2006年06月の記事
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今日のお弁当と ドジな失敗談
＜今日のお弁当＞☆エビチリ☆厚焼き玉子☆南瓜の煮物☆ししとうのソテー☆ゆかり振りかけご飯エビチリは少し大きめのむきえびを軽く炒めケチャップ・豆板醤・砂糖・醤油・中華だし汁で味付け 水溶き片栗粉を流しいれとろみが付いたらうまかねぎの小口切りを入れる。（本当はニンニクのみじん切りを入れたいけれど お弁当なので省略。）厚焼き玉子は いつもと同じ。南瓜の煮物は 南瓜を一口大に切り砂糖・醤油・酒・だし汁で落し蓋をして煮る。ししとうのソテーは 炒めて塩・味の素で味付ける。（このししとうは 我が家の菜園で取れた初物です。）＜先日の失敗談＞ 暑い日に キュウリをたくさん入れたゴマ味噌ダレでさっぱり 麺を食べようと思い頂き物の箱を開けました。1箱は 四国の名産讃岐うどん １束１００ｇもう１箱は 手延べそうめん揖保の糸 １束５０ｇどちらが良いか迷った結果 讃岐うどんに決定！おおきな鍋で 讃岐うどんをゆでていてあらぁ！ 今日はお湯の量が少なかったかしらと途中でお湯を足してゆでました。ゆであがったうどんを 冷水に入れ冷たくなるまで洗った後 ざるにあげながら私の失敗に気が付きました。讃岐うどんを １束１００ｇなのに ５０ｇと間違えて 倍の量をゆでてしまいました。もちろん ざるに入れられた讃岐うどんは山盛り！ 「みんな たくさん食べてね！！」って言ったけれど 倍の量は食べ切れませんでした。翌日 フライパンに押し付けながら固焼きソバ風にこんがり焼き その上に 肉や季節の野菜を入れたあんかけをかけてまるで新しい物のように 残り物の讃岐うどんは変身したのです。みんな黙って食べてくれました。
2006.06.30
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今日のお弁当と 嬉しい宅配便
＜今日のお弁当＞☆ミニミニハンバーグ☆筍のおかか煮☆うまかねぎ入り玉子焼き☆キュウリと針生姜の即席漬け☆のりたま振りかけご飯ミニミニハンバーグは 昨日 夕食のハンバーグの種を残しておき一口サイズのミニミニハンバーグに丸めたものを２３０℃のオーブンで１０分焼き水にコンソメ・ケチャップ・ソースを入れた中で軽く煮込む。（見た目は 肉団子状態・・。）筍のおかか煮は スライスした筍をだし汁・砂糖・みりん・酒で煮て最後に鰹節を入れる。うまかねぎ入り玉子焼きはうまかねぎを小口切りにして軽く炒め塩コショウしてその中に溶き玉子を流し入れ 軽くかき混ぜながら焼く。キュウリと針生姜の即席漬けは スライスしたキュウリと針生姜を 塩を振って軽くもみ かたく固くしぼる。「うまかねぎ」は佐賀県のＪＡ松浦東部産のねぎであさつきや わけぎに似ている 「ブランドねぎ」らしい。普通のねぎと違い かなり細くて青い部分が多く薬味や料理の彩りに役に立ちそうです。一昨日 宅配便で届いたメロンの詰め合わせタカミメロン２個とホノカメロン３個栃木に住んでいる さっちゃんからの贈り物。さっちゃんのお友達が 茨城のメロン農家に嫁ぎメロンの時期にいつも 茨城を訪れ毎年我が家に 送ってくれます。食べごろサインは ６月２９日冷蔵庫で冷やし 今夜のデザートはもちろん「ホノカメロン」をいただきます。
2006.06.29
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今日のお弁当と 気になる番組
＜今日のお弁当＞☆ギンダラの照り焼き☆厚焼き玉子☆ほうれん草とコーンと赤ピーマンのソテー☆舞茸とナスとピーマンの炒め煮☆ごま塩ふりかけご飯ギンダラの照り焼きは ギンダラを醤油とみりんに一晩つけて置き 焼く。（いつもは煮魚にするけれど 今日は照り焼きに 挑戦。身が柔らかいのでくっついたり 焦げたりして 見栄えが悪くなってしまった。 焼き方に工夫しなければ・・。）(-_-;)厚焼き玉子はいつもと同じ。ほうれん草とコーンと赤ピーマンのソテーはほうれん草とコーンと赤ピーマンを炒めて 塩コショウで味付ける。舞茸とナスとピーマンの炒め煮は舞茸とナスとピーマンを炒めてから砂糖・醤油・酒・味の素少々で味付ける。夕べのテレビ＜最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学＞体に危険な家庭料理！緊急3時間スペシャル。最終警告・・は毎週みている番組。 いつもは ＜こんな症状はありませんか？放って置くと大変な事になりますよ。＞でこれは私の症状と同じだ あれも同じだといつもショックを受けながら見ている番組。最後はいつも最悪の結果になる恐ろしい番組。それが夕べは 危険な家庭料理と言うタイトル。確かに塩分・脂質は取りすぎかもしれない・・。お弁当なんてあまり薄味にすると傷みやすいし油を使わないと作る料理は限られるし難しいな～と思いながらみました。普段から 野菜はたくさんと食べているけれど塩分・脂質をどのように減らしていくか これからの人生のために 考えさせられる番組でした。
2006.06.28
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今日のお弁当と 誕生日の晩餐
＜今日のお弁当＞☆豚肉の生姜焼き☆かに棒巻き玉子☆カラーピーマンとポークビッツのソテー☆ハーブ風味粉吹き芋☆若菜ふりかけと梅干のせご飯豚肉の生姜焼きは 豚肉を生姜汁・醤油・みりんに漬けておき焼いて 千切りキャベツを添える。かに棒巻き玉子は 厚焼き玉子の中心にかに棒を入れて厚焼き玉子にする。カラーピーマンとポークビッツのソテーは両方合わせて サラダ油でソテーして軽く 塩コショウで味付ける。ハーブ風味粉吹き芋は ジャガイモをゆでてゆで汁を捨てた鍋で空炒りし水分が飛んだら ハーブソルトで味付ける。今日はとても良い天気なので 思い切ってリビングのカーペットを取り外しフローリングの床にしました。梅雨で雨降りが続くと肌寒い日があると思いまだ 取り外して無かったカーペット。やっぱり 床は気持ち良い！カァ～ッと暑い日が続いたら お風呂場でカーペットを丸洗いします。ズボンの裾をめくり上げ 足でザブザブ押し洗いシャワーでザザッと流して水が切れたらベランダで お日様で自然乾燥。肌寒くなりカーペットが恋しくなるまでしばらくの間 押入れで休息させます。大物洗い 今年はいつ実行できるかな？昨日の晩餐のメニューは☆豚バラ肉の角煮と煮玉子☆ジャーマンポテト☆叩きキュウリのピリ辛炒め☆生野菜サラダ豚バラ肉の角煮は 湯でこぼし 圧力鍋で煮て残った煮汁でゆで卵を煮ました。圧力鍋は時間短縮でき その上柔らかく煮えるのでとても重宝しています。叩きキュウリのピリ辛炒めは 数年前長野に行ったとき 立ち寄ったお蕎麦屋さんで天ざるの付け合せに付いて 美味しかったので そのお蕎麦屋さんのおかみさんに 聞いたもの。なんと簡単！ キュウリをすりこ木で軽く叩きぶつ切りにし、ごま油に唐辛子の輪切りを入れ 軽く炒めて 醤油を入れるだけ。信州の小さなお蕎麦屋さんで食べたから余計に美味しかったのかも・・。ジャーマンポテトは ゆでたジャガイモをベーコン・玉ねぎと一緒にソテーして塩こしょうで味付けるだけ。これにチーズを乗せオーブンで焼けば更に美味しい。生野菜サラダは レタス・キャベツ・キュウリカラーピーマン（3色）・家のピーマンを切っただけ。最後にケーキ その日の朝「ケーキどうしようかな？」とつぶやいたら子供が「買ってくるから作らなくていいよ！」って。今回は焼かずに きれいに飾られた パステルの 季節のフルーツタルトを頂きました。何もせず食べられるのは幸せです (^^♪
