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地元・足立区の路麺パトロール♪ 今回は食べ歩いている”ギャンブル系そば処”へ向かったのはパチンコ・スロットの【ことぶき平野店】。【お食事 四季亭】 足立区平野1-15-6 足立平野ビル1F 紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★環七と国道4号線の交差点から200mほど東の環七沿い、駅だと東武線梅島駅から約1.5kmもあるが、パチンコ416台、スロット196台、駐車場400台という大きな店。そこに併設されているお食事処がこちらの店。まわりに飲食店が少ないから当然の施設だね。運営は(株)P.S.P.という会社で、パチンコ店での飲食店ノウハウがあり、そば・うどん・定食などの食事処とカフェを展開している。ただ、ホームページの実績に載っていないから運営会社が変わっている可能性もある。店内は50人ほどのキャパシティ。座って食べられる。上げ下げと水はセルフ。券売機で食券を求めて渡し、呼ばれたら取りに行く。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のポップ。店頭のお品書き。勝負事だから”カツ”が大事入店。広い店内。客入りがいいところは見たことがないけど。券売機で食券を買って渡す。水・食器の上げ下げはセルフ。いただいたのは『きつねそば』\400。冷凍麺に業務用のつゆ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2014年7月08日 『たぬきそば(冷)』2回目:2012年8月02日 『きのこおろしそば』1回目:2011年9月29日 『たぬきそば』※ 「ギャンブル系そば処」のまとめページはこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。1月の ※ 新規21軒 / 延べ 47軒(そのうち、足立区外39軒) ※ かき揚げそば 5杯 ※ カレーそば 4杯 ※ 春菊天そば 3杯 ※ にしんそば 3杯 その他いろいろ ※ 2017年7月、閉店したものと認定する2017年7月23日(日)12時半頃撮影。中の様子を伺うと営業の気配なし。2017年2月12日(日)12時頃撮影。このころから営業停止していたみたい。
2016.01.31
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自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界ベスト3ランカーの私が実績を積み重ねるためにやってきたのが、草加のマルイのレストラン街の店。【家族亭 草加店】 埼玉県草加市高砂2-9-1 丸井草加店8F ホームページ大阪に本社を置くそば・うどんのチェーン店。ちょっと驚きなのが、創始者が足利の【一茶庵本店】にそば打ちを習いに行く、いわゆる「足利詣で」を行った人のひとりだそうだ。さまざまな経緯を経て、現在は、【エイチ・ツー・オーリテイリング】(阪急阪神東宝グループ)の傘下に入り、完全子会社化されている。そばを主力とした【家族亭】と、手打ちうどんを主力として郊外を中心に出店する【得得】の2つのブランドが主力業態となっている。3年3ヶ月ぶりで、特に目当てがあるわけでもない。んんっ、『節分そば』かぁ...まだ、1月30日だけど、ブログアップ時がちょうど節分になりそうだから、これでいいか入店して席に着く。3種類の『節分そば』があるんだね。注文してしばし待つ間にメニューをパラパラっとめくる。材料や素材に関していろいろなことが書かれているが、たいしたことは書かれていないwでもね、たいしたことは書かれていなくても、内容が充実していることを後で知ることになるwいただいたのは『節分天ざるそば』\1350。あのね、そばが美味しいのよ、読者のみなさんには不満だろうけどw[蕎麦 常にお客様に満足していただける「美味しいそば」を提供するために、そばは自家製麺しています。] と、たいしたことは書かれてないのに、旨みを感じるし、喉コシもいいし。天ぷらも悪くない。私の舌と知識が未熟で素材がなんなのかを言い当てられないのが2つあったけど。満足♪ ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2012年11月6日 『ジャワ風カレーそば』 2回目:2012年3月28日 『桜あいもり天せいろ』 1回目:2011年5月17日 『木の葉そば』【関連ブログ:他の家族亭】◆2009年3月9日:家族亭@北千住ルミネ【閉店】で『ジャワ風カレーそば』【関連ブログ:節分そば】■2011年2月3日: 増田屋キラー通り店で『節分そば』■2012年2月3日: 萬蔵そば尾張屋@浅草橋【閉店】で『節分そば』※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。※ 埼玉県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 2020年9月、閉店を確認
2016.01.30
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観光バスでやってきたのは三嶋大社そして、世界遺産・韮山反射炉と江川英龍の像。全国約600書店にて昨年行われた『文豪気分の旅プレゼントキャンペーン』に申し込み、特賞「全国文豪ゆかりの宿 宿泊券(36名)」ははずれたものの、「Wチャンス 全国発着日帰りバスツアー(3,000名)」に当たってしまったタダメシいただけるなら行かなくっちゃ三嶋大社と世界遺産・韮山反射炉がメインだが、途中、スポンサーやらショッピングセンターを巡る行程になっているから つまらないだろうなぁ、なんて思いながらも参加しちゃったのだが、結構わくわくして楽しめたじゃないのw昼食をいただいたのは こちらの施設。【伊豆フルーツパーク】 静岡県三島市塚原新田181-1 ホームページ2階が団体さん用のお食事処。出る食事はオプションはあるけど、だいたい決まったもの。追加料金のオプションを付けないタダメシは『しらす釜御膳』「駿河湾産しらす釜めし」「箱根うどん」「香の物」「明太いわし」からなる。「釜めし」と言ったって、白いご飯だ。釜から半分ほど茶碗によそって、しらすと薬味を振り掛けて混ぜ混ぜ~。こんな釜めしは初めてだw残りの半分は釜めし用出汁を加えて、お茶漬けでいただく。『箱根うどん鍋』の名前のついたうどんは、まぁ、なんだ。あまり語らなくてもいいじゃないかw全般的に悪いことはなかったよ。ごちそうさまでした~静岡県 駿河湾産 釜揚げしらす 1kg (にこだわり茹であげた釜揚げしらす)幕末の産業革命韮山反射炉 伊豆韮山代官江川太郎左衛門の挑戦 江川太郎左衛門の生涯 日本の国防に一生を捧げた韮山代官/堀内永人 にほんブログ村 ←
2016.01.29
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看板メニューの『鳥中華』をいただきに伺ったのは山形県天童市の【水車生そば】さん。『鳥中華』の元祖のお店。でも、それだけじゃない。今の季節だけのもう1品もいただくことに【水車生そば】 山形県天童市鎌田本町1-3-26 ホームページ、紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『山形の鳥中華』「麺はラーメンですが、スープは純和風のあっさりした中華そばです。 鶏肉、天かす、海苔をトッピングし、こしょうを効かせたちょっとピリ辛味。美味しいと評判を呼び、「山形の鳥中華」として親しまれています。」文久元年(1861年)年創業で石臼挽き手打ちのそば屋。昔ながらの水車を利用し、風味を損なわないよう当日使用する分だけを石臼で自家製粉している。『鳥中華』はもともとは店員のためのまかない食。30年ほど前に常連客がおいしそうだと食べはじめ、隠れメニューとして提供したのがヒットした。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き。目当ては『鳥中華』だけど、『板そば』をはじめ、幾つか食べたいものもある。絶対に食べておきたいのは、やはり『鳥中華』壁に目をやると、『鳥中華』のほかに、『寒中挽き抜きそば』のポップあり『寒中挽き抜きそば』。天童はそばの栽培が盛んで江戸時代末期のお殿様が特産品として、東北・北海道地方で唯一将軍家に献上したのが「寒中挽き抜きそば」であると「大成武鑑時献上」に記されているそうで、これを再現すべく天童市のそば店では『寒中挽き抜きそば』(=1月の寒中に製粉したそば粉を使用して打ったそば)を、1月中旬~2月末日までの季節限定で提供しているとのこと。一番寒い時期に挽いたそば粉を使ったそばなので、そば本来の味と香りが凝縮され、色は白っぽく上品で、コシが強いのが特徴。そば粉は味や香り、食感に優れた県産品「でわかおり」を使用しているとのこと。まずは、いただいたのは『鳥中華』\700。美味いねぇ~ 初回ほどの感動はなかったものの、姫路の【えきそば】とは別系統の「そば屋の和風出汁」で、完成度が高いさて、卓上の『寒中挽き抜きそば』の説明文を読むと冷たいそばはなんでも『寒中挽き抜きそば』にあたるんだね。『板そば』じゃ量が多いから『もりそば』\720をいただいた。おぉ、わりと硬めに打たれている。山形のそばらしく、太めでもぐもぐ、美味いね。今回も満足 ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2013年12月4日 『元祖鳥中華』@日本橋高島屋「第10回 やまがた展」 ◆2012年5月27日 『板そば』※ 当ブログに登場した『和風中華』のまとめページはこちら。※ 山形県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ”元祖○○/△△発祥のそば屋の料理”飲食のまとめページはこちら。※ 2018年8月2日追記(備忘録): 『鳥中華』でなんとなく連想してしまうかも知れない『チキンラーメン』 2018年8月1日の記事「【衝撃事実】チキンラーメンの知られざる秘密がすごい!衝撃的過ぎる極秘情報8選」 姉妹品として『チキン蕎麦』が販売されていた 時期があったそうだ。 ”チキンラーメンにはかつてたくさんの姉妹品があった。その中でも特にインパクトが強い のが『千金蕎麦(チキン蕎麦)』である。麺が蕎麦になっているのだが、麺を冷やさなければ ならないのと、乾燥蕎麦麺を調理するのと大して手間が変わらなかったことなどから、早い 段階で姿を消してしまった。” (画像) カップヌードル ミュージアムで1958年発売のチキンラーメンの横に展示 されているようだ。 1960年7月に発売されたらしい。
2016.01.28
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美味いわけじゃないのはわかっているけど、珍しいと、ついw【丸富そば】 宮城県仙台市青葉区一番町2-3-28 壱弐参横丁サンモール沿い ホームページ、facebook、紹介ブログ1、紹介ブログ2、クチコミ仙台市の繁華街にあるアーケード街「サンモール一番町」の壱弐参(いろは)横丁入口横にある。店頭のお品書きに吸い寄せられたw入店すると厨房向きの直線カウンター。椅子があるのかと思ったら、荷物置きがにょろ~っと長く伸びているだけで完全立ち食い。口頭注文。女将さんひとりのまかない。納豆天ねぇ... 【一由そば】さんでいただいたことがあるけど、記念に食べておくかっその『納豆天そば』\430。あららっ、納豆天がメインというほどでもなく、大根おろしとワカメの三国時代w袋入り茹で麺、ちゃっちゃで味わいはまあ普通。納豆は天ぷらにするとネバネバが封じ込めた感じで食べやすくなっている。美味くなるわけではないけどwごちそうさまでした~【関連ブログ:納豆天】■2011年6月8日: 一由そば@日暮里で『納豆天+絹さや天+三つ葉天+空豆天そば』※ 『納豆そば』飲食のまとめページはこちら。※ 宮城県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 東北・北海道の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。東北応援!伊達藩古式納豆「正宗公」100gx10個
2016.01.28
