大漁（大量）の海老

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2011.01.11

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テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(548785)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨晩は大雪の予報がありスーパーも大混雑。ジャガイモと冷凍コーンまで売り切れでちょっとびっくり。そして夜は天気予報どおり大雪。。夜９時過ぎから降り出して、夫が夜中の２時ころに雪かき第１弾にいったのですが、その時点で６インチ（２０センチ位？）積もってたそうです。こんなに短期間にこれだけ積もったのは初めてかもと疲れた様子。。お疲れ様でした。

さて昨日は待ちに待った　Wholefoodsの海老の入荷日。。海老といえば養殖海老がとても多いですが、抗生物質やホルモンがかなり与えられているようなので、必ず　Wild Caught(海でとれたもの）を選んでいます。しかし去年はメキシコ湾で大規模な原油流出があり、あのあたりでとれた海老の安全性ってどうなんだろう。。。と悩んでました。NYでみるWild Caughtの海老は　メキシコ湾か　記載なしです。

ところが１１月の終わりころから　メーン州産（ボストンのあるMassachusetts州の隣です）の小型の海老が　１パウンド（４５０グラム）５･９９ドルで見かけるようになりました。Wild Caughtというと大型で　１パウンド１３ドル位が相場なので激安。。私の場合は海老シュウマイにすることも多いので、ジャンボではなく小型海老で問題ないので気に入りました。ただメーンで捕れる小型海老は１１月から３ヶ月くらいの間しかとれなくて、その後は冷凍で出すことになるといってました。お店にも並んでたり並んでなかったり。

こないだたっぷり買ったけど在庫がなくなったので、先週お店の人にきいたら１１日にはいるということ。それも夕方にお店でみかけたらなんとセールになってて　１パウンド（４５０グラム）２･９９ドル！１００グラムにしたら７０セントくらい？安すぎ～！最初から５パウンドは買うつもりでいたのですが、セールならと１０パウンド買っちゃいました。（４．５キロ位）さすがにお店の人、奥から業務用プラスチックケースをだしてきて海老をつめました。こんな感じ。

正直　すごい量。。真剣に皮むきをすること１時間１５分。。最後は１分に海老１６個の皮は剥けるようになりました。。１００均で買った４つに分かれてる保存容器にパンパンにいれて９００グラム。それが２つに　他のタッパに２つ。全部で海老自体が３キロほどになりました。凄い量～。でもタッパ４つに収まったので大量にかってよかったです。

海老の殻はいつも出汁をとって、味噌汁か　シーフードチャウダーを作るのですが、あまりの殻に鍋３つで作る羽目に。。もっと大きい出汁をとるための鍋が欲しいとは思いますが、やっぱり邪魔だから鍋３つ使って洗いますよ。。。（涙）これから豆腐と海老で作る海老シュウマイ、海老グラタン、野菜炒めと海老料理が続くと思います。。でも海老はコレステロールが高いと思うので３日に１度くらいにしないとね。。まーちゃんも大好物の海老が　安く手に入って大喜び。シーズンも２月で終わるので最後にまた５パウンドくらいは買うかも。。

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