2006.06.27
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今日のお弁当と お洒落な野菜
＜今日のお弁当＞☆鶏の唐揚げ甘酢あんかけ☆厚焼き玉子☆スパゲティサラダ☆小松菜のお浸し☆ごま塩ふりかけと梅干のせご飯鶏の唐揚げ甘酢あんかけは 鶏肉に塩コショウをし 片栗粉をまぶしサラダ油で揚げておく。だし汁に玉ねぎを入れ砂糖・醤油・ケチャップで味付け 水溶き片栗粉でとろみを付けて唐揚げを入れて 酢豚のように酢を入れる。厚焼き玉子はいつもと同じ。スパゲティサラダは スパゲティをゆでてキュウリをスライスして塩もみし 軽く水洗いして 固く絞って 千切りにしたハムと一緒にマヨネーズで混ぜ合わせ プチトマトを添える。小松菜のお浸しは ゆでて鰹節と醤油をかける。今日は、早朝に親友からのメールで目が覚めました。「お誕生日おめでとう ＼(^o^)／ チャレンジ精神旺盛な のんのんちゃん とてもイキイキして輝いていますね 色んな事があっても納得して困難に 立ち向かっていける人は幸せなんだって さらなる充実に向かってＧＯ 良い年になりますように 占いも1位だったね」って朝1番に親友が お祝いメールを贈ってくれました。彼女は保育士 子供が大好きで 会うたびに保育園の子供達のことを 楽しそうにきらきら輝く笑顔で 話してくれます。結婚後もずっと 保育士の仕事と家事を両立しきっと 大変な事もあるだろうけどいつも明るく 話してくれます。そんな彼女からもらった 朝いちのお祝いメールで今日は なんだか 元気までもらったようです。先日買い物に行き カラーピーマンを買いました。宮崎県西都産 中型カラーピーマンです。輸入物より ひとまわり小さめ。色鮮やかで フルーツ感覚の野菜でビタミンＡ・Ｃ・Ｅやβーカロチンが豊富で彩り豊かな野菜だそうです。今日はこれを使って どんな料理を作りましょう。ちょっとお洒落な サラダを作ろうかな (^^♪
2006.06.26
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1日早い贈り物と 収穫物
「1日早いんですけど これ・・」ってこんなきれいなお花をいただきました。子供の友達から 1日早い贈り物。やっぱり お花のプレゼントは素敵嬉しくて思わず にんまり にんまり。その子供の友達は 私と同じ6月生まれで血液型も 同じＯ型。どこかしら私の若い頃と似ているかも・・。本当はその子の方が ずっとずっと可愛いんだけどきっと考え方とか 感じ方が似ているような会うたびに そんな気がします。1日でも長く きれいなままいられるよう一生懸命 水のチェックをしようと思います。我が家の 菜園の収穫物ナス・キュウリ・ピーマン・大葉たくさんの野菜がとれる様になりました。キュウリは千切り生姜と一緒にボールに入れ塩を振りザッザッと 混ぜ合わせて超簡単即席漬けに。ナス・ピーマン・大葉は 味噌炒めに。いつもは 野菜だけの味噌炒めだけどネッ友さんのお部屋で教えてもらった鶏挽肉と大葉を入れた味噌炒めに挑戦。野菜だけよりコクがあり何より 大葉の香りが新鮮でした。これで レパートリーが１つ増えました。
2006.06.25
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手抜き丼と郵便受け
＜手抜き丼・その１（焼肉丼）＞私は週に２～３回 午後から仕事に行きます。帰りが 夜8時過ぎになるので出勤前 家族の為に夕食の準備をします。よく登場するのは丼物 名づけて 手抜き丼。何でもご飯の上に乗せて 使う食器は一つだけ。昨日は手抜き丼 その１ご飯の上に 千切ったレタスを敷き焼肉・キュウリ・トマトを乗せます。キュウリとトマトにマヨネーズをそえれば 出来上がり。(お好みで好きな生野菜を乗せればＯＫ!)今回は朝ご飯の残りの白滝の甘辛煮・ニラ玉・人参ソテーを乗せてみました。私が準備しておくのは ご飯をタイマーでセット。肉をタレに漬け 生野菜を洗い切っておく。そして 手順のメモを書いておく。ここまでやっておけば 先に帰った夫か子供が肉を焼き ご飯を盛り その上に生野菜と焼肉を乗せるだけ。簡単でしょ！ (^_^)v我が家には色々なパターンの手抜き丼があります。何でも乗せて我が家風○○の手抜き丼完成です。これは 我が家のオーダーメイドの郵便受けです。作者は 私の父 新しい郵便受けが欲しくて色んなお店に行き あれこれ探して見たけれど気に入った物に めぐり合えず私の父に 話したところ 設計図を持って行けば作ってくれる事になりました。そこで夫が設計をすることに・・。最近大きな郵便物も来るし 回覧板も入るよう大きな 大きな郵便受けにしました。父は太い丸太を足にして 大きな巣箱のような立派な 郵便受けが完成しました。色は 好きな色に自分で塗るよう言われホームセンターで 木部保護塗料を買ってきました。材料が木なので防虫・防腐・撥水効果がある色は「欅色」を選び 私が塗りました。塗り終えて 最初は色が濃かったかなと思っていましたが 今は褪めてきてちょうどいい感じになってきました。この郵便受けも 我が家のお気に入りです。
2006.06.24
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今日のお弁当と イッコウ先生
＜今日のお弁当＞☆カレー風味チキンピカタ☆肉じゃが☆厚焼き玉子☆ゆでたアスパラのマヨネーズ添え☆鮭とワカメふりかけご飯カレー風味チキンピカタは 鶏胸肉をそぎ切りに調味料入りカレーパウダーと小麦粉をふっておく。溶き卵に塩少々と小麦粉少々を入れ混ぜ合わせる。鶏胸肉に良く混ぜた溶き玉子をつけてフライパンでまわりをこんがり焼く。肉じゃがは ジャガイモ・人参・玉ねぎ・肉を適当な大きさに切り 少量のサラダ油で軽く炒め砂糖・醤油・みりん・酒・だし汁で柔らかく煮る。厚焼き玉子はいつもと同じ。アスパラガスは塩を入れたお湯でゆでマヨネーズを入れたアルミカップに入れる。今日はいつもより少し早く起きたので肉じゃがを煮てみました。新じゃがと新玉ねぎが柔らかくて甘みがあり早く煮えるので 人参を小さめに切って入れました。これから暑くなるとお弁当のおかずにもいろいろ気を使わなければなりません。朝作るので簡単で 傷みにくいものでなければ。毎年 この時期になると去年は何を作ったっけ？と 頭を悩ませます。今年はスマイル日記を始め お弁当の写真を撮ったのでぜひ パソコンを使い 手作りの料理本でも作って見ようと 密かに考えています。