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【特集:郷土料理のそば】の第19回目の青森県の『津軽そば』を三度あの名店で【三忠食堂 本店】 青森県弘前市和徳町164 HP、紹介ページ1(動画付き)、紹介ページ2以前書いた『津軽そば』の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「津軽地方で独特の製法で作られます。そば粉を湯で練り上げたタネを冷水に浸し、摺りつぶした大豆(またはしぼり汁)とそば粉を加え再び練ります。細めにそばを切り、生そばの状態で夏場は一晩、冬場は二晩冷暗所で寝かしてから茹でます。独特のコシの強さと大豆のほのかな甘みが特長で、江戸時代より市内を売り歩く屋台そばがルーツといわれています。」 とのこと。挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」がおいしいとされてきた『江戸そば』に対して、茹でて寝かせておく「煮おき」が『津軽そば』だ。『美味しんぼ』100巻の「日本全県味巡り・青森編1」に登場する【三忠食堂】の『津軽そば』が有名で、1世紀を超える歴史を持つ。小説「津軽百年食堂」のモデルのひとつになっており、2011年4月公開の映画「津軽百年食堂」の舞台となった。創業当時から変わらぬ昔懐かしの津軽の味。そば粉と大豆粉だけの麺、焼き干しと昆布を使ったダシの津軽そばは、普通のそばとまったく違う食感になっている。上記 紹介ページ2から引用:御主人に"津軽そば"の作り方を聞いてみると、「自分はこういう風に教わったが、それぞれ作り方は違うと思う」とした上で、丁寧に教えてくれました。(1)鍋にお湯を沸かし、ゆっくりとかき混ぜながらそば粉を入れそばがきを作る。(2)このそばがきを冷水に浸けながら一晩寝かせる。(3)そば粉と大豆粉を混ぜ合わせ、これを寝かせたそばきに練り込む。(4)十分にかき混ぜた、これを製麺する。(5)製麺したものをさらに一晩熟成させる。(6)十分なお湯で茹でる。ここですぐ食べると「煮立ての津軽そば」、三忠食堂本店の場合これをさらに寝かせておくため、独特の食感の「煮置きの津軽そば」になります。“津軽そば”の製法はさまざま伝えられており、大豆を使うのが共通した特徴ですが、三忠食堂本店では大豆をすりつぶした大豆粉を使いますが、炒った大豆粉を使うもの、大豆を茹でてすり潰した呉を使うもの、呉汁を使うものなど、確認できるだけでもいくつもの方法があります。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「“津軽そば”の製法はさまざま伝えられており」というのがポイント。いままで、こんなに『津軽そば』を食べたけど、やはり、この店のがベスト第19回part 1 2011年8月27日: わのみせ@新橋で『津軽そば』 2015年5月18日再食 part 2 2012年9月05日: 三忠食堂本店@弘前で『津軽そば』 2013年7月11日再食(再食) part 3 2012年9月05日: こぎん@JR弘前駅で『幻(まぼろし)冷しそば』 part 4 2013年7月11日: どってん@中央弘前駅で『幻 津軽そば』 part 5 2014年1月25日: 義平@五所川原で『ぼんじゅそば』 part 6 2014年1月23日: 野の庵@弘前で『かけそば』 part 7 2014年1月25日: でる・そーれ@五所川原で『ぼんじゅそば』 part 8 2014年6月21日: 向春@青森【閉店】で『津軽そば』 part 9 2014年11月3日: みぢゃげど@谷中で『津軽そば』 part10 2014年11月8日: 芳とも庵@牛込神楽坂で『せいろ(津軽蕎麦)』 part11 2015年3月03日: ぽっぽ家@津軽鉄道金木駅で『津軽そば』『津軽そば』を食べた人で、この店の伝統的製造方法で作られた『津軽そば』を食べたことがない人は、『津軽そば』の本当の美味しさを知らないままだと思う。この日も『津軽そば』があってよかった~店内は、さすが100年続く昔ながらの食堂の風情。ご主人が『津軽そば』を初めていただく客にいろいろと説明している。お品書き。赤枠の『津軽そば』だけが伝統製法で作られたそばで、残りは普通の和そばと中華そば。基本的にトッピングのない『かけそば』での提供だが、トッピングも要望に応じてやれるものはやるそうだ。だしを取る『焼き干し』を見せてくれた。食べちゃったけどwその『津軽そば』\573。持ち上げると重さに耐えられずにぷっつりと切れやすい。味は実に美味しいこれが本来の『津軽そば』の美味しさなんだと改めて思う。ご主人が店で出している『江戸そば』のつゆも比較で出してくれた。『津軽そば』のつゆのほうがマイルドだが旨みが強く感じられる。全体として、以前書いた自分なりの表現だと、「ハレ」と「ケ」のうち、「ケ」の美味しさなのではなかろうか?残念なことは、地元のお客さんの『津軽そば』離れ。注文が少ないんだって分店では正月とかの特別な日じゃないと作らないそうだ。皮肉なことに、「ハレ」の日の食べ物になっちゃうのかも。う~ん、満足、満足♪ ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2013年7月11日 『津軽そば』1回目:2012年9月05日 『津軽そば』追記: 「蕎麦春秋」2007 vol.3 12-13ページでも詳しく紹介されている☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★弘前駅に戻ると、明治21年の創業の【アキモト製麺】さんが納品していた。今回は入店しなかったが、弘前駅構内にある【こぎん】さんに納めているの。普通のそばの他に、『幻の津軽そば』を扱っている。【アキモト製麺】さんの『津軽そば』の製法はこちら。【三忠食堂】さんの製法とは異なっている。※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。◇アキモト商店【津軽そば(半生)ギフト5食セット】※冷蔵品津軽そば(3食入) 昔ながらの津軽の味をご堪能ください にほんブログ村 ←
2016.01.27
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惣菜屋がお昼の時間帯のみ営業する定食屋。路麺店扱いできる店。首都圏の路麺愛好家のみなさんにとってはハードルは高い【林崎商店】 青森県八戸市一番町1-2-8 紹介ブログ1、紹介ブログ2八戸駅東口を出て2,3分のところにある。2014年12月にテレビ東京系で放送された「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」という番組でこんな風に紹介されたみたい。”林崎商店は天ぷらを中心とした惣菜屋さんと定食屋さんが一緒になったお店。看板メニューは天ぷらそば。お昼ごはんを見せてくださいというと了承してくれた。今日は店の鍋焼きうどんをアレンジしてまかないにするという。うどんに鶏肉、しいたけ、ねぎ、かまぼこ、なるとを入れ煮て、煮立ってきたら卵を入れる。ここまでは売り物と同じだがここからがポイント。惣菜屋でも売っている丸天を入れた。店の奥さんは店を辞めたいと思っても常連さんの顔を見るといつも思い留まる、と話していた。”私がこの店のことを知ったのは昨年1月に八戸駅の立ち食いそば屋【そば処 はやて 八戸店】の調理場のばんじゅう(麺箱)を見つけ、帰宅後にネットで調べた時(その時のブログ)。クチコミは少ないし、そばの感想は見当たらないけど、店の評判は結構いいんだよね右側の総菜売り場の入口から入店して、左側の飲食コーナーのカウンター席に着く。L字型カウンター11席、4人卓x3で座って食べられる。営業情報。ハードル高いよね~お品書き。定食は味はもちろん、量も多めなんだそうだ。いただいたのは『天ぷらそば』\400。袋入り茹で麺。駅そばに卸すんだから自家製麺だよね。味はまあまあ。つゆは昆布だしが効いている感じ。野菜のかき揚げは揚げたて。普通に美味しくいただいた。うん、なんか、ほっとする1杯だねごちそうさまでした~※ 東北・北海道の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 2016年12月、閉店を確認
2016.01.27
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自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界ベスト3ランカーの私が世界チャンピオンに近づくために、未訪の和食チェーン店を求めてやってきたのは仙台市の繁華街・一番町ビルの2階にある店。【和風レストランまるまつ 一番町店】 宮城県仙台市青葉区一番町3-4-26 よろづ園ビル2F HP宮城県黒川郡富谷町に本社を置く【カルラ】が経営する飲食店のブランドのひとつで、宮城県を中心に東北地方や関東地方に100店舗以上を展開する。この【和風ファミリーレストランまるまつ】が主で、そばとうどん、すしをメインに、定食や丼ものなど幅広いメニューを揃える。一番町店は、仙台市の繁華街の一番町3丁目アーケード街にある。初のビル内店舗だそうだ。入店して席に着く。開店時からのアルコール類全品半額は魅力的だけど今日はパス酒を遠慮したのは朝食利用だからw朝メニューでもそばの扱いあり。『花そば』『ミニ冷やしたぬきそば』に注目してね『花そば』は温かい『たぬきそば』のこと。仙台駅近くにいくつか店舗を構える【福はら】で呼称されているが、仙台市内のおそば屋さん全般に普及しているとは言い難い。地方によって名称や特徴が異なるが、wikipediaの「たぬき(麺類)」の各地方の特徴という項には『花そば』の記述や東北地方での名称は出ていない。【福はら】では冷やしも『冷やし花そば』と呼んでいるが、それは一層マイナーな呼び方みたいだねいただいたのは『花そば』\386。立ち食いそば屋並みに安いねあら~、わりといいじゃないのw 冷凍麺? 関西風のつゆ? 時間が経って思い出せないけど、満足とは言い過ぎても不満は全然ない。近くにある立ち食いそば屋には脅威の存在になるかもwそばを扱う他のブランド店にも行ってみよう♪ ごちそうさまでした~※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。※ 宮城県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.27
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駅前に立ち食いそば屋が新しく出来たのは知っていても、なかなか食べに行けなかった。新潟駅だもの それでも なんとか来ちゃうんだからロメヲタ道まっしぐらだねw【そば処 みゆきの里】 新潟市中央区東大通1-1-1 第5マルカビル1F 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3新潟駅万代口を出て横断歩道を渡ってすぐのところのビルに昨年の10月下旬にオープン。実は、夏頃のオープンを目指して(当初は【そば処 みゆき】が仮店名)、アルバイトを募集している頃から注目していたwさてと... 「北海道産そば粉使用」を謳っているねそばのメニューはオーセンティックなもの。立ち飲みにも力を入れているみたい。新メニューの開発にも力を入れているみたい。おぉ、こちらは初めて見るメニューだね。入店して券売機で食券を買って渡す。座っても食べられる。尾根遺産ひとりで切り盛り。もう、これに決めている。新潟の伝統野菜なんだそうだ。こちらのページによれば、” 新潟県古志郡山古志村(現長岡市)で栽培されるきわめて独特な南蛮(とうがらし)である。肉厚、大型で、さわやかな辛味が身上で、ゴツゴツとした外観が神楽面に似ていることから「かぐらなんばん」と呼ばれるようになった。”とのこと。その『かぐら南蛮そば』\460ほう、平打ちの生麺茹でたてみたい。うん、まずまずの美味しさ。ちょこんと載った「かぐら南蛮」の味噌漬けは辛さはそんなに感じず、まあ、そばのトッピングにマッチしているとも、してないとも、微妙なところ。調理の最後に緑色のラー油をかけていたのが見えたのだが、後で調べるとびっくり。「かぐらなんばん」を地元の農業組織と老舗そば店が共同で そばにあうように開発した『みどりのラー油』なんだそうだ(紹介記事)まあ、私は辛さに強い、というか、鈍感になっているので、ほかの人は違う感想になるかもねwごちそうさまでした~※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 新潟県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 2017年11月、【そばうどん】 の店名でリニューアルオープン※ 2020年11月15日閉店
2016.01.26
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【特集:郷土料理のそば】の第32回目で取り上げた長野県飯山市富倉地区の『富倉そば』。つなぎにオヤマボクチを使った独特の食感が最大の特徴。詳しくはこちらのページを参照のこと。【オヤマボクチとは】・・・キク科ヤマボクチ属の多年草。アザミ類であるが、山菜として「ヤマゴボウ」と称される。長野県飯山市の富倉そばでは、茸毛をつなぎに使っている。(参照:Wikipedia) さあ、今回はそのPart3だ 富倉地区じゃないけど、長野県飯山市内の専門店だよ【富倉そば支店】 長野県飯山市大字静間2171-1 紹介ページ上記 紹介ページから引用:”割烹で板前をしていたご主人。勤めていた店で使っていた『富倉そば 本店』のそばを食べて感銘を受け、弟子の受け入れをしていなかったご主人に頼み込んだ。休日を利用して3年間修行し、約2年前に『富倉そば 支店』をオープン。 (注:2009年開店)飯山富倉地区において郷土食として食べ継がれてきた昔ながらの手法で打った本格手打ちそばは、つなぎにオヤマボクチ(ヤマゴボウ)の葉の繊維を使用し、水と石臼で挽いたそば粉を丹念にこね合わせて仕上げる。力強く、コシが強くて、普通のそばに比べてそばの香りが高いのが特徴。元板前だけあって天ぷらも絶品。揚げたてのサックサクを抹茶塩で楽しむ。”店内にはオヤマボクチが置かれているよ。本店がもりそば一本勝負なのと比べると、多彩なメニューでも、やはり、素材の良さをよくわかるようにいただいたのは『もりそば』\820。本店は太めに打たれているが、こちらはわりと細め。美味いな。ツルリとしてすごいコシというか歯ごたえの強さ。なんというか、密度が濃い感じ。でも、本店の太めのそばのほうが好みだな。来た甲斐があるってもんだ。 ごちそうさまでした~【関連ブログ】■2015年04月18日: 富倉そば本店@飯山で『もりそば』■2015年04月21日: 手打ちそば とみくら@久地で『富倉そばとミニ炊き込みご飯セット』■2013年10月27日: 全国ご当地そば祭り inすぎと で『信州ぼくちそば』他※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。この店のそばは、楽天市場でも売ってるよ。【送料無料】これぞ究極の信州そば!まぼろしの手打ちそば 富倉そば 4人前 つゆ付きもりそばでどうぞ!(生そば) にほんブログ村 ←
2016.01.26
