2017年05月の記事
全12件 (12件中 1-12件目)
1
-
暑いけどパン焼きデー
今日は暑い💦正確には今日から暑い💦💦ワタシの小さな頃は梅雨が終わったら本格的な夏到来って感じでしたが、四季の境目があやふやで今は春と秋が短く感じます。真夏だとエアコンを入れるのですが、それほどでなく、それでも座ってじーっとしていたら汗がじんわり出てきます。ガスオーブンを使うと辛い季節です。。。そんな今日ですが、酒種酵母のリフレッシュをしたので、余った酵母を使い、お馴染みのワッフル。職場の女子にプレゼントです。胡麻のブールと、マルチシリアル入りのプルマン。。。代わり映えしないラインナップでした💦冷めたらすぐにカットして冷凍庫へ。食べる時はレンジで少しチンしてから霧吹きをシュシュッとして、熱したオーブントースターで焼きます。焼き立てのように美味しいですよ
2017.05.26
コメント(2)
-
メランジェ
メランジェを焼くつもりじゃなかったのに、出来上がったパンを見るとメランジェだったライ麦とラ・トラディション・フランセーズでポーリッシュ種を作り、フランスで本ごね。蒸してラム酒に一晩漬けておいたレーズンとクルミを適当に鬼入れ（笑）凹ってキラキラしたクラムをイメージして仕込んだのですが、生地が締まってしまい、イメージとは真逆のみっしりなパンが焼けました。。。食べると、ジューシーなレーズンとコリコリしたクルミ、もっちりした生地が、今お気に入りのルスティックブリーというチーズとよく合って美味しいのだけどね。レーズン、入れ過ぎたかな？
2017.05.23
コメント(0)
-
豆花
台湾へ行き始めて知った、中華圏のデザートです。初めて食べた時は、豆腐に甘いものを掛けるの？と不思議に思いましたが、今では大好きなデザートの一つです。台湾や香港などの中華圏で食べる豆花は硫酸カルシウムなどの凝固剤を使うようですが、ワタシはゼラチンやアガーや粉寒天で固めているので、豆花もどきです💦今回は、粉ゼラチンで固めています。【レシピ】豆乳・・・・400ml粉ゼラチン・・・5g水・・・・・大さじ１練乳・・・・大さじ2粉ゼラチンは水に入れてふやかしておきます。加熱した豆乳にふやかした粉ゼラチンと練乳を入れて、あとは冷やして固めるだけです。トッピングはお好みです。ワタシは凝り性なので、小豆、ピーナッツ、ハトムギはそれぞれ戻して湯がいて・・・と、処理をしていますが、市販の小豆でもいいです。シロップは黒砂糖やきび砂糖で、お好みのを作ってみてください。あまり甘くしないのが台湾風です。チュルリンと口当たり優しく、素朴なお味が美味しいですよ♪
2017.05.19
コメント(0)
-
たい焼き
今朝も早く起きたのですが、少し肌寒い位でした。日中は暑かったですが、湿度が低く過ごしやすかったです。夏に向かうのに、たい焼き器を注文してしまい、粒餡を炊いて、配達時間に合わせて生地を仕込んでいました（笑）本当は鉄の一匹焼きが欲しいのですが、このテフロンの２匹焼きで妥協しました。ビタントニオのたい焼きプレートは可愛いのですが、お味が・・・やっぱり、直焼きかなと。。。ビタントニオのたい焼きよりは大きく、一匹食べると満足です。と言うか、食べたいから型が欲しくなったのではなくて、焼いてみたいからなんですよ。焼いたら満足なんです。カスタードや餡に白玉入れても美味しそうだなと、妄想は膨らみますけどね💦たい焼きメーカー（直火用）ラッピングストア（コッタ cotta）
2017.05.18
コメント(0)
-
台湾のお菓子
台湾に行って買うのは主に食材ですが、中華菓子の好きなワタシはお菓子を買うのも楽しみです。リボンで結んであるのが、開門茶堂さんの綠豆糕8個入り、その左のピンクの箱が糖村の太陽餅、中華らしい絵の缶に入っているのが棗（なつめ）のお菓子、その左の丸いの3つが南門市場の合興で買った蒸し菓子の鬆糕、下の方に見えているのも南門市場で買いましたが、何かよく分からないお餅みたいなお菓子。綠豆糕を作るのに参考にしたいと思い買いましたが、これは新しい発想の綠豆糕です。中に求肥とクルミ、松の実、クランベリー！が入っていました。今までは港記酥皇のがお気に入りでしたが、こちらのが好きかも。これからは作るつもりなので、もう買わないと思いますけどね。。。これは糖村の太陽餅。口の中の水分を持っていかれるお菓子ですが、意外と好きなんです、このお菓子。