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関西弁の下手な女性によく言われるのが 「LM2さんって エキメンや 」「それを言うなら イケメンね だろう! それに、俺の外見だけを見てるんじゃねーよ! ちっ、頭きた。立ち食いそば食ってくる!」 くだらねぇ~w【えきめんや/えき缶酒場 黄金町店】 神奈川県横浜市南区白金町1 黄金町駅 HP、紹介ページ京浜急行の駅そばのブランドで【京急ステーションコマース】の運営だったが、同社が2019年4月1日に【京急ストア】と合併し、現在は【京急ロイヤルフーズ】の運営に変わっている。現在は、品川店・京急川崎店・横浜店・黄金町店・追浜店・弘明寺店・金沢文庫店・横須賀中央店・北久里浜店・京急久里浜店・三崎口店の11店舗。黄金町駅の改札外にある当店だけが特別な業態になっている。朝・昼は駅そば店、夕方以降は立ち飲み酒場【えき缶酒場】に変わる二毛作店。珍しいのは、店名が示す通り、缶詰を主体的に提供する立ち飲み屋であること。そばの店頭メニュー。ちょっとボケたかorz今回は朝の利用で入店。完全立ち食い。券売機。まぐろ祭りの商品が目当てだが『もつ煮そば』も気になる。缶詰たくさん。いずれ飲みに来たいなぁ~いただいたのは『気合で揚げた尾の身の唐揚げカレーそば』\620。三崎港の【くろば亭】のご主人が監修したメニュー。昨年は名店対決として『山形牛コンビーフモルタデッラ風カツそば・うどん』に対抗して『どーんと尾の身の天ぷらそば』を出している。※ 【えきめんや 品川店】で'19年1月25日実食尾の身、揚げたてでボリュームもあって美味い。生麺、茹でたて。こちらは品川店の時よりも満足感は落ちる。が、やはり、マグロの尾の身を食ったぞ~という満足感が残っていいじゃないの。ごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。1月の ※ 新規11軒 / 延べ 28軒(そのうち、足立区外24軒) ※ 春菊天そば 5杯 ※ かき揚げそば 2杯 ※ カレーそば 2杯 ※ ゲソそば 2杯 ※ たぬきそば 2杯 その他いろいろ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年7月28日追記: 「”駅酒場”探訪 [ 鈴木弘毅 ]」で紹介されている。
2020.01.31
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横浜で朝そば 昼はたちとそばを食べる展開になるとは思わなかったので【鈴一】 神奈川県横浜市西区南幸1-11-1 紹介記事路上喫煙は禁止だが、路上立ち食いそばは世間から問題視されない。本人の羞恥心の問題だ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★横浜、というよりも神奈川を代表する立ち食いそば屋。横浜駅西口、駅近くにある繁盛店。昭和47年頃の創業。通な路麺愛好家からは「ベルワン」と呼ばれて愛されている。名著『ちょっとそばでも』や『立ちそば大全』などで紹介されている。地元メディアの「はまれぽ.com」の2016年3月の詳細記事によると製麺加工販売会社【シマダヤ】と業務提携して全面バックアップを受けていて、 ・創業から変わらない鈴一のそばつゆのうまさの秘密は、シマダヤ製の辛めのたれを、 鰹の風味豊かなだしで割っているところにある。 ・シマダヤの『藪そば』などの茹でそば・茹でうどん使用。2015年5月から、きしめんも登場 ・かき揚げやコロッケもシマダヤがそば専用に製造したものとなっている。昔ながらの立ち食いそば風情溢れる店だが、2015年6月に券売機を導入し、一部のファンに残念がられているw店頭の券売機は、1台は交通系ICカード対応機。食券を買って渡す。おばちゃんとの口頭注文&代金引渡しという、立ち食いそば屋「らしさ」がなくなったけど、食券を渡した後のおばちゃんたちのスピーディな立ち居振る舞いは変わらず。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★券売機。まあ、確かにおばちゃんたちの負担が少なくなるし、衛生・安全面からみて好ましい。路上で食べることに抵抗はないのだが、撮影が難しいのでカウンター確保。4人体制。ベテランおばちゃんたちはアジア系新人に優しく指導し、良好なチームワークが保たれている。熱々のつゆ。途切れない注文にも茹で麺セットアップし、準備万端。いただいたのは『コロッケそば』\380。特別に美味しいわけではないが熱々のつゆが美味さを引き立てるこのシチュエーションが脳を刺激して満足感を与えてくれる。ごちそうさまでした~【訪問履歴】8回目:2017年01月27日 『たぬきそば』7回目:2016年04月03日 『天ぷらそば』6回目:2015年09月18日 『天ぷらそば』5回目:2015年07月20日 『たぬきそば』4回目:2014年11月23日 『天ぷらそば』3回目:2014年11月22日 『コロッケそば』2回目:2012年06月26日 『天ぷらそば』1回目:200x年xx月xx日 『xxxうどん』※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2020.01.30
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和食系居酒屋のランチそば【咲くら 横浜店】 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-17-1 相鉄岩崎学園ビルB1 ホームページ【響】【魚盛】【鳥どり】などを経営する株式会社ダイナックの居酒屋ブランドのひとつ。コンセプトは、” 産直鮮魚や旬の野菜、各地から取り寄せた季節の素材をお酒と共に愉しむ大人の居酒屋。 伝統的日本美を醸しつつモダンな装いの店内は個室も多数用意しており、 少人数の会食から大人数のご宴会にもおすすめです。 ” とのこと。店頭のランチメニューで、そばを扱ったものもひとつあった。入店。ドリンクバー付き。しょぼめだけど後で値段を考えてGJと感じるいただいたのは『そばと小丼セット』\900。丼は、豚ロース味噌漬けとろろ丼、海鮮丼より選べ、海鮮丼を選択。たちも一緒。話に夢中になって味の評価はよくわからないが悪くはなかったね。ごちそうさまでした~※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。
2020.01.30
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食べ歩いている” ギャンブル系そば処 ” を求めてやってきたのは、地元・足立区の北綾瀬駅近くの環七沿いにある要塞のような建物のパチスロ店「ピーアーク ピーくんガーデン」。以前、この裏には路麺系の【越後製麺】があったのだが閉店し、2017年4月28日から【まんぷく食堂】になっている。実は目当ての店が空振りし、当店を思い出して来たのだが、前回来たことを覚えていなくて、初めての訪問だと思っていたよ【お食事処 まんぷく食堂】 足立区谷中2-21-1運営会社は、パチスロ店へのドリンク・軽食、フードコート・カフェラウンジの運営が主力事業のようだ。入店して券売機で食券を買って渡す。券売機のすぐ横にメニューがある。食券を渡すと番号札が渡される。水セルフ。上げ下げセルフ。薬味は受け取り口で。路麺系ファストフード店とみなしていいだろう。中から入口側を撮影。奥のほうは2人がけのテーブル席多数。いただいたのは『かき揚げそば』\600。前回と同じもの。前回来たことを覚えていたら別の品にしていたのに 29日だから『肉そば』がよかった注文後、わりと時間がかかったから冷凍麺じゃなくて生麺茹でたてのような気がする。かき揚げはたまねぎメインの野菜天。冷凍品の2度揚げかしら?満足感があるわけではないが不満があるわけでもない。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2018年11月22日 『かき揚げそば』【関連ブログ】■2016年11月23日: 越後製麺@北綾瀬【閉店】で『きつねそば』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系への店への訪問履歴はこちら。※ 「ギャンブル系そば処」のまとめページはこちら。
2020.01.29
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楽しい新店巡り 特に路麺はね【令渡そば】 北区昭和町3-7-6twitterを通じて知った店。昨年の12月27日に明治通り沿い、JR尾久駅と都電梶原駅の中間地点にオープン。店頭を見ると、営業は日祭日を除いて24時間対応だって入店。厨房を囲むカウンター席と4人卓x2。口頭注文、前金、上げ下げ&水セルフ。ご主人(?)ひとりのまかない。いただいたのは売上No.1だという『ゲソ天そば』\440。サービス券くれた。茹で麺。ワカメがデフォルトで多め。つゆはかえしが強い。多めのワカメのせいか、昆布だしが強い気がする。悪くない。ゲソと玉ねぎのかき揚げ。いいね。がんばってくださいごちそうさまでした~※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年5月8日(水) 13時撮影。営業しておらず。コロナ第一波の際に休業し、その後閉店との情報があるが、しばし様子見とする。