私の中学校3年生の時の担任の先生 「イッコウ先生」4年に1度の私達のクラス会に招待すると毎年参加されます。「私は へそ曲がりだから 嫌だったクラスには招待状が来ても 絶対参加しないんだ。このクラスは参加するのが楽しみなんだよ。」といつも嬉しい事を言ってくださいます。その「イッコウ先生」 クラス会で会うたびに歳が若くなっていくんです。その訳は 「60歳を過ぎたら 今度は歳を１歳づつとっていくことにしたんだよ。だから60歳の次は59歳 その次は58歳と・・。そして今年は君達と同じ歳。次のクラス会では私の方が若くなってるんだ。」と笑います。と言うことは 頭は真っ白でも今度会うときは40歳？なんだかおかしくて「イッコウ先生」いいな！って応援したくなりました。頭は真っ白でも肌はきれいなおじさんです。けっして40歳には見えませんけどね。(^_^;)そんな へそ曲がり「イッコウ先生」から中学校の卒業式にプレゼントがありました。クラス全員に 赤いチューリップを1本づつ。毎年庭に赤いチューリップが咲くたびに「イッコウ先生」を思い出します。
2006.06.23
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今日のお弁当と 青虫号
＜今日のお弁当＞☆牛肉と玉ねぎの甘辛煮☆厚焼き玉子☆キュウリの胡麻和え☆ピーマンと人参のソテー☆ごま塩ふりかけご飯牛肉と玉ねぎの甘辛煮は スライスした玉ねぎを砂糖・醤油・酒・だし汁で甘辛く煮てそこに 牛肉を入れ牛肉に火が通ったら出来上がり。厚焼き玉子はいつもと同じキュウリの胡麻和えは スライスしたキュウリを塩でもみ水洗いをして 固く絞っておく。ゴマを炒り擂り潰し 砂糖・みそ・味の素少々をよく混ぜ合わせ キュウリと合える。ピーマンと人参のソテーは細切りにしたピーマンと人参を炒めて塩コショウで味付ける。私の愛車は 緑色した「青虫号」です。菜園の野菜たちに付く ふっくら可愛い？青虫色運転免許を取ってから４代目の愛車です。ず～っと赤い車を乗っていたのに・・。４年前の この車を選ぶ時 もちろん 私も家族も 赤にすると思っていました。私は今まで 緑色は好きではありませんでした。それが ふっくら可愛い？緑色の青虫号に決めちゃいました。どうしてそうなったかは 分からないんですが「緑色のを下さい」と言っていました。その青虫号は いま傷物なんです。１年位前 車庫から出る時 電動シャッターが上がりきれないうちに バックして青虫号の ツノのようなアンテナを引っ掛け「バッシッ！！」みごとに折れました。とりあえず ディーラーで新しいアンテナを付けてもらい どうにか見た目は普通の青虫号しかし 屋根裏を通っている線まで傷つき入るラジオは７９．５Ｈｚのナックファイブのみ。あの日以来傷物になった青虫号です。そして私はいたわりあいながら 安全運転で今日も青虫号とお出かけです。
2006.06.22
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今日のお弁当と ふわふわあげ豆腐
＜今日のお弁当＞☆人参とアスパラガスの肉巻き☆厚焼き玉子☆ヒジキ入りがんもどきの煮物☆焼きナス☆キュウリの漬物☆のり玉ふりかけご飯人参とアスパラガスの肉巻きは 人参とアスパラガスをゆでておく。豚ロース薄切り肉を広げ 塩コショウと小麦粉を振りゆでた人参とアスパラガスを巻いてフライパンで焼き 醤油・みりん・生姜汁で味付ける。厚焼き玉子は いつもと同じヒジキ入りがんもどきの煮物はヒジキ入りがんもどきを お湯に通し油抜きしておく。それを砂糖・醤油・酒・みりん・だし汁少々で煮る。焼きナスは ナスを斜め輪切りに切りサラダ油を敷いたフライパンで焼き醤油・生姜汁・味の素で味付ける。キュウリの漬物は キュウリは縦横４等分に切り塩を振り１番冷蔵庫に入れておく。昨日のお弁当は 色がくすんでしまったので今日は名誉挽回 彩りに気をつけました。お弁当に登場のナスやキュウリは我が菜園の収穫物。毎日 今日は何が取れるかと見に行くのが楽しい日課になってきました。昨日のお出かけの帰り道に お豆腐屋さんに寄りました。平日にもかかわらず たくさんの お客さんで込み合う お店の お勧めの品ふわふわあげ豆腐を買ってきました。それをフライパンでまわりをこんがり焼き大根おろしと おろし生姜をのせあじぽんをかけていただきます。まわりはパリッと香ばしく中身は豆の甘～い味と 豆のい～い香りで食べると ふわふわなんです。１度買ったら家族みんな お気に入りで店の前を通りかかると ふわふわあげ豆腐を買って帰り夕食の１品になります。その店の ざる豆腐も美味しくて豆腐の上に季節の花が１輪ずつ乗せてありとってもお洒落な ざる豆腐なんですよ。お味も豆の味と香りがして最高に美味しいです。これからの季節の メニューや お友達へのおみやげにも 喜ばれています。昨日は夏のように暑かったのでふわふわあげ豆腐と 中華風春雨サラダを作り冷たく冷やした ビールを飲もうと冷蔵庫を開けて「が～ん」とショックをうけました。ビール 買うの忘れていました。(-_-;)すっかり気分は飲む体制になっていたのにビールは冷蔵庫に無く 夕べは麦茶で我慢でした。もちろん ふわふわあげ豆腐は美味しかったです (^^♪
2006.06.21
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今日のお弁当と夢見る少女
＜今日のお弁当＞☆白身魚（真鱈）のフライ☆白滝と人参のキンピラ風煮物☆ウインナーとアスパラの炒り卵☆キュウリとラディッシュの即席漬け白身魚のフライは 真鱈に塩コショウをし小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ 揚げる。白滝と人参のキンピラ風は 白滝を湯通ししサラダ油で人参を炒め 皿に取り出し白滝を炒め 砂糖・醤油・みりん・酒・鰹節粉で味付け最後に 炒めた人参を加え 混ぜ合わせる。（人参を一度取り出したのは 変色を防ぐため。）ウインナーとアスパラの炒り玉子はアスパラガスをさっとゆでておき ウインナーは薄切りにしアスパラとウインナーを炒め 塩コショウをして溶き玉子を入れ 混ぜ合わせる。（こしょうを入れすぎ玉子の色が黒ずみ見た目が悪くなり失敗。）きゅうりとラディッシュの即席漬けはスライスして軽く塩でもみ 硬く絞る。今日はこれから 車で１時間ほどの両親の所へ顔を見に行く予定です。たまに行き 元気な顔を見せるのも親孝行になるかと思って・・。(^_^)vこれは１９８０年代に発行されていた 「ちいさな恋のものがたり」の作者みつはしちかこ編集のチッチ愛の絵本『いつかどこかで』です。私が夢見る少女だった頃の愛読書その中の私のお気に入り 「たんぽぽ」ねぇ なんでいつもそんなふうに嬉しそうなの？なんでそんなにいつまでも子供のように喜べるの？そんな隅っこの低いところで時には泥水をかけられたり 人に踏まれたり悲しいことのほうが多いと思うのになんでいつも通りすぎるものたちにちいさなお日様みたいな笑顔で挨拶してくるの？悲しみをたべると やさしくなるの？苦しみをたべると 元気になるの？そのころの私は ある人に恋をしていました。風にゆれるススキのようなサリーに似た彼でチッチとサリーのようになりたくていつも この本を読んでいました。いつしか私も恋の詩を書くようになり書いた詩を いつか本にしたいと思っていました。そして数年後 友人３人で自費出版しました。その自費出版した詩集の中から私の詩を紹介します。＜ひだまり＞こんなにも 人を愛したいと思うのは秋風にゆれる コスモスのせい？人を愛するって 心があたたかくなれるコスモスの花びらに 小さな夢がかくれているからひだまりのように ほんのりやさしくなれるのでしょうか＜淋しかったら....＞淋しかったら ここにおいでしあわせを半分あげるから陽射しをあびた あったかいしあわせを あなたにあげるほんの少し 淋しさを消してやさしいあなたに戻ってほしいからだから ここにおいでよ夢見る少女だった私も いつしかこんなおばさんになってしまいましたが夢だけは ず～っと持ち続けたいと思っています。(*^^)v
