2007年05月の記事
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酵素すっぽんサミット？
先日の土曜日、鶴見先生とリビングフード協会のいとうゆき先生となんとすっぽんを食べに行きました。これはその時の、世にも珍しい３ショットです！いとう先生は「これはサミットだ！酵素サミット！」などとおっしゃっていました（笑）いとう先生と鶴見先生はこれが初対面だそうです。いとう先生の「リビングフードをはじめましょう」などの酵素料理本を以前もこのブログで紹介しましたが、最近このキャベツ酵素の本も話題↓私の本にも紹介させて頂いたキャベツの酵素ドリンクなどについて書かれた本です。私はまだ読んでいないのですが、ぜひ今度読んでみたいと思います。いとう先生は、ＯＬ時代に過敏性腸症候群とアトピーを克服するためマクロビオティックの食事療法を始められ、ある程度よくなったそうですが、本能的に生野菜が食べたくなり、単身カリフォルニアの酵素料理の専門学校へ短期留学されたそうです。これがすごいなーと思うんですね。マクロビからリビングフードですから。正反対です。酵素食にしてからお肌の状態はさらによくなって、体も締まっていったという事です。私より２年若い４５年生まれ。非常にはつらつとしたステキな方でした。キャベツのリジュベラックですが、いとう先生にすごい裏技を聞きました。キャベツ以外に、林檎も一緒に入れるのです。要するに林檎も一緒にジューサー（ミキサー）にかけてそのあと発酵させるんです。すると、林檎の糖分をエサにキャベツの乳酸菌や酵母がどんどん増えて、もっともっと酵素が増大するんですって！あーーーいいこと聞いたー！（喜）あれだけじゃ飲みづらかったんだけど、味的にもおいしくなりそうですよね。さっそく仕込みました！ところでわたくし「初すっぽん」だったんですよ！！すっぽんは亀の一種で、寿命はなんと１００年！中国では漢方薬であり薬膳。日本でも江戸時代の文献にも効果が語られるなど、その健康美容効果はすごいといいます。まず脂肪が肉に比べて少なく、あってもＥＰＡやＤＨＡなどの不飽和脂肪酸だということ。コラーゲン、ビタミンＢ１、Ｂ２、ビタミンＣが豊富なので、お肌はプリプリ間違いなし！その上お肌を潤わせるムコ多糖類、カルシウム、マグネシウム、鉄、セレンも豊富！必須アミノ酸８種類がすべて含有の上、成長ホルモンの原料アルギニンも豊富！うーーむ、下調べはばっちりでモチベーションを高めて行きましたわよ。まず生血ドリンク。これはサワーで薄めてあったので意外と全然普通のサワーの味しかしません。女性なので気を使って下さったんでしょうが、今度はもう少し濃いのがいいかなー次に出てきたのがすっぽんの卵。これはイクラを１０倍濃厚にしたような味でした。最後が鍋！これがコリコリのプリプリで、コラーゲン食べてます！というような味でしたね。他にもふぐのから揚げとか、酵素サミットとは思えない高たんぱく食が続き（笑）私の普段の食生活で言えばおよそ１週間分を１日で食べたような気がしますわ、、、先生方も今日は特別で、普段はこれとは間逆の食生活だそうです。しかし、そこは酵素サミット。すかさず鶴見先生からどんどんと大量の酵素サプリが配布されます（笑）コースだったので、私がアンチエイジングの敵おやつ２大巨塔と呼ぶアイスクリーム（もう１つはドーナツ）まで出たので「ひっ！」とひるんだのですが、すかさず鶴見先生のなんでも出てくる魔法のカバンからブラックジンガー玄米と山本の青汁が登場！山本の青汁は、ほんとにすごい！というようなお話も出ました。抗酸化成分ビタミンＡＣＥの量がすごいし、活性酸素を処理してくれるＳＯＤ様物質の数値が１００ｇ中４２０万ユニットという信じられない数値。その上非加熱の製法だから酵素がいきていて栄養素の破壊が少ないというすばらしさ。今見たらなぜか山本の青汁のＴＯＰページに私の本がこんなにでかく！び、びっくりしました。ありがとうございます。みんなの真っ白なアイスクリームに、茶色いお粉と緑のお粉がたっぷりかけられ、まるで見えなくなりました。その上、そこにキパワーソルトまでぶっかける先生。これを少しかけると、どんなものもたちどころに酸化還元電位がマイナスになるそうです。キパワーソルトのことは昔々にこのブログでも書きましたね。かなりいい線いってる塩だとは思いますが、私は硫化マグネシウムがやや気になっていて、同じ還元力が強いなら、やはりヒマラヤ岩塩派ですけどね。しかしこれが激うま！チョコと抹茶アイスのような味に！（でも、これさえやればいくら食べてもＯＫいうわけじゃないですよ。もちろんたまには良いと思いますけどね！）次の日、私は生野菜サラダと野菜おろしを中心としたかなりの酵素食でリセットしました。ところで７月にいとうゆき先生の酵素食レストランが都内にＯＰＥＮするそうなんですよ。オープニングパーティーに行けたら行かせてもらう予定なので、また詳しい場所などブログに書きますね。あ、あとナチュラルハーモニーのレストランとファーマーズもなんと銀座１丁目に６月か７月にＯＰＥＮ予定！どっちも楽しみだなー♪酵素サミットは、意外にもすっぽんナイトで翌朝プリプリっ！人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリックありがとうございます！！楽天ブログユーザー以外の方のコメントはこちらに頂けると嬉しいです。