2020.01.28
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今日の目当ては食べ歩いている『担々麺風そば』【つけ蕎麦 ぢゅるり 水道橋店】 千代田区神田三崎町2-13-5 豊年屋ビル1F ホームページ昨年の6月に水道橋駅西口から数分、西口通りの横道にできた つけ蕎麦店。IT企業が新事業として飲食業界に進出して赤坂に1号店を出したのが2011年8月だったっけ。その2号店。求人情報から↓” 挽きたて・打ち立て・茹でたてにこだわり、本格日本そばを、つけ蕎麦スタイルで提供。 正統派の蕎麦から、ラー油が香ばしい肉そばや、ガラスープにこだわった鶏つけ蕎麦など、 独自のメニューもお手軽価格で揃えています。 夜は蕎麦居酒屋として、‟串揚げ”‟玉子焼き”などのオーソドックスな居酒屋料理から、 ‟里芋と味噌こんにゃく”などの、季節毎のおすすめ料理を提供。 〆に蕎麦を召し上がっていただくスタイルとなります。 ” とのこと。店頭チェック。こちらじゃない。店頭その2。こっち、こっち。上段『鶏そば』『肉そば』、中段『坦々そば』『カレーそば』店頭にレギュラーメニューも出ている。あらっ、正式名称は『ゴマ坦々そば』なんだね。券売機で食券を買う。各種電子マネー対応。交通系だけでなく、楽天Edyもあるので利用。後の客がオーダーでわかったがランパスもやっているのね。『ランチパスポート肉つけそば』『ランチパスポートミニかつ丼セット』各\550の2種類を用意している。一番客で来たのでパチリ。ホントは店員さんから奥の暖かいテーブルを勧められたんだけどねしばし待って目当ての『坦々そば』\700。いまさらながら書くと、商品名に使われている字は、本来は「坦」じゃなくて「担」の字のはず。気になる人は自分で調べてねwこの手の品だと中華麺じゃないと違和感を覚えた店もあったのだが、当店ではそばで違和感なく、それなりにマッチしている。ラー油で辛くして、自分好みの味わいにごちそうさまでした~【関連ブログ】 @赤坂本店 ◆2011年8月11日: 『トマト鶏そば(冷)』※ 『担々麺風そば』のコレクションのページはこちら。※ 2020年6月、閉店を確認
2020.01.27
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水道橋駅のガード下を歩いていると存在は知っている立ち飲み屋が見えてきたんだけど...【飲み処喰べ処 旅】 千代田区神田三崎町2-22-3 食べログ、紹介ブログ、紹介ページ店頭にて...えっ、立喰いソバ見直すと立ち食いそば専門店じゃなくて、立ち飲み屋兼弁当屋がお昼に立ち食いそば屋もやるってことなんだね。看板に1号店ってあるから、どこかに2号店とかもあるのかしら? なんて、店前で佇んでいると店内から声をかけられちゃったので入店。厨房向き直線カウンターと壁向き直線カウンター。うん、完全立ち食いだ。おばちゃんふたりのまかない。ふたりのやりとりを見ると、まだ、手順が確立していないようで、やはり、最近始めたからかな?先客&後客ゼロ。正午前で弁当を買い求める客が数人。そば用の品数は少ない。弁当販売のサイドビジネスだからか。いただだいたのは『かけそば』\300と『かき揚げ』\150。温冷選べるが温そばで。厨房側カウンター上に揚げ置きの揚げ物パッドがあり、かき揚げ、わずかに春菊天、唐揚げ、コロッケが載っていた。私が最初はかき揚げを注文し、春菊天に替えるよう頼んだのがイレギュラーだったのか、揚げ物パッドはすぐ隠されてしまったそばは冷凍麺っぽい。つゆは創味だったかな。市販つゆを小鍋に入れて調理。味は、まあ、その~、通いたくなるイメージは湧かないごちそうさまでした~※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年3月7日(月)11時半撮影。立ち食いそばはやっていなかった。
2020.01.27
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亀有に来たら、とりあえず、両さんにご挨拶 亀有公園の両さんにも そして、左端にかすかに見える「そば・うどん」の幟。 ちなみに、以前は、両さんみたいな人も寝転んでいたんだけどねw ここに伺うのは3年3ヶ月ぶりか~【鈴しげ】 葛飾区亀有5-44-5 紹介記事1、紹介記事2、紹介ブログ1前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★1975年創業。建て替えで2013年10月に休業し、14年3月にリニューアルオープン。L字型カウンター、以前は完全立ち食いだったが座って食べられる。水セルフ。代金引き換えだったのが食券方式に変わっている。十数種類の天ぷらが用意され、季節によって旬の天ぷらもある。今日は旦那さん&若旦那で切り盛り。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。入店して券売機で食券を買う...のはやめて、口頭注文!?だって、PayPay払いできるんだもの。厨房から若旦那が飛び出して金額&支払い確認するから、店側としては手間がかかるけど時代の流れであきらめてくださいwおっと、厨房側に貼ってある季節の天ぷらを調べてなかった。菜の花天だった。まあ、いいや。いただいたのは好物の『春菊天そば』\420。わりとぼそっとした茹で麺。揚げ置き春菊天が美味いつゆに馴染んでいく。ええじゃないのごちそうさまでした~【訪問履歴】6回目:2016年10月09日 『しゅんぎく天そば+モロヘイヤ天』5回目:2015年04月29日 『かけそば+タラノ芽天』4回目:2013年10月14日 『かけそば+おかのり』3回目:2012年04月16日 『かけそば+からし菜天+菜の花天』2回目:2011年07月23日 『かけそば+春菊天+タラノ芽天』1回目:2010年11月26日 『かけそば+春菊天』※ 葛飾区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.01.26
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当初の予定では12月に一部店舗を除いて終了するはずだった『肉骨茶そば』が、逆に一部店舗を除いて1月も販売を続けている。好調だからか、在庫整理かw 注:facebookには 「...あまりの美味しさにやみつきになるお客様が続出、 販売を止めないで欲しいとの声を数多くお寄せいただき...」とあるので前者地元・足立区では北千住の2店舗が提供中なので久しぶりに食べておこう【名代 富士そば 北千住店】 足立区千住2-61 ホームページ前回の紹介文を一部修正:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★1972年創業。近年の業績は右肩上がりで2010年末は売上高が約73億4028億円、国内店舗数が90店だったが、2015年末には同89億2016万円、113店舗まで伸びているほか、海外のインドネシア、フィリピンなどに進出している。また、現在は閉店してしまったが、新業態の【つけ蕎麦たったん】をオープンしたり、こちらも定着はできなかったようだがイスラム圏の人たちでも食べられるようにハラルフードにも取り組んだこともあるなど、常に新しいことにチャレンジしている感がある。また、最近では、従業員を大事にする経営方針が世間から認められ、超ホワイト企業だとの賞賛の声も上がっている(紹介記事)。 「富士そばは"不動産業"」 20円安くても100m遠い店まではいかない。それが立ち食いそばの顧客特性。 「商売の成否は8割方立地で決まる」と創業者で会長(富士そば、立ち食い一筋50年 ダメな立地は「秒殺」)の名言通り、ここも北千住駅西口の「飲み屋横丁」入口の【あちこちや】跡地の好立地に2009年4月にオープン。隣の別建物の【玉寿司】が閉店したのをきっかけに、それを引き継いで壁を取り払う店舗拡大工事を行って2016年3月1日からリニューアルオープン。会長は、事業が軌道に乗ってから作詞家(丹まさと氏)の道も歩み、店のBGMは演歌だし、CDも販売している(現在も販売しているかは未確認)。私の地元・足立区には2015年8月に綾瀬店、2017年4月には北千住駅東口の学園通りすぐのところに北千住東口店もオープンさせている。一昨年の雑誌に取り上げられた記事を2つ抜粋しておこう: 日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する"裏ワザ” 立ち食いそば編 より ・売上高 非公開。