2006.06.20
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今日のお弁当
＜今日のお弁当＞☆肉団子の甘酢あんかけ☆厚焼き玉子☆カレー風味粉吹き芋☆ブロッコリー☆ごま塩と梅干のせご飯肉団子の甘酢あんかけは 挽肉・玉子・パン粉・ネギ・砂糖少々・醤油を混ぜ合わせ １口位の大きさの団子状にする。それに 片栗粉をまぶし こんがり揚げる。玉ねぎ・人参・ピーマンを炒め水・中華味の素・砂糖・醤油・水溶き片栗粉・酢で甘酢あんを作り 揚げた肉団子をからめる。厚焼き玉子はいつもと同じ。カレー風味粉吹き芋は ジャガイモをゆでて粉吹き芋にし カレー調味料で味付ける。ブロッコリーはゆでて 下にマヨネーズを入れその上に ブロッコリーを入れる。先日予約でいっぱいで行くのをあきらめた美容院に今日行って来ました。「暑くなったので思い切りさっぱりしてください」と後はお任せで ４～５ｃｍ位カットとパーマ。代金は １１０２５円。(^_^;)全体をかなりすいてもらい すごく軽くなりました。美容院で気持ち良い事はその１ 人にシャンプーしてもらう事。（その美容院は機械シャンプーで仕上げだけが手洗い）その２ 頭皮のマッサージと肩のマッサージ。気持ち良くて ずっとしていて欲しくなります。担当のスタイリストさんは 一週間ほど研修でパリに行っていたとの事。その間 お客さんは彼が帰るのを待っていて帰国した彼に予約が集中したらしいです。毎日 昼食を食べる時間もなく過ぎていくそうです。どんなに忙しくても丁寧に 自分とお客さんが納得するように頑張っているようです。帰りに 半そでのＴシャツ１枚買ってきました。きれいなブルーのＴシャツは 自分へのご褒美です。美容院の帰り道 きれいな花壇の所で写真を１枚パチリ！いつでもどこでも カメラを持参はブログ人の常識と今日はカメラをもって出かけました。たくさんの人が行き交う街中でバッグからデジカメ出し 写真撮影するのはなんだか恥ずかしいような気持ちになりサッサカ撮って 引き上げました。なので なんだかな～と言う写真になってしまいました。ここの花壇は１年中 きれいに手入れされていていつ通っても きれいだなぁと感心しながら通る駅までの道にあります。 ＼(^o^)／
2006.06.19
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もうすぐ旅立ち
毎年 我が家の玄関の外壁に ツバメが巣を作ります。春頃せっせと材料を運び 今年は随分大きい立派な巣が 出来上がりました。あまりに大きな巣が出来たので卵から孵ったばかりの雛たちの姿を下から見る事は出来ません。いつもは思いっきり大きな口を開けて親鳥から餌をもらう雛たちの姿を見る事が出来たのに・・。 今はだいぶ大きくなり旅立ちの日はそう遠くは無いと思います。去年は悲しい出来事がありました。去年は巣が不完成だったので雛たちが大きくなるにつれ 巣が狭くなりある日巣の下に雛が１羽 落ちていました。落ちたのだと思い 拾ってまた巣に戻しました。次の日 また同じように１匹下に落ちていました。落ちたのでは無く 下に落とされたのでした。きっと 巣が未熟で このまま全部の雛が成長したら 巣は壊れるのが分かったのでしょう。だから １番弱い雛が捨てられたのです。次の日にもう１羽落とされました。元に戻しても また落とされるので寄せ植えのプランターの花の根元に置いてあげました。親鳥が気づいて 餌を運んでくれるように・・。しかし 親鳥から餌をもらえることなく翌朝 玄関前にあったのは散らばった 雛の羽根だけでした。早朝 野良猫に襲われてしまったようです。そして落とされず大きくなったツバメだけが旅立ったのでした。毎年 巣を作りこのような事件は初めてでした。 うさぎのピー太郎が 虹の橋に旅立ち もうすぐ２週間。悲しみにくれていた娘もやっと立ち直りました。ピー太郎の写真と 虹の橋の文を入れた額をベッドで添い寝してしていたけれど娘の部屋の出窓にたくさんの縫いぐるみと一緒に飾ったから見てと娘が呼びに来たので記念に写真を撮りました。たくさんの縫いぐるみに囲まれ何となくピー太郎が嬉しそうな顔に見えました。 (*^^)v
2006.06.18
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子供の友達の誕生日に
今日は子供の友達の誕生日でした。昨日の夜 バイトから帰った子供が友達の誕生日の為に ケーキを作ると言う。「作り方だけ書いておいて 一人で作るから。」そう言われたけれど 一人で出来るわけがない。友達の為に作るのに 手を出す訳にはいかない。材料と道具と 先にやっておく事など指示だけ出し 後は遠くから見学。どうにかこうにか オーブンに入れてスタートすることが出来 一安心。焼き上がりは 見た目は普通のココアケーキ。翌日 生クリームをあわ立て 間にクリームをサンドし上にクリーム・その上にチョコレートを削ってのせ仕上げにココアを振り掛け とりあえず完成！ハッピーバースデーのアルファベットの蝋燭を立て友達連れて 自分の部屋へ。暫くし取り皿と紅茶を取りに降りてきた子供に記念写真を 撮ってあげると部屋に行き 二人並んでパチリ！顔は個人情報保護法により入れない約束でスマイル日記用に１枚パチリ！上の写真は 蝋燭の火を消し蝋燭をはずして切る寸前のケーキと二人の写真。それから どこかに遊びに出かけて行きました。きっと どこかの観覧車のてっぺんで愛を 叫んでいることでしょう ヽ(^o^)丿今日は蒸し暑いのと 溜まっていたストレスとで頭痛が取れず 夕方までグズグズしていると娘が夕食作りを手伝うと言う。ポテトサラダ・トマトのチーズ焼・コンソメスープなど。できあがって テーブルに並べ昨日息子から 父の日用にもらった２本のビールを今夜 飲んでしまいました。「これは１番高いビールだぜ！」と威張ったようにいうビールは「The Premium Malt's 」でした。いつも飲んでいる発泡酒に比べたら確かに美味しかった。明日は 雨降り天気らしいので１日ゆっくり 穏やかに過ごせそうです。(^^♪
