2026年03月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
1
-
こしあんパンと丸パン
【3冊合本版】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母』のパンレシピ完全版【電子書籍】[ 佐原文枝 ]一冊目の最初に載ってる基本の丸パン生地で、あんパン、と二個だけ丸パン。あんこは市販のこしあん使いました。こしあん作るのは壮絶に時間かかるので…💦あんこの話題になると、必ずこしあん派とつぶあん派が居て、私は断然つぶあん派、なのですが、こないだ滞在してた大工さんの奥さんは断然こしあん派、と去年聞いたので今年は買っておきました、こしあん。今迄は我慢して食べられてたのかな…😅他にも実は青背の魚苦手かも？お出汁も鯖節混ざってる奴で取ったのは分かってたら食べない、らしい😱外食とかで完全に避けるの無理だろうし、アレルギー出るわけじゃない、らしいけど、聞いちゃったら避けないと、と滞在中のお出汁は花鰹だけの鰹節わざわざ買って準備✌️因みに旦那さん(大工さん)はイカが無理。しゅんも貝類とツナは吐いちゃうレベルで身体が受け付けないしね〜。ほぼ何でも食べられる自分の身体に感謝🙏くさやと鮒鮓だけは出来れば二度と食べたくないけど😝
2026.03.31
コメント(0)
-
一ノ木さんのスコーン
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100gこれ、凄くよく膨らみます。粒子が細かいのか、ベーキングパウダー小さじ１は４g見当なのですが、5gある事も。なので微量計で量って、使ってます😅そして↑のきょうの料理の一ノ木さんのスコーンは、ワンレシピに20gも入るのですが、15gに減量。それでも膨らみ過ぎ😅、焼き立て食べたらちょっとベーキングパウダー風味出過ぎ？と、感じたので次回はさらに減らしてみよう🤔お客さんが滞在中にちょっとパンが足りないな〜、と朝から焼いたんですが、ニード(水分入れてから生地をすりつける作業)が足りなかったので、そのリベンジもしたいし✊
2026.03.30
コメント(0)
-
よもぎのバスクチーズケーキ
【笹団子材料】 国産よもぎ100％ 乾燥もち草 50g草餅 草大福 乾燥よもぎ 和菓子 草餅用富澤商店のレシピです。ライブでやってるの見てたらとっても作りたくなったのですが、しゅんは取り敢えず食べない(チーズケーキは)し、夫も「よもぎ入れるんやったら餅やろう。」って言いそう…😓なのでお客さん来るの待って作りました✌️『こんなに入れて大丈夫？』って量で焼き上がりも沼のような色💦💦💦でも食べたら苦いとか全く無くて良い風味〜😍がチーズケーキに合う！底に敷いた小豆かのこもエエ仕事してます👍コレはリピ決定！お客さんの中で、意外と若い男子(大工さんの娘、の旦那さん)が一番気に入ってパクパク食べてました😋
2026.03.29
コメント(0)
-
アップルブラウニー
角 デコレーション型 スクエア型 浅型 18cm アルタイト 【浅井商店オリジナル】 デコ型 マルチスクウェア 角型 スクエア 四角 ちぎりぱん デコレーション ケーキ 型 パン型 焼き型 製パン パン作り 道具 製菓 お菓子作り 日本製スミマセン、レシピのネタ元は忘れました…😅(本のコピーだけが手元に)リンゴのいちょう切りをソテーして、ブラウニーに焼き込んであります。コレも帰る時の手土産に。
2026.03.28
コメント(0)
-
出来立てが美味しいマドレーヌ♪
とんでもないお菓子作り【電子書籍】[ 江口和明 ]この本だったかな〜💦焼き立ては外カリッ、中フワ😋でも冷めても一日経ってもちゃんと美味しいです👍二泊三日、しゅんのアパートも動員しての合宿(？)無事終了😵お菓子やパンを沢山作って、「美味しい美味しい」と奪い合って食べて頂けるのは冥利に尽きます🍀普段は作れない(しゅんと夫には絶対ウケそうにない奴)お菓子をここぞとばかりに作ってました😜↑は前日仕込んで朝焼いて、お土産に〜😉
2026.03.27
コメント(0)
-
米粉のレモンロール
