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Wino4610
オアフ島、マカハでスローライフなシェフ宅ホームスティを受け入れております。 スローライフを実際に体験しながら料理と英語も学んでいただけます。 ハワイにいらっしゃる際は是非カサにもいらしてくださいませ。
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★こんな前菜作ってみよう！
マヨペスト
ブロッコリサラダ
生春巻き用ピーナッツソース
ローストペッパー
コーンとトマトのサラダ
シーザーズサラダ
ポピーシード・ドレッシング
マッシュルームのクリームスープ
ベイクド・ブリー
柿とアボカドのサラダ
カレー風味のパンプキンスープ
★こんなメインディッシュを！
シトラスマリネしてグリルしたメカジキ
ガーリック＆ローズマリーチキン
ソバスタ・オレンジソイソース
マスタードチキン
チオピノ
シーフード・ガンボー
たらのプロシュート巻き
コブサラダ
ケイジャン風ミートローフ
カルボナーラ
ローストチキンとポテトウェッジ
インドカレー
★こんなデザート作ってみよう！
キャロットケーキ
きなこクレープ＆豆腐アイスクリーム
かぼちゃアイス
☆アメリカンアップルパイ☆
アップルケーキとキャラメルアップル
チーズケーキアイスクリーム
レモンピールキャンディー
ロイヤルミルクティーアイスクリーム
パンプキンケーキ＆キャラメルチーズ
アマレット＆アーモンドビスコティ
★こんなパンを焼いてみよう！
グラノーラ
キャロットベーグル
★マクロビ＆ベジ的レシピ
豆腐マヨネーズ
ボッタルガ風ソバスタ
ミソ・ミネストローネ
エッグプラント・パルメザン
ごぼうペンネのジンジャークリームソース
豆腐とかぼちゃのロシュティ
★ソースや料理を一風変えたいときに
ラブ・ラヴ
ミントシロップ
ジャックダニエルBBQソース
基本のトマトソース
ベシャメル・ソース
★和菓子を作ってみよう！
いちご大福
★日本派洋食
広島風お好み焼き
オムライスのデミグラソース
ハヤシライス
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Cafe SanSalo でした… LuLiさん
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コメント新着
2010.02.13
テーマ： ハワイ生活(909)
カテゴリ： ハワイアンフード
昨晩、寝る前にお客様にはカルアピッグの仕込みを手伝っていただきました。
フランキー曰く、
低温275°F（１３５℃）で５～６時間スロー・ローストするのが肉が柔らかくなるコツだそうです。
バナナの葉っぱに包んでアルミフォイルに包んで少し蒸し焼き。
Poke４種類（まぐろ、アボカド、フレッシュモッツァレラ、えび）
カルア・ピッグ＆ポイ
紫芋＆ハウピアパイ（あ、写真忘れてるし、あと一切れしか残ってない！！）
が出来、本日ハワイを去る友人もハワイ満喫のハワイ料理で〆でした＾＾。
マカハのスローライフは こちら
フランキー曰く、
低温275°F（１３５℃）で５～６時間スロー・ローストするのが肉が柔らかくなるコツだそうです。
バナナの葉っぱに包んでアルミフォイルに包んで少し蒸し焼き。
Poke４種類（まぐろ、アボカド、フレッシュモッツァレラ、えび）
カルア・ピッグ＆ポイ
紫芋＆ハウピアパイ（あ、写真忘れてるし、あと一切れしか残ってない！！）
が出来、本日ハワイを去る友人もハワイ満喫のハワイ料理で〆でした＾＾。
マカハのスローライフは こちら
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Re:ハワイアン料理(02/13)
palaoa Cafe^^さん
Wino4610
さん
本当はイム＝地面に埋め込んで一晩蒸し焼きにしますが
本日はオーブンでゆっくりローストしました。
とぉってもやわらかく仕上がります。肩の部分なので脂肪もあり、ヘルシーかどうかは？ですが（笑）たまにはよいですよね＾＾。 (2010.02.16 16:31:57)
本日はオーブンでゆっくりローストしました。
とぉってもやわらかく仕上がります。肩の部分なので脂肪もあり、ヘルシーかどうかは？ですが（笑）たまにはよいですよね＾＾。 (2010.02.16 16:31:57)
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