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SF講和条約後の「A級戦犯」

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2004.12.04

昨日までの気温が嘘のような暖かさで、あまりに暑くて今さっきストーブは消しました。

今夜は寒くなってきたら寝ようっと。

IBM,PC事業から撤退か。

うわー。
囁かれているように中国企業が買ったらこの先一生買わないな>IBM

憧れていたんだけどなあ。

道警不正経理問題続報

内部調査なんてものが茶番だというのはいうまでもない。

「不正経理」などといってはいるがこれは詐欺だしな。

誰の目から見てもきちんとした調査を行いたかったら、北海道には沢山いるであろう財務や経理の経験者でリストラされて職のない人達をバイトで雇って監査すりゃあいいのだ。

小さな企業の経理で苦労してきた人達の見る目というのは侮れませんよ。

内部調査と監査委員の出した額の差は一体なんなんだろうねえ。

北海道の海の幸はこれからですよ。

たらこ生産ピーク

本州で暮らした時、一番びっくりしたのは「焼いたたらこ食べてるぞをい(；´Д｀)」

生まれてこの方うっかり買ったおにぎり除いて一度も能動的にはたらこを焼いたことなぞありませんよ。

焼いたらきもちわるいがな。

北海道の海の幸で思い出した。

ススキノの料亭といわれている所で、昔接待で石狩鍋出してもらったのね。

ところが。

出てきた石狩鍋には鮭の身しか入ってない(；´Д｀)

あのね。
魚の頭入ってない魚の汁や鍋なんぞどうしろというのだ。

食べるんなら頭やひれだー。

20年経っても忘れられない食い物の恨みだなあ（笑

これからの季節、たまに真鱈の頭だけ売っていることがあります。

喜び勇んで買いますな。

でも近所のスーパーにはあまりない。

今年は伯父から貰った「本漬けの鮭」があるので幸せです。
母ともったいながりながらちびちび食べています。

#本漬けってのはね。（山漬けともいいますね）
鮭を荒塩でくるむようにして筵に包んで積み上げて作るの。
熟成されて独特の味と匂いがつきます。
できれば海沿いの潮風の当たる掘っ立て小屋で作るのが理想

食べる時には切り身にしてから呼び塩にした水に漬けて塩抜き。
切り身なら5時間くらいかな>塩抜き

こりはんまい。
他の鮭は食べられなくなるよん。

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