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで [ 柳谷 みのり ]大人数の時にしか焼けないのでお客さんが居る内に！と焼きました。レシピでは作ったレモンカード(クリーム)を泡立てた生クリームにまぜちゃうんですが、メリハリがあった方が好きかな、と混ぜずに芯に入る感じで🤭予想通り、しゅんと夫には不評、その他が奪い合って食べてくれやした✌️
2026.03.26
コメント(0)
-
オートミールとイチジクのドロップクッキー
ポリ袋で作れる！ おうちクッキー図鑑 [ 稲田 多佳子 ]オートミールと粉と植物油とクルミとドライいちじくの、軽食にもなりそうなクッキーです。結構甘かったので次回はキビ砂糖減らしても良いかな。粉も全粒粉配合してみよう🤭
2026.03.25
コメント(0)
-
山食
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary【電子書籍】[ 門間みか ]いつもの山食〜、自家製酵母で。粉はウチでは一番タンパク質が強いゆめちからで。ゆめちから (ブレンド) 2.5kg / 強力粉 北海道産 パン用粉 小麦粉 製パン材料 パン粉 菓子パン ホームベーカリー 国産 食パン今日から春の来客ウィーク(?)(二泊やけど、総勢５人…、全員泊まるのは無理なのでしゅんのアパートに分泊…😓)です。昼御飯、晩御飯、毎回何人分必要か分からない(お客さんの都合で変わるので)事に何年経ってもアワアワしてしまう…🥲
2026.03.24
コメント(0)
-
ガルボ風？焼きチョコ
インスタでオレンジ薫香る、ガルボ風で検索してみて下さい🙏(直接貼れなくてスミマセン)なぜか今更焼きチョコにハマってまして、ちょこちょこ(断じてダジャレではありません、そんなベタな…)作っては最適解を探してます。↑はオレンジピールを入れてるのが良いなぁ〜、と見た時思って。粉も米粉と片栗粉使用でグルテンフリー(特に目指してないけど)（笑）。ダークチョコのは私とハヅ用、この配合だと男性陣にはウケるなさそうだったので半分は51％のチョコ使ってオレンジピールもなし。元レシピはこの後チョココーティングしてますが、普段のおやつなので省略。
2026.03.23
コメント(0)
-
たかこさんのしっとりキャロケ
2 サイズの丸型で焼ける しっとりケーキとふんわりケーキ【電子書籍】[ 稲田多佳子 ]この本のキャロットケーキを、実家にちょっと帰るタイミングで焼きました。ハヅもタイミング合わせて来てくれる(ウチは遠すぎるので💦)というのでハヅ用に一箇所だけクリームチーズフロスティング無しで😁カルダモンが良い仕事してます👍せん切り人参がたーっぷりのしっとりどっしりタイプ。キャロットケーキはレシピによってホンマに千差万別なので、それか面白い！でも暖かくなってきたら傷むのも早いので、次回はもう少し焼き込んでみようかな…🤔
2026.03.22
コメント(0)
-
青山椒スティック、第二弾
ポリ袋で作れる！ おうちクッキー図鑑 [ 稲田 多佳子 ]【常温便】DAIKO青山椒パウダー(チンマージョメン)/四川青麻椒面50g【4580599030108】前回は食後口中が超爽やかになっちゃう量💦だったので、半分にしてみました。この位が丁度良いかな〜、これでもそこそこスッキリします（笑）。
2026.03.21
コメント(0)
-
きな粉と黒ゴマの豆乳シフォンケーキ
「米粉」で作る いつものお菓子 食感と軽さがうれしい【電子書籍】[ 柳谷みのり ]コレに載ってた、と思うんですけど、みのすけさんもた～くさん御本出されてて段々分からなくなってきた💦これはきな粉と黒ゴマ、豆乳を使った和風テイスト。レシピの半量、卵２個分を15cm型で焼きました。黒ゴマ、半分だけ入れて有りと無しを比較。個人的好みとしては無くても良いかな…😅家人もプレーンでエエのに、て多分思いながら、でもこういうのは通りすがりに消費されて直ぐ無くなります（笑）。
2026.03.20
コメント(0)
-
桜の焼きチョコ♪
