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紅あずま＆りんご・蜂蜜などたっぷりポテスイーツ♪

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料理名：☆紅あずま＆りんご・蜂蜜たっぷりポテスイーツ♪
作者： eejirow

■ 材料（２０人分）
(1)紅あずま（茨城県産）　Mサイズ　３本 / １．４kg
(2)ふじりんご　１コ / ３６０g
(3)ハチミツ　大さじ / ４はい
(4)オレンジマーマレード　大さじ / ２はい
(5)カリフォルニアレーズン　大さじ / ３ばい
(6)ミリン　大さじ / １ぱい
(7)３．５牛乳　１カップ / ２００ml
(8)さとう　大さじ / ２はい
(9)水　１/２カップ / １００ml
(10)オリーブオイル　大さじ / １０ぱい
(11)黒ゴマ　大さじ / １．５はい
(12)モミジの葉（紅葉）　 / ２０枚

■ レシピを考えた人のコメント
食欲の秋、実りの秋、味覚の秋。晩秋の頃になると、あちこちのスーパーで大小さまざまのサツマイモが大量に店頭に並び、どんどん安くなるとともにますます美味しくなってスイーツファンを唸らせますが、今回とてもヘルシーでおいしい薩摩スイーツを、 健康志向の強い団塊の老夫婦二人で、 作ってみようと考えたんですー♪

■ 「さつまいも」の健康効果　

http://www.j-medical.net/food/f-satumaimo.html
（医学・健康情報サイト）

近 年、消費者の健康志向、自然志向が高まるにつれて、

さつまいもの良さが再認識されている。

さ つまいもの主成分はでんぷんだが、 各種 ビタミン や ミネラル 類が豊富

に含まれ、 セルロース・ペクチン といった 食物繊維 が非常に多く

さ つまいもに豊富に含まれる セルロース・ペクチン などの食物繊維は、

便秘を解消させる作用だけでなく、血液中の コレステロール を低下させる

作用や血糖値をコントロールする働きもある。　

大 腸がん、高血圧、糖尿病などの成人病予防に効果的である。

ま た、さつまいもには、生体膜を守り、ガン細胞の増殖を抑制すると

言われる β（ベータ）－カロチン 、糖質の代謝を助ける ビタミンＢ１ 、

「 若返りのビタミン 」と呼ばれ、老化現象のもとになると言われる

過酸化脂質が体内にできるのを抑制する働きがある ビタミンＥ なども、

バランス良く含まれている。

さ らに、さつまいもには、リンゴの10倍以上もの ビタミンＣ が含まれており、

細胞の結合を強化する コラーゲン 生成を助ける機能や、

免疫を強化し風邪を予防する働きがある。　

さ つまいもの ビタミンＣ は、加熱調理しても糊化したでんぷんの作用により

壊れにくく、残存率は高い。

他 にも、さつまいもには、体内の余分な ナトリウム（塩分） を排出し、

血圧低下やむくみの解消に効果がある カリウム が、

他の野菜類と比較しても極めて豊富である。

さ つまいもは様々な栄養素を含んだ、高機能・低カロリーで

美容にも効果的な食材である。

ふ むふむ、なるほど、そういうことかぁー

こうしてみるとサツマイモには、 目からウロコ、

驚くべきすんごい健康効果があったんだねぇ～♪(^_^)/ｽｺﾞｲ-

【さつまいも】 in Wikipedia  

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%95%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%84%E3%82%82

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▲ 日本列島に灯火親しむ秋、芸術の秋がまた、巡って来ましたね♪

◆野田総理の公式ブログ： 官邸かわら版 　（2011.9.12 スタート）

◆2012.9.8(土)： レシピスタッフさんから通知メールが届いていました。

「☆我が家の定番ヘルシーでおいしい牛乳寒天フルーツ♪」 （タイトル）が

「今日のPickupレシピ＆レシパーさん」（9/8）に選ばれましたー♪（初）

▽そのときの画像▽

http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=44a044f808a4da8aec5f0831c8eb441591a7a4e6.38.2.2.2a1.jpg 　

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