2007年05月29日
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私の発酵ライフ♪
毎日空前の忙しさですが、最近患者さんに「頬が少しふっくらしてきましたね」と時々言われます。私は顔に肉がつかないのが悩みの１つだったので、これはかなり嬉しい！！肉がつきすぎるのもやばいですが、あまり頬がないとげっそり老けて見えますからね。体重４６ｋｇで、体脂肪も１９％に安定して、今は結構いい感じ。さらにこないだ驚いたことには、なぜか身長が１.１ｃｍも伸びてた！！ずっと１５８ｃｍだったはずなのに、こないだ測ったらどう測っても１５９．１ｃｍ！なんだなんだ？この年で身長が伸びることはなかなかあり得ないのだが、、、、カイロプラクティックで背筋が伸びて、身長が３ｃｍも高くなったという方がこないだいましたが、最近私は忙しくてあまり矯正に行けてないしな。加圧トレーニングはまだ３回しか行けてないから、あんまり関係ないだろうし、、、という事はマカのせいか、はたまたずっとやってるチベット体操のおかげか？とにかく来月３９歳にして、まだまだ進化中！！（笑）ところで、ここ３年ほどやってなかったぬか漬けをついに復活させました。昔はずっと漬けていたんですが、その時は自然食品店でぬか漬けの元を買ってきて漬けてたんです。今回は初の自家製ぬか漬け！！精米機を買って、毎日新鮮なぬかが出来るので、さっそく活用してみました。母親に聞いたりなんかして私がやったぬか床作りはこんな感じ。無農薬米ぬか５００ｇ 天外天塩６０ｇ（好みで加減して下さい） ミネラルウォーター５００ｍｌ乾燥昆布少量 唐辛子２、３本 キャベツ２,３枚ある程度深さのあるフタ付きの容器 １鍋に水と塩を入れて火にかけて塩を溶かす。溶けたら火を止めて冷ます。２容器にぬかと刻んだ昆布と唐辛子を入れ、１を少しずつ加えながらよく混ぜる。（耳たぶくらいの柔らかさがベスト）３キャベツを底のほうに入れて、表面を平らにし、フタをして出来上がり。４朝夕きれいなしゃもじやよく洗った手などで底から混ぜる。キャベツは乳酸菌や酵素を投与するためだけなので、発酵してきたものから捨てていく。５朝夕、ぬか床を混ぜてはキャベツを捨てる工程を繰り返す。いい感じの頃合で、野菜を入れて漬ける。夏は冷蔵庫に入れてもいいですが、最初から入れると発酵が進みません。室温が２０度以上くらいがベスト。ぬかが少なくなってきたら増量します。カビには注意して下さい。 米ぬかは生でもいいですが、虫がつきやすいためフライパンで少し色がつくくらいに焦げないように炒ってもよいです。私は作ったときぬかが５００ｇもなかったので、少しづつぬかを増量したため、ぬか床が完成するまで２週間くらいかかりました。いやーいい感じで発酵してきて、まさによく知るぬか漬けの香りになってきた時は感動ですね！さっそくカブを入れてみましたが、うまい！！うまい！！うますぎる！！（涙）ナチュラルハーモニー無農薬無堆肥ササニシキのぬかで、塩はモンゴルの天外天塩。あーーー！こんなぜいたくな漬物ないよーーーー！！天外天塩は１億数千年前の岩塩の地層に湧いた塩湖でとれた、環境汚染とは無縁の安全で美味しい自然塩でほんのり甘みがあります。 臓器を硬化させる懸念があるにがり分が少なく、かといってヒマラヤ岩塩のように硫黄臭がないので漬物には最適と思われます。あの「買ってはいけない」の三好先生も推奨されている塩です。蔵付き麹菌で味噌作りをされているマルカワ味噌さんも、この塩で味噌を仕込んでいるそうですね。ぬか漬けは日本が誇るすばらしい発酵食品です。酵素や乳酸菌も豊富で、発酵させることで栄養素の吸収も俄然上がるのが更にすごいところ。ただ、塩分の取りすぎが気になるところなので自家製なら塩の量を加減出来るのでいいですよね。あと市販のぬか漬けには、グルタミン酸ナトリウム（アミノ酸等と表示）や保存料など添加物が入っているものが多いですから、ほんとは自分で漬けるのが一番ですよね！甘酒も自分で作ればいいのですが、こちらは先日買った古代米の甘酒↓紫黒米という古代米で作った、なんと紫色の甘酒！これは甘酒の有効成分の上に抗酸化物質アントシアニンまで入ってるということ！！わーい！！味もすごくまろやかな甘さで最高でした。荻窪のグルッペで買ったのですが、ネットでは同じものが見当たりませんでした。↑ケンコーコムに同じようなのがありました。地方でなかなか探せない方は試されて下さい。あと、先日買った木村さんの奇跡の林檎のにごり林檎酢！これはまるでジュースのような林檎酢でした。お水で薄めて、仕事の合間に１日１杯飲んでいます。もちろんドレッシングにも少し入れています。私の中では「奇跡のドリンク」と呼んでいて、木村さんの不退転の姿勢と、すべてを包み込むあの深い優しさを見習うためにも飲んでいます。なんと通常は１Ｌの林檎酢中、３００ｍｌ林檎酢であれば林檎酢と表示できるそうです。スーパーでは醸造アルコールで薄められた林檎酢が健康飲料として堂々と置かれています。ところがこの木村さんの林檎酢は１００％林檎酢！しかも水を１滴も使わずに、ろ過もしていないので微量の有効成分がそのまま含有しています。ああ、すばらしき発酵ライフ！微笑んで、そして不退転で行くぞっ！！人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリックありがとうございます！！楽天ブログユーザー以外の方のコメントはこちらに頂けると嬉しいです。