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そば王国の長野 もちろん、長野駅にも駅そば店がたくさんあるよ。今回伺ったのは在来線待合室内の店。この 改札内 の待合室はちょっとした死角になっているから、店の存在を知らない人もわりといるかも知れない。【そば処 福寿草】 長野市栗田源田窪992-6 JR長野駅在来線待合室内 紹介ブログ【ナカジマ会館】訪問時の文章を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★長野駅の駅そば店は、北陸新幹線開通に伴う駅舎整備などでいくつか入れ替わったりしているが、現在では ・そば処 裾花郷 :在来線3・4番ホーム(アドレスト長野) ・信州蕎麦処 しなの:在来線6・7番ホーム(ステーションビルMIDORI) ・信州そば りんどう:新幹線11・12番ホーム(アドレスト長野) ・新幹線そば店 :新幹線13・14番ホーム(長鉄開発) ・駅そば処 水芭蕉 :長野駅東口1F(アドレスト長野) ・そば処 福寿草 :在来線待合室内(アドレスト長野) ・ナカジマ会館 :改札外駅ビルMIDORI長野(ナカジマ会館)さらに、JR長野駅から少しだけ離れた地下にある長野電鉄長野駅のところにも【しなの】がある。ちなみに、1998年頃の長野駅の駅そば情報が見つかった(こちら)。 ・待合室 :アドレスト長野 ・2・3番線ホーム :ナカジマ会館 ・4・5番線ホーム :アドレスト長野 ・6・7番線ホーム :ナカジマ会館 ・新幹線 :日本食堂 となっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★善光寺近くにある老舗の【小菅亭】さんが長野駅にも出店したこともあったが、現在は閉店しており、その味を引き継ぐような感じの表示が昨年2月に来た時(飲食せず)には見えたんだけど、今はないね。 ごめん、よく見たら今もあるみたいw店頭メニュー。拡大。 長野県の駅そば店によくある「特上」(冷凍生麺)と「並」(茹で麺もしくは冷凍麺)の2種類の麺を扱っているわけではなく、そばは生麺のみ。うどんは茹で麺(冷凍麺)っぽい。おすめメニューを見る。信州と言ったら、やはり、野沢菜がいいかな?ということで、いただいたのは『野沢菜わさび昆布玉子そば』\450。野沢菜だけで良かったはずが、目についたボタンを押したら、こんなに付属品が付いちゃったw生麺、3分茹での茹でたて提供。まずまずの美味しさ。ピリ辛野沢菜わさび・昆布・温泉玉子で濁っちゃったけど、つゆの甘辛加減もまあまあ。総じてまずまずの美味しさ。ごちそうさまでした~【関連ブログ:長野駅の駅そば】■2014年2月01日: 水芭蕉@長野駅東口1Fで『(上)安曇野葉わさびそば』■2014年2月01日: 信州蕎麦処 しなの@JR長野駅6・7番線ホームで『ちくわ・ごぼう天そば』■2011年7月02日: 【閉店】そば処 小菅亭@JR長野駅待合室で『葉わさびそば』■2012年9月08日: 【閉店】そば処 小菅亭@JR長野駅新幹線11・12番線で『安曇野葉わさびそば』 ■2015年4月17日: ナカジマ会館@MIDORI長野で『天ぷらそば』■2012年9月08日: しなの@ながでん長野駅で『チートロ玉そば』【関連ページ】※ 信州駅そばキャンペーン(2014年秋)※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2019年9月30日閉店 情報源
2016.01.26
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「下田海中水族館」に来て、イルカショーやアシカショーを楽しんだけど、これが目当てとは言わないよ伊豆急行線の終着駅の伊豆急下田駅構内にある「ターミナル系立ち食いそば」でそばを食べるのが主目的だ左側に待合室があって、そこにそば・うどんのコーナーがある。【ショッピングKIS‘A そばコーナー】 静岡県下田市東本郷1-6-23 伊豆急下田駅構内 ホームページ、紹介ブログおよそ11か月ぶり、3度目。【伊豆急物産】が経営する隣の駅弁売店【ショッピングKIS'A(ショッピングキッスエー) 】の立ち食いそばコーナー。そば屋としての名称はないのかも知れない。「立食いそば」と書かれてはいるものの、実際には立ち食いコーナーはなく、前のテーブル席や他の待合室内の席で食べられる。お品書き。「ご当地」っぽいのは『黒船(地のり)そば・うどん』くらいで2回食べている。おすすめで『わさびそば』があるから今回はそれでいこう♪『黒船(地のり)そば』は温冷あるが、『わさびそば』\450は冷たいのだけ。夏向きかな?見た目、『地のりそば』\470と変わらない。てっぺんに伊豆天城山わさびが乗っている。こちらのほうが山葵もレモンも載っているのに\20安いんだね山葵を擦っているところを見てないが、天然ものっぽさが感じられた。また、載っているレモンだけではこんなに酸味が付かないはずだが、全体的に心地良い酸っぱさ。冷凍麺ともそれなりにマッチしていて酸っぱ美味ぁ~。ごちそうさまでした~ええ~と・・・ 店内の表示は正しい綴りなんだけどね【訪問履歴】2回目:2015年03月1日 『黒船(地のり)そば』1回目:2013年12月1日 『地のりそば』※ 東海・北陸地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 静岡県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 2018年初夏閉店 情報源
2016.01.25
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食べ歩いている”ターミナル系立ち食いそば”をいただきにやって来たのは、静岡県の下田ロープウェイ伊豆急下田駅からすぐのところにある。絶景と縁結びの名所・寝姿山自然公園に向けてGO「寝姿山」とは、下田市内から見上げた時に、その山の形がまるで女性が仰向けに横たわっているかのように見えることから名づけられたそうだ。さあ、着いたよ。頂上の駅は「寝姿山駅」だ。黒船来航の下田港、伊豆七島を見渡す眺望は「伊豆三景」のひとつと言われている。寒桜は五分咲きだったよさあ、駅舎に戻ろう。駅舎内に売店と喫茶・食堂がある。【寝姿山喫茶(山頂食堂)】 静岡県下田市東本郷1-3-2 ホームページホームページでは、【寝姿山喫茶(山頂食堂)】が店名となっている。喫茶というだけに、飲み物や軽食類がいろいろある。このブログに登場できるように、そば・うどんのメニューもある水や食器の上げ下げはセルフだから、ぎりぎり「準路麺」扱いしてもいいかな?『塩鰹うどん』が名物のようだが、そばには対応してくれないということで、いただいたのは『たぬきそば』\600。冷凍麺に業務用のつゆだから、まあ、味は悪くはないが物足りないのは仕方ない。おぉ、食べ歩いている”リゾート系そば処”と言っても良さそうだごちそうさまでした~売店で「塩鰹」が売ってるから買ったよ。いずれ、家でも試してみよう♪※ 東海・北陸地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。※ 静岡県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 『ターミナル系』そば処のまとめサイトはこちら。※ 「リゾート系そば処」のまとめページはこちら。※ 喫茶店・カフェでのそば食べ歩きのまとめページはこちら。鰹の塩漬けを干して作る「塩鰹」をお茶漬けにしました。「伊豆特産品大賞」「全国観光土産推奨品」認定!万能塩鰹茶漬け にほんブログ村 ←
2016.01.25
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地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪【藪重本店】 足立区梅田7-36-2 ホームページ、木鉢会加盟店、藪睦会会員 アドマチック天国 「足立区梅島」14位(2007年1月20日放送)以前書いた紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『江戸蕎麦めぐり。 [ 江戸ソバリエ協会 ]』では、「まだまだございます!感銘の蕎麦屋88軒」の1軒としてちょこっと紹介されている。この店の大きな特徴は”本格手打蕎麦教室”を開いていて、体験コースや趣味の手打ちそばだけでなく、プロも養成している。「藪睦会」会員、「木鉢会」加盟店という伝統を受け継いでいる店で、店主は素人の江戸流手打ち蕎麦の研究会の江戸流手打ち蕎麦「鵜の会」の顧問・師範も務めている。 「蕎麦春秋vol.21・2012年春号」の 「匠の流儀」に登場したほか、その後も 「蕎麦春秋vol.29・2014年春号」の「人にほめられるそば打ち」という特集の中の”「間違いだらけ」のそば打ち”という記事に登場している。こちらのページによると、【藪重同盟会】なる暖簾会もあるようだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★本日のおすすめは... どうしようかな?本日のセット... うん、こっちがピンときた入店して「座敷上のテーブル席」に着く。客席が座敷中心だったのだが、その座敷の上に低いテーブルを3卓入れたから、私を含めて客は そちらに座りたがる傾向ありwレギュラー・メニューは変化ないかな?夜は予約制になってから、ここで飲むこともなくなったな。酒肴の種類も減少。いただいたのは『海老キス丼セット』\900。温冷選べて『かけそば』で。ここのそばは「江戸切り」(二八)と「田舎」(十割)があるんだけど、セットは「江戸切り」限定。そば、美味い、天丼も美味い ええわぁ~ごちそうさまでした~※ 【藪重 本店】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ:他の藪重および関係者の店】@青井店 ◆2008年1月21日: 『おかめそば』@島根店 ◆2008年1月22日: 『おかめそば』@花畑店 ◆2008年9月23日: 『江戸流手打ち二八そば』@六町店 ◆2008年1月21日: 『おかめそば』@蕎麦 あららぎ ■2015年8月11日: 『蕎麦の膳「あずま」』 にほんブログ村 ←
2016.01.24
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こちらは赤羽にある立ち食いそば屋の【百万石】さん。18歳未満の人は、”百万石” ”赤羽” でググっちゃダメだよ、ダメだよ、ダメだよ【百万石】 北区赤羽1-2-5 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3赤羽駅東口すぐそばにある昔ながらの完全立ち食いのそば屋。今回は見えなかったが、前回の入店時に確認できた営業許可証の業者名に【昌京苑】(だっとと思う)という焼肉屋っぽい名称が載っていた記憶があるが、現在もグーグル先生は教えてくれない。製麺業者さんと深いつながりを感じる暖簾。店頭の券売機で食券を買う。変わり種の『キムチそば・うどん』はメニュー落ちして久しいが、以前いただいた『豚煮込みそば』は残っている。いただいたのは『春菊天そば』\360。【村上朝日製麺所】の茹で麺に揚げ置きの春菊天。特筆ものが熱々のつゆ。ずっと熱いまま。これが味わいアップ そばも天ぷらも普通の立ち食いそば仕様なんだけど、結構美味しく感じてずずっといただけたごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2014年10月28日 『豚煮込みそば』2回目:2012年06月19日 『豚煮込みそば』1回目:2009年12月10日 『キムチそば』※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2016.01.23
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そば屋なのに『もつ煮込み』が都内屈指 と評されている店。そりゃぁ、いただいてみたくもなるじゃないの【新ふじ】 台東区池之端2-8-4 紹介記事1、紹介記事2、紹介記事3、紹介ブログ地下鉄千代田線根津駅近くの不忍通り沿い池之端二丁目交差点付近。「新」を冠していても創業は100年以上前の明治42年だそうだ。老舗というよりは地元に根ざした気さくな店で人気があり、客も地元の方が多いようだ。平日のお昼時は近くの会社のサラリーマンでいっぱいだとか。古くなるが、地域情報誌『谷根千』(廃刊)の98年7月の「谷根千54号 あたしゃあんたの蕎麦がいい」で紹介されている。上記 紹介記事1~3は、辛口料理評論家のJ.C.オカザワさんのものだが、月刊誌「めしとも」で煮込みの連載を担当していた時に23区内の煮込みはイヤというほど食べ歩いたそうだが、こちらの店の煮込みについて、こう評している(紹介記事3)。 前述の池之端「新ふじ」の煮込みなど都内屈指だ。 大衆酒場・居酒屋の本格的煮込みを含めて東京のベストテンにランクされる傑物である。 やはり煮込みにゃ惹かれるなァ。ずっと気になっていた。今日、ようやく夕方に訪問する機会を得た。入店してテーブル席に着く。先客1組2人、後客4組6人。酒肴はこちら。おぅ、『モツ煮』見っけ卓上のお品書き。セットものがコストパフォーマンスがよくて人気みたい。あらっ、板わさ付きの『ほろ酔いセット』なんてのも魅力的じゃないかいとりあえず『瓶ビール(大)』\650。中\550。わりと良心的な値付けだね。注文してからわりと時間が経って、さあ、来たよ、『モツ煮』\400。見た目、もちろん普通。味は...確かに美味しいけど、「都内屈指」と言えるかどうかは、私の場数が少ないからちょっとわからない。『板わさ』\500追加。大衆そば屋で この盛付け方なんだもの、すごいね『そば焼酎そば湯わり(グラス)』\380追加。〆は『おかめそば』\750。位置を変えて、こちらのほうが顔の配置に近いかな?細麺、機械打ちだろうけど美味しいね。やさしい味わい。満足感あり また来よう♪ ごちそうさまでした~※ 台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.22
