけど…ココウェル 香りのない有機ココナッツオイル 460g ココウェル 無臭 cocowell 中鎖脂肪酸 クッキングオイル ココナッツオイル ここうぇる 食用油 送料無料 オーガニック 香りがない 無添加 USDA我慢してまで食べなくても良いかな💦それに比べてデーツトリュフは、チョコ、ではないけど、フツーに美味しい😋何となく買ったデーツ😅がある間は作って食べよう〜、っと♪
2026.04.29
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新聞箱カステーラ
【中古】 おやつ新報へ、ようこそ。／多田千香子【著】ちょっと久しぶり？この本の新聞箱カステーラ😋カステラは家族他、皆大好きなので、新しいレシピ見かけたら試してみますが、結局いつもここに戻ってきてる、気がします😁強力粉使用で砂糖と蜂蜜と牛乳少し、あ、勿論卵も！（笑）卵がいくら値上がりしたって、カステラ買う事考えたら、たとえスーパーで売ってる切り落とし(そう言えば最近見ないかも？)でさえ、材料費の数倍するので、おウチで焼くのが一番😉お洒落げな英字新聞とか使ったら箱も画像に入れられますが、現在我が家にはスポーツ新聞(日曜日に、競馬の為に買う)しか無いので、写せない…😅
2026.04.28
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中サイズマフィン三種類
cotta マフィン型 6個取 中 オリジナル 垂直 コッタ 焼き型 焼型 金型 製菓道具 手作り 2026 ホワイトデー チョコ お菓子 パン ケーキ マフィン カップケーキ キノコ型 かわいい おしゃれ カフェ 映えこの天板一枚分のマフィンに必要な卵は卵１個分未満…💦カツの衣付けに卵をほんの少しだけ使う、のなら↑の型に合わせてマフィン作って、余った卵を使おう、となりました😁左からブルーベリークリチ、チョコチップ、ビターチョコ＆ママレード、を２個ずつ作りました♪あ、マフィン生地はたかこさんのオイルマフィン、ふりふりおやつより、ポリ袋じゃなくてフツーにボールで作ったけど🤣【中古】 まる得マガジン ポリ袋でかんたん！ふりふりおやつ(2021年6月−7月) NHKテキスト／稲田多佳子
2026.04.27
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バゲットとエピ二本
【中古】いちばんカンタンでおいしい！『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン /主婦と生活社/佐原文枝（ムック）タマには三冊目も。フランスパンはカットボードと小さいナイフ、と共に卓上に出しとけばどんどん減る、と分かったので、ちょこちょこ焼けるようになりました✌️劣化が早いのでそう頻繁には…、と思ってたのですが。エピにするとさらに早い！手でちぎって食べられるのでね😋もう最近はわざわざフランスパン専用粉買ったりせず、テリア特号(タンパク質弱め)に塩2%砂糖ひとつまみ、って感じて気軽に作ってます。加水もデロデロが怖いので本よりは多めだけどあまり欲張らないようにしてます😁
2026.04.26
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かなり満足♪、のライ麦カンパーニュ
【中古】天然酵母の食事パン ス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））最近はこの本のライ麦カンパーニュが定番😋五回目位？でやっと丁度良い水分量に辿り着いた！かな？🤔気泡も良い感じ✌️『もうちょっと加水増やしてジュワッと…。』と欲を出すと、デロデロになる😰んだろうな〜、きっと💦
2026.04.25
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オートミールチョコチャンククッキー
オーガニック・クイックオートミール 1.5kg アメリカ産 有機オーツ麦 有機オートミール クイックオーツ 燕麦 エンバク えん麦 ロールドオーツ グラノーラ ミューズリー フレーク シリアル 有機JAS認証 食物繊維 腸活自分のおやつ用に🤭インスタで見付けたレシピなんですが、オートミール粉(は無いので↑をフープロで粉砕)と卵とピーナッツバター、デーツ、ナッツ、ハイカカオチョコを混ぜて丸めて焼きました。甘みはラカントで殆ど甘くないけど食べ応えはしっかりあって、迂闊に食べ過ぎると腹持ち良過ぎて食事に触るかも、気を付けないと💦因みにグルテンフリーとか全く目指してません😝たまたま素朴で美味しそうだな〜、って思っただけで😁