130店。72年創業。店舗数の増加に伴い分社化。本社はすべて渋谷区。 ・「ダイタン」の冠が付いた企業が8社。そのうち7社が平行して店舗運営。物件探しは個別 フード31店、企画19店、食品16店、池袋 フード15店、イート23店、ミール14店、キッチン12店 ・珍メニュー連発の立役者は店長 大胆な発想を続々メニュー化 ・グランドメニューになれば最高10万円 「ホームラン賞」が開発の原動力 『肉富士』や『ゆず鶏ほうれん草』の他、『カツ丼』もかつての「ホームラン賞」 ・そば粉は4割。天ぷらは揚げおきだが、油分を軽減する独自のフライヤーを導入(上記記事と重複する内容は一部カット) 飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそばのリーディングカンパニー【富士そば】が切り開く新境地」(p18-p19) ・同ブランドの誕生は1972年だが、前身の店は66年に誕生し、ファミレスの黎明期で その後、広くチェーン展開をするレストランが続々と台頭。 ・同ブランドは、立ち食いそばという未開拓の市場で常に新しい挑戦で一時代を築く ・24時間営業(コンビニより早い) ・椅子の設置 ・生そばの導入 等 ・駅前立地の出店が特徴的。7社で運営するが、特に物件に関しては各社で競争。 ・23区内→23区外→そして神奈川・千葉・埼玉へと展開エリアを広げている。 ・客層もビジネスパーソンに加えて最近では家族連れも目立つ。 キラーコンテンツ: 一番のこだわりはつゆ。50年近く培ってきたノウハウが詰め込まれたつゆを堪能できる 『もりそば』\300。 名代 富士そばのここがすごい! (1)現場のアイデアを歓迎 各店舗で自由に商品が開発できて、承認を得た上で販売もできる。同ブランド発で 立ち食いそば業界全体を変えた『かつ丼』もそうして生まれたヒット商品。 (2)出店先の選定 会長は不動産事業で成功した実績があり、同氏のノウハウが社員にも引き継がれる。 物件に対する確度が高く、同時に三方良しの経営姿勢も大切にして強引な値下げなし。 (3)海外展開の実現 店名の「富士」ということばを生かしてインバウンドの集客にも成功。一方で、海外 出店にも力を入れており、台湾やシンガポール、フィリピンなどに進出。 ゆで太郎・富士そば社長対談 2019年8月30日 から補足すると ・現在、134軒 ・台湾は2019年に撤退した★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のポップもタペストリーも載っていないのだが、券売機の最上段左の大きなボタンを確保。その『肉骨茶そば』\590。豚肉とニンニクの旨味とコショウのパンチのある味付けで、今回も美味しいね~麺は、そば・うどん・中華麺から選べるようになっているのだが、私としては中華麺よりもそばのほうが好みだな。うどんは試したことがないし、試すつもりもないけど。定番化してもよさそうなもんだけど、評判・人気が定着してないだろうなぁごちそうさまでした~【関連ブログ:肉骨茶】 ◆2019年12月08日: 富士そば 北千住店で『肉骨茶そば半ライスセット』 ◆2019年12月16日: 富士そば 北千住店で『肉骨茶ラーメン半ライスセット』 ◆2019年11月07日: 富士そば 上野広小路店で「肉骨茶そば 試食会」 ◆2019年10月21日: 富士そば 上野広小路店で『肉骨茶そば』 ■2019年11月06日: 肉骨茶専門店@十条&赤坂※ 【富士そば 北千住店】への訪問履歴はこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.01.25
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地元・足立区の路麺パトロール♪ 2年3ヶ月ぶりじゃぁパトロールしてないじゃん【そば政】 足立区南花畑4-14-2 アド街ック天国(17位:2010年5月放送)、紹介記事更新が面倒なので前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★名著 『ちょっとそばでも』で紹介された100店のうち、「大衆そばを超える6店」のひとつとして紹介されているほか、『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や『ぴあ足立食本(2015→2016)』などで紹介されている。そして、3月に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の4位に認定されている。私が勝手に 「 足立区の秘宝 」 とか 「 ネ申 の店 」 と呼んだり、別のブロガーの方が「おいしくて こんなに安くちゃ”反則”だよ(笑)」と書いたところでほとんど影響がないが、「アド街ック天国」で峰竜太さんが 「300円で日本一そばのうまい店。目からウロコでした。」なんて話しちゃったせいか、ずっと賑わっているよ 注: 2014年4月より\50値上げ立ち食い・路麺ファンからは、券売機による食券制、水はセルフ、L字型カウンター席、メニュー構成といった要素から、路麺店に位置づけられる それなりの有名店。が、どの駅からも遠いので、ヲタク系の客で混むことはなく、足立車検場の前という立地から、そういう関係者で賑わっている。バス亭「足立車検場」の横だから、遠方の方は、綾瀬駅or六町駅~竹ノ塚駅を結ぶ東武バスをどうぞ安くて量もあり、出来たてで美味しいのが人気の秘密。そばはコシがあって長くて美味しい。天ぷらも安くてボリュームあって美味しい。肉だって分厚くて量がある。【かんだやぶそば】で修行したというご主人の仕事振りも別作業をする女将さんの仕事振りも粛々と丁寧なもの。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭。あらっ、増税による値上げはないのね8時半の入店で満席。回転がよく、座れるが、やがて店内行列最近は麺切れになって11時台に来ても食べられないことが多いようだね券売機で食券を買う。いただいたのは『天もり』\490。早くはないが安い。美味い。かき揚げにイカや海老がちゃんと入っているし、そばの量も多い。細く長く、そうめんみたいにコシのあるそば。そばが長~~い。客がそばを手繰って頭上近くにまで持ち上げるのだが、3人くらいがシンクロしてたから思わず笑っちゃったwこの『天もり』は、ぴあMOOK「足立食本 2014」でも紹介されているが、麺データは ・麺の量:300g ・タイプ:細ストレート麺 ・だし:カツオ節、サバ節 ・大盛り:+100円(100gUP)(注:現在は+150円) とのこと。そば湯をいただいて、ごちそうさまでした~店を出る前後でそばですよ 立ちそばの世界 [ 平松洋子 ]の本郷三丁目の【はるな】さんの紹介ページに登場した「一日に二度食べるツワモノ」として ”見た目チャライ男(本人談)” のsoul_bomberさんとすれ違ったようだが気づかなかった~ ボーっと生きてんじゃねーよ! → LM2※ 【そば政】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.01.22
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NHKは 紅白歌合戦 富士そばは 紅白いか合戦【名代 富士そば 新宿都庁店】 新宿区西新宿1-19-12 ホームページ北千住店の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★1972年創業。近年の業績は右肩上がりで2010年末は売上高が約73億4028億円、国内店舗数が90店だったが、2015年末には同89億2016万円、113店舗まで伸びているほか、海外のインドネシア、フィリピンなどに進出している。また、現在は閉店してしまったが、新業態の【つけ蕎麦たったん】をオープンしたり、こちらも定着はできなかったようだがイスラム圏の人たちでも食べられるようにハラルフードにも取り組んだこともあるなど、常に新しいことにチャレンジしている感がある。また、最近では、従業員を大事にする経営方針が世間から認められ、超ホワイト企業だとの賞賛の声も上がっている(紹介記事)。 「富士そばは"不動産業"」 20円安くても100m遠い店まではいかない。それが立ち食いそばの顧客特性。 「商売の成否は8割方立地で決まる」と創業者で会長(最新記事:富士そば、立ち食い一筋50年 ダメな立地は「秒殺」)の名言通り、ここも北千住駅西口の「飲み屋横丁」入口の【あちこちや】跡地の好立地に2009年4月にオープン。隣の別建物の【玉寿司】が閉店したのをきっかけに、それを引き継いで壁を取り払う店舗拡大工事を行って2016年3月1日からリニューアルオープン。会長は、事業が軌道に乗ってから作詞家(丹まさと氏)の道も歩み、店のBGMは演歌だし、CDも販売している(現在も販売しているかは未確認)。私の地元・足立区には2015年8月に綾瀬店、2017年4月には北千住駅東口の学園通りすぐのところに北千住東口店もオープンさせている。