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越後十日町の布海苔(ふのり)を使ったそばを提供する立ち食いそば店【越後十日町そばと地酒の店 がんぎ 三田店】 港区芝5-30-1-103 ホームページ、紹介ページ東京で越後十日町そば&越後の地酒を気軽に楽しめる立ち食いの店。中央区日本橋新川に2店、港区三田に1店ある。社長はラガーマンで家業である弁当屋の(株)い和多の二代目。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』などで主に新川1丁目店が紹介されている。店頭の券売機で食券を買う。夜の部も充実しているようで、旬の食材を扱って「~祭り」というイベントを開催することも多いみたい。入店して食券を渡す。完全立ち食いカウンター。店内のお品書き。外国語対応版もある。酒肴メニューも充実。わたしが持っていない本でも紹介されている。いただいたのは立ち食いそばではあまり見かけないメニューの『にしんそば』\580。そばは、つなぎに小麦粉を使わず、寒天状にした布海苔(ふのり)という海草を使っているので、かなり つるつるの食感・喉越し。パスタマシンを使って製麺しているそうだ。これはこれで美味しいんだけど、温そばだと終盤に飽きてくる感じ。自家製という にしん煮も旨みが充分感じられていいねごちそうさまでした~【関連ブログ】@新川1丁目店 ◆2013年11月1日: 『にしんそば』※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※ 『にしんそば』のコレクションのページはこちら。【へぎそば】十日町名産へぎそば(200g×20袋)
2016.01.22
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自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界ベスト3ランカーの私が地元・足立区の店舗パトロール前回と似たような文章になっちゃうので、写真は入れ替えるものの、省力化で前回の流用文を黒字で示す地元・足立区五反野に本社を置き、大型バイキングで知られている【すたみな太郎】グループの 【江戸一】。足立区内には、【江戸一 万来館】と【江戸一 西新井館】&【すたみな太郎 西新井店】の3店舗を構えている。尾竹橋通り沿い、栗原4丁目の【江戸一 西新井館】を訪れた。2階が【江戸一 西新井館】、1階が【すたみな太郎 西新井店】に分かれている。【すたみな太郎 西新井店】は、平日ランチ1,124円(税込1,214円)で焼肉・寿司が食べ放題だから行列が絶えない。今日は改装工事のため、見かけなかったけど。2階の【江戸一 西新井館】はわりと空いていて落ち着いて食べられる。穴場だよランチメニューが1年ほど前のと変わっていて、以前は そばが食べられるメニューが日替りメニューとして週に1回あるかどうか、といったところだったのがレギュラー化している。後で拡大したのをお見せします。エスカレーターで上がって入店。【江戸一 西新井館】 東京都足立区栗原4-8-25 2F ホームページ、ぐるなびカウンター席は2席ほどであったと思うが、混むこともないのでテーブル席に着く。和食と中華を提供する宴会向きの店だがランチタイムはひとり客もそれなりにいる。食べログのクチコミは宴会やオーダーバイキングの利用者のものしか載っていなくて低ポイントだが、ここのランチはかなりお得だ飲み物とアイスクリームが付く。ごはんものなら、ごはんのおかわりも いただいたのは『どんぶりランチ』\980。今日は値段が高いほう。3種類の丼から『たっぷりイクラのサーモン丼』を選んだ。そばは温冷可能で冷たいのにした。おおぉお、期待値以上のイクラの量の多さ。というか、謳ってあるとおりに「たっぷり」だね。魚介の鮮度もいいほう。品数豊富。味もなかなか美味しい。もう、お得感いっぱいアイスクリームは6種類あって抹茶をいただく。満足感あるねコストパフォーマンス抜群だから、今後もっと通うつもり。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2015年10月1日 『どんぶりセット(牛焼肉丼+そば)』1回目:2014年3月18日 『日替りランチ(天ぷらそばと鶏五目ごはん)』【関連ブログ:すたみな太郎グループ】◆2013年9月09日: 江戸一万来館@綾瀬で『ミニちらし天ぷらセット(温そば)』◆2013年9月05日: きがるそば新高円寺店で『鳥唐揚げそば』 ◆2014年2月17日: きがるそば大崎広小路店【閉店】で『ホルモンそば』 ※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2016年2月5日 中華『選べるランチセット』\880をいただいた。※ 2020年8月、閉店を確認
2016.01.21
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今回の食事中、馬・ヤギ・ヒツジが登場したよ【ねぎどん】 台東区千束1-17-8 紹介記事(All About:少し古い)以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『ちょっとそばでも』で紹介されている。一部の熱狂的なファンもいる路麺店。安くておいしくて、茹でたてのそば&揚げたての大きな天ぷらを供してくれるので人気がある。製麺所の直営店であったが、現在は製麺所は閉店している。券売機。水セルフ。店内はL字型カウンター10席と別に3人がけカウンターがあり、座って食べられる。女将さんと若旦那のふたりで切り盛りしていたのが若旦那が抜け、営業日・時間・メニューが縮小されて営業(月~木 10:30~15:00)していたが、金土の7:00~9:00の朝営業(朝定食\650のみ)も2015年の初夏あたりから始めている。2015年から手打ちそばを提供し始め、路麺愛好家のみなさんから大絶賛★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書き。昨年の5月以来の入店なんだが、『もり・かけ』が\350→\420に上がっているね。6月頃に値上げしたみたい。「手打ちそば」の貼り紙がなくなってるけど、変わったのかな?券売機で食券を買う。私は関心ないけど、季節のメニュー『きのこ汁もりうどん』が気になる人はどうぞ~いただいたのは『もりそば』\420と『桜海老天』\150。通年で桜海老天が食べられる路麺店って少ないよね。ちょっと今日は衣が厚くてイマイチな感じもあったけど、それでも美味しいほうだ。そして、多少 不揃いなそば。確認はしなかったけど手打ちだろうね。風味と言い、喉越しと言い、とても素晴らしい。馬~い、じゃ表現が足りない。ヒツジさんの「うヴぇ~」よりもヤギさんの「うめぇ~」という感じだよw (注)参考記事(もう迷わない!ヤギと羊の鳴き声)で両者の鳴き声が比較できる。ごちそうさまでした~※ 【ねぎどん】さんへの訪問履歴はこちら。※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 手打ちの立ち食いそば屋への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.20
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今日はコストパフォーマンスの良さで選ぼう♪【山吹】 新宿区山吹町265-6 紹介ページ1(力作)、紹介ページ2前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★路麺愛好家のみなさんから支持を得ている良店。早大通りと江戸川橋通りが交差する山吹町交差点近く。完全立ち食い。厨房を囲むL字型カウンターと壁向きカウンターでキャパは10数名かな?券売機による食券制。水セルフ。オーセンティックなお品書き。2011年2月には早稲田の鶴巻町に2号店、2015年5月に新宿御苑駅近くにも店をオープン。これらの2店は暖簾分けなのかも知れない。グループとしては、sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』で紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ここは『カレーそば』が秀逸なんだが、セットものもコストパフォーマンスが良くて魅力的入店して食券を渡してしばし待つ。メニューに変化があるかな?と見ると・・・ありゃりゃ、値上げかぁ 仕方ないか...いただいたのは『天丼セット』\520。ワンコインの時もあったんだけどね。麺は温そばにした。受け取る時に揚げ玉の要否を聞かれて、もちろん、オンそばも天丼も~い お腹もふくれて満腹&満足ごちそうさまでした~【訪問履歴】8回目:2015年01月13日 『カレーそば』7回目:2014年11月20日 『天丼セット』6回目:2014年06月06日 『桜えび入りかき揚げ丼セット』5回目:2014年02月18日 『天丼セット』4回目:2013年01月23日 『カレーそば』3回目:2012年07月19日 『冷 しいたけそば』2回目:2011年10月17日 『カレーそば』1回目:2011年02月17日 『カレーそば』【関連ブログ:姉妹店】◆2015年7月11日: 山吹 鶴巻町店で『冷唐揚そば』◆2015年6月06日: 山吹@新宿御苑前で『カレー南蛮そば』※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 立ち食いそばチェーン店の1号店・本店の訪問履歴のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.20
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突然ですがクイズです。 1ヶ月にひとつぐらいは出しておかないとねとある そば屋でいただきました。出題: どこのそば屋?ヒント: 不思議だよね。「どこのそば屋?」という質問だと思い浮かばなくても、 「どこの路麺?」という質問だとすぐわかる人がたくさんいる(はず)。※ コメント欄に書き込んでください。おてつきOK、気軽に回答以外のコメントもどうぞ。 何人が正解だとかはカウントしないので早いもの勝ちです。 今回は久々に正解に関する言葉をNGワード設定しました。 正解(=本文)は2つ後のブログに載せます。 長い時間楽しみたい人はコメント欄(=他の人の回答)を読まないでください。※ 当ブログで出題したクイズの一覧はこちらとこちら。クイズ王の「超効率」勉強法 [ 日高大介 ]
2016.01.19
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前回の訪問記から2年経っているから、読者のみなさんは下記の導入文を覚えてないことだろう。写真は入れ替えてある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★これ、わかる「【しすせそ】が春夏冬中だったので入店して『ちつてとそば』をいただいた。もし、この店が細麺・太麺の両方を扱っているのなら、「はひへほ、ちつてとそばをなにぬの、がぐげごでお願いします。」と注文したいんだけどね」【しすせそ】 荒川区西日暮里5-35-4 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3 『噂の東京グルメ』で紹介されている。店名の由来は、さ行の「さ」を抜いて「讃岐=さ抜き」であるのがわかるよね?看板にも「讃岐」が入っている。讃岐出身の店主が平成8年にオープン。麺は讃岐の製麺所から冷凍麺を取り寄せて讃岐うどん(風)のうどんを提供しているようだが私自身はこちらでうどんを食べたことがないwさて、冒頭の問題を通訳しておこう。「【「さ」抜き(=讃岐)】が「秋」無い中(=商い中)だったので入店して『「た」抜き(=たぬき)そば』をいただいた。もし、この店が細麺・太麺の両方を扱っているのなら、「「ふ」取った(=太った=太麺の)、「た」抜き(=たぬき)そばを「ね」「ぎ」抜き(=ネギ抜き)でお願いします。」と注文したいんだけどね」いまさら読み返しても やはり くだらねぇ~★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭で見入ってしまったのが「絶品」の字。 そんなに美味しかったっけ?ということで入店。厨房を囲むL字型カウンター席に着く。口頭注文。水セルフ。中途半端な時間帯だったので貸切状態。女将さん(?)が入れ代わりで退出して、ご主人ひとりのまかない。壁メニュー。特徴があるメニューと言ったら、『ミネストうどん・そば』だね。マスコミの取材も受けている。あと、『裏麺』と名付けたラーメンが「ぶらり途中下車の旅」で紹介されたようだけど、あまりヒットしてないのか、マイナー扱いだねで、いただいたのは『カレーそば』\480。おぉ、美味いね、これ トッピングじゃなくて鍋でひとつずつ作る、そば屋の和風カレーなんだけど、かえしというか、醤油風味がわりと強く感じられて美味しい。路麺の【山吹】さんの『カレーそば』と同じくらい美味しい。500円を切る『カレーそば』では美味しい店として、かなり上位にランク付けしてもいいんじゃないかなごちそうさまでした~【訪問履歴】5回目:2014年01月20日 『カレーそば』4回目:2012年07月02日 『肉そば』3回目:2011年10月20日 『裏麺』2回目:2011年01月28日 『ミネストローネそば』1回目:2010年12月27日 『かき揚そば』※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ちょっと変わった店名のそば屋への訪問履歴はこちら。
2016.01.19
