2013年05月08日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13120)
カテゴリ： スイーツ 和菓子 羊羹・棹菓子
小城羊羹初祖、 村岡総本舗
の五月の羊羹、牛尾（うしのお）を食しました！
牛尾４ posted by (C)家族で眼鏡
一棹1350円です。
牛尾１ posted by (C)家族で眼鏡
白とピンクと梅の緑、美しい羊羹です。
牛尾２ posted by (C)家族で眼鏡
原材料は、砂糖、白小豆、大手亡マメ、糖漬け梅、寒天、卵白、みじん粉、コチニール色素、エタノール、クエン酸
牛尾３ posted by (C)家族で眼鏡
上はふわふわの卵白のあわゆきです。メレンゲ使いって、和も洋もあるんですよね。
下の層は羊羹、そして糖づけシロップです。食感をしっかり残して、梅の味わい、香りとも、羊羹全体のイメージとなっています。
牛尾６ posted by (C)家族で眼鏡
だって、こんなに 梅が大きい のですもの
牛尾７ posted by (C)家族で眼鏡
牛尾５ posted by (C)家族で眼鏡
梅の味わいと食感とふわふわメレンゲとのとりあわせとのイメージが強く、豆を使った王道羊羹という感じがしません。梅がダイナミックな入り方をしていて、ちょっと羊羹のイメージとちがうお菓子ですが、これはこれでおいしかったです♪
牛尾４ posted by (C)家族で眼鏡
一棹1350円です。
牛尾１ posted by (C)家族で眼鏡
白とピンクと梅の緑、美しい羊羹です。
牛尾２ posted by (C)家族で眼鏡
原材料は、砂糖、白小豆、大手亡マメ、糖漬け梅、寒天、卵白、みじん粉、コチニール色素、エタノール、クエン酸
牛尾３ posted by (C)家族で眼鏡
上はふわふわの卵白のあわゆきです。メレンゲ使いって、和も洋もあるんですよね。
下の層は羊羹、そして糖づけシロップです。食感をしっかり残して、梅の味わい、香りとも、羊羹全体のイメージとなっています。
牛尾６ posted by (C)家族で眼鏡
だって、こんなに 梅が大きい のですもの
牛尾７ posted by (C)家族で眼鏡
牛尾５ posted by (C)家族で眼鏡
梅の味わいと食感とふわふわメレンゲとのとりあわせとのイメージが強く、豆を使った王道羊羹という感じがしません。梅がダイナミックな入り方をしていて、ちょっと羊羹のイメージとちがうお菓子ですが、これはこれでおいしかったです♪
１ （特製小城羊羹 青えんどう 挽茶）， ２ （琥珀羹 梅・夏みかん） ， ３ （1月の羊羹、市の川）
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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