昨年の雑誌に取り上げられた記事を2つ抜粋しておこう: 日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する"裏ワザ” 立ち食いそば編 より ・売上高 非公開。130店。72年創業。店舗数の増加に伴い分社化。本社はすべて渋谷区。 ・「ダイタン」の冠が付いた企業が8社。そのうち7社が平行して店舗運営。物件探しは個別 フード31店、企画19店、食品16店、池袋 フード15店、イート23店、ミール14店、キッチン12店 ・珍メニュー連発の立役者は店長 大胆な発想を続々メニュー化 ・グランドメニューになれば最高10万円 「ホームラン賞」が開発の原動力 『肉富士』や『ゆず鶏ほうれん草』の他、『カツ丼』もかつての「ホームラン賞」 ・そば粉は4割。天ぷらは揚げおきだが、油分を軽減する独自のフライヤーを導入(上記記事と重複する内容は一部カット) 飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそばのリーディングカンパニー【富士そば】が切り開く新境地」(p18-p19) ・同ブランドの誕生は1972年だが、前身の店は66年に誕生し、ファミレスの黎明期で その後、広くチェーン展開をするレストランが続々と台頭。 ・同ブランドは、立ち食いそばという未開拓の市場で常に新しい挑戦で一時代を築く ・24時間営業(コンビニより早い) ・椅子の設置 ・生そばの導入 等 ・駅前立地の出店が特徴的。7社で運営するが、特に物件に関しては各社で競争。 ・23区内→23区外→そして神奈川・千葉・埼玉へと展開エリアを広げている。 ・客層もビジネスパーソンに加えて最近では家族連れも目立つ。 キラーコンテンツ: 一番のこだわりはつゆ。50年近く培ってきたノウハウが詰め込まれたつゆを堪能できる 『もりそば』\300。 名代 富士そばのここがすごい! (1)現場のアイデアを歓迎 各店舗で自由に商品が開発できて、承認を得た上で販売もできる。同ブランド発で 立ち食いそば業界全体を変えた『かつ丼』もそうして生まれたヒット商品。 (2)出店先の選定 会長は不動産事業で成功した実績があり、同氏のノウハウが社員にも引き継がれる。 物件に対する確度が高く、同時に三方良しの経営姿勢も大切にして強引な値下げなし。 (3)海外展開の実現 店名の「富士」ということばを生かしてインバウンドの集客にも成功。一方で、海外 出店にも力を入れており、台湾やシンガポール、フィリピンなどに進出。 ゆで太郎・富士そば社長対談 2019年8月30日 から補足すると ・現在、134軒 ・台湾は今年撤退した★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日の目当てはTLで流れてきた期間限定商品の『紅白いか天そば』紅いか天を提供している店舗は少ないようだが単独では提供していようで、それとトッピングの普通の白いいか天を加えてもいいんだけど、紅白をあわせて正式メニュー化しているのは新宿都庁店だけかな?券売機は店内に2台。その『紅白いか天そば』\470。紅いか天は紅生姜をつけて揚げているんだね。結構な味わい。なんとなくめでたい気分でいいじゃないのごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.01.21
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絶滅危惧の駅そば店に行っておかなくっちゃ【生そば・うどん あずみ 大崎店】 品川区大崎1-21-4 JR大崎駅構内 ホームページJR大崎駅構内にある駅そば店で、JR東日本グループである【ジェイアール東日本フードビジネス株式会社】(ジェフビー(JEFB))の経営。【あずみ】を数店舗、派生業態として【乱切りそば あずみ】【二八そばあずみ】を展開していたが、大崎店を除いてすべて閉店してしまったさらに、JEFBとNRE(【日本レストランエンタプライズ】)が4月1日付で合併(存続会社はNRE)し、社名が【JR東日本フーズ】に変わることが発表されたから、唯一の【あずみ】ブランドの大崎店も名称変更しそうだよね店頭メニュー。あるものを狙ってきたのだがやっていないレギュラーメニューにも載っていない。つい最近までジビエで『猪そば』を出していたようなんだけど終わってたね券売機で食券を買って入店。店内はわりと広めで座って食べられる立ち食いコーナーもある。いただいたのが『広島県産牡蠣と春菊天のそば』\720。好物の春菊天と牡蠣が1杯で食べられるなんていいじゃないの大振りの牡蠣3個、小さめの春菊天。牡蠣エキスがつゆに広まって美味しい。ごちそうさまでした~※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2022年3月、【いろり庵きらく】化
2020.01.20
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毎度の【一由そば】さん 今年初が20日じゃ遅すぎるかな【一由そば】 荒川区西日暮里2-26-8 ホームページ、twitter、紹介ページ、 2019年3月の「アド街ック天国」(日暮里)19位以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★もともとは【六文そば 日暮里3号店】で2008年8月末から独立、【一由そば(いちよしそば)】の店名で営業している。店名は、店主の奥様である”「由美子」さんが一番”であることが由来。偉い!と思えるのが、お客様視点客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。以下、すばらしい点を挙げてみると... ・年中無休、24時間 心を込めて営業中 ・かけそば、うどんが220円(2016年10月から値上げしたけど安い!) ※ 興和物産の麺使用 天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。 ・天ぷら20種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。 紅生姜天などの変わり種あり。オリジナルのゲソ寿司・ゲソ稲荷も大好評。 いくつかの天ぷらとそば・うどんで「半分」あり、値段も半分。 ・JKが「女子高生」「常識的に考えて」なら、JGはこの店名物の「ジャンボゲソ天」 ・ねぎフリー ・健康志向!? カロリー表示。 あらかわ満点メニューに参加。 ・2019年8月には開店11周年記念で2日間 ”そば・うどん無料サービス”実施 (過去には最長7日間も)ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、JGが人気。名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』や『おとなの週末 2017年01月号』や 『立ち食いそばジャーニー 行かないと人生損するレベルの名店20+α』で紹介されているほか、週刊SPAの”死ぬまでに一度は食べておきたい「立ち食いそば」BEST5”にも選ばれているほか、「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の1位に認定されている。2014年6月には駒込店を若手の店主に【一〇そば】として譲渡・独立させている。いろいろな事情があって、2017年1月の途中から名物店主がほとんど店頭に立たなくなってしまったのは惜しいことだ。その店主の半生は 『サービスの達人たち おもてなしの神 (新潮文庫) [ 野地 秩嘉 ]』の ” 「二十四時間、年中無休」立ち食いそばバカ一代 ” という章で紹介されていて実に興味深い。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック 小腹を満たすくらいでいいから牡蠣@100円を2つくらい食べようかな入店。牡蠣天はこの時間帯で品切れだってぇ~さて、どうするか? 結局 いただいたのは『そば(小)+ゲソ天+紅生姜天(半)+きくらげ』\110+\130+\60+\70=\370。年越しそばでいただいたのがフルサイズでの同じもの。写真を撮っていなかったのを思い出してサイズを小さくして注文したんだけど、小腹を満たすどころじゃなくなったw赤(紅生姜天)、茶(ゲソ天)、黒(きくらげ)、緑(ネギ)でわりと綺麗...っだったはずなっだよ、フルサイズ版では たいして綺麗でもないねorz紅生姜天の辛さが辛汁とのシナジー効果で美味いし、ゲソ天・きくらげがいいアクセント。美味かった~ごちそうさまでした~※ 【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.01.20
