2016年04月の記事
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だいやぐらむ。
この頃、水曜・定休日の昼食はカレーか寿司の二択になっています。カラスかアブラか判りませんが、取り敢えず外せないエンガワを軸にタッチパネルであれこれオーダーしました。 まだカレーやラーメンを頼んだ事はないのですが今日は鶏の唐揚げも注文してみました。次は何にしようかと注文用端末を弄っているとピーピーピーと到着を報せる音がして、頼んだ覚えのない寿司を乗せた新幹線似の車両が私の前に停まっていました。 単線なので車両を速やかに車庫に帰さないと他に到着を待つ方に迷惑が掛かってしまう訳なので、取って良いものか迷いつつも荷台に乗った皿を降ろして０系っぽい車両は車庫に戻ってもらいました。
2016.04.27
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羊虎相見える。
ラム肩ロースを使ってチリコンカンっぽいモノを作りました。 ネットで購入したこの羊肉、臭みも全然なく適当に煮込んだだけでホロリと柔らかくなりあまりラム・マトンを好まない家族もソレと気付かずお代わりして食べていました。ラム・マトン好きには物足りないくらいのあっさりでした。そして「虎」はこちらを使いました。小学生の頃は給食で出てくる「豆の入ったトマト味のスープ」が苦手だったのに今ではこうしてちょっと変わった豆を使ってさらには家族の目を欺いて羊肉を加えて似た物を自ら進んで作っているのだから不思議です。
2016.04.25
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おめよごし。
今日も懲りずにしょうもない料理の写真をば。 適量の刻んだ茗荷・生姜・細葱に、これまた適当に白出汁を混ぜただけの「だし」モドキを乗せた今日のような天候の日には合わなかったかもしれない冷や奴と木耳と獅子唐の和風ペペロンチーノであります。…どうしても購入する野菜や味付け調理方法が偏ってしまいます。
2016.04.21
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なんにする。
最近めっきり回数が減ったカレーを食べに行ってきました。 今回で二度目となるこのお店のランチメニュの内容や、昼時でも単品でも注文できるのかよく理解しておらずしかも一度目の時は「思い掛けない人」が厨房を仕切っていた事もあって七種類のカレーからひとつ選べるランチセットを注文しました。「ナンにする？」と聞こえたので「ナンでお願いします」と応えると「なんにする？」ともう一度言われたので「あ、カレーのことか」とようやく気付き１：シェフのおすすめカレー２：ベジタブルミックスカレー３：ダルカレー４：チキンカレー ∫７：なんとかカレー（と順番も内容も正確に覚えていないのですが）とりあえず１番の「シェフのおすすめ」をお願いしたところ「カレーはなんにしますか」とまた訊かれたので、頭の中に？を浮かべながら頼んだのが写真のマトンカレーです。まずサラダが運ばれてきて次にやってきたのがタンドリーチキンでした。メニュをよく見ていなかった私が悪いのですがチキンも付いたセットでした。カレーはマトンが三個ほど入っていて、全体的には爽快感？のある味で作る人によってこんなに風味が違うんだなと思える感じでした。タンドリーチキンも炒めた玉葱を敷いた熱々の鉄板に乗せられていてなかなかにジューシーでした。ホウレン草を使っているのか、少しとろみのある緑色したスープも付いていてドリンクのラッシーはちょっと濃度が薄めな感じもしましたが全体的には悪くない感じでした。
2016.04.20
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ぼんみす。
その場での最も平凡的というかベタな失敗をしてしまいそうな不安を最近強く感じています。例えば、ベランダの手摺から手を突きだして写真を撮る時はつるりとスベッてスマホを落としてしまいそうですし、デパートやスーパーで階段を降りる時には最初の一段の感覚が掴めず転び落ちそうな気がしますし、あまり広くない通路でヒトと擦れ違う時にはその瞬間に限ってヒトのいる方にぶらりと重心がずれてしまうような気がします。あと家の中でも、あと残り僅かだから飲んでしまおうと少々多めにつけた味噌汁を運ぶ時に零さないように溢さないようにと思う程身体の動きがギクシャクして案の定味噌汁が指に触れ、その熱さにビクッと身体が過剰反応して床に汁を大量にまき散らすと言う不安…いやコレは実際に二回ほどやらかしました。
2016.04.19
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はーぷ。