MARPOL 桜口金 #1F 絞り口金 さくら 桜の花 アイシング ホイップクリーム デコレーション 衛生的 クッキー作り ケーキ作り お菓子作り 製菓 製パン 製菓道具 調理道具 デコレーションツール江口和明さんのホワイトチョコで作るクッキーをツベで見て、それを米粉で作ってみたら小麦粉と同量置き換えでは固くて固くて絞れたもんじゃない😰、状態になり、何とか丁度良い固さを模索してましたが、今の所ホワチョ60gに米粉20gが良い感じです。桜の花の塩漬けを塩抜きして、又乾かして粉々にしたのを混ぜて桜風味にして、今の時期しか使えない(事もないんでしょうが)桜口金で絞りました。山眞産業 Wサクラパウダー 30g↑、使ったらもっと桜風味で色も出るんでしょうが、なかなかのお値段💦
2026.03.19
コメント(0)
-
リッチなレーズンパン
【中古】ぜったいに失敗しないパンづくり（DVD付き特別版）: ツオップ 伊原シェフに教わる／伊原靖友この本のパン生地は卵黄のみ使用なので、『卵白在庫欲しいな…。』って時にしか作れません💦でも、レーズンパンはこれが一番好きなんですよね、ラムレーズンたっぷり！普段はワンローフで焼くのですが、今回は実験として手持ちのキューブ型で色々試してみました。そしてイーストレシピを自家製酵母で、も同時にやってみました。かなりリッチな配合なので発酵にとんでもなく時間がかかりました(一次発酵寝る前にスタートして、翌日昼前に何とか上がり切って、焼けたのは夕方…😵が、何とかパンになりました😅トーストするとサックサク、しゅんも「コレは美味いな。」とお代わりしてました✌️
2026.03.18
コメント(0)
-
りんごのアップサイドダウンケーキ
2 サイズの丸型で焼ける しっとりケーキとふんわりケーキ【電子書籍】[ 稲田多佳子 ]出版されてから直ぐに借りたけど、中々作れてない本〜💦りんごを炒め煮しておいて型の底に並べ、バターケーキの生地を流し込んで焼いて、ひっくり返したら、タルトタタン風のケーキの出来上がり〜😋やや緩めのメレンゲを立ててから卵黄を入れて、溶かしバターを加えて最後に粉、と作りやすい生地で、おうちオヤツ向きです👍パウンドケーキの生地より軽めでパクパクいっちゃう🤭レシピの半量で卵一個、12cmの丸型一台分で、コレもオヤツ向き😉
2026.03.17
コメント(0)
-
こないだよりは良い感じのサワーライブレッド
【中古】天然酵母の食事パン ス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））この本のライ麦パンを、レシピの半量で小さく作るのがマイブーム。前回は何だか固すぎたので、小さじ１程加水を増やして、ライ麦粉は全量相当のサワー種にしました。前回よりは好みの感じになりました。もうちょっと加水増やしてジュワッとした内層にしたいけど、たれパンダ化とのせめぎ合いです…😅
2026.03.16
コメント(0)
-
青山椒スティック
ポリ袋で作れる！ おうちクッキー図鑑 [ 稲田 多佳子 ]↑の本のクミンシードと粉チーズ入ったスティッククッキーを友人に送ったら、すごく好評でした。そして同じのと、ハーブミックスバージョンを作って今度は私に送ってくれました😊それがもう、パイみたいな食感で、流石元パティシェール✨の仕上がり👍その後チーズ(とか最近ホンマお高くて…🥲)をすりゴマで代用して作ってもみたらしい。で、私も〜、と先ず黒ゴマでやってみたら、うーん、やっぱハーブか何か入れた方が良いな、となって、今度は白ごまで、青山椒入れてみました。【常温便】DAIKO青山椒パウダー(チンマージョメン)/四川青麻椒面50g【4580599030108】(ウチにあるのは大津屋商店さんのですけど)クミンシードと同じ量、２g入れたら、大分お口の中が爽やかになる破壊力💦私は良いけど、一般的にはもう少し控えた方が良いかも😅
2026.03.15
コメント(0)
-
たかこさんさんの、ポリ袋キャラメルクッキー
ポリ袋で作れる！ おうちクッキー図鑑 [ 稲田 多佳子 ]砂糖と水でキャラメル(いわゆる、プリンの底に敷くカラメル)を作って、それを水分に作るクッキーです。ほろ苦くてカリッとした、ちょっとかりん糖味もある？クッキーです😊指定の3.5cmのお花の抜き型は無いので、サイズ的に一番近そうな雫型で。
2026.03.14
コメント(0)
-
みかさんの酵母クロワッサン