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立ち食いそばチェーン店でやっている店舗独自メニュー。【富士そば】さんや【ゆで太郎】さんだけでなく、こちらのチェーン店でもやっているんだよね【文殊 亀戸店】 江東区亀戸6-62-1 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR亀戸駅東口すぐ。結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など12店舗を出店している。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★最近になって【文殊】各店のメニューは同一ではなく、季節のそばとして店独自メニューがあることに気づいた。さすがに全店は調べないけど、 ■浅草店 『揚げ餅肉そば』 ■馬喰横山店 『信州葉わさび山菜そば』 ■浅草橋店 『豚汁そば』 ■両国駅前店 『たこ唐揚げそば』 食べ歩いている『豆腐そば』を扱っているのが亀戸店。「豆腐一丁」じゃないけどね。入店すると頭上にお品書き。券売機。その『あったか肉豆腐のそば』\540。生麺茹でたて提供。肉も豆腐も最初の見た目よりも多い。肉豆腐鍋の汁がそばつゆに混ざって美味しい。あらっ、なかなかいいじゃないのごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2019年9月30日 『春菊そば』3回目:2019年8月14日 『鶏天みぞれ蕎麦』2回目:2013年1月04日 『春菊そば』1回目:2012年5月29日 『春菊そば』※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『豆腐そば』のコレクションのページはこちら。
2020.01.19
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地元・足立区の大衆そば屋で、ちょっとした驚きと再認識【やぶ茂】 足立区西綾瀬3-6-15 紹介ブログ、紹介Instagram1、紹介Instagram2小菅の東京拘置所の北側の住宅街にある大衆そば屋。およそ10年半ぶりの再訪。特に目的や目当ての品があるわけでもない。店内も昭和。女将さん&若旦那での切り盛りで後継者問題で悩むこともなさそうだ。壁のお品書き。上のほうにレギュラーメニューがあるのだが撮り忘れorz卓上にもメニューがあるのだが上手く撮れていなかったので、後日撮った店頭のものを貼っておく。お品書きは、右から値段の高い順に並んでいるようだ。『天ざる』でも\800かいただいたのは『おかめそば』\500。安~いそして、過去ログを見ると10年前から値上げしていない 前にいただいた『カレー南ばんそば』も\550のままだ。全部の品で値上げしてないの?よく、やっていけるよね。すごすぎない『おかめそば』に関しては、「おかめ」の顔を連想できる配置ではない。蒲鉾が頬を模しているのなら、向きもそのようにして配膳しないとならないだろうけど、全然意識していなかったかな?ありふれた具材が使われているが、これがどうして、なかなか美味しい。どんこ、うま~い機械打ちのそばも悪くない。つゆも東京の大衆そば屋仕様の美味しいつゆ。揚げそばのサービス。なかなか侮れない1杯 またひとつ、大衆そば屋さんを見直しちゃったごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2009年7月3日 『カレーそば』【関連ブログ:安い『おかめそば』(増税前)】■2015年6月 実食: 470円 【多奈可家】@浅草橋■2015年3月 実食: 500円 【越後屋】@北千住(日ノ出町)☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年8月追加:☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2021年7月5日追記: 黒かどやさんのツイート
2020.01.18
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楽しい新店巡り。特に路麺はね【鶏だし そば・うどん 三丁目】 台東区台東3-42-7 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3東京メトロ日比谷線仲御徒町駅から秋葉原駅方面に昭和通りを少し南下して左側の道沿い。路麺の【かめや 御徒町店】も近い。あちらも台東3丁目(41番5号)だからね。ネットで新店情報をいち早く嗅ぎつける私が全然気づかずに、b.b.さんのブログ(上記 紹介ブログ)で知った。その後、路麺愛好家のみなさんが訪問して、なかなか評判がいいみたい。店頭メニュー。おっ、PayPayとLINE payが使えるんだ。天ぷら三点盛り(野菜\400/海鮮\450)の評判がいいみたい。入店。朝そばタイム終了後の暇な時間帯で貸し切り。口頭注文でPayPay支払い。立っても座っても食べられるが、立ち食いにした。年配の夫婦(?)で切り盛り。愛想のいい女将さんとちょっと世間話。いただいたのは『海鮮三点そば』\450。天ぷらひとつサービスしてくれた。デフォルトで生姜を入れてくれる。あっ、これ、なかなかいい。キス、海老、小柱の天ぷらが美味しい。これで450円でいいの?わぁ~、なかなかいいじゃないの。再訪間違いなしごちそうさまでした~※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2020.01.17
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毎年1月16日と7月16日は、”地獄の釜の蓋が開く” 閻魔様の祭日。いつもなら、地元・足立区北千住の【柏屋】さんで『地獄そば』をいただいくところだが、今日は別のところでそれをいただくことにした東急田園都市線桜新町と駒沢大学の間ぐらいの国道246号沿いのこちら。【そば 五大】 世田谷区駒沢3-18-2 オザワビル2F ホームページ、ぐるなびおよそ10年ぶりの再訪。 前回の紹介文を編集(情報は古いまま):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★私が頼りにしているガイド本の『円龍のそば行脚』で紹介されているほか、山下洋輔庵主のもとに集まった30人の仲間が書き寄せた『蕎麦処山下庵』では、やくみつる氏の行きつけの店として名前がちょこっと出ているが、『蕎麦東京』の説明が詳しい。・狂牛病騒動が転身のきっかけ・常連に一流そば屋の店主がそろっていた・名店の店主たちの手助けで、そばは畑からこだわって数種の粉を挽き分ける・「どうしても焼肉が食べたい」とのリクエストで再改装して排煙管を設置して焼肉も復活・豊富なサイドメニューとデザート・ペット可のテラス席あり★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭。3階の店も同じ経営らしい。入口。おぉ、あるじゃん。ネットで1年前に『地獄そば』を食べた人の情報を見つけたのだが、今でもメニュー落ちしていなくて安心入店すると打ち場があって、そばの情報と打ち手の職人の案内。2階に上がると空いているテーブル席に案内された。そば屋というよりも焼肉店仕様の広い店内。ランチメニュー。こちらも興味ある。今日はいらないけど。いただいたのは『地獄そば』\1,200+税=\1,320。おぉ、エプロン付き。辛いのを「地獄」とするのはオーソドックスな印象を受けるけど、そば屋での『地獄そば』はそうじゃないのが多いみたい。辛さは1~5まであり、地獄を経験したいために5にしてもらう辛さに耐性がある私にとっては丁度いい辛さ旨味があって尖っていない辛さだからとてもいい見た目、危険な青唐辛子も浮いている。うま~い、から~い、でも美味し~いごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2009年11月10日 『秋野菜たっぷりのぶっかけ、だし巻き玉子、そば粉のブランマンジェ』【関連ブログ:地獄そば】■2017年1月15日: 柏屋@北千住で『地獄そば』■2011年7月17日: さらしな総本店中野南口店で『地獄そば』他※ 「神仏信仰系そば処(番外)」のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★閻魔様の縁日で、露店がたくさん出てるのって地元・足立区の北千住くらいじゃないかしら?(参考:足立経済新聞 & 都内ぐるぐる閻魔詣)15~16日、北千住の勝専寺(通称「赤門寺」)で半年に一度の”おえんまさまご開帳”があるので閻魔詣(えんまもうで)してきたよお参りすると、日頃の非を許してもらえるとか。ちなみに、北千住にはもうひとつ、閻魔様を本尊とする「金蔵寺」(足立区千住2-63)があるが、そちらは非公開。非公開でネットで画像は見つからないが、閻魔像の写真が『蕎麦春秋vol.8 2009年03月号』の19頁左上と27頁『蕎麦閻魔』の項に載っている。【柏屋】さんとが閻魔様と縁があるようで、落語の圓窓五百噺ダイジェスト 204[蕎麦閻魔 金剛寺(そばえんま こんごうじ)]に出ている。「金剛寺」ではなく、実際は「金蔵寺」。『蕎麦春秋 2009年03月号』の26-27頁『三遊亭圓窓師匠に聞く「蕎麦三大噺」とゆかりの寺』でも説明されている。夜は子供たちもたくさん掛け軸 地獄図(森 邦堂)地獄先生ぬ〜べ〜 コンプリートDVD-BOX VOL.1【初回生産限定】