2007年05月25日
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スーパーの野菜とのつきあい方
私が魂を込めて書いた本「アンチエイジングの鬼」ですが、なんとまた増刷が決まりました。これで全部で１万６千部ということになります。初めての著作ですし、まったくの無名なので、はたして初版の８０００部もどうかなー？と心配していましたので、かなりびっくりです。応援して下さっている皆様のおかげだと思います。本当にありがとうございます。初めての本だったので、発売前は何もかもすごく不安だったのですが、この本をきっかけに身の回りの事を少しづつ見直す方が増えて下されば嬉しいです。美しい血液、美しい神経が美しい細胞を作る！もっともっと体の中から美しい日本女性が多くなればいいなーと願う今日この頃ですちなみに、今回の増刷でまたまた帯の写真を変えるそうです。こんなに帯を変える本も珍しいと思います（笑）ネット書店の本の写真に帯がなくなったのは、コロコロ帯が変わるからに他なりません。↑ちなみにこれが２刷り目の帯です。本物はこのような帯がついております。さて、細胞を傷つける活性酸素を増やす物の１つに農作物の残留農薬の問題があります。使用されている農薬●殺虫剤●除草剤●殺菌剤●ポストハーベスト農薬に使われる臭化メチルなど残留農薬には活性酸素だけでなく、遺伝毒性、発がん性、催奇形性などの害があると言われているので、アンチエイジングのためだけでなくても気をつけたいところ。先日も書いたように日本の農薬の使用量は、面積に換算すると世界第２位！じゃあ輸入農作物のほうがいいかと言えば、こちらはこちらで収穫後の農薬散布、すなわちポストハーベストの問題があります。他にも肥料の過剰投与による硝酸態窒素（体内で発ガン物質を作り出します）の問題や、環境ホルモンダイオキシン（これは農作物だけでなく魚介類、肉類すべての問題ですが）も気になるところ。スーパーでよく見かける「特別農産物」というのは、いかにも体に良さそうに見えていますが農薬の使用量を半分に減らしたという農作物です。６０回が３０回になったというだけですから、まだマシなのかもしれませんがうーーんという感じです。ＪＡＳマークがついている農作物は以下の基準をクリアしています。１、農薬や化学肥料は原則として使用しないこと ２、種まきまたは植え付けの時点からさかのぼり、2年以上（多年生作物の場合、最初の収穫前3年以上）禁止されている農薬や化学肥料を使用していない水田や畑で栽培されていること ３、有機農作物の生産者は、生産から出荷までの生産工程管理、格付数量などの記録を作成していること ４、遺伝子組み換え技術を使用していない ただしＪＡＳマークが付いていても、どうしてもやむを得ない場合は、３０種類の農薬の使用が認められているというからびっくりします！！日本のオーガニックの基準って甘甘なんですよね。ダイオキシンはさておき、農薬と硝酸態窒素の問題をクリアーにするにはナチュラルハーモニーなどの無農薬無堆肥の自然栽培の野菜を食べるのが一番ですが、まだまだ種類も少ないし、値段の問題、宅配だと選べないなどの問題があるので、すべてをまかなうのはむつかしい方も多いと思います。そこで今日はスーパーに売っている野菜との上手なつきあい方を書いてみたいと思います。残留農薬やダイオキシンが存在するのは表皮と表皮下層が多いです。ただし除草剤などの土中の農薬は水分と一緒に作物に吸われています。野菜は皮付近に栄養が多いので本当は皮ごと頂きたいのですが、表皮下にも残留しているので、心配な方はやはり皮をむくのが一番。ただ、トマトやセロリ、葉ものなど皮をむいて調理しない野菜の場合は前にも書いた重曹作戦で洗い流すしかありません。重曹を小さじ２杯、ボウルに張った水に入れ、そこに野菜を１０秒～２０秒つける。そのあと流水でとにかくよく洗い流す！！細胞に沁み込んでいるものもあるので、完璧とは言えませんがただ水で洗うより、表皮のかなりの農薬がこれで落ちるようです。ただし除草剤などの土中の農薬は水分と一緒に作物に吸われているので、洗い流せません。旬の野菜は農薬の頻度が比較的少ないです。その他野菜を買うときに以下の事を参考にして下さい。