2026.04.24
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日々パン
【3冊合本版】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母』のパンレシピ完全版【電子書籍】[ 佐原文枝 ]クイックヨーグルト酵母で、砂糖と油脂は5%、水分は牛乳、のリッチとリーンの中間的な生地を作り、二個は塩パン、二個はレーズンバターロール、ハムを巻いて二等分してマヨネーズと粒マスタード混ぜたの載せたプチ惣菜パン、プレーンな丸パン(トップにハサミ入れたのに横が暴発した💦)、でした。一つの天板で焼く為に、塩パンはホイル敷いてバターが他に行かないように😉
2026.04.23
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シナモンロールとカルダモンロール
【中古】『自家製酵母パン』の本 おうちでの-んびりたのしむ /主婦と生活社/佐原文枝（ムック）相変わらずこの本から😁生地は↑の本を見つつ、砂糖と油脂10%のみかさんのリッチ、的な配合で、牛乳の量を普段より気持ち少なめ、フンワリよりはシコッとした食感に、したかったので。半分の面積にはシナモンシュガー、もう半分にはシナモン少しでカルダモン多めシュガーを振り、くるくる巻いてカットして焼きました。手前の方がシナモン、奥がカルダモン、茶色の濃さがビミョーに違います。
2026.04.22
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米粉のプレーンロール、半量で
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで [ 柳谷 みのり ]半量チャレンジ、二回目。全卵泡立てタイプ、ジョコンド生地、と試して、今回は別立てタイプを。前回生地が薄めだったので、長方形の短辺をも少し短くなるように調節してみました。気持ち厚すぎで巻きにくかったです、ローソンのロールケーキみたいになってもた💦砂糖をグラニュー糖からキビ砂糖に変えたら、ベージュになって優しいコクが出た気がします。こっちの方が圧倒的に好み〜😋
2026.04.21
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やっと割れなかった！
ケーキ型 デコレーション型 浅型 共底9cm ステンレス製 デコ型 スポンジ ケーキ型 WhiteThumb お菓子 丸 金属 センイルケーキあいりおーさんの「小さなスフレチーズケーキ」、コッタさんにレシピあります。やーっと割れなかった！😭でも、焼き色がほとんど付いてない…🥲次回はここを改善したいです✊しゅんがチーズケーキは食べないので、9cmのデコ缶でも食べきるのにまーまーかかる💦
2026.04.20
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ラストクロワッサン
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary【電子書籍】[ 門間みか ]今シーズンラストクロワッサン！多分、焼きたく(折り込みたく？)なったら前言撤回するけど😁最近は↑の本の配合が定番です。生地はベーグル(砂糖、油脂ゼロ)だし、折り込むバターも少なめなので、とてもアッサリ！なのがお気に入り🤭失敗も少なめなのです、折り込むバターが少ないと、ニョロるリスクが✌️
2026.04.19
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櫻ガトー
【中古】 おやつ新報へ、ようこそ。／多田千香子【著】コレも桜の季節のド定番！白あんに桜の葉の塩漬けの塩抜きしたヤツを刻んで入れるので、年中作れますが😁最近はレシピ通り10cmの型３個で焼く事が多かったけど、タマには大きめのクグロフ二つで焼いてみた。そしたら温度高め、長めで焼いても餡に接してる部分が生地？あんこ？って状態になりがち…🥲一体感がある！とポジティブに捉えるしかない😅けど、自分の好みとしては焼き切りたい💦
2026.04.18
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米粉の桜フィナンシェ