2006.06.17
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今日のお弁当
＜今日のお弁当＞☆辛子明太子☆厚焼き玉子☆ズッキーニの炒め物☆きんぴらごぼう☆キュウリの漬物☆のり玉ふりかけご飯辛子明太子は 焼いて食べやすく切る。厚焼き玉子は いつもと同じ。ズッキーニの炒め物は 太かったので４割にしスライスして オリーブ油で炒め塩・コショウで味付ける。きんぴらごぼうは ごぼうと人参を お弁当用なので 極細に切りサラダ油で炒め砂糖・醤油・みりん・コショウ・出しの素少々で味付ける。（今日は明太子が辛いので 鷹の爪は入れず甘めに。 いつもは 鷹の爪を入れてピリ辛にする。）キュウリの漬物は 切って塩をまぶしビニール袋に入れ 冷蔵庫で１晩置いておく。＜新しい野菜・ズッキーニ＞今日使った「ズッキーニ」は 何年か前友達からお裾分けで もらって見たのが初めてでした。もらったのに食べ方が分からない。当時 インターネットを使ってなかったので本屋さんへ行き立ち読みで調べ油を使って料理すれば良いと分かりました。見た目はきゅうり、でも南瓜の仲間。カロリーが低く ダイエットにお勧め。油で炒める事により ズッキーニに含まれるカロチンの吸収率をＵＰさせ 体の免疫を強化し風邪の予防や粘膜の保護に効果がある。又、ビタミンＢが血液の循環を良くし体に溜まった余分な水分を排泄してくれ浮腫み解消や血行促進により美肌効果を発揮。そして食物繊維も含んでいるのでぜひ夏野菜と一緒にたくさん食べたいと思います。炒めたり揚げたり煮込んだり・・。代表的な料理は「ラタトゥィユ」だそうです。ズッキーニやトマトなどの夏野菜を炒めて蒸し煮にしたものです。きっと体が喜んでくれそうです ヽ(^o^)丿
2006.06.16
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今日のお弁当
＜今日のお弁当＞☆焼肉☆人参巻き玉子☆エリンギのバター炒め☆オクラのお浸し☆ごま塩ふりかけご飯焼肉は たれをまぶして焼き 千切りキャベツを添える。人参巻き玉子は 千切り人参に砂糖少々・塩少々をかけラップして 電子レンジで 加熱しておく。厚焼き玉子の真ん中に 加熱した人参を入れいつものように 厚焼き玉子にする。エリンギのバター炒めは スライスしたエリンギをバターで炒めて 塩・コショウする。オクラのお浸しは ゆでて 鰹節と醤油を少々かける。今日は 美容院に行こうと思い 準備をして予約のため 電話をかけ私「 あの～ 今日 肥沼さんでカットとパーマ お願いしたいのですが １時頃大丈夫でしょうか？」すると「申し訳ありませんが 肥沼は 今日１日中 予約のお客様で一杯です。」と返事。平日なのに 午前中電話したのに私の担当のスタイリストは 予約で一杯だって！いつもと同じスタイリストじゃないと色々 注文するのが面倒なので残念ながら 私の美容院行きは 来週に。美容院に行けないなら せっかくの休みなのでいつも手抜きをしている所の 大掃除をすることにしました。掃除を始めたら こっちもあっちもと気になるところが次々と出てきて廊下の隅から始まり 最後は洗面所やバスルームまで１日かけて 掃除しまくりました。日ごろの手抜き掃除を反省しました。
2006.06.15
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今日のお弁当
＜今日のお弁当＞☆イカのケチャップ炒め☆インゲンのベーコン巻き☆青海苔入り厚焼き玉子☆キュウリとラディッシュの即席漬け☆ワカメと鮭のふりかけご飯イカのケチャップ炒めは イカの内臓を出し皮をむき１ｃｍ幅の輪切りにし小麦粉をまぶす。それを オリーブオイルで焼き ケチャップとハーブソルトで味付ける。（残った 足とエンペラーは 取っておき 何匹分か貯まったらイカゲソのから揚げに）インゲンのベーコン巻は インゲンをゆで半分に切る。ゆでたインゲンにベーコンを巻き フライパンで焼き 塩コショウで味付ける。（最初はベーコンの巻き終わりを下にして焼く）青海苔入り厚焼き玉子は いつもの厚焼き玉子に青海苔を入れて焼く。キュウリとラディッシュの即席漬けはそれぞれ薄切りに切り ビニール袋に入れ軽く塩でもむ。梅雨に入り グズグズしたはっきりしない天気のせいか今日は 学生時代の思い出の本を開いて見ました。＜みぞれは 舞わない＞です。みぞれは舞わない みぞれはまっすぐに落ちるちっぽけな水滴と 大きな雪の塊は 争っているように早いボタッと落ちて スーッと消えるだから みぞれはなんだか悲しい雪には余裕があるのに みぞれにはないなんだかあの人に似ているだから みぞれの音は寂しいみぞれは花びらのようにきれいなのにみぞれはなんだか 哀しくおかしい道化師のように みぞれは消えるみぞれの暖かさの内には 誰も入ってはゆけないだからみぞれの暖かさを 誰もしらないこの詩は 学生時代に ある事で出会う事になった島田清子さんの「１７歳の遺書・みぞれは舞わない」です。彼女は 横浜で生まれ２歳の時 父親が亡くなり母は働くため 彼女は実家（埼玉）の祖父母に預けられ １７歳で自ら命を絶つまで 母と娘は別れ別れに・・。彼女は 自分の信じるままに生きる事が社会に通用しない事を知って 死を考えるようになり遺書を残し 自ら死を選びました。読書が大好きで 沢山の詩も残してあり彼女の母は この本を出版したのです。そのあと彼女の母は あまりの悲しみに心の病となり長い闘病生活の末 彼女の元へ旅立ったと聞きました。この本と出会った学生時代 嫌な事があったわけではないのに＜死＞というものに すごく興味を持ち私も２０歳を迎える頃は この世にいないのかな～？なんて思ったりしていました。 現実は その倍の年月を生きて来ましたが今日は 久しぶりに ＜みぞれは舞わない＞を読んで見たくなりました。きっと こんな天気のせいなんでしょう
2006.06.14
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きょうのお弁当