害虫に弱く、農薬の使用が多いといわれている野菜●レタス●ほうれん草 小松菜●きゅうり●トマト●ピーマン●セロリ●しその大葉意外と農薬の害が少なくてすむ野菜●サニーレタス（レタスに比べて害虫に強い）●ニラ （害虫に強い）●アスパラガス（害虫に強い）●国内産のかぼちゃ（外国産はポストハーベストがある）●なす（育ちが早く、比較的害虫に強い）●ブロッコリー カリフラワー（葉に包まれているため）それから、これは農薬の害ではないですが、じゃがいもや中国産のニンニクには発芽を防ぐ目的で放射線照射されている場合があります。植物のＤＮＡを傷つけてまでも便利さを追求するのかと思うと怖いです。自然栽培のじゃがいもは、確かに時間が経つと芽が出ますねー。こういう時、じゃがいもの隣に林檎を置いておくと芽が出にくいそうですよ！野菜と安全にうまくつきあって、おいしくパワーを頂こう！！人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリックありがとうございます！！楽天ブログユーザー以外の方のコメントはこちらに頂けると嬉しいです。
2007年05月21日
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セルライト撃退主義！
足がむくんだり、下半身のリンパの流れが悪くなるとセルライトが出来やすくなりますが、実は全身の血流にも影響します。老廃物がたまりやすくなるので、肩こりや腰痛の原因にもなりかねないんですよね。もちろん老化も促進してしまいます！そのため私は骨の矯正を行う前に、足裏や足のマッサージを行う事でさらに全身の血流改善をはかる事も大切だと考えています。うちの治療院の足痩せデトックスコースでよく使うのは、ヴェレダのホワイトバーチボディシェイプオイルです。これは白樺の葉から抽出したエキスが入ったマッサージオイル。白樺は新陳代謝を促し老廃物を排出し、腸や腎臓や肝臓などの働きを活性化させます。これでマッサージすると血行が促進され、皮膚温度が上昇し、大きくなった脂肪細胞を分解し、排泄を促すと言われています。このオイルを28日間使用した皮膚科学の研究では、素肌の引き締まり感が22%向上、素肌のなめらかさも21%向上という結果が出ているそうです。しかしセルライトがかなり激しい方には、自分でブレンドしたセルライト撃退オイルを部分的に使う事があります。そもそもセルライトって何でしょうね。こんな医学用語はないのですが、、、、、脂肪細胞同士をくっつけているコラーゲン繊維がかなり太く強力になってしまい、細胞をがんじがらめにして動けなくしているデコボコ状態の事を指します。こうなると、なかなか余分な脂肪代謝が出来ません。セルライトの原因は血流とリンパの流れの悪さ！原因は甘いものや脂肪の多い食事の摂り過ぎや、カリウムとナトリウムのバランスの悪さ、運動不足、ひどい冷えがある、長時間同じ姿勢が多い、骨盤の歪み、きつい下着をつけてるなどいろいろ考えられます。でも、セルライトって何で女性特有なんでしょうね？それは女性ホルモンのせいなんです。女性ホルモンの「プロゲステロン」の分泌のバランスが重要！「プロゲステロン」は細胞外液を停滞させ、むくみを起こすんですよね。かなり脂肪細胞が停滞している方の場合に、私がよく使う精油はリンパの流れを正常にするゼラニウム。収斂作用や利尿作用の強いセルライトなどのオレンジスキンに最強といわれるサイプレスも投入。さらに老廃物を排出する効果がすごいジュニパーベリー。この３つを植物オイルに入れて使います。女性ホルモンのバランスがすごく悪い場合は更にクラリセージを加えることもあります。オイルは組織を柔らかくするスイートアーモンドオイルにウイードジャームを少し混ぜて。オイル３０ｍｌに対して精油をこの全部で６滴（３種類なら各２滴）を目安にブレンドします。これでだいたい１％。皮膚が敏感でない方はもう少し高濃度にする時もあります。この３つの精油は強い働きがあるので、妊娠中の場合は使用しないで下さい。最近よく聞かれるのですが、妊娠中は使用できない精油を使ったからといって、妊娠しづらくなるわけではありません。これらの精油はむしろ女性ホルモンのバランスを整えたり、血流を良くしてくれるので妊娠を望む方にも大変良い精油と言えますよ。精油は分子量５００以下のものがほとんどなので、容易に肌から浸透し血中まで行きます。皮膚で生まれる活性酸素を除去する力にも優れ、皮膚細胞の老化も防ぐと言われています。使いすぎると逆に刺激が強いのですが、時々うまくキュア（治療）として使ってあげるとすばらしい効果があるんですよね。ただ、敏感肌の方やアレルギーが起き易い方には刺激が強いと思うのでごく低濃度から試したり、強く感じる場合は無理して使用せず、アロマポットなどで芳香浴してもいいと思います。クラリセージ、イランイラン、フェンネル、ローズなどは香りを嗅ぐだけでも女性ホルモンのバランスを整えてくれます。セルライトは美脚の敵！血流のよい足で、全身若返ろう！！人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリックありがとうございます！！コメント欄はこちらです。更新しました！ＷＥＢちくま「エイジレス魔女の作り方」プロデュースコスメについてのブログ「エイジレス魔女の蘇生術」
2007年05月17日