小麦粉なしの新食感 「米粉」の焼き菓子【電子書籍】[ 石橋 かおり ]ちょっと手土産に、もう散っちゃったけど今月いっぱい位は良いかな、桜のお菓子🤭ってか好きだから季節問わず作っちゃうけど。プレーンのフィナンシェ生地に塩抜きした桜の葉を刻んで入れて、花の塩漬けをトッピング。七個出来るレシピなので六連結の型を使って、一個はフツーの型で味見用✌️ちょっと溢れ気味で、何故かBPが入ってる(フィナンシェにはフツー入れない…)配合なので、次回作る時は抜いてみようかな…🤔
2026.04.17
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ラムレーズンのロールケーキ
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで [ 柳谷 みのり ]この本で一番作りたかったかも？ジョコンド生地(オペラなんかに使う、アーモンドパウダーが入ったコクのある生地です)に巻き込むのはバタークリーム😍でも、コレも半量でトライしたのですが、生地は何とか、だけどクリームが〜💦生地に卵白多めに使うのでクリームはパータボンブ(卵黄)で作るタイプのバタークリームで、これを少量で作るのが激ムズでした、分かってたけど😵多分想定より空気を含んでなくて、重ためのクリーム…🥲レーズンバターよりは軽いかな、って感じです😅
2026.04.16
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ゆーままさんのレーズンバンズ
レーズン ノンオイル 1kg レーズン 無添加 砂糖不使用 カリフォルニアレーズン 麗しのレーズン 大容量 お徳用 業務用 チャック付き袋使用 フルーツ ドライフルーツ【無添加・無塩・砂糖不使用】コッタさんのインスタライブでゆーままさんが作られてたレーズンバンズ。レーズンタップリでめちゃ美味しそう〜😍全粒粉も入って益々好み！と作ってみたのですが…💦加水が80%とロデヴか？って量で、レーズンが吸うのかな…と訝りつつ入れてみたけど様子見ながら少しずつ入れるべきでした(キホン)…😓デロデロになったのでちょっと粉足したりして何とかかんとか…。勿論窯伸びほぼ無し🥲一回イーストで(いきなり自家製酵母でアレンジした大バカ野郎)、粉も全く同じ(自家製酵母使うとどうしてもテリアが混ざってしまう、元種分)にして作ってみないと、です。味はとっても好みなので〜！レシピではトップにバター(ってかソイレブール)載せるんですが、バター載せ、ザラメ載せ、何もなし、三種類作ってみました。不二製油 ソイレブール 500g 植物油脂_【豆乳クリームバター 大豆バター 乳不使用 植物性 動物原料不使用 プラントベース】
2026.04.15
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米粉のキャロットケーキ
共立 米の粉 米粉 280g 製菓材料 製パン材料 お菓子材料 お菓子レシピ 業務用スーパーで売ってるのはこのサイズ？私は1kgのをネットでまとめ買いしてますが😁毎度お馴染みインスタで見付けた。実はコレの前にもひとつ、米粉のキャロケレシピ試してみたんですが、何故か全く膨らまなくて😱何とか食べきって又違うのを、半量で作ってみました(懲りないヤツ…)。コレはちゃんと膨らみました(多分)。米粉スイーツを送りたい友人の荷物には間に合わず🥲
2026.04.14
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米粉のボーロ
送料無料 共立 米の粉 お徳用 1kg ×2袋(米粉 1キロ)コッタトゥモローさんで見付けた米粉のボーロ。卵黄の風味がホッコリ優しくて、普通のボーロ(片栗粉で作るものが多い)より少ししっかりした歯応え。米粉スイーツを送りたい友人(娘さんが小麦粉苦手…)荷物を作る時、ここぞとばかりに米粉レシピを作ります。レシピの半量で作ったのでこれだけしか出来ませんでしたが、好評なら又作ろうと思います😉
2026.04.13
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米粉の抹茶フィナンシェ
「米粉」で作る いつものお菓子 食感と軽さがうれしい【電子書籍】[ 柳谷みのり ]米粉でフィナンシェ〜。 みのすけさん曰く、キビ砂糖のコクでバターを焦がさなくても大丈夫！との事です。焦がしバターじゃない方が、抹茶の風味を活かせるかな、とも思います。も〜うちょっと、気持ちコンガリ焼いた方が良かったかな…ここらへんは好み(私は何でもウェルダンが好きなので、黒焦げ寸前、みたいな😅)なんですけどね〜。
2026.04.12