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地元・足立区の路麺パトロール♪ 様子を見に来ただけで、他の店で食べるつもりだったのが、食べておかなくっちゃ、っていう品があったもんで【越後そば 北千住店】 足立区千住3-92 千住ミルディスI番館1F ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★北千住駅西口すぐのマルイの1階(つながっているが、千住ミルディスという別ビル扱い)のフードコートにある店。綾瀬などにあって【味の里】ブランドに衣替えした【下町の王様 越後そば】とは別系統で、ブラッスリー カフェ・ド・クレアなどを展開する株式会社クレアのチェーン店の立ち食いそば屋系【越後そば】。現在、 浅草橋店・亀有店・秋葉原店・北千住店・北野店・小平店・東京店・東陽町店・練馬店・立石店・八千代台店の11店舗。神田末広町店が居酒屋としても使える【そば酒房 越後 秋葉原店】というブランドと店名に変わっている。「風味豊かな『ふのり(海藻)』を練り込んだ自社製そば、人気の揚げたてアツアツ天ぷら」をウリにしている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「お客様感謝フェア」の文字には反応しないが、『北千住そば』のネーミングにしびれたメニューに載っている品で「地名」+「そば」って珍しいよね。他に思い浮かばないなぁその『北千住そば』\300。食べる気になったのは値段が安いってこともあるw温冷選べて温そばで。きつね+たぬき+山菜と書いてあるがワカメも多め。そばはつるりんとして悪くはないが、冷たいのにしたほうが良かったかも。「地名」+「そば」だと、同じ【越後そば】の立石店で『立石そば』があったね。他にもあるか探して食べ歩いてみようかな♪ ごちそうさまでした~※ 【越後そば/凛や 北千住店】への訪問履歴はこちら。※ 【越後そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 現在の「地名」+「そば」のコレクションのページはこちら。
2016.01.19
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終電を逃してしまった北千住駅 積雪は な~んも関係なかったのにorzそうなるとディープ感漂う西口の「飲み屋横丁」入口。大陸系尾根遺産が「おにーさん マッサージいかがですか?」と寄ってくるのだが、を構えていると知らんぷり。モデルにはなってくれないらしいwさて、〆のそばをいただこう【富士そば 北千住店】 足立区千住2-61 ホームページ、紹介記事以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。現在では新規出店が続いて100店舗を達成しているほか、海外のインドネシアのジャカルタにまで進出している。また、新業態の【つけ蕎麦たったん】をオープンしたり勢いがある。 「富士そばは"不動産業"」 20円安くても100m遠い店まではいかない。それが立ち食いそばの顧客特性。 「商売の成否は8割方立地で決まる」ということで、ここも北千住駅西口の「飲み屋横丁」入口の【あちこちや】跡地の好立地。社長は事業が軌道に乗ってから作詞家(丹まさと氏)の道も歩み、店のBGMは演歌だし、CDも販売している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★なぜか、頭に浮かんだのが『カレーそば』【富士そば】さんで食べたのって、ほとんどないんだよね。ということで、『カレーそば』\440。念写じゃないんだけどねぇ~ 思い出せないのorzごちそうさまでした~※ 【富士そば 北千住店】への訪問履歴はこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★隣の【玉寿司】が閉店し、それを引き継いで店舗拡大の工事中(2016年2月13日~29日)
2016.01.18
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地元・足立区の手打ちそば屋パトロール 4年ぶりの訪問。【手打蕎麦 高砂家】 足立区東伊興1-9-16 紹介記事(2007年7月)前回も書いたけど”クチコミ、ブログなどほとんど無し。食べログにも登録されていない。 駅からは遠いが数台分の駐車場あり。近辺は伊興氷川神社とか伊興遺跡公園があって、 ちょっとした観光スポット。それら目当てで来る観光客はいないけどw ”特に目当てもなく、前に何を食べたかも覚えていない。なんとなく、気分は『鴨せいろ』かな。おぉ、『地獄そば』や『山賊』なんて、北千住の【柏屋】さんのようなのもある。『八戒』ねぇ。これは初めて見る品名だ。今日はパスするけど。ということで、いただいたのは『鴨せいろ』\980+税=\1,058。そばはもっちり感があって美味しさは感じるが、鴨汁がちょっと...鴨エキスがあまり感じられず、ネギもぶつ切りや斜め切りして焼いたのを入れるのではなくてせん切り(針ねぎ)。物足りなさは感じた。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2012年2月19日 『一口そば』1回目:2007年8月 2日 『ミニ天丼セット』 にほんブログ村 ←
2016.01.17
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「袋小路」でない「梟小路」 池袋のシンボルである「梟(ふくろう)」を店名に入れた路麺店【梟小路】 豊島区東池袋1-26-5 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3一昨年の5月オープン。池袋駅からサンシャインに向かって徒歩4分。フィリピンパブが流行らないから業態変更したらしい。当初は『つけ蕎麦』をメインにしていたようだが、現在はオーソドックスな路麺メニューも多く揃えている。が、あらら、『麻婆蕎麦』なんてのもある。試してみたくなるじゃないのw店頭の券売機で食券を買って入店。厨房を囲むL字型カウンター。座って食べられる。よく見えなかったが他にテーブル席。なんとなく立ち食いそば屋系というよりはお水系鬼遺産3人。今日は関係ないけど、「本日の天ぷら」8種(かき揚げ、春菊天・・・)。番号札で呼ばれる。カウンター席だったので、取りに行くことはなくて渡されるけど。その『麻婆蕎麦』\500。薬味でネギ、ワカメ、ナルトを刻んだもの。生麺茹でたて。もちろん、鍋で作りたての麻婆豆腐を上に載せる。食べてみると、う~ん、悪くはないけど、マッチしてるとも言い難い。『麻婆そば』が世に流行らないのもそんなところがあるからかしら?ちょっと、この1杯ではこの店の評価はできないね。ごちそうさまでした~【関連ブログ:麻婆豆腐そば】■2013年12月27日: 太吉@舎人公園で『とうふそば』※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆2019年5月29日(水)13時過ぎに撮影。入店せず。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆2024年7月31日追記:文春オンライン 2024年7月30日” 立ち食いじゃないのに「せいろ」が400円!? 酒もつまみも安すぎる、 池袋の “ 行列ができる創作そば屋 ” 《店主はフィリピンパブ出身》 ”
2016.01.16
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神田錦町で山形の『冷たい肉そば』を出す【河北や】さんを目指してきたんだけど、すぐ近くのこちらの店は未訪だったね。方針変更でこちらに入ろう【江戸や】 千代田区神田錦町1-4-8 ブロケードビル1F 紹介ブログ1、紹介ブログ2もう、10年以上営業してるんだね。深く考えないけど、店名に「屋」や「家」を付けずに「や」にするのは何か意味があるのかな?路麺系の店に限らず「韃靼(ダッタン)そば」を扱う店って珍しいね。今日はパスするけど。さて、何にしようかな?がっつりいきたいから、これだね。入店して券売機で食券を買う。実際には諭吉先生のため、口頭注文になっちゃったけど。土曜の12時半だと空いていて、先客ゼロの後客ふたり。テーブル席に着く。店内のメニューは夜営業用のおつまみ系。いろいろな「こだわり」。そばは長野県から届けているんだね。ダッタンそばは次回にでも。いただいたのは『まるとくセット』\460。温冷選べて温そばで。揚げ玉がいるか いらないかは店主が聞いてくれる。細麺のそばは、生麺茹でたて。同じく信州そばを謳う【峠の蕎麦】@三ノ輪のに似ていて美味しいのだが、つゆ、しょっぱめ。これが私にとっては好みじゃなくて減点。イカ天丼(小)、まあまあでコストパフォーマンスはいいね。ごちそうさまでした~※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「信州そば」を謳う立ち食いそば屋のまとめページはこちら。追記:「立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界」 イトウエルマ著で紹介されている※ 2023年6月30日閉店 情報源
2016.01.16
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( 続き )■寝姿山喫茶(山頂食堂)(下田ロープウェイ 寝姿山駅) 2016年1月25日実食 ※ タ-ミナル系路麺(まとめ4) に戻る※ タ-ミナル系路麺(まとめ6) に進む
2016.01.14
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地元・足立区の駅そばパトロール♪【小諸そば 北千住店】 足立区千住旭町42-1東武線ホーム ホームページ以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。都心部を中心に83店舗(千代田区・中央区・港区で65店:78%)を展開(2015年9月現在)。チェーン店としては、sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』などで紹介されている。こちらは、2011年7月6日に東武線北千住駅ホーム(上り浅草方面行き)にてオープン。同年3月末に閉店した【夢や】の跡地をほぼ居抜きで入っている。足立区に初出店、駅中は都内では初。埼玉県では同じ東武スカイツリー線の新越谷駅、東武東上線・朝霞台駅がある。ホーム上の店は初。2012年10月になって、神奈川県初進出店を新横浜に出している。PASMO/Suica対応の券売機で食券を求め 入店。渡してカウンターで待つ。10数名分の完全立ち食い。ネギと小梅がフリーなのはいいね。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★お品書きに特に変化はないようだ。こちらの店舗は品数限定で季節メニューを落とすことが多い。何にしようかな? 今日、目についたのは『カレー南蛮』その『カレー南蛮そば』\460。後でブログを調べると、【小諸そば】さんで『カレー南蛮そば』をいただくのは7年ぶり以前のを見ると、『かけそば』にカレーをトッピングしたようなものだたが、今回いただくのはカレーとつゆが一体化したもの。そば屋の和風カレーで美味いじゃないの北千住駅を毎日利用する生活なら、『冷やしたぬき』『香味豚』『カレー南蛮』のローテーションで毎日通ってもいいくらい。ごちそうさまでした~※ 【小諸そば 北千住店】を含む北千住駅構内の店でのそば飲食履歴はこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.13
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宿題店だった路麺店。宿題放置期間10ヶ月【田そば】 中央区日本橋小伝馬町3-7 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3、紹介ブログ4最近はネットでのコメントを見かけないが、路麺薀蓄ではピカイチのケッタライダーさんに教えていただいた店。昨年3月に小伝馬町交差点すぐ近くにオープン。もちろん、すでに多くの路麺愛好家のみなさんが訪れている。入店すると狭い店内。数名分の立ち食いカウンター。男女ふたりで切り盛り。若手の部類の男性が店長さんと呼ばれていた。券売機で食券を買うのだが、珍しいのが「当たり・はずれ」があること宝くじを買って、そちらに運を回したいから、今回ははずれで我慢したw店内のポップ。店外のとはちょっと違っている。『磯風味そば』がかぶっているけど、一押しなのかな? 今風のラー油入りそばもやっているんだね。でも、今日は天ぷらそばのほうがいい気分。各種天ぷらが待っているし♪ 季節によって、天ぷらの種類の増減があるようだ。ということで、いただいたのは『天ぷらそば(春菊天)』\420。生麺茹でたてで良し つゆ、甘辛加減も良し。総じてなかなか美味しい。近くの【おか田】さんと似た感じ・路線かな?ごちそうさまでした~※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2016年2月中旬から休業中 → 2016年10月中旬頃から再開※ 2023年10月31日閉店
2016.01.12
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地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪【本郷】 足立区梅島1-13-15 紹介記事(2002年11月)、紹介ページ1、紹介ページ2ちょっと古くなったけど、『円龍のそば行脚』でも紹介されている。国産そば粉の店内石臼挽きの手打ちそば。もっとメディアで取り上げられてもおかしくない店なんだけどね。お品書きが新しくなったけど、中身は変わってないかな? 全部の写真じゃないけど。いただいたのは『鴨せいろ』\1,100。そばは相変わらず美味しい 久々にいただく鴨汁も鴨エキス濃厚で鴨肉も美味い。ごちそうさまでした~※ 【本郷】さんへの訪問履歴はこちら。※ 2022年4月、閉店を確認