＜今日のお弁当＞☆ミニハンバーグ☆厚焼き玉子☆粉ふき芋☆蒸しキャベツ☆プチトマト☆のり玉子ごはんミニハンバーグは 牛豚合いびき肉に牛乳で浸したパン粉・炒めた玉ねぎ・玉子を混ぜ塩・コショウ・砂糖少々を入れて良くこねる。（あればナツメグ・現在切れていたので無し）それを 形を整え 手のひらにたたき 空気をぬく。天板にクッキングシートを敷き２３０度のオーブンで15分焼く。ソースは玉ねぎを炒め 水・コンソメ・ケチャップ・ソースで味付け 焼いたハンバーグを入れ軽く煮込む。（夕食に作ったハンバーグをお弁当用にミニで作りオーブンで焼くところまでやっておき朝ソースで煮込む。朝 お弁当用にだけハンバーグを作るときは 炒め玉ねぎの代わりに 玉ねぎのみじん切りを 炒めずそのまま使い 手抜きにする。）厚焼き玉子はいつもと同じ。粉ふき芋は ジャガイモをゆでて 鍋の水を捨てゆでたジャガイモを空いりし 塩・こしょうする。（このとき 例のハーブソルトでも更に美味しい）蒸しキャベツは 洗って水がついたまま切り皿に入れ塩をふりかけ 電子レンジで約2分加熱する。プチトマトを添える。（レンジで加熱すると栄養も逃げず甘くて美味しい）昨日 新じゃがと新玉ねぎを頂いたので夕べは 新じゃが・新玉ねぎ・油揚げ・ワカメの味噌汁を作りました。今夜は 肉じゃがとポテトサラダを作る予定。旬の野菜はとても美味しく体も喜びます。我が家の菜園の新じゃがはもうちょっとしたら登場です。先日 いつもの郵便配達のお兄さんが「あの～。私事ですが おはなしが～。」と（私事？何だろう？こんなおばさんに告白？いやっ違う！）「何？ 何？」と聞いてみると「バイクでの郵便配達は雨とか雪の日は大変で最初からトラック便を希望していたんです。ここで 希望が叶い 今度からトラック便になりました。今までお世話になりました。」と挨拶。いつもは ほとんど会話は無くポストに入れるだけなのに郵便のトラック便になるため もう来なくなる事をわざわざ知らせてくれました。思いがけない お知らせに 「いままでご苦労様でした。これからも頑張ってね！」と 若い郵便配達のお兄さんに応援の言葉を送りました。
2006.06.13
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今日のお弁当
＜今日のお弁当＞☆ささ身フライ☆アレンジゆで玉子☆茄子とゴーヤの味噌炒め☆キュウリと新ショウガの即席漬け☆アメリカンチェリー☆雑穀米入りご飯ささ身フライは鶏ささ身に 塩・コショウをし小麦粉・溶き玉子・パン粉の順に付けサラダ油で カラッと揚げる。（揚げた後 油切りするときに フライを立てておくとベターとせずに 仕上がると ネッ友さんからの情報で試したら カラッ仕上がり大成功。）アレンジゆで玉子は 玉子を10分間茹で半分に切る。黄身を取り出し マヨネーズで味付け塩で軽くもんだキュウリのみじん切りを混ぜ白身の中に入れる。（パセリがあるときはパセリのみじん切りで）茄子とゴーヤの味噌炒めは 茄子とゴーヤを切り水であく抜きをしてから サラダ油で炒めて砂糖・味噌・こしょう・本だし少々で味付ける。（これは 居酒屋のメニューを真似たもの。外で食べた時美味しいものは 材料・味付けをインプットして帰ります。）キュウリと新ショウガの即席漬けはキュウリをスライスし塩でもみ かたく絞り岩下の新ショウガを薄切りにして 混ぜる。アメリカンチェリーは 昨日買い物に行った時アルバイトのお姉さんが 「このチェリーは ハート型をしているんですよ。」と勧めていたので 味見をして買いました。横から見ると 確かにハート型でした。雑穀米入りご飯は 「黒色チャージブレンド」を米に混ぜて炊飯器で炊いたもの。黒米・黒豆・あわ・きび・発芽玄米・大麦・キヌアがブレンドされていて 香ばしい香りがします。雑穀米を食べるようになったきっかけは大和豚を使った豚カツやさん「とんＱ」に行った時普通のごはんと五穀米が選べるようになっていてその時初めて 雑穀米を食べて気に入りました。家族もお気に入りで 「パワフル元気ごはんの素」として週に1度は 登場します。いつも飲んでいる狭山茶の製造販売のお茶屋さんから 新茶の便りが来て、注文してあったお茶を 昨日取りに行き 早速 新茶を味わいました。やっぱり新茶は 味も香りもさわやかでした。コーヒーも好きで良く飲みますが朝 日本茶を飲んでから1日が始まります。
2006.06.12
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昨日は二人で・・ (^_^)v
昨日は 私の愛車の点検日で 夫と二人でディーラーに車を持っていきました。そのときもらったのが ＜白い日々草＞赤・白・ピンク・アプリコットなど色んな色がある中で この白を選びました。この花は お日様の光をたくさん当てて雨による泥はねに気を付け 水を切らさなければ霜が降りる頃まで 咲き続けてくれる花です。何日か室内で楽しんだ後は 太陽いっぱいの玄関前のプランターたちの 仲間入りになります。お腹がタッチライトになっている 隣の熊さんこれも何年か前に ディーラーさんで もらいました。最近はディーラーさんも いろいろ頑張っています。愛車を点検に出してから 夫の車でランチを行きました。久しぶりに「万世」へ行き 私は迷わず「ビーフシチュー」を注文しました。と～っても美味しかったよぉ～～～～～！先日ブログの友達の所で ビーフシチューを作った記事を目にした時から 食べたい～と思っていたから・・。夫は 「エビフライとハンバーグ」二人で 両方半分個ずつ食べました。私たち 違うものを注文して 半分ずつ食べるんですよ。2種類食べられて 得した気分でしょ (^_^)v家族で行くと 4種類の 料理があっちへ行ったり こっちへ行ったり４種類食べられて 更に得した気分になります (*^^)vでも最近は お子様たちと出かけるのは めっきり減り二人っきりがほとんどになりました。
2006.06.11
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私のお気に入り
我が家の玄関ドアを開けると 出迎えてくれる 私のお気に入りを 紹介します。＜炭のオブジェ＞ある農産物直売所に行った時 思わず 目に飛び込んできて衝動買いした物。炭が木製のプランターに寄せ植えの様に入っている物です。根元にも 土のかわりに 炭の砕いたのが入っています。地元の方の手作りだそうで とても素敵に思い大事に 壊れないように 持ち帰りました。手前の小さいのは それのミニチュアです。上に エアープランツが付いていました。＜カエル君＞これはホームセンターの園芸売り場で 見つけて買った ウエルカムボードをもったカエル君made in china のブリキ製です。可愛いでしょう (^^♪思わず お持ち帰りしたくなりました。レジを済ませ 車に入れるとき 良く見たらＷＥＬＣＯＭＥ の文字が ＭＥＬＣＯＷＥ (-_-;)ＷとＭが反対でした。もちろん売り場に行き 取り替えてもらいました。選ぶ時 顔が一番可愛いのを 選んだので文字は確認しませんでした。良かった早く気づいて！＜サンセベリア＞ホームセンターで 葉が傷つき 見切り品で 店の隅に並んでいたものを買い 植え替えたもの。部屋に置いておくと マイナスイオンが出て健康に良いし 空気清浄効果もあるといつかテレビで言ってたので 買ってみました。水遣りは一ヶ月に一度で 管理が楽です。 (^_^)v＜富士山の溶岩＞１９９９年の夏休みに 家族で富士山に行った時持ち帰った溶岩 もっと大きいのが欲しかったけど本当は 自然の物を持ち帰るのは 犯罪なんです。「富士山様 一つ私に下さい」とお願いして 小さいのを 頂いて来ました。大事に飾ってあるので 許されますよね (^_^;)以上の物が 来客者を出迎えます。一番人気は カエル君です。
2006.06.10
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今日のお弁当