少し温めて冷ますと、薄いパイがハラハラと崩れ、中の甘い餡が美味しいです。ただ、油脂はラードだと思いますから、食べ過ぎたらアカンお菓子です。これは缶が欲しくて買ったのですが、クルミ入りの棗（なつめ）がとても美味しいとても薄くて、柔らか食感なのでオブラートで挟んであります。南門市場で買った鬆糕は蒸籠で蒸しなおして食べました。もう少し餡が欲しかった！このプルンプルンのお餅みたいなお菓子も南門市場の合興で買いました。透明な所は何かのデンプンだと思うのですが、ものすごいＱＱ（モチモチ）です。中は蓮の実餡かな。これは美味しかった🎶澎湖産の花生酥は素朴なピーナッツのお菓子です。美味しいなぁ~いっぱい食べると絶対太るだろうなぁ~って感じのお菓子（笑）台湾のお土産と言えばパイナップルケーキですが、これは自分で作るのが一番美味しいと己惚れていますからもう買いません（笑）ライチやマンゴーとか果物を持って帰れたら一番嬉しいのですけどね
2017.05.17
コメント(3)
-
台北で買ったものとか
花甜果室で買ったジュースを飲みながらホテルまで歩いて帰り、預けていた荷物を受け取り台北駅に向かいました。前回まではタクシーかバスで桃園の空港まで行っていましたが、桃園空港までMRTが開通したので、もうバスに乗る事はないかな。宿泊するホテルがバスの停留所に近いのならバスに乗るのもアリですが、やっぱりMRTが便利です。真新しい車両は綺麗で、現在地が分かるのでいいですね。スーツケースを置く場所があり、車内は快適です。35分位で桃園に到着です。お決まりのように、免税店でGODIVAのソフトクリームを食べて、台北にさよならします今回も台北の人に親切にしてもらい、美味しいものを食べて、楽しい旅行でした。たまには違う所へ行こうかと思うのですが、結局はまた台湾に行く事になります。今でも、帰ってきてから寂しくてたまりません。夏は暑くて行けないので、また秋に行きたいと思っていますが、秋まで長いです（泣）レートがよろしくないので、あまり買い物はしませんでした。青木由香さんオススメの豆板醤やお酢。ほとんど食材です💦お菓子とか。。。綠豆糕を作りたくて型を買ってきました。南門市場で買った大きな棗と桂花醤で糯米紅棗（ナツメの白玉団子詰めキンモクセイ風味）を作ろうかと。だんだん、マニアックなところに踏み込んでしまいそうです（笑）皆さんも台湾に行きたくなったでしょうか？
2017.05.16
コメント(4)
-
台北旅行3日目
前日の欲張り過ぎた朝食を反省して、少々控え目の朝食です。前日買っていた胡椒餅を温めてもらいました。これが一番美味しかった（笑）買ってきたマンゴーとパイナップルは部屋で食べました。パイナップルが最高に美味しかったです。パイナップルなのにとろけるような果肉、芯まで食べれます。黄金色ですよ皮が緑色の土マンゴーはこうしてベリベリって剥けます。出回る期間の短い土マンゴーは、繊維質なのですが、味がギュッと濃くて野生的です。愛文マンゴーより好きかも。台湾は果物が美味しくて羨ましいです。ランチのレストランに予約を入れてもらっているので、それまでその近辺を探索。お天気がいいのは嬉しいけど、暑い暑い💦💦ランチはココで富錦樹台菜香檳 at FujinTree天井のいたるところに、苔を利用した装飾がされ、大きな窓からはたっぷりの光が差し込み、とても気持ちの良い空間で、ここが台北？と不思議な気分。話題の富錦街にいくつもおしゃれなお店をOpenさせてるFujin treeがプロデュース。"新台湾料理にシャンパンを合わせる"をコンセプトにしているお店です。コンセプトには反しますが、暑い中歩いてきたのでやっぱりビールでしょう！クラフトビール、流行りですね~ちなみに、このお店には台湾ビールはありませんでした。。。ココのお料理、全て美味しかったですどうしたらこんなにプリンプリンに海老が揚がるのか不思議に思ったり、味付けに感心したり。いつも値段を見ないでオーダーするのですが、意外に高くてビックリクラフトビールは一本千円か！缶ビールなのにね。合計で8.000円弱です。【富錦樹台菜香檳 at FujinTree】住所：台北市松山區敦化北路199巷17號電話：02 8712 8770営業時間：12:00～14:00 17:30～22:00＊ランチは予約が必要です近くに開門茶堂さんがあるので、綠豆糕が欲しくて寄りました。