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ラジオと笑いとチベットと♪
こんにちは、コリーダです。いやーー、ラジオ緊張しました。聞いて下さった方いますかね？ＦＭ渋谷のほうはマークシティのところにあるガラス張りのオープンスタジオだったので、また別の緊張感がありましたね。パーソナリティの方の質問に答えているうちは、まだいいのですが「それでは最後にリスナーの方にメッセージを」と言われた時は一瞬頭が真っ白ですよ！東京ＦＭよんぱちのほうは、１時から放送が始まっていたので家で聞いていると、「今日のゲストは１時台おぎやはぎ、２時台武田真冶さん、３時台竹内まりやさん、４時台、、」っておい！４時台の私だけかなり浮いてるんじゃねーかー？（汗）と相当プレッシャーを感じましたわな（笑）半蔵門のスタジオに入った時は３時４５分。直前にスタッフの方に軽く、こんな質問がありますというプリントを渡されるだけ。何かアンチエイジングドリンクを持ってくるように言われていたので、作りたてのニンジン黒酢ジュースを持参。録音スタジオに入ったのは本番１分前くらいで、そこで初めてパーソナリティの鈴木おさむさんと木夏リナさんにご挨拶。椅子に座ったらもう、「はーい４時台のゲストは、、、」といきなり始まりました（汗）自分のドリンクを持参するのを忘れたため、緊張で喉がカラカラで口がうまく回りませんわなー！聞いていた鶴見先生からあとでメールが来て、「即興なのに、なかなかよかったですよ」と励まして下さいましたが、いっぱいいっぱいで実のところあまり覚えていません。言いたいことの半分も言えなかったなー。うーーん、話してちゃんと伝えるって難しいですね。私の出番が終わってから、ＣＭ中に鈴木おさむさんと少しお話出来ました。実は先日、私は鈴木さんの著書「ブスの瞳に恋してる」２を読んでひどく感動して、最後のところで泣いてしまったばかりだったのです。一見はちゃめちゃで破天荒な爆笑夫婦生活ですが、とてもあったかくて実はすごい純愛！鈴木さんが森三中の大島美幸さんと交際０日で結婚したのは、美幸さんが「すっごく面白い」からというのが最大の理由らしいのですが、１番最後のところで鈴木さんの中で、なぜ「笑い」ということが価値基準の最高位に位置するようになったかという理由が語られています。２３歳の時に鈴木さんのお父さまは、商売で１億円の借金を作ってしまい家族はどん底に。辛くて辛くて地獄のような気持ちの時に、「そんなに落ち込んでないで、明日の企画会議でその借金話を面白おかしくみんなの前で話して、笑いをとってみろよ」と仲間に言われます。「そんなことはとても無理だ」と思ったのですが、どん底の気持ちを耐えて、面白話としてみんなの前で話したらそれが大受け！すると、なんだかすっかり心が楽になって、家族一丸となって借金を返済するパワーも沸いてきたというのです。それ以来、鈴木さんの中で「笑い」は何より大切なものになったそうです。奥様との結婚生活は毎日大笑いに満ちて、それをすべて信じられないほど赤裸々に書くことで、私達みんなにも笑いを提供してくれています。まさに人生丸ごとエンターテイメント！！「奥様のためにも、健康で長生きして下さいね」と私が言うと、「今夜から妻と二人でチベット体操をやりますよ」と鈴木さん。なんだか暖かい気持ちでスタジオを後にしました。チベット体操と言えば、先月号の、雑誌マキアの美輪明宏さんのインタビューに、なんと１年前からチベット体操をしているというお話が載っていました。噂によると、坂本龍一さまもチベット体操をしてらっしゃるとか！やっているのが女優やモデルじゃなくて、美輪さんと坂本龍一というのがなんとも言えずいいなー！（笑）美輪さんとは昔舞台でご一緒させて頂いたし、坂本龍一さんは中学の時から数年間大ファンで、実はファンクラブにまで入っていました。まんざらご縁がないわけじゃないので不思議な気持ち、、、私が男性有名人のファンになったのは、坂本龍一が１番最初で、次がウィレムデフォー、豊川悦司、ニコラスケイジ、ミルコクロコップ。ミルコなんて、クロアチアの国旗模様の毛糸のパンツまで持ってますからね私！試合の時はこのパンツをはいて、正座していつも見ていました（笑）プライドやめてしまった時はかなりショックでしたよー。おっと話が脱線。チベット体操で筋肉を伸ばす、そして動きと共に細胞にくまなく酸素を行き渡らせること。やっていると６０兆の細胞が喜んでいるのを感じます。細胞の寿命が１２０年として、正確な細胞再生をしていかなくちゃ！そして何よりも「笑う」こと。鈴木おさむさんが大切にされている、実はそれが一番のアンチエイジング法なのかも。笑うと、血中の老化ホルモンコルチゾル値も下がり、ＮＫ細胞は超活性！さぁ今日も細胞を甦らせて、笑っていきましょう！！（注 ヘルニアの方はチベット体操をすると症状を悪化させる恐れがあるのでやめて下さい）人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリックありがとうございます！！コメント欄はこちらです。
2007年05月13日