2020.01.16
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二子玉川に1月11日オープンの新店 宇治抹茶専門店【OMATCHA SALON 玉川高島屋S・C】 世田谷区玉川3−17−1 玉川高島屋S・C 南館8F 公式ページ、紹介ページ昨年6月の池袋PARCOに次ぐ、東京での2店舗目。” 「OMATCHA SALON 玉川髙島屋S・C」 は、日本が誇る伝統のひとつである抹茶を「魅せる」「点(た)てる」「食す」を「空間から料理までデザインする」をコンセプトに、文久元年創業、京都宇治の老舗茶問屋「北川半兵衛商店」 の大切に受け継がれてきた宇治抹茶を使用し、料理にカタチを変え伝統・文化を繋げていく宇治抹茶専門店です。 ” とのこと。目当ての品は当店限定の『発酵鍋』+茶そばのセット見づらいのでHPから画像を借りる。 左から(値段は税抜) ○白味噌とトマトを出汁に使った 体の芯から温まる 『桃太郎トマトと カマンベールの茶そば発酵鍋』¥1,780 ○とろ〜りチーズとほくほくアボカドがくせ になる 『ガーネットトマトとアボカドと モッツァレラとおぼろ豆腐の茶そば発酵鍋』¥1,850 ○塩麹と甘酒の旨味とレモンの酸味 が爽やかな 『塩麹とレモンの茶そば 発酵鍋』¥1,380が、入店して注文すると2人前からなんだって。ガッカリただ、別の選択肢も考えていたから気を取り直してメニューを見る。茶そばのページがたくさんある。10数種あるの。『冷やし肉そば』やラー油を入れた『辣茶そば』や『石焼カレー茶そば』『鶏ササミと野菜たっぷりのパワーサラダ茶そば』や温そば類。候補のひとつは『厚切りベーコンのカルボナーラの茶そば』(上の写真の右下)そして『揚げナスおろし茶そば』なんかもいいね。天ぷらもいいね。あと、せいろだと複数のつゆから選択できる。結局 いただいたのは『厚切りベーコンのカルボナーラの茶そば』\1,380+税=\1,518。器がでかい。思わず、ものさしを取り出しちゃった。直径30cm。濃厚なクリームソースにベーコンと温玉、そして熱々の野菜。つるっとした茶そば。ごちそうさまでした~【関連ブログ】◆2019年6月21日: OMATCHA SALON 池袋PARCOで『チーズカレーつけ茶そば、〆の石鍋カレーリゾット』【関連ブログ:茶そば専門店や茶そばに力を入れている店】■2019年3月15日: いな垣@松原 で 『カレー南蛮そば、そばおはぎ』■2009年8月13日: あさだ@八丁堀で『大天もり』■2012年5月17日: 寿庵 蔵のまち店@川越で『二色せいろ、そばいなり』◇2016年8月24日: 【閉店】千住柳町・銀座藪蕎麦千住支店で『おかめそば』◇2013年2月02日: 【閉店】足立1丁目・藪蕎麦五反野店で『おかめそば』 ◇2007年7月17日: 【閉店】西新井本町4丁目・まる賀で『大もり(茶そば)』 ◇2007年7月21日: 【閉店】西新井1丁目・こやなぎや蔵で『もり茶そば』 【関連ブログ:そばパスタ】 < 麺はそば >■ピッツォッケリ :2013年11月21日 崎陽軒本店 トラットリア イルサッジオ@横浜で実食■カルボナーラ :2009年09月01日 築地そば@築地【移転前】で実食■カルボナーラ蕎麦 :2019年05月16日 大江戸そば@赤羽駅で実食■ソバロンチーノ :2014年11月25日 砂場@新小岩で実食■茶そばのペペロンチーノ:2012年03月06日 リゾートダイニング&フレアバー カラソル@池袋で実食■ペペロンチーノつけそば:2014年12月02日 そば処 吉野家 アリオ西新井店【閉店】で実食■アラビアータつけ蕎麦 :2019年08月11日 大江戸そば 池袋東口店で実食■トマトバジル :2019年11月11日 Grasara(グラサラ)@勝どきで実食■ナポ天そば :2017年09月30日 一〇そば@駒込で実食 < 麺にそば粉を練り込んだもの >■カルボナーラ :2014年09月26日 蕎麦粉食堂Buckwheat@藤沢で実食【Italian BAR KIMURAYA品川】がランチ数量限定で『鴨南蛮蕎麦パスタ』を提供するそうだ。”そば粉を練りこんだ特製パスタとかつおだし香る出汁にぺペロンチーノのコクを加えたスープ。うまみを逃がすことなく低温調理で仕上げた合鴨をのせ”ているそうだ。(紹介記事)宿題だね【ふるさと納税】犬甘野そば 犬甘野そばパスタ【ふるさと納税】そばパスタセット(計500g)【ふるさと納税】【角弥】生蕎麦パスタ「リングイネ」6人前パスタ そば粉入り そばパスタ 12人前(6袋) 【送料無料】2種の月山そばパスタ[ソース付]セット(20食分)
2020.01.15
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ここ、いい店なんだもの 機会ができれば寄らなくっちゃ【そば切り うちば】 品川区東品川3-27-24 twitter、紹介記事1(品川経済新聞)、紹介記事2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★京浜急行 青物横丁駅と りんかい線 品川シーサイド駅の中間点の都立八潮高校前のジュネーヴ平和通り沿いに2019年2月オープン。【ゆで太郎 東品川店】の跡地で、なんといっても手打ちそば提供で券売機・完全立ち食い・セルフ・立ち食いそば屋らしい天ぷら類っていうのが嬉しい。それも、元俳優が営んでるっていうのも話題性があるじゃないの★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★券売機。あっ、後で気づいたけど太打ち麺に変えることもできるんだ入店して食券を渡す。あらっ、女性店員さんも加わったんだ。水を汲み、場所を確保。混雑というほどでもないが後客が来て埋まっていく。天ぷら類も揚げたて提供になったので提供時間はわりとかかるから客の回転時間は早くはない。壁のお品書き。いずれ、土曜日に来て『田舎そば』も試したいな。いただいたのは『紅生姜天そば+そばがきコロッケ』\520+\100=\620。硬めに打たれたそば。揚げたてで、とても綺麗でサクサク紅生姜天がほどよい辛さでとても好み。つゆが辛口になる。試したかった『そばがきコロッケ』。これも揚げたて。美味しいけど好みが多少分かれるかな。そば・つゆ個別でも好みで評価が分かれるかもしれないが、全体だととても美味しく満足のいく1杯ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2019年7月26日 『冷やし肉そば おろしトッピング有』1回目:2019年2月21日 『春菊天そば』※ 品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 手打ちの立ち食いそば屋への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年1月15日(土) 空振り
2020.01.14
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1,2月に主な立ち食いそばチェーン店に行っておきたいよね。【かめや】始めは新橋で。【そば処 かめや 新橋店】 港区新橋3-21-10 紹介ページ、紹介ブログ新宿店で書いた紹介文を編集(情報は ちょっと古い):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★池之端の料亭の系列の立ち食いそばチェーン店で都内に数店舗展開している。チェーン店としては名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』で紹介されている。「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」では新宿西口・思い出横丁にある新宿店が「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の2位に認定されている。「元祖 天ぷら・温泉玉子そば」を謳っていて、結構根強いファンもいる。名物はかき揚げと温泉玉子が入った『天玉そば』だが、温かい『天玉そば』、冷たい『天玉せいろ』、『冷し天玉そば』の3種がある。玉子が温泉玉子なのでつゆを濁したり薄めたりすることなく、適量をそばや天ぷらにからめて食べられるように工夫している。口頭注文、前払い、水セルフ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭。元祖に目が行く。ドア付近にメニューと価格表。入店して正面の厨房の店員さんに口頭注文。前金。水セルフ。完全立ち食いでカウンターに場所を確保して出来上がりを待つ。元祖3兄弟。今回はどれだと思う? 『冷やしまかないそば』は次回にでも!いただいたのは『冷やし天玉そば』\470。他の2兄弟より\20高い。かき揚げ、4つに切り分けてある。サクサクなのよりも冷たい汁にちょっと馴染んだあたりが美味い。温玉、そばにからんでいいね。そばが茹でたてに当たってgood。美味しくいただいた。ごちそうさまでした~あいかわらず接続できないのに放置プレイ【訪問履歴】3回目:2017年06月10日 『天玉せいろ』2回目:2015年10月12日 『天玉せいろ』1回目:2014年03月22日 『天玉せいろ』※ 【そば処 かめや】各店舗への訪問履歴はこちら。※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ”元祖○○/△△発祥のそば屋の料理”飲食のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2020.01.13