茶器、お茶やお菓子がディスプレイされて、とても洗練されています。決して広いお店ではないのですが、居心地のいい空間で、時間があればゆっくりお茶をしたいと思いましたが、急ぐのでお目当ての綠豆糕だけ買って次に移動です。【開門茶堂】 住所：台北市民生東路四段80巷1弄3號 電話：02-2719-9519営業時間：10:00-21:30定休日：火曜次に向かったのは、ココ今話題のジューススタンドです。台湾では若者を中心にSNSの普及率が大変高く、フォトジェニックな場所や食べ物がとても人気を集めているとの事。このジューススタンドも例外ではなく、若者でいっぱい。ほぼ全員が写真を撮っていました。日本人のおばちゃんも真似しています（笑）色んな種類があり迷いましたが、苺、ブルーベリー、燕麦（Oats）、ミルクを使用したフルーツスムージー「芭比情歸何處 BARBIE」95元をオーダー。グラデーションが綺麗でしょう。そして、すごく美味しい 味や健康などにもこだわっているのもよくわかります。他にもジューススタンドが増えているように思います。今の流行りですね♬【花甜果室（BLOSSOMING JUICE）】住所：台北市敦化南路一段160巷40號Tel： 02 2711 0234営業時間：12:00-21:00つづきは明日
2017.05.15
コメント(0)
-
台北旅行2日目 ②
中華包丁を買って、士林の駅目指して歩きます。地図を見ながら行った先はココ。MRT士林駅からすぐの道路を渡った所にあります。黄色がイメージカラーの小さな可愛いお店です。ここのマンゴーのかき氷を食べるのが目的。1人一つ注文しないといけないので、豆花と芒果雪花を注文。豆花は普通に美味しかったのですが、次にきた芒果雪花の衝撃が強過ぎて、豆花の事を覚えてないのです💦その芒果雪花は、大きな丼みたいな器に入っていて、ものすごい量です！食べきれるかなぁ〜って💦マンゴーそのものをピューレにしたみたいな美味しいソースを掛けます。上にはパンナコッタとマンゴーのアイス！食べていたら、下からマンゴーのソースが出てきて、全く味が薄まらず、まるでスムージーのような食感に変化します。ここのマンゴーは冷やしてないので、冷たいフワフワのミルク味のかき氷と食べると、濃厚でとろけるように甘くて美味しい！この芒果雪花はピンザンを超えています‼️（ワタシ的には）30元（100円位）高くても、士林まで行きますよ。あんなに大量の芒果雪花だったのに、2人でペロリと食べてしまいました。本当に美味しかった【GOMAN MANGO】住所：台北市福壽街9號 営業時間：11:00～22:00定休日：月曜この後、一旦ホテルに帰って、シャワーをして一休みしてから、夕飯食べに出かけます。行った先は、五草車中華食館(南昌店)この麺が美味しかった珍しく、排骨蛋炒飯をオーダーしてガッツリ飯だったのに、これも2人でペロリと食べてしまいました💦ここは小龍包の鼎泰豊で修行した人が開いた店だそうで、排骨蛋炒飯の豚は柔らかく揚がっていて炒飯も美味しかったです。高級でもなく、B級でもないこの店は清潔感もあり、お客さんも多く賑わっていました。お会計は、排骨蛋炒飯が600円位。全部で1,500円位。【五草車中華食館(南昌店) 】住所：台北市中正區南昌路二段188號営業時間： 11時00分～21時10分＊MRT古亭站2番出口から徒歩２分次に行ったのが、公館駅近くのココ台北で一番美味しいらしい、タピオカミルクを飲みに。やっぱり人気なんですね~ 大勢並んではりました。ここのタピオカミルクの黒糖タピオカは温かく、お餅のようにプニプニです。でも、このタピオカ、激甘だわ💦 きっと砂糖をドッカンと入れていると思うね、この柔らかさはきっと。飲んで満足しました！【陳三鼎】住所：台北市羅斯福路三段316巷8弄口営業時間：11：00～21：30 月曜定休＊MRT公館站から徒歩２分これにて2日目は終了。ちなみに、この日は29,964歩、歩いていました。
2017.05.14
コメント(0)
-
台湾旅行2日目 ①