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アンチエイジングレストラン♪とラジオ出演
先日のお休みの日に、前から行きたかった「アンチエイジングレストラン 麻布十八番」に行って参りました。今までは電話しても「予約がいっぱいで」と言われましたが、この日はＧＷ中の２９日でこのようにガラガラでした。びっくりしたのは電話予約する時に名前を言ったらむこうの従業員さんに「もしかしてアンチエイジングの鬼の？」と言われたこと（笑）「僕、いつもブログ読んでるんです。こういうレストランで働いているからいろいろ参考にしようと思って。本も読みました。」と！実際お会いするとすごくお若い男性の方で、びっくりしました。ほんとにどうもありがとうございます。このブログは基本的に女性に向けて書いていますが、アンチエイジングの基本的内容については男女共に読んで頂いても別段大丈夫です。昔からよくコメントを下さるのでご存知の方もいると思いますが、楽天で「自分が大好きなら人生は楽勝」というすばらしいブログを書いてらっしゃる沖さんも男性。実は先日治療にみえて、初めてお会いする事が出来ました。私よりはるかにお肌ツルツルで、びっくり仰天でした！沖さんは自分の肌に名前をつけてスキンケアしてらっしゃるそうで、、、右肌 セアラ左肌 ステファニーTゾーン クレアだそうです（笑）しかしこういう面とは裏腹に沖さんは総合格闘技を２年もやってらっしゃるし、１人で世界中を旅したり、ヒッチハイクで日本を横断したり、お祭りごとを企画したり、ものすごいアクティブな男性。スキンケアやアンチエイジングもこういうものと同じノリで楽しんでらっしゃる不思議な男前でした。「サインして下さい」と出してこられた私の本が、、、、このように「オイル」「食事」などと書かれた付箋だらけだったのには、心底びっくりしてしまいました（笑）そうそう、私の本「アンチエイジングの鬼」の重版分を楽天ブックスさんがたくさん仕入れて下さいましたので、今なら早く発送出来るそうです。実は重版分は帯の写真が初版とは違う写真です（笑）まったく同じなのも芸がないなーと思い、ちょっとした遊び心です。お楽しみに！アンチエイジングレストランのお話に戻りますね。ここは昔は「キヨズキッチン」という普通のオーガニックレストランだったのですが、アンチエイジングにテーマを絞って新ＯＰＥＮされたようですね。店内かなり高級な雰囲気ですがディナーは４８００円からと、そんなにお高くはありません。ランチは１５００円からです。アンチエイジングカクテルと名うったいろんなこだわりカクテルもありまして、私はザクロとシャンパンのカクテルをいただきました。アンチエイジングレストラン麻布１８番の８つのこだわり1. 現代人に最も合った栄養バランスでメニューを構成2. 栄養素が最も吸収されやすい調理方法を選択3. 揚げ物は作らない4. カット野菜、冷凍野菜は使わない5. 料理に砂糖は使わない6. 人工的な添加物、精製されたものは使わない7. 電子レンジは使わない8. 中性洗剤は使わない しかし出てきた料理は、こんなステキな欧風スタイルの無国籍料理。基本的にパンが出てくるのですが、最後にお魚のお茶漬け（右下）も出てきたのには嬉しくて参りました。これはアンチエイジングコースで、今回のテーマは「眼精疲労」でした。また違うテーマの時に行ってみたいと思います。ところで突然ですが明日（１０日）と明後日（１１日）２日連続ラジオにゲストで出ます。明日がＦＭ渋谷「SHIBUYA VILLAGE VOICE」という番組で、出演時間は朝１１：３５～１１：５５の２０分間です。１１日がＦＭ東京の「よんぱち」という鈴木おさむさんの番組で、出演時間は午後４時～４時半の予定。なんと両方とも生放送！！ぎゃーーーーーーーー！！告知すると緊張するからやめようかと思ったんですが、前回テレビに出た時、なんで告知しないんですかと何人かにご意見頂いたので、今回は書きました。テレビは編集されるし、どんな顔で映ってるかもわからんし、番組タイトルも変更されてしまったし、恥ずかしくてとても書けなかったんですよ～（こういう所、私は女々しいのです）今回もほんとは恥ずかしいですし、私はただの治療家。出版のからみでの出演です。今後も派手にマスコミに出る気は全然ありません。でも、出るからには楽しみます！しかしラジオに出るの初めてなんで、おそらくボロボロです（笑）関東地方だけになりますが、よかったら聞いて下さいね。たまにはアンチエイジングレストランでムーディーな夜を！！人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリックありがとうございます！！コメント欄はこちらです。
2007年05月09日
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アンチエイジングなお米とは？