＜今日のお弁当＞☆牛肉と牛蒡の甘辛煮☆厚焼き玉子☆パスタサラダ☆紫キャベツのソテー☆ごま塩と梅干のせご飯牛肉と牛蒡の甘辛煮は ささがき牛蒡をサラダ油で炒め 砂糖・醤油・酒・みりんで味付け最後に 牛肉を入れ 肉の色が変わったら出来上がり。（牛肉を最初から入れると硬くなるので最後にいれた方が柔らかくて美味しい。）厚焼き玉子は いつもと同じ。パスタサラダは パスタを三分の一の長さに切りゆでて 少量の砂糖・塩・酢・サラダ油で下味を付けておく。人参は千切りにして パスタがゆであがる直前にパスタのゆで汁に入れて火を通しておく。キュウリは薄くスライスして塩もみしハムは千切りにする。パスタ・人参・キュウリ・ハムをマヨネーズとコショウで味付けプチトマトを添える。紫キャベツのソテーは 紫キャベツ・人参・ピーマンを千切りにし炒めてイタリアンハーブソルトで味付ける。今日は雨降り！ そろそろ 関東地方も梅雨入りしそうだとか・・。しばらくの間 雨降りや ぐずついた天気が続きそう。こんな天気の時は 心も体も 沈みがちになります。洗濯物が乾かないと 最近できたコインランドリーで大きな乾燥機で乾かして来るんです。部屋干しでさっぱりしなかった洗濯物がふんわり さっぱり乾くと 少しは気分も軽くなれるような気がして・・。今年はブログを始めたので こんな雨降りの日もパソコンに向かい パチパチしてるとあっという間に時間が過ぎ気がつけば 夏なんてことになるかも・・。
2006.06.09
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今日のお弁当と 「ピー太郎と虹の橋」
＜今日のお弁当＞☆焼肉☆カマボコ入り玉子☆京がんもの煮物☆ブロッコリー☆紫キャベツの即席漬け☆梅干のせご飯焼肉は 玉ねぎ・人参と一緒に 生姜汁・醤油・みりんで味付け焼く。カマボコ入り玉子は カマボコの千切りを 溶き玉子に入れ 砂糖・塩で味付けかき混ぜながら焼く。京がんもの煮物は 京がんもをお湯で油抜きし砂糖・醤油・酒・だし汁で煮る。ブロッコリーは茹でて マヨネーズを下に入れて その上にブロッコリーを入れる。紫キャベツの即席漬けは 前の夜 千切りにした紫キャベツに 千切り生姜を混ぜ塩で軽くもんでおく。一昨日買い物に行き 紫キャベツが目に留まり買ってみました。切ると断面がきれいで シャキシャキと口当たりも良くサラダ用に 切りすぎて余ったものを 即席漬けにしてみました。そしたら 色も鮮やかで 美味しくできました。一度だけ登場した うさぎのピー太郎が６月６日の朝 最期を迎えました。悲しみに沈んでいる 娘の為に 大事なネッ友さん達から色々 励ましのお言葉や アドバイスを頂き 感謝しています。大切なネッ友さんから 教えて頂いた 「虹の橋」で娘も 私も 心が救われました。＜虹の橋＞・・大切な家族を亡くして悲しんでいるすべての人へ・・天国の一歩手前に「虹の橋」と呼ばれる場所がある。地上にいる誰かと親しくしていた動物は 死ぬとその「虹の橋」に行く。そこには草地や丘が広がっていて 動物達は一緒になって走ったり 遊んだりすることが出来る。たっぷりの食べ物と水 そして日の光に恵まれ彼らは暖かく 快適に過ごしている。病気にかかっていたり 歳をとったりしていた動物達はここに来て 健康と活力を取り戻し、傷ついたり不具になったりした動物達ももとどおりの丈夫な体を取り戻す。過ぎ去りし日の夢のように。＜虹の橋からの手紙＞幸せをありがとう。 愛してくれてありがとう。いつも抱っこしてくれてありがとう。 守ってくれてありがとう。悲しんでくれてありがとう。悲しみを乗り越えようとしてくれて もっとありがとう。会えなくなってしまったけど、本当は会えるから・・・。あの日に出会えてことが、 とても幸せだったから・・・。苦しくないよ。 悲しくないよ。 淋しくないよ。だから あの日みたいに笑ってね。 いっぱい 愛してくれたからいっぱい幸せを 今もいっぱい感じるよ。いっぱいの幸せが 今も包んでくれてるよ。この「虹の橋」と「虹の橋からの手紙」をピー太郎の写真と一緒に額に入てみました。きっと今頃 虹の橋で幸せに暮らしながら私達の生活を 見守ってくれているでしょう！
2006.06.08
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今日のお弁当
＜今日のお弁当＞☆照り焼きチキン☆厚焼き玉子☆もやし炒め☆焼しいたけ☆梅干のせご飯照り焼きチキンは 胸肉を１．５cm幅に切り醤油・みりん・サラダ油少々 につけておく。それを ２３０度のオーブンで約１０分焼く。レタスとプチトマトを 添える。厚焼き玉子は いつもと同じ。砂糖・塩を入れて巻きながら焼く。もやし炒めは もやし・にら・かまぼこ（赤）と一緒に炒め 味の素と塩で味付ける。コマーシャルしている 雪国もやしを使ったけど安いもやしと ほとんど 変わらなかった。焼しいたけは いしづきを取り 切れ目をいれ両面焼いて 醤油で味付ける。照り焼きを 夕食のおかずにするには 胸肉を 切らずにそのまま醤油・みりん・サラダ油少々に ３０分位つけておき（ビニール袋に入れ空気をぬくと全体に味がしみる） ２３０度のオーブンで１５分くらい焼く。焼き上がりを 切った方が見栄えが良いかも・・。いつもお世話になっている調味料達です。こうして 並べると 色んな 味付けが出来るんですね。もっと 工夫して 頑張らなくっちゃ (^_^)v
2006.06.06
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今日のお弁当
＜今日のお弁当＞☆メカジキのムニエル☆ニラ玉☆人参の中華風炒め☆ブロッコリーのカレー風味☆ワカメふりかけご飯ムニエルは メカジキの切り身に塩コショウをして 小麦粉をまぶし バターを入れたサラダ油で こんがり焼く。それに マヨネーズをかける。（タルタルソースの代わり）ニラ玉は ニラを炒め塩こしょう・オイスターソースで 味付け溶き玉子を流しいれ 玉子が固まるまで 軽くかき混ぜる。人参の中華風炒めは 人参を薄切りにしごま油で炒め 砂糖・塩で味付け仕上げにフライパンの縁から醤油を少し入れる。ブロッコリーは茹でて 調味料入りのカレーパウダーで味付けるだけ。（この「Ｓ＆Ｂキッチン料理用カレー調味料入り」は １本あると とても便利です。 ブロッコリー・カリフラワー・ジャガイモなどの温野菜に 振り掛けるだけで１品できます。鶏肉のカレー風味ピカタや カレーピラフも美味しく 簡単にできます。）ブログを始めて お弁当が登場し食材の買い物にも 力が入ります。何を作ろうか 考えながらする買い物はやっぱり 楽しい！ 庭の手入れをしていた 夫に伸びすぎて 切られてしまった スペアミントを花瓶に挿し キッチンの窓辺に おきました。スペアミントは ハーブティーにすると すっきり さわやかな香りです。お風呂に入れても 良いんですよ。
2006.06.05
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休日の夕食