朝起きたらお腹が空いていました！健康でしょう（笑）エクラットの朝食です。メインの卵料理から一品、台湾小吃から一品をオーダーし、あとはバイキングのお料理です。初日は欲張って取り過ぎました💦ガイジンの人って、あまり食べないですよねーガツガツ食べている人って見かけないです。シリアルを少し食べる感じかな。さて、行動開始です！まずは、MRTでココへこんなのとか、こんな店がある、雙連朝市です。今回も 意麺が欲しくて行ったのですが、日本の雑誌で紹介されたからか、以前にはなかった日本語のボードを作ってはりました。説明付きです！何回行っても楽しい朝市ですが、熱気が狭い通路にこもり、風が通らないので、とても暑かったです💦次の目的の地、迪化街までは歩いて移動（暑かった~）改装が終わり綺麗になった永楽市場にある、油飯のお店へ。ここは入ってすぐにあり、行列が出来ているので分かりやすいです。皆さん、結構な量を買ってはります。日本人だと分かると日本語メニュを見せてくれますから、ワタシ達は半斤（300g)を注文。二人だとちょうどいい量です。油飯って名前からは脂っこいご飯を連想しますが、食べると全然そんなことないです！ものすごく美味しかったです！！ 鶏もも肉の塩加減もちょうどよかったです。写真見ていたら食べたくなって、今夜の我が家の夕飯は油飯なんです（笑）右下のはタロイモのお餅です。これは×でした💦お店の名前は、林合發油飯粿店さん。永楽市場の入口すぐの所で、いつも行列が出来ているようです。売り切れると終わりなので早めに行くといいです。ホント、お勧めのお店ですから、台北に行かれた時は是非食べてみて下さい。ワタシ達は近くの公園で食べましたよ♪油飯を買って、市場の2階で布を見たり、迪化街を丹念に探索。迪化街は毎回行っているけど、何回行っても楽しい所です。（単に料理好きだから）迪化街から頑張って雙連駅まで戻り、次の目的地の天母まで移動です。天母にはMRTがないので、MRTの芝山駅で下り、タクシーで目的地の士東市場へ。天母は日本人が沢山住む高級住宅地らしいのですが、これと言って何もないので行った事がなかったのですが、この市場にマカダミアナッツとクランベリー入りのお高いけど、とても美味しいヌガーの屋台があると言う情報を見て、それがものすごく気になって。。。天母の市場はものすごく綺麗で、その事にびっくりしましたが、残念ながらヌガーを見つける事は出来ませんでした。ヌガーは見つけられませんでしたが、花生酥はありました！この花生酥は以前にも買ったのですが、ピーナッツを固めた素朴なお菓子です。同じく、金門島のピーナッツのお菓子の竹葉貢糖は見つける事が出来ず残念！花生酥は角地の21番のお菓子屋さんにあります。探されている方で天母まで行かれるようなら是非、士東市場へ。迪化街の青木由香さんのお店"你好我好”にも違うメーカーの花生酥が置いてあるようですが、ワタシが行ったのは水曜日で定休日でした。天母の士東市場から高島屋へ行ってブラブラ。Ｂ１にスーパーのJASONSが入っていました。中山のJASONより広いです。そして、タクシーで士林まで向かいます。包丁屋さんの店先までタクシー行き、暑い中迷わずに済みました。。。今回の旅行では中華包丁を買うと決めていました。士林にはマンゴーアイスを食べる目的もあったのですが、以前中華料理を教わったシェフの奥様が台湾の人で、中華包丁は士林で買ったと聞いていたのです。検索すると、その店はすぐに分かりました。今使っているのはウーウエンさんの菜切り包丁なのですが、本格的な中華包丁が欲しかったのです。ちょうどワタシにも使えそうな中華包丁があり、一緒に行ったＡちゃんにも勧めて2本お買い上げ。安いですよ。3,000円位かな。お店の名前は、士林名刀 郭合記 所在地： 台北市士林區大北路74號グラインダーで刃を切削して、住所店名を刻印？してくれますから、少々時間が掛かります。
2017.05.14
コメント(0)
-
台北旅行1日目
台湾ラブなので、最低でも年に4回は行きたいワタシ。そうなれば、貧乏主婦としては旅行代金を抑えるしかないわけで、ホテルのランクは落としたくないから、飛行機代を節約しています。関空からはpeachが飛んでいるので、今回もセールでお安く購入しました。2人分の料金は、行き11,078円/帰り11,733円/座席指定600円×4/手荷物2,800円×2/支払い手数料2,800円スーツケースですが、行きは機内に持ち込み、帰りだけ預けます。液体ものを買いますからね。1人の料金は、16,288円です。ホテルは以前から泊まりたかったホテルが、楽天のスーパーセールでタイミングよく取れました。ホテル代金は、税・サ込で、5,881元（約22,000円）飛行機とホテルで、１人27,288円です。