2016.01.11
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存在を知っちゃうと行ってみたくなるってもんだ 「立喰い処」だとどうしてもね旧国道6号線沿い、藤代バイパスから少し入ったところにある。【立喰い処 卯田玄】 茨城県取手市谷中81-1 紹介ブログ1、紹介ブログ2路麺ライダーのpinsukeさんのブログ(上記 紹介ブログ1)で知った。ラーメンもやってるのでラーメンブログに登場するほうが多いようだ。入店して口頭注文。わりと広い。厨房向きカウンターと壁向きカウンターだが、スツールも数脚あって座っても食べられる。ご主人ひとりのまかない。『かけ』\200と全般的に安いね。いただいたのは『天ぷらそば』\330。これも安い。後で気付いたけど、食べ歩いている”立ち食いそば屋の安いカレーそば”に該当するからカレーにしておけばよかった。でも、天ぷらそばも正解 貸切状態だったんだけど、注文を受けて雪平鍋でつゆを作っていくんだね。甘辛加減もちょうどよく、好みの味わい。揚げ置きのかき揚げも悪くない。そばはどうだったっけ? 忘れた。全体的にはほっとする1杯。ごちそうさまでした~※ 北関東(栃木県・群馬県・茨城県)の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の 店への訪問履歴はこちら。※ 茨城県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.10
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ようやく、今年初の【一由そば】さん【一由そば】 荒川区西日暮里2-26-8 ホームページ、紹介ページ、twitter以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★もともとは【六文そば 日暮里3号店】で2008年8月末から独立、【一由そば(いちよしそば)】の店名で営業している。偉い!と思えるのが、お客様視点客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。以下、すばらしい点を挙げてみると... ・年中無休、24時間 心を込めて営業中 ・かけそば、うどんが200円(安い!) ※ 興和物産の麺使用 天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。 ・天ぷら20種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。 紅生姜天、おきあみ天などの変わり種あり。 いくつかの天ぷらで「半分」あり、値段も半分。 ・JKが「女子高生」「常識的に考えて」なら、JGはこの店名物の「ジャンボゲソ天」 ・ねぎフリー ・健康志向!? カロリー表示。 あらかわ満点メニューに参加。 ・2015年8月には開店7周年記念でなんと7.5日間も”そば・うどん無料サービス”実施ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、JGが人気。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』で紹介されているほか、 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』では20代女性のイチオシ店として紹介されている。2014年の6月には駒込店を若手の店主に【一〇そば】として譲渡・独立させている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭では特に目新しいものは見かけない。後で、ツイートで茹で卵の天ぷらを始めたことを知る。んんっ、前からこの雑誌を置いてあったっけ?足立区民の私は買うほどのものじゃない、ということにしようw珍しく、社長が登場しないで店長が登場してるね。いただいたのは『そば』\200にゲソ・春菊・ごぼう各半分で計\360。安いよねぇ~いろいろなトッピングを食べられるのって、やはりいいね今日も満足な1杯。ごちそうさまでした~※ 【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.09
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不足気味だった雪も積もり始めて越後湯沢駅はスキー客で賑わっている。ここにも駅構内に駅そば店がある。改札内・改札外両方から食べることができる。【そば処 湯沢庵】 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢主水 越後湯沢駅2F連絡コンコース ホームページJR東日本グループの【(株)トッキー】の運営。お品書き。まあ、雪国らしい情緒が感じられるお品書きは『雪割りそば・うどん』。それは前回いただいた。温かいそばに大根おろしと梅干が載っていて、雪(大根おろし)を割って梅の芽が出てくるようなイメージなのかな?『全国駅そば名店100選』でも、この『雪割りそば』が紹介されている。でもね、今回、目についたのはこっち おぉ、なんか、ゴージャスで、食券を買って渡し、しばし待って『湯沢ぜいたくそば』\570到着。食券を買ってしまった時に後悔しちゃったんだけど、これって「全部入りそば」の類だよねw実際には、とろろや梅干が入ってないから全部じゃないけど、たくさんの具材が乗っている。味変はいいが、つゆが雑味で、なんか、そばを食べているのか、具材を食べているのか、よくわからなくなっちゃうwこの大判の油揚げの大きさは気に入った。今度は『大判きつねそば』だけでいいかな。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2013年4月9日 『雪割そば』※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 新潟県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.09
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JR長岡駅の駅ビルのフードコートにある おそば屋さん。【長岡やなぎ庵】 新潟県長岡市城内町1-611-1 CoCoLo長岡1F 食品館 公式ページ、店長のブログ(更新ストップ)もともとは在来線改札口前にあったのが駅の改修工事で閉店し、駅ビルのCoCoLo長岡ができた時にフードコート内の店として復活したようだ。店頭のお品書き。新潟だと『タレかつ丼』がご当地丼だね。あまり、お腹は減ってないからパス。 券売機で食券を買う。Suica支払いしたい人は店員さんに口頭注文する。いただいたのは『コロッケそば』\450。そばは冷凍麺。おっ、ちょっとビックリ、乱切り麺だ 関西風の薄めの色と薄めの味わい。コロッケがなかなか崩れないから、つゆを飲み干すこともなくて可。総じて普通に美味しくってところかな。ごちそうさまでした~※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 新潟県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.09
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ねえ、ねえ、1月8日って何曜日?「チキン曜日はフライデー 」 「 鶏(とり)になってきた! 」 あいかわらず、すばらしい名セリフだなぁ~【弥生軒6号店】 千葉県我孫子市本町JR我孫子駅4・5番線ホーム(柏寄り) 紹介ページ(社長インタビューあり)、まとめページ以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【弥生軒】は、立ち食い店として我孫子駅構内に3店舗、天王台駅に1店舗ある。また、売店も4店舗ある。話題としては取り上げられるのは我孫子店がほとんどで『全国駅そば名店100選』や『ご当地「駅そば」劇場』や 『東西「駅そば」探訪』や『食べテツの女』などで紹介されている。Wikipediaから引用(抜粋):”平成初め頃、立ち食い店の新商品としてげんこつ大の「唐揚げ」を始めたことから、から揚げそばに人気が出て看板商品となった。これを目当てにわざわざ当駅を訪れる者もいる程である。また、2000年代に入ってからは各種メディアで取り上げられることも多くなり、店内にその記事が掲出される場合もある。大盛(+60円)は「そば」のみ適用される。弥生軒は昭和16年から昭和21年までの一部の期間、画家の山下清(当時は身元もはっきりしない無名の青年)が住み込みで働いていたこともあり、そのことを示す緑色の吊り看板が1・2番線ホームの6号店にある。 ”★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日は久しぶりに山下清画伯が働いていた6号店でいただく券売機で食券を買う。度重なる値上げで唐揚げ2個入りはワンコインを越えちゃったけど、普通の胃袋の人なら唐揚げ1個入りの400円でも充分満足できるよその『唐揚(1ケ)そば』。あいかわらず、唐揚げがでっか~いってか、こんなの2個食べたら夕飯いらなくなっちゃうよwそば・つゆはそんなにも美味しいというわけでもないのだが、唐揚げを食べるための味変として必要だwまた来ます。ごちそうさまでした~【訪問履歴】5回目:2013年12月20日 『唐揚(2個)そば』4回目:2011年07月04日 『唐揚(2個)そば』3回目:2010年04月10日 『唐揚(2個)そば』2回目:2009年01月16日 『唐揚(2個)そば』1回目:2008年02月15日 『唐揚(2個)そば』【関連ブログ:他の弥生軒】@弥生軒5号店@我孫子駅(1回目) ◆2015年7月10日: 『唐揚(1ケ)そば』@天王台店@天王台駅(1回目) ◆2014年9月24日: 『唐揚(1ケ)そば』※ 千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 駅構内の立ち食いそば屋の名物(オリジナル・ご当地・期間限定)そばのまとめページはこちら。※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.08
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毎年恒例の【よもだそば】さんの『新年の干支そば』。 お題は「猿」今年は日本橋店、銀座店で別々のものを提供している。今回は銀座店でいただこう♪【よもだそば 銀座店】 中央区銀座4-3-2 銀座白亜ビル1F ホームページ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』では主に日本橋店が紹介されている。2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。店主はtwitterもやったり、飲み会に参加したりして、ロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★え~と、干支。あった、あった見づらいからホームページから画像を拝借しよう。こちらは日本橋店。食材を猿の形に模した『猿けんちんそば』だってこちらは銀座店。『猿かに合戦そば』だって。銀座店のほうが、昔話を題材にして、猿をテーマにした品としてはピンとくるね入口の券売機でポチッとなその『猿かに合戦そば』\450。そば、つゆが安定の美味しさ。結局、これらのベースがいいから、種物は何でもなんとかなっちゃうみたい。バナナ天、単体ではう~ん... カニカマ天もう~ん... 柿の種はイマイチだ。なんだけど、つゆを多めに口に含んで食べると味変になってイケルんだよねwごちそうさまでした~【関連ブログ:新年の干支そば@よもだそば】※ 2016年 ■2016年1月04日: 『新年の干支そば(猿けんちんそば)』※ 2015年 ■2015年1月06日: 『新年の干支そば(羊そば)』※ 2014年 ■2014年1月14日: 『新年の干支そば(馬肉そば)』※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 動物にちなんだ そばのコレクションはこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.08
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立ち食いそば屋で『にしんそば』を出す店は多くはないけど ここの『にしんそば』は特筆もの【そば処 立ちあおい】 福島県会津若松市駅前町1 会津若松駅構内 紹介ブログ会津若松駅の改札を出て脇の待合室にある立ち食いそば屋。その横にある手打ちそば&郷土料理の【一會庵】の経営のようだ。2年前に訪れた時にはなかった新メニューも出ている。う~ん、あまり食指は動かないかな。それよりもレギュラーメニューのこちら目当ては『にしん天そば』 一般的な甘露煮じゃなくて天ぷらなの券売機で食券を買うんだけど、ちょっと表記に変更があるね。以前は『会津ニシン天そば・うどん』の表記だったんだけど、「会津」が隠されちゃっている。なにか不都合でもあったのかしら?その『にしん天そば』\510。冷凍麺、つるしこで美味しい。つゆもいい塩梅。にしん天。やはり、甘露煮に比べると生臭さを感じるが甘露煮よりもにしん本来の味わいは強い。これは人の好みによるかな? はまる人は病みつきになるかも知れない。会津若松の近郊で「ふくしまの水三十選」に選ばれている強清水(こわしみず)のそば屋の名物が変わった天ぷら。「 にしん 」の天ぷらはもちろん、「 いか(スルメ) 」も天ぷらにしちゃうの。でもね、もっとすごいのが なんと 「 まんじゅうの天ぷら 」 (訪問記)強清水にも再訪したいな。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2014年3月26日 『会津にしん天そば』※ 東北・北海道の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 福島県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 『にしんそば』のコレクションのページはこちら。※ 2021年5月、閉店を確認 → 2021年4月、【松月庵】化 → 2021年7月閉店(情報源) → 2021年12月16日、【立そば処 鷹】オープン