みなさま、ゴールデンウィークいかがおすごしでしょうか？お休み中にもかかわらず応援クリックして下さったみなさま、本当にありがとうございました。というのもこの移り行く世の中、いつまでも１位でいれるとは思っていないので「おお、ついにこの日が来たか」と覚悟した瞬間があったんです。ところが奇跡的に免れた。ウソ？このＧＷのアクセスの少ない時に？とびっくりして感激してしまいました。忙しくて時には挫けそうになる時もあるのですが、なんとか楽しく続けられているのも、応援して下さる方がいるからだとつくづく思いました。本当に感謝しています。さて、先日少し書いたんですが、最近我が家は待望の精米機を購入いたしました！じゃーーん♪これです！なんで買ったかというと、精製された白米っつーのは酸化しやすいからなんですね。玄米はヌカが多くてもフェルラ酸とかγオリザノールとかビタミンＥとか抗酸化物質がいっぱいあるので、保存温度を10℃～14℃程度に保っていれば酸化しづらいと言われています。でも、白米はこういう抗酸化物質が取り除かれてしまっている上に、ぬかも少し表面に付着しているため精米してから約１～２週間で酸化してしまうと言われています。さらに古くなるとお米の風味も落ちて、粘り気がないパサパサ米になりますよね。酸化した食べ物を食べると体内で活性酸素を生じさせてしまいます。活性酸素はＤＮＡを傷つけ、がん細胞を発生しやすくしたり、細胞膜を酸化させて、細胞や組織を破壊したりしますので、むろん私達鬼の敵でございます！今までは、なるだけ酸化しないように少しづつ買って食べていたのですが、精米機でそのつど精米するのがベストなんで、ついに吟味の上買ってしまいました。もちろん、そろそろぬか漬けに最適な季節なので、復活させようというたくらみもありました。昔ずっと漬けてたんですが、妊娠と同時にギブアップしていまして、、、無農薬無堆肥の自然栽培米の米ぬかで、こだわりの塩で復活させたいのです。そのためには新鮮な米ぬかがあれば、なお最強！！精米機には「かくはん式」と「圧力式」の2種類があります。どっちにするかはさんざん悩み、価格COMの全クチコミなども参考にしました。「圧力式」は米粒どうしを圧力をかけてこすり合わせながら、ゆっくりとぬか層を取っていくので米割れが少ないのが特徴。しかし消費電力はかなりのもので、構造上どうしても熱が発生し、風味が劣化する欠点があるのだそうです。「かくはん式」はバスケットの中で米をぐるぐる対流させながら羽２枚で米ぬかをこすり取る方式で精米ムラが少なくヌカ切れが良く、発熱が少ないのが特徴で、短時間で出来て省エネ。砕け米が出るというデメリットがあるそうなんですが、クチコミによるとこのタイガーのは、ほとんどないとの事でした。で、結局タイガーのかくはん式を購入！砕け米なんてほとんど出ない出ない！音もさほど大きくありません。５合が６分くらいで出来上がります。そして炊き上がりは、すんごいおいしい！やっぱり精米したては最高！さらに気に入ったのはお手入れが超簡単なこと。バスケットを取り出したあと、下のヌカが分離されてる受け皿からヌカだけ取り、この皿を洗えばＯＫ。３分付き、５分付き、７分付きに加え、無洗米コースまであります。私は↑ここで買いました。↓ここに製品の構造は詳しく書かれています。（ただしこちらは値段が高いので注意！）☆【こだわり家電】(RSD-A100/WL)タイガー 精米機能付米とぎ機ちなみにお米はもちろんナチュラルハーモニーのササニシキです！ハーモニーの社長によると、コシヒカリはモチ米系のお米とウルチ系のお米を交配させて誕生した品種だそうで、紫外線や放射線をあてて｢突然変異｣させているものもあるそうです。日本人が古くから食べてきたのはササニシキなどのうるち系のお米。パサパサ感は多少あるものの、不自然なもちもち感や変な甘みがなく、あっさりと胃腸にもたれず食べられるのです。嗚呼、日本人に生まれてよかったっ！！（涙）人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリックありがとうございます！！コメント欄はこちらに移行しました。楽天ブログユーザーの方は↓こちらでもＯＫです。
2007年05月05日
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美しき種と野菜の神秘
前回、前々回とナチュラル＆ハーモニックプランツに行ったお話しから、木村さんの本を読んだ話まで書かせて頂きました。今回はナチュラルハーモニーの社長（大将）河名秀郎さんの本「日と水と土」に書かれていたことや、ハーモニーの野菜についてもう少し書かせて下さい。（この本はネットでは売ってないようです。花書院 刊 １８００円です。）大将は、私の夫がかつてハーモニーに勤めていたご縁もありますし、私の食への考え方の基礎を作って下さった恩人です。大将は、１６歳の時にお姉さんをがんで亡くして以来、「どうして人は病気になるのだろう？」「どうしてそんなにまで苦しまなくてはいけないのだろう？」「どうして科学がここまで進化しているのに、医学は人を救えないのだろう？」ということを考えるようになりました。お姉さんは、なんと２０歳の若さで誕生日に亡くなってしまったのです。そして大将は身体と食の関係に着目するようになり、農薬も肥料も使わずに元気な野菜を作る「自然栽培」と出会います。