2020年02月の記事
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臨時休業
3/3（火）は蕎麦の産地訪問の為に臨時休業させて頂きます。
2020年02月19日
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菊酔会（2/16㈰15時半～「信州高遠産の寒ざらし蕎麦」）
ご提供する蕎麦は以上の6種を予定しております。 ご参加表明頂いた皆様ありがとうございます。 まだ空席もございます。 本日中でしたらお席のご用意可能です。 参加を希望されるかたは、どちらのコースを希望されるか記載の上、FBのメッセンジャーにて当方のアカウント迄、もしくはteuchisoba_kikutani@hotmail.co.jp 迄メッセージ頂ければ幸いです。 〈蕎麦〉 さらしな 北海道産九一 寒晒し蕎麦 信州高遠産 信濃一号 十割 並 千葉成田産 キタワセ 九一 吟 栃木益子産 常陸秋そば 緑色選別 5% 吟 茨城桜川産 常陸秋そば 緑色選別 5% 堯 新潟三島産 奥会津桧枝岐在来種 5年熟成 & 長崎五島列島福江島産 春のいぶき、九州7号 玄挽き ブレンド 外一 二日熟成 中太打ち 堯 同 平打ち 〈蕎麦前〉 四季桜 佳撰 和田龍 純米 竹鶴 純米
2020年02月15日
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菊酔会（2/16㈰15時半～「信州高遠産の寒ざらし蕎麦」）
しばらくイベント事は控えておりましたが、久々に企画させて頂きます。 菊酔会とはテーマを決めて企画する蕎麦会で元々石神井時代から開催しておりました。 途中で色々形は変えましたが、店主である当方もゲストと一緒にオサケを呑み、お蕎麦のお話しなどをしつつお楽しみ頂く、という会です。（だった？） 今後はできれば月に一回。 第三日曜に開催したい、と思っております。 今回は高遠の蕎麦の名店「ますや」さんに特別にお譲り頂いた高遠入野谷産の「寒ざらし」した希少なお蕎麦を打たせて頂きます。（その他の蕎麦とあわせて４種類位ご提供させて頂きます。 「寒ざらし」とは古くからある技法ですが、ものすごく手間の掛かる作業です。 自分としてはとっても興味のある、そして大変効果のある技法ではないか、と思っております。 僕なり寒ざらしの効果を色々と考えて、僕なりの寒ざらしの蕎麦切りを仕立て、その他の蕎麦切りとの対比を楽しんで頂く予定です。 皆様奮ってご参加下さいませ。 ＜如月の菊酔会（「信州蕎麦発祥の地「高遠産の寒ざらし蕎麦」） 日時：令和2年2月16日（日）15時半～17時 会 費 Aコース（日本酒3杯（1.5合）分込）：5,000円（税別） Bコース（ソフトドリンク1杯付） ：4,000円（税別） 内容：蕎麦（4種類位）、酒肴、飲み物 申込先：当日連絡可能な連絡先、ご希望されるコースを明記の上で、teuchisoba_kikutani@hotmail.co.jp もしくはFBのメッセンジャーにてお申込み下さい、。 ※参加者が集まり次第蕎麦をご提供させて頂く予定です。 ※日本酒以外の飲み物及は別途料金とさせて頂きます。 ※お席は先着順となります。 PC上でお申し込み頂いても既に満席の場合も御座います事をご了承願います。 ※キャンセルは3日前まで、以降は代理の方を立てて頂くか会費を全額頂きます。 定 員：20名
2020年02月04日
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