2016.01.07
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食べ歩いている「現役の製麺所が営む路麺店」を求めて郡山の【青山製麺所】さんへ奥に進んでいくと製麺所併設のそば処があるの。【青山生麺所(めん処あおやま)】 福島県郡山市桑野2-35-24 紹介ページ店頭のお品書き。どちらかと言えば、うどん推し。「さぬき風味」「国産小麦100%」「手もみ」「極太」の4種類があるんだね。そばも太さ2種類あったみたいだが、今は「細切り」のみ。店内は厨房を囲む着席カウンターと奥の方にも部屋がある。女性ふたりで切り盛り。いただいたのは『天ぷらそば』\380。そばは自社製冷凍麺かしら。関西風つゆと揚げ置き野菜かき揚げ。優しい味わい。ごちそうさまでした~※ 東北・北海道の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 福島県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 「現役の製麺所が営む路麺店」のまとめページはこちら。※ 2022年7月、閉店を確認
2016.01.07
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郡山に来たら立ち寄りたい立ち食いそば屋【そばの神田】 福島県郡山市駅前1-9-6 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★昭和45年の創業らしい。仙台近辺に展開する評判のいい立ち食いそばチェーン店と同名だが、暖簾分けとのこと。郡山駅から徒歩2,3分くらいだから電車の乗り継ぎの時間内で食べられることが多いから重宝しそう。店頭に『カレーうどん』の幟があるからイチオシのようで、これまで3回『カレーそば』をいただいて美味しかった『天ぷらそば』『カレーうどん』他390円。ちょっとメニュー表記としては珍しい『わかめカレー』や『きつねカレー』、そして、メニュー表記からは落ちた『天ぷらカレーそば』なんかも食べられる。口頭注文。厨房向きの立ち食いカウンター。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★奥の方には3人分くらいの座って食べられるテーブルもある。いただいたのは『天ぷらそば』\390。「【青山生麺】のばんじゅう(麺箱)があって、今まで茹で麺ちゃっちゃ、のように思っていたのだが、麺が数個入った袋から取り出したところを見ると、冷凍麺の自然解凍っぽい。」と書いたけど、解凍状態が良すぎる感じもあるから茹で麺かしら。まずまずの美味しさ。つゆってこんなに透明感があったかしら。カレーそばばかり食べていたから忘れちゃった。天ぷらがスカ天っぽくて、早めにつゆに溶け込んでいくのがいい。うん、美味しかったごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2015年4月20日: 『きつねカレーそば』3回目:2014年8月05日: 『冷やしたぬきそば』2回目:2014年4月08日: 『天ぷらカレーそば』1回目:2014年3月26日: 『カレーそば』【関連ブログ:そばの神田】■2014年8月20日: そばの神田 東一屋 本店@勾当台公園(仙台)で『肉そば』■2012年9月04日: そばの神田 東一屋駅前店@仙台で『朝そば(冷し)』■2014年8月05日: そばの神田 東一屋サンモール店@仙台で『冷し春菊天そば』※ 東北・北海道の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 福島県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年10月19日(月)撮影。入店せず。
2016.01.07
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未訪の立ち食いそば屋に寄るためにJR本千葉駅を降りた。駅前すぐの交差点のコンビニの横にそば・うどんの幟が見えてきたコンビニ内のそばコーナーかしら、と思って見に行くと別店舗があるじゃないの路麺っぽいから予定を変更して、こちらの店でいただくことにしよう♪【そば 天丼 トキ松】 千葉市中央区長洲1-1-10 食べログ昨年の5月にオープンしたようだ。地元の(有)松脇フードサービスという会社の経営。ドアを開けてすぐの風除室にポップや説明書きや券売機あり。券売機(左側)。『もり・かけ』は\360で高めの路麺価格だが、券売機(右側)。トッピングすると路麺にしては随分高めの値段設定だよね。食券を買って入店。2人卓x5、中央に衝立のある8人卓x1で座って食べられる。水や食器の上げ下げセルフ。天かすフリー。男性ふたりで切り盛り。食券の番号が呼ばれるのを待つ。いただいたのは食べ歩いている『唐揚げそば』があったので、『錦爽どりの唐揚げそば』\720。温冷選べるが温そばで。『かけそば』が\360だから倍の値段だね。随分黒めのつゆだから、古典的な関東風のつゆかと思ったら全然違うの。なんで、酢の瓶も一緒に付けてくれたのかな?と思ってたら、ラー油いりの今風のつゆだつけそばタイプじゃなくて、温そばでこういうのは初めて。甘辛加減はなかなかいい。美味しいとは思うよ、好みではないけどw ふと、ある日 再食したくなるような、やみつき性のある味わいかも。自家製麺の生麺茹でたてでまあまあ。鶏の唐揚げもかなり大きめだが食べやすいように切り分けてある。揚げたてで食べ甲斐はある。下味はほとんど付いていなくて肉汁のジューシーさはあまり感じられない。ブロイラーかと思ったら、「錦爽どり」という地鶏なんだね。ごちそうさまでした~※ 千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2016年3月2日(木)追記: コンビニ横に幟は見えないが営業を確認。入店せず。
2016.01.06
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食べ歩いている「現役の製麺所が営む路麺店」を求めて横浜へ【麺房 八角 横浜ポルタ店】 神奈川県横浜市西区高島2-16 横浜ポルタB1F ホームページ横浜駅東口に隣接した駅ビルの地下レストラン街にある。店名の「八角」がかぶっているが、隣の【浪花ろばた八角】という居酒屋は別の会社の経営のようだ。『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』で紹介されている。”大正10年創業の老舗。戦後は製麺業に転じ、現在は製麺所直営店として横浜市に2店舗を構える。横浜駅地下街の【ポルタ店】は全席椅子付きで、ちょっと高級な町場のそば店のよう。1日400~500人が訪れるという人気店だ”とのこと。さて、何にしようかしら?特に名物そばがあるわけでもなさそうかな?いやいや、横浜だと『つけ天』になるのかな。【角平】さんでいただいたことがある。本によると『かき揚げつけ天そば』が人気メニューのようだ。と、書いたのに『カレー南蛮そば』が食べたくなっちゃったw Suicaで支払いたい時は券売機ではなく、入店して店員さんに注文する。その『カレー南蛮そば』\590。大盛り無料だが、今回は並盛で。値段は路麺にしては高いがなかなか美味しい。ベースは和風カレーだが、香港や横浜中華街の本格的中華料理店でかいだような独特なスパイスの香りがかなり強めに漂う。なんていうスパイスだったかな? あまり、そば屋のカレー南蛮では立ちこめることのない香りだ。肉は鶏肉だがごろんごろん入っている。そばは更科風細麺で、『カレー南蛮』だと風味はわからない。でも、全体的に満足がいく美味しさだ。ごちそうさまでした~※ 神奈川県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「現役の製麺所が営む路麺店」のまとめページはこちら。※ 2024年9月14日閉店
2016.01.06
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『フォアグラ蕎麦』 名前だけで美味そうだよね それを出すのは そば屋じゃないの【Bb(ボディ・ブロー)】 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-8-7 ガイビル1F ホームページ、ぐるなび、紹介記事、紹介ブログ1、紹介ブログ2牛・豚・鶏・鹿などのレバーやハツといった内臓や魚の肝をメインに使用した創作料理の店。”ご主人のレバー好きが高じて2013年にオープン。40種類にも及ぶアイディア溢れるレバー料理が楽しめる。中でも目玉はフォアグラをたっぷり溶かした濃厚スープに、風味豊かな十割そばを合わせ、鴨肉とフォアグラをトッピングした「フォアグラ蕎麦」(1000円/税別)。スープのベースとなるのは鶏がらを煮込んだパイタンスープ。そこにハンガリー産のフォアグラを丸ごと入れてしっかりと溶け込むまで煮込む。スープを一旦冷 やし固めパテ状にし、出汁にそのパテとフォアグラの油、フォアグラ、濃いめのそばつゆを加え、溶けるまでじっくりと煮込んだら完成。レバーを好きになって 欲しいというご主人の思いが詰まった一品だ。”とのこと。目当てはこれ ふふふ、楽しみ~入店してカウンター席に着く。メニューを見ると、ホント、多彩な料理の数々。まあ、とりあえず『生ビール』\550(税別)。お通しは2種類の中から選択。3種類の酒肴のプレートを注文。\500(税別)。左から海老のマリネ、ホヤ、熊の佃煮。熊だって、クマ~。これがウマ~生ビールだけじゃ済むわけがない。『白州のハイボール』\600(税別)。もっともっと食べたい気持ちを抑える。今日は様子見だしね。あと、複数人で来ていろいろ料理を注文してシェアしたほうが良さそうだし。で、『フォアグラ蕎麦』\1,000(税別)。温冷選べるようだ。冷たいそばにした。つけそばタイプ。そばは冷凍麺かな? 「風味豊かな十割そば」とどこかに載っているが、それほどでもない。温かいフォアゲラつけ汁が風味が強くて美味し~いぃフォアグラそのものも、もちろん美味し~いぃ薬味で梅肉も付いていて、私は箸休めのつもりで単体でときどき食べたけど、つけ汁に投じても味変がすばらしいらしいね。ちょっと失敗したかな?会計をお願いすると、最後にしじみの味噌汁を出していただけた。満足、満足♪ 次はもっとたくさん食べたいな。ごちそうさまでした~【関連ブログ:フォアグラそば】■2014年4月26日: 喜乃字屋@上野で『フォアグラエスプーマもり』※ 2016年11月20日閉店
2016.01.05
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【特集:郷土料理のそば】の第23回目で取り上げた長野県奈川の『とうじそば』。今回はそのPart2。「寒い時期でもおいしく食べようと考えられたのが『投汁(とうじ)そば』。小盛りしたおそばをとうじかごに入れ、季節の野菜やきのこたっぷりのつゆ(鍋)に浸し、さっと湯がいて食べる。つゆの旨味とそばの香りが食欲をそそる野麦峠の里に古くから伝わる伝統の味です。そばをつゆに浸すことを湯じといい、これが語源と言われておりますが、奈川では「投げる汁」と書いてとうじと読んでいます。」とのこと。【榑木野 駅舎店】 長野県松本市深志1-1-1 ホームページ、ホットペッパー奈川に行かずとも松本市内で『とうじそば』を提供する店がいくつかある。ここは松本駅の駅ビルの店。長野県内に4店舗を構えているのだが、なぜか、この店はホームページから漏れている。『とうじそば』は冬季限定・2人前からという店も多いがひとりでもいただける。入店してテーブル席に着く。メニューをいろいろとチェックしたけど、やはり、今回はこれしかないね、『とうじそば』。しばし待って到着うひうひ やはり、この「とうじかご」にそばを入れてしゃぶしゃぶみたいに食べると、ちょっとした喜びを感じる。店頭でそば打ちが見えるのだが、細めの手打ちそば。味わいはそれなり。量は多め。ネギや鴨肉と絡めていただいてもよし。ごちそうさまでした~【関連ブログ】■2013年1月6日 : 野麦路@松本で『とうじそば』※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年10月21日(水)撮影。入店せず。
2016.01.05