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ショコラジャスミンフランボワーズ
【 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 加糖10％ 250g 冷凍 】 ピューレ ピュレ 製菓材料 料理 フランス料理 焼菓子 タルト温めた包丁で切ると断面が…💦何回も作ってる鍋田シェフの「ショコラアールグレイフランボワーズ」を、何回かに一回はジャスミンティーにしてみます。上掛けのチョコが、どうしても分厚くなってしまって、他は柔らかいのでフォークで上から切ろうとするとチョコが切れずに潰れてしまうという…。今度こそ、と思ったのですがやっぱ厚いです🥲倒して(この状態)お召し上がり下さい🙏そしてやっぱフランボワーズにはアールグレイがベストマッチだな〜😅ジャスミンティーに合うのは何かな…。杏ジャムとか？🤔
2026.04.11
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vivianさんの春色マフィン♪
cotta 垂直マフィン型 6個取 大 オリジナル 垂直 コッタ 焼き型 焼型 金型 製菓道具 手作り 2026 ホワイトデー チョコ お菓子 パン ケーキ マフィン カップケーキ キノコ型 かわいい おしゃれ カフェ 映え底より上の口径が広くなってる一般的なマフィン天板の方がよく使うけど、今回はレシピに敬意を表してこちらを🤭本当はラズベリーやミックスベリーが良いんだけど、今ブルーベリーしかないので、冷凍💦酸味の苦手な男性陣はこの方が喜ぶし。トップにかけた粉チーズ入りのクランブルがポイントで、中に入れたホワチョと相俟って甘じょっぱい癖になる味です😋オールシーズン作れるけど、タイトルに惹かれて春になると特に作りたくなります♪
2026.04.10
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半分サイズの桜ロールケーキ
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで [ 柳谷 みのり ]ロールケーキは最近米粉のしか焼いてません🤭↑の本には様々なタイプの米粉ロールケーキが載ってて色々試したいのですが、どこか嫁入り先を確保してないと焼けないのが難、でした🥲なので今回、半量にトライ。20×20cmの天板に、横幅だけちょい細めに紙を敷いて、パイに使う重石を置いて何とか💦お弁当の箸箱位の大きさの文鎮があると良いんだけどな〜😅ま、そうやったら我が家に丁度良い食べきりサイズ、出来ました✌️桜餡が少し残ってたので、生クリームに混ぜて消費〜😋
2026.04.09
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ラム×バナナのケーキ
【中古】大人のほろ酔いスイ-ツ ALCOOL×GOU＾TER/産業編集センタ-/若山曜子（単行本）ここまで高くはない(でも、楽天上の中古では現状これが最安値💦)けど、定価より高い値段でつい買ってしまった一冊😅"ほろ酔い"とか、"大人の"とかに弱いんですよね…(要はリキュールガッツリ利いてるヤツに)😁これも、見た目はフツーのバナナケーキですが、キャラメリゼする時にも生地にも、ラム酒がタップリ。フライパンに残ったキャラメルも勿体ないので最後にマーブル状に混ぜ入れて、その分お砂糖は気持ち減らしました。かなり好みの出来〜😋
2026.04.08
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準チョコブラウニー
冷蔵便 cotta サステナブル準チョコレート スイート 200g↑がセールになってたので、送料対策もあって買ってみました。商品ページにあったブラウニーのレシピを作ってみました。混ぜるだけ〜、で簡単だし、フツーに甘い（笑）のでウチの男性陣向け。普段はおうちオヤツにわざわざチョココーティングなんてしません😝が、同じチョコをテンパリングなんてせずに溶かしただけで使ってみました。しかも、ウッカリかなり高温にしてしまった😱けど、ブルームすることもなく扱いやすくはあるかな。おウチ用に買うのもアリです、セールの値段なら😜
2026.04.07
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キャロットケーキ♪
