千代田区紀尾井町 中華 桃の木
5年連続でミシュランを獲得し続けた伝説の中華料理【桃の木】が東京ガーデンテラス紀尾井町に移転し、2023年度も一つ星を獲得しているお店です。
ランチ、カジュアルコースで、夜と同じ内容ですが、ボリュームを小さくしているのだそうです。
まずは◆前菜3種盛り合わせ
サーモン、
蒸し鶏、おつけもの。
あっさりとしていて、素材感のある内容です。
ごま油が効いているでもなく、フレンチとか和食を混合させているような、、、昔ながらの中華っぽさはないながら、食べやすい。
ポール・ダンジャン・エ・フィス・ブリュット・ダンジャン・フュイNV
1パイ2200円→期間限定価格1500円
英国王室から愛されるシャンパン。あっさりベースに風味のある感じの泡。
4分の1くらい飲んで、飲める人に渡す。
◆茄子の唐辛子香り揚げ
~桃の木オリジナル~
え?って思いますよね。
とうがらし食べるの?って?
とうがらしは食べません。
かおりづけだけ。
とうがらしに埋もれた皿のなかから、給仕のかたが、揚げ茄子をとりだして、皿の上にのせてくれます。
サクっとした衣のなかに、とろけるようななす。
塩味が効いて、これはなかなかです。
そして、揚げ茄子は、唐辛子系のヒリヒリしたからさはないです。
◆本日のフカヒレスープ
きくらげなどとともに。
こちらは普通に美味しいスープでした。
身体にとてもよさそう。
◆海老のマンゴーマヨネーズ和え
マンゴーの風味がちゃんとする、甘辛のソースにあつい海老が入っていて、なかなかでした。
サーブの人は固定ではなくわりと入れ替わりますした。
声が聞き取りづらいパターンもあり、花びらがたべられるのかどうかとか、いざ食べる際に迷う案件、言っていたかもしれないけれど、私は聞こえなかった。
尋ねようとしても、サーブの人はさっといなくなってしまう。
祝日だったし、人手薄なのかな、、、と思いました。
でも、品数が多く、どれも凝っていて楽しめました。
続きは次回~!
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