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立ち食いそば屋の宝庫だった浅草橋は、閉店した店がわりとあり、宝庫とは呼べない状況。しかも、日曜日はやっていない店が多い。どうしよう?あっ、宿題店を思い出した 目当ては【そば八】さん。その隣にあった、うどん店【中屋】さんも気にしていたんだけど、閉店したんだね。【そば八】 台東区浅草橋1-30-4 紹介ページ、紹介ブログ特に意味があるわけでもないが、食べ歩いている” 店名が【そば○】(○は数字)の店 ” を食べ歩いている。 今回は「 八 (はち)」店頭チェック。ふむふむ。セットものね。もうひとつ。その裏を見ると食べ歩いている『冷やし揚げ茄子そば』がある。決~めた入店。大衆そば屋仕様の店内。暇な時間帯だったのでテレビの競馬中継で、ご主人は常連さんと競馬談義。壁にもお品書きや短冊が貼ってあるが卓上メニュー。酒肴もいろいろいただいたのは『ぶっかけあげなすそば』\850+謎の税額=\910。期待値以上にそば・つゆが美味しい 素揚げの茄子の味わいは淡いが、そば・つゆといただくと映える。そば屋酒が似合いそうな大衆そば屋さんごちそうさまでした~※ 店名が【そば○】(○は数字)の店のまとめページはこちら。※ 『冷やし揚げ茄子そば』飲食のまとめページはこちら。
2020.01.12
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亀戸水神に初詣に来たわけではない。目当ては亀戸店水神駅の向こう側に見える店いい感じの路麺店。2つ出入口がある。【水神そば】 江東区亀戸8-4-7 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2014年7月26日放送の出没!アド街ック天国では、「亀戸水神にスポットを当てたBEST20の19位は、【水神そば】。(放送時の)32年前に創業、スタッフお勧めは『生姜天そば』。下町はちょっとシャイな方ばかり、小型カメラをおでこにセットしカモフラージュして撮影した。お店の方のおすすめは、『天ぷら玉子そば』。」とのこと。「カウンターだけの小さなお店を女将と息子のお嫁さんで切り盛りしている。」ともある。『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』で紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ばんじゅう。入店。直線カウンター6席。13時過ぎの入店で貸し切りだった。支払いは前でも後でも。姑嫁ふたりで切り盛り。壁にお品書き。厨房側壁にはセットメニューが貼ってあった。今日の目当ては『カレーそば』\360。食べ歩いている安い『カレーそば』に該当するからね。4年前の訪問時は340円。値上げ幅は控えめだね。カレーをそばにONするタイプ。やがて上手く混ざる。わりと辛口の美味しいカレー。香の物付き。葱フリーってのもコストかかるのに立派。結構 満足しちゃう1品ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2019年10月2日 『天ぷらそば』1回目:2015年9月24日 『カレーそば』※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 安いカレーそばのまとめページはこちら。
2020.01.11
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やはり、亀有に来たならパチリッ今日の目当ては【なか卯】さん。記念になる品を出したと聞いて、食べておこうと思って【なか卯 亀有店】 葛飾区亀有3-25-1 ビーンズ亀有内 ホームページ店頭メニュー。ランチタイムだが今日の目当てではない。店頭には目当ての品は見当たらず。ホームページから引用。カツ丼を発売してから15周年なんだってね。昨日(9日)から販売開始。『はいからそば(小)』とのセットだと\150お得ということで食べる気になったの券売機。「店内」を選んだが、「お持ち帰り」で汁もののセットって、できたかしら?ページ変わって左上の「カツ丼15周年フェア」をポチッカツ丼の大盛りは\70増しだけど並でいいや。その『カツ丼(並)+はいからそば(小)』\690。次回から使用可のクーポン付き。かつ丼はまあまあ、それなりに美味しい。そばはう~ん...以前よりも自分の好みからはずれた印象。あっ、『はいからうどん・そば』は『たぬきうどん・そば』の関西での呼び方ね。カタカナの「ハイカラ」表記が多いようだけど。これは関東でうどんの具に天かすを入れることを知った関西の人たちが「捨てるような天かすを入れるなんて、ハイカラやな」と皮肉ったことの名残りだとか。ごちそうさまでした~【訪問履歴】6回目:2017年12月09日 『鴨そば(小そば)』5回目:2015年01月31日 『鴨ねぎそば』4回目:2014年08月21日 『鴨ねぎつけそば』3回目:2010年09月06日 『鴨つけそば』2回目:2009年11月12日 『鴨そば』1回目:2009年08月22日 『鴨つけそば』※ 【なか卯】各店舗への訪問履歴はこちら。※ 葛飾区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。
2020.01.10
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昨年の9月下旬に亀戸を多く訪れたのだが、日暮里駅前発の亀戸駅前行バスに乗っていたら見つけた店。【寅さん】 墨田区京島3-68-4 紹介ブログ1、紹介ブログ2明治通り沿い都営バス中井堀バス亭(日暮里駅前行き)目の前。夏頃、オープンしたのかしら?私が見つけた9月末時点ですでにb.b.さん(上記 紹介ブログ1)が訪れていたほか、何人かの路麺愛好家のみなさんが訪れてネットに上げている。店頭の営業情報。店頭のお品書きはトッピング類。入店。厨房向きカウンター席とテーブル席で座って食べられる。奥に小上がり。朝7時の入店で先客0、その後、店主の娘さんらしい小学生、さらにガテン系客ひとり。トッピング類。水はポットからセルフで。口頭注文、前金。配膳はやってくれた。テレビ放映あり。店主ひとりのまかない。いただいたのは『春菊天そば』\450。袋入り茹で麺。やや柔らかめだが悪くない。つゆ、小鍋で注文ごと。春菊天、揚げたて提供でとても美味しい いや~、なかなかの出来ですばらしいごちそうさまでした~※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.01.09
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今年のゲソ初めは【山田屋】さんで【山田屋】 台東区千束3-33-9 紹介ページ、紹介ページ2前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入谷の【山田製麺所本店】に所縁のある店(暖簾分けした【山田製麺所 瑞江店】(2015年6月閉店)でご主人が働いていたらしい)一時休業したことがあったが2017年7月から営業日・営業時間を短縮させて復活再開近辺にはロメヲタ熱狂の【ねぎどん】もあるが、両店ともメディアに取り上げられることがほとんどないのが不思議。常連さんにとっては望ましいだろうが。ようやく、名著『ちょっとそばでも』の中で紹介された。その後も数多くの立ち喰いそば本が出版されているが、『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』の「もうひとつの名店物語-2-」というコラムに【ねぎどん】~【山田屋】のホットライン(連食)として紹介されている。新刊では『極上東京立ち食いそば 2019年』に掲載されているようだ。出来立ての天ぷら・そばと熱々のつゆが嬉しい。厨房を囲むカウンター席と壁向きカウンター席で座って食べられる。口頭注文だったのが、復活後しばらくして券売機を導入。水セルフ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★券売機で食券を買って水を汲み、厨房を囲むカウンター席に着く。4人体制。壁側メニュー。いただいたのは『ゲソそば+春菊天』\470+\110=\580。昨年7月の訪店時は『ゲソそば』は\400だったんだけどね...それでも好物の天ぷら(ゲソ、春菊)は食べたくってしょうがなかった生麺茹でたて、熱々、もぐもぐでうま~以前ほどの感動はなくなったが、それでも嬉しい&美味しい1杯ごちそうさまでした~※ 【山田屋】さんへの訪問履歴はこちら。※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2020.01.08