【おひとり様1個まで】よつ葉 北海道十勝クリームチーズ（B） 1kg チーズ よつば_美味しそうなキャロットケーキの、レシピを見付けては保存して、かなり収拾つかなくなってます💦なのでコレは見付けて、なるべく日を置かずに作りました。すりおろし人参と千切り、両方入ってるのが気になったポイント！スパイスも結構入ってるしBPだけでなく重量も入ってるのも👍かなり甘さ控えめだったので、珍しくクリームチーズのフロスティングも塗りました。一部に、しかもレシピより大分少なめだけど😅かなり好みのお味で、これは定番化したいかも〜👍見たら、2018年の記事で、キャロケに関しては古い新しいはなく、好みかそうでないかなんだな～、と再確認🤭
2026.04.06
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お祝いガトーショコラ
【中古】1day sweets ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ (朝日オリジナル)ドーナツの本は中古がアチコチに売ってるのですが、コレは品薄…。そもそもの刷数が少ないんだろな…💦私もコピーを久々に引っ張り出したのですが、良い本ですよ〜！こないだ滞在してた知人のお孫さん、高校入学のお祝いを送るのに何かお菓子も、となり、大工さんの奥さんに好みを聞いたら「チョコものは何でも喜ぶ、甘すぎない方が良いかな。」との事で。私的に甘くない、にすると行き過ぎる🤣ので、使うチョコをややビター目にして、ブランデーが多めに入ってるこのガトーショコラを。↑は試し焼きでカットして味見。この後もう一回焼いたのは、ここまで側面くびれ(てるのは焼けてから沈んだ証拠💦)てなくて、予行演習した甲斐あった✌️
2026.04.05
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黒糖バナナマフィン
【中古】たかこさんのマフィン型で焼くケ-キとお菓子/マイナビ出版/稲田多佳子（単行本（ソフトカバー））何となく買ったバナナが熟れてきたのでマフィンに。生地はオイルベースで甘みは黒糖で。カットしたバナナを差し込むだけで、生地には入れてません。気軽に作れておやつに朝食に😉
2026.04.04
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カレーパンとパンミミ揚げ
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]前回作った時にフィリングを半分残して冷凍してました(全部揚げても食べ切れない💦で、今回はリッチとリーンの中間、砂糖と油脂7.5%牛乳捏ねの生地で作ってみました。あ、イーストではなく自家製酵母で。解凍したフィリングは水が出て前より扱い難かった😵けど、前回は上手く包めなくて油の中で結構危険だったので、今回はしんちょ〜うに包み、ホイロ時間も十分取りました。そしたら中までふっくら膨らんだ、前より美味しいカレーパンに✨ついでにためておいたバンのミミを揚げるのはお約束😉今回はきな粉砂糖です😋
2026.04.03
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日々バゲ
【中古】天然酵母の食事パン ス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））この本のバゲットは粉の10%が全粒粉なのですが、20%に増やして加水も少し増やしてみました。半分はエピに。気付けば新年度💦毎年半日は過ぎてから気付くエイプリルフールも今年も『そう言えば…』と午後に気付く(そして何もしない、されない)💦何か始まる、って事もないけど、毎日を大事に積み重ねていきたいです…、２日の朝やけど😅
2026.04.02
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甘夏ママレード
◆値下げ◆ 粗精糖 3Kg /鹿児島県産原料100％ 洗双糖 粗糖 砂糖 粗製糖 サトウキビ 種子島 さとうきび 製糖去年ご近所の方に山程甘夏を頂いて、無駄にすまいと必死にママレードにしてましたが、今年はゼロでした😅ハヅがお友達に頂いたのを一回作って、これで一年暮らさねば(?)て思ってたら、別のご近所さんが10個以上下さったので、暇さえあれば剥いて、冷蔵庫に溜めて、取り敢えず半量は消化✌️砂糖の量は毎回気分😁なのですが、今回は皮と実をまとめて量って半量の粗精糖で。その後後半分は同じく50%の、上白糖で作ってみました。もうちょっと色薄くしたいな〜、って。でも煮詰めたらそんなに変わらんかも😅
2026.04.01
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