考えてみれば、野山のどこにも病気になって腐っている森や、虫に食べられている草原はありません。野菜が病気や虫にやられているのは「肥料」の与えられている田畑だけです。この「肥料」とは化学肥料だけではありません。有機肥料も物によっては同じなのです。肥料に含まれる硝酸態窒素めがけて虫はやってきます。大将はこの自然栽培の野菜を世に流通させるために、２６歳の時に小さなトラックで野菜の引き売りからこの仕事を始めました。まだ「無農薬」という言葉さえ知られていない時期でしたから、最初は本当に苦労されたようです。現在、大将は奇跡の林檎の木村さんと二人で、農薬も肥料も使わない自然栽培を広めるために、全国の農家を回っています。農家にとって「流通」は重大事項です。いくら志があっても流通が保証されていないと、この厳しい農法は広まりません。ハーモニックトラストはこの流通を支える宅配システムなのです。ところで、日本の農薬の投入量は世界何位か知っていますか？アメリカが一番と思われがちですが、それは総量で多いだけ。面積から換算するとなんと１位は韓国。２位は日本！！アメリカは１２位だそうです。意外ですよね。自然栽培の野菜の事を書くと「でも高い」「そんなに神経質になるとかえって体に良くない」などと言われることがあります。確かに野菜の種類は正直そんなに多くないし、選べないし、野菜の値段は実はそんなに高くはないのですが、確かに送料は高いし消費者にとっては便利で安い宅配とは言えません。だからいくら自然栽培のお野菜がいいからって、これですべてをまかなうことは無理ですし、それ以外の有機栽培のお野菜も感謝して食べますし、時には農薬使っているお野菜だって、ありがたく頂きます。別に神経質になって「これじゃないと危険！」って怯えて買っているわけじゃないんです。でも、細胞に染み入るおいしさ！これが何よりのプレゼント！そして、自然栽培を頑張ってらっしゃる農家の方々の野菜を定期的に買うことで、このシステムの一端を支え、もっともっとこの農法が全国的に広まるお手伝いが間接的に出来る嬉しさ！だから、絶対これじゃなきゃだめとガンジガラメになっているわけじゃないんです。そしてトラスト会員にならなくても、グルッペなどの自然食品店にも自然栽培の野菜が売っている事もありますし、いくらでも方法はあると思います。ハーモニーの野菜がすごいのは実は「種」にも秘密があります。種が「自家採種」なのです。多くの一般の農家は種苗会社から種を買って野菜を作っています。自分のところの作物から種を取ることを「自家採種」と言いますが、これは種子取り用の畑を作らねばならず、適温で管理したり、乾燥させたり非常に手間がかかります。その上、自家採種の種を植えると、作物のサイズがバラバラになったりするのです。形や見栄えがよくないと市場で値段を叩かれてしまいます。だから種苗メーカーから種を買う事が一般化してしまいました。これは、形が揃っているのが良い野菜だと思っている、私達消費者が作り出した世界でもあるのです。多く出回っているのが「Ｆ１品種」という自然界ではあり得ないかけ離れた品種同士をかけ合せた種子だそうで、味も均一化しますし、農薬や肥料の害も蓄積されています。そして、種メーカーが儲かるように、この種で出来た野菜から種を取っても育たないような仕掛けがしてあるそうで、毎年メーカーから買わなくてはいけなくなるそうです。千葉県に、自家採種で３０年以上無農薬無堆肥でにんじんを作っている高橋博さんとう方がいます。極端に窒素やカリウムの少ない畑で、甘くて臭みの無いおいしいニンジンが出来てしまうんです。こんなに極貧の畑なのに、カロチンやビタミンが普通のにんじんの三倍もあるんです。科学的な分析レベルでは、この畑でこんなすばらしいニンジンが作れるはずはないそうです。試しに、この畑にＦ１種の種を植えてみたところ、出来たニンジンは小指ほどの大きさにしかならなかったそうです。科学的分析では、理解を超えた世界だそうですよ。どうやら自家採種には、自然農法を成功させる秘密もあるようですね。木村さんの奇跡の林檎も、弘前大学農学部の杉山教授が研究して、病気に強く腐りにくい内在菌が存在することを突き止めたそうです。 大将の本には野菜を瓶づめした実験写真が一杯出てきます。自然栽培の野菜や米はこうして瓶づめしても発酵するだけで腐らないそうです。その横でどろどろに腐っているのが一般の野菜や米、、、体の中でも似たような事が起こってるとしたら、これは悪玉菌のエサになりにくいという事で、体を蘇生させる方向の食べ物という事になります。今度私も自分で実験しようと、瓶を２つ買ってきました。結果はまた報告します。自然栽培の野菜達を食べて、腐らない女になろう！人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリックありがとうございます！！コメント欄はこちらです。楽天ブログユーザーの方は↓こちらでも大丈夫です
2007年05月02日
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