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そば処・信州に来ても路麺をいただこう【信州そばイイダヤ軒 南松本駅前店】 長野県松本市出川町1-1 ホームページ、紹介ブログ松本駅の1歩手前の南松本駅の駅前広場にある。松本駅前店で書いた紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大正9年(1920年)、飯田屋旅館(現在はホテル飯田屋)2代目が松本駅にて弁当の販売を開始し、現在 松本駅にて駅弁販売のほか、松本駅前、南松本駅前、村井駅前にて駅そば店【イイダヤ軒】を、また松本駅ビル「MIDORI」4階には、信州手打ちそば、天ぷら【いいだや】を営業中。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店して券売機で食券を買って渡す。厨房を囲むL字型カウンターで座って食べられる。女性ひとりで切り盛り。お品書き。いただいたのは、『かけそば』\300とトッピングの『にしん』\170。ねぎフリー。にしんを扱っている路麺店はわりと珍しいほうで、別に松本はにしんに縁があるようにも思えないからなおさら。茹で麺は自社工場で製造しているんだってね。濃いめのつゆとの相性も悪くない。袋入りにしんを湯煎するが、これも自社製造かな? にしんエキスがつゆに染み渡って美味しいね特大サイズの自社製かき揚げがお勧めなんだそうで、次回にでも。ごちそうさまでした~【関連ブログ:イイダヤ軒】@松本駅前店 ◆2013年12月11日: 『にしん入そば』【関連ブログ】※ 信州駅そばキャンペーン(2014年秋)※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 長野県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ 『にしんそば』のコレクションのページはこちら。
2016.01.05
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このようなもの がブームになるのを予見したような店名の立ち食いそば屋【そば&カレー立来 TACKLE】 東京都府中市片町2-21-14 ホームページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3JRおよび京王線の共通出入口である分倍河原駅北口を出てすぐのところにある。「タックル」ねぇw 軽く調べたところでは店名の由来はわからない。ホームページや求人情報だと【そば&カレー立来メイン】となっている。主力として【焼鳥 山長】10数店舗を展開する会社の1業態1店舗。カレーの評判がいいみたい。が、店頭のメニューを見ると『気まぐれそば・うどん』だってw 気になるな店頭の券売機で食券を買うんだけど、残念ながら、今日は『気まぐれそば・うどん』のランプはがついていた。食券を買って入店。狭い店内。数人分の完全立ち食い。厨房向きカウンターと壁向きカウンターの間は窮屈。女性ふたりで切り盛り。いただいたのは『かき揚げそば』\400。2011年8月時点のSHじーさんのブログ)では、麺は【中西食品】(麺のナカニシ)のものを使っていたようだが、店頭には武蔵村山市の【比留間製麺】のばんじゅう(麺箱)が積まれている。1袋ずつの袋入り茹で麺。結構 幅広でなかなか美味しい。つゆの甘辛加減が自分の好み。揚げ置きのかき揚げもなかなか美味しい。おぅ、満足な1杯だごちそうさまでした~※ 東京(多摩地区・島嶼)の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への 訪問履歴はこちら。※ ちょっと変わった店名のそば屋への訪問履歴はこちら。※ 2017年4月、【山長そば】化 (店名変更扱い:情報源)
2016.01.04
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毎年恒例の【よもだそば】さんの『新年の干支そば』。去年の今頃から危惧されていたのが「2016年はどうするんだろう? サル肉なんて無理だろうし...」ちゃんと洒落っ気で答えてくれた 日本橋店でいただこう♪【よもだそば 日本橋店】 中央区日本橋2-1-20 ホームページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。sobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』では主に日本橋店が紹介されている。2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。店主はtwitterもやったり、飲み会に参加したりして、ロメヲタ客との交流も活発。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★えっと、レギュラー・メニューではなくて...こっち、こっち見づらいからホームページから画像を拝借しよう。驚くのが日本橋店と銀座店が別々の品を提供すること。こちらは日本橋店。『猿けんちんそば』だって 食材を猿の形に模したのね。こちらは銀座店。『猿かに合戦そば』だって。銀座店のほうが、昔話を題材にして、猿をテーマにした品としてはピンとくるね入店して券売機で食券を買うが、一番上の右ね。食券には「週替わりそば」と書かれている。食券を渡してしばし待つ。出来上がっても「週替わりそばのかた~」と呼ばれるから、ピンとこなくて反応しない客もいた。その『新年の干支そば(猿けんちんそば)』\450。「人参、大根、じゃがいも、さつまいも、こんにゃく、蒲鉾を 猿 型 に抜き、けんちん汁にし、 仕上げにカニカマと豚肉をあしらいました。お正月に酷使した内臓を労わる健康お蕎麦です。」とのこと。そば、つゆが安定の美味しさ 猿の形、と言われても全然ピンとこないが、まぁ、多様な食材の味の変化で楽しくいただいた。縁起物だね♪ 食べ歩いている「神仏信仰系のそば」 には含めないけど銀座店でもいただこう♪ ごちそうさまでした~【関連ブログ:新年の干支そば@よもだそば】※ 2015年 ■2015年1月06日: 『新年の干支そば(羊そば)』※ 2014年 ■2014年1月14日: 『新年の干支そば(馬肉そば)』※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 動物にちなんだ そばのコレクションはこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.04
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『七福神そば』「特集」扱いして食べ歩いているそばなんだけど、基本的に正月のこの時期くらいにしか食べないそばなんだよねだから、去年は1杯しか食べていなかった。 誰も覚えてないでしょ?で、改めて振り返ってみると、またもや「自称」だけれど、私は世界チャンピオンなんだと自認&自負するものがある。そう、自称・『七福神(関連)そば』食べ歩き世界チャンピオン20軒以上で食べているからね【特集:七福神(関連)そばめぐり】の第9回で この谷中の店の『七福神そば』を載せているが、もともとは企画を立てる前に食べていて、企画を思いつくきっかけになった店&そばである。七福神と七福神巡りの詳細については、文末のリンクを参照願いたく。以下、青字は過去の訪問記からの引用。【松寿庵】 台東区谷中5-8-29 紹介ブログ1、初回ブログ2谷中七福神巡りで多くの参詣者が地図を持って谷中の町を往来していた。回らなかったけど、谷中七福神は、北区、荒川区をかすめ、台東区の西、上野周辺でほぼ南北に連なっており、山手線の田端駅から上野駅までの間で、概ね線路の西に沿って4駅分に相当する。 ・東覚寺 (福禄寿) ・青雲寺 (恵比寿) ・修性院 (布袋尊) ・長安寺 (寿老人) ・天王寺 (毘沙門天) ・護国院 (大黒天) ・不忍池弁天堂 (弁財天)その長安寺のすぐ近くに店がある。 ここの名物が『七福神そば』。客のほとんどが注文する。さて、『七福神そば』の由来だが、こちらのブログ*1 によると *1:リンク切れ >「ご主人が考えたのですか」と奥さまに聞きました。 >「25年前にお店を開いたとき二人で考えました」 >「失礼しました。で、その心は?」 >「ざるやもりはどこでもあるし、何か新しいものを、と思いまして」とのこと。7つの具材が使われている。海老:恵比寿、 袋茸:大黒天、 鶏肉:毘沙門天、 紅白蒲鉾:弁財天、 筍:福禄寿、海苔:寿老人、 うずらの玉子:布袋尊恵比寿 おめでたい「にこにこ」顔のえび大黒 福袋をしょってる袋茸福禄寿 頭が長くて知恵がいっぱいの筍寿老人 いつまでも髪黒々とのり弁才天 いつも美しく紅白かまぼこ布袋 お腹も丈夫でうずらの玉子毘沙門天 力強くて元気で鶏肉こじつけだけど、説明書きが壁に貼ってあると楽しく感じる。その『七福神そば』\770。「そば、つゆは普通のおそば屋さんの味だが」 と以前 書いたんだけど、いえいえ、結構 美味しいよ いろいろな具材の味を楽しめるのがいいねその地にマッチした看板メニューを考案した ご夫妻に敬意を表したい。具材では、他の店では使っているのを見たことがない「袋茸」。ネットで拾った画像で、私が食べた袋茸は右側の写真よりずっと頭が隠れた状態だった。 美味しかったし楽しかった ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2010年03月15日 『七福神そば』1回目:2009年11月18日 『七福神そば』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★すぐ近くの「夕焼けだんだん」と呼ばれる「御殿坂(ごてんざか)」の階段を降りれば、そこは谷中銀座。その谷中銀座の中ほどにおそば屋さんがある。【そば 畔上】 台東区谷中3-11-11 『谷中七福神そば』飲食記3年前に『谷中七福神そば』を扱っていていただいたんだけど、今回はやっていなかった。そんなのなくたって、観光客で賑わうもんね。※ 『七福神そば』のまとめページはこちら。※ 「神仏信仰系そば」のまとめページはこちら。※ 台東区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。※ ”元祖○○/△△発祥のそば屋の料理”飲食のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.03
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元日は飲んでゆったりし、初詣は2日に赤坂見附にある【豊川稲荷東京別院】へ。 愛知県の【豊川稲荷】の直轄の別院だ。昨年の2日の昼前に来た時は混んでなくて交通規制もなくなっていたんだけど、今日の午後はご覧のとおり、行列だお参りを終えて、食べ歩いている「神仏信仰系のそば処」でそばをいただこう♪境内にお土産屋兼食事処が3軒あり、全部の店に訪れたことがある。この3軒とも、そば・うどんを扱っている。今回はなんとなく、真ん中の店へ。【美吉】 港区元赤坂1-4-7 豊川稲荷 紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2この店は看板猫の茶ちゃんで有名だそうだ(赤坂経済新聞と上記 紹介ページ)。が、一昨年の11月に亡くなったんだってねお品書き。特に豊川稲荷ゆかりの品というわけでもないが、『五目いなり』が看板の品。いただいたのは『きつねそば』\500。前回いただいた『煮込みそば』から揚げ玉を抜いて、揚げを2枚→3枚にしたもの、だよね!?縁起物とは言えないか。まあ、普通にいただいた。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2015年3月6日: 『煮込みそば』【関連ブログ:豊川稲荷からみ】■2014年5月12日: 豊川稲荷境内 家元屋@赤坂見附で『卵とじそば』■2015年1月02日: 豊川稲荷 菊家@赤坂見附で『きつねそば』■2013年1月03日: 門前そば山彦@豊川稲荷前で『稲荷門前そば』■2013年1月03日: 壺屋@豊川駅で『そば』※ 「神仏信仰系そば処」のまとめページはこちら。※ 港区のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。豊川いなり寿司の素 にほんブログ村 ←
2016.01.02
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おぉ、正月2日から開いている 今年の初路麺はここで決まり【文殊 馬喰横山店】 中央区日本橋横山町4-13 紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など9店舗を出店している。今年の3月には、東武東上線成増駅にも開店予定とのこと。2009年3月オープン。都営新宿線馬喰横山駅の東口の改札外にあり、都営浅草線に乗り換え時にはこの前を通ることになり、立地的には申し分ない。チェーン店としてはsobaさんが出した名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』などで紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のお品書き。おっ、なんとなく気になる『岩のりそば』を前回食べたことを思い出したじゃぁ、別の好物の種物にしよう♪店頭の券売機で食券を買って入店。渡してしばし待つ。んんっ、壁に紹介記事がひとつだけ貼ってあるけど、これ、持っていないな前回のブログを見直すと、これも壁に貼ってあったねorz 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』っていうんだ。\702なら買っちゃおうか。いただいたのは『春菊そば』\380。生麺茹でたてに当たり、【文殊】ならではの安定したそばとつゆの美味しさ。いいね出だしから美味しい路麺に出会えてラッキーごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2015年2月14日 『岩のりそば』2回目:2014年8月23日 『冷しオクラ納豆そば』1回目:2012年3月27日 『桜海老天そば』※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.01.02
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