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のbakery diary [ 門間みか ]カレーパン、肉まん(あ、蒸したて直ぐ食べたから画像撮ってない=アップしてない💦)に続いて、そーいやこの本のこれ、作ってなかったシリーズ〜。クロワッサンはフツーにイーストと丹沢酵母バージョンのがあって、後者はベーグルの生地(油脂無し、加水極端に控えめ)に折り込むしバターの量もかなり少ないのに気付いて、やってみました、勿論自家製fumiさんのクイックヨーグルト酵母で✌️めっちゃ作業しやすかった〜！ビギナーズラックか？😅リーンな生地で焼き色付きにくい、のを考えてなかったから、もっと高温で焼かないと、です。季節が進む前にもっかい作らないと✊
2026.03.13
コメント(0)
-
ポリ袋で、黒ゴマスティッククッキー
ポリ袋で作れる！ おうちクッキー図鑑 [ 稲田 多佳子 ]地味〜、な画像でスンマセン💦先日、↑の本のクミンシードとチーズのスティッククッキーを作って、友人にお裾分けしたらとっても好評で、チーズをすりゴマに変えて作ってみたよ！と聞きました。で、私も〜、と黒ゴマで作ってみました。塩味の加減とかみるのに試しに作ったので、スパイスとかは入れなかったんですが、見事にパンチの無い味…😅塩味の加減は丁度良かった(友人に教えてもらいました、流石元パティシェール✨)ので、次回は何かスパイスも入れて作ろう✊取り敢えずこれはヘルシーおやつとして自分で食べます😁
2026.03.12
コメント(0)
-
バタースコッチブレッド
ニップン あすもやわら 2kgこの粉の販促？でコッタのライブがあったけど、ウチには無いので😅アリモノのゆきちからで作りました😁しかも自家製酵母レシピにアレンジして😝生クリーム加熱して使いたかったのでキャラメルクリームも、作りましたが、ミルクジャムとか、何かそんなようなモノ、で代用利くと思います😉手でハラハラと剥がして食べられるのでオヤツ向き〜👍 直ぐ無くなりました😊
2026.03.11
コメント(0)
-
サブレ・パルメザン
【まとめ買い300円クーポンあり】オニオンパウダー 瓶 / 23g【 富澤商店 公式 】ひとつまみの極上焼き菓子 アン グランのミニャルディーズ 驚きの食感と香りのハーモニーを生み出す秘密のレシピ [ アン グラン ]オニオンパウダーが富澤商店にしか無くて、わざわざ買いました、このクッキー作るために💦サレ系クッキーに目がないので😍でも、思ってたより塩味はマイルドで、私的にはかなり甘いかな…。普段塩辛いクッキー食べ過ぎ？😅レシピではパルメザンチーズなのですが、アリモノのペコリーノロマーノの摩り下ろしを使ったせいもあるのかな…🤔この一瓶↑で11回作れる（笑）ので、砂糖減らしたりチーズ変えたり、色々やってみます✊
2026.03.10
コメント(0)
-
カレーパン
ほんのりしあわせ。おうちパン ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary【電子書籍】[ 門間みか ]ハヅとお昼ご飯にパン買った時にカレーパンを選んたので、珍しいね〜って言うたら「え？好きやよ？」って。普段揚げ物は油っこい、ってよく言うてたから…。それなら作ろう、と↑の本の気になってたレシピを。お昼に合わせて作って(夫の朝食にはNGなので…、ピザもトマトソースが無理、胃に堪えるらしい…😑)ハヅには即冷凍して送りました✌️ホイロは浅めで、とあったけど、もうちょい発酵させた方がよかったな。カレーフィリングもちょっと水気が…、で閉じ目が開いてきたり、色々改善要、ですが、やっぱ揚げ立ては美味しかったです♪
2026.03.09
コメント(0)
-
米粉とそば粉とキャラメリゼりんごのマフィン
山城屋 北海道産 そば粉 200×2個 京都市 真田 蕎麦粉 一本挽き そば粉 【ポスト投函】家人の捕食用にりんごを皮剥いてスライスして置いとくのですが、『コレはイマイチかも…。』っていうのに当たったら取り敢えず煮りんごにします。今回はキャラメリゼして、そば粉のマフィンにしました😊りんごとそば粉は出会い物なので😉そば粉、りんごで検索したらコッタさんのレシピにヒットしました。ベースは米粉です。スパイスも色々入ってて美味しそう〜！と思ったのですが、大分甘めかな、私には💦ミニサイズのマフィン天板で10個。ちょこちょこ食べるのに丁度良いサイズです。