何も収束していないし、いまだに避難生活をしている人々が何万人もいるのだから「つい先日の事」と表現しても過言ではない五年前の大きな揺れからまた今回のような甚大な被害を及ぼす地震。母が予定していた十八日からの祖母の四十九日の法要も取り消しになり生まれ育った小国町の実家も家具が倒れたりしてかなりの被害を受けている模様。…
2016.04.16
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らむらむ。
せっかくの休日なのにヒキコモッてしまい、昼食だか夕食だか判らない時間帯にドライのローズマリーを塗して独りで噛り付いていました。骨が短い所為で見切り品となっていたラムチョップ、余り期待せずに、塩胡椒を振るだけでかなり適当に焼いてみましたが肉はとても柔らかく、羊肉好きには物足りないくらいにアッサリとしていました。と、丸一日一歩も家から出なかったオッサンの独り言でありました。
2016.04.13
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ないとほーくす。
無知で無力でナマケモノな私では何を言っても説得力が無いと思いますが指を立てて「ニホンヲトリモロス」と声高に宣言しているヒトの言葉よりよほど心に響きました。…これが「ココロが豊かであれば経済的苦難は乗り越えられる」という政治利用でなければいいのですが。
2016.04.11
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まんねり。
もはやマンネリ化してきたパスタを今日も作りました。安いモノなら品質は同程度だろうと、皮無し真空パック冷凍販売の物をまとめ買いし 熱々のニンニクオイルを回し掛けて明太ペペロンソースを大量に作りました。このソースを和えたのが初めの写真のパスタでしてまだ残っているソースは何にどう使おうか？と悩むのもマンネリ化しています。
2016.04.10
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あんぐり。
黒目を入れた写真を撮り忘れたのでよけいに間の抜けた顔になっています。四～五日振りの更新で、その間に食べた物をいくつか…。前日の残り物を卵でとじたカツ丼や、豚小間肉での回鍋肉風のモノに 時間が無い食材も無い時の定番であるオムライスにレトルトのカレーライス、 さらには、買い物した食材がかぶってジャガイモばかりがごろごろしていたのでジャーマンポテトっぽいモノや、手抜きでベーコンしか入っていないポテトサラダなど。 こうして食べてばかりいる所為なのでしょうか。今日のように煉切のお菓子を作って長めの時間立ったままでいると脚が疲れ少し休憩しようとちょっとしゃがみ込むと、自分でもびっくりするぐらいに脚が太くなるのは…。
2016.04.09
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きっただけ。
念の為、生食可能な鮭のハラスの繊維を断つように、且つ、少し細身なのを誤魔化すように削ぎ切りにしました。寿司飯代わりにご飯には、胡瓜のピクルスを刻み、その漬け汁とさらに貝割れ大根をあわせて混ぜ合わせました。今回はまぁまぁ好評だったようですが、早めに食べ切った方が良い量が今夜の三倍、まだ冷凍庫に眠っています。
2016.04.04
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むげい。
近所のスーパーでドライのレモングラスを売っていたのでさっそくソレを利用してすっきり爽やかな風味のモノを作ってみたくなりました。 と言ってもソコは芸の無い私のこと、ホタテをメインに、ナス・舞茸・ミニトマトなどを具にしたスープ状のカレーであります。しかも、最初に玉葱を炒める時に加えたレモングラスは少量過ぎたのか風味としての存在感は薄く、代わりにドライハーブである所為での繊維質が口当たり悪い邪魔モノになりました。右のモノは、胡瓜と言えばコレしか思いつかないポン酢に胡麻油と鷹の爪を加えた液に浸けた、少し中華っぽい浅漬けです。ついでに、コレは昼ご飯に作った高菜漬けを使用した炒飯です。先に味付けして炒めたベーコンと高菜漬けも加えて卵かけご飯状のモノにしそれを味見しながら炒めました。出来た直後はそれなりにパラパラでありながら卵もご飯もしっとりしていたのですが昼ご飯を食べられるようになるまでまだ時間が掛かりそうだったので炊飯器に移し保温しておいたらポソポソの食感になってしまいました。この失敗も何度も繰り返しているのに改善策を思い付かず…ホントに芸が無いです。
2016.04.02
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