＜今日は休日 そんな日の夕食＞☆春キャベツのパスタ☆具だくさんスープ☆メロンパスタは オリーブオイルに ニンニク・唐辛子を入れベーコンを炒め 春キャベツとピーマンも加えて炒める。それにコンソメ１個と水１カップ加え茹でたパスタを入れ ハーブソルトで味をととのえる。スープは 水に、新たまねぎ・人参・ピーマンを入れ 塩で味付けたスープに ワカメを入れ 溶き玉子を流しいれる。メロンは切るだけ。このパスタは 先日食べたパスタを真似て作ってみました。２週間前の日曜日 学生時代の友人と食事会。４人そろっての食事会は年に１度 いつもの時間に いつものファミレスの駐車場で待ち合わせそこで食事会の店を決めます。今年は Ｓちゃんが集合場所に来る途中 線路沿いにあったイタリアンの店が良いと その店に決定。そこで食べたのが 春キャベツのパスタ。パスタとサラダとコーヒーで ４時間おしゃべりそろそろ出ないと 悪いかなと 駐車場代わりのファミレスへ移動 そこで デザートだけで ４時間おしゃべり。１年分の話に 時の過ぎるのも忘れ 楽しいひとときを 過ごしました。３回目の コップの水交換にそろそろ 終わりにしようかと名残惜しいけれど それぞれ我が家へと帰って行きました。午前１１時から午後７時までずっと話し尽きる事なく その間学生時代に タイムスリップしたみたいでした。今夜のデザートの クインシーメロンは昨日届いた 注文しておいたもの。１箱注文したのに 届いたのは２箱開けてみると 手紙が入っていました。２Ｌの５個入りを注文したのに 天候等の理由で 果実が肥大したため３Ｌの４個入りになってしまったそうです。お詫びに クインシーメロン１個とタカミメロン１個の 詰め合わせも頂ける事になったそうです。こちらは 超ラッキーでした。
2006.06.04
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今日の菜園
これはジャガイモの花です。３月末に種をまき 今 花が咲いています。種って ジャガイモを切って植えるんです。知っていましたか？（私は 知らなかった）花が終わり ジャガイモの木が枯れかかった頃（６月末）木を引き抜くと ゴロゴロと新ジャガが 出てくるんですよ。やっぱり 収穫の時は たまりません。掘りたてを 塩ゆでして食べると甘くて ホクホク 最高に美味しい！北海道のジャガイモに 負けません。と 密かに 自己満足 スマイル今日は キュウリの初収穫ゴールデンウィークに 苗を 植えます今はまだ 木が小さいので 実もミニサイズもう少ししたら すらっとした美人のキュウリが登場。ピーマンも２個収穫。今夜の夕食で キュウリは サラダとお新香にピーマンはサラダのトッピングに採りたて 新鮮さを その日の内に 味わいます。きっと 体も喜んでいると 思います。スマイル・スマイル
2006.06.03
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今日のお弁当
＜今日のお弁当＞☆ヒレカツ☆厚焼き玉子☆インゲンのハム巻き☆中華風エノキダケ☆梅干とオカカ昆布のせご飯ヒレカツは 塩コショウをして 小麦粉・玉子・パン粉を付けて揚げる。（これは ヒレ肉の竜田揚げのときに１本長いまま買った 棒ヒレ肉を切ってヒレカツ用に冷凍保存しておいたもの。）厚焼き玉子は 例の○○のひとつ覚えです。インゲンのハム巻は インゲンをお湯に塩を入れ茹で薄切りロースハムを巻き 巻き終わりを下にして焼き 軽く塩コショウし 半分に切る。（いつもはベーコンや肉で巻くのですがベーコンが無かったのと ヒレカツなのでハムで巻いてみました）中華風エノキダケは 根元を切り落とし ほぐし人参の千切りと一緒に炒め砂糖・醤油・中華味の素・ラー油で味付ける。（これは私の唯一の男性のネッ友さんから教えていただいた物をお弁当用にアレンジ。本物の味付けは醤油・中華スープの素・ラー油・ナンプラー鷹の爪だそうです。ラー油を沢山入れると美味しいそうです。人参は無しです。）三個並べるとこんな感じお弁当屋さんみたいでしょ。楽しいんですよ (^^♪昨日息子が 授業中腰から足が痛くなり座って 授業を受けていられなくなって学校の近くの 大きな病院に受診したんです。帰ってきた息子の差し出す領収書を見てビックリ (＠_＠;)シップと、鎮痛剤と筋弛緩剤と胃薬を７日分で６６１０円(＠_＠;)前に私が腰を痛めたときに 近くの整形で出た薬と同じで 倍以上！良く見てみると 「特定療養費 ３０００円」が！？注意書きを見てみると 「他の医療機関から紹介状が無い時は 特定療養費をいただいております。 これは病院と診療所の機能分担の推進を図る観点から ２００床以上の病院に定められたもの。」ですって！たまたま近くの病院だから行ったのに・・・。ハァ～いつも行列のできる頑者というラーメン屋さんのカップラーメンができたって 息子が買ってきましたそのラーメン屋さんいつも長い行列が出来ていて息子も待つ気になれず入った事は無いそうでコンビニで見つけて 家族の分も買ってきました。今夜の夕飯これにして！って。１年に一度 初詣の帰りにしか買って食べないのである意味 子供たちにとってカップラーメンはご馳走なんです。そこで家族に相談したら 全一致で今夜の夕食は カップラーメンに決定しました。(^_^)v
2006.06.02
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今日のお弁当
＜今日のお弁当＞☆鶏の和風唐揚げ☆厚焼き玉子☆舞茸とピーマンの炒め煮☆フィッシュソーセージのケチャップ炒め☆梅干のせご飯唐揚げは 鶏胸肉を一口大に切り 軽く塩コショウする。小麦粉と片栗粉を合わせた物にほんだし・醤油・コショウと水をいれ天ぷらより濃い目の衣を作り鶏肉に衣を付けて カラッときつね色にあげる。（一般的には モモ肉を使用だけど 私はフライにも唐揚げにも親子丼にもハーブ焼にも胸肉を使います。油分も少ないし安くて経済的）厚焼き玉子は ○○のひとつ覚えでいつもと同じ苦情が出ないので ほとんど 毎日入ります。舞茸とピーマンの炒め煮は 名前のとおりサラダ油で炒め 砂糖・醤油・酒で煮含ませる。フィッシュソーセージのケチャップ炒めも名の通り簡単 ソーセージを切り炒めて ケチャップとコショウで味付けるだけ。（これは何も無い時 買い置きで 簡単な一品に）エラそうなこと言っても毎日簡単なものばかりでしょう。^^;パソ中毒の私 いよいよ症状が出始めたかも・・。夕食後 眠気に襲われ リビングで居眠りが始まり最初の頃は 家族に 早くお風呂に入るよう声がかかっていましたが 最近は あきれられて ほっとかれ目が覚めると 誰もいなくなった リビングで深夜を迎えるようになりました。それでも目覚めて深夜のパソ。そこで夕べ（とは言っても日付は今日）発見しました。深夜にネットサーフィンする人が多いことを。せっせと コメント書いたり お返事書いていたら突然 画面に 現れたんです。「ただいま アクセスが集中しておりますのでしばらく お待ちください」 と。(~_~;)えぇ～！ こんな深夜にアクセスが集中？私だけでは無かった パソコン中毒者は・・(^_^)v
2006.06.01
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