2026.03.08
コメント(0)
-
マシュマロクッキー
【まとめ買い300円クーポンあり】ブラックココアパウダー / 100g【 富澤商店 公式 】マシュマロを包んでしっとり感が残るよう控えめに焼くクッキーなのですが、レシピ(インスタで見つけました)の温度と時間で焼いても、すっかり溶けて歯にくっつく危険なクッキーに💦バレンタイン用に買って結局使わなかったマシュマロを消費する為なので、残しても仕方ない、と又焼きました。↑よりはいくらかマシだけど天板の場所に寄ってはやっぱり溶けてしまいました😀まー、こんなんも甘けりゃとにかく消費されます、男性陣に😜
2026.03.07
コメント(0)
-
山本ゆりさんの、iwakiで作るバナケー🤣
山本ゆり iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ モスグリーンver. （TJMOOK） [ 山本 ゆり ]モスグリーン売ってる〜😳↑のバナナケーキは、モスグリーンバージョンのスペシャルレシピです♪溶かしバターに他の材料どんどん混ぜていくだけ👍油脂が全量バターではなくて、少し植物油も入るのが珍しい🤭少しでもお財布にやさしく、というゆりさんの抵抗？心意気？を感じます😁
2026.03.06
コメント(0)
-
みのすけさんの米粉ロール
とろける米粉ロール 5つの生地とこだわりのクリームで【電子書籍】[ 柳谷みのり ]レシピ通りの分量で作ると、デカ過ぎて💦、嫁入り先が決まってからでないと作れないので、試みに半量、20×20の天板で焼いてみました。そしたら、直径６cm位の、二口サイズ？の可愛いロールケーキが焼けました😉クリームはレシピ通りだとちょっと少ない気がしたので、半量よりは多め、三分の二位にしました。コレなら家族だけで消費出来ます😊
2026.03.05
コメント(0)
-
ディアマン・フランボワーズ
フリーズドライフランボワーズブリゼ 25g / 製菓材料、お菓子作り、ラズベリーラズベリーがたっぷり入ったアイスボックスクッキーです。本の写真はもっと可愛いピンク色なんですが💦ディアマン、というのは、周りにまぶしつけたお砂糖がキラキラダイヤモンドのように輝いてるから🤭こないだ作った時、小分け冷凍しておきました。必要な時に直ぐ焼けるので、便利〜👍
2026.03.04
コメント(0)
-
米粉のホワイトチョコレートクッキー
cotta 大東カカオ ホワイトチョコレート 1kg▲【夏季クール便】YouTubeで江口和明さんがホワイトチョコレートのクッキーを紹介してたので作ってみました。チョコレート溶かして、粉を混ぜるだけ😳試しに、だったのでレシピの４割量で作ってたら思いの外少なくて💦、簡単だし比べてもみたかったので米粉でも急遽仕込み。並べて絞ったら一目瞭然、同じ粉量だと米粉の方が固くて絞りにくく、ちょっと不細工に😅味も米粉の方がサクホロ食感が好きかな〜、ま、コレは好みだろうけど。今度米粉で作る時は粉量減らさないと！
2026.03.03
コメント(0)
-
ややリッチめ日々パン
【3冊合本版】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母』のパンレシピ完全版【電子書籍】[ 佐原文枝 ]fumiさん酵母で砂糖は5%、油脂は10%というややリッチ、な感じの配合で。丸パンとバターロール成形一個ずつ、あんパンは二個。油脂多めの伸展性のよい生地だったからか、餡こが暴発しなくて良かった😊
2026.03.02
コメント(0)
-
みのすけさんの米粉キャロットケーキ
マフィン型で作るかわいい米粉のお菓子【電子書籍】[ 柳谷みのり ]この本のキャロケ(マフィン)は米粉です。人参は擦り下ろさずにグレーターでシュレッド。手軽に作れるのですが、唯一の難が卵の量…。80gって、２個割って半分弱余る…😑なので一個分に他の材料合わせて、中サイズのマフィン天板で焼いてみたら、丁度６個で収まりました✌️
2026.03.01
コメント(0)
全31件 (31件中 1-31件目)
1
