2015年05月14日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13108)
カテゴリ： スイーツ 和菓子 羊羹・棹菓子
関東手土産で誰でも知っている高級和菓子店といったら とらや
さんかな。そのとらやの季節の棹菓子、紫陽花をおすそ分けでいただきました。
紫陽花6 posted by (C)家族で眼鏡
何やら温粉製棹物というそうな。餡を裏ごししたそぼろ餡で、小倉羹をはさんで蒸し上げたのだそうです。華やかな彩をしています。
紫陽花1 posted by (C)家族で眼鏡
１棹あたり１７００円＋税
紫陽花2 posted by (C)家族で眼鏡
原材料は砂糖、豆類（白小豆、福白金時、手亡）、新引粉、糯米、上用粉、還元麦芽糖水飴、寒天、クチナシ色素、コチニール色素
紫陽花3 posted by (C)家族で眼鏡
真空パックに入って賞味期限は２４日間だそう。
紫陽花4 posted by (C)家族で眼鏡
こういう棹がしは軽やかですよね。食感も柔らかい。１棹２７０gで１００gあたり２８８キロカロリー。６分の１カットで１４０キロカロリーくらい。
紫陽花5 posted by (C)家族で眼鏡
上下はそぼろですので、かろやか。そして真ん中はしっかりと食感がある、ねっとりとしたあんになっています。
糯粉をつかっているせいか、お餅系のお味がしっかりとあり、さらに中央のあんが白小豆のクセの強いお味となっています。というか、それを楽しむように作られています。
紫陽花7 posted by (C)家族で眼鏡
トラヤトウキョウ（東京駅）、ランチの記事は こちら ！限定販売の人形焼の記事は こちら ！お茶とお菓子の記事は こちら とらやのこがね菊の記事は こちら と こちら ！御代の春の記事は こちら ！くりあんみつの記事は こちら ！お題羊羹の記事は こちら ！福砂屋コラボの棹がしの記事は こちら ！馬の干支の羊羹の記事は こちら ！
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
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そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
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