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久しぶりの訪店だったんだけど、ときめかなかった【三松】 港区高輪2-16-39 紹介記事、紹介ブログ赤穂浪士ゆかりの泉岳寺前にある。【三松屋食品】が経営する立ち食いそば屋。関連店が新橋・馬喰横山・三河島・柴又にある(新橋の【新角】は休業中。柴又の【新華】は閉店。リニューアルして【三松】としてオープン予定)。この系列は、立ち食いそば屋ではあるが、ラーメンの人気も高い。自家製麺で生麺茹でたて提供。店頭の写真メニュー。う~ん、今日も春菊にしようかな。入口のところ入店すると狭い。完全立ち食いで5人くらいか。口頭注文、前払い、水セルフ。おじさん ひとりのまかない。店内メニュー。その左側。『春菊天そば』や『紅生姜そば』はレギュラーメニューじゃなくて『天ぷらそば』の一部の扱いなのかな。トッピング類。メンマがあるので『メンマそば』を食べた人のブログを読んだことがあり、私も宿題にしているのだが次回にでも。いただいたのは『春菊天そば』\390。・・・あららっ、今回はピンとくるものがなかったまあ、普通にパッと食べてパッと出ていくパターンでおしまい。そういう日もあるさ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2013年4月25日 『かけそば+春菊天』※ 【三松】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2021年1月15日閉店
2020.01.07
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生き物だから食べることはできるはずだが食用じゃないんだよね? どうするの【よもだそば 日本橋店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ、twitter過去の紹介文を編集(過去の文章の継ぎ接ぎなので読みづらいかも):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『おとなの週末 2017年01月号』では主に日本橋店が、そして、 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』では銀座店が紹介されている。「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の7位に認定されている。また、女性で立ちそばに目覚めたイラストライターのイトウエルマさんの“立ちそばガール”が案内 最強「立ち食いそば」厳選25!にも登場している。同じく目覚めたライターの平松洋子さんは新刊のそばですよ 立ちそばの世界 にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月 の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、オーナーの九十九章之さんに取材している(p130~p136) 印象に残ったところを抜粋すると ・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに 味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」 ・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」 ・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の カレーの味を基準にして・・・」 ・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長 なんですよ。」2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。2016年7月にシンガポールの「JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンにも日本での3号店を出店している。店主はロメヲタ客の飲み会に参加したりしてロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日の目当ては一番上の『新年の干支そば ねずみそば』。でも、さすがにネズミそのものは無理w券売機。てっぺん。ネズミが好きなチーズをモチーフにしたんだね。その『ねずみそば』\500。とろ~りチーズはそばと絡み、つゆともマッチして美味しい。ネズミの耳をイメージしたチーズ天はカマンベールかしら? こちらはそれほどマッチした感じでもないんだけど、まあ今年も楽しく美味しくいただいたごちそうさまでした~【関連ブログ:新年の干支そば@よもだそば】※ 2019年 ■2019年1月7日: 『新年の干支そば(豚けんちんそば)』 @銀座店※ 2017年 ■2017年1月4日: 『新年の干支そば(鶏のトマト煮込みそば)』 @日本橋店※ 2016年 ■2016年1月4日: 『新年の干支そば(猿けんちんそば)』 @日本橋店 ■2016年1月8日: 『新年の干支そば(猿かに合戦そば)』 @銀座店※ 2015年 ■2015年1月6日: 『新年の干支そば(羊そば)』※ 2014年 ■2014年1月14日: 『新年の干支そば(馬肉そば)』※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『チーズそば』のコレクションのページはこちら。※ 動物にちなんだ そばのコレクションはこちら。
2020.01.06
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値段よりもネタ重視ロメヲタの私だが、未食で安いなら食べておかなくっちゃね【梅もと 八重洲店】 中央区八重洲2-1 八重洲地下街 北1号 外堀地下2番通 HP、公式ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★明治9年(1876年)に個人商店として創業。最初は弁当の仕出しなどから始め、首都圏に広がる直営の「そば処」はかつては10数店舗あって事業の主力になっていた。変化が起こったのが2016年5月末で、弁当部門は【神田ウメモト株式会社】に事業委譲している。徐々に閉店する店舗が多くなり、2020年1月現在は八重洲店・新宿西口店・中野店・多摩川店・溝の口店・船橋店の6店舗になっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ホントは日本橋の【よもだそば】さんに向かったんだけど、今日まで休みだったので八重洲まで足を伸ばす。特に目当てはない。タイムサービスの朝得そばは未食だから食べてみるか券売機で食券を買う。その『朝得 たぬきわかめそば』\320。啜った時に微妙に薬品臭っぽさ。ワカメもあまり良く感じない匂いかえしが強いのか、辛め。う~ん、やはり、私にとってはあまり相性の良くないチェーン店だなごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2019年2月11日 『ミニ穴子丼セット』1回目:2017年9月04日 『春菊天そば』【関連ブログ:他の梅もと】@新宿西口店 ◆2014年03月23日:『おばけそば』@晴海トリトン店【閉店】 ◆2017年04月19日:『コロッケそば』@秋葉原店【閉店】 ◆2016年08月14日:『冷したぬきそば』@神保町店【閉店】 ◆2010年05月29日:『春菊天そば』@専大通店【閉店】 ◆2014年05月16日:『鴨そば』@多摩川店 ◆2015年02月18日:『にしんそば』@赤羽店【閉店】 ◆2017年04月04日:『薬膳天そば』@一心庵 渋谷店【閉店】 ◆2015年10月23日:『本日のそばセット』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2020.01.05
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