ホテル エクラット（台北怡亨酒店）(Hotel Eclat Taipei)MRT大安から10分位歩きますが、とても綺麗で洗練されたプチホテルです。あらゆる所に美術品があり、素晴らしいものだと思いますが、よく分からないセンスです💦スタッフは全員英語のみの会話です。流暢な英語を喋る人達には、日本人のおばちゃんに理解出来るようにゆっくり喋ってあげようという心配りは微塵もなく（笑）、それでも何とかなるものです！レストランの予約とか、全てお願い事は出来ましたからね！！peachは夏時間になり、関空16時発なのでホテルにチェックインしたのが19時半頃。何回も台湾に行っているワタシ達は、常客証を持っているので入国審査がスピーディーだし、手荷物だけなので早く移動が出来ました。開通したMRTで台北駅まで行って乗り換えたのですが、結構歩きました。この時点でかなり空腹感が💦まず向かったのが、今回はここの豆花が食べたかったのです。よく雑誌に紹介されているので日本人客が多いのでしょうね。日本語のトッピングメニューが出てきました。ここは珍しく黒豆の豆花があり、トッピングは何種類でも同じお値段です。甘みはものすごく控え目です。チュルンと美味しかったですよ。その後、すぐ近くにある、スーパーの大潤発へ行って調味料やフルーツを買い、やっと夕飯です。1日目の夕飯は、お粥街にある、深夜に満員になる🎶台湾おかずワンダーランド🎶♬小李子清粥小菜 台北市大安區復興南路二段142號之1店先は明るく、清潔感もあります。営業時間は17:00～翌朝6:00です。地元の人がどんどん入っていき、おかずもどんどん出来上がって並びます。若者グループ、女の子のおひとり様、おじさん達と、色々な客層でした。美味しそうなオカズがいっぱいで、どれ食べようか悩みますよ~座ったら、熱々の芋粥を鍋ごとテーブルに持ってきてくれます。塩味のない芋粥ですが、しみじみと美味しくて。夜遅く食べたのですが、胃もたれしないし、色んな台湾のおかずが食べれるし、このお店はオススメですよ。何と言っても、朝6時までの営業ですからね。おかず5品とお鍋のお粥で400元（1,500円）ほどです。お粥は20元（80円弱）ですね。安いね~途中で美味しそうなパン屋さんに寄ったり、大潤発でマンゴーを買ったので、冷蔵庫で冷やして明日食べようとニンマリする２人。ちなみに、マンゴーは6個で179元（約680円）でした。
2017.05.13
コメント(2)
-
暑い台北から帰ってきました
昨年も5月に台北へ行きましたが、今年の方がずっと暑く感じました。日本が涼しいので、暑さに慣れていないからか、それとも単にヘタレなのか？、とにかく２人共ヘロヘロ状態（笑）暑かったけどお天気に恵まれ、台北の人の親切も受け、美味しいものをいっぱい食べて、今回も楽しい旅でした。今日は疲れてゆっくりしていたのですが、明日から旅行記をアップしますね。開門茶堂さんの綠豆糕で、ほっこりお茶タイムしています♪
2017.05.12
コメント(4)
-
また台北へ
世間様の長いGWが終わり、やっとワタシの休日が。。。明日から2泊だけですが、台北に行ってきます。今回は繁栄街敦化南路沿いのホテルに泊まるので、それも楽しみなんです。いつものように、食べてばかりの旅になりそうですが、帰ってきたらupしますね♪最近お気に入りの黒胡麻入りのベーグル。かなり大きいのですが、半分残すという選択はなくて完食してしまい、いつも後悔💦だいたい、ベーグルとミニバゲットを同時進行で焼いています。この日はミニバゲットだけ焼いたのだけど、イマイチの出来。最近、気温が上がっているので発酵が早いです！パンを食べるのを控えたいのだけど、どうしても食べてしまいます。。。どうにかしないと（泣）玄関先の薔薇がようやく咲いてきました。昨年よりかなり遅いです。枯れた薔薇があり、少々寂し気ですが、台北が帰ってくる頃には一気に咲いているかもです。
2017.05.08
コメント(6)
全12件 (12件中 1-12件目)
1
-
-
- スイーツ★スイーツ
- 【ローソン】プレミアムロールケーキ…
- (2026-07-26 23:56:16)
-
-
-
- 美味しいお店を教えて！
- 行列の先には選べるハンバーグ定食、…
- (2026-08-01 15:00:05)
-
-
-
- 今日行ったお店について
- 【浅草】玄でランチ